Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)

  

EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA

(Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIBAKTERI UNTUK MENCEGAH SERANGAN BAKTERI Aeromonas hydrophila PADA IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) SKRIPSI HENNY CHRISTIEN 100302037

  

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

  EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIBAKTERI UNTUK MENCEGAH SERANGAN BAKTERI Aeromonas hydrophila PADA IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy)

SKRIPSI

HENNY CHRISTIEN

  100302037

  Skripsi Sebagai Satu Diantara Beberapa Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan,

  Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan

  

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2014

  

LEMBAR PENGESAHAN

  Judul Penelitian : Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria

  macrocarpa ) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah

  Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Nama : Henny Christien Nim : 100302037 Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan

  Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing

  Dr. Ir. Yunasfi, M.Si Riri Ezraneti, S.Pi, M.Si Ketua Anggota

  Mengetahui Dr. Ir. Yunasfi, M.Si

  Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

DAN SUMBER INFORMASI

  Dengan ini saya yang bertandatangan dibawah ini: Nama : Henny Christien NIM : 100302037 Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota

  

Dewa (Phaleria macrocarpa) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan

Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)”

  adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.

  Medan, Mei 2014 Henny Christien

  NIM. 100302037

  

ABSTRAK

  HENNY CHRISTIEN. Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria

  

macrocarpa ) Sebagai Antibakteri untuk Mencegah Serangan Bakteri Aeromonas

hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Dibimbing oleh

  YUNASFI dan RIRI EZRANETI. Pencegahan penyakit pada ikan yang biasanya menggunakan zat kimia atau antibiotik dapat menimbulkan resistensi. Penanggulangan secara alami dengan memanfaatkan ekstrak tanaman merupakan sebuah alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antibakteri ekstrak daun mahkota dewa terhadap bakteri Aeromonas hydrophila penyebab penyakit Motil Aeromonas

  

septicemia (MAS) pada benih ikan gurami. Metode penelitian yang digunakan

  adalah eksperimental laboratoris melalui uji in vitro dan uji LC 48 jam. Untuk

  50

  uji in vitro menggunakan 5 perlakuan dan 2 ulangan sedangkan untuk uji LC

  48

  50

  jam sebanyak lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan untuk uji in vitro adalah kertas cakram direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 0%, 2%, 4%, 6%, dan 8% kemudian diletakkan pada media agar yang telah ditumbuhi Aeromonas hydrophila, selanjutnya diinkubasi pada suhu 37 C selama 24 jam. Perlakuan untuk uji LC

  50 48 jam, yaitu benih ikan gurami

  berukuran 4-6 cm direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 250 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 750 ppm, dan kontrol (0 ppm) selama 48 jam. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil uji in vitro memperlihatkan bahwa ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 2% - 8% berpotensi sebagai antibakteri terhadap bakteri Aeromonas hydrophila dengan diameter zona hambat berkisar antara 13,53 -20,5 mm. Hasil uji LC

  50 48 jam

  memperlihatkan mortalitas benih ikan gurami sebanyak 50% terjadi pada benih ikan gurami yang direndam dalam larutan ekstrak daun mahkota dewa pada konsentrasi 600,536 ppm berdasarkan analisis EPA Probit. Konsentrasi ekstrak daun mahkota dewa yang aman untuk benih ikan gurami adalah 10% dari nilai LC 50 48 jam tersebut yakni 60,0536 ppm. Kata kunci : Aeromonas hydrophila, benih gurami, daun mahkota dewa

  

ABSTRACT

  HENNY CHRISTIEN. The Effectiveness of mahkota dewa (Phaleria

  

macrocarpa) leaf extract as Antibacterial to Prevent the Aeromonas hydrophila

Bacteria attack against Gouramy (Osphronemus gouramy). Under academic

  supervision of YUNASFI and RIRI EZRANETI.

