PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG Pengaruh Penambahan Daun Pisang Kering (Klaras) dan Air Leri Terhadap Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae) yang Ditanam Pada Baglog.
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh :
PAKARTI ARUM KINASIH
A420110083
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
PERSETUJUAN
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
Diajukan oleh :
PAKARTI ARUM KINASIH
A420110083
Skripsi telah disetujui dan disahkan untuk dipertahankan dihadapan Dewan
Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Mengetahui,
Pembimbing,
(Dra. Suparti, M. Si)
NIDN. 0001065711
Tanggal, 13 Mei 2015
ii
PENGESAHAN
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
PAKARTI ARUM KINASIH
A420110083
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari Kamis, 4 Juni 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M,Si.
(
)
2. Triastuti Rahayu,S,Si. M,Si
(
)
3. Dra. Titik Suryani, M,Sc
(
)
Surakarta, 4 Juni 2015
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum
NIP. 19650428 199303 1 001
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka
Apabila ternyata kelak/ di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran
dalam pernyataan saya di atas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 4 Juni 2015
Pakarti Arum Kinasih
NIM. A420110083
iv
Motto
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
(Q.S. Al Insyiroh: 5)
Dia memberikan hikmah (ilmu yang berguna)kepada siapa yang
dikehendaki-Nya. Barang siapa yang mendapat hikmah itu
Sesungguhnya ia telah mendapat kebajikan yang banyak.
Dan tiadalah yang menerima peringatan melainkan orang- orang
yang berakal.
(Q.S. Al-Baqarah: 269)
Maka tanyakanlah kepada orang yang mempunyai pengetahuan, jika
kamu tidak mengetahui.
(Q.S. An-Nahl: 43)
Ilmu ada tiga tahapan. Jika seseorang memasuki tahapan pertama,
dia akan sombong. Jika dia memasuki tahapan kedua, ia akan
tawadu’. Dan jika memasuki tahapan ketiga, dia akan merasa dirinya
tidak ada apa-apanya.
(Umar bin Khattab)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirabbil’alamin, sujud syukurku atas
kehadirat illahi Robbi
Atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikanNya, karya ini kupersembahkan untuk :
Bapak dan ibu tercinta, sebagai ungkapan rasa
sayang, hormat dan kasih sayang, doa, perhatian dan
pengorbanan
yang
tiada
pernah
terbalaskan,
perjuanganmu untuk membesarkan dan mendidikku
dengan penuh kesabaran dan kasih sayang agar aku
dapat menggapai cita dan impianku, terimakasih
terlantun dalam hati kecilku.
Adik tersayang (Nuri Isnaini) terimakasih telah
menjadi adik yang baik, terimakasih untuk doa dan
dukungannya.
Keluarga besar Padmo Sumarto dan Jaya Suparta,
terima kasih atas doa dan nasehat yang sudah
diberikan untukku selama ini.
Teman-teman FKIP Biologi 2011 dan almamaterku.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, tiada kata-kata yang pantas dan patut penulis ucapkan
selain ungkapan rasa syukur kehadirat-Mu, dengan taufik, hidayah dan limpahan
rahmat-Mu lah serta ridha-Mu penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul “Pengaruh Penambahan Daun Pisang Kering (Klaras) dan Air Leri
Terhadap Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae) yang Ditanam
Pada Baglog“. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan (S-1) Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa
adanya bantuan dari semua pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si. selaku penguji I dan Pembimbing Skripsi yang
telah memberikan motivasi, bimbingan dan arahan dalam penyusunan
skripsi ini.
2. Ibu Triastuti Rahayu, SSi, MSi selaku penguji II dan yang telah
mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini menjadi
lebih baik.
3.
Ibu Dra. Titi Suryani, MSc selaku Penguji III yang telah meluangkan
waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi
ini menjadi lebih baik.
4. Ibu Dra. Aminah, M.Si. selaku dosen pembimbing akademik yang selalu
memberikan motivasi dan dukungan penulis untuk terus maju dan menjadi
pribadi yang lebih baik.
