ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERKUNJUNG ULANG (Studi pada Cafedangan Surakarta).
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi
Persyaratan Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh:
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ABSTRAK
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Oleh:
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas
makanan, atmosfir, kewajaran harga, serta kepuasan pelanggan terhadap niat
berkunjung ulang. Secara lebih spesifik, penelitian ini membatasi studi pada
pembelian di Cafedangan, Surakarta.
Data yang dikumpulkan pada penelitian ini melalui kuesioner yang
diberikan kepada responden. Sampel terdiri dari 180 orang dengan
menggunakan teknik puposive sampling. Penelitian ini menggunakan analisis
SEM GeSCA untuk menguji hubungan antar variabel.
Berdasarkan analisis model structural SEM didapatkan hasil penelitian
bahwa kualitas makanan berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan
pelanggan, atmosfir berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan
pelanggan, kewajaran harga berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan
pelanggan. Kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan pada niat
berkunjung ulang.
Studi ini memiliki keterbatasan yang meliputi objek yang diteliti yaitu
Cafedangan. Hal ini dapat membatasi kemampuan generalisasi dari temuan
penelitian. Sehingga dalam penelitian selanjutnya diharapkan mengeliminasi
keterbatasan pada penelitian ini.
Kata kunci: Kualitas makanan, atmosfir, kewajaran harga, kepuasan pelanggan,
niat berkunjung ulang.
ii
ABSTRACT
ANTECEDENTS ANALYSIS OF SATISFACTION AND IT’S EFFECT ON
REVISIT INTENTION
(STUDY AT CAFEDANGAN SURAKARTA)
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
This study aims to examine the influence of food qualiy, atmosphere,
price fairness, and customer satisfaction towards revisit intention. More
specifically, this research conducted on purchases at Cafedangan, Surakarta.
The data collected in this study through questionnaires given to the
respondent. The sample consisted of 180 respondents were recruited using
purposive sampling method. This study used SEM GeSCA to testing the
relationship among variables.
Based on analysis of the structural model, the result showed that: food
quality affects positively and significantly on customer satisfaction, atmosphere
affects positively and significantly on customer satisfaction, price fairness affects
positively and significantly on customer satisfaction. Customer satisfaction
affects positively and significantly on revisit intention.
The limitation of this study is about the object of this research that it
examines Cafedangan only. It could impact to generalization of the findings of the
study. Thus, the future study is expected to eliminate the limitations of this
research.
Key words: Food quality, atmosphere, price fairness, customer satisfaction,
revisit intention.
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Disusun oleh mahasiswa : Ade Chandra Aji Sukma (NIM F0211001)
Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh :
Surakarta, 20 Juni 2016
Haryanto, S.E., M.Si
NIP. 197403092006041001
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Atas nama mahasiswa : Ade Chandra Aji Sukma (NIM: F0211001)
Telah diterima dengan baik oleh Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi
Universitas Sebelas Maret guna melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syaratsyarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen.
Surakarta,
Juni 2016
Tim Penguji Skripsi
1. Drs. Heru Purnomo, M.M
: Sebagai Ketua Penguji
(....................)
: Sebagai Sekretaris
(....................)
: Sebagai Pembimbing
(....................)
