PKM K ANTO FIKSSSSSS

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Membuka Peluang Bisnis Kuliner Dendeng Daun Singkong Sebagai Peluang
Bisnis Baru Bagi Mahasiswa Melalui Usaha Pembuatan Makanan Berbahan
Dasar Daun Singkong

BIDANG KEGIATAN :
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Etriyanto Arman
Arum Anshari
Mike Wijaya
Asep Awaludin

(1410412045)
(1411122043)
(1411122039)
(1410612137)

Angkatan 2014
Angkatan 2014

Angkatan 2014
Angkatan 2014

UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2016
1

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul kegiatan
Singkong untuk
2. Bidang kegiatan
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat rumah/HP
f. Alamat email
4. Anggota pelaksana kegiatan

5. Dosen pendamping
a. Nama lengkap
b. NIDN
c. Alamat rumah/HP
Padang
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7.
Jangka waktu pelaksanaan

: IPAD (Ice Cream Tape
Diet)
: PKM-K
: Arum Anshari
: 1411122043
: Teknologi Hasil Pertanian
: Universitas Andalas
: Pasar Baru, Pauh, Indonesia/
085272360233

: arumamshi@gmail.com
: 4 orang
: Wenny Surya Martius,SPt,Mp
: 0002108401
: Koto Lua Kecamatan Pauh-

:4

: Rp. 11.893.000,00
:bulan
Padang, 08-November-2016

Menyetujui

2

Ketua Jurusan
Teknologi Hasil Pertanian Universitas Andalas

Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Ir. Sahadi Didi Ismanto, M.Si)
NIP. 196712251993021001

(Arum Anshari)
NIM. 1411122043

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan,

Dosen Pendamping,

(Prof. Dr. Ir. Hermansah, MS.,M.Sc)
NIP : 196412251990011001

(Wenny Surya Martius,SPt,MP)
NIDN. 0002108401

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL...................................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................................ii
DAFTAR ISI.................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................1
1.1 Latar Belakang.................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah............................................................................................2
1.3 Tujuan Program................................................................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan.................................................................................2
1.5 Kegunaan Program..........................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN..........................................................................5
2.1 Metode Produksi.............................................................................................3
2.2 Metode Pemasaran..........................................................................................3
2.3 Alokasi Waktu Usaha......................................................................................3
2.4 Teknik Dan Strategi Produksi Dan Pemasaran...............................................3
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................................7
4.1 Anggaran Biaya................................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan...............................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................9
Lampiran 1...................................................................................................................10
Lampiran 2...................................................................................................................19

Lampiran 3...................................................................................................................21
Lampiran 4...................................................................................................................23

BAB I. PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Indonesia merupakan negara agraris yang sangat kaya akan berbagai jenis
tanaman, baik sayur-sayuran maupun buah-buahan. Sayur dan buah sangat baik
untuk dikonsumsi oleh tubuh, karena selain mengandung vitamin, juga
mengandung kadar serat yang tinggi untuk membantu proses pencernaan.
Ketela pohon atau singkong dalam bahasa Inggris bernama cassava
merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae.
Umbinya dikenal sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya
sebagai sayuran. Hasil samping industri pengolahan singkong adalah daunnya.
Pemanfaatan daun singkong sampai saat ini masih terbatas sebagai sayur dan
pakan ternak (Mangunwidjaja, 2003).
Untuk meningkatkan nilai guna daun singkong maka perlu diolah lebih lanjut
menjadi berbagai olahan bernilai komersil yang enak dan menarik. Kandungan
protein, mineral, vitamin serta serat baik bagi tumbuh kembang anak, terutama
bagi anak-anak yang tidak suka mengkonsumsi sayuran. Variasi penyajian
sayuran dapat merangsang minat anak untuk mengkonsumsi sayuran.

Kekurangan serat juga terjadi pada orang dewasa saat ini mengingat pola
konsumsi makanan yang rendah serat dan tinggi lemak, sehingga olahan dendeng
daun singkong ini dapat menjadi alternatif cara baru dalam konsumsi serat dari
sayuran.
Hal ini disebabkan karena selama ini masyarakat hanya mengenal dendeng
dari ayam, ikan dan daging sapi atau kerbau. Dendeng dapat dibuat dari
golongan sayur-sayuran seperti daun singkong. Dendeng jenis ini dapat menjadi
alternatif bagi vegetarian yang membatasi konsumsi daging. Kandungan serat
yang tinggi juga membantu melancarkan pencernaan dan buang air besar.
Mengingat manfaat daun singkong yang sangat besar maka diversifikasi
produk olahan dari daun singkong ini sangat diperlukan agar penyajiannya lebih
modern dan lebih dapat diterima pasar.

