Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat, n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
RICKA SIMANJUNTAK
150822020
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
2
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Melengkapi Tugas Dan Memenuhi Syarat Mencapai Gelar Sarjana Sains
RICKA SIMANJUNTAK
150822020
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ii
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat,
n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)
: Skripsi
: Ricka Simanjuntak
: 150822020
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara
Disetujui
Medan, Juli 2017
KomisiPembimbing :
Pembimbing II,
Pembimbing I,
Dr. Sovia Lenny, M. Si
NIP. 197510182000032001
Drs. Johannes H. Simorangkir, MS
NIP. 195307141980031004
DiketahuiOleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua
Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si
NIP. 197404051999032001
Universitas Sumatera Utara
iii
PERNYATAAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Juni 2017
RICKA SIMANJUNTAK
150822020
Universitas Sumatera Utara
iv
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat dan
Karunia-Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan Skripsi ini dengan baik.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan
program Sarjana Sains di Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara, yang ditulis berdasarkan pengamatan dan analisa
penulis dengan judul ’’Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat,
dan n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)’’.
Skripsi ini dapat ditulis dan terwujud atas bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak secara langsung maupun secara tidak langsung. Oleh karena itu,
dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1.
Bapak Dr. Kerista Sembayang, MS selaku Dekan FMIPA USU.
2.
Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si selaku Ketua
dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
3.
Bapak Drs. Johannes H. Simorangkir, MS dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si
selaku Dosen pembimbing penulis yang telah banyak memberikan panduan
serta pemikiran dan saran selama penulis melakukan penelitian dan penyusunan
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
4.
Bapak dan Ibu staf pengajar FMIPA USU serta pegawai Departemen Kimia
FMIPA USU
5.
Ibu Dra. Nunuk, M.Si selaku Kepala Laboratorium Mikrobiologi Fakultas
Biologi yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
6.
Kedua orang tua saya yang sangat saya sayangi, ayah saya E. J. Simanjuntak
dan ibu saya H. br Nainggolan, abang, kakak saya dan seluruh keluarga yang
telah memberikan semangat serta perhatian yang cukup besar selama masa
perkuliahan saya, yang telah banyak memberikan bantuan berupa doa dan
dukungan moril maupun materil selama penulisan skripsi ini.
7.
Sahabat penulis dan rekan-rekan mahasiswi khususnya Kimia Ekstensi 2015
yang tak tersebut namanya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu segala
saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini sangat penulis
harapkan. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca
sekalian.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
v
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak metanol,
etil asetat, dan n-Heksana daun jambu air (Syzygium aqueum (Burm. F) yang
diperoleh dengan cara ekstraksi dengan metode maserasi. Berdasarkan skrining
fitokimia ekstrak metanol daun jambu air mengandung senyawa golongan
flavonoida, saponin, tanin, dan terpenoida. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan
dengan melakukan metode difusi agar terhadap bakteri Staphylococcus epidermis
dan bakteri Salmonella typhi. Konsentrasi ekstrak metanol, etil asetat, dan n-Heksana
yang digunakan terdiri dari 100 mg/ml, 200 mg/ml, 300 mg/ml, 400 mg/ml dan 500
mg/ml. Aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak metanol daun jambu air
dengan kategori lebih kuat menghambat bakteri Staphylococcus epidermis dengan
konsentrasi 500 mg/ml pada diameter zona hambat 19,20 mm dibandingkan ekstrak
etil asetat yang memiliki diameter zona hambat 18,40 mm dan ekstrak n-Heksana
yang memiliki zona hambat 15,78 mm.