NIP 19570122 198603 1 003
2. Drs. Djoko Purwanto, M.BA
NIP 19590116 198503 1 004
3. Haryanto, S.E., M.Si
NIP 19740309 200604 1 001
Disahkan oleh
Ketua Jurusan Manajemen
Reza Rahardian, S.E., M.Si
NIP 19740609 200012 1 001
v
HALAMAN PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret:
Nama
: Ade Chandra Aji Sukma
NIM
: F0211001
Program Studi
: Manajemen
Judul Skripsi
:
Analisis
Anteseden
Kepuasan
dan
Pengaruhnya
Terhadap Niat Berkunjung Ulang
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa skripsi yang saya buat ini adalah benarbenar
merupakan
hasil
karya
sendiri
dan
bukan
merupakan
hasil
jiplakan/salinan/saduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan ijazah dan pencabutan
gelar sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta,
Juni 2016
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
vi
HALAMAN MOTTO
“Ilmu itu lebih baik daripada harta. Ilmu akan menjaga engkau dan engkau
menjaga harta. Ilmu itu penghukum (hakim) sedangkan harta terhukum. Kalau
harta itu akan berkurang apabila dibelanjakan, tetapi ilmu akan bertambah
apabila dibelanjakan." – Ali bin Abi Thalib
“The way to get started is to quit talking and begin doing.” – Walt Disney
“Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat
suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah
bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun.” – Ir. Soekarno
vii
tidak akan
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tulisan ini saya persembahkan untuk
Kedua orang tua saya,
Teman-teman seperjuangan,
Dan kamu
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah banyak mengkaruniakan nikmat-Nya yang tak terhitung. Salah satunya
adalah dengan penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ANALISIS
ANTESEDEN
KEPUASAN
DAN
PENGARUHNYA
TERHADAP
NIAT
BERKUNJUNG ULANG (Studi pada Cafedangan Surakarta)”. Sebagai syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pada penulisan skripsi ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih
kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dari awal persiapan hingga
akhir penyusunan skripsi ini. Secara khusus, rasa terima kasih ini saya ucapkan
kepada:
1. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan semangat dan
dorongan baik secara materiil maupun secara spiritual yang tidak
akan pernah bisa terbalaskan.
2. Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret.
3. Reza Rahardian, S.E., M.Si, selaku ketua jurusan manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
4. Haryanto, S.E., M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
memberikan bimbingan dengan sangat baik, dan ilmu yang tidak akan
pernah bisa untuk terbalas.
ix
5. Amina Sukma Dewi, S.E., M.Sc, selaku pembimbing akademik yang
selama ini memberikan pengarahan dengan sangat sabar.
6. Saudara-saudariku yang selalu memberikan dukungan moral.
7. HMJ Manajemen yang sudah mewarnai awal perkuliahanku.
8. Teman-teman manajemen angkatan 2011 yang selalu kompak.
9. Kru “September Ceria” alif, gigih, dan ridho yang pantang pulang
sebelum terang.
10. Dan mas-mas “Ringiners!” yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu
karena tidak lulus sensor, ngin ja nih.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, apabila ada kata yang tidak berkenan, penulis mohon
maaf. Penulis juga mengharap atas kritik dan saran yang bersifat membangun
dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat
untuk seluruh generasi pendidikan.
Surakarta, 20 Juni 2016
Ade Chandra Aji Sukma
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................. i
ABSTRAK ............................................................................................... ii
ABSTRACT............................................................................................. iii
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... iv
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... vi
HALAMAN MOTTO................................................................................. vii
HALAMAN PERSEMBAHAN.................................................................. viii
KATA PENGANTAR ............................................................................... ix
DAFTAR ISI ............................................................................................ xi
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah................................................................. 6
1.3 Tujuan penelitian ................................................................... 6
1.4 Manfaat penelitian ................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kajian Pustaka ...................................................................... 8
2.2 Posisi Studi............................................................................ 13
2.3 Pengembangan Hipotesis...................................................... 15
2.4 Kerangka Teori ...................................................................... 19
xi
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian................................................................... 20
3.2 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling................................ 21
3.3 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel...................... 22
3.4 Sumber Data dan Metode Pengumpulan Data ...................... 27
3.5 Metode Analisis Data............................................................. 28
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN
4.1 Objek Penelitian .................................................................... 33
