Pemanfaatan Dedak Padi Sebagai Bahan Baku Pembuatan Metil Ester dengan Proses Ekstraksi dan Esterifikasi dengan Katalis Asam Sulfat (H2So4) dan Asam Sitrat (C6H8O7)
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU
PEMBUATAN METIL ESTER DENGAN PROSES
EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI DENGAN
KATALIS ASAM SULFAT (H2SO4) DAN
ASAM SITRAT (C6H8O7)
SKRIPSI
Oleh
ATIKA VIVI YANTI SARUMPAET
130425008
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MARET 2016
5
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU
PEMBUATAN METIL ESTER DENGAN PROSES
EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI DENGAN
KATALIS ASAM SULFAT (H2SO4) DAN
ASAM SITRAT (C6H8O7)
SKRIPSI
Oleh
ATIKA VIVI YANTI SARUMPAET
130425008
SKRIPSI INI DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI SEBAGIAN
PERSYARATAN MENJADI SARJANA TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MARET 2016
6
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi dengan judul:
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN
METIL ESTER DENGAN PROSES EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI
DENGAN KATALIS ASAM SULFAT DAN ASAM SITRAT
dibuat untuk melengkapi sebagian persyaratan menjadi Sarjana Teknik pada
Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas sumatera Utara. Skripsi
ini adalah hasil karya saya kecuali kutipan-kutipan yang telah saya sebutkan
sumbernya.
Demikian pernyataan ini diperbuat, apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya
ini bukan karya saya atau merupakan hasil jiplakan maka saya bersedia menerima
sanksi sesuai dengan aturan yang berlaku.
Medan, April 2016
Atika Vivi Yanti Sarumpaet
NIM 130425008
i
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU
PEMBUATAN METIL ESTER DENGAN PROSES
EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI DENGAN
KATALIS ASAM SULFAT (H2SO4) DAN
ASAM SITRAT (C6H8O7)
dibuat untuk melengkapi persyaratan menjadi Sarjana Teknik pada Departemen
Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini telah
diujikan pada sidang ujian skripsi pada 20 April 2016 dan dinyatakan memenuhi
syarat/sah sebagai skripsi pada Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik
Universitas Sumatera Utara.
Mengetahui,
Medan,
April 2016
Dosen Penguji I
Dosen Penguji II
Dr.Ir.Rondang Tambun, ST, MT
Mersi Suriani Sinaga ST,MT
NIP. 19720612 200012 2 001 NIP. 19680820 199802 2 001
Koordinator Penelitian
Ir.Renita Manurung ST.MT
NIP. 19681214 199702 2 002
Dosen Pembimbing
Dr.Ir.Taslim M.Si
NIP. 19680820 199501 1 001
ii
Universitas Sumatera Utara
PRAKATA
PujidansyukurpenulispanjatkankehadiratTuhan
Yang
MahaEsaataslimpahanrahmatdankarunia-Nya
sehinggaSkripsiinidapatdiselesaikan.TulisaninimerupakanSkripsidenganjudul“PE
MANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHANBAKU PEMBUATAN
METIL ESTER DENGAN PROSES EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI
DENGAN
KATALIS
ASAM
SULFAT
SITRAT(C6H8O7)”,
berdasarkanhasilpenelitian
DepartemenTeknik
Kimia
(H2SO4)
yang
FakultasteknikUniversitas
DAN
ASAM
penulislakukan
Sumatera
di
Utara.
Skripsiinimerupakansalahsatusyaratuntukmendapatkangelarsarjanateknik.
Hasilpenelitianinisangatbaikuntuk
dipublikasikanataupenelitianinidapatdimanfaatkan di masa yang akandatang,
karena dedak padi yang dapat dikatakan limbah dari penggilingan padi dapat
dimanfaatkan menjadi sesuatu yang ,lebih bermanfaat dan dapat mengurangi
penggunaan bahan bakar yang berasal dari fosil.