Kata kunci: Antibakteri, Maserasi, Metanol, Etil Asetat, n-Heksana, Jambu Air
Universitas Sumatera Utara
vi
THE TESTED ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF METHANOL, ETHYL
ACETATE, AND n-HEXANE EXTRACT FROM LEAVES OF JAMBU AIR
PLANTS (Syzygium aqueum (Burm. F)
ABSTRACT
The study of antibacterial methanol, ethyl acetate, and n-Hexane extract from Leaves
of Jambu Air Plants (Syzygium aqueum (Burm. F) obtained by maceration in
method. Based on phytochemical screening methanol extract from the Leaves of
Jambu Air Plants contains a class of compounds flavonoids, saponins, tannins, and
terpenoida. Testing of antibacterial activity was done by agar diffusion method
against Staphylococcus epidermis and the bacterium Salmonella typhi. The
concentration of the methanol extract, ethyl acetate and n-hexane used consisted of
100 mg/ml, 200 mg/ml, 300 mg/ml, 400 mg/ml and 500 mg/ml. The antibacterial
activity showed that the methanol extract of guava leaves with a more powerful
category inhibit Staphylococcus epidermis with a concentration of 500 mg/ml in
inhibition zone diameter 19.20 mm compared to the ethyl acetate extract which has a
diameter of 18.40 mm zone of inhibition and n-Hexane extracts which have
inhibitory zones 15.78 mm.
Keywords: Antibacterials, Maceration, Methanol, Ethyl Acetate, n-Hexane, Jambu
Air Plants
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR ISI
Halaman
ii
iii
iv
v
vi
vii
x
xi
xii
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Perumusan Masalah
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Lokasi Penelitian
1.7. Metode Penelitian
1
3
3
3
3
3
4
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tumbuhan Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)
2.2. Kandungan Kimia Daun Jambu Air
2.3 Metabolit Sekunder
2.3.1. Flavonoid
2.3.2. Tanin
2.3.3. Terpenoid
2.3.4. Saponin
2.4. Bakteri
2.4.1. PenggolonganBakteri
2.4.1.1 Bakteri Gram Positif
2.4.1.2 Staphylococcus epidermis
2.4.1.3 Bakteri Gram Negatif
2.4.1.4 Salmonella typhi
2.4.2 Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Bakteri
2.5. Antibakteri
2.6. Uji Aktivitas Antibakteri
2.7. Ekstraksi
5
6
7
7
7
8
8
9
9
9
10
10
11
12
12
13
15
Universitas Sumatera Utara
viii
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1. Alat
18
3.2. Bahan
19
3.3. Prosedur Penelitian
19
3.3.1. Penyediaan Sampel
19
3.3.2..Pembuatan Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan n-Heksana
Daun Jambu Air
19
3.3.3. Skrining Fitokimia Dari Daun Jambu Air
20
3.3.4.1. Uji Tanin
20
3.3.4.2. Uji Terpenoida
20
3.3.4.3. Uji Alkaloida
20
3.3.4.4. Uji Saponin
21
3.3.4.5. Uji Flavonoida
21
3.3.4. Pengujian Sifat Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat,
Dan n-heksan Daun Jambu Air
21
3.3.4.1. SterilisasiAlat
21
3.3.4.2. Pembuatan Media Nutrient Agar (NA)
21
3.3.4.3. Pembuatan Media Agar Miring Dan Stok Kultur
Bakteri
21
3.3.4.4. Pembuatan Media Mueller Hinton Agar (MHA)
22
3.3.4.5. Pembuatan Inokulum Bakteri
22
3.3.4.6. Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak Metanol, Etil
Asetat, n-Heksana Daun Jambu Air
22
3.3.4.7 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat
Dan n-Heksana Daun Jambu Air
22
3.3.5. Bagan Penelitian
23
3.3.5.1. Pembuatan Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan
n-Heksana Daun Jambu Air
23
3.3.5.2. Uji Skrining Fitokimia
24
3.3.5.3. Uji Sifat Antibakteri Eksrak Metanol, Etil Asetat,
Dan n-Heksana Daun Jambu Air
25
3.3.5.3.1. Pembuatan Media
Mueller Hinton Agar (MHA)
25
3.3.5.3.2. Pembuatan Stok Kultur Bakteri
25
3.3.5.3.3. Pembuatan Inokulum Bakteri
26
3.3.5.3.4. Pengujian Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan
n-Heksana Daun Jambu Air
27
Universitas Sumatera Utara
ix
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. HasilPenelitian
4.1.1. Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
4.1.2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
4.2. Pembahasan
4.2.1. Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
4.2.2. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
28
28
28
33
33
34
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
37
37
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
38
41
Universitas Sumatera Utara
x
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
2.1
4.1
4.2
Judul
Halaman
Perbedaan Bakteri Gram Positif dan
