DAFTAR PUSTAKA Aktivitas Antioksidan, Kadar Glukosa Dan Organoleptik Minuman Instan Daun Binahong (Anredera cordifolia) Dengan Variasi Pemanis Alami.
56
DAFTAR PUSTAKA
Anasta, Prita Yulianti, Muhammad Basyuni dan Indra Lesmana. 2013. “Skrining
Fitokimia Metabolit Sekunder pada Daun Binahong (Anredera cordifolia
(Ten.) Steenis) untuk Uji In Vitro Daya Hambat Pertumbuhan
Aeromonas hydrophila”. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Universitas Sumatera Utara. Jurnal.
Angria, Milsa. 2011. Skripsi. “Pembuatan Minuman Instan Pegagan (Centella
asiatica) dengan Cita Rasa Casia vera”( Program Studi Teknologi Hasil
Pertanian)”. Padang : Universitas Andalas.
Astawan, Made dan Andreas Leomitro Kasih. 2008. Khasiat Warna-Warni
Makanan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Astuti, Sri Murni. 2011. “Determination of Saponin Compound from Anredera
cordifolia (Ten) Steenis Plant (Binahong) to Potential Treatment for
Several Diseases. Faculty of Chemical and Natural Resources
Engineering (Bio-Process)”. University Malaysia Pahang. Journal of
Agricultural Science.
Ardianti, Agustina, Any Guntarti dan Zaenab. 2014. “Uji Aktivitas Antioksidan
Fraksi Eter Hasil Hidrolisis Infusa Daun Binahong (Anredera Cordifolia
(Ten.) Steenis) Dengan Metode Dpph (1,1-Diphenil-2-Picrylhydrazyl)”.
Yogyakarta : Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta.
Jurnal Farmasi.
Azizah, Miftah Nur. 2014.Skripsi. “Kadar Betakaroten Dan Organoleptik
Minuman Daun Pegagan Hijau Instan Dengan Penambahan Konsentrasi
Gula Pasir Yang Berbeda”. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Badan POM RI.2008. Direktorat Obat Asli Indonesia. Jakarta: Badan POM.
Buckle, Edwards, Fleet dan Wootton. 1987. Ilmu Pangan. Jakarta : Universitas
Indonesia.
Dimara, Lisiard dan Tien Nova B.Yenusi. 2011. “Uji Aktivitas Antibakteri dan
Antioksidan Ekstrak Pigmen Klorofil Rumput Laut Caulerpa racemosa
(Forsskal) J.Agardh”. FMIPA Universitas Cenderawasih Jayapura,
Papua. Jurnal Biologi Papua. Volume 3. Nomor 2. Hal. 53-58.
Djamil, Ratna, Wahyudi, Wahono, dan M.Hanafi. 2012. “Antioxidant Activity of
Flavonoid From Anredera cordifolia (Ten.) Steenis Leaves “.International
Research Journal of Pharmacy. Faculty of Pharmacy Pancasila
Universitas Jakarta.
57
Ekaviantiwi, Tyas Ayu, Enny Fachriyah dan Dewi Kusrini. 2013.” Identifikasi
Asam Fenolat dan Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolia
(Ten.) Stennis) dan Uji Aktivitas Antioksidan”. Jurusan Kimia.
Universitas Diponegoro. Jurnal.
Fitriyah, Nikmatul, Mahendrata Purwa K, M. Afif Alfiyanto, Mulyadi, Nila
Wahuningsih dan Joko Kismanto. 2013. “Obat Herbal Antibakteri Ala
Tanaman Daun Binahong. Program Studi D-III Keperawatan”. Stikes
Kususma Husada Surakarta. Jurnal.
Gondosari, Aleysius H. 2010. “Energi 5 Elemen : Gula Pasir, Gula Batu dan Gula
Merah” (online), (http://www.5elemen.com/energi-5-elemen-gula-pasirgula-batu-dan-gula-merah, diakses tanggal 12 Februari 2015 pukul 05.18
WIB).
Hadiwijaya, Hendra. 2013. “Pengaruh Perbedaan Penambahan Gula Terhadap
Karakteristik Sirup Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)”. Jurusan
Teknologi Hasil Pertanian. Universitas Andalas Padang. Jurnal.