5. Bapak dan Ibu dosen Program Pendidikan Biologi yang telah mendidik
dan memberikan ilmu yang bermanfaat.
6. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan doa dan kasih sayang
7. Nuri Isnaini, adik yang selalu memberikan semangat untuk penulis
menjadi kakak yang terbaik
vii
8. Pramita, Nana, Linda, Okta dan seluruh sahabat di kos Fairus yang telah
memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan skripsi ini
9. Teman-teman seperjuangan FKIP Bioogi UMS angkatan 2011
10. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa
dalam penyusunan skripsi ini.
“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan
yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis
dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini
masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan
kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 4 Juni 2015
Pakarti Arum Kinasih
A 420 110 083
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
HALAMAN MOTTO .....................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................
vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xiv
ABSTRAK ......................................................................................................
xv
ABSTRACT ....................................................................................................
xvi
BAB I
PENDAHULUAN ......................................................................
1
A. Latar Belakang ..............................................................................
1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................
3
C. Perumusan Masalah ......................................................................
4
D. Tujuan Penelitian ...........................................................................
4
E. Manfaat Penelitian ........................................................................
4
BAB II LANDASAN TEORI ..................................................................
5
A. Tinjauan Pustaka ...........................................................................
5
1. Jamur Merang ...........................................................................
5
a. Morfologi dan Fisiologi Jamur Merang ................................
5
b. Sistematika Jamur Merang ....................................................
5
c .Siklus Hidup Jamur Merang..................................................
6
d. Syarat Tumbuh Jamur Merang ..............................................
7
e. Kandungan Jamur Merang ....................................................
8
2. Media Pertumbuhan Jamur Merang ............................................
9
a. Bahan Dasar ...........................................................................
9
ix
1) Jerami Padi ........................................................................
9
2) Ampas Batang Aren (onggok) ...........................................
9
3) Kapur (CaCO3) ..................................................................
10
4) Bekatul ..............................................................................
10
5) Effective microorganism (EM-4)............................................
10
6) Air ...........................................................................................
11
b. Bahahan Tambahan .....................................................................
11
1) Daun Pisang Kering (Klaras)..................................................
11
a) Morfologi dan Fisiologi Pisang..........................................
11
b) Kandungan Daun Pisang Kering........................................
12
c) Manfaat Daun Pisang Kering .............................................
13
2) Air Cucian Beras (Air Leri) ....................................................
14
a) Kandungan Air Leri ...........................................................
14
b) ManfaatAir Leri Bagi Pertumbuhan Jamur .......................
14
B. Kerangka Berpikir ..........................................................................
16
C. Hipotesis ........................................................................................
17
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
18
A. Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................
18
1. Tempat .......................................................................................
18
2. Waktu .........................................................................................
18
B. Variabel Penelitian .........................................................................
18
1. Variabel bebas (Independent) .....................................................
18
2. Variabel terikat ..........................................................................
18
C. Alat dan Bahan Penelitian ...............................................................
18
1. Alat ............................................................................................
18
2. Bahan .........................................................................................
19
D. Prosedur Penelitian .........................................................................
19
1. Tahap Persiapan .........................................................................
19
2. Tahap Pelaksanaan .....................................................................
19
a. Pembuatan media jamur merang ............................................
19
b. Pengomposan .........................................................................
19
x
c. Pembuatan baglog ..................................................................
20
d. Sterilisasi ...............................................................................
20
e. Pendinginan ...........................................................................
20
f. Inokulasi .................................................................................
21
g. Inkubasi .................................................................................
21
h. Pemeliharaan .........................................................................
21
i. Panen ......................................................................................
21
E. Rancangan Penelitian .....................................................................
22
F. Metode Pengumpulan Data .............................................................
23
1. Metode Eksperimen....................................................................
23
2. Metode Observasi.......................................................................
23
3. Metode Kepustakaan ..................................................................
23
4. Metode Dokumentasi .................................................................
24
G. Analisis Data ..................................................................................
24
1.Uji normalitas dan uji homogenitas .............................................
