KARAKTERISASI ENZIM KITINASE DARI ISOLAT BAKTERI KITINOLITIK ASAL AIR LAUT KABUPATEN PADANG PARIAMAN UNTUK PENGOLAHAN BAHAN PAKAN TERNAK UNGGAS.
KARAKTEzuSASI ENZIM KITTNASE DARI ISOLAT
BAKTERI KNTNOLTTIKASAL AIR LAUT T'{BUPATON PADANG PARIAMAN
IJNTTJK PF,NGOI-AEAN BAHAN PAKAN TIRNAK UNGCAS
OLDI!:
FA(ULTAS Pf,TI]RNAKAN
t]NIVERSITAS AN DALAS
KARAK'I'ERISASI ENZIN1 KITINASD DARI ISOL.\T BAKTDRI
KITINOLI]IKASAL AIR LitlT K BUPATEI PADA|_C PARIAMAN
TJNTIK PEN(X)LAIIAN BAIiAN PAK{N ERNAK T]NGGAS
Flfi Syukrina. f.di bawrh binbingb
Dr.lr \'laria Endo Nlahlh. MS da. Dr. Ir Hj \i/n{MS
Juusan Nurrisidar Makarun Temak Fakulra5 Pelemrkln
Unlversihs A.dald Pdrng 1009
AI}STRAK
Pen€hid ini dilal an MNk menskankerisasi silal enznn kilimse holal
unggul 9A dx. l0B !a g bdasal dai air laft Kabrparcn P.dang Peianan untuk
pensol0lun pakan temdk unsgas. Mct.d. yde dieMrld ddd bcmuk
p.rcobann labomrorlum scrarr desknplil: P€ublh yang dianrlli xddrh r\lrilihs
sFcsilil (ll/mg). pll opti.rum. pH slabiliras. suhu otrinrum. suhu srabililas.
pdngruh karion t$lEdap akriyltd eoTim kitln0se
BerJadkd hasil dan p.mhhasan perclilian dap.r dhimpllliin Atlnnas
spesilik kili.ass ck{rasclulcr isoLal !A adalah 1.8r5 Ulne. dan holat l0B 2.12
l
Ll/mg. pll oprirnun 9r\ Jdn l0B !air! 6 scdaigkan tH nabiliras Mtul9A
6. dan loLl
7. Suhu.pliolutu i\dl{ 9 lo'C dd 10B.10'C. scdmgkao suhu
$abilnas holal rA 20 60"C. \edmgkan isol]l l0B
50'C Katn,n Fe- . da.
rlgr'dapar n.naikktur a(livirar isol0r 9A secam benlnrl lurrl ,181.8:%.
ll3l3o/odb l0B l2l.ll9lo. 141.67% Kation Co mcnuturkaD altivilas isolat
9,4 \ebeslr 35 4i9; l,ri.n Cor'.Car' dm znr ncnuurktur .kiliras isolar loll
hcdutur iurut 78 67% 20%dd l0%
4
K i krnrl
R,kr.ri
l0
knii.liri!
kiilnase kBmkierenTl'n
I.
PDNDAIJ{JI,IJAN
Laul merupand hahitat nikrooigeisne
mulai d&i
p
yak ledapal
hesu
ulrh! ydg nenrum kulil
ar$ropode.
d
bcsma pmlcn!
b,lteri kilinolitik yms ber6al ddi air laur di
Altercno"as, Flarabade;"n,
iid,r renbrs canaya
bm. Kiiin nenpalm
nembentuk senyaw! kofrplek untuk nelindungi din {idi
reran diraporkm dimteuya senus
saff
negsdra.