Hardiyanti,
Yuli.
2013.”Khasiat
Daun
Binahong
https://www.academia.edu/7414276/Khasiat_Daun_Binahong,
tanggal 6 Februari 2015 pukul 05.38 WIB ).
(online),
diakses
Marks, Dawn, Allan Marks and Coleen M. Smith. 1996. Biokimia Kedokteran
Dasar : Sebuah Pendekatan Klinis. Jakarta : Penerbit EGC.
Mangan, Yellia.2009. Solusi Sehat Mencegah dan Mengatasi Kanker. Jakarta :
PT. Agromedia Pustaka.
Muawanah, Anna, Ira Djajanegara, A. Sa’duddin, Dede Sukandar dan Nani
radiastuti. 2012. “Penggunaan Bunga Kecombrang (Etlingera elatior)
Dalam Proses Formulasi Permen Jelly”. Program Studi Kimia, UIN
Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Muchtadi, Deddy. 2011. Karbohidrat Pangan dan Kesehatan. Bandung :
Alfabeta.
Nurjanah, Aulia Azka dan Asadatun Abdullah. 2012. “Aktivitas Antioksidan dan
Komponen Bioaktif Semanggi Air (Marsilea crenata)”. Institut Pertanian
Bogor. Bogor. Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan.
Nurjanah, Nunung dan Elisa Diana Julianti. 2007. Taklukan Diabetes dengan
Terapi Jus. Depok : Puspa Swara.
58
Ramadina, Asri. 2013. Skripsi S-1. “Pengaruh Penggunaan Jumlah Gula Terhadap
Karakteristik Inderawi Minuman Instan Serbuk Sari Daun Sirsak
(Annona Muricata L)” (Jurusan Teknologi Jasa Dan Produksi Fakultas
Teknik). Semarang : Universitas Negeri Semarang.
Saparinto, Cahyo dan Diana Hidayati. 2006. Bahan Tambahan Pangan.
Yogyakarta : Kanisus. Hal 20-21.
Sastrohamidjojo, Hardjono. 2009. Kimia Organik Stereokimia, Karbohidrat,
Lemak dan Protein. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Selawa, Widya, Max Revolta John Runtuwene dan Gayatri Citraningtyas . 2013.
“Kandungan Flavonoid dan Kapasitas Antioksidan Total Ekstrak Daun
Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis)”. Program Studi Farmasi.
FMIPA. Unsrat Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi.
Shepaty.
Eliz
Noer.
2012.
“Artikel
Gula
Batu,
(online),
https://www.scribd.com/doc/145432929/Artikel-Gula-Batu diakses 12
Februari 2015 pukul 11.12 WIB).
Soegihardjo. 2013. Farmakognisi. Yogyakarta : Citra Aji Parama.
Standfield, William. 2003. Biologi Molekuler dan Sel. Jakarta : Erlangga.
Sugiyarto, Lili dan Paramita Cahyaningrum Kuswandi. 2014. “Pengaruh 2,4Diklorofenoksiasetat (2,4-D) Dan Benzyl Aminopurin (Bap) Terhadap
Pertumbuhan Kalus Daun Binahong (Anredera Cordifolia L.) Serta
Analisis Kandungan Flavonoid Total”. Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam UNY. Jurnal Penelitian Saintek.
Suhardjo dan Clara M. 2013. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Yogyakarta : Kanisus.
Sukandar. Elin Yulina, Atun Qowiyyah dan Lady Larasari. 2011. “Effect Of
Methanol Extract Hearhleaf Madeiravine (Anredera cordifolia (Ten.)
Steenis) Leaves On Blood Sugar In Diabetes Mellitus Model Mice.
School Of Pharmacy”. Institut Teknologi Bandung. Jurnal Medika.
Sularjo. 2010. “Pengaruh Perbandingan Gula Pasir Dan Daging Buah Terhadap
Kualitas Permen Pepaya”. Laboratorium Kimia dan Biokimia Fakultas
Teknologi Pertanian Universitas Widya Dharma Klaten. Jurnal.
Susilorini, Tri Eko dan Manik Eirry Sawitri. 2006. Produk Olahan Susu. Jakarta :
Penebar Swadaya.
