ANALISIS DISTRIBUSI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI PADI HITAM ORGANIK DI KABUPATEN KARANGANYAR - UNS Institutional Repository

ANALISIS DISTRIBUSI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI PADI HITAM ORGANIK DI KABUPATEN KARANGANYAR SKRIPSI

  

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

  

Oleh

Erlinda Febrianasari

H0813060

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

  

2018

  Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan berkah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skrisi yang berjudul

  “Analisis Distribusi Pendapatan Rumah Tangga Petani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar ” dengan baik

  dan tepat waktu. Skripsi ini ditulis untuk memenuhi salah satu persayaratan guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Penulis menyadari bahwa selama penulisan skripsi banyak mendapat dukungan dari berbagai pihak, baik berupa dukungan moril maupun materiil. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Terimakasih penulis sampaikan kepada: 1.

  Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

  2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

  3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Dosen Penguji yang memberikan masukan dan pengarahan untuk perbaikan hasil penelitian.

  4. Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno, M. P. selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah membimbing serta memberikan arahan, masukan, nasihat dan petunjuk selama proses belajar dan penulisan skripsi ini.

  5. Ibu Wiwit Rahayu, S. P., M. P. selaku Dosen Pembimbing Akademik sekaligus Pembimbing Pendamping yang telah membimbing serta memberikan arahan, masukan, nasihat dan petunjuk selama proses belajar dan penulisan skripsi ini.

  6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian, khususnya Program Studi Agribisnis atas segala ilmu yang diberikan dan bantuannya selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

  7. Seluruh jajaran Kepengurusan Badan Penelitian dan Pengembangan Kabupaten Karanganyar yang telah memberikan izin bagi penulis untuk melakukan penelitian.

  8. Seluruh jajaran Kepengurusan Badan Pusat Statistik, Dinas Pertanian serta Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Karanganyar atas bantuannya dalam menyediakan data-data serta informasi yang dibutuhkan untuk penelitian.

  9. Kedua orang tua tercinta Bapak Suharto dan Ibu Wahyu Irianti, terimakasih atas doa dan kasih sayang yang selalu diberikan kepada penulis.

  10. Teman-teman terdekat semasa kuliah Isna, Dilla, Era, Duwi, Ika, dan Intan yang telah memberi warna selama masa perkuliahan, yang senantiasa menasehati, serta menyemangati dan membantu selama penulisan skripsi.

  11. Teman-teman seperjuangan komoditas beras hitam Mbak Nita, Ikah dan Niken yang selalu mau direpotkan dan menjadi sarana untuk diskusi selama penulisan skripsi.

  12. Teman-teman terdekat sewaktu KKN Rintis, Mega, Lia, dan Yohana yang senantiasa memberikan nasehat-nasehat dan menyemangati.

  13. Mifta Jatiningtyas dan teman-temannya yang telah menemani dan membantu saya berjuang di kota lain.

  14. Teman-teman Agribisnis Angkatan 2013 yang senantiasa memberikan bantuan, motivasi dan semangat selama perkuliahan.

  15. Serta semua pihak yang telah membantu penulis dalam penulisan skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekuangan sehingga segala masukan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi sempurnanya karya ini. Akhir kata semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Amin.

  Surakarta, Januari 2018 Penulis

  DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................. ii

KATA PENGANTAR .............................................................................................. iii

DAFTAR ISI ............................................................................................................. v

DAFTAR TABEL .................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ vii

RINGKASAN ........................................................................................................... viii

SUMMARY .............................................................................................................. ix

I.

   PENDAHULUAN ............................................................................................. 1 A.

  Latar Belakang ............................................................................................. 1 B. Perumusan Masalah .................................................................................... 3 C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 5 D. Kegunaan Penelitian ................................................................................... 5 II.

LANDASAN TEORI ....................................................................................... 7 A

  Penelitian Terdahulu .................................................................................... 7 B. Tinjauan Pustaka .......................................................................................... 8 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .......................................................... 21 D. Asumsi-asumsi ............................................................................................. 23 E. Pembatasan Masalah .................................................................................... 23 F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ........................................... 23 III.

