Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA F A K U L T A S M I P A

SILABI

SIL/KIC131/01 SIL/SKM115/04

18 Februari 2011 Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Program Studi : Pendidikan Kimia

Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia /KIC131

Jumlah sks : 1 sks

Semester : Ganjil

Mata kuliah Prasyarat & Kode :

-Dosen : Retno Arianingrum, M.Si, dkk.

I. DESKRIPSI MATA KULIAH

II. STANDAR KOMPETENSI MATA KULIAH

III.STANDAR KOMPETENSI MATA KULIAH

Praktikum Biokimia bertujuan untuk memberikan pengalaman dan keterampilan kepada mahasiswa untuk melakukan pekerjaan di laboratorium mengenai : (1) analisis kualitatif karbohidrat golongan monosakarida, disakarida, dan, polisakarida; (2) analisis kuantitatif karbohidrat; (3) analisis kualitatif protein; (4) analisis kuantitatif protein, (5) analisis kualitatif lipida, (6) analisis kuantitatif lipida (penentuan angka iod, penentuan netralisasi ekuivalen, dll.), dan (7) uji aktivitas enzim, meliputi pengaruh konsentrasi enzim terhadap ektivitasnya, dan pengaruh inhibitor tehadap aktivitasnya. Analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat, protein, dan lipida dilakukan menggunakan beberapa metode pada sampel tertentu.

Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang berbagai uji kualitatif dan kuantitatif terhadap karbohidrat, protein, lipida, dan uji aktivitas enzim dan memiliki keterampilan dalam melakukan uji-uji tersebut .

biokimia Biokimia - Cara

pembuatan laporan 3, 4 &

5

Mahasiswa mampu menguasai konsep tentang uji kualitatif & kuantitatif karbohidrat, dan memiliki keterampilan dalam melakukan uji tersebut - Uji kualitatif karbohidrat - Uji kuantitatif karbohidrat

- Pre test - Melakukan percobaan analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat - Membuat laporan

1, 3,4, 5 & 6

6, 7 & 8

Mahasiswa mampu menguasai konsep tentang uji kualitatif & kuantitatif protein, dan memiliki keterampilan dalam melakukan uji tersebut - Uji kualitatif lipida - Uji kuantitatif lipida

- Pre test - Melakukan percobaan analisis kualitatif dan kuantitatif lipida - Membuat laporan

1, 3,4, 5 & 6

9, 10 & 11

Mahasiswa mampu me-nguasai konsep tentang uji alitatif & ku-antitatif pro-tein, & memi-liki keteram-pilan dalam melakukan uji tersebut - Uji kualitatif protein - Uji kuantitatif protein

- Pre test - Melakukan percobaan analisis kualitatif dan kuantitatif protein - Membuat laporan

1, 3,4, 5 & 6

12 &

13 Mahasiswa mampu me-nguasai konsep tentang uji aktivitas en-zim, & memiliki ke-terampilan - Pengaru h konsentrasi enzim ter-hadap akti-vitasnya - Pengaru h konsentrasi substrat

ter-- Pre test - Melakukan percobaan uji aktivitas enzim - Membuat laporan 1& 2

dalam mela-kukan uji ter-sebut

hadap akti-vitas enzim - Pengaru

h inhibitor terhadap aktivitas enzim 14 &

15

Penyelesaian laporan dan inhal

16 Responsi

IV. REFERENSI/SUMBER BAHAN

V. EVALUASI

No Komponen Evaluasi Bobot (%)

1 Pre Tes 10

2 Keterampilan Praktikum 30

3 Laporan 30

4 Responsi 30

Jumlah 100

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

A. Wajib :

1. Togu Gultom dan Eddy Sulistyowati. (2006). Petunjuk Praktikum Biokimia. Yogyakarta : FMIPA - UNY

B. Anjuran :

2. Collowick, S.P., and Kaplan, N.O. (1957). Methods in Enzymology. Vol III., New York : Academic Press Inc.

3. Harrow, B., et. al. (1960).Lab. Manual of Biochemistry. 5 th edition. Philadelphia : Saunders Company.

4. Holme, David J., & Peck, Hazel. (1993). Analytical Biochemistry. Second Edition. New York : John Willey & Sons. Inc

5. Slamet Sudarmadji, Bambang Haryono, & Suhardi. (1996). Analisa Bahan Makanan dan Pertanian, Yogyakarta : Liberty

6. Soedigdo, P., DLL. (1980). Penuntun Praktikum Biokimia Dasar. Bandung : FMIPA-ITB

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/01,02 18 Februari 2011 FRM/FMIPA/0

64-00

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks

4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mengetahui deskripsi, kegiatan, dan tujuan mata kuliah praktikum biokimia

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang mengikuti mata kuliah ini mengetahui deskripsi, kegiatan, dan tujuan mata kuliah praktikum biokimia

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : (a) Asistensi, (b) Kontrak perkuliahan (c) Pengenalan alat dan fasilitas di laboratorium biokimia, dan (d) Cara pembuatan laporan