Susiwi. 2009. Regulasi Pangan. Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA : Universitas
Pendidikan Indonesia.
59
Sutrisno, Clara Dea Nastasia dan Wahono Hadi Susanto. 2014. “Pengaruh
Penambahan Jenis Dan Konsentrasi Pasta (Santan Dan Kacang)
Terhadap Kualitas Produk Gula Merah”. Jurusan Teknologi Hasil
Pertanian, FTP Universitas Brawijaya Malang. Jurnal Pangan dan
Agroindustri.
Tandra, Hans. 2007. Segala Sesuatu yang Harus Anda Ketahui Tentang Diabetes.
Jakarta : Gramedia Pustaka.
Tangkeallo, Christian dan Tri Dewanti Widyaningsih. 2014. “Aktivitas
Antioksidan Serbuk Minuman Instan Berbasis Miana Kajian Jenis Bahan
Baku dan Penambahan Serbuk Jahe”. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
FTP Universitas Brawijaya Malang. Jurnal Pangan dan Agroindustri.
Tarwotjo, Soejoeti. 1998. Dasar-dasar Gizi Kuliner. Jakarta : Gramedia
Widiasarana Indonesia.
Thomas. 1992. Tanaman Obat Tradisional 2. Yogyakarta : Kanisus.
Titis, Muhammad, Enny Fachriyah dan Dewi Kusrini. 2013. “Isolasi, Identifikasi
dan Uji Aktifitas Senyawa Alkaloid Daun Binahong (Anredera cordifolia
(Tenore) Steenis. Jurusan Kimia FSM Universitas Diponegoro
Semarang.Jurnal.
Utami, Prupti dan Desty Ervira Puspaningtyas.2013. The Miracle of Herb.Jakarta
: PT. Agromedia Pustaka.
Wagiyono. 2003. Menguji Kesukaan Secara Organoleptik. Jakarta : Departemen
Pendidikan Nasional.
Winarno. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia.
Winarsi, Hery. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas.Yogyakarta : Kanisus.
Wirakusumah, Emma S. 2007. Jus Buah dan Sayuran. Bogor : Penebar Swadaya.
DAFTAR PUSTAKA
Anasta, Prita Yulianti, Muhammad Basyuni dan Indra Lesmana. 2013. “Skrining
Fitokimia Metabolit Sekunder pada Daun Binahong (Anredera cordifolia
(Ten.) Steenis) untuk Uji In Vitro Daya Hambat Pertumbuhan
Aeromonas hydrophila”. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Universitas Sumatera Utara. Jurnal.
Angria, Milsa. 2011. Skripsi. “Pembuatan Minuman Instan Pegagan (Centella
asiatica) dengan Cita Rasa Casia vera”( Program Studi Teknologi Hasil
Pertanian)”. Padang : Universitas Andalas.
Astawan, Made dan Andreas Leomitro Kasih. 2008. Khasiat Warna-Warni
Makanan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Astuti, Sri Murni. 2011. “Determination of Saponin Compound from Anredera
cordifolia (Ten) Steenis Plant (Binahong) to Potential Treatment for
Several Diseases. Faculty of Chemical and Natural Resources
Engineering (Bio-Process)”. University Malaysia Pahang. Journal of
Agricultural Science.
Ardianti, Agustina, Any Guntarti dan Zaenab. 2014. “Uji Aktivitas Antioksidan
Fraksi Eter Hasil Hidrolisis Infusa Daun Binahong (Anredera Cordifolia
(Ten.) Steenis) Dengan Metode Dpph (1,1-Diphenil-2-Picrylhydrazyl)”.
Yogyakarta : Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta.
Jurnal Farmasi.
Azizah, Miftah Nur. 2014.Skripsi. “Kadar Betakaroten Dan Organoleptik
Minuman Daun Pegagan Hijau Instan Dengan Penambahan Konsentrasi
Gula Pasir Yang Berbeda”. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Badan POM RI.2008. Direktorat Obat Asli Indonesia. Jakarta: Badan POM.
Buckle, Edwards, Fleet dan Wootton. 1987. Ilmu Pangan. Jakarta : Universitas
Indonesia.
