PROFIL KANDUNGAN KIMIA DAN POTENSI KOMBINASI MINYAK ATSIRI SERAI (Cymbopogon citratus) DAN KEMANGI (Ocimum basilicum L.) SEBAGAI PENGAWET ALAMI DAGING AYAM - repository perpustakaan

  Afrensi, D. O. (2007). Pengaruh Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum Basilicum

  Forma Citratum Back) Terhadap Infestasi Larva Lalat Hijau (Chrysomya Megacephala) Pada Ikan Mas. Skripsi. Bogor. Fakultas Kedokteran

  Hewan Institut Pertanian Bogor. Afrianti, M., Dwiloka, B., Setiani, B.E. (2013). Perubahan warna, Profit Protein dan Mutu Organoleptik Daging Ayam Boiler Setelah Direndam dengan

  Ekstrak Daun Senduduk. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol. 2 No. 3. Altekruse, S.F., Cohen, M.L. and Swerdlow, D.L. (2008). Perspective: Emerging Foodborne Diseases . USA: Centers for Diseases Control and Prevention.

  Andayani, T., Hendrawan, Y., Yulianingsih, R. (2014). Minyak Atsiri Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) Sebagai Pengawet Alami Pada Ikan Teri (Stolephorus Indicus). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis. 2(2), pp:123- 130.

  Aiemsaard, J., Aiumlamai, S., Aromdee, C., Taweechaisupapong, S., Khunkitti, W. (2011). The effect of lemongrass oil and its major components on clinical isolate mastitis pathogens and their mechanisms of action on Staphylococcus aureus DMST 4745. Research in Veterinary Science. 91: e31

• –e37. Angelina, M., Turnip, M., Khotimah, S. (2015). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum sanctum L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Jurnal Prolobiont. Vol. 4(1):184-189.

  Aritonang, S. N. (2004). Pengaruh Pemberian Natrium Benzoat Terhadap DayaAwet Daging Sapi Pada Penyimpanan Suhu Ruang. J. Indon. Trop.

  Anim. Agric. 29(4).

  

Bassolé I.H., Lamien-Meda A., Bayala B., Obame L.C., Ilboudo A.J., Franz C.,

Novak J., Nebié R.C. and Dicko M.H. (2011). Chemical composition and antimicrobial activity of Cymbopogon citratusand Cymbopogon giganteus essential oils alone and in combination. Journal of Phytomedicine. 18(12): p.1070 –4.

  Buckle, K.A. (2009). Ilmu Pangan. Terjemahan Hari, P. dan Adiono. Jakarta: UI Press. Darjono, U. N. A. (2010). Analisis Minyak Atsiri Serai (Cymbopogon Citratus)

  Sebagai Alternatif Bahan Irigasi Saluran Akar Gigi Dengan Menghambat Pertumbuhan Enterococcus Faecalis. Semarang. Fakultas Kedokteran Gigi Unissula.

  [DepKes RI] Department Kesehatan Republik Indonesia. (1999). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor1168/Menkes/per/X/1999

  tentang perubahan atas permenkes No 722/Menkes/Per/IX/88 tentang Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Department Kesehatan RI.

  [DepKes RI] Department Kesehatan Republik Indonesia. (1985). Cara Pembuatan Simplisia. Jakarta: Department Kesehatan RI. Dewi, D. N. S. (2015). Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Batang Sereh

  (Cymbopogon Citratus) Terhadap Propionibacterium Acnes Secara In Vitro. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Jember. Dewi, D. Y. S. 2016. Potensi Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum basilicum L.) sebagai Pengawet Alami pada Tahu Putih dan Daging Ayam Serta

  Analisis Kandungan Kimia Secara GC-MS. Skripsi. Fakultas Farmasi. Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Ella, M.U., Sumiartha, K., Suniti, N. W., Sudiarta, I.P., Antara, N. S. (2013). Uji

  Efektivitas Konsentrasi Minyak Atsiri Sereh Dapur (Cymbopogon Citratus (DC.) Stapf) terhadap Pertumbuhan Jamur Aspergillus Sp. secara In Vitro. E-

  journal agroteknologi Tropika . 2(1), pp.39 –48.

  Ewansiha, J.U., Garba, S. A., Mawak, J. D., Oyewole, O. A. (2012).

  Antimicrobial Activity of Cymbopogon Citratus (Lemon Grass) and i t’s Phytochemical Properties. Frontiers in Science. 2(6), pp: 214-220

  Fitriani, E., Alwi, M., Umrah. (2013). Studi efektivitas Ekstrak Daun Sereh (Cymbopogon nardus L.) Sebagai Antifungi Candida Albicans.