(vosd er,l,
CaCOr
Beberaaa
b€bempa tempal di duniu
Spiil!"d,
Ma
adld. Pane"tulla
denean Kabupaten Solok
seb€lah Selalan
Padus
Paim&
Pdimd
lutilcl
Pdman
sebelan
Uba berbaul&
de.sd Kola Pad s,
seb€lan Timur
dm ldan Dalr dd ebebn B&at denge Smudm
bdonesia. kbupalen Padug
60,50
dah
2002).
denge Kabupatcn Agm,
pdlli
.
nblio A*anokos, Pseulanohas,
Secm geo$alis Kabupaien Paddg
gris
]sg
senyawa
Photobactetiun. Genussenus ini dilaporkan nendekonposisi kitin pada
kernine
jmu
artbopoda (udss, kepiting)
berkal! mengg@li kulibya ne.jadi kuh
spesies
!nus, katmg,
tai. pemuk@ laut, smpai pda an l,nt yde
nalandi Di laul b
scm
brltni
Primenemiliki llur lbg lu4
d
Xm.
Menurut Dinas Periksm
(2006)
liodulci udmg diwilayan hur
adalah 325. 20 ton/
Lh, kcpning 122.20lon/ th.
dengm pmjmg
Kelauran Kabupaten
Kabuparen Padeg
Sejauh
ini belun ada
laporb lenhg eksploBi nikJoorsanise sal an laul di wilayab ini.
Linba! udmg merupatd linbrn dtui hasil l'€ngobnm udeg b€la unrk
ckpor
do udea
lupas uruk kebutuhan lokal. Limbah ud&g lerdin
dri
kepala,
hlir
rubun, dm
e(or. Mcnmr Moclldto (1934) dtri lddg sgd diperoleb 30
udms.
70% linbah
lndonesia netuplkan sdah salu negaE
l€rb€s di Asia Ten8sda (Eall
udds Indonesia Fbesd
Linbah udang
prctei. yeg
rineei
240.000 ron
dapar
2000). Prorein ybg terdapal
63,8' (Aninal fed reeurc* infatndtion ynen
pada
cr,/., 1982).
tinesi Dmpakan kerddla dalm
us8s.
utuk
linban udmg l&ikal dalm b€ntut enyam
de gdm cacor (C@d dd Toi,
kirin sebesd r?.; (wa&i.s
kdena
200'l produlsi
(Bim puet slaristik 2004).
lied tesotces i4ldnaion srsten
Aninal
rdru
dijadike patd temak Mggas krena nmgddug
rara 26,6-
kohplek pDtein, knin
and De silva, 1992). ?ada
pengns ud{s
l9?8 : Knor,l99l;
2004). Limbah udms
K
nensadu8
dusm kjtin linbah ud s ysa
pendlahnya
seb,gai ba]1f pa,rrM
ten,r
dalu salurmpencem@ unsgs sdikjr dihsilko eEim kilinse
nencema kitin
(Ohrka d Mir2, 1970).
b€lm maksimal kama disalw cena 6ggd
S€hi.Cga penmlmtmnhya
enzim kitinde
dihbilk
rlalam
B*baga pengolanm telal dilatutd olch penelili lerdsnulu urul
nednstarkm nilai manfal lidbah urldg sepedi pensolda fisika dmse
meEbus pada air mendidih (Andn6
g3@ (NaCl
CHTCOOI1
5%).
4m
dki
1984). se€E nsiko-kinia
(CHTCOOH s%).
konbinsi edm de
5"/t dm dilujutke dengd pensukusd selana
48
cd
nensuakd
sm
jd
l00l). dm ecm biolosi den8m femenlsi nensaualm
(NaCl+
(Fil$ai,
c,r?.rtv?
nictoataantne 4 (Syahidi. 2004). pcngolane kilin linbah udmg nelalui
hidrolisis euim
in yeA
kitins
belun
banya,k
di lakukh. Enzim
rilirse nerupakd
henElidftlisis senyawa kitin nenjadi senyara sederhmnya N
V. KXSIMPULAN
Berdddkan
hdil
I
sF€sifik kitinasc ckstrseluler isolat 9A adalan
Akivias
dan
2.