4.2 Analisis Deskriptif .................................................................. 34
4.3 Tanggapan Responden ......................................................... 36
4.4 Uji Instrumen Penelitian......................................................... 45
4.5 Pengujian Model.................................................................... 51
4.6 Pengujian Hipotesis ............................................................... 54
4.7 Pembahasan ......................................................................... 57
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan............................................................................ 61
5.2 Keterbatasan Penelitian......................................................... 62
5.3 Saran .................................................................................... 63
5.4 Implikasi Praktis..................................................................... 64
DAFTAR PUSTAKA................................................................................ 65
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
II.1 Posisi Studi ........................................................................................ 13
III.1 Goodness of Fit ................................................................................ 31
III.2 Kriteria SRMR................................................................................... 31
III.3 Z Value ............................................................................................. 32
IV.1 Deskriptif Data Responden............................................................... 34
IV.2 Tanggapan Responden Kualitas Makanan ....................................... 37
IV.3 Tanggapan Responden facility aesthetics ........................................ 38
IV.4 Tanggapan Responden ambience.................................................... 39
IV.5 Tanggapan Responden lighting ........................................................ 40
IV.6 Tanggapan Responden layout.......................................................... 41
IV.7 Tanggapan Responden service staff ................................................ 42
IV.8 Tanggapan Responden Kewajaran Harga........................................ 43
IV.9 Tanggapan Responden Kepuasan Pelanggan ................................. 44
IV.10 Tanggapan Responden Niat Berkunjung Ulang .............................. 45
IV.11 Hasil Uji Validitas Sampel Kecil ...................................................... 46
IV.12 Hasil Faktor Analisis Sampel Kecil ................................................. 47
IV.13 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Kecil .................................................. 48
IV.14 Hasil Uji Validitas Sampel Besar..................................................... 49
IV.15 Hasil Faktor Analisis Sampel Besar ................................................ 50
IV.16 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Besar ................................................. 51
IV.17 Hasil Goodness of Fit ..................................................................... 52
IV.18 Path Coefficient .............................................................................. 54
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
II.1 Model Penelitian ................................................................................ 19
IV.1 Model Hasil Penelitian ...................................................................... 55
xiv
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi
Persyaratan Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh:
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ABSTRAK
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Oleh:
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas
makanan, atmosfir, kewajaran harga, serta kepuasan pelanggan terhadap niat
berkunjung ulang. Secara lebih spesifik, penelitian ini membatasi studi pada
pembelian di Cafedangan, Surakarta.
Data yang dikumpulkan pada penelitian ini melalui kuesioner yang
diberikan kepada responden. Sampel terdiri dari 180 orang dengan
menggunakan teknik puposive sampling. Penelitian ini menggunakan analisis
SEM GeSCA untuk menguji hubungan antar variabel.
Berdasarkan analisis model structural SEM didapatkan hasil penelitian
bahwa kualitas makanan berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan
pelanggan, atmosfir berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan
pelanggan, kewajaran harga berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan
pelanggan. Kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan pada niat
berkunjung ulang.
Studi ini memiliki keterbatasan yang meliputi objek yang diteliti yaitu
Cafedangan. Hal ini dapat membatasi kemampuan generalisasi dari temuan
penelitian. Sehingga dalam penelitian selanjutnya diharapkan mengeliminasi
keterbatasan pada penelitian ini.
Kata kunci: Kualitas makanan, atmosfir, kewajaran harga, kepuasan pelanggan,
niat berkunjung ulang.
ii
ABSTRACT
ANTECEDENTS ANALYSIS OF SATISFACTION AND IT’S EFFECT ON
REVISIT INTENTION
(STUDY AT CAFEDANGAN SURAKARTA)
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
This study aims to examine the influence of food qualiy, atmosphere,
price fairness, and customer satisfaction towards revisit intention. More
specifically, this research conducted on purchases at Cafedangan, Surakarta.
The data collected in this study through questionnaires given to the
respondent. The sample consisted of 180 respondents were recruited using
purposive sampling method. This study used SEM GeSCA to testing the
relationship among variables.