1

1.2 RUMUSAN MASALAH
Adapun rumusan masalah dari penulisan proposal ini sebagai berikut :
1.Masyarakat kurang menyukai sayuran dalam pangan keseharian.
2.Kurangnya pemanfaatan daun singkong sebagai konsumsi
masyarakat.

3.Pola fikir masyarakat yang masih menganggap daun singkong sebagai
sayuran saja
1.3 TUJUAN PROGRAM
Beberapa tujuan program ini adalah:
1. Membantu memenuhi asupan gizi pada anak melalui produk olahan
pangan yang disukai oleh anak-anak.
2. Sebagai metode konsumsi baru bagi orang yang tidak suka mengonsumsi
sayur.
3. Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomis tanaman daun
singkong
4.Menghasilkan produk olahan baru
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Produk nugget dan dendeng dari daun singkong ini diharapkan mampu
menciptakan alternatif pangan bagi anak-anak yang tidak suka makan sayur
dengan harga terjangkau. Masyarakat yang ingin berdiet dapat memanfaatkan
makanan ini sebagai cemilan sehat. Berkembangnya produk ini diharapkan
mampu membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat menengah kebawah
dan dapat meningkatkan nilai ekonomis daun singkong.
1.5 KEGUNAAN PROGRAM
1.

Melatih
kemampuan
berwirausaha
bagi
mahasiswa
dan
meningkatkan kerjasama tim dalam suatu organisasi usaha bersama.
2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dan praktek yang cerdas
3. Meningkatkan produktivitas sehingga mampu meningkatkan pendapatan
4. Adanya kombinasi antara sayur dan jajanan ini membuat asupan gizi
pada dendeng tersebut lebih kompleks dan layak untuk dikonsumsi
anak-anak dan orang-orang yang sedang menjalani program diet.
2

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Dendeng merupakan makanan yang tidak asing lagi di kalangan masyarakat.
Dendeng dan nugget ini biasanya didapat dalam makanan sehari hari
masyarakat. Dendeng dan nugget ini terbuat dari daun singkong . daun singkong
itu sendiri banyak terdapat baik dipekarangan rumah, dipasar.

Perintisan usaha ini dilakukan dilakukan di asrama etos dekat Pasar Baru Kota
Padang. Lokasi ini dirasa cocok karena lokasi strategis, pusat kegiatan
masyarakat Pauh, mahasiswa, rumah makan, restoran ,serta lokasi yang
digunakan sebagai lintas Solok-Padang.selain itu lokasi dekat pembelian bahan
baku yaitu di Pasar Raya maupun Pasar Bandar Buat.
Dilihat dari kegemaran masyarakat membuat kuliner dendeng daun singkong
yang memiliki serat tinggi yang digemari oleh masyarakat, khususnya mereka
yang sedang menjalani program diet. Selain itu, harga bahan baku yang
digunakan relatif murah dan mudah didapat sehingga diprediksi produk ini akan
menghasilkan laba yang relatif menguntungkan. Produk dendeng ini akan
dipasarkan di daerah sekitar kampus UNAND, Rumah makan dan warung
dengan harga Rp 8.000,00 per kemasan untuk dendeng.
Berikut gambaran umum rencana usaha yang akan dijalani :
a. Jenis Produk
 Nama produk : Decubi(Dendeng pucuk ubi)
 Bentuk bahan baku : Berupa daun singkong yang dikeringkan tanpa bahan
pengawet
 Bentuk kemasan : Berbentuk plastik segiempat
 Cara pengolahan : Daun singkong yang terpisah direbus terlebih dahulu
hingga mendidih ,setelah itu di tempat yang terpisah bumbu-bumbu dapat

disiapkan, dan terakhir daun singkong yang sudah kering dapat dimasukkan
ke bumbu yang telah disiapkan setelah itu di goreng. Dendeng daun singkong
siap dihidangkan.
 Karakteristik : Biasa disantap sebagai cemilan dan kuliner dalam makanan
 Keunggulan : Bahan baku mudah didapat dan murah harganya, bergizi tanpa
pengawet, dan yang lebih penting belum ada pemasaran dendeng daun ubi
kering dalam kemasan sebelumya.
b. Kemasan
Kemasan berbentuk kotak dihiasi gambar semenarik mugkin.Kemasan
3
dilengkapi dengan ingredients, cara pengolahan, seputar fakta Dendeng daun
ubi, jargon “sabana lamak, sabana sero”,

