PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG Pengaruh Penambah Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Dan Air Leri Terhadap Produksi Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Pada Media BAGLOG.
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi sebagai Persyaratan
Guna Mencapai Derajat
Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh :
NANA DWI ANGGRAINNI
A420110034
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PERSETUJUAN
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
Diajukan oleh :
NANA DWI ANGGRAINI
A 420 110 034
Telah disetujui dan disahkan untuk dipertahankan dihadapan Dewan
Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Mengetahui,
Pembimbing,
(Dra. Suparti, M. Si)
NIP. 195706011987032001
Tanggal, 13 Mei 2015
ii
PENGESAHAN
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
NANA DWI ANGGRAINI
A420110034
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari……
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M,Si
(
)
2. Dra. Titik Suryani, M,Sc
(
)
3. Triastuti Rahayu,S,Si, M,Si (
)
Surakarta, ….. 2015
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum
NIP. 19650428 199303 1 001
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka
Apabila ternyata kelak/ di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran
dalam pernyataan saya di atas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 13 Mei 2015
Nana Dwi Anggraini
NIM. A420110034
iv
Motto
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
[Q.S. Al Insyiroh: 5]
"Pendidikan merupakan perlengkapan paling baik untuk hari tua."
[Aristoteles]
“Niat adalah ukuran dalam menilai benarnya suatu perbuatan, oleh karenanya, ketika
niatnya benar, maka perbuatan itu benar, dan jika niatnya buruk, maka perbuatan itu
buruk”. ~
[Imam An Nawawi]
“Orang yang paling aku sukai adalah dia yang menunjukkan kesalahanku”.
[Khalifah ‘Umar]
“ Barang siapa menghendaki kehidupan dunia dan akherat keduanya maka wajib
baginya memiliki ilmu”.
[HR. Tirmidzi]
v
PERSEMBAHAN
Alhamduliillah, syukurku persembahkan kepada Allah Swt.
Shalawat dan salam semoga Allah curahkan kepada Nabi
Muhammad Saw., beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh kasih, cinta dan doa
goresan kata-kata sederhana ini teruntuk:
Bapak dan Ibu
Bapak
,yang
dorongan,
doa,
telah
air
memberi
keringat
semangat,
dan
kasih
perhatian,
sayangmu
menjadikan aku untuk selalu berusaha menjadi anak
kebanggaanmu.
Ibu, yang menjadi orang pertama tempatku bersandar ,
terimakasih untuk do’amu dalam setiap sujudmu, maaf
untuk air mata yang tertumpah selama ini.
K akak-adikku tersayang
Imam Mustahid dan Iqbal Cahya Nugroho, terimakasih
sudah menjadi saudara yang baik untukku, aku tahu
kalian sangat menyayangiku lebih dari apa yang aku
bayangkan.
Sahabat-sahabatku
Regu Makmur Abadi , TNI AD, sahabat jamur, terima
kasih keluarga kecilku atas kebahagiaan yang tercipta
selama ini, semua keceriaan kalian cipta selama ini,
senyum tawa takkan pernah pudar jika bersama kalian.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam
setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik
dan lancer untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana
(S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan dating dari berbagai pihak
dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan
motivasi, bimbingan dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, S.Si., M.Si selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.
3. Dra. Titik Suryani, M. Sc dan Triastuti Rahayu, S.Si., M.Si selaku penguji
yang berkenaan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan
masukan dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Bapak dan ibu Dosen Program Studi Biologi yang memberi bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan kasih sayang, arahan,
dan selalu mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh
pendidikan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2011 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
7. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa
dalam penyusunan skripsi ini.