Gram Negatif
Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak
Metanol Daun Jambu Air
Rataan diameter zona bening ekstrak metanol
etil asetat, dan n-Heksana daun jambu air
terhadap bakteri Staphylococcus epidermis
dan Salmonella typhi
11
28
32
Universitas Sumatera Utara
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
Judul
Halaman
2.1
(a) Pohon Jambu Air (b) Daun Jambu Air
5
2.2
Bakteri Staphylococcus epidermidis
10
2.3
Bakteri Salmonella typhi
11
4.1
Zona hambatbakteri Salmonella typhi Ekstrak Metanol
29
4.2
Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis EkstrakMetanol
29
4.3
Zona hambat bakteri Salmonella typhi Ekstrak Etil Asetat
30
4.4
Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis Ekstrak Etil Asetat
30
4.5
Zona hambat bakteri Salmonella typhi Ekstrak n-Heksana
31
4.6
Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis Ekstrak n-Heksana
31
4.7
Grafik diameter zona bening ekstrak metanol
35
4.8
4.9
Grafik diameter zona bening ekstrak etil asetat
35
35
Grafik diameter zona bening ekstrak n-Heksana
Universitas Sumatera Utara
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
1
2
3
4
Judul
Halaman
Hasil Identifikasi Tumbuhan Daun Jambu Air
(Syzygium aqueum (Burm. F)
42
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian
43
Peralatan yang digunakan dalam penelitian
Hasil pengukuran daerah hambatan uji aktivitas
antibakteri ekstrak metanol, etil asetat, dan
n-Heksana daun jambu air
44
45
Universitas Sumatera Utara
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
RICKA SIMANJUNTAK
150822020
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
2
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Melengkapi Tugas Dan Memenuhi Syarat Mencapai Gelar Sarjana Sains
RICKA SIMANJUNTAK
150822020
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ii
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat,
n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)
: Skripsi
: Ricka Simanjuntak
: 150822020
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara
Disetujui
Medan, Juli 2017
KomisiPembimbing :
Pembimbing II,
Pembimbing I,
Dr. Sovia Lenny, M. Si
NIP. 197510182000032001
Drs. Johannes H. Simorangkir, MS
NIP. 195307141980031004
DiketahuiOleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua
Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si
NIP. 197404051999032001
Universitas Sumatera Utara
iii
PERNYATAAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Juni 2017
RICKA SIMANJUNTAK
150822020
Universitas Sumatera Utara
iv
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas Rahmat dan
Karunia-Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan Skripsi ini dengan baik.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam rangka menyelesaikan
program Sarjana Sains di Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara, yang ditulis berdasarkan pengamatan dan analisa
penulis dengan judul ’’Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat,
dan n-Heksana Daun Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)’’.
Skripsi ini dapat ditulis dan terwujud atas bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak secara langsung maupun secara tidak langsung. Oleh karena itu,
dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1.
Bapak Dr. Kerista Sembayang, MS selaku Dekan FMIPA USU.
2.
Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si selaku Ketua
dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
3.
Bapak Drs. Johannes H. Simorangkir, MS dan Ibu Dr. Sovia Lenny, M.Si
selaku Dosen pembimbing penulis yang telah banyak memberikan panduan
serta pemikiran dan saran selama penulis melakukan penelitian dan penyusunan
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
4.
Bapak dan Ibu staf pengajar FMIPA USU serta pegawai Departemen Kimia
FMIPA USU
5.
Ibu Dra. Nunuk, M.Si selaku Kepala Laboratorium Mikrobiologi Fakultas
Biologi yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
6.
Kedua orang tua saya yang sangat saya sayangi, ayah saya E. J. Simanjuntak
dan ibu saya H. br Nainggolan, abang, kakak saya dan seluruh keluarga yang
telah memberikan semangat serta perhatian yang cukup besar selama masa
perkuliahan saya, yang telah banyak memberikan bantuan berupa doa dan
dukungan moril maupun materil selama penulisan skripsi ini.