8. Kegiatan Perkuliahan : 1 & 2 Komponen

Langkah

Uraian Kegiatan

Estimasi Waktu

Metode Media Sumber

bahan/ referensi

Pendahuluan  Dosen memperke-nalkan diri 

Penyampai-an informasi tentang pen-tingnya ma-teri

5 menit Ceramah

Penyajian

(Inti)  Dosenmenjelaskan materi yang akan disam-paikan sela-ma 1 semes-ter (Kontrak perkuliahan)  Pengenalan

alat & fasi-litas di

labo-85 menit Ceramah & diskusi

OHP, OHT, LCD

1,2,3,4,5, & 6

ratorium Biokimia  Penjelasan

singkat ten-tang uji ku-alitatif & kuantitatif karbohidrat, lipida,m protein dan uji aktivitas enzim  Cara

pem-buatan lapo-ran

Penutup  Mahasiswa diminta menjawab Beberapa pertanyaan yang diaju-kan dosen untuk me-ngukur pe-nguasaan materi yang baru saja di-diskusikan  Dosen

memberikan umpan balik

10 menit Diskusi

9. Evaluasi

a. Apa perbedaan uji kualitatif dan kuantitatif ?

b. Bagaimana cara menentukan uji kualitatif dan kuantitatif untuk analisis sampel ?

c. Bagaimana cara mengencerkan sampel ?

d. Alat apa saja yang diperlukan untuk pengenceran ?

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/03,04,05 18 Februari 2011

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks

4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji

kualitatif dan kuantitatif karbohidrat, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat, dan memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat

8. Kegiatan Perkuliahan : 3, 4 dan 5 Komponen

Langkah

Uraian Kegiatan

Estimasi Waktu

Metode Media Sumber

bahan/ referensi

Pendahuluan Dosen mem-berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan pe-nguasaan kegi-atan praktikum yang akan dilakukan

10 menit Pre test

Penyajian

(Inti)  Dosen men-jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan  Mahasiswa

melakukan kegiatan praktikum

85 menit Praktek kerja laboratori um, & diskusi

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/06,07,08 18 Februari 2011 FRM/FMIPA/0

64-00

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks

4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, dan memiliki

keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif lipida

8. Kegiatan Perkuliahan : 6, 7 dan 8 Komponen

Langkah

Uraian Kegiatan

Estimasi Waktu

Metode Media Sumber

bahan/ referensi

Pendahuluan Dosen mem-berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan

10 menit Pre test

Penyajian

(Inti)  Dosen men-_jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan  Mahasiswa

85 menit Praktek kerja laboratori um, & diskusi

melakukan kegiatan praktikum Penutup Mahasiswa

membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/09,10,11

18 Februari 2011

FRM/FMIPA/ 064-00

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks

4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif protein, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, dan memiliki

keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif protein

8. Kegiatan Perkuliahan : 9, 10 dan 11 Komponen

Langkah

Uraian Kegiatan

Estimasi Waktu

Metode Media Sumber

bahan/ referensi

Pendahuluan Dosen mem-berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan

10 menit Pre test

(Inti) jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan  Mahasiswa

melakukan kegiatan praktikum

kerja laboratori um, & diskusi

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif protein

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/12,13 18 Februari 2011 FRM/FMIPA/0

64-00

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks

4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji aktitivtas enzim, serta

memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji aktivitas enzim, dan memiliki keterampilan di

laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : (a) Pengaruh konsentrasi enzin terhadap aktivitasnya, (b) Pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim, dan (c) Pengaruh inhibitor terhadap aktivitas enzim

8. Kegiatan Perkuliahan : 12 dan 13 Komponen

Langkah KegiatanUraian EstimasiWaktu Metode Media Sumberbahan/ referensi

berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan Penyajian

(Inti)  Dosen men-_jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan  Mahasiswa

melakukan kegiatan praktikum

85 menit Praktek kerja laboratori um, & diskusi

1&2

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji aktititas enzim

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA F A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/06,07,08 18 Februari 2011

FRM/FMIPA/0 64-00

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks 4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, dan memiliki

keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif lipida 8. Kegiatan Perkuliahan : 6, 7 dan 8

Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

Estimasi Waktu

Metode Media Sumber bahan/ referensi Pendahuluan Dosen

mem-berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA F A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/09,10,11

18 Februari 2011

FRM/FMIPA/ 064-00 1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks 4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif protein, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, dan memiliki

keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif protein 8. Kegiatan Perkuliahan : 9, 10 dan 11

Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

Estimasi Waktu

Metode Media Sumber bahan/ referensi

akan dila-kukan  Mahasiswa

melakukan kegiatan praktikum

diskusi

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif protein

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA F A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/12,13 18 Februari 2011

FRM/FMIPA/0 64-00

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia

2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC131 3. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks 4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit

5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang uji aktitivtas enzim, serta

memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang

mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji aktivitas enzim, dan memiliki keterampilan di

laboratorium dalam melakukan uji tersebut

penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan Penyajian

(Inti)  Dosen men-_jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan  Mahasiswa

melakukan kegiatan praktikum

85 menit Praktek kerja laboratori um, & diskusi

1&2

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi

Soal Pre tes tentang uji aktititas enzim

Yogyakarta, Februari 2013 Mengetahui

Ketua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.Si