  

Disease prevention in fish using chemicals or antibiotics lead to microbial

resistance. One of alternative to control the disease is to use plant extract. This

study aimed to assess the antibacterial potential of mahkota dewa (Phaleria

macrocarpa) leaf extract against disease causing bacteria Aeromonas hydrophila

or Motil Aeromonas Septicemia (MAS) in fry of gouramy. The research method

used was an experimental laboratory through ini vitro tests and 48-hour LC

  50

tests. The in vitro tests used 5 treatments and 2 replications, while the 48-hour

LC

  

50 for the test as many as five treatments and three replications. Treatment for

in vitro test was a paper disc soaked in a solution of mahkota dewa leaf extract at

a concentration of 250 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 750 ppm, and the control (0

ppm), then placed on an agar medium that had been overgrown with Aeromonas

hydrophila, and then incubated at 37 C for 24 hours. Treatment of 48-hour LC

  50

test remedy, namely fry 4-6 cm sized gouramy marinated in mahkota dewa leaf

extract solution at a concentration of 0%, 2%, 4%, 6%, and 8% for 48 hours.

  Data were analyzed descriptively. In vitro test results showed that mahkota dewa

leaf extract at a concentration of 2% - 8% as an antibacterial potential of

Aeromonas hydrophila with inhibition zone diameters ranging from 13,53 to 20,5 mm. The test results showed 48-hour LC

  50 of Gouramy fry mortality by 50% for

gouramy fry is soaked in a solution of mahkota dewa leaf extract at a

concentration of 600.536 ppm, based on EPA Probit analysis . The concentration

of mahkota dewa leaf extract is safe for gouramy fry is 10% from the 48-hour

LC

  50 value, that is 60.0536 ppm.

  Keywords : Aeromonas hydrophila, fry of Gouramy, mahkota dewa leaf  

RIWAYAT HIDUP

  Penulis lahir di kota Kisaran, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 19 September 1991 dari ayahanda Tommy Situmorang dan ibunda Diorta Hasugian. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara.

  Penulis menyelesaikan pendidikan di SMA Negeri 2 Kisaran dengan jurusan IPA pada tahun 2009. Penulis melanjutkan pendidikan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara pada tahun 2010 melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).

  Penulis mengikuti Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Balai Benih Ikan (BBI) Dinas Pertanian dan Kelautan Kota Sumedang, Jawa Barat pada tahun 2013 dari bulan Juli sampai Agustus.

  Penulis aktif dalam kegiatan organisasi, yaitu sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan (HIMMASPERA) periode 2012- 2013. Selain mengikuti perkuliahan, penulis juga menjadi asisten laboratorium mata kuliah Biologi Perikanan dan Fisiologi Hewan Air pada semester ganjil 2013-2014 serta mata kuliah Ekotoksikologi Perairan pada semester genap tahun 2013-2014.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Daun Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa)

  Sebagai Antibakteri untuk Menanggulangi Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila pada Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)”.

  Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada ayahanda Tommy Situmorang dan Ibunda Diorta Hasugian yang selalu memberi motivasi, dukungan dan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kepada kakanda Harry Agustian Situmorang, adinda Yenny Tri Rossary Situmorang dan adinda Nova Zuwita Situmorang. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada kakanda Jubel Hutabarat, S.T yang selalu memberikan motivasi, semangat, dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Terimakasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan kepada Ibu Riri Ezraneti, S.Pi, M.Si selaku anggota Komisi Pembimbing, yang telah banyak memberikan arahan dan masukan dalam penyelesaian skripsi ini. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada Bapak Pindi Patana, S.Hut, M.Sc selaku sekretaris Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Bapak Ahmad Muhtadi Rangkuti, S.Pi, M.Si, dan kepada seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.

  Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D kepala Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati Fakultas MIPA Universitas Sumatera Utara. Bapak Indra Lesmana, S.Pi selaku Kepala Laboratorium Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Ibu Ied Parinduri, S.Si, dan seluruh staf pegawai di Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Kelas I Medan II.

