HOTEL RESORT DI DIENG Tema Desain: Arsitektur Neo Vernakular Fokus Kajian: Mengoptimalkan Potensi View

PROJEK AKHIR ARSITEKTUR
Periode LXXIII, Semester Genap, Tahun 2017/2018

LANDASAN TEORI DAN PROGRAM
HOTEL RESORT DI DIENG
Tema Desain:
Arsitektur Neo Vernakular

Fokus Kajian:
Mengoptimalkan Potensi View

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Arsitektur
Disusun oleh:
Maharani Lintang Siwi
13.11.0046
Dosen Pembimbing:
Ir. Supriyono, MT.
NIDN. 0615025701

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR

FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
Maret 2018

i

HALAMAN PENGESAHAN
Projek Akhir Arsitektur
Periode LXXIII, Semester Genap, Tahun 2017/2018
Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
Judul

: Hotel Resort Di Dieng

Tema Desain

: Arsitektur Neo-Vernakular

Fokus Kajian

: Mengoptimalkan Potensi View

Penyusun

: Maharani Lintang Siwi

NIM

: 13.11.0046

Pembimbing

: Ir. Supriyono, MT.

Penguji

: Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT.
Dr. Krisprantono, MA.

Ir. Alb. Sidharta, MT.

Semarang, 27 Maret 2018
Mengetahui dan Mengesahkan
Dekan

Ketua

Fakultas Arsitektur dan Desain

Program Studi Arsitektur

Dra. B. Tyas Susanti, MA., Ph.D.

MD. Nestri Kiswari, ST., MSc.

NIDN. 0626076501

NIDN. 0627097502

ii

HALAMAN PENGESAHAN
Proyek Akhir Arsitektur
Periode LXXIII, Semester Genap, Tahun 2017/2018
Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
Judul

: Hotel Resort Di Dieng

Tema Desain

: Arsitektur Neo-Vernakular

Fokus Kajian

: Mengoptimalkan Potensi View

Penyusun

: Maharani Lintang Siwi

NIM

: 13.11.0046

Pembimbing

: Ir. Supriyono, MT.

Penguji

: Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT.
Dr. Krisprantono, MA.
Ir. Alb. Sidharta, MT.
Semarang, 27 Maret 2018
Mengetahui dan Mengesahkan
Pembimbing

Ir. Supriyono, MT.
NIDN 0615025701

Penguji

Penguji

Penguji

Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT.

Dr. Krisprantono, MA.

Ir. Alb. Sidharta, MT.

NIDN 0611086201

NIDN 0616085701

NIDN 0612065701

iii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama

: Maharani Lintang Siwi

NIM

: 13.11.0046

Program Studi

: Arsitektur

Fakultas

: Fakultas Arsitektur dan Desain Unika Soegijapranata

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Proyek Akhir Arsitektur
tahap Landasan Teori dan Program dengan judul: Hotel Resort Di Dieng ini
benar – benar merupakan hasil karya sendiri, bebas dari peniruan terhadap
karya dari orang lain. Kutipan pendapat dan tulisan orang lain ditunjuk
sesuai dengan cara – cara penulisan karya ilmiah yang berlaku.
Apabila di kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan bahwa dalam
Proyek Akhir Arsitektur tahap Landasan Teori dan Program ini terkandung
ciri- ciri plagiat dan bentuk – bentuk peniruan lain yang dianggap melanggar
peraturan, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.

Semarang, 27 Maret 2018
Penulis

Maharani Lintang Siwi
NIM: 13.11.0046

iv

PRAKATA

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya,
Landasan Teori dan Program Proyek Akhir Arsitektur 73 ini dapat
terselesaikan dengan baik dan tepat waktu.
Landasan Teori dan Program dengan judul “Hotel Resort Di Dieng” ini
disusun dalam memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana
Arsitektur di Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain,
Universitas

Katolik

Soegijapranata

Semarang.