7.
Sahabat penulis dan rekan-rekan mahasiswi khususnya Kimia Ekstensi 2015
yang tak tersebut namanya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu segala
saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini sangat penulis
harapkan. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca
sekalian.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
v
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL, ETIL ASETAT,
DAN n-HEKSANA DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum (Burm. F)
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak metanol,
etil asetat, dan n-Heksana daun jambu air (Syzygium aqueum (Burm. F) yang
diperoleh dengan cara ekstraksi dengan metode maserasi. Berdasarkan skrining
fitokimia ekstrak metanol daun jambu air mengandung senyawa golongan
flavonoida, saponin, tanin, dan terpenoida. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan
dengan melakukan metode difusi agar terhadap bakteri Staphylococcus epidermis
dan bakteri Salmonella typhi. Konsentrasi ekstrak metanol, etil asetat, dan n-Heksana
yang digunakan terdiri dari 100 mg/ml, 200 mg/ml, 300 mg/ml, 400 mg/ml dan 500
mg/ml. Aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak metanol daun jambu air
dengan kategori lebih kuat menghambat bakteri Staphylococcus epidermis dengan
konsentrasi 500 mg/ml pada diameter zona hambat 19,20 mm dibandingkan ekstrak
etil asetat yang memiliki diameter zona hambat 18,40 mm dan ekstrak n-Heksana
yang memiliki zona hambat 15,78 mm.
Kata kunci: Antibakteri, Maserasi, Metanol, Etil Asetat, n-Heksana, Jambu Air
Universitas Sumatera Utara
vi
THE TESTED ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF METHANOL, ETHYL
ACETATE, AND n-HEXANE EXTRACT FROM LEAVES OF JAMBU AIR
PLANTS (Syzygium aqueum (Burm. F)
ABSTRACT
The study of antibacterial methanol, ethyl acetate, and n-Hexane extract from Leaves
of Jambu Air Plants (Syzygium aqueum (Burm. F) obtained by maceration in
method. Based on phytochemical screening methanol extract from the Leaves of
Jambu Air Plants contains a class of compounds flavonoids, saponins, tannins, and
terpenoida. Testing of antibacterial activity was done by agar diffusion method
against Staphylococcus epidermis and the bacterium Salmonella typhi. The
concentration of the methanol extract, ethyl acetate and n-hexane used consisted of
100 mg/ml, 200 mg/ml, 300 mg/ml, 400 mg/ml and 500 mg/ml. The antibacterial
activity showed that the methanol extract of guava leaves with a more powerful
category inhibit Staphylococcus epidermis with a concentration of 500 mg/ml in
inhibition zone diameter 19.20 mm compared to the ethyl acetate extract which has a
diameter of 18.40 mm zone of inhibition and n-Hexane extracts which have
inhibitory zones 15.78 mm.
