PERAN PERTANIAN URBAN PADA KESEJAHTERAAN PETANI MUSLIM DITINJAU DARI PERSPEKTIF ISLAM (STUDI PADA EMPAT KELOMPOK TANI DI SURABAYA)

PERAN PERTANIAN URBAN PADA KESEJAHTERAAN PETANI MUSLIM DITINJAU DARI PERSPEKTIF ISLAM (STUDI PADA EMPAT KELOMPOK TANI DI SURABAYA) DIAJUKAN UNTUK MEMENUHI SEBAGIAN PERSYARATAN DALAM MEMPEROLEH GELAR SARJANA EKONOMI ISLAM DEPARTEMEN EKONOMI SYARIAH PROGRAM STUDI EKONOMI ISLAM DIAJUKAN OLEH TRISNA SETIA PERMANA NIM: 041211431171 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2016

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini dengan lancar dan tepat waktu. Shalawat serta salam selalu terlimpahkan kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, dan para sahabatnya.

  Skripsi dengan judul “Peran Pertanian Urban Pada Kesejahteraan

  Petani Muslim Ditinjau dari Perspektif Islam (Studi Pada Empat Kelompok Tani di Surabaya)

  ” ini ditulis untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik untuk mendapatkan gelar Sarjana Ekonomi Islam Program Studi Ekonomi Islam, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.

  Penulisan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa dukungan dan peran berbagai pihak yang senantiasa memberikan nasihat, doa, dukungan, semangat, dan kasih sayangnya kepada penulis. Adapun bimbingan, motivasi, maupun masukan positif dari berbagai pihak turut mengisi kelancaran dalam proses penyelesaian skripsi ini. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis sampaikan terima kasih tak terhingga kepada:

  1. Kedua Orang Tua penulis, Bapak Agus Mursinggih, SH. dan Ibu Muawanah, yang senantiasa selalu memberikan kasih sayang, dukungan, dan juga doa kepada penulis.

  2. Ibu Prof. Dr. Dian Agustia, SE., M.Si., Ak. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga periode 2016

• – 2021 beserta jajarannya.

  3. Bapak Prof. Dr. H. Muslich Anshori, SE., M.Sc., Ak. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga periode 2010

• – 2015 beserta jajarannya.

  4. Bapak Dr. Raditya Sukmana, SE., MA. selaku Ketua Departemen Ekonomi Syariah periode 2016 – 2021 beserta jajarannya.

  5. Bapak Drs. Ec. H. Suherman Rosyidi, MCom. selaku Ketua Departemen Ekonomi Syariah periode 2013 – 2014 beserta jajarannya.

  6. Bapak Dr. Muhamad Nafik Hadi Ryandono, SE., M.Si. selaku Ketua Departemen Ekonomi Syariah periode 2010 – 2013 beserta jajarannya.

  7. Bapak Noven Suprayogi, SE., M.Si., Ak. selaku Ketua Program Studi Ekonomi Islam periode 2016 – 2021 beserta jajarannya.

  8. Ibu Atina Shofawati, SE, M.Si. selaku Dosen Wali yang telah memberikan arahan selama masa kuliah.

  9. Bapak Drs. R. Moh. Qudsi Fauzi, MM. selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang dengan sabar meluangkan waktunya untuk memberikan arahan dan bimbingan yang sangat bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini.

  10. Bapak Dr. Muhamad Nafik Hadi Ryandono, SE., M.Si., Bapak Drs. Ec. H.

  Karjadi Mintaroem, MS., Bapak Dr. H. Bustani Berahim, Drs. Ec., dan Ibu Dr. Hj. Sri Kusreni , SE., M.Si. selaku penguji pada ujian skripsi.

  11. Bapak Drs. Ec. H. Karjadi Mintaroem, MS., Bapak Dr. H. Bustani Berahim, Drs. Ec., dan Ibu Lina Nugraha Rani, SE., M.SEI. selaku dosen penguji pada seminar proposal.

  12. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga khususnya dari Departemen Ekonomi Syariah.

  13. Pejabat dan staf Sub Bagian Akademik Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.

  14. Pejabat dan staf Sub Bagian Kemahasiswaan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.

  15. Bapak Dr. H. Hardi Supeno, SE., M.M., Ak. beserta keluarga yang bersedia menerima dan membantu penulis dengan ikhlas.

  16. Informan-informan dari keempat kelompok tani yang telah meluangkan waktu untuk wawancara dan sangat berjasa dalam penyelesaian skripsi.