24
a. Uji normalitas ........................................................................
24
b.Uji homogenitas ......................................................................
24
2.Uji hipotesis ................................................................................
24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................
25
A. Hasil ..............................................................................................
25
1. Berat tubuh buah ........................................................................
25
2. Jumlah tubuh buah .....................................................................
26
B. Pembahasan ...................................................................................
29
1. Berat tubuh buah ........................................................................
29
2. Jumlah tubuh buah .....................................................................
32
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
35
A. Kesimpulan ....................................................................................
35
B. Saran ..............................................................................................
35
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
36
LAMPIRAN ...................................................................................................
40
xi
DAFTAR TABEL
2.1 Kandungan mineral makro nutrient dan mikro nutien daun pisang kering
12
2.2 Komposisi kimia daun pisang kering ........................................................
13
3.1 Rancangan penelitian ................................................................................
22
4.1 Rerata berat tubuh buah jamur merang (gram) pada panen ke-1 dan
panen ke-2 dengan perlakuan penambahan media klaras dan air leri ......
25
4.2 Hasil uji anova dua jalur berat tubuh buah jamur merang (gram) dengan
perlakuan penambahan media klaras dan air leri pada panen ke-1 dan
panen ke-2 ................................................................................................
26
4.3 Rerata jumlah tubuh buah jamur merang (buah) pada panen ke-1 dan
panen ke-2 dengan perlakuan penambahan media klaras dan air leri ......
27
4.4 Hasil uji anova dua jalur jumlah tubuh buah jamur merang (buah)
dengan perlakuan penambahan media klaras dan air leri pada panen ke1 dan panen ke-2 ......................................................................................
xii
28
DAFTAR GAMBAR
2.1 Bagian-bagian dari Jamur Merang ............................................................
5
2.2 Jamur Merang ............................................................................................
5
2.3 Siklus hidup jamur merang .......................................................................
6
2.4 Kerangka berfikir ......................................................................................
16
4.1 Grafik berat tubuh buah jamur merang (gram) dengan penambahan
media klaras dan penambahan air leri ......................................................
29
4.2 Grafik jumlah tubuh buah jamur merang (buah) dengan penambahan
media klaras dan penambahan air leri ......................................................
xiii
32
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Dokumentasi ................................................................................................
40
2. Tabel berat dan jumlah tubuh buah jamur merang panen ke 1 dan ke 2 ......
44
3. Spss berat dan jumlahtubuh buahjamur merang ..........................................
45
xiv
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
Pakarti Arum Kinasih, A420110083, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2015, xvi + 54 halaman.
ABSTRAK
Klaras merupakan limbah organik daun pisang kering yang memiliki
kandungan utama berupa hemiselulosa, sehingga klaras diharapkan dapat
dimanfaatkan sebagai media tanam jamur merang. Air leri mengandung mineral,
vitamin B1, B12 dan unsur hara yang dapat dimanfaatkan sebagai nutrisi
tambahan pada pertumbuhan jamur merang. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh penambahan daun pisang kering dan air leri terhadap
produktivitas jamur merang yang ditanam pada baglog. Penelitian ini disusun
dalam rancangan acak lengkap (RAL) dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor 1
berat klaras: 125 gram (K1), 250 gram (K2), dan 375 gram (K3). Faktor 2
volume air leri: 50 ml (L1) dan 100 ml (L2). Parameter yang diukur adalah berat
tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Data diuji dengan analisis
varians 2 jalur. Berdasarkan analisis varians menunjukan bahwa penambahan
media klaras dan air leri dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh
terhadap berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Perlakuan
terbaik untuk berat tubuh buah adalah K2L1 yaitu 80,84 gram, sedangkan
perlakuan terendah adalah K0L1 yaitu 61,67 gram. Perlakuan terbaik untuk
jumlah tubuh buah adalah K2L1 yaitu 6 buah, sedangkan perlakuan terendah K0L1
yaitu 4 buah.