  Bioceleebs Journal .Vol. 7, No. 2: 15-20.

  FSANZ (Food Standard Australia New Zealand). (2013). Agent of Foodborne

  nd Illness. 2 Ed, Canbaren. Australia: Food Standard Australia New

  Zealand Gandjar, I.G., Abdul, R. (2012). Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Ganjewala, D. (2009). Cymbopogon essential oils: Chemical compositions and bioactivities. International Journal of Essential Oil Therapeutics: 3, pp:

  56-65.

  Guenther, E. (2006). Minyak Atsiri Jilid I. Penerjemah Ketaren. Semarang: Penerbit UI Press. Gunawan, D. dan Sri Mulyani. 2004. Ilmu Obat Alam (Farmakognosi)., Jilid I.

  Jakarta: Penebar Swadaya. Gutierrez, J., Barry-Ryan, C., Bourke, P. (2008). The antimicrobial efficacy of plant essential oil combinations and interactions with food ingredients.

  Int J Food Microbiol . 124, pp: 91-97.

  Hayaouni, E.A., Chraief, I., Abedrabba, M., Bouix, M., Leveau, J. Y., Myhammed, H., Hamdi, M. J. (2008). Tunisian Salvia officinalis L. and

  Schinus molle L. essential oils: Their chemical compositions and their preservative effects against Salmonella inoculated in minced beef meat. International Journal of Food Microbiology. 125(3), pp.242 –251.

  Indriyanti, C. P. (2013). Identifikasi Komponen Minyak atsiri pada Beberapa Tanaman dengan Indonesia yang Memiliki bau Tak Sedap . Skripsi.

  Universitas Pendidikan Indonesia. Kaya, I., Yigit, Benli, M. (2008). Antimicrobial Activity of Various Extracts of

  L. And Observation Of The Inhibition Effect On

  Ocimum Basilicum Bacterial Cells By Use Of Scanning Electron Microscopy. Afr. J. Trad.

Cam 5(4), pp: 363 – 369

  Korenblum, E., Goulart F. R. V Rodrigues, I. A., Abreu, F., Lins, U., Alves, P. B., Blank, A. F., Valoni, E., Sebastián, G. V., Alviano, D. S, Alviano, C. S., Seldin, L. (2013). Antimicrobial action and anti-corrosion effect against sulfate reducing bacteria by lemongrass (Cymbopogon citratus) essential oil and its major component, the citral. AMB Express Journal 3:44. Kristianingrum, S. (2006). Pengawet makanan yang Aman bagi Kesehatan.

  Skripsi. Fakultas FMIPA, Universitas Negeri Yogyakarta. Kusumaningrum, A., Widiyaningrum, P., Mubarok, I. (2013). Penurunan Total Bakteri Daging Ayam Dengan Perlakuan Perendaman Infusa Salam (Syzygium polyanthum). Jurnal MIPA. 36 (1). Hal. 14-19.

  Kusumaningsih, A. (2010). Beberapa Bakteri Patogenik Penyebab Foodborne Disease Pada Bahan Pangan Asal Ternak. Wartazoa journal. Vol. 20 No.

  3. Maryati, Fauzia, R.S., Rahayu, T. (2007). Antibacteria Activity Test of Ocimum

  basilicum L .Toward Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi . Vol. 8, No. 1, 30-38.

  Lemongrass Oil Granules as Aedes Aegypti Larvicide Granul Mulyani, S. (2014). Minyak Serai Dapur Sebagai Larvasida Nyamuk Aedes aegypti. ISNN Vol. 19(3) P: 1410-5918.

  Mentari, M. (2016). Analisis Kandungan Kimia Minyak Atsiri Jahe (Zingiber

  officinale ) dan Potensinya Sebagai Bahan Pengawet Alami pada Tahu

  Putih dan Daging Ayam. Skripsi. Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Nababan, E., Hasruddin. (2015). Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun

  Kemangi (Ocimum sanctum L.) terhadap Pertumbuhan bakteri Bacillus cereus . Jurnal Biosains Vol. 1, No. 21. Norliana, S. (2009). The Health Risk of Formaldehid to Humans Beings.

  Malaysia: University Putra Malaysia Faculcyti of Food Science and Technology. Novitaloka, O. S. (2013). Pengaruh Pemberian Ekstrak Jamur Psilocybe cubensis

  Dosis Bertingkat Terhadap Aktivitas Motorik Mencit Swiss Webster dengan Metode Rotarod Manual. Jurnal Media Medika Muda. Nurlaeli, E. 2016. Potensi Minyak Atsiri Serai (Cymbopogon nardus (L.) Rendle) sebagai Pengawet Alami pada Daging Ayam dan Tahu Putih serta

  Identifikasi Kandungan Senyawa Menggunakan GC-MS. Skripsi. Fakultas Farmasi. Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Oliveira, T. L. C., Cardoso, M. D. G., Soares, R. D. A., Ramos, E. M., Piccoli,

  R.H., Tebaldi, M. R. (2013). Inhibitory Activity of Syzygium Aromaticum

  a nd Cymbopogon Citratus (Dc.) Stapf. Essential Oils Against Listeria

  Monocytogenes Inoculated In Bovine Ground Meat. Brazilian Journal of Microbiology 44(2), pp.357-365.