  17. Jelita Budiarti, Iman, Thoriq, Bachtiar, Gusti, Indra, Firman, Brian, Maya Wahyu, Viana, Almira, Arisma, Silfi, Maya Zulfa, dan Dini yang selalu memberikan dukungan dan motivasi kepada penulis untuk segera menyelesaikan skripsi ini. Penulis sangat berterima kasih untuk semua pihak yang telah berjasa dalam kehidupan penulis yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan penulis terbuka apabila ada kritik dan saran yang membangun sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna. Semoga topik yang diangkat dalam skripsi ini dapat bermanfaat.

  Surabaya, April 2016 Trisna Setia Permana

  KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS AIRLANGGA PROGRAM STUDI : EKONOMI ISLAM DAFTAR No. : .............................. ABSTRAK SKRIPSI SARJANA EKONOMI ISLAM NAMA : TRISNA SETIA PERMANA

NIM : 041211431171

TAHUN PENYUSUNAN : 2015

• – 2016

  JUDUL: Peran Pertanian Urban Pada Kesejahteraan Petani Muslim Ditinjau dari

  Perspektif Islam (Studi Pada Empat Kelompok Tani di Surabaya)

  ISI: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan peran pertanian urban pada kesejahteraan petani muslim pada empat kelompok tani di Surabaya ditinjau dari perspektif Islam.

  Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan strategi studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik keabsahan data menggunakan construct validity dengan taktik multiple sources of evidence yaitu mengumpulkan data dari berbagai sumber untuk dibandingkan. Teknik analisis dengan menggunakan logika penjodohan pola.

  Hasil penelitian menunjukkan adanya peran positif pertanian urban pada kesejahteraan petani muslim pada empat kelompok tani di Surabaya. Pada kesejahteraan materi yaitu: menciptakan kesempatan kerja dan wirausaha baik dalam bidang pertanian maupun bidang pengolahan, menciptakan usaha kecil pada sektor pertanian dan sektor informal, dan meningkatkan pendapatan anggota keempat kelompok tani; sedangkan pada kesejahteraan non materi yaitu: menghasilkan komoditas hasil budidaya dan produk-produk olahan yang tergolong halal, menghasilkan pendapatan yang tidak mengandung riba, mewujudkan kejujuran dan keadilan dalam pemasaran, serta mendorong kegiatan pemberdayaan masyarakat seperti penyuluhan dan pelatihan.

  Kata Kunci: Pertanian Urban, Pertanian Perkotaan, Kelompok Tani, Kesejahteraan Dalam Perspektif Islam

  THE MINISTRY OF RESEARCH, TECHNOLOGY AND EDUCATION FACULTY OF ECONOMIC AND BUSINESS AIRLANGGA UNIVERSITY STUDY : ISLAMIC ECONOMICS LIST No : .............................. ABSTRACT THESIS OF ISLAMIC ECONOMICS BACHELOR DEGREE NAME : TRISNA SETIA PERMANA

NIM : 041211431171

PREPARATION YEAR : 2015

• – 2016

  TITLE: Role of Urban Farming in the Welfare of Muslim Farmers Viewed from the Perspective of Islam (Studies in Four Farmer Groups in Surabaya)

  CONTENT: This study aimed to describe the role of urban farming in the welfare of the Muslim farmers in four farmer groups in Surabaya viewed from the perspective of Islam.

  This study used descriptive qualitative approach with case study strategy. Data collected through interviews, observation, and documentation. The data authenticity technique using construct validity tactics with multiple sources of evidence which collects data from various sources to be compared. The analysis technique using pattern matching logic.

  The results showed the positive role of urban agriculture in the welfare of the Muslim farmers in four farmer groups in Surabaya. In the material welfare, namely: creating job opportunity and self-employment both in agriculture and processing field, creating small businesses in the agricultural sector and the informal sector, and increase the income of the four members of farmer groups; whereas the non-material welfare, namely: produce farmed commodities and processed products that is classified as halal, generating income that do not contain usury, embody honesty and fairness in marketing, as well as encouraging community development activities such as counseling and training.

  Keywords: Urban Farming, Urban Agriculture, Farmer Group, Welfare in the Perspective of Islam

  يلاعلا ميلعتلاو ايجولونكتلاو ثحبلا ةرازو ةيراجتلإاو ةيداصتقلإا ةيلك اجنلرإ ةعماج ملاسلإا داصتقلإا مسق : ةساردلا ........................... : ةمئاقلا مقر صخلملا ىملاسلإاداصتقلإا جيرخ يملعلا ثحب

  ىنمرف ايتس ىنسيرت : مسلإا 041211431171

  ديقلا ةرمن

  : 5102 – 5102 : دادعلإا ةنس : عوضوملا

  يف تاسارد ( ةيملاسإ رظن ةهجو نم اهيلإ رظني نيعرازملا نم ملسم ةياعر يف ةيرضحلا قطانملا يف ةعارزلا رود ) اياباروس يف نيعرازملا تاعومجم ةعبرأ

  : تايوتحملا

  تاعومجم عبرأ يف نيملسملا نيعرازملا ةيهافر يف ةيرضحلا ةعارزلا رود فصو ىلإ ةساردلا هذه تفده ملاسلإا رظن ةهجو نم رظني اياباروس يف نيعرازملا

  .