METODE PENELITIAN ................................................................................. 26 A

  Metode Dasar Penelitian .............................................................................. 26 B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ........................................................... 26 C. Metode Penentuan Responden ..................................................................... 27 D. Metode Pengumpulan Data .......................................................................... 27 E. Metode Analisis Data ................................................................................... 29 IV.

HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... 33 A

  Kondisi Umum Lokasi Penelitian ................................................................ 33 B. Hasil dan Pembahasan ................................................................................. 40 1.

  Karakteristik Rumah Tangga Petani Responden .................................... 40 2. Usahatani Padi Hitam Organik ............................................................... 42 3. Pendapatan Rumah Tangga Petani Padi Hitam Organik ........................ 51 4. Kontribusi Pendapatan Usahatani Padi Hitam Organik terhadap

  Pendapatan Rumah Tangga Petani Padi Hitam Organik ........................ 55 5. Distribusi Pendapatan Usahatani Padi Hitam Organik dan Distribusi

  Pendapatan Rumah Tangga Petani Padi Hitam Organik ........................ 57 V.

   KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 62 A.

  Kesimpulan ................................................................................................. 62 B. Saran ........................................................................................................... 62

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

  Tabel 1. Produksi Beras Organik di Kabupaten Karanganyar Tahun 2015 ............................................................................................ 3 Tabel 2. Produksi Beras Organik Tahun 2015 (Tiga Kali Musim

  Tanam) ........................................................................................ 4 Tabel 3. Petani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar

  Tahun 2016 ................................................................................. 27 Tabel 4. Jumlah Penduduk Kabupaten Karanganyar menurut Jenis

  Kelamin dan Kelompok Umur Tahun 2015 ............................... 35 Tabel 5. Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas menurut Pendidikan

  Tertinggi yang Ditamatkan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2015 ................................................................................ 37

  Tabel 6. Distribusi Presentase PDRB Atas Dasar Harga Berlaku menurut Lapangan Usaha di Kabupaten Karanganyar Tahun 2014 dan 2015 ........................................................................... 38

  Tabel 7. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Tanaman Pangan di Kabupaten Karanganyar Tahun 2012 hingga 2015 ................ 39 Tabel 8. Identitas Petani Responden Padi Hitam Organik di

  Kabupaten Karanganyar ............................................................. 41 Tabel 9. Rata-Rata Penggunaan Input Usahatani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar Musim Tanam Juli

• – Oktober 2016 ............................................................................................ 44

  Tabel 10. Rata-Rata Biaya Usahatani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar Musim Tanam Juli

• – Oktober 2016 .... 47 Tabel 11. Rata-Rata Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar Musim Tanam Juli – Oktober 2016 .................................................................... 51

  Tabel 12. Rata-Rata Pendapatan Rumah Tangga Petani Padi Hitam

• – Organik di Kabupaten Karanganyar Musim Tanam Juli Oktober 2016 .............................................................................. 53

  Tabel 13. Distribusi Kontribusi Pendapatan Usahatani Padi Hitam

• – Organik di Kabupaten Karanganyar Musim Tanam Juli Oktober 2016 .............................................................................. 57

  Tabel 14. Tingkat Kemerataan Pendapatan (Distribusi Pendapatan) Usahatani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar Musim Tanam Juli

• – Oktober 2016 ............................................ 58

  DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

  Gambar 1. Kurva Lorenz ............................................................................. 20 Gambar 2. Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah ................................... 22 Gambar 3. Kurva Lorenz ............................................................................. 32 Gambar 4. Grafik Distribusi Pendapatan Usahatani Padi Hitam

  Organik di Kabupaten Karanganyar 2017 ................................. 63 Gambar 5. Grafik Distribusi Pendapatan Rumah Tangga Petani Padi

  Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar 2017 Kurva Lorenz ........................................................................................ 63

  