Based on analysis of the structural model, the result showed that: food
quality affects positively and significantly on customer satisfaction, atmosphere
affects positively and significantly on customer satisfaction, price fairness affects
positively and significantly on customer satisfaction. Customer satisfaction
affects positively and significantly on revisit intention.
The limitation of this study is about the object of this research that it
examines Cafedangan only. It could impact to generalization of the findings of the
study. Thus, the future study is expected to eliminate the limitations of this
research.
Key words: Food quality, atmosphere, price fairness, customer satisfaction,
revisit intention.
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Disusun oleh mahasiswa : Ade Chandra Aji Sukma (NIM F0211001)
Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh :
Surakarta, 20 Juni 2016
Haryanto, S.E., M.Si
NIP. 197403092006041001
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
ANALISIS ANTESEDEN KEPUASAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT
BERKUNJUNG ULANG
(Studi pada Cafedangan Surakarta)
Atas nama mahasiswa : Ade Chandra Aji Sukma (NIM: F0211001)
Telah diterima dengan baik oleh Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi
Universitas Sebelas Maret guna melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syaratsyarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen.
Surakarta,
Juni 2016
Tim Penguji Skripsi
1. Drs. Heru Purnomo, M.M
: Sebagai Ketua Penguji
(....................)
: Sebagai Sekretaris
(....................)
: Sebagai Pembimbing
(....................)
NIP 19570122 198603 1 003
2. Drs. Djoko Purwanto, M.BA
NIP 19590116 198503 1 004
3. Haryanto, S.E., M.Si
NIP 19740309 200604 1 001
Disahkan oleh
Ketua Jurusan Manajemen
Reza Rahardian, S.E., M.Si
NIP 19740609 200012 1 001
v
HALAMAN PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret:
Nama
: Ade Chandra Aji Sukma
NIM
: F0211001
Program Studi
: Manajemen
Judul Skripsi
:
Analisis
Anteseden
Kepuasan
dan
Pengaruhnya
Terhadap Niat Berkunjung Ulang
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa skripsi yang saya buat ini adalah benarbenar
merupakan
hasil
karya
sendiri
dan
bukan
merupakan
hasil
jiplakan/salinan/saduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan ijazah dan pencabutan
gelar sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Surakarta,
Juni 2016
Ade Chandra Aji Sukma
F0211001
vi
HALAMAN MOTTO
“Ilmu itu lebih baik daripada harta. Ilmu akan menjaga engkau dan engkau
menjaga harta. Ilmu itu penghukum (hakim) sedangkan harta terhukum. Kalau
harta itu akan berkurang apabila dibelanjakan, tetapi ilmu akan bertambah
apabila dibelanjakan." – Ali bin Abi Thalib
“The way to get started is to quit talking and begin doing.” – Walt Disney
“Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat
suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah
bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun.” – Ir. Soekarno
vii
tidak akan
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tulisan ini saya persembahkan untuk
Kedua orang tua saya,
Teman-teman seperjuangan,
Dan kamu
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah banyak mengkaruniakan nikmat-Nya yang tak terhitung. Salah satunya
adalah dengan penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ANALISIS
ANTESEDEN
KEPUASAN
DAN
PENGARUHNYA
TERHADAP
NIAT
BERKUNJUNG ULANG (Studi pada Cafedangan Surakarta)”. Sebagai syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pada penulisan skripsi ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih
kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dari awal persiapan hingga
akhir penyusunan skripsi ini. Secara khusus, rasa terima kasih ini saya ucapkan
kepada:
1. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan semangat dan
dorongan baik secara materiil maupun secara spiritual yang tidak
akan pernah bisa terbalaskan.
2. Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret.
3. Reza Rahardian, S.E., M.Si, selaku ketua jurusan manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
4. Haryanto, S.E., M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
memberikan bimbingan dengan sangat baik, dan ilmu yang tidak akan
pernah bisa untuk terbalas.
ix
5. Amina Sukma Dewi, S.E., M.Sc, selaku pembimbing akademik yang
selama ini memberikan pengarahan dengan sangat sabar.