Selama
melakukanpenelitiansampaipenulisanskripsiinipenulisbanyakmendapatbantuandar
iberbagaipihak ,untukitupenulismengucapkanterimakasihdanpenghargaan yang
sebesar-besarnyakepadaDr. Ir. Taslim M.Si selakupembimbing.
Penulismenyadaribahwaskripsiinimasihjauhdarisempurnaolehkarenaitupen
ulismengharapkan
saran
danmasukan
demi
kesempurnaanskripsiini.Semogaskripsiinimemberikanmanfaatbagipengembangani
lmupengetahuan.
Medan,
April 2016
iii
Universitas Sumatera Utara
Penulis
Atika Vivi Yanti Sarumpaet
DEDIKASI
Penulismendedikasikanlaporanhasilpenelitianinikepada:
1. Kedua orang tuapenulis, Pahot Sarumpaet STh dan Tiarmin Malau
2. Saudarapenulis (Devia Rosinta Uli Sarumpaet SKp, Josafat Arahon
Sarumpaet, Josua Saut Hasiholan Sarumpaet)
3. BapakdanibudosenDepartemenTeknik Kimia, FakultasTeknik, Universitas
Sumatera Utara.
4. PegawaiadministrasiDepartemenTeknik
Kimia,
FakultasTeknik,
Universitas Sumatera Utara.
5. Sahabat-sahabatterbaik
di
teknik
khususnyasemuamahasiswastambuk
Kimia
2013
Ekstensi,
yang
memberikanbanyakdukungandansemangatkepadapenulis
6. Seluruhteman-teman,
danabang/kakak
yang
turutmemberikanbantuankepadapenulisdalammenyelesaikanlaporanhasilpe
nelitian
iv
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP PENULIS
Nama : Atika Vivi Yanti Sarumapet
NIM : 130425008
Tempat/tgllahir : Tarutung, 30 Juni 1992
Nama orang tua: Pahot Sarumpaet S.Th
Alamat Orang tua:
Jln. Bahagia No.6 Pematang Siantar
AsalSekolah
•
•
SD HKBP Pearaja Tarutungtahun1998-2004
•
SMA Negri 1 Pematang Siantar tahun 2007-2010
•
SMP Negri 2Tarutung tahun 2004-2007
D3 PTKI Medan tahun 2010-2013
Artikel yang telahdipublikasidalamJurnal:
Atikasarumpaet,”Pemanfaatan Dedak Padi sebagai bahan baku Pembuatan Metil
Ester dengan Proses ekstraksi dan Esterifikasi dengan katalis asam Sulfat
(H2SO4) dan Asam Sitrat (C6H8O7)”.
v
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Indonesia sebagai penghasil gabah terbesar ketiga di dunia, memproduksi
dedak dalam jumlah besar. Kandungan asam lemak bebas (Free Fatty Acid
(FFA)) yang tinggi menyebabkan minyak dedak padi dapat dikonversi menjadi
Fatty Acid Methyl Ester (biodiesel) dengan esterifikasi. Tujuan dari penelitian ini
adalah memanfaatkan dedak sebagai bahan baku pembuatan metil esterserta
mempelajari pengaruh variabel dalam proses esterifikasi serta menguji minyak
dedak padi yang dihasilkan. Minyak dedak padi merupakan turunan penting dari
dedak padi. Kandungan asam lemak bebas dalam dedak padi dapat meningkat
cepat karena adanya enzim lipase aktif dalam dedak padi setelah proses
penggilingan. Di dalam penelitian ini, digunakan 2 jenis katalis asam yaitu H2SO4
dan C6H8O7. Pada proses ini dedak padi diekstraksi untuk mendapatkan minyak
dedak padi nya dan selanjutnya dilakukan proses esterifikasi untuk menurunkan
asam lemak bebasnya dan dilakukan pengujian kadar FFA terhadap minyak dedak
padi, analisa produk yang meliputi Analisis % FFA dan komposisi minyak dedak
padi dengan GC. Dari analisa gas kromatografi yang kami lakukan, komponen
terbesar minyak dedak padi didominasi metil oleat. Selama proses esterifikasi
dengan menggunakan katalis H2SO4terjadi penurunan FFA sebesar 96,18 % dan
selama proses esterifikasi dengan menggunakan katalisC6H8O7 terjadi penurunan
FFA sebesar 85,16 %.