Penulis

juga

ingin

mengucapkan terimakasih yang sebasar – besarnya atas semua bantuan
yang telah diberikan, baik secara langsung maupun tidak langsung. Secara
khusus rasa terimakasih tersebut penulis sampaikan kepada yang
terhormat:
1. Ibu Dra. B. Tyas Susanti MA. Phd., selaku Dekan Fakultas Arsitektur dan
Desain,
2. Ibu MD. Nestri Kiswari, S.Mc., selaku Ketua Jurusan Program Studi
Arsitektur,
3. Bapak Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT., selaku Dosen Koordinator
Proyek Akhir Arsitektur 73,
4. Bapak Ir. Supriyono, MT., selaku Dosen Pembimbing
5. Seluruh dosen dan karyawan Program Studi Arsitektur, Universitas
Katolik Soegijapranata atas bantuan, ilmu dan bimbingannya,
6. BAPPEDA Kabupaten Wonosobo yang telah memberikan informasi dan
bimbingan mengenai peraturan – peraturan daerah Dieng,

v

7. Orang tua dan keluarga penulis yang selalu memberikan motivasi,
dukungan dan doa kepada penulis.
Akhir kata penulis berharap semoga Landasan Teori dan Program ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.

Semarang, Maret 2018
Penulis,

Maharani Lintang Siwi
NIM: 13.11.0046

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ................................................... iv
PRAKATA ................................................................................................. v
DAFTAR ISI ............................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... x
DAFTAR TABEL .................................................................................... xiii
DAFTAR DIAGRAM ............................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................1
1.1

Latar Belakang .................................................................................1

1.1.1 Gagasan Awal ...............................................................................1
1.1.2 Alasan Pemilihan Proyek ..............................................................2
1.2

Tujuan dan Sasaran Pembahasan ...................................................4

1.2.1 Tujuan ...........................................................................................4
1.2.2 Sasaran.........................................................................................5
1.3

Lingkup Pembahasan ......................................................................5

1.4

Metoda Pembahasan .......................................................................6

1.4.1 Metoda Pengumpulan Data ...........................................................6
1.4.2 Metoda Penyusunan dan Analisa ..................................................6
1.4.3 Metoda Pemrograman...................................................................7
1.4.4 Metoda Perancangan Arsitektur ....................................................8
BAB II TINJAUAN PROYEK ...................................................................10
2.1

Tinjauan Umum..............................................................................10

2.1.1 Gambaran Umum........................................................................10
2.1.2 Latar Belakang – Perkembangan - Trend ....................................19
2.1.3 Sasaran yang akan dicapai .........................................................20
2.2

Tinjauan Khusus ............................................................................21

2.2.1 Terminologi .................................................................................21
2.2.2 Kegiatan ......................................................................................22

vii

2.2.3 Spesifikasi dan Persyaratan Desain ............................................26
2.2.4 Deskripsi Konteks Desa/Kota ......................................................27
2.2.5 Studi Banding/Komparasi ............................................................32
2.2.6 Permasalahan Desain .................................................................49
2.3

Kesimpulan, Batasan, dan Anggapan ............................................49

2.3.1 Kesimpulan .................................................................................49
2.3.2 Batasan .......................................................................................50
2.3.3 Anggapan....................................................................................51
BAB III ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR ...............52
3.1

Analisa Pendekatan Arsitektur .......................................................52

3.1.1 Studi Aktifitas ..............................................................................52
3.1.2 Studi Fasilitas ..............................................................................61
3.2

Analisa Pendekatan Sistem Bangunan ..........................................73

3.2.1 Studi Sistem Struktur dan Enclosure ...........................................73
3.2.2 Studi Sistem Utilitas ....................................................................86
3.2.3 Sistem Pemanfaatan Teknologi ...................................................90
3.3

Analisa Konteks LIngkungan ..........................................................92

3.3.1 Analisa Pemilihan Tapak .............................................................95
BAB IV PROGRAM ARSITEKTUR .......................................................100
4.1

Konsep Program ..........................................................................100

4.1.1 Aspek Citra ...............................................................................100
4.1.2 Aspek Fungsi ............................................................................100
4.1.3 Aspek Lingkungan .....................................................................100
4.2

Tujuan Perancangan, Faktor Penentu Perancangan, Faktor

Persyaratan Perancangan .....................................................................101
4.2.1 Tujuan Perancangan .................................................................101
4.2.2 Faktor Penentu Perancangan....................................................101
4.2.3 Faktor Persyaratan Perancangan ..............................................102
4.3

Program Arsitektur .......................................................................105