Kata Kunci: Klaras, air leri, produktivitas jamur merang.
xv
THE EFFECT OF THE ADDITION OF DRIED BANANA LEAVES
(KLARAS) AND LERI WATER ON THE PRODUCTIVITY OF MERANG
MUSHROOM (Volvariella vovacea) GROWN ON BAGLOG
Pakarti Arum Kinasih, A 420 110 083 Department of Education Biology,
Faculty of Teacher Training and Education, Muhammadiyah
University of Surakarta, 2015, xvi + 54 pages
ABSTRACT
Klaras is organic wastes dried banana leaves which has the main
contentains in the form of hemicelluloses, so klaras expeted to be used as a
planting medium merang mushroom. Leri water contains minerals, vitamin B1,
B12 and nutrients which can be utilized as assitional nutrients to the growth of
merang mushroom. The purpose of this study was to determine the effect of dried
banana leaves and leri water on the productivity of merang mushroom grown on
baglog. This study arranged in a completely randomized design (CRD) with two
factors and thre replications. Factor 1 is klaras by weight: 125 grams (K1), 250
grams (K2), and 375 grams (K3). Factor 2 is leri water by volume: 50 ml (L1) and
100 ml (L2). Measured parameter is the fruit body weight and the amount of
mushroom fruit body. Data were tested by analysis of variance 2 lanes. Based on
analysis of variance showed that the addition of klaras media and water leri with
different concentrations of influence on body weight and the amount of fruit
merang mushroom edible merang mushroom fruit body. The best treatment for the
body weight of fruit is K2L1 is 80,84 grams. While the lowes treatment is K0L1 is
61,67 grams. The best treatment for a number of fruiting bodies K2L1 is 6 pieces.
While the lower treatment is K0L1 is 4 pieces.
Key word: Klaras, leri water, the productivity of merang mushroom.
xvi
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh :
PAKARTI ARUM KINASIH
A420110083
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
PERSETUJUAN
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
Diajukan oleh :
PAKARTI ARUM KINASIH
A420110083
Skripsi telah disetujui dan disahkan untuk dipertahankan dihadapan Dewan
Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Mengetahui,
Pembimbing,
(Dra. Suparti, M. Si)
NIDN. 0001065711
Tanggal, 13 Mei 2015
ii
PENGESAHAN
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
PAKARTI ARUM KINASIH
A420110083
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari Kamis, 4 Juni 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M,Si.
(
)
2. Triastuti Rahayu,S,Si. M,Si
(
)
3. Dra. Titik Suryani, M,Sc
(
)
Surakarta, 4 Juni 2015
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum
NIP. 19650428 199303 1 001
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka
Apabila ternyata kelak/ di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran
dalam pernyataan saya di atas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, 4 Juni 2015
Pakarti Arum Kinasih
NIM. A420110083
iv
Motto
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
(Q.S. Al Insyiroh: 5)
Dia memberikan hikmah (ilmu yang berguna)kepada siapa yang
dikehendaki-Nya. Barang siapa yang mendapat hikmah itu
Sesungguhnya ia telah mendapat kebajikan yang banyak.
Dan tiadalah yang menerima peringatan melainkan orang- orang
yang berakal.
(Q.S. Al-Baqarah: 269)
Maka tanyakanlah kepada orang yang mempunyai pengetahuan, jika
kamu tidak mengetahui.
(Q.S. An-Nahl: 43)
Ilmu ada tiga tahapan. Jika seseorang memasuki tahapan pertama,
dia akan sombong. Jika dia memasuki tahapan kedua, ia akan
tawadu’. Dan jika memasuki tahapan ketiga, dia akan merasa dirinya
tidak ada apa-apanya.