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
i
DAFTAR ISI
ii
DAFTAR GAMBAR
iv
DAFTAR TABEL
v
BAB I PENDAHULUAN
1
1.1
LATAR BELAKANG
1
1.2
PERUMUSAN MASALAH
3
1.3
TUJUAN PENELITIAN
4
1.4
MANFAAT PENELITIAN
4
1.5
RUANG LINGKUP PENELITIAN
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
6
2.1
BIODIESEL
6
2.2
DEDAK PADI
7
2.3
MINYAK DEDAK PADI
8
2.4
ASAM SULFAT
9
2.5
EKSTRAKSI
10
2.6
ESTERIFIKASI
11
2.6.1 Hal-hal Yang Mempengaruhi Ekstraksi
12
TRANSESTERIFIKASI
14
2.7.1 Hal-hal yang mempengaruhi transesterifikasi
15
2.7
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
17
3.1
PENETAPAN VARIABEL
17
3.2
BAHAN DAN PERALATAN
17
3.2.1
Bahan
17
3.2.2
Peralatan
17
vii
Universitas Sumatera Utara
3.3
LANGKAH PERCOBAAN
18
3.3.1
LangkahPercobaan Ekstraksi
18
3.3.2
LangkahPercobaanEsterifikasi
18
3.4
GAMBAR RANGKAIAN ALAT
19
3.5
FLOWCHART PERCOBAAN
19
3.5.1
Flowchart Proses Ekstraksi
19
3.5.2
Flowchart Proses Estrifikasi
20
3.5.2.1 Flowchartuntukpenambahankatalis H2SO4
20
3.5.2.2 Flowchart untukpenambahankatalis C6H8O721
3.5.3
Flowchart Analisa FFA
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Pengaruh waktu dan Penambahan katalis Asam Sulfat (H2SO4)
terhadap % FFA pada berbagai suhu.
4.2
23
Pengaruh waktu dan penambahan katalis Asam Sitrat
(C6H8O7)terhadap % FFA pada berbagai suhu
25
4.3
Hasil GC produk Metil ester
27
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
Kesimpulan
29
5.2
Saran
29
DAFTAR PUSTAKA
30
LAMPIRAN I
31
LAMPIRAN II
36
LAMPIRAN III
38
LAMPIRAN IV
40
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Penelitianterdahuluberkenaandenganekstraksiminyakdedakpadi3
Tabel 1.2 penelitianterdahuluberkenaandenganesterifikasiminyakdedakpadi 3
Tabel 2.1 Pengaruhwaktupenyimpanandedakterhadapkandungan FFA minyak
9
Tabel 2.3 Komposisiasamlemakbebasdalamminyakdedakpadi
9
Tabel 2.4 Sifatfisikadankimiaasamsulfat
10
Tabel 4.1Hasil-Hasil Percobaan Yang Diperoleh Pada Berbagai Keadaan
DenganPenambahanKatalis H2SO4 Terhadap % FFA23
Tabel 4.2 Hasil-hasil percobaan yang diperoleh pada berbagai keadaan dengan
PenambahanKatalis C6H8O7 Terhadap % FFA25
Tabel 4.3 KomposisiAsam Lemak Minyak dedak padi Berdasarkan AnalisaGC
SebelumProses Esterifikasi
27
Tabel 4.3 Komposisi Asam Lemak minyak dedak padi dengan penambahankatalis
H2SO41 % v/v pada suhu 60 oC berdasarkan Analisa GC
27
Tabel 4.3 Komposisi Asam Lemak minyak dedak padi dengan penambahankatalis
C6H8O7 0,3 % w/v pada suhu 65oC berdasarkan Analisa GC28
ix
Universitas Sumatera Utara
PEMBUATAN METIL ESTER DENGAN PROSES
EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI DENGAN
KATALIS ASAM SULFAT (H2SO4) DAN
ASAM SITRAT (C6H8O7)
SKRIPSI
Oleh
ATIKA VIVI YANTI SARUMPAET
130425008
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MARET 2016
5
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU
PEMBUATAN METIL ESTER DENGAN PROSES
EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI DENGAN
KATALIS ASAM SULFAT (H2SO4) DAN
ASAM SITRAT (C6H8O7)
SKRIPSI
Oleh
ATIKA VIVI YANTI SARUMPAET
130425008
SKRIPSI INI DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI SEBAGIAN
PERSYARATAN MENJADI SARJANA TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MARET 2016
6
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi dengan judul:
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN
METIL ESTER DENGAN PROSES EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI
DENGAN KATALIS ASAM SULFAT DAN ASAM SITRAT
dibuat untuk melengkapi sebagian persyaratan menjadi Sarjana Teknik pada
Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas sumatera Utara. Skripsi
ini adalah hasil karya saya kecuali kutipan-kutipan yang telah saya sebutkan
sumbernya.
Demikian pernyataan ini diperbuat, apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya
ini bukan karya saya atau merupakan hasil jiplakan maka saya bersedia menerima
sanksi sesuai dengan aturan yang berlaku.
Medan, April 2016
Atika Vivi Yanti Sarumpaet
NIM 130425008
i
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
PEMANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHAN BAKU
PEMBUATAN METIL ESTER DENGAN PROSES
EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI DENGAN
KATALIS ASAM SULFAT (H2SO4) DAN
ASAM SITRAT (C6H8O7)
dibuat untuk melengkapi persyaratan menjadi Sarjana Teknik pada Departemen
Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini telah
diujikan pada sidang ujian skripsi pada 20 April 2016 dan dinyatakan memenuhi
syarat/sah sebagai skripsi pada Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik
Universitas Sumatera Utara.
Mengetahui,
Medan,
April 2016
Dosen Penguji I
Dosen Penguji II
Dr.Ir.Rondang Tambun, ST, MT
Mersi Suriani Sinaga ST,MT
NIP. 19720612 200012 2 001 NIP. 19680820 199802 2 001
Koordinator Penelitian
Ir.Renita Manurung ST.MT
NIP. 19681214 199702 2 002
Dosen Pembimbing
Dr.Ir.Taslim M.Si
NIP. 19680820 199501 1 001
ii
Universitas Sumatera Utara
PRAKATA
PujidansyukurpenulispanjatkankehadiratTuhan
Yang
MahaEsaataslimpahanrahmatdankarunia-Nya
sehinggaSkripsiinidapatdiselesaikan.TulisaninimerupakanSkripsidenganjudul“PE
MANFAATAN DEDAK PADI SEBAGAI BAHANBAKU PEMBUATAN
METIL ESTER DENGAN PROSES EKSTRAKSI DAN ESTERIFIKASI
DENGAN
KATALIS
ASAM
SULFAT
SITRAT(C6H8O7)”,
berdasarkanhasilpenelitian
DepartemenTeknik
Kimia
(H2SO4)
yang
FakultasteknikUniversitas
DAN
ASAM
penulislakukan
Sumatera
di
Utara.
Skripsiinimerupakansalahsatusyaratuntukmendapatkangelarsarjanateknik.
Hasilpenelitianinisangatbaikuntuk
dipublikasikanataupenelitianinidapatdimanfaatkan di masa yang akandatang,
karena dedak padi yang dapat dikatakan limbah dari penggilingan padi dapat
dimanfaatkan menjadi sesuatu yang ,lebih bermanfaat dan dapat mengurangi
penggunaan bahan bakar yang berasal dari fosil.