4.3.1 Program Kegiatan .....................................................................105
4.3.2 Program Sistem Struktur ...........................................................119

viii

4.3.3 Program Sistem Utilitas .............................................................127
BAB V KAJIAN TEORI .........................................................................132
5.1

Kajian Teori Penekanan/Tema Desain .........................................132

5.1.1 Uraian dan Elaborasi Teori Neo Vernakular ..............................132
5.1.2 Studi Preseden..........................................................................135
5.1.3 Kemungkinan Penerapan Desain ..............................................137
5.2

Kajian Teori Permasalahan Dominan ...........................................138

5.2.1 Uraian Interpretasi dan Elaborasi Teori Permasalahan Dominan
138
5.2.2 Studi Preseden..........................................................................139
5.2.3 Kemungkinan Penerapan Teori Permasalahan Desain .............140
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................141
LAMPIRAN............................................................................................143

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Peta Orientasi Kab. Wonosobo ...........................................29
Gambar 2. 2 Peta Pola Ruang Wilayah Kab. Wonosobo .........................29
Gambar 2. 3 Peta Potensi Pariwisata Kec. Kejajar ..................................30
Gambar 2. 4 Peta Desa Sambungan, Kec. Kejajar ..................................30
Gambar 2. 5 View Mesastila Resort .........................................................33
Gambar 2. 6 View Kamar Mesastila Resort .............................................35
Gambar 2. 7 Kamar Utama Mesastila Resort...........................................36
Gambar 2. 8 Kamar Tidur Double Mesastila Resort .................................37
Gambar 2. 9 Balkon Mesastila Resort......................................................37
Gambar 2. 10 Ruang Keluarga Mesastila Resort .....................................38
Gambar 2. 11 Balemong Resort ..............................................................39
Gambar 2. 12 Lobby Balemong Resort ....................................................40
Gambar 2. 13 Kolam Renang dan Joglo Tirto ..........................................41
Gambar 2. 14 Restaurant Kembul Bujono ...............................................42
Gambar 2. 15 Pohon Buah Markisa .........................................................42
Gambar 2. 16 Joglo Kencana ..................................................................46
Gambar 2. 17 Joglo Kinasih .....................................................................47
Gambar 2. 18 Rumah Lombok .................................................................47
Gambar 2. 19 Joglo Pinayungan..............................................................47
Gambar 2. 20 Joglo Pengayoman ...........................................................48
Gambar 2. 21 Joglo Solo .........................................................................48
Gambar 2. 22 Joglo Narendra .................................................................48
Gambar 3. 1 Rumah Split Level dan Sengkedan ....................................74
Gambar 3. 2 Pedoman Bangunan Tahan Gempa ....................................75
Gambar 3. 3 Konstruksi Portal .................................................................75
Gambar 3. 4 Struktur Rangka ..................................................................76
Gambar 3. 5 Kestabilan Horizontal ..........................................................77
Gambar 3. 6 Pondasi Umpak ...................................................................78
x

Gambar 3. 7 Pondasi Footplat .................................................................78
Gambar 3. 8 Pondasi Batu Kali ................................................................79
Gambar 3. 9 Kolom Kayu.........................................................................80
Gambar 3. 10 Kolom Bambu ...................................................................80
Gambar 3. 11 Balok Kayu ........................................................................81
Gambar 3. 12 Balok Bambu .....................................................................81
Gambar 3. 13 Plat Lantai Kayu ................................................................81
Gambar 3. 14 Plat Lantai Beton ...............................................................81
Gambar 3. 15 Kuda-Kuda Kayu ...............................................................82
Gambar 3. 16 Kuda-Kuda Baja Ringan ....................................................82
Gambar 3. 17 Lantai Parket .....................................................................83
Gambar 3. 18 Keramik .............................................................................83
Gambar 3. 19 Karpet ...............................................................................83
Gambar 3. 20 Batu Bata ..........................................................................84
Gambar 3. 21 Rumah Kayu .....................................................................84
Gambar 3. 22 Batu Alam Andesit .............................................................84
Gambar 3. 23 Dinding Kaca .....................................................................85
Gambar 3. 24 Sirap Kayu ........................................................................85
Gambar 3. 25 Genteng Aspal ..................................................................85
Gambar 3. 26 Atap Onduvilla ...................................................................86
Gambar 3. 27 Sprinkler ............................................................................89
Gambar 3. 28 APAR ................................................................................89
Gambar 3. 29 Hydrant Box ......................................................................90
Gambar 3. 30 Rain Harvesting Method ....................................................91
Gambar 3. 31 Gas Water Heater .............................................................91
Gambar 3. 32 CCTV ................................................................................92
Gambar 3. 33 Rencana Tapak .................................................................95
Gambar 3. 34 Site A dan Site B ...............................................................96
Gambar 4. 1 Struktur Rangka ................................................................119
Gambar 4. 2 Kestabilan Horizontal ........................................................120