  ةلاح ةسارد ةيجيتارتسا عم يعون جهن ةيفصو ةساردلا هذه تمدختسا ،تلاباقملا للاخ نم اهعمج مت يتلا تانايبلا . قيثوتلاو ،ةبقارملاو عمجي يتلا ةلدلأا نم ةددعتم رداصم عم تاكيتكتلا ءانب ةيحلاص مادختساب تانايبلا ةينقت ةلاصأ .

  اهتنراقم نكمي ةفلتخم رداصم نم تانايبلا ةقباطم قطنم طمن مادختساب ليلحتلا ةينقت نيعرازملا تاعومجم عبرأ يف نيملسملا نيعرازملا ةيهافر يف ةيرضحلا ةعارزلل يباجيلإا رودلا جئاتنلا ترهظأ

  . :

  اياباروس يف يهو ،يداملا هافرلا يف زيهجت لقحلاو ةعارزلا يف ءاوس دح ىلع يتاذلا فيظوتلاو لمعلا صرف قلخ تاعومجم نم ءاضعأ ةعبرأ لخد ةدايزو ،يمسرلا ريغ عاطقلاو يعارزلا عاطقلا يف ةريغصلا تاكرشلا ءاشنإو

  . :

  نيعرازملا يهو ،ةيداملا ريغ ةياعرلا نأ نيح يف ىلع فنصت يتلا ةعنصملا تاجتنملاو ةعرزتسملا علسلا جاتنإ ةطشنأ عيجشت كلذكو ،قيوستلا لاجم يف ةهازنلاو قدصلا د سجت ،ابرلا ىلع يوتحت لا يتلا لخدلل ةردملا ،لالاح اهنأ

  .

  بيردتلاو ةروشملا ميدقت لثم ةيعمتجملا ةيمنتلا روظنم يف ةيعامتجلاا ةياعرلا ،ةعومجملا عرازم ،ةيرضحلا ةعارزلا ،ةيرضحلا ةعارزلا : ثحبلا تاملك ة ملاسلإا

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-LATIN

  No. Arab Latin Keterangan

  Pedoman transliterasi yang digunakan adalah Sistem Transliterasi Arab- Latin. Berdasarkan SKB Menteri Agama dan Menteri P&K RI no. 158/1987 dan No. 0543 b/U/1987 tertanggal 22 Januari 1988.

1. Konsonan Tunggal

  1

• Tidak dilambangkan

  ب

  Sy -

  11

  ڒ

  Z -

  12

  س

  S -

  13

  ش

  14

  ر

  ص ṣ

  s (dengan titik di bawahnya)

  15

  ض ḍ

  d (dengan titik di bawahnya)

  16

  ط

  ṭ t (dengan titik di bawahnya)

  ا

  R -

  10

  B -

  6

  3

  ت

  T -

  4

  ث ṡ

  s (dengan titik di atasnya)

  5

  ج

  J -

  ح

  z (dengan titik di atasnya)

  ḥ h (dengan titik di bawahnya)

  7

  خ

  Kh -

  8

  د

  D -

  2

  ذ Ż

  9

  17 z (dengan titik di bawahnya)

  ظ ẓ

  18 koma terbalik terletak di atas

  ع ’

  19 G

• 20 F

  غ

• 21 Q

  ف

• 22 K

  ق

• 23 L

  ك

• 24 M

  ل

• 25 N

  م

• 26
• W

  ن

  و

  27 / H

• 28

  ه ه

  Apostrof

  ء ‘

  29 Y

• 2. Konsonan Rangkap Konsonan rangkap, termasuk tanda syiddah ( ) ditulis rangkap.

  ي

  Contoh: ditulis innahu

  هن ا 3.

  Tā’marbūtah di akhir kata

  a. Bila dimatikan ditulis h, kecuali untuk kata-kata Arab yang sudah terserap menjadi bahasa Indonesia, seperti salat, zakat, dan sebagainya.