“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan
yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis
dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini
vii
masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan
kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Mei 2015
Nana Dwi Anggraini
A420110034
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv
HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv
ABSTRAK ...................................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ....................................................................... 5
C. Perumusan Masalah ........................................................................ 5
D. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5
E. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 7
1. Jamur .......................................................................................... 7
a. Pengertian .............................................................................. 7
b. Kriteria fisik jamur beracun ................................................... 7
2. Jamur Merang
a. Pengertian ............................................................................... 8
b. Sistematika jamur merang ..................................................... 8
c. Ciri-ciri morfologi dan fisiologi ............................................. 8
d. Siklus hidup jamur merang .................................................... 10
e. Syarat tumbuh jamur merang ................................................. 11
ix
f. Kandungan jamur merang ...................................................... 11
3. Media Pertumbuhan Jamur Merang
a. Bahan Dasar
1) Jerami Padi ........................................................................ 12
2) Limbah batang aren (onggok) ........................................... 13
3) Kapur ................................................................................ 14
4) Bekatul .............................................................................. 14
5) Effective microorganism (EM-4) ...................................... 15
6) Air ..................................................................................... 15
b. Bahan Tambahan
1) Tanaman eceng gondok .................................................... 16
a) Sistematika tanaman eceng gondok ............................. 16
b) Morfologi dan fisiologi eceng gondok ......................... 16
c) Kandungan tanaman eceng gondok .............................. 17
d) manfaat eceng gondok ................................................. 17
2) Air cucian beras (air leri) .................................................. 18
a) Kandungan air leri ........................................................ 18
b) Manfaat air leri bagi pertumbuhan jamur .................... 19
B. Kerangka Berfikir ........................................................................... 20
C. Hipotesis ......................................................................................... 21
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 22
1. Tempat ........................................................................................ 22
2. Waktu ......................................................................................... 22
B. Alat dan Bahan ............................................................................... 22
1. Alat ............................................................................................. 22
2. Bahan .......................................................................................... 22
C. Prosedur Penelitian ......................................................................... 23
1. Tahap Persiapan .......................................................................... 23
2. Tahap Pelaksanaan ..................................................................... 23
a. Pembuatan media jamur merang ............................................ 23
x
b. Pengomposan ......................................................................... 23
c. Pembuatan baglog .................................................................. 24
d. Sterilisasi ................................................................................ 24
e. Pendinginan ............................................................................ 24
f. Inokulasi ................................................................................. 24
g. Inkubasi .................................................................................. 25
h. Pemeliharan ........................................................................... 25
i. Panen ....................................................................................... 25
D. Rancangan Penelitian ..................................................................... 26
E. Metode Pengumpulan Data ............................................................. 27
1) Metode Eksperimen .................................................................... 27
2) Metode Observasi ....................................................................... 28
3) Metode Kepustakaan .................................................................. 28
4) Metode Dokumentasi ................................................................. 28
F. Analisis Data ................................................................................... 28
1) Uji normalitas dan uji homogenitas ........................................... 28
a) Uji normalitas ........................................................................ 28
b) Uji homogenitas ..................................................................... 29
2) Uji hipotesis ............................................................................... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil ................................................................................................ 30