6. Saudara-saudariku yang selalu memberikan dukungan moral.
7. HMJ Manajemen yang sudah mewarnai awal perkuliahanku.
8. Teman-teman manajemen angkatan 2011 yang selalu kompak.
9. Kru “September Ceria” alif, gigih, dan ridho yang pantang pulang
sebelum terang.
10. Dan mas-mas “Ringiners!” yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu
karena tidak lulus sensor, ngin ja nih.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, apabila ada kata yang tidak berkenan, penulis mohon
maaf. Penulis juga mengharap atas kritik dan saran yang bersifat membangun
dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat
untuk seluruh generasi pendidikan.
Surakarta, 20 Juni 2016
Ade Chandra Aji Sukma
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................. i
ABSTRAK ............................................................................................... ii
ABSTRACT............................................................................................. iii
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... iv
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... vi
HALAMAN MOTTO................................................................................. vii
HALAMAN PERSEMBAHAN.................................................................. viii
KATA PENGANTAR ............................................................................... ix
DAFTAR ISI ............................................................................................ xi
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah................................................................. 6
1.3 Tujuan penelitian ................................................................... 6
1.4 Manfaat penelitian ................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kajian Pustaka ...................................................................... 8
2.2 Posisi Studi............................................................................ 13
2.3 Pengembangan Hipotesis...................................................... 15
2.4 Kerangka Teori ...................................................................... 19
xi
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian................................................................... 20
3.2 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling................................ 21
3.3 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel...................... 22
3.4 Sumber Data dan Metode Pengumpulan Data ...................... 27
3.5 Metode Analisis Data............................................................. 28
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN
4.1 Objek Penelitian .................................................................... 33
4.2 Analisis Deskriptif .................................................................. 34
4.3 Tanggapan Responden ......................................................... 36
4.4 Uji Instrumen Penelitian......................................................... 45
4.5 Pengujian Model.................................................................... 51
4.6 Pengujian Hipotesis ............................................................... 54
4.7 Pembahasan ......................................................................... 57
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan............................................................................ 61
5.2 Keterbatasan Penelitian......................................................... 62
5.3 Saran .................................................................................... 63
5.4 Implikasi Praktis..................................................................... 64
DAFTAR PUSTAKA................................................................................ 65
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
II.1 Posisi Studi ........................................................................................ 13
III.1 Goodness of Fit ................................................................................ 31
III.2 Kriteria SRMR................................................................................... 31
III.3 Z Value ............................................................................................. 32
IV.1 Deskriptif Data Responden............................................................... 34
IV.2 Tanggapan Responden Kualitas Makanan ....................................... 37
IV.3 Tanggapan Responden facility aesthetics ........................................ 38
IV.4 Tanggapan Responden ambience.................................................... 39
IV.5 Tanggapan Responden lighting ........................................................ 40
IV.6 Tanggapan Responden layout.......................................................... 41
IV.7 Tanggapan Responden service staff ................................................ 42
IV.8 Tanggapan Responden Kewajaran Harga........................................ 43
IV.9 Tanggapan Responden Kepuasan Pelanggan ................................. 44
IV.10 Tanggapan Responden Niat Berkunjung Ulang .............................. 45
IV.11 Hasil Uji Validitas Sampel Kecil ...................................................... 46
IV.12 Hasil Faktor Analisis Sampel Kecil ................................................. 47
IV.13 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Kecil .................................................. 48
IV.14 Hasil Uji Validitas Sampel Besar..................................................... 49
IV.15 Hasil Faktor Analisis Sampel Besar ................................................ 50
IV.16 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Besar ................................................. 51
IV.17 Hasil Goodness of Fit ..................................................................... 52
IV.18 Path Coefficient .............................................................................. 54
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
II.1 Model Penelitian ................................................................................ 19
IV.1 Model Hasil Penelitian ...................................................................... 55
xiv