  Pratiwi, S. T. (2008). Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Penerbit Erlangga. Rahman, H., Husain, D. R., Abdullah, A. (2012). Bioaktifitas Minyak Atsiri Sereh

  Cymbopogon Citratus Dc. Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Dan Staphylococcus Aureus. Skripsi. Makassar. Jurusan Biologi

  Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Hasanuddin. Rawat S. (2015). Food Spoilage: Microorganisms and their prevention. Asian

  Journal of Plant Science and Research , 5(4), pp: 47-56

  Rialita, T. (2014). Efektivitas Antibakteri Kombinasi Minyak Atsiri Zingiber

  officinale Var. Rubrum dan Alpinia purpurata K. Schum dan Aplikasinya Pada Model Pangan. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

  Risma, N., Sudrahat, Kusumawai, E. (2016). Pengaruh Infusa Batang Serai Dapur (Cymbopogon citratus) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pada Daging Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi. Jurusan Biologi FMIPA, Universitas Mulawarman.

  Saragih, F. M. Rahardjo, B., Pranata, F. S. (2016). Ekstrak Minyak Atsiri Serai (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) Sebagai Antibakteri dalam Handsanitizer. Skripsi. Yogyakarta. Fakultas Teknologi, Universitas Atma Jaya.

  Sastohamidjojo, Handjono. (2004). Kimia Minyak Atsiri. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada. Shirazi, M. T., Gholami, H., Kavoosi, G., Rowshan, V., Tafsir, A. (2014).

  Chemical composition, antioxidant, antimicrobial and cytotoxic activities of Tagetes minuta and Ocimum basilicum essential oils. Food Science &

Nutrition . 2(2), pp: 146 –155

  Situmorang, E. N. (2008). Pengawetan Daging Ayam (Gallus Gallus Domesticus) dengan Larutan Garam Dingin. Skripsi. Fakultas pertanian, Universitas Sumatera Utara.

  Saha, S. et al,. (2013). Biological activities of essential oils and methanol extracts of five Ocimum Species against pathogenic bacteria. Czech J. Food Sci.

  31(2). Hal 194 –202. Salem, Amany, M., Amin, A.R., Afifi A.S.G. (2010). Studies on Antimicrobial and Antioxidant Efficiency of Some Essential Oils in Minced Beef.

  Journal of American Science . 6(12). P 691-700.

  Sousa, S. M, Silva, P. M, and Viccini, L. F. (2010). Cytogenotoxicity Of

  Cymbopogon Citratus (Dc) Stapf (Lemon Grass) Aqueous Extracts In

  Vegetal Test Systems. The Brazilian Academy of Sciences. 82(2), pp: 305-311. Standar Nasional Indonesia (SNI). (2009). Mutu Karkas Daging Ayam. Badan Standarisasi Nasional No. 3924. Sylvia, T. (2008). Mikrobiologi Farmasi. Yogyakarta: Erlangga. Umar, A. N. L. (2011). Perbandingan Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum basilicum

  L. ) dengan Ketokonazol 2% dalam Menghambat Pertumbuhan Candida sp . pada Kandidiasis Vulvoginalis. Skripsi. Fakultas Kedokteran,

  Universitas Diponegoro. World Health Organization. (2007). Implementing the new recommendation on

  the clinical management of diarrhea guidelines for policy makers and programme managers. Geneva: WHO Press.

  Widiyastuti, Y., Haryanti, S., Prapti, I. Y. 2008. Pengelolaan Pasca Panen Tanaman Obat. Balai besar penelitian dan pengembangan tanaman obat dan obat tradisional: Departemen Kesehatan republik Indonesia.

  Yosephine, A. D,. Wulanjati, M. D., Faifullah, T. N., Astutu, P. (2013).

  Moutwash Formulation of Basil Oil (Ocimum basilicum L.) and In Vitro Antibacterial and Biofilm Activities Agent Streptoccus Mutans. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada. Zeruya, A. (2007). Efek Antibakteri Sereh (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf)

  Terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus dan Streptococcus Pyogenin. Skripsi. Bandung. Universitas Kristen Maranatha.