Haw) DAN KULIT PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU

  PEMANFAATAN SERAT LIDAH MERTUA (Agave Angustifolia Haw) DAN KULIT PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU

PEMBUATAN KERTAS SKRIPSI ZULNIATI 100801017

  

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  PEMANFAATAN SERAT LIDAH MERTUA (Agave Angustifolia Haw) DAN KULIT PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU

  PEMBUATAN KERTAS SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains ZULNIATI 100801017

DEPARTEMEN FISIKA

  

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  

PERSETUJUAN

  Judul : Pemanfaatan Serat Lidah Mertua (Agave

  Angustifolia Haw ) dan Kulit Pisang Sebagai

  Bahan Baku Pembuatan Kertas Kategori : Skripsi Nama : Zulniati Nomor Induk Mahasiswa : 100801017 Program Studi : Sarjana (S1) Fisika Departemen : Fisika Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

  Universitas Sumatera Utara Disetujui di

  Medan, April 2015 Komisi Pembimbing : Pembimbing 2, Pembimbing 1, Dr. Susilawati, M.Si Drs. Manis Sembiring, MS NIP.197412072000122001 NIP.195511291987032001 Disetujui Oleh Departemen Fisika FMIPA USU Ketua, Dr. Marhaposan Situmorang NIP. 195510301980031003

  

PERNYATAAN

PEMANFAATAN SERAT LIDAH MERTUA (Agave Angustifolia Haw)

DAN KULIT PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KERTAS

SKRIPSI

  Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing

• – masing disebutkan sumbernya. Medan, April 2015 ZULNIATI 100801017

  

PENGHARGAAN

  Alhamdulillah, segala puji bagi Allah Azza wa Jalla, Tuhan seluruh alam yang tiada pernah henti memberikan Nikmat, Rahmat dan Karunia_Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini dengan baik. Salawat yg tiada putusnya kepada sang Guru Abadi Baginda Muhammad Rasulullah SAW yang menjadi teladan dalam menjalani kehidupan ini.

  Pada paper sederhana ini izinkanlah penulis menyampaikan rasa hormat dan terimakasih serta penghargaan yang setinggi-tingginya kepada yang terhormat:

  1. Ibu Drs. Manis Sembiring, MS selaku dosen pembimbing I dan Ibu Dr.

  Susilawati, M.Si selaku dosen pembimbing II yang telah membimbing dan membantu serta banyak meluangkan waktu untuk memberikan arahan, masukan dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  2. Bapak Dr, Perdinan Sinuhaji, MS dan Bapak Dr. Kurnia Sembiring, MS selaku dosen pembanding yang telah memberikan kritikan, saran serta masukan yang membangun kepada penulis dalam penulisan skripsi ini.

  3. Bapak Dr. Marhaposan Situmorang selaku Ketua Departemen Fisika FMIPA Universitas Sumatera Utara, Bapak Drs. Syahrul Humaidi, MSc. selaku Sekertaris Departemen Fisika Universitas Sumatera Utara, dan seluruh Staf Pengajar khususnya Bapak Dr. Kurnia Sembiring, MS selaku penasehat akademik, beserta Pegawai Administrasi di Departemen Fisika yang telah memberikan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan.

  4. Teman-teman fisika semuanya khususnya pada Tiara, Nisa, Bibah, Aini kecil, Widya, Bunda, Sanah, Aini Gede’, Amal, Ray, Elsa, dan juga Izal atas semua bantuan, semangat serta keluangan waktu yang telah diberikan kepada penulis selama berjalan difisika ini. Terimakasih juga untuk temen-temen asisten Laboratorium PIK Teknik Industri FT USU khususnya Ridho yang telah membantu dan memberikan fasilitas kepada penulis dalam melaksanakan penelitian untuk menyelesaikan skripsi ini. Terimaksih juga untuk Ibu dan bapak kost Bang Iqbal, Kak Endang, buat Kak Irda, Riska yang telah memberikan bantuan, semangatnya kepada penulis. Tak lupa penulis sampaikan Jazakumullah Khairan Katsiran kepada temen-temen di UKMI Al- Falak dan UKMI Ad-Dakwah yang memberikan semangat, nasihat serta mengingatkan penulis makna hidup yang sesungguhnya sehingga penulis dapat menjadi orang yang senantiasa istiqomah, berusaha menebar kebaikan dan selalu mencoba memperbaiki diri kearah yang lebih baik lagi.

  5. Akhir kata, ucapan Terimakasih yang Teristimewa dan Sebanyak-banyaknya penulis tujukan untuk kedua orang tua penulis yang sangat penulis cintai Bapak Hanafiah Usman dan Abang-abang Muzani, Marwan, Darmawi, Umriza, Al-Basir, Khalidin serta Kakak-kakak penulis Chalida dan Kak Ina yang telah memberikan do’a, kasih sayang, pengertian, dorongan, semangat, nasihat, bimbingan, bantuan moril dan materil yang tiada putus kepada penulis sehingga penulis sampai pada saat ini, terkhusus Ibu Tercinta Almh. Habsah Ali, karya ini penulis persembahkan untuknya. Semoga Allah menghapuskan segala dosa-dosanya yang telah lalu, menerima segala amal kebaikannya, melapangkan kuburnya dan me-Ridhoi Beliau dlm memasuki Syurga_Nya, aamiin.