1) berat tubuh buah ......................................................................... 30
2) jumlah tubuh buah ...................................................................... 31
B. Pembahasan .................................................................................... 34
1) berat tubuh buah ......................................................................... 34
2) jumlah tubuh buah ...................................................................... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................... 40
B. Saran ............................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 41
LAMPIRAN .................................................................................................... 45
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan jamur merang ......................................................................... 11
2.2 Kandungan eceng gondok dalam 100% berat kering ................................. 17
2.3 Amalisa kimia eceng gondok dalam keadaan segar .................................. 17
2.4 Kandungan air cucian beras merah dan beras putih .................................. 18
3.1 Rancangan Penelitian ................................................................................ 26
4.1 Rerata berat tubuh buah panen ke-1 dan ke-2 ........................................... 30
4.2 Hasil uji anova dua jalur berat tubuh buah ................................................ 31
4.3 Rerata jumlah tubuh buah panen ke-1 dan ke-2 ........................................ 32
4.4 hasil uji anova dua jalur jumlah tubuh buah ............................................. 33
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Jamur merang ............................................................................................ 8
2.2 bagian-bagian jamur merang ..................................................................... 8
2.3 siklus hidup jamur merang ........................................................................ 10
2.4 Tanaman eceng gondok ............................................................................. 16
2.5 Kerangka berfikir ...................................................................................... 20
4.1 grafik berat tubuh buah jamur merang ...................................................... 34
4.2 grafik jumlah tubuh buah jamur merang ................................................... 36
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Dokumentasi
2. Tabel rerata berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah pada panen
ke-1 dan panen ke-2
3. Spss berat dan jumlah tubuh buah jamur merang
4. Beruta acara ujian skripsi
5. Pengesahan revisi skripsi
6. Berita acara bimbingan skripsi
7. Jadwal pembimbingan skripsi
xiv
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
Nana Dwi Anggraini, A420110034, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2015
ABSTRAK
Eceng gondok merupakan tanaman gulma, memiliki kandungan yang
berupa unsur hara dan selulosa, sehingga eceng gondok diharapkan dapat
dimanfaatkan sebagai media tanam jamur merang. Air leri mengandung mineral,
vitamin B1,B12, dan unsur hara yang dimanfaatkan sebagai nutrisi tambahan
bagi pertumbuhan jamur merang. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
pengaruh penambahan eceng gondok dan air leri terhadap produktivitas jamur
merang pada media baglog. Penelitian ini disusun menggunakan rancangan acak
lengkap (RAL) dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor 1 berat eceng gondok:
(E1)125 gram, (E2)250 gram, (E3)375 gram. Faktor 2 volume air leri: (L1)50 ml
dan (L2)100 ml. Parameter yang diukur adalah berat tubuh buah dan jumlah
tubuh buah jamur merang. Data diuji dengan analisis varians 2 jalur.
Berdasarkan analisis varians menunjukan bahwa penambahan media eceng
gondok dan air leri dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh
terhadap berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Perlakuan
terbaik untuk berat tubuh buah adalah E1L1 yaitu 76,67 gram, sedangkan
perlakuan terendah adalah E3L1 yaitu 60 gram. Perlakuan terbaik jumlah tubuh
buah adalah E1L1 yaitu 7 buah, sedangkan perlakuan terendah E3L2 yaitu 3
buah.
Kata Kunci: Eceng gondok, air leri, produktivitas jamur merang.
xv
EFFECT OF ADDITION water hyacinth (Eichhornia crassipes) LERI WATER
PRODUCTIVITY AND MUSHROOMS MERANG (Volvariella volvaceae) TO
MEDIA BAGLOG
Nana Dwi Anggraini, A420110034, Biology Education Studies Program, the Faculty
of Education, University of Muhammadiyah Surakarta, 2015
ABSTRACT
Water hyacinth is a weed plant, which contains such nutrients and cellulose, so
the water hyacinth is expected to be used as a planting medium mushroom. Leri
water contains minerals, vitamins B1, B12, and nutrients are utilized as
additional nutrients for the growth of mushroom. The purpose of this study was to
determine the effect of water hyacinth and water leri on productivity mushroom
on baglog media. This research is compiled using a completely randomized
design (CRD) with two factors and three replications. Factor 1 weight hyacinth:
(E1) 125 grams, (E2) 250 grams, (E3) 375 grams. Factor 2 leri water volume
(L1) and 50 ml (L2) of 100 ml. Parameters measured were body weight of the fruit
and the number of mushroom fruit body. Data were tested by analysis of variance
2 lanes. Based on the analysis of variance showed that the addition of water
hyacinth and water media leri with different concentrations of influence on the
body weight of the fruit and the number of mushroom fruit body. The best
treatment for the body weight of the fruit is E1L1 namely 76.67 grams, while the
lowest was E3L1 treatment is 60 grams. The best treatment is E1L1 number of
fruiting bodies is 7 pieces, while the lowest treatment E3L2 is 3 pieces.