c. Jenis Promosi
Website : Berisi sejarah, latar belakang, kisah, dan fakta-fakta seputar
Dendeng daun ubi
Media sosial : Berisi postingan terkini seputar langkitang baik dari postingan
terkini muapun artikel dari media lain, seperti koran, majalah, dan
sebagainya.
Mitra usaha : Produk juga ditempatkan di mini market, toko oleh-oleh,
swalayan, dan supermarket.

4

BAB III METODE PELAKSANAAN
Metode yang akan kami laksanakan adalah sebagai berikut :
3.1 Metoda Produksi
a. Penyediaan bahan baku : Dibeli dipasar dan di lahan pertanian
b. Pengolahan : Diolah dirumah produksi dengan cara berkala
c. Desain : Dibuat oleh mahasiswa peternakan yang ahli di
bidang designer
d. Packaging : Dipacking oleh mahasiswa teknologi hasil pertanian makanan
dengan desain yang telah disediakan
3.2 Metoda Pemasaran
a. Promosi : Secara langsung ke toko dan pusat perbelanjaan makanan, serta
secara tak langsung dengan mem-boomingkan iklan di dunia maya dan radio
setempat.
b. Pemasaran : Ruang lingkup Sumatera Barat, jika respon positif dan ada
demand dari luar sumatera barat, akan di perluas hingga supermarket seIndonesia.
3.3 Alokasi Waktu Usaha
a. Jangka pendek (awal) : mini market dan swalayan se-Kota Padang
b. Jangka panjang : Supermarket,dan toko oleh-oleh Sumatera Barat seIndonesia.
3.4 Teknik Dan Strategi Produksi Dan Pemasaran
a. Strategi pemasaran
 Poster maupun iklan online akan diboomingkan setiap waktu dimulai
setelah produksi selesai dan telah layak dijual. Iklan yang selalu up to date
dan hangat akan menjadi buah bibir konsumen maupun produsen dalam
menerima produk cemilan landasan. Selain itu, pada poster ataupun iklan,
akan diselipkan cara mengkonsumsi langkitang dengan teknik unik dan
khusus. Iklan juga akan di lakukan di radio-radio setempat.Penempatan
produk ke toko oleh-oleh terkenal dan super market, seperti Sanjai Nitta,
Alfa Mart, Robinson, dll.
 Pembuatan surat izin usaha PIRT, Jika respon konsumen dan produsen
positif dan meningkat, produk akan di produksi dalam skala besar, diajukan
sertifikasi akan kebersihan ke dinas kesehatan dan kehalalan produk ke
MUI. Sehingga dapat ditempatkan secara layak ke pasar komersial terbesar
layaknya supermarket.
 Pengadaan diskon untuk konsumen dan produsen sesuai permintaan.
5
b. Strategi Produksi
 Produksi akan dilakukan secara berkala sesuai dengan permintaan pasar.
Termasuk penambahan produksi akan dilakukan jika Langkitang Dalam







Kemasan sudah terkenal di pasar.
Desain kemasan yang menarik akan selalu di perbarui, demi ketertarikan
konsumen terhadap produk.
c. Strategi SDM
Membina selalu hubungan baik antar mitra yaitu penjual langkitang
mentah dan produsen di pasaran, serta penyedian perlengkapan penunjang
yang lebih praktis dan modern agar memudahkan dan menambah
semangat produktifitas, serta hasil produksi yang lebih baik.
Pengelolaan manajemen SDM secara berkala, dapat memberikan implus
akan tujuan dasar dan tujuan utama dari usaha ini, yaitu keuntungan yang
semakin hari semakin meningkat.
d. Strategi Keuangan
Hasil dari modal awal PKM ini akan diteruskan dan diperkuat dengan
peminjaman bank untuk modal usaha kecil, untuk mencapai target hingga
supermarket tak akan membutuhkan waktu yang lama. Serta pengembangan
usaha, dari keuntungan modal awal yang akan terus dikembangkan.