  Harapan Penulis karya ini dapat memberi manfaat dan informasi kepada pengembangan ilmu pengetahuan agar dapat menjadi alternatif terkhusus dalam pengetahuan fisika material. Penulis juga menyadari bahwa karya ini masih jauh dari kesempurnaan disebabkan keterbatasan ilmu dan pengetahuan yang penulis miliki. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis menerima kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan karya atas hasil penelitian ini. Semoga bermanfaat bagi pembaca.

  Medan, April 2015 Penulis, Zulniati

  

PEMANFAATAN SERAT LIDAH MERTUA (Agave Angustifolia Haw)

DAN KULIT PISANG SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KERTAS

ABSTRAK

  Penelitian tentang Pemanfaatan Serat Lidah Mertua (Agave Angustifolia Haw) dan Kulit Pisang Sebagai Bahan Baku untuk Pembuatan Kertas telah dilakukan. Pada proses pulping dilakukan dengan metode kimia basa, bertujuan untuk memperoleh alternatif bahan baku kertas dan mengetahui pengaruh variasi komposisi dari campuran pulp daun lidah mertua dan kulit pisang. Variasi dari campuran yaitu (0 : 100)%; (20 : 80)%; (40 : 60)%; (60 : 40)%; (80 : 20)%; (100 : 0)%. Pengujian sifat fisis dan mekanik yang dilakukan adalah mengukur tebal kertas dan massa kertas, menghitung gramatur dan densitas kertas, melakukan uji ketahanan tarik dan uji ketahanan sobek. Daun lidah mertua dan kulit pisang dimasak dengan

  o

  mengunakan larutan NaOH 2,5% pada suhu 110

  C, kemudian dilakukan proses pemutihan dengan menggunakan H

  2 O 2 , lalu dikeringkan. Setelah itu pulp dicampurkan sesuai dengan komposisi campuran yang telah ditentukan.

  Komposisi terbaik dari campuran pulp daun lidah mertua dan kulit pisang yaitu pada 100% pulp daun lidah mertua dan 0% kulit pisang, dimana pada komposisi

  2

  tersebut memiliki gramatur 92,0 gr/m dan ketahanan sobek 1331,16 mN yang sesuai dengan standart SNI 14-0115-1998 sebagai kertas kraft untuk pembungkus

  

2

makanan dengan nilai gramatur 90 gr/m dan ketahanan sobek min 1123 mN.

  Kata kunci : Serat lidah mertua, pati kulit pisang, pulp, kertas dan metode kimia basa.

  

AGAVE ANGUSTIFOLIA HAW FIBER UTILIZATION AND BANANA

PELLS AS RAW MATERIAL FOR MAKING PAPER

ABSTRACT

  Research on the use of Agave Angustifolia Haw Fiber and Banana Peels as Raw Material for Making Paper has been done. Pulping process was conducted with chemical alkali methods aiming to obtain an alternative raw material for paper and determine the influence of variations in the composition of a mixture of Agave

  

Angustifolia Haw pulp and banana peels. Variations of the mixture, namely: (0 :

  100)%; (20 : 80)%; (40 : 60)%; (60 : 40)%; (80 : 20)%; (100 : 0)%. Physical properties and mechanical testing is done is to measure the thickness of paper and paper mass, calculate grammage and density, to test the tensile resistance and tearing resistance test. Agave Angustifolia Haw fibers and cooked banana peels

  o

  2,5% NaOH at a temperature of 110

  C, then performed using H

  2 O 2 bleaching

  process, and then dried. Once the pulp is mixed according to the composition of the mixture has been determined. The best composition of a mixture of Agave

  

Angustifolia Haw pulp and banana peels that is at Agave Angustifolia Haw pulp

  2

  100% and 0% banana peels in which the composition has a grammage 92,0 gr/m and tearing resistance 1331,16 mN in accordance with standart SNI 14-0115-1998

  2

  as kraft paper for food wrapping with grammage value of 90 gr/m and min tearing resistance 1123 mN.

  Keywords : Agave Angustifolia Haw fiber, starch banana peels, pulp, paper and chemical alkali methods.