Dimara, Lisiard dan Tien Nova B.Yenusi. 2011. “Uji Aktivitas Antibakteri dan
Antioksidan Ekstrak Pigmen Klorofil Rumput Laut Caulerpa racemosa
(Forsskal) J.Agardh”. FMIPA Universitas Cenderawasih Jayapura,
Papua. Jurnal Biologi Papua. Volume 3. Nomor 2. Hal. 53-58.
Djamil, Ratna, Wahyudi, Wahono, dan M.Hanafi. 2012. “Antioxidant Activity of
Flavonoid From Anredera cordifolia (Ten.) Steenis Leaves “.International
Research Journal of Pharmacy. Faculty of Pharmacy Pancasila
Universitas Jakarta.
57
Ekaviantiwi, Tyas Ayu, Enny Fachriyah dan Dewi Kusrini. 2013.” Identifikasi
Asam Fenolat dan Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolia
(Ten.) Stennis) dan Uji Aktivitas Antioksidan”. Jurusan Kimia.
Universitas Diponegoro. Jurnal.
Fitriyah, Nikmatul, Mahendrata Purwa K, M. Afif Alfiyanto, Mulyadi, Nila
Wahuningsih dan Joko Kismanto. 2013. “Obat Herbal Antibakteri Ala
Tanaman Daun Binahong. Program Studi D-III Keperawatan”. Stikes
Kususma Husada Surakarta. Jurnal.
Gondosari, Aleysius H. 2010. “Energi 5 Elemen : Gula Pasir, Gula Batu dan Gula
Merah” (online), (http://www.5elemen.com/energi-5-elemen-gula-pasirgula-batu-dan-gula-merah, diakses tanggal 12 Februari 2015 pukul 05.18
WIB).
Hadiwijaya, Hendra. 2013. “Pengaruh Perbedaan Penambahan Gula Terhadap
Karakteristik Sirup Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)”. Jurusan
Teknologi Hasil Pertanian. Universitas Andalas Padang. Jurnal.
Hardiyanti,
Yuli.
2013.”Khasiat
Daun
Binahong
https://www.academia.edu/7414276/Khasiat_Daun_Binahong,
tanggal 6 Februari 2015 pukul 05.38 WIB ).
(online),
diakses
Marks, Dawn, Allan Marks and Coleen M. Smith. 1996. Biokimia Kedokteran
Dasar : Sebuah Pendekatan Klinis. Jakarta : Penerbit EGC.
Mangan, Yellia.2009. Solusi Sehat Mencegah dan Mengatasi Kanker. Jakarta :
PT. Agromedia Pustaka.
Muawanah, Anna, Ira Djajanegara, A. Sa’duddin, Dede Sukandar dan Nani
radiastuti. 2012. “Penggunaan Bunga Kecombrang (Etlingera elatior)
Dalam Proses Formulasi Permen Jelly”. Program Studi Kimia, UIN
Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Muchtadi, Deddy. 2011. Karbohidrat Pangan dan Kesehatan. Bandung :
Alfabeta.
Nurjanah, Aulia Azka dan Asadatun Abdullah. 2012. “Aktivitas Antioksidan dan
Komponen Bioaktif Semanggi Air (Marsilea crenata)”. Institut Pertanian
Bogor. Bogor. Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan.
Nurjanah, Nunung dan Elisa Diana Julianti. 2007. Taklukan Diabetes dengan
Terapi Jus. Depok : Puspa Swara.
58
Ramadina, Asri. 2013. Skripsi S-1. “Pengaruh Penggunaan Jumlah Gula Terhadap
Karakteristik Inderawi Minuman Instan Serbuk Sari Daun Sirsak
(Annona Muricata L)” (Jurusan Teknologi Jasa Dan Produksi Fakultas
Teknik). Semarang : Universitas Negeri Semarang.
Saparinto, Cahyo dan Diana Hidayati. 2006. Bahan Tambahan Pangan.
Yogyakarta : Kanisus. Hal 20-21.
Sastrohamidjojo, Hardjono. 2009. Kimia Organik Stereokimia, Karbohidrat,
Lemak dan Protein. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Selawa, Widya, Max Revolta John Runtuwene dan Gayatri Citraningtyas . 2013.