Keywords: Antibacterials, Maceration, Methanol, Ethyl Acetate, n-Hexane, Jambu
Air Plants
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR ISI
Halaman
ii
iii
iv
v
vi
vii
x
xi
xii
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Perumusan Masalah
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Lokasi Penelitian
1.7. Metode Penelitian
1
3
3
3
3
3
4
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tumbuhan Jambu Air (Syzygium aqueum (Burm. F)
2.2. Kandungan Kimia Daun Jambu Air
2.3 Metabolit Sekunder
2.3.1. Flavonoid
2.3.2. Tanin
2.3.3. Terpenoid
2.3.4. Saponin
2.4. Bakteri
2.4.1. PenggolonganBakteri
2.4.1.1 Bakteri Gram Positif
2.4.1.2 Staphylococcus epidermis
2.4.1.3 Bakteri Gram Negatif
2.4.1.4 Salmonella typhi
2.4.2 Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Bakteri
2.5. Antibakteri
2.6. Uji Aktivitas Antibakteri
2.7. Ekstraksi
5
6
7
7
7
8
8
9
9
9
10
10
11
12
12
13
15
Universitas Sumatera Utara
viii
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1. Alat
18
3.2. Bahan
19
3.3. Prosedur Penelitian
19
3.3.1. Penyediaan Sampel
19
3.3.2..Pembuatan Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan n-Heksana
Daun Jambu Air
19
3.3.3. Skrining Fitokimia Dari Daun Jambu Air
20
3.3.4.1. Uji Tanin
20
3.3.4.2. Uji Terpenoida
20
3.3.4.3. Uji Alkaloida
20
3.3.4.4. Uji Saponin
21
3.3.4.5. Uji Flavonoida
21
3.3.4. Pengujian Sifat Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat,
Dan n-heksan Daun Jambu Air
21
3.3.4.1. SterilisasiAlat
21
3.3.4.2. Pembuatan Media Nutrient Agar (NA)
21
3.3.4.3. Pembuatan Media Agar Miring Dan Stok Kultur
Bakteri
21
3.3.4.4. Pembuatan Media Mueller Hinton Agar (MHA)
22
3.3.4.5. Pembuatan Inokulum Bakteri
22
3.3.4.6. Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak Metanol, Etil
Asetat, n-Heksana Daun Jambu Air
22
3.3.4.7 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Etil Asetat
Dan n-Heksana Daun Jambu Air
22
3.3.5. Bagan Penelitian
23
3.3.5.1. Pembuatan Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan
n-Heksana Daun Jambu Air
23
3.3.5.2. Uji Skrining Fitokimia
24
3.3.5.3. Uji Sifat Antibakteri Eksrak Metanol, Etil Asetat,
Dan n-Heksana Daun Jambu Air
25
3.3.5.3.1. Pembuatan Media
Mueller Hinton Agar (MHA)
25
3.3.5.3.2. Pembuatan Stok Kultur Bakteri
25
3.3.5.3.3. Pembuatan Inokulum Bakteri
26
3.3.5.3.4. Pengujian Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Metanol, Etil Asetat, dan
n-Heksana Daun Jambu Air
27
Universitas Sumatera Utara
ix
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. HasilPenelitian
4.1.1. Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
4.1.2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
4.2. Pembahasan
4.2.1. Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
4.2.2. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol
Etil Asetat, dan n-Heksana Daun Jambu Air
28
28
28
33
33
34
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
37
37
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
38
41
Universitas Sumatera Utara
x
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
2.1
4.1
4.2
Judul
Halaman
Perbedaan Bakteri Gram Positif dan
Gram Negatif
Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak
Metanol Daun Jambu Air
Rataan diameter zona bening ekstrak metanol
etil asetat, dan n-Heksana daun jambu air
terhadap bakteri Staphylococcus epidermis
dan Salmonella typhi
11
28
32
Universitas Sumatera Utara
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
Judul
Halaman
2.1
(a) Pohon Jambu Air (b) Daun Jambu Air
5
2.2
Bakteri Staphylococcus epidermidis
10
2.3
Bakteri Salmonella typhi
11
4.1
Zona hambatbakteri Salmonella typhi Ekstrak Metanol
29
4.2
Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis EkstrakMetanol
29
4.3
Zona hambat bakteri Salmonella typhi Ekstrak Etil Asetat
30
4.4
Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis Ekstrak Etil Asetat
30
4.5
Zona hambat bakteri Salmonella typhi Ekstrak n-Heksana
31
4.6
Zona hambat bakteri Staphylococcus epidermis Ekstrak n-Heksana
31
4.7
Grafik diameter zona bening ekstrak metanol
35
4.8
4.9
Grafik diameter zona bening ekstrak etil asetat
35
35
Grafik diameter zona bening ekstrak n-Heksana
Universitas Sumatera Utara
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
1
2
3
4
Judul
Halaman
Hasil Identifikasi Tumbuhan Daun Jambu Air
(Syzygium aqueum (Burm. F)
42
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian
43
Peralatan yang digunakan dalam penelitian
Hasil pengukuran daerah hambatan uji aktivitas
antibakteri ekstrak metanol, etil asetat, dan
n-Heksana daun jambu air
44
45
Universitas Sumatera Utara