6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Ringkasan anggaran biaya disusun sesuai dengan format tabel 3.1
No
Jenis pengeluaran
1
Peralatan penunjang
2
Bahan habis pakai
3
Perjalanan (Pasar Baru- Pasar Raya beli bahan baku)
4
Lain-lain
Jumlah

Biaya (Rp)
Rp 3.181.000,00
Rp 6.232.000,00
Rp 80.000,00
Rp2.400.000,00
Rp 11.893.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan program sebagai berikut:
No
Kegiatan
Bulan ke 1
Bulan ke 2
1 2
3
1
2
3
1
Konsultasi
2
3

Bulan ke 3
1
2 3

Survei alat dan
bahan
Pembelian alat

4

Pembelian
bahan

5

Uji coba
Produksi

6

Studi
kelayakan

7

Riset pasar

8

Produksi
usaha

9

Promosi

10

Evaluasi

7

Bulan ke 4
1
2
3

11

Laporan

8

DAFTAR PUSTAKA

Faiz,Kamaludin.2011.Analisa Kadar Protein pada Tape Singkong (Manihot
uttilissima)
dengan
Penambahan
Sari
Buah
Nanas
Menggunakan
Spektrofotometri.UNDIP Semarang.(penelitian pdf)
Hidayat. N. et al. 2006. Mikrobiologi Industri.Edisi Pertama. Yogyakarta

9

Lampiran 1.
A. Identitas Diri Ketua
A. Identitas diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama lengkap
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat dan tanggal lahir
e-mail
No.telepon/hp

Etriyanto Arman
Laki-laki
Kimia
1410412045
Bateh sariak,30 desember 1995
armanetriyanto@gmail.com
085364738192

B. Riwayat Pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk

SD
SDN 15 Nan
Limo Hilir
2002-2008

SMP
MTSs YATI
Kamang Mudiak
2008-2011

SMA
MAN 2
Bukittinggi
IPA
2011-2014

C. Pemakalah seminar ilmiah (oral presentation)
No
1

Pemakalah
Internasional Conference
Business, Economics
Social Science &
Humanities Bali,
Indonesia

Tahun
2015

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
no
1

2.

Jenis penghargaan

Institusi pemberi
penghargaan
Juara 2 lomba seni khas dalam
Dompet dhuafa
acara olimpiade pemuda
indonesia
kontributif (OPK)
(beastudi etos)
Juara 1 lomba MTQ-MN cabang UNAND
10
MSQ tingkat Universitas
Andalas

Tahun
2016

2016

3.

Juara 1 lomba film pendek dalam Dompet dhuafa
acara olimpiade pemuda
indonesia
kontributif (OPK) di Bogor 5-9 (beastudi etos)
AGUSTUS 2016

2016

4.

Juara 2 lomba pidato islami di
Aula Kanwil Kementrian
Agama Sumatera Barat

FKM UNAND

2014

5.

Juara 3 lomba cerdas cermat
bahasa jepang tingkat provinsi
Sumatera Barat di Sekolah
Tinggi Bahasa Asing (STBA)
Bukittinggi

Sekolah tinggi
bahasa
asing(STBA)
AGUS SALIM

2013

6.

Juara 2 lomba puisi tingkat
provinsi Sumatera Barat di
Taman Panorama Bukittinggi

Dinas Pariwisata
kota bukittinggi

2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahaan
Padang, 15 November 2016
Pengusul,

Etriyanto Arman

11

A. Identitas Diri Anggota
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telpon/HP

Arum Anshari
Perempuan
Teknologi Hasil Pertanian
1411122043
Pariaman,17 September 1996
arumamshi@gmail.com
085272360233

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institut
Jurusan
Tahun Masuk

SD
SDN 05 Kp.Jawa 1
Pariaman
2002-2008

SMP
SMPN 04
Pariaman
2008-2011

SMA
SMAN 2 Pariaman
IPA
2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi
lainnya)
Penghargaan
Tahun
Tingkat
Harapan 1 lomba debate english compatition
2014
Kota dan
kab.Pariaman
Juara 3 cipta puisi
2013
Kota pariaman
Juara 1 lomba cerpen
2013
Sekolah
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahaan
Padang, 15 November 2016

12

Arum Anshari

A.

B.

Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN 17 Batu
Gadang

Mike Wijaya
Perempuan
Teknologi Hasil Pertanian
1411122039
Padang Laweh,17 April 1994
Mikewijaya07@gmail.com
082383412302

SMP
MTS STI Koto
Tinggi,Pandai
Sikek

SMA
MAN 1
KOTOBARU,Pad
ang Panjang
IPA

2008-2011

2011-2014

Jurusan
Tahun MasukLulus
C.

2001-2007

Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

D.
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sangggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahaan
Padang, 17 November 2016

Mike Wijaya

13

A.Identitas Diri Anggota 3
A. Identitas diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama lengkap
Jenis kelamin
Program studi
Nim
Tempat dan tanggal lahir
e-mail
No.telepon/hp

Asep Awaludin
Laki-laki
Ilmu Peternakan
1410612137
Sorong, 18 Mei 1996
iniemailasepawaludin@gmail.com
085376155067

B. Riwayat Pendidikan
Nama institusi
Jurusan
Tahun masuk

SD
MI As
Syukuriyah
2002-2008

SMP
MTS Al Intidhom
Parakansalak
2008-2011

SMA
SMA N 7 Solok
Selatan
IPA
2011-2014

C. Pemakalah seminar ilmiah (oral presentation)
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No Jenis penghargaan
1
2.

Juara 3 OSN Biologi
Peserta terbaik Pelatihan
Penataran mentor

Institusi pemberi
penghargaan
KEMENDIKBUD
Badan pengelola
Mentoring
UNAND

Tahun
2013
2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hariternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausaan
Padang, 17 November 2016
14

Asep Awaludin
A.Identitas Diri Dosen Pembimbing
B.IdentitasDiri
1
2
6
7

NamaLengkap
NIP
TempatdanTanggalLahir
AlamatRumah

Yefrida, M.Si

8
9

NomorTelepon/Faks/HP
Alamat Kantor

10
11
12

NomorTelepon/Faks
Alamat email
Lulusan yang telahdihasilkan

13

Mata Kuliah yang diampu

Ketaping/17 November 1994
Jl. Lubuk Gajah RT 03 RW 02 Kel.
Pisang, Kec, Pauh, Kota Padang
-/-/081266760707
Jurusan Kimia FMIPA
KampusUnandLimauManis Padang
(0751) 71681/(0751)71681
kimiaua@yahoo.com
S-1= 35 orang; S-2= - orang; S-3= orang
Kimia Dasar I
Kimia Dasar II
Cara Pemisahan dan Elektroanalisis
Dasar-dasar Kimia Analitik
Kewirausahaan

C.RiwayatPendidikan
S-1
NamaPerguruanTinggi
UNAND
BidangIlmu
Kimia
TahunMasuk-Lulus
1989-1993
JudulSkripsi/Thesis/disertasi Optimasi Penentuan
Amoniak, Nitrat dan
Nitrit dalam Air
secara
Spektrofotometri
NamaPembimbing/Promoto
r

D.PengalamanPenelitian

Prof. Dr. Edison
Munaf
Prof. Dr.Rahmiana
Zein

S-2
ITB
Kimia
1997-1999
Koagulasi Zat
Warna Congo
Red oleh
Supernatan Sisa
Pengolahan
Zeolit
Prof. Dr. Buchari
Dr.Siti Rochani

15

Pendanaan

S-3
-

-

No.

Tahun

JudulPenelitian

1

2015

Perbandingan metoda DPPH
dan modifikasi FRAP pada
penentuan kandungan
antioksidan total dalam
sampel ubi jalar
Pemanfaatan Asap
CairSebagaiAntibakteridanA
ntioksidanpadaPembuatanDe
ndengSapi

2

2010

2

2009

Pemanfaatan Asap
CairSebagaiAntibakteridanA
ntioksidanpadaPembuatanDe
ndengSapi

3

2008

Pembuatan asap
cairdaribatangkayumanis

4

2007

RegenerasidanPemanfaatanK
embaliserbukgergajikayutimb
alun (Parashorealucidasp)
sebagaipenyerap ion
logamdalam air

Sumber*

Jml
(JutaRp)

DIPA MIPA

7,5

PenelitianHibahBersai
ngTahap II, Kontrak
No:
005/H.16/PL/PHB/III/
2010
PenelitianHibahBersai
ngTahap I, Kontrak
No: 126a/H.16/HBPHB/IV/2009

34

DIPA
UNAND,
Kontrak
No.158/H.16/PL/DIP
A/I/2008
DP2M Dikti, Kontrak
No. 135/J.16/PL/DM
/III/2007