Keywords: Water hyacinth, water leri, productivity mushroom.
xvi
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi sebagai Persyaratan
Guna Mencapai Derajat
Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh :
NANA DWI ANGGRAINNI
A420110034
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PERSETUJUAN
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
Diajukan oleh :
NANA DWI ANGGRAINI
A 420 110 034
Telah disetujui dan disahkan untuk dipertahankan dihadapan Dewan
Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Mengetahui,
Pembimbing,
(Dra. Suparti, M. Si)
NIP. 195706011987032001
Tanggal, 13 Mei 2015
ii
PENGESAHAN
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
NANA DWI ANGGRAINI
A420110034
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari……
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M,Si
(
)
2. Dra. Titik Suryani, M,Sc
(
)
3. Triastuti Rahayu,S,Si, M,Si (
)
Surakarta, ….. 2015
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum
NIP. 19650428 199303 1 001
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka
Apabila ternyata kelak/ di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran
dalam pernyataan saya di atas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 13 Mei 2015
Nana Dwi Anggraini
NIM. A420110034
iv
Motto
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
[Q.S. Al Insyiroh: 5]
"Pendidikan merupakan perlengkapan paling baik untuk hari tua."
[Aristoteles]
“Niat adalah ukuran dalam menilai benarnya suatu perbuatan, oleh karenanya, ketika
niatnya benar, maka perbuatan itu benar, dan jika niatnya buruk, maka perbuatan itu
buruk”. ~
[Imam An Nawawi]
“Orang yang paling aku sukai adalah dia yang menunjukkan kesalahanku”.
[Khalifah ‘Umar]
“ Barang siapa menghendaki kehidupan dunia dan akherat keduanya maka wajib
baginya memiliki ilmu”.
[HR. Tirmidzi]
v
PERSEMBAHAN
Alhamduliillah, syukurku persembahkan kepada Allah Swt.
Shalawat dan salam semoga Allah curahkan kepada Nabi
Muhammad Saw., beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh kasih, cinta dan doa
goresan kata-kata sederhana ini teruntuk:
Bapak dan Ibu
Bapak
,yang
dorongan,
doa,
telah
air
memberi
keringat
semangat,
dan
kasih
perhatian,
sayangmu
menjadikan aku untuk selalu berusaha menjadi anak
kebanggaanmu.
Ibu, yang menjadi orang pertama tempatku bersandar ,
terimakasih untuk do’amu dalam setiap sujudmu, maaf
untuk air mata yang tertumpah selama ini.
K akak-adikku tersayang
Imam Mustahid dan Iqbal Cahya Nugroho, terimakasih
sudah menjadi saudara yang baik untukku, aku tahu
kalian sangat menyayangiku lebih dari apa yang aku
bayangkan.
Sahabat-sahabatku
Regu Makmur Abadi , TNI AD, sahabat jamur, terima
kasih keluarga kecilku atas kebahagiaan yang tercipta
selama ini, semua keceriaan kalian cipta selama ini,
senyum tawa takkan pernah pudar jika bersama kalian.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam
setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik
dan lancer untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana
(S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan dating dari berbagai pihak
dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan
motivasi, bimbingan dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, S.Si., M.Si selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.
3. Dra. Titik Suryani, M. Sc dan Triastuti Rahayu, S.Si., M.Si selaku penguji
yang berkenaan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan
masukan dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Bapak dan ibu Dosen Program Studi Biologi yang memberi bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan kasih sayang, arahan,
dan selalu mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh
pendidikan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2011 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
7. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa
dalam penyusunan skripsi ini.