“Kandungan Flavonoid dan Kapasitas Antioksidan Total Ekstrak Daun
Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis)”. Program Studi Farmasi.
FMIPA. Unsrat Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi.
Shepaty.
Eliz
Noer.
2012.
“Artikel
Gula
Batu,
(online),
https://www.scribd.com/doc/145432929/Artikel-Gula-Batu diakses 12
Februari 2015 pukul 11.12 WIB).
Soegihardjo. 2013. Farmakognisi. Yogyakarta : Citra Aji Parama.
Standfield, William. 2003. Biologi Molekuler dan Sel. Jakarta : Erlangga.
Sugiyarto, Lili dan Paramita Cahyaningrum Kuswandi. 2014. “Pengaruh 2,4Diklorofenoksiasetat (2,4-D) Dan Benzyl Aminopurin (Bap) Terhadap
Pertumbuhan Kalus Daun Binahong (Anredera Cordifolia L.) Serta
Analisis Kandungan Flavonoid Total”. Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam UNY. Jurnal Penelitian Saintek.
Suhardjo dan Clara M. 2013. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Yogyakarta : Kanisus.
Sukandar. Elin Yulina, Atun Qowiyyah dan Lady Larasari. 2011. “Effect Of
Methanol Extract Hearhleaf Madeiravine (Anredera cordifolia (Ten.)
Steenis) Leaves On Blood Sugar In Diabetes Mellitus Model Mice.
School Of Pharmacy”. Institut Teknologi Bandung. Jurnal Medika.
Sularjo. 2010. “Pengaruh Perbandingan Gula Pasir Dan Daging Buah Terhadap
Kualitas Permen Pepaya”. Laboratorium Kimia dan Biokimia Fakultas
Teknologi Pertanian Universitas Widya Dharma Klaten. Jurnal.
Susilorini, Tri Eko dan Manik Eirry Sawitri. 2006. Produk Olahan Susu. Jakarta :
Penebar Swadaya.
Susiwi. 2009. Regulasi Pangan. Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA : Universitas
Pendidikan Indonesia.
59
Sutrisno, Clara Dea Nastasia dan Wahono Hadi Susanto. 2014. “Pengaruh
Penambahan Jenis Dan Konsentrasi Pasta (Santan Dan Kacang)
Terhadap Kualitas Produk Gula Merah”. Jurusan Teknologi Hasil
Pertanian, FTP Universitas Brawijaya Malang. Jurnal Pangan dan
Agroindustri.
Tandra, Hans. 2007. Segala Sesuatu yang Harus Anda Ketahui Tentang Diabetes.
Jakarta : Gramedia Pustaka.
Tangkeallo, Christian dan Tri Dewanti Widyaningsih. 2014. “Aktivitas
Antioksidan Serbuk Minuman Instan Berbasis Miana Kajian Jenis Bahan
Baku dan Penambahan Serbuk Jahe”. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
FTP Universitas Brawijaya Malang. Jurnal Pangan dan Agroindustri.
Tarwotjo, Soejoeti. 1998. Dasar-dasar Gizi Kuliner. Jakarta : Gramedia
Widiasarana Indonesia.
Thomas. 1992. Tanaman Obat Tradisional 2. Yogyakarta : Kanisus.
Titis, Muhammad, Enny Fachriyah dan Dewi Kusrini. 2013. “Isolasi, Identifikasi
dan Uji Aktifitas Senyawa Alkaloid Daun Binahong (Anredera cordifolia
(Tenore) Steenis. Jurusan Kimia FSM Universitas Diponegoro
Semarang.Jurnal.
Utami, Prupti dan Desty Ervira Puspaningtyas.2013. The Miracle of Herb.Jakarta
: PT. Agromedia Pustaka.
Wagiyono. 2003. Menguji Kesukaan Secara Organoleptik. Jakarta : Departemen
Pendidikan Nasional.
Winarno. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia.
Winarsi, Hery. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas.Yogyakarta : Kanisus.
Wirakusumah, Emma S. 2007. Jus Buah dan Sayuran. Bogor : Penebar Swadaya.