2,5

23

10

E.PengalamanPengabdianKepadaMasyarakatdalam 5 TahunTerakhir
Pendanaan
No Tahun JudulPengabdianpadaMasyarakat Sumber*
Jml
.
(JutaRp
)
1
2015
Penyuluhan tentang makanan Swadana
2
sehat untuk keluargadan demo
pembuatan makanan sehat yang
disukai anak
2

2012

PenyuluhanTentangPengaruhBahanta16 DIPA MIPA
mbahanMakananBagiKesehatanMas
yarakat di JorongBeringin, Nagari
Koto Tangah,

4

3

2012

4

2011

5

2011

KecamatanTilatangKamang,
KabupatenAgam
PenyuluhandanPelatihanPembuatanS
ausTomatdanSausCabe di Korong
PasaTangah Kec.2x11
KayuTanamKabupaten Padang
Pariaman
Penyuluhantentangbahantambahanm
akanan yang
berbahayabagikesehatansertapelatiha
npemakaianzattambahanmakananala
mi di
KelurahanBalaiGadangLubukMintur
un Padang
Penyuluhan tentang Kebersihan
Lingkungan dan Pelatihan
Pembuatan Kompos dari Sampah
pada Petugas Kebersihan di Fakultas
MIPA Universitas Andalas Padang

Swadana

Hibah
Pengabdian
Kepada
Masyarakat
Nomor:

5

5

35/UN.16/PM/DIPA
-Kompetitif/IV-2011

Hibah
Pengabdian
Kepada
Masyarakat
Nomor:

5

35/UN.16/PM/DIPA
-Kompetitif/IV-2011
6

2010

Penyuluhantentangbahantambahanm
akanan yang
berbahayabagikesehatansertapelatiha
npemakaianzattambahanmakananala
mi di KelurahanPisang, Pauh,
Padang

7

2009

Penyuluhan Pengolahan Buah
HibahPengabdia
Rambutan dalam Usaha
Meningkatkan Nilai Tambah Buah
nPadaMasyaraka
Hasil Panen Raya di Lubuk Minturun t

17

Hibah
Pengabdian
Kepada
Masyarakat No:
30/H.16/PM/DIPA
-Kompetitif/VII2010

No.22/H.16/PM/D
IPAKompetitif/VII2009

F.PengalamanPenulisanArtikelIlmiahdalamJurnal 5 TahunTerakhir
No JudulArtikelIlmiah
Volume/Nomor/
NamaJurnal

5

5

.
1

2

3

4

5

7

Yefrida, I. Y. Siregar, Refilda,
Indrawati,
Ujiaktivitasantimikrobasertaantioksid
an asap
cairCangkangsawit(elaeisgueneensis
jack),
Edison Munaf, RefildaSuhaili,Yefrida
Anwar, Indrawati and RahmianaZein,
Dynamic removal of toxic metals
from wastewater using perlite as
sorbent
Yefrida, Farrah Aprilina, Indri Tichel
Leone, RefildadanMarniatiSalim,
Ujiaktifitassifat anti bakteri asap cair
yang
berasaldaribatangkayumanisdankulitk
acangtanah
Yefrida, Didit. M. Ridwan, Indrawati,
Refilda, Penyerapan ion logam Cr(III)
dan Cr(VI) olehrumputlaut
(Eucheumacottonisp)
Yefrida, Yani Kusuma Putri, Richi
Silvianti, Novita Lucia, Refilda dan
Indrawati, Pembuatan asap cair dari
limbah kayu suren (Toona sureni),
sabut kelapa dan tempurung kelapa
(Cocos nucifera Linn)
Yefrida, Rahmi Kamila Putri, Refilda,
Regenerasi dan pemanfaatan kembali
serbuk gergaji kayu timbalun sebagai
penyerap ion logam kadmium

Tahun
4 / 2 / 2011

JurnalRiset
Kimia

21 / 3 / 2009

Asian J. Chem,

2 / 2 /2009

JurnalRiset
Kimia

6 / 1 / 2009

Jurnal Teknik
Lingkungan
Unand(Dampak)

1 / 2 / 2008

JurnalRiset
Kimia

5 / 2 / 2007

Jurnal Teknik
Lingkungan
Unand

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Penelitian Hibah Bersaing
Padang, 15 November 2016

18

(YEFRIDA, M.Si)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material

Justifikasi
Pemakaian

Kuantitas

Harga Satuan

Jumlah (Rp)