“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan
yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis
dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini
vii
masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan
kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Mei 2015
Nana Dwi Anggraini
A420110034
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv
HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv
ABSTRAK ...................................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ....................................................................... 5
C. Perumusan Masalah ........................................................................ 5
D. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5
E. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 7
1. Jamur .......................................................................................... 7
a. Pengertian .............................................................................. 7
b. Kriteria fisik jamur beracun ................................................... 7
2. Jamur Merang
a. Pengertian ............................................................................... 8
b. Sistematika jamur merang ..................................................... 8
c. Ciri-ciri morfologi dan fisiologi ............................................. 8
d. Siklus hidup jamur merang .................................................... 10
e. Syarat tumbuh jamur merang ................................................. 11
ix
f. Kandungan jamur merang ...................................................... 11
3. Media Pertumbuhan Jamur Merang
a. Bahan Dasar
1) Jerami Padi ........................................................................ 12
2) Limbah batang aren (onggok) ........................................... 13
3) Kapur ................................................................................ 14
4) Bekatul .............................................................................. 14
5) Effective microorganism (EM-4) ...................................... 15
6) Air ..................................................................................... 15
b. Bahan Tambahan
1) Tanaman eceng gondok .................................................... 16
a) Sistematika tanaman eceng gondok ............................. 16
b) Morfologi dan fisiologi eceng gondok ......................... 16
c) Kandungan tanaman eceng gondok .............................. 17
d) manfaat eceng gondok ................................................. 17
2) Air cucian beras (air leri) .................................................. 18
a) Kandungan air leri ........................................................ 18
b) Manfaat air leri bagi pertumbuhan jamur .................... 19
B. Kerangka Berfikir ........................................................................... 20
C. Hipotesis ......................................................................................... 21
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 22
1. Tempat ........................................................................................ 22
2. Waktu ......................................................................................... 22
B. Alat dan Bahan ............................................................................... 22
1. Alat ............................................................................................. 22
2. Bahan .......................................................................................... 22
C. Prosedur Penelitian ......................................................................... 23
1. Tahap Persiapan .......................................................................... 23
2. Tahap Pelaksanaan ..................................................................... 23
a. Pembuatan media jamur merang ............................................ 23
x
b. Pengomposan ......................................................................... 23
c. Pembuatan baglog .................................................................. 24
d. Sterilisasi ................................................................................ 24
e. Pendinginan ............................................................................ 24
f. Inokulasi ................................................................................. 24
g. Inkubasi .................................................................................. 25
h. Pemeliharan ........................................................................... 25
i. Panen ....................................................................................... 25
D. Rancangan Penelitian ..................................................................... 26
E. Metode Pengumpulan Data ............................................................. 27
1) Metode Eksperimen .................................................................... 27
2) Metode Observasi ....................................................................... 28
3) Metode Kepustakaan .................................................................. 28
4) Metode Dokumentasi ................................................................. 28
F. Analisis Data ................................................................................... 28
1) Uji normalitas dan uji homogenitas ........................................... 28
a) Uji normalitas ........................................................................ 28
b) Uji homogenitas ..................................................................... 29
2) Uji hipotesis ............................................................................... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil ................................................................................................ 30