RINGKASAN

  Erlinda Febrianasari. H0813060 . 2017. “Analisis Distribusi Pendapatan

Rumah Tangga Petani Padi Hitam Organik di Kabupaten Karanganyar ”

  Dibimbing oleh Dr. Ir. Joko Sutrisno, M. P dan Wiwit Rahayu, S. P, M. P. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pendapatan usahatani padi hitam organik di Kabupaten Karanganyar, mengetahui kontribusi pendapatan usahatani padi hitam organik terhadap pendapatan rumah tangga petani di Kabupaten Karanganyar, mengetahui distribusi pendapatan usahatani padi hitam organik dan pendapatan rumah tangga petani padi hitam organik di Kabupaten Karanganyar. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Penelitian dilakukan di tiga kecamatan, yaitu Kecamatan Mojogedang, Kecamatan Karangpandan, dan Kecamatan Matesih. Responden pada penelitian adalah seluruh petani padi hitam organik yang berjumlah 32 petani. Data yang digunakan berupa data primer dan data sekunder. Analisis data yang dilakukan adalah analisis pendapatan usahatani dan pendapatan rumah tangga petani, dan Koefisien Gini.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan usahatani padi hitam organik di Kabupaten Karanganyar adalah sebesar Rp3.795.931,58/RT/MT. Pendapatan usahatani padi hitam organik di Kabupaten Karanganyar memberikan kontribusi sebesar 47,33% terhadap total pendapatan rumah tangga petani. Dstribusi pendapatan usahatani padi hitam organik di Kabupaten Karanganyar terkategori tingkat kemerataan tinggi dengan nilai gini rasio sebesar 0,35 dan distribusi pendapatan rumah tangga petani padi hitam organik terkategori tingkat kemerataan sedang dengan nilai gini rasio sebesar 0,39.

  Berdasarkan hasil penelitian disarankan: 1) petani dapat melanjutkan usahatani padi hitam organik lagi karena usahatani padi hitam organik berkontribusi terhadap pendapatan rumah tangga petani padi hitam organik. 2) petani diharakan mampu melakukan inovasi yang baru untuk menarik minat konsumen sehingga permintaan akan beras hitam organik menjadi kontinyu, yaitu misalkan dengan pengemasan produk beras hitam organik yang dibuat semenarik mungkin.

  

SUMMARY

Erlinda Febrianasari. H0813060 . 2017. “Distribution Analysis of Organic

  Black Rice Farmer ’s Household Income in Karanganyar Regency”. Supervised

by Dr. Ir. Joko Sutrisno, M. P dan Wiwit Rahayu, S. P, M. P. The faculty of

Agriculture. Universitas Sebelas Maret.

  This research aims to assess the income of organic black rice farming in

Karanganyar Regency, to know the contribution of organic black rice income to

farmer ’s household income in Karanganyar regency, to know the distribution of

organic black rice income and the income of organic black rice farmer household

in Karanganyar Regency. The basic method of research used is descriptive. The

research was conducted in three sub-districts, namely Mojogedang Sub-District,

Karangpandan Sub-District, and Matesih Sub-Disstrict. Respondents in the

research were all organic black rice farmers, amounting to 32 farmers. The data

used in the form of primary data and secondary data. Data analysis conducted is

analysis of farm income and income of farmer household, and Gini coefficient.

  The results showed that the average income of organic black rice farming in

Karanganyar Regency was Rp3.795.931.58 / RT / MT. Revenue of organic black

rice farming in Karanganyar Regency gave contribution as much as 47,33% to

total income of farmer household. The distribution of organic black rice farming

in Karanganyar regency is categorized by high level of fairness with gini ratio

value of 0.35 and the distribution of organic black rice farmer’s household income categorized by moderate evenness with gini ratio of 0.39.

  Based on the research results suggested: 1) farmers can continue organic

black rice farming again because organic black rice farming contribute to the

income of households of organic black rice farmers. 2) farmers are expected to

innovate to attract consumers so that the demand for organic black rice becomes

continuous, for example by packaging the organic black rice product made as

attractive as possible