(Umar bin Khattab)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirabbil’alamin, sujud syukurku atas
kehadirat illahi Robbi
Atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikanNya, karya ini kupersembahkan untuk :
Bapak dan ibu tercinta, sebagai ungkapan rasa
sayang, hormat dan kasih sayang, doa, perhatian dan
pengorbanan
yang
tiada
pernah
terbalaskan,
perjuanganmu untuk membesarkan dan mendidikku
dengan penuh kesabaran dan kasih sayang agar aku
dapat menggapai cita dan impianku, terimakasih
terlantun dalam hati kecilku.
Adik tersayang (Nuri Isnaini) terimakasih telah
menjadi adik yang baik, terimakasih untuk doa dan
dukungannya.
Keluarga besar Padmo Sumarto dan Jaya Suparta,
terima kasih atas doa dan nasehat yang sudah
diberikan untukku selama ini.
Teman-teman FKIP Biologi 2011 dan almamaterku.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, tiada kata-kata yang pantas dan patut penulis ucapkan
selain ungkapan rasa syukur kehadirat-Mu, dengan taufik, hidayah dan limpahan
rahmat-Mu lah serta ridha-Mu penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul “Pengaruh Penambahan Daun Pisang Kering (Klaras) dan Air Leri
Terhadap Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae) yang Ditanam
Pada Baglog“. Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan (S-1) Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa
adanya bantuan dari semua pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si. selaku penguji I dan Pembimbing Skripsi yang
telah memberikan motivasi, bimbingan dan arahan dalam penyusunan
skripsi ini.
2. Ibu Triastuti Rahayu, SSi, MSi selaku penguji II dan yang telah
mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini menjadi
lebih baik.
3.
Ibu Dra. Titi Suryani, MSc selaku Penguji III yang telah meluangkan
waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi
ini menjadi lebih baik.
4. Ibu Dra. Aminah, M.Si. selaku dosen pembimbing akademik yang selalu
memberikan motivasi dan dukungan penulis untuk terus maju dan menjadi
pribadi yang lebih baik.
5. Bapak dan Ibu dosen Program Pendidikan Biologi yang telah mendidik
dan memberikan ilmu yang bermanfaat.
6. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan doa dan kasih sayang
7. Nuri Isnaini, adik yang selalu memberikan semangat untuk penulis
menjadi kakak yang terbaik
vii
8. Pramita, Nana, Linda, Okta dan seluruh sahabat di kos Fairus yang telah
memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan skripsi ini
9. Teman-teman seperjuangan FKIP Bioogi UMS angkatan 2011
10. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa
dalam penyusunan skripsi ini.
“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan
yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis
dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini
masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan
kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 4 Juni 2015
Pakarti Arum Kinasih
A 420 110 083
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
HALAMAN MOTTO .....................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................
vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xiv
ABSTRAK ......................................................................................................
xv
ABSTRACT ....................................................................................................
xvi
BAB I
PENDAHULUAN ......................................................................
1
A. Latar Belakang ..............................................................................
1
B. Pembatasan Masalah ......................................................................
3
C. Perumusan Masalah ......................................................................
4
D. Tujuan Penelitian ...........................................................................
4
E. Manfaat Penelitian ........................................................................
4
BAB II LANDASAN TEORI ..................................................................
5
A. Tinjauan Pustaka ...........................................................................
5
1. Jamur Merang ...........................................................................
5
a. Morfologi dan Fisiologi Jamur Merang ................................
5
b. Sistematika Jamur Merang ....................................................
5
c .Siklus Hidup Jamur Merang..................................................
6
d. Syarat Tumbuh Jamur Merang ..............................................
7
e. Kandungan Jamur Merang ....................................................
8
2. Media Pertumbuhan Jamur Merang ............................................
9
a. Bahan Dasar ...........................................................................
9
ix
1) Jerami Padi ........................................................................
9
2) Ampas Batang Aren (onggok) ...........................................
9
3) Kapur (CaCO3) ..................................................................
10
4) Bekatul ..............................................................................
10
5) Effective microorganism (EM-4)............................................
10
6) Air ...........................................................................................