l0B
2,12
penelirian
yms ditemuld
sma yairu pH
6.
seddgke sunu srabitiras
isolal l0B pada suhu
fer'
dan
20
Ms"
isolar 9A (,181,82%,
.lapat
l0B leidapal
d Zf'
ddi
adalan 10"C.
isolar 94 20
3
l0B pada suhu 40'c.
spai
60'C, seddgkan
50'C.
dapat
Denaiktd
okiliB knin$
dan
te
2
ll8.l8%) dd l0R(l2l.ll%.141,67%). Kation
Corr dapat nenurunkr
Coi'. Cal'
ds
scddskm pH slabilirI untuk 9A
optiDm kitinase isolat 9A
Karion
ini
Unitmg
pH optimm kilinase dari isolal 9A
Suhu
pada penelilim
dltiliIls ddi
isolal gA scb.str8s,,15%, kation
ncnurukm 3kivias tada i$lar Il)B sca6
beduruL turut sebesd 73.67%,20%.ian 10%.
DAI'IAX PUSTAI({
Agustine. H. 2005. Pcngujie llivila lmmunoc.ndcing Oligonrer Kitin yde
Diprodulsi secda Enzinutik . Slripsi Juus Te*nolosi
cm dm
Ci/i- Fil{uhd Teknologi Pe]1arid.lPB, Bosor.45 PP.
P
Andiid, M.P, l-.D, Iskddr, D. Benba, Rchma dM Sylnldin. 1984.
PengeFbangan PeDdiiatm Limbal ud&g beku unluk Makm TcmaL
Konuni*si No.
88. Badan
Peneliliu dm Pensenbdsar IDdu$ri
ijjug
Aninul Feerl Retoucc! lnlatnotiaa Systen. 2000. Shrinp Waste. htip://
l^^g Foo Org / lg/ACA/AGAPnRC/Afts/dxd7l5 hbt ( Dilkses Jui
Bbar, B.M.A.A., Y. Kaneylna T. Yoshioka. dd D. Koea 1999 Purifi@tion
and Chamcrerialion of a 54 (Da chitinac lios Bonbrx nori. I$eet
Biochenistry od Moleculd Bioloey volme 29- hsue 6:5:17 547.
B6sler, B. L, C. Yu, Y.C. Lee, dd S. Rosnm. 1991. chirin utilialion by
meine bacleria : desmdalion d calabolims olchitin olieosaccha.ides by
,'irlro,/rr6t, J Biol. Chcm. Vol.266:24)16 24286.
Bib
Pusal
dd
Slalhlil
2004. St listik p.rdagmgm Luar Negen In{lonesia. Produtsi
Ekspon. Bim Pnsat Slalistik Jakai!.
Riro Pusat SktGtiL 2005. Sl,linik pcrdaeaBM
dd rkspon. Biro Pusat Skislik Jakdla
l-ur Neseri
lndonesia Pbdulsi
Caroad, P.A.. ard R.A. Ton. 1978. Bioconuenio. oJ shelfish chitin $stes
proccs conccption dd sclcclion ol bicroogmisn. I lood. Sci. ,13-
Daijya.N.. R.P. To*&i. dd C.S. Hoondal 2005. Chnin6e ftom r,rdl,bd.i.f
st NRG,1i lls pui fi catio n. chdac ren zati on ond rcaction pancm cfccl. L
Biotechnol.
vol.8
(12):
llJ
115.
db Kel,um Kabupdren Padars Prim (2006). KabDpaten
tld gP jano l)al@ Angka.
tinsninger. E.lvl, dd C.C. Olcnrinc. 1990. Fe€d & Nutrition CoBplele St.l'd.
Dina! Penkean
The Enshi.ser Publishins cofrpany
l)lnrille.
