KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK KULIT BUAH KAKAO DAN KULIT BUAH PISANG DALAM RANSUM YANG DIFERMENTASI BERBAGAI BIOAKTIVATOR PADA KAMBING KACANG JANTAN

  

KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK KULIT

BUAH KAKAO DAN KULIT BUAH PISANG DALAM RANSUM

YANG DIFERMENTASI BERBAGAI BIOAKTIVATOR PADA

KAMBING KACANG JANTAN

SKRIPSI

ANTONIUS HUTABARAT

100306075

KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK KULIT BUAH KAKAO DAN KULIT BUAH PISANG DALAM RANSUM YANG DIFERMENTASI BERBAGAI BIOAKTIVATOR PADA KAMBING KACANG JANTAN SKRIPSI

  Oleh :

ANTONIUS HUTABARAT 100306075/PETERNAKAN

  Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Judul Penelitian : Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Kulit Buah Kakao dan Kulit Buah Pisang dalam Ransum yang Difermentasi Berbagai Bioaktivator pada Kambing Kacang Jantan

  Nama : Antonius Hutabarat NIM : 100306075 Program Studi : Peternakan

  Disetujui oleh, Komisi Pembimbing

  Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ir. Armyn Hakim Daulay, M.BA Ketua

  Anggota

  

ABSTRAK

  ANTONIUS HUTABARAT, 2014 “Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Kulit Buah Kakao dan Kulit Buah Pisang Dalam Ransum yang Difermentasi Berbagai Bioaktivator pada Kambing Kacang Jantan” di bimbing oleh Ma’ruf Tafsin dan Armyn Hakim Daulay.

  Pemanfaatan kulit buah kakao dan kulit buah pisang perlu dimaksimalkan dengan melakukan fermentasi. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara selama 4 bulan, dimulai bulan Agustus 2014-Desember 2014. Penelitian ini menggunakan 20 ekor kambing kacang jantan dengan bobot awal 10.47±0.28 kg dan rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan. Level dari setiap perlakuan adalah sama yakni, kulit buah kakao 20% + kulit buah pisang 30 %. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 sebagai kontrol (tanpa fermentasi), P1= fermentasi MOL, P2= fermentasi isolat bakteri rumen kerbau, P3= fermentasi starbio.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan kecernaan bahan kering 70.74 % dimana P0: 70.59% ; P1: 70.11%; P2: 69.95%; dan P3: 72.31%. Rataan kecernaan bahan organik 79.61% dengan P0: 79.62% ; P1: 79.28% ; P2: 78.88% dan P3: 80.65%. Kecernaan bahan kering dan bahan organik (BK dan BO) menunjukkan perbedaan yang tidak berbeda nyata (P>0,05).

  Kesimpulan hasil penelitian ini adalah pemanfaatan kulit kakao dan kulit pisang dengan fermentasi tidak dapat meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik kambing kacang jantan.

  

Kata kunci: Kambing kacang, kulit buah kakao, kulit buah pisang, bioaktivator dan

  kecernaan

  

ABSTRACT

ANTONIUS HUTABARAT, 2014 "Digestibility Dry Ingredients and Materials

Organic Cacao Fruit Peel and Peel Bananas In rations fermented beans Various bio-

activator at Kacang Goats Males" guided by Ma'ruf Tafsin and Armyn Hakim

Daulay.

  Utilization of cacao fruit peel and peel bananas should be maximized by

fermentation. This study aims to determine the effect of the use of cocoa fruit peel and

peel bananas in the diet on digestibility of dry matter and organic matter Kacang

male goats. Research conducted at the Laboratory of Animal Biology Animal

Husbandry Studies Program, Faculty of Agriculture, University of North Sumatra for

4 months, starting in August 2014 to December 2014. This study used 20 male goats

beans with initial weights 10.47 ± 0.28 kg and design used was a randomized block

design complete (RAL), which consists of 4 treatments and 5 replications. Level of

each treatment is same, Cacao Skin 30% + Bananas Skin 20%. The treatments were

used in this study was P0 (without fermented), P1 (fermented by Local

Microorganism), P2 (fermented by buffalo Rumen Bacterial Isolate), P3 (fermented

by probiotic starbio).

  The results showed that the average dry matter where P0 70.74%: 70.59%;

P1: 70.11%; P2: 69.95%; and P3: 72.31%. The average of 79.61% organic matter

digestibility with P0: 79.62%; P1: 79.28%; P2: P3 78.88%: 80.65%. Dry matter and

organic matter (DM and BO) show the difference was not significant (P> 0.05).

  The conclusion of this study is the use of cocoa and banana peel skin with

fermentation can not increase the digestibility of dry matter and organic matter male

goat nuts.

