M.5 Budidaya Perikanan 1

PERIKANAN BUDIDAYA
(AKUAKULTUR)

Definisi Akuakultur
• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture
• Aqua: perairan, culture: budidaya
• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota
(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol
dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit).
• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan
pemeliharaan untuk:
a. memperbanyak (reproduksi)
b. menumbuhkan (growth)
c. meningkatkan mutu biota akuatik
sehingga memperoleh keuntungan

Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk
memelihara, membesarkan, dan/atau
membiakkan ikan serta memanen hasilnya
dalam lingkungan yang terkontrol.
(UU no. 31 th. 2004 tentang Perikanan)

Tujuan usaha budidaya
• Meningkatkan jumlah pangan
• Mengimbangi penurunan persediaan
ikan secara alami
• Mencukupi kebutuhan protein
hewani
• Meningkatkan produk lain, seperti:
mutiara, rumput laut, dll

Persyaratan jenis ikan yang dibudidaya
• Tahan terhadap lingkungan hidup baru
• Laju pertumbuhannya cukup tinggi
• Maampu berkembang biak daalam keadaan
tertangkap
• Mampu menyesuaikan diri terhadap
makanan buatan yg diberikan
• Dapat dibudidayakan dengan kepaadatan
tinggi
• Tahan terhadap penyakit dan parasit

• Memenuhi selera konsumen

Jenis-jenis ikan yang dibudidaya
1. Ikan air tawar
•
Gurami (Osphyronemus gouramy)
•
Mujair (Tilapia mossambica)
•
Nila (Tilapia nilotica)
•
Tawes (Puntius javanicus)
•
Patin (Pangasius pangasius)
•
Lele (Clarias batracus)
2. Ikan air payau
•
Bandeng (Chanos chanos)
•

Udang windu (Penaeus monodon)
3. Ikan air laut
•
Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
•
Cakalang (Katsuwonus pelamis)
•
Lobster

Ruang Lingkup Akuakultur
Kegiatan
• Subsistem
pengadaan
Sarpras
produksi
• Subsistem
proses Produksi
• Subsistem
penanganan
Pascapanen &

pemasaran
• Subsistem
pendukung

Spasial

Sumber air

Pegunungan
Perbukitan
Dataran tinggi
Dataran rendah
Pantai, muara
sungai
• Terumbu
karang, laut
dangkal
• Laut lepas

• Air tawar

(fresh-water
culture)
• Air payau
(brackish-water
culture)
• Air laut
(mariculture)

•
•
•
•
•

Zonasi
Darat-laut
• Inland
aquaculture
• Marine
aquaculture

(mariculture)

Posisi wadah
produksi
• Land-base
aquaculture
• Water-base
aquaculture

1. R.L. berdasarkan kegiatan
Pengadaan
Sarpras produksi

Proses produksi

Penanganan
pascapanen&pemasaran

Prasarana:
• Pemilihan lokasi

• Pengadaan bahan
• Pembangunan
fasilitas
Sarana:
• Pengadaan induk,
benih, pakan,
pupuk, obatobatan, peralatan,
tenaga kerja,dsb

• Persiapan wadah
kultur
• Penebaran
• Pemberian pakan
• Pengelolaan lingk.
• Pengelolaan
kesehatan ikan
• Pemantauan ikan
• pemanenan

• Peningkatan mutu

produk
• Distribusi produk
• Pelayanan
konsumen

Pendukung

• Aspek hukum
• Aspek keuangan
• Aspek
kelembagaan

• Euryhaline: spesies yang memiliki
toleransi terhadap salinitas dengan
kisaran yang luas
• Domestikasi: kegiatan menjadikan
ikan kultur dari ikan liar dengan
prospek pasar dan isu lingkungan
yang kuat

Manajemen kolam

Manajemen panen

Manajemen
Kualitas air

Manajemen benih

Manajemen
Pemberian
pakan

Manajemen produksi
akuakultur

Manajemen
Kesehatan ikan

Proses manajemen produksi akuakultur

Contoh kegiatan proses produksi akuakultur
1. Persiapan wadah:
a. pengeringan
b. perbaikan
c. pemupukan
d. pengisian air
2. Penebaran benih
3. Pemberian pakan
4. Pengelolaan air
5. Pemberantasan hama dan penyakit
6. Pemantauan pertumbuhan
7. Pemanenan