FilaRd(i, 2001 Pengolanm Limban Udbg secra Fisika Kinia ds Pengaruh
Pem felan.ya Dala RtusM Tdrhadap Penmpil& Prcduksi Ayan
Petelu. Tesh PrcsEm P6c! Sd@ Unire6iras Andal6. Pad e
BAKTERI KNTNOLTTIKASAL AIR LAUT T'{BUPATON PADANG PARIAMAN
IJNTTJK PF,NGOI-AEAN BAHAN PAKAN TIRNAK UNGCAS
OLDI!:
FA(ULTAS Pf,TI]RNAKAN
t]NIVERSITAS AN DALAS
KARAK'I'ERISASI ENZIN1 KITINASD DARI ISOL.\T BAKTDRI
KITINOLI]IKASAL AIR LitlT K BUPATEI PADA|_C PARIAMAN
TJNTIK PEN(X)LAIIAN BAIiAN PAK{N ERNAK T]NGGAS
Flfi Syukrina. f.di bawrh binbingb
Dr.lr \'laria Endo Nlahlh. MS da. Dr. Ir Hj \i/n{MS
Juusan Nurrisidar Makarun Temak Fakulra5 Pelemrkln
Unlversihs A.dald Pdrng 1009
AI}STRAK
Pen€hid ini dilal an MNk menskankerisasi silal enznn kilimse holal
unggul 9A dx. l0B !a g bdasal dai air laft Kabrparcn P.dang Peianan untuk
pensol0lun pakan temdk unsgas. Mct.d. yde dieMrld ddd bcmuk
p.rcobann labomrorlum scrarr desknplil: P€ublh yang dianrlli xddrh r\lrilihs
sFcsilil (ll/mg). pll opti.rum. pH slabiliras. suhu otrinrum. suhu srabililas.
pdngruh karion t$lEdap akriyltd eoTim kitln0se
BerJadkd hasil dan p.mhhasan perclilian dap.r dhimpllliin Atlnnas
spesilik kili.ass ck{rasclulcr isoLal !A adalah 1.8r5 Ulne. dan holat l0B 2.12
l
Ll/mg. pll oprirnun 9r\ Jdn l0B !air! 6 scdaigkan tH nabiliras Mtul9A
6. dan loLl
7. Suhu.pliolutu i\dl{ 9 lo'C dd 10B.10'C. scdmgkao suhu
$abilnas holal rA 20 60"C. \edmgkan isol]l l0B
50'C Katn,n Fe- . da.
rlgr'dapar n.naikktur a(livirar isol0r 9A secam benlnrl lurrl ,181.8:%.
ll3l3o/odb l0B l2l.ll9lo. 141.67% Kation Co mcnuturkaD altivilas isolat
9,4 \ebeslr 35 4i9; l,ri.n Cor'.Car' dm znr ncnuurktur .kiliras isolar loll
hcdutur iurut 78 67% 20%dd l0%
4
K i krnrl
R,kr.ri
l0
knii.liri!
kiilnase kBmkierenTl'n
I.
PDNDAIJ{JI,IJAN
Laul merupand hahitat nikrooigeisne
mulai d&i
p
yak ledapal
hesu
ulrh! ydg nenrum kulil
ar$ropode.
d
bcsma pmlcn!
b,lteri kilinolitik yms ber6al ddi air laur di
Altercno"as, Flarabade;"n,
iid,r renbrs canaya
bm. Kiiin nenpalm
nembentuk senyaw! kofrplek untuk nelindungi din {idi
reran diraporkm dimteuya senus
saff
negsdra.