11
b. Bahahan Tambahan .....................................................................
11
1) Daun Pisang Kering (Klaras)..................................................
11
a) Morfologi dan Fisiologi Pisang..........................................
11
b) Kandungan Daun Pisang Kering........................................
12
c) Manfaat Daun Pisang Kering .............................................
13
2) Air Cucian Beras (Air Leri) ....................................................
14
a) Kandungan Air Leri ...........................................................
14
b) ManfaatAir Leri Bagi Pertumbuhan Jamur .......................
14
B. Kerangka Berpikir ..........................................................................
16
C. Hipotesis ........................................................................................
17
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
18
A. Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................
18
1. Tempat .......................................................................................
18
2. Waktu .........................................................................................
18
B. Variabel Penelitian .........................................................................
18
1. Variabel bebas (Independent) .....................................................
18
2. Variabel terikat ..........................................................................
18
C. Alat dan Bahan Penelitian ...............................................................
18
1. Alat ............................................................................................
18
2. Bahan .........................................................................................
19
D. Prosedur Penelitian .........................................................................
19
1. Tahap Persiapan .........................................................................
19
2. Tahap Pelaksanaan .....................................................................
19
a. Pembuatan media jamur merang ............................................
19
b. Pengomposan .........................................................................
19
x
c. Pembuatan baglog ..................................................................
20
d. Sterilisasi ...............................................................................
20
e. Pendinginan ...........................................................................
20
f. Inokulasi .................................................................................
21
g. Inkubasi .................................................................................
21
h. Pemeliharaan .........................................................................
21
i. Panen ......................................................................................
21
E. Rancangan Penelitian .....................................................................
22
F. Metode Pengumpulan Data .............................................................
23
1. Metode Eksperimen....................................................................
23
2. Metode Observasi.......................................................................
23
3. Metode Kepustakaan ..................................................................
23
4. Metode Dokumentasi .................................................................
24
G. Analisis Data ..................................................................................
24
1.Uji normalitas dan uji homogenitas .............................................
24
a. Uji normalitas ........................................................................
24
b.Uji homogenitas ......................................................................
24
2.Uji hipotesis ................................................................................
24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................
25
A. Hasil ..............................................................................................
25
1. Berat tubuh buah ........................................................................
25
2. Jumlah tubuh buah .....................................................................
26
B. Pembahasan ...................................................................................
29
1. Berat tubuh buah ........................................................................
29
2. Jumlah tubuh buah .....................................................................
32
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
35
A. Kesimpulan ....................................................................................
35
B. Saran ..............................................................................................
35
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
36
LAMPIRAN ...................................................................................................
40
xi
DAFTAR TABEL
2.1 Kandungan mineral makro nutrient dan mikro nutien daun pisang kering
12
2.2 Komposisi kimia daun pisang kering ........................................................
13
3.1 Rancangan penelitian ................................................................................
22
4.1 Rerata berat tubuh buah jamur merang (gram) pada panen ke-1 dan
panen ke-2 dengan perlakuan penambahan media klaras dan air leri ......
25
4.2 Hasil uji anova dua jalur berat tubuh buah jamur merang (gram) dengan
perlakuan penambahan media klaras dan air leri pada panen ke-1 dan
panen ke-2 ................................................................................................
26
4.3 Rerata jumlah tubuh buah jamur merang (buah) pada panen ke-1 dan
panen ke-2 dengan perlakuan penambahan media klaras dan air leri ......
27
4.4 Hasil uji anova dua jalur jumlah tubuh buah jamur merang (buah)
dengan perlakuan penambahan media klaras dan air leri pada panen ke1 dan panen ke-2 ......................................................................................
xii
28
DAFTAR GAMBAR
2.1 Bagian-bagian dari Jamur Merang ............................................................
5
2.2 Jamur Merang ............................................................................................
5
2.3 Siklus hidup jamur merang .......................................................................
6
2.4 Kerangka berfikir ......................................................................................
16
4.1 Grafik berat tubuh buah jamur merang (gram) dengan penambahan
media klaras dan penambahan air leri ......................................................