1) berat tubuh buah ......................................................................... 30
2) jumlah tubuh buah ...................................................................... 31
B. Pembahasan .................................................................................... 34
1) berat tubuh buah ......................................................................... 34
2) jumlah tubuh buah ...................................................................... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................... 40
B. Saran ............................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 41
LAMPIRAN .................................................................................................... 45
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan jamur merang ......................................................................... 11
2.2 Kandungan eceng gondok dalam 100% berat kering ................................. 17
2.3 Amalisa kimia eceng gondok dalam keadaan segar .................................. 17
2.4 Kandungan air cucian beras merah dan beras putih .................................. 18
3.1 Rancangan Penelitian ................................................................................ 26
4.1 Rerata berat tubuh buah panen ke-1 dan ke-2 ........................................... 30
4.2 Hasil uji anova dua jalur berat tubuh buah ................................................ 31
4.3 Rerata jumlah tubuh buah panen ke-1 dan ke-2 ........................................ 32
4.4 hasil uji anova dua jalur jumlah tubuh buah ............................................. 33
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Jamur merang ............................................................................................ 8
2.2 bagian-bagian jamur merang ..................................................................... 8
2.3 siklus hidup jamur merang ........................................................................ 10
2.4 Tanaman eceng gondok ............................................................................. 16
2.5 Kerangka berfikir ...................................................................................... 20
4.1 grafik berat tubuh buah jamur merang ...................................................... 34
4.2 grafik jumlah tubuh buah jamur merang ................................................... 36
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Dokumentasi
2. Tabel rerata berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah pada panen
ke-1 dan panen ke-2
3. Spss berat dan jumlah tubuh buah jamur merang
4. Beruta acara ujian skripsi
5. Pengesahan revisi skripsi
6. Berita acara bimbingan skripsi
7. Jadwal pembimbingan skripsi
xiv
PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)
DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG
Nana Dwi Anggraini, A420110034, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2015
ABSTRAK
Eceng gondok merupakan tanaman gulma, memiliki kandungan yang
berupa unsur hara dan selulosa, sehingga eceng gondok diharapkan dapat
dimanfaatkan sebagai media tanam jamur merang. Air leri mengandung mineral,
vitamin B1,B12, dan unsur hara yang dimanfaatkan sebagai nutrisi tambahan
bagi pertumbuhan jamur merang. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
pengaruh penambahan eceng gondok dan air leri terhadap produktivitas jamur
merang pada media baglog. Penelitian ini disusun menggunakan rancangan acak
lengkap (RAL) dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor 1 berat eceng gondok:
(E1)125 gram, (E2)250 gram, (E3)375 gram. Faktor 2 volume air leri: (L1)50 ml
dan (L2)100 ml. Parameter yang diukur adalah berat tubuh buah dan jumlah
tubuh buah jamur merang. Data diuji dengan analisis varians 2 jalur.
Berdasarkan analisis varians menunjukan bahwa penambahan media eceng
gondok dan air leri dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh
terhadap berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Perlakuan
terbaik untuk berat tubuh buah adalah E1L1 yaitu 76,67 gram, sedangkan
perlakuan terendah adalah E3L1 yaitu 60 gram. Perlakuan terbaik jumlah tubuh
buah adalah E1L1 yaitu 7 buah, sedangkan perlakuan terendah E3L2 yaitu 3
buah.
Kata Kunci: Eceng gondok, air leri, produktivitas jamur merang.
xv
EFFECT OF ADDITION water hyacinth (Eichhornia crassipes) LERI WATER
PRODUCTIVITY AND MUSHROOMS MERANG (Volvariella volvaceae) TO
MEDIA BAGLOG
Nana Dwi Anggraini, A420110034, Biology Education Studies Program, the Faculty
of Education, University of Muhammadiyah Surakarta, 2015
ABSTRACT
Water hyacinth is a weed plant, which contains such nutrients and cellulose, so
the water hyacinth is expected to be used as a planting medium mushroom. Leri
water contains minerals, vitamins B1, B12, and nutrients are utilized as
additional nutrients for the growth of mushroom. The purpose of this study was to
determine the effect of water hyacinth and water leri on productivity mushroom
on baglog media. This research is compiled using a completely randomized
design (CRD) with two factors and three replications. Factor 1 weight hyacinth:
(E1) 125 grams, (E2) 250 grams, (E3) 375 grams. Factor 2 leri water volume
(L1) and 50 ml (L2) of 100 ml. Parameters measured were body weight of the fruit
and the number of mushroom fruit body. Data were tested by analysis of variance
2 lanes. Based on the analysis of variance showed that the addition of water
hyacinth and water media leri with different concentrations of influence on the
body weight of the fruit and the number of mushroom fruit body. The best
treatment for the body weight of the fruit is E1L1 namely 76.67 grams, while the
lowest was E3L1 treatment is 60 grams. The best treatment is E1L1 number of
fruiting bodies is 7 pieces, while the lowest treatment E3L2 is 3 pieces.
Keywords: Water hyacinth, water leri, productivity mushroom.
xvi