  Contoh: ditulis

  ةغ امج jamā’ah

  ditulis maktabah

  ةبتكم

  b. Bila dihidupkan ditulis t

  Contoh: ditulis maktabatu

  ةعم اجلا ببتكم ’l-jāmi’ah

  4. Vokal Panjang Fathah

  (baris di atas) di tulis ā, kasrah (baris di bawah) di tulis ī, serta

  dammah ditulis an-

  (baris di depan) ditulis dengan ū. Misalnya; سانلا nās, ميحرلا ditulis ar- ditulis al-

  rahīm, muslimūn.

  نوملسملا

  

5. Vokal pendek yang berurutan dipisahkan dengan tanda pisah (-)

  ditulis syai-i

  ريقءيش n qadīr

  6. Kata Sandang Alif+Lam

  Bila Alif + lam diikuti oleh huruf-huruf qamariyah, yang terkumpul dalam kata

  همقع فخ و كجح يغبا (alif, b, g, y, h, j, k, w, kh, f, ’, q, m, t) ditulis ditulis al,

  misalnya; ditulis al-

  نوملسملا muslimūn. Sedangkan, bila diikuti oleh huruf

  syamsiyah (huruf hijaiyah selain huruf qamariyah), huruf lam diganti dengan huruf yang mengikutinya, misalnya; ditulis ar-

  نمحرلا rahmān.

  7. Kata dalam Rangkaian Frasa atau Kalimat, misalnya:

  Penghubung antar kata menggunakan tanda petik (’), sedangkan penghubung dalam satu kata menggunakan tanda pisah (-). dibaca

  

ميح رل ا نمح رل ا لله ا مسب bismi’l-Lāhi’r-rahmāni’r-rahīm

  DAFTAR ISI

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Halaman Judul .......................................................................................................... i Halaman Persetujuan ............................................................................................... ii Pernyataan Orisinalitas Skripsi .............................................................................. iii

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  صّخلملا ..................................................................................................................... x Pedoman Transliterasi Arab-Latin ......................................................................... xi DAFTAR TABEL ............................................................................................... xvii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xviii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xix

  Abstract .................................................................................................................. ix

  Kata Pengantar ........................................................................................................ v Abstrak ................................................................................................................ viii

  Declaration ............................................................................................................ iv

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

   DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 142 LAMPIRAN ........................................................................................................ 148

  DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Hasil Survei Evaluasi Kegiatan Urban Farming di Surabaya ................... 6Tabel 1.2 Daftar Kelompok Tani di Surabaya .......................................................... 7Tabel 1.3 Daftar Kelompok Tani Perikanan di Surabaya ......................................... 8Tabel 2.1 Indikator Keberlanjutan Pertanian Urban ............................................... 27Tabel 2.3 Ringkasan Hasil Penelitian Terdahulu .................................................... 58Tabel 4.1 Jadwal Wawancara dan Observasi .......................................................... 72Tabel 4.2 Topik Wawancara ................................................................................... 73Tabel 4.3 Anggota Kelompok Tani Agro Madina .................................................. 76Tabel 4.4 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Pertama ...... 81Tabel 4.5 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kedua ........ 81Tabel 4.6 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Ketiga ........ 82Tabel 4.7 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Keempat .... 82Tabel 4.8 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kelima ....... 82Tabel 4.9 Estimasi Potensi Pendapatan dari Budidaya Markisa ............................. 83Tabel 4.10 Estimasi Potensi Pendapatan dari Penjualan Sirup Markisa ................... 84Tabel 4.11 Luas Lahan dan Komoditas Pertanian di Kelurahan Made ..................... 90Tabel 4.12 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Pertama ...... 96Tabel 4.13 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kedua ........ 96Tabel 4.14 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Ketiga ........ 97Tabel 4.15 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Keempat .... 97Tabel 4.16 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kelima ....... 98Tabel 4.17 Estimasi Potensi Pendapatan Anggota dari Budidaya dan Penjualan

  Lele ....................................................................................................... 106

Tabel 4.18 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Pertama ... 108Tabel 4.19 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kedua ..... 108Tabel 4.20 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Ketiga ..... 109Tabel 4.21 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Keempat . 109Tabel 4.22 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kelima .... 110Tabel 4.23 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Pertama ... 121Tabel 4.24 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kedua ..... 122Tabel 4.25 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Ketiga ..... 123Tabel 4.26 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Keempat . 123Tabel 4.27 Rangkuman Hasil Pemeriksaan Keabsahan Data Indikator Kelima .... 124Tabel 4.28 Rangkuman Hasil Penelitian Terhadap Keempat Kelompok Tani ...... 137

  DAFTAR GAMBAR