29
4.2 Grafik jumlah tubuh buah jamur merang (buah) dengan penambahan
media klaras dan penambahan air leri ......................................................
xiii
32
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Dokumentasi ................................................................................................
40
2. Tabel berat dan jumlah tubuh buah jamur merang panen ke 1 dan ke 2 ......
44
3. Spss berat dan jumlahtubuh buahjamur merang ..........................................
45
xiv
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN PISANG KERING (KLARAS) DAN
AIR LERI TERHADAP PRODUKTIFITAS JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) YANG DITANAM PADA BAGLOG
Pakarti Arum Kinasih, A420110083, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2015, xvi + 54 halaman.
ABSTRAK
Klaras merupakan limbah organik daun pisang kering yang memiliki
kandungan utama berupa hemiselulosa, sehingga klaras diharapkan dapat
dimanfaatkan sebagai media tanam jamur merang. Air leri mengandung mineral,
vitamin B1, B12 dan unsur hara yang dapat dimanfaatkan sebagai nutrisi
tambahan pada pertumbuhan jamur merang. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh penambahan daun pisang kering dan air leri terhadap
produktivitas jamur merang yang ditanam pada baglog. Penelitian ini disusun
dalam rancangan acak lengkap (RAL) dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor 1
berat klaras: 125 gram (K1), 250 gram (K2), dan 375 gram (K3). Faktor 2
volume air leri: 50 ml (L1) dan 100 ml (L2). Parameter yang diukur adalah berat
tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Data diuji dengan analisis
varians 2 jalur. Berdasarkan analisis varians menunjukan bahwa penambahan
media klaras dan air leri dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh
terhadap berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Perlakuan
terbaik untuk berat tubuh buah adalah K2L1 yaitu 80,84 gram, sedangkan
perlakuan terendah adalah K0L1 yaitu 61,67 gram. Perlakuan terbaik untuk
jumlah tubuh buah adalah K2L1 yaitu 6 buah, sedangkan perlakuan terendah K0L1
yaitu 4 buah.
Kata Kunci: Klaras, air leri, produktivitas jamur merang.
xv
THE EFFECT OF THE ADDITION OF DRIED BANANA LEAVES
(KLARAS) AND LERI WATER ON THE PRODUCTIVITY OF MERANG
MUSHROOM (Volvariella vovacea) GROWN ON BAGLOG
Pakarti Arum Kinasih, A 420 110 083 Department of Education Biology,
Faculty of Teacher Training and Education, Muhammadiyah
University of Surakarta, 2015, xvi + 54 pages
ABSTRACT
Klaras is organic wastes dried banana leaves which has the main
contentains in the form of hemicelluloses, so klaras expeted to be used as a
planting medium merang mushroom. Leri water contains minerals, vitamin B1,
B12 and nutrients which can be utilized as assitional nutrients to the growth of
merang mushroom. The purpose of this study was to determine the effect of dried
banana leaves and leri water on the productivity of merang mushroom grown on
baglog. This study arranged in a completely randomized design (CRD) with two
factors and thre replications. Factor 1 is klaras by weight: 125 grams (K1), 250
grams (K2), and 375 grams (K3). Factor 2 is leri water by volume: 50 ml (L1) and
100 ml (L2). Measured parameter is the fruit body weight and the amount of
mushroom fruit body. Data were tested by analysis of variance 2 lanes. Based on
analysis of variance showed that the addition of klaras media and water leri with
different concentrations of influence on body weight and the amount of fruit
merang mushroom edible merang mushroom fruit body. The best treatment for the
body weight of fruit is K2L1 is 80,84 grams. While the lowes treatment is K0L1 is
61,67 grams. The best treatment for a number of fruiting bodies K2L1 is 6 pieces.
While the lower treatment is K0L1 is 4 pieces.
Key word: Klaras, leri water, the productivity of merang mushroom.
xvi