  

Keywords: Kacang Goats Males, cocoa fruit peel, peel bananas, bio-activator and

digestibility.

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Aektangga, 03 Oktober 1990 dari Ayah St. Haojahan Hutabarat dan Ibu Rodlan Simamora. Penulis merupakan anak kelima dari enam bersaudara.

  Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Pangaribuan dan pada tahun 2010 penulis masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih program studi peternakan.

  Selama mengikuti perkuliahan, Penulis pernah menjadi pengurus Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET) sebagai Koordinator Bidang Pendidikan dan Pelatihan pada tahun 2012. Selain itu penulis pernah menjadi anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP). Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU ) Babi Dan Kerbau Siborong-Borong Desa Siaro Kecamatan Siborong-Borong Kabupaten Tapanuli

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan berkat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “ Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Kulit Buah Kakao dan Kulit Buah Pisang dalam Ransum yang Difermentasi Berbagai Bioaktivator pada Kambing Kacang Jantan”.

  Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua saya atas doa, didikan, dukungan serta pengorbanan baik itu moral maupu materil yang telah diberikan selama ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si dan Ir. Armyn Hakim Daulay. MBA selaku komisi pembimbing serta Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si dan Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt., M.Si selaku dosen penguji yang telah bersedia memberikan masukan kepada penulis demi kebaikan skripsi ini.

  

DAFTAR ISI

Hal.

  ABSTRAK. ...................................................................................................... i ABSTRACT .................................................................................................... ii RIWAYAT HIDUP ......................................................................................... iii KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv DAFTAR ISI .................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang ................................................................................................ 1 Tujuan Penelitian ............................................................................................ 3 Hipotesa Penelitian .......................................................................................... 3 Kegunaan Penelitian ........................................................................................ 3 TINJAUAN PUSTAKA Kambing Kacang ............................................................................................. 4 Pakan Kambing ............................................................................................... 4 Potensi Kulit Buah Kakao sebagai Pakan Ternak ........................................... 6 Potensi Kulit Buah Pisang sebagai Pakan Ternak ........................................... 8

  Ampas Tahu ........................................................................................ 19 Garam .................................................................................................. 20 Mineral Mix ......................................................................................... 20 Urea . .................................................................................................... 21 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................................... 22 Bahan dan Alat Penelitian ............................................................................... 22 Bahan .................................................................................................... 22 Alat ........................................................................................................ 22 Metode Penelitian ............................................................................................ 23 Susunan Ransum Percobaan . .......................................................................... 24 Pelaksanan Penelitian ...................................................................................... 25 Persiapan Kandang dan Alat .................................................................. 25 Persiapan Kambing ............................................................................... 25 Pemberian Pakan dan Minum ............................................................... 25 Pemberian Obat-obatan ......................................................................... 25 Metode Pengambilan Sampel .......................................................................... 25 Periode Pendahuluan dan Adaptasi ....................................................... 25 Periode Koleksi ..................................................................................... 26 Analisis Data . .................................................................................................. 27 Peubah yang Diukur . ....................................................................................... 27 Konsumsi Pakan (Bahan Kering dan Bahan Organik) .......................... 27 Kecernaan Bahan Kering (KcBK) ........................................................ 27 Kecernaan Bahan Organik (KcBO) ...................................................... 28 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Bahan Kering ......................................................................... 29 Konsumsi Bahan Oganik......................................................................... 30

  DAFTAR TABEL No.

   Hal.

  1. Kebutuhan Nutrisi Kambing Berdasarkan Bobot Badan dan PBB . ........... 6 2.

  Kandungan Nutrisi Kulit Buah Kakao ....................................................... 7 3. Kandungan Nutrisi Kulit Pisang ................................................................. 9 4. Persyaratan Mutu Standar Dedak Padi ....................................................... 17 5. Persyaratan Mutu Standar Bungkil Kedele ................................................ 18 6. Kandungan Nutrisi Molases ....................................................................... 18 7. Kandungan Nutrisi Onggok . ....................................................................... 19 8. Kandungan Nutrisi Ampas Tahu ................................................................ 20 9. Susunan Ransum Percobaan . ...................................................................... 24

  10. Rataan konsumsi bahan kering kambing kacang jantan (g/ekor/hr). ......... 29

  11. Rataan konsumsi bahan organik kambing kacang jantan (g/ekor/hr) ........ 30

  12. Rataan kecernaan bahan kering kambing kacang jantan (g/ekor/hr). ........ 31

  13. Rataan kecernaan bahan organik kambing kacang jantan (g/ekor/hr). ...... 33

  14. Rekapitulasi Hasil Penelitian ..................................................................... 34