Selama
melakukanpenelitiansampaipenulisanskripsiinipenulisbanyakmendapatbantuandar
iberbagaipihak ,untukitupenulismengucapkanterimakasihdanpenghargaan yang
sebesar-besarnyakepadaDr. Ir. Taslim M.Si selakupembimbing.
Penulismenyadaribahwaskripsiinimasihjauhdarisempurnaolehkarenaitupen
ulismengharapkan
saran
danmasukan
demi
kesempurnaanskripsiini.Semogaskripsiinimemberikanmanfaatbagipengembangani
lmupengetahuan.
Medan,
April 2016
iii
Universitas Sumatera Utara
Penulis
Atika Vivi Yanti Sarumpaet
DEDIKASI
Penulismendedikasikanlaporanhasilpenelitianinikepada:
1. Kedua orang tuapenulis, Pahot Sarumpaet STh dan Tiarmin Malau
2. Saudarapenulis (Devia Rosinta Uli Sarumpaet SKp, Josafat Arahon
Sarumpaet, Josua Saut Hasiholan Sarumpaet)
3. BapakdanibudosenDepartemenTeknik Kimia, FakultasTeknik, Universitas
Sumatera Utara.
4. PegawaiadministrasiDepartemenTeknik
Kimia,
FakultasTeknik,
Universitas Sumatera Utara.
5. Sahabat-sahabatterbaik
di
teknik
khususnyasemuamahasiswastambuk
Kimia
2013
Ekstensi,
yang
memberikanbanyakdukungandansemangatkepadapenulis
6. Seluruhteman-teman,
danabang/kakak
yang
turutmemberikanbantuankepadapenulisdalammenyelesaikanlaporanhasilpe
nelitian
iv
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP PENULIS
Nama : Atika Vivi Yanti Sarumapet
NIM : 130425008
Tempat/tgllahir : Tarutung, 30 Juni 1992
Nama orang tua: Pahot Sarumpaet S.Th
Alamat Orang tua:
Jln. Bahagia No.6 Pematang Siantar
AsalSekolah
•
•
SD HKBP Pearaja Tarutungtahun1998-2004
•
SMA Negri 1 Pematang Siantar tahun 2007-2010
•
SMP Negri 2Tarutung tahun 2004-2007
D3 PTKI Medan tahun 2010-2013
Artikel yang telahdipublikasidalamJurnal:
Atikasarumpaet,”Pemanfaatan Dedak Padi sebagai bahan baku Pembuatan Metil
Ester dengan Proses ekstraksi dan Esterifikasi dengan katalis asam Sulfat
(H2SO4) dan Asam Sitrat (C6H8O7)”.
v
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Indonesia sebagai penghasil gabah terbesar ketiga di dunia, memproduksi
dedak dalam jumlah besar. Kandungan asam lemak bebas (Free Fatty Acid
(FFA)) yang tinggi menyebabkan minyak dedak padi dapat dikonversi menjadi
Fatty Acid Methyl Ester (biodiesel) dengan esterifikasi. Tujuan dari penelitian ini
adalah memanfaatkan dedak sebagai bahan baku pembuatan metil esterserta
mempelajari pengaruh variabel dalam proses esterifikasi serta menguji minyak
dedak padi yang dihasilkan. Minyak dedak padi merupakan turunan penting dari
dedak padi. Kandungan asam lemak bebas dalam dedak padi dapat meningkat
cepat karena adanya enzim lipase aktif dalam dedak padi setelah proses
penggilingan. Di dalam penelitian ini, digunakan 2 jenis katalis asam yaitu H2SO4
dan C6H8O7. Pada proses ini dedak padi diekstraksi untuk mendapatkan minyak
dedak padi nya dan selanjutnya dilakukan proses esterifikasi untuk menurunkan
asam lemak bebasnya dan dilakukan pengujian kadar FFA terhadap minyak dedak
padi, analisa produk yang meliputi Analisis % FFA dan komposisi minyak dedak
padi dengan GC. Dari analisa gas kromatografi yang kami lakukan, komponen
terbesar minyak dedak padi didominasi metil oleat. Selama proses esterifikasi
dengan menggunakan katalis H2SO4terjadi penurunan FFA sebesar 96,18 % dan
selama proses esterifikasi dengan menggunakan katalisC6H8O7 terjadi penurunan
FFA sebesar 85,16 %.