DAFTAR ISI

  Halaman Persetujuan i

  Pernyataan ii

  Penghargaan iii

  Abstrak v

  Abstract vi

  Daftar Isi vii

  Daftar Tabel ix

  Daftar Gambar x

  Daftar Lampiran xi

  BAB1. Pendahuluan

  1.1. Latar Belakang

  1

  1.2. Rumusan Masalah

  3

  1.3. Tujuan Penelitian

  3

  1.4. Batasan Masalah

  3

  1.5. Manfaat Penelitian

  4

  1.6. Tempat Penelitian

  4

  1.7. Sistematika Penulisan

  BAB 2. Tinjauan Pustaka

  2.1. Kertas 6 2.1.1.

  7 Jenis-Jenis Kertas 2.1.2.

  10 Pembuatan Kertas 2.1.3.

  11 Proses Pembuatan Pulp Pada Kertas 2.1.4.

  12 Proses Pembentukan Kertas (Forming)

  2.2. Pulping

  13

  2.4.1. Pengertian Pulping

  13

  2.4.2. Metode Pembuatan Pulp

  14

  2.3. Lidah Mertua

  15

  2.4. Pisang

  18

  2.5. Sifat Mekanik dan Fisis Kertas

  20

  2.5.1. Ketahanan Sobek (Tearing Strength)

  20

  2.5.2. Indeks Sobek Kertas

  21

  2.5.3. Ketahanan Tarik (Tensile Strength)

  22

  2.5.4. Indeks Tarik Kertas

  23

  2.5.5. Ketahanan Retak

  23

  2.5.6. Ketahanan Tekan Lingkar

  24

  2.5.7. Gramatur

  24

  2.5.8. Tebal Kertas

  24

  2.5.9. Densitas Kertas

  24 BAB 3. Metode Penelitian

  3.1.Tempat dan Waktu Penelitian

  25

  3.2.Alat dan Bahan

  25

  3.2.1. Alat

  25

  3.2.2. Bahan

  26

  3.3.Diagram Alir

  26

  3.3.1. Pembuatan Pulp Daun Lidah Mertua

  26

  3.3.2. Pembuatan Pulp Kulit Pisang Kepok

  27

  3.3.2. Pembuatan Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang Kepok

  28

  3.4.Prosedur Penelitian

  29

  3.4.1. Persiapan Serpihan Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  29

  3.4.2. Pembuatan Pulp

  29

  3.4.3. Pencampuran Pulp

  30

  3.4.4. Pencetakan Lembaran Kertas

  30 BAB 4. Hasil dan Pembahasan

  4.1.Hasil Penelitian

  32

  4.1.1. Hasil Pengujian Fisis

  32

  4.1.1.1. Gramatur Kertas

  32

  4.1.1.2. Ketebalan Kertas

  34

  4.1.1.3. Densitas Kertas

  36

  4.1.2. Hasil Pengujian Sifat Mekanik

  37

  4.1.2.1. Hasil Pengujian Kuat Tarik (Tensile Strength Tester)

  37

  4.1.2.2. Indeks Ketahanan Tarik

  39

  4.1.2.3. Hasil Pengujian Kuat Sobek (Tearing Strength Tester)

  41

  4.1.2.4. Indeks Ketahanan Sobek

  43 BAB 5. Kesimpulan dan Saran

  5.1.Kesimpulan

  45

  5.2.Saran

  46 Daftar Pustaka

  47

  

DAFTAR TABEL

  Nomor Judul Halaman Tabel

  2.1 Zat Pemutih dan Karakteristiknya

  13

  2.2 Kandungan Senyawa dalam Kulit Pisang

  20

  3.1 Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit pisang

  30

  4.1 Hasil Perhitungan dan Pengukuran Gramatur Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  33

  4.2 Hasil Pengukuran Ketebalan Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  34

  4.3 Hasil Perhitungan Densitas Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  36

  4.4 Hasil Pengujian Kuat Tarik Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  38

  4.5 Hasil Perhitungan Indeks Tarik Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  40

  4.6 Hasil Pengujian Kuat Sobek Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  41

  4.7 Hasil Perhitungan Indeks Sobek Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang

  43

  

DAFTAR GAMBAR

  Nomor Judul Halaman Gambar

  2.1 Proses Pembentukan Kertas

  11

  2.2 Tumbuhan Agave Angustifolia Haw

  16

  2.3 Pisang Kepok (Musa Paradisiacal Linn)

  19

  3.1 Diagram Proses Pembuatan Pulp Lidah Mertua

  27

  3.2 Diagram Proses Pembuatan Pulp Kulit Pisang Kepok

  28

  3.3 Diagram Proses Pembuatan Kertas Daun Lidah Mertua dan Kulit Pisang Kepok

  29

  4.1 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit

  2

  pisang (%) dengan Gramatur Kertas (gr/m )

  33

  4.2 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit pisang (%) dengan Ketebalan Kertas (mm)

  35

  4.3 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit

  3

  pisang (%) dengan Densitas (Kg/m )

  37

  4.4 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit pisang (%) dengan Ketahanan Tarik (kN/m)

  38

  4.5 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit pisang (%) dengan Indeks Tarik (Nm/gr)

  40

  4.6 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit pisang (%) dengan Ketahanan Sobek (mN)

  42

  4.7 Hubungan Komposisi Pulp Daun Lidah Mertua dan Kulit

  2

  pisang (%) dengan Indeks Sobek (Nm /gr)

  44