xi

Gambar 4. 3 Sprinkler ............................................................................130
Gambar 4. 4 APAR ................................................................................131
Gambar 4. 5 Hydrant Box ......................................................................131
Gambar 5. 1 Bandara Soekarno Hatta ...................................................136
Gambar 5. 2 Ruang Tunggu Bandara Soetta .........................................137
Gambar 5. 3 Bukaan Horizontal diteruskan ...........................................138
Gambar 5. 4 Contoh Bukaan Jendela ....................................................139
Gambar 5. 5 Villa Air Natural Resort ......................................................140

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Klasifikasi hotel berdasarkan bintang ......................................15
Tabel 2. 2 Keadaan hotel berdasarkan bintang........................................16
Tabel 2. 3 Jumlah Kunjungan Wisatawan Kab. Wonosobo ......................20
Tabel 3. 1 Pengelompokan Kegiatan dengan Pelaku...............................53
Tabel 3. 2 Tabel Jadwal Kegiatan ............................................................55
Tabel 3. 3 Jumlah Kunjungan Wisatawan di Desa Sembungan ...............58
Tabel 3. 4 Kebutuhan Pribadi ..................................................................61
Tabel 3. 5 Besaran Ruang Fasilitas Umum ..............................................62
Tabel 3. 6 Besaran Ruang Fasilitas Pendukung ......................................65
Tabel 3. 7 Besaran Ruang Fasilitas Penunjang .......................................66
Tabel 3. 8 Besaran Ruang Fasilitas Pengelola ........................................66
Tabel 3. 9 Besaran Ruang Fasilitas Servis ..............................................68
Tabel 3. 10 Besaran Ruang Studi Ruang Khusus ....................................70
Tabel 3. 11 Sub Structure ........................................................................78
Tabel 3. 12 Upper Structure .....................................................................80
Tabel 3. 13 Enclosure Bangunan .............................................................83
Tabel 3. 14 Penilaian Tapak ....................................................................99
Tabel 4. 1 Program Kegiatan .................................................................105
Tabel 4. 2 Besaran Ruang Fasilitas Utama ............................................107
Tabel 4. 3 Besaran Ruang Fasilitas Pendukung ....................................110
Tabel 4. 4 Besaran Ruang Fasilitas Penunjang .....................................111
Tabel 4. 5 Besaran Ruang Fasilitas Pengelola ......................................111
Tabel 4. 6 Besaran Ruang Fasilitas Servis ............................................113
Tabel 4. 7 Besaran Ruang Studi Ruang Khusus ....................................115
Tabel 4. 8 Sub Structure ........................................................................121
Tabel 4. 9 Upper Structure .....................................................................122
Tabel 4. 10 Enclosure Bangunan ...........................................................125

xiii

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 2. 1 Pendekatan Perilaku ..........................................................23
Diagram 2. 2 Struktur Organisasi .............................................................24
Diagram 3. 1 Pola Kegiatan Pengunjung yang Menginap ........................56
Diagram 3. 2 Pola Kegiatan Pengunjung Umum ......................................56
Diagram 3. 3 Pola Kegiatan Pengelola ....................................................57
Diagram 3. 4 Pola Kegiatan Servis ..........................................................57
Diagram 3. 5 Jaringan Air Bersih .............................................................86
Diagram 3. 6 Grey Water .........................................................................87
Diagram 3. 7 Black Water ........................................................................87
Diagram 3. 8 Jaringan Listrik ...................................................................87
Diagram 4. 1 Jaringan Air Bersih ...........................................................128
Diagram 4. 2 Grey Water .......................................................................128
Diagram 4. 3 Black Water ......................................................................128
Diagram 4. 4 Jaringan Listrik .................................................................129

xiv