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
i
DAFTAR ISI
ii
DAFTAR GAMBAR
iv
DAFTAR TABEL
v
BAB I PENDAHULUAN
1
1.1
LATAR BELAKANG
1
1.2
PERUMUSAN MASALAH
3
1.3
TUJUAN PENELITIAN
4
1.4
MANFAAT PENELITIAN
4
1.5
RUANG LINGKUP PENELITIAN
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
6
2.1
BIODIESEL
6
2.2
DEDAK PADI
7
2.3
MINYAK DEDAK PADI
8
2.4
ASAM SULFAT
9
2.5
EKSTRAKSI
10
2.6
ESTERIFIKASI
11
2.6.1 Hal-hal Yang Mempengaruhi Ekstraksi
12
TRANSESTERIFIKASI
14
2.7.1 Hal-hal yang mempengaruhi transesterifikasi
15
2.7
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
17
3.1
PENETAPAN VARIABEL
17
3.2
BAHAN DAN PERALATAN
17
3.2.1
Bahan
17
3.2.2
Peralatan
17
vii
Universitas Sumatera Utara
3.3
LANGKAH PERCOBAAN
18
3.3.1
LangkahPercobaan Ekstraksi
18
3.3.2
LangkahPercobaanEsterifikasi
18
3.4
GAMBAR RANGKAIAN ALAT
19
3.5
FLOWCHART PERCOBAAN
19
3.5.1
Flowchart Proses Ekstraksi
19
3.5.2
Flowchart Proses Estrifikasi
20
3.5.2.1 Flowchartuntukpenambahankatalis H2SO4
20
3.5.2.2 Flowchart untukpenambahankatalis C6H8O721
3.5.3
Flowchart Analisa FFA
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Pengaruh waktu dan Penambahan katalis Asam Sulfat (H2SO4)
terhadap % FFA pada berbagai suhu.
4.2
23
Pengaruh waktu dan penambahan katalis Asam Sitrat
(C6H8O7)terhadap % FFA pada berbagai suhu
25
4.3
Hasil GC produk Metil ester
27
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
Kesimpulan
29
5.2
Saran
29
DAFTAR PUSTAKA
30
LAMPIRAN I
31
LAMPIRAN II
36
LAMPIRAN III
38
LAMPIRAN IV
40
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Penelitianterdahuluberkenaandenganekstraksiminyakdedakpadi3
Tabel 1.2 penelitianterdahuluberkenaandenganesterifikasiminyakdedakpadi 3
Tabel 2.1 Pengaruhwaktupenyimpanandedakterhadapkandungan FFA minyak
9
Tabel 2.3 Komposisiasamlemakbebasdalamminyakdedakpadi
9
Tabel 2.4 Sifatfisikadankimiaasamsulfat
10
Tabel 4.1Hasil-Hasil Percobaan Yang Diperoleh Pada Berbagai Keadaan
DenganPenambahanKatalis H2SO4 Terhadap % FFA23
Tabel 4.2 Hasil-hasil percobaan yang diperoleh pada berbagai keadaan dengan
PenambahanKatalis C6H8O7 Terhadap % FFA25
Tabel 4.3 KomposisiAsam Lemak Minyak dedak padi Berdasarkan AnalisaGC
SebelumProses Esterifikasi
27
Tabel 4.3 Komposisi Asam Lemak minyak dedak padi dengan penambahankatalis
H2SO41 % v/v pada suhu 60 oC berdasarkan Analisa GC
27
Tabel 4.3 Komposisi Asam Lemak minyak dedak padi dengan penambahankatalis
C6H8O7 0,3 % w/v pada suhu 65oC berdasarkan Analisa GC28
ix
Universitas Sumatera Utara