(vosd er,l,
CaCOr
Beberaaa
b€bempa tempal di duniu
Spiil!"d,
Ma
adld. Pane"tulla
denean Kabupaten Solok
seb€lah Selalan
Padus
Paim&
Pdimd
lutilcl
Pdman
sebelan
Uba berbaul&
de.sd Kola Pad s,
seb€lan Timur
dm ldan Dalr dd ebebn B&at denge Smudm
bdonesia. kbupalen Padug
60,50
dah
2002).
denge Kabupatcn Agm,
pdlli
.
nblio A*anokos, Pseulanohas,
Secm geo$alis Kabupaien Paddg
gris
]sg
senyawa
Photobactetiun. Genussenus ini dilaporkan nendekonposisi kitin pada
kernine
jmu
artbopoda (udss, kepiting)
berkal! mengg@li kulibya ne.jadi kuh
spesies
!nus, katmg,
tai. pemuk@ laut, smpai pda an l,nt yde
nalandi Di laul b
scm
brltni
Primenemiliki llur lbg lu4
d
Xm.
Menurut Dinas Periksm
(2006)
liodulci udmg diwilayan hur
adalah 325. 20 ton/
Lh, kcpning 122.20lon/ th.
dengm pmjmg
Kelauran Kabupaten
Kabuparen Padeg
Sejauh
ini belun ada
laporb lenhg eksploBi nikJoorsanise sal an laul di wilayab ini.
Linba! udmg merupatd linbrn dtui hasil l'€ngobnm udeg b€la unrk
ckpor
do udea
lupas uruk kebutuhan lokal. Limbah ud&g lerdin
dri
kepala,
hlir
rubun, dm
e(or. Mcnmr Moclldto (1934) dtri lddg sgd diperoleb 30
udms.
70% linbah
lndonesia netuplkan sdah salu negaE
l€rb€s di Asia Ten8sda (Eall
udds Indonesia Fbesd
Linbah udang
prctei. yeg
rineei
240.000 ron
dapar
2000). Prorein ybg terdapal
63,8' (Aninal fed reeurc* infatndtion ynen
pada
cr,/., 1982).
tinesi Dmpakan kerddla dalm
us8s.
utuk
linban udmg l&ikal dalm b€ntut enyam
de gdm cacor (C@d dd Toi,
kirin sebesd r?.; (wa&i.s
kdena
200'l produlsi
(Bim puet slaristik 2004).
lied tesotces i4ldnaion srsten
Aninal
rdru
dijadike patd temak Mggas krena nmgddug
rara 26,6-
kohplek pDtein, knin
and De silva, 1992). ?ada
pengns ud{s
l9?8 : Knor,l99l;
2004). Limbah udms
K
nensadu8
dusm kjtin linbah ud s ysa
pendlahnya
seb,gai ba]1f pa,rrM
ten,r
dalu salurmpencem@ unsgs sdikjr dihsilko eEim kilinse
nencema kitin
(Ohrka d Mir2, 1970).
b€lm maksimal kama disalw cena 6ggd
S€hi.Cga penmlmtmnhya
enzim kitinde
dihbilk
rlalam
B*baga pengolanm telal dilatutd olch penelili lerdsnulu urul
nednstarkm nilai manfal lidbah urldg sepedi pensolda fisika dmse
meEbus pada air mendidih (Andn6
g3@ (NaCl
CHTCOOI1
5%).
4m
dki
1984). se€E nsiko-kinia
(CHTCOOH s%).
konbinsi edm de
5"/t dm dilujutke dengd pensukusd selana
48
cd
nensuakd
sm
jd
l00l). dm ecm biolosi den8m femenlsi nensaualm
(NaCl+
(Fil$ai,
c,r?.rtv?
nictoataantne 4 (Syahidi. 2004). pcngolane kilin linbah udmg nelalui
hidrolisis euim
in yeA
kitins
belun
banya,k
di lakukh. Enzim
rilirse nerupakd
henElidftlisis senyawa kitin nenjadi senyara sederhmnya N
V. KXSIMPULAN
Berdddkan
hdil
I
sF€sifik kitinasc ckstrseluler isolat 9A adalan
Akivias
dan
2.
l0B
2,12
penelirian
yms ditemuld
sma yairu pH
6.