  Terimakasih juga kepada kepada Irma Shinta Roulia, Mhd. Irfan Maulana, Dina Lumbantoruan, Parlinggoman Sianturi, Pesta Saulina Sitohang, Sarah Diba Sandy, Ester Nelya Tindaon, Danra Siallagan, Rangga Warsito, Endayana Libertyta, Fenlya Meitha Pasaribu, Ratna Sinaga, Merta Simbolon, S.Pd, dan Rudolf Capah. Kakak dan abang senior Wan Nita Ulfani Barus, S.Pi, Ryando Gea, S.Pi., Dedi Pradana, S.Pi., Reza Alnanda, S.Pi., serta seluruh teman-teman seperjuangan di angkatan 2010 Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dalam pengembangan ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang manajemen sumberdaya perairan.

  Medan, Mei 2014 Henny Christien

  

DAFTAR ISI

Halaman ABSTRAK .................................................................................................. i

  RIWAYAT HIDUP .................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................ iii DAFTAR ISI ............................................................................................... v DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. ix PENDAHULUAN

  Latar Belakang ............................................................................................. 1 Rumusan Permasalahan ............................................................................... 2 Kerangka Pemikiran ..................................................................................... 3 Tujuan Penelitian ......................................................................................... 4 Manfaat Penelitian ....................................................................................... 4 Hipotesis ....................................................................................................... 4

  TINJAUAN PUSTAKA

  Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) ....................................................... 5 Sejarah dan Klasifikasi Ikan Gurami ................................................. 5 Karakteristik Ikan Gurami .................................................................

  6 Penyakit pada Ikan Gurami ...............................................................

  8 Tanaman Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) ...................................... 8 Sejarah dan Klasifikasi Mahkota Dewa ........................................... 8 Habitat dan Morfologi Mahkota Dewa .............................................. 9 Komponen Kimiawi dan Bahan Aktif Tumbuhan Mahkota Dewa ... 13 Aeromonas hydrophila ................................................................................

  15 Klasifikasi Aeromonas hydrophila .................................................... 15 Karakteristik Aeromonas hydrophila ................................................. 16 Gejala Motile Aeromonas Septicaema (MAS) .................................. 17

  METODE PENELITIAN

  Waktu dan Tempat ...................................................................................... 19 Alat dan Bahan ............................................................................................ 19 Rancangan Penelitian ..................................................................................

  20 Prosedur Penelitian .....................................................................................

  21 Analisis Data ...............................................................................................

  28 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil ............................................................................................................. 29 Uji Fitokimia Daun Mahkota Dewa ..................................................... 29 Uji In Vitro ........................................................................................... 30 Uji LC

  50

  48 Jam ................................................................................... 31 Pembahasan .................................................................................................. 32 Uji Fitokimia Daun Mahkota Dewa ..................................................... 32 Uji In Vitro ........................................................................................... 34 Uji LC

  48 Jam ................................................................................... 37

  50 Kualitas Air .......................................................................................... 38 KESIMPULAN DAN SARAN

  Kesimpulan .................................................................................................. 41 Saran ............................................................................................................. 41

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR GAMBAR No. Teks Halaman

  1. Kerangka pemikiran penelitian ...................................................... 3

  2. Batang, daun, dan buah mahkota dewa .......................................... 10

  3. Pengaruh setiap konsentrasi terhadap diameter zona bening ......... 30

  4. Zona hambat ekstrak daun mahkota dewa dengan pelarut metanol terhadap pertumbuhan bakteri A. hydrophila ................................. 30

  5. Pengaruh setiap konsentrasi terhadap mortalitas ........................... 31

  DAFTAR TABEL No. Teks Halaman 1.

  Hasil uji fitokimia ekstrak daun mahkota dewa ............................... 29 2. Hasil pengukuran kualitas air ........................................................... 30