seddgke sunu srabitiras
isolal l0B pada suhu
fer'
dan
20
Ms"
isolar 9A (,181,82%,
.lapat
l0B leidapal
d Zf'
ddi
adalan 10"C.
isolar 94 20
3
l0B pada suhu 40'c.
spai
60'C, seddgkan
50'C.
dapat
Denaiktd
okiliB knin$
dan
te
2
ll8.l8%) dd l0R(l2l.ll%.141,67%). Kation
Corr dapat nenurunkr
Coi'. Cal'
ds
scddskm pH slabilirI untuk 9A
optiDm kitinase isolat 9A
Karion
ini
Unitmg
pH optimm kilinase dari isolal 9A
Suhu
pada penelilim
dltiliIls ddi
isolal gA scb.str8s,,15%, kation
ncnurukm 3kivias tada i$lar Il)B sca6
beduruL turut sebesd 73.67%,20%.ian 10%.
DAI'IAX PUSTAI({
Agustine. H. 2005. Pcngujie llivila lmmunoc.ndcing Oligonrer Kitin yde
Diprodulsi secda Enzinutik . Slripsi Juus Te*nolosi
cm dm
Ci/i- Fil{uhd Teknologi Pe]1arid.lPB, Bosor.45 PP.
P
Andiid, M.P, l-.D, Iskddr, D. Benba, Rchma dM Sylnldin. 1984.
PengeFbangan PeDdiiatm Limbal ud&g beku unluk Makm TcmaL
Konuni*si No.
88. Badan
Peneliliu dm Pensenbdsar IDdu$ri
ijjug
Aninul Feerl Retoucc! lnlatnotiaa Systen. 2000. Shrinp Waste. htip://
l^^g Foo Org / lg/ACA/AGAPnRC/Afts/dxd7l5 hbt ( Dilkses Jui
Bbar, B.M.A.A., Y. Kaneylna T. Yoshioka. dd D. Koea 1999 Purifi@tion
and Chamcrerialion of a 54 (Da chitinac lios Bonbrx nori. I$eet
Biochenistry od Moleculd Bioloey volme 29- hsue 6:5:17 547.
B6sler, B. L, C. Yu, Y.C. Lee, dd S. Rosnm. 1991. chirin utilialion by
meine bacleria : desmdalion d calabolims olchitin olieosaccha.ides by
,'irlro,/rr6t, J Biol. Chcm. Vol.266:24)16 24286.
Bib
Pusal
dd
Slalhlil
2004. St listik p.rdagmgm Luar Negen In{lonesia. Produtsi
Ekspon. Bim Pnsat Slalistik Jakai!.
Riro Pusat SktGtiL 2005. Sl,linik pcrdaeaBM
dd rkspon. Biro Pusat Skislik Jakdla
l-ur Neseri
lndonesia Pbdulsi
Caroad, P.A.. ard R.A. Ton. 1978. Bioconuenio. oJ shelfish chitin $stes
proccs conccption dd sclcclion ol bicroogmisn. I lood. Sci. ,13-
Daijya.N.. R.P. To*&i. dd C.S. Hoondal 2005. Chnin6e ftom r,rdl,bd.i.f
st NRG,1i lls pui fi catio n. chdac ren zati on ond rcaction pancm cfccl. L
Biotechnol.
vol.8
(12):
llJ
115.
db Kel,um Kabupdren Padars Prim (2006). KabDpaten
tld gP jano l)al@ Angka.
tinsninger. E.lvl, dd C.C. Olcnrinc. 1990. Fe€d & Nutrition CoBplele St.l'd.
Dina! Penkean
The Enshi.ser Publishins cofrpany
l)lnrille.
FilaRd(i, 2001 Pengolanm Limban Udbg secra Fisika Kinia ds Pengaruh
Pem felan.ya Dala RtusM Tdrhadap Penmpil& Prcduksi Ayan
Petelu. Tesh PrcsEm P6c! Sd@ Unire6iras Andal6. Pad e