Kompor Hock

2 tahun

1 buah

Rp350.000,00

Rp350.000,00

Panci kukus
stainless

2 tahun

2 buah

Rp200.000,00

Rp400.000,00

2 tahun

2 buah

Rp20.000,00

Rp40.000,00

2 tahun

1 set

Rp100.000,00

Rp100.000,00

2 tahun

2 buah

Rp50.000,00

Rp100.000,00

2 tahun

1 buah

Rp500.000,00

Rp500.000,00

1 tahun

1 buah

Rp600.000,00 Rp600.000,00

3 tahun

2 buah

Rp250.000,00

Rp500.000,00
Rp2.590.000,00

Baskom
plastik
Pisau,piring,
penyaring
timbangan
Alat press
kemasan
Tabung gas
elpiji
blender

Sub Total
2. Bahan Habis Pakai
Material

Justifikasi
Pemakaian

Kuantitas

Harga satuan

Jumlah (Rp)

Minyak
goreng

8 x produksi

5kg/produksi

Rp 10.000,00

Rp400.000,00

Daun singkong

8 x produksi

20 ikat/produksi

Rp3.000,00

Rp480.000,00

8 x produksi

10 butir/
produksi

Telur

19

Rp2.000,00

Rp160.000,00

Plastik
kemasan

450 kotak
plastik/produksi
400 paket
8x produksi
/produksi
Sub total (8x produksi)
8x produksi

Rp300,00

Rp1.080.000,00

Rp10.000,00

Rp3.200.000,00
Rp5.320.000,00

3. Perjalanan

Material
Perjalanan
membeli bahan
baku
Perjalanan
membeli
peralatan
Perjalanan
menjemput
spanduk dan
banner

Justifikasi
Perjalanan/pemak
aian

Kuantitas

1 hari

6x

1 hari

1x

1 hari

1x

Harga (satuan)
Rp. 16.000 ( 2
org .pulang
pergi)
Rp. 16.000 ( 2
org .pulang
pergi)
Rp. 16.000 (1
org. Pulang
pergi)

Sub total

Jumlah (Rp)

Rp192.000,00

Rp32.000,00

Rp16.000,00
Rp240.000,00

4. lain lain
Sewa tempat

3 bulan

1 bangunan

Rp.500.000,00/
bulan

Spanduk

3 bulan

1 buah

Rp100.000

Banner

3 bulan

1 buah

Rp100.000

Laporan

3 bulan

5 rangkap

Rp10.000

Subtotal
20

Rp1.500.000,
00
Rp100.000,0
0
Rp100.000,0
0
Rp150.000,0
0
Rp1.850.000,
00

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No

Nama/NIM

Program
Studi

Bidang
Ilmu
Analiti
k

1

Etriyanto Arman/
1410412045

kimia

2

Arum Anshari/
1411122043

Teknik
Teknol
Pertanian ogi
Hasil
Pertani
an

3

Mike Wijaya/
1411122039

Teknik
pertanian

Teknol
ogi
hasil
pertani
an

4

Asep Awaludin/
1410612137

peternak
an

Ilmu
peterna
kan

Alokasi
Waktu
Uraian Tugas
(jam/minggu)
12
Mengkoordinasi
jam/minggu
anggota dan
memantau setiap
anggota,
serta bertanggung
jawab dalam proses
kelancaran usaha.
Termasuk mengelola
keuangan, baik uang
masuk ataupun uang
keluar juga
pemantauan
keuntungan dari
penjualan.
10
“marketing” yaitu
jam/minggu
bertanggung jawab
atas pemasaran dari
produkdendeng daun
singkong
Apakah itu
pemasaran
lewat media ataupun
langsung.
10
“Produksi “yaitu
jam/minggu
bertugas sebagai
pengatur jalannnya
produksi IPAD
sampai siap di
pasarkan
10
“SDM” yaitu
jam/minggu
bertugas sebagai
21
penyediaan jasa dan
barang. Berbentuk
tenaga kerja,

peralatan beserta
bahan produksi.

22

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTRIAN RISET,TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS ANDALAS
KANTOR PUSAT TATA USAHA, LIMAU MANIS PADANG - 25163
Telp/PABX : 0751-71181, 71175, 71086, 71087, 71699 ; Fax.71085, 71301

http: www.unand.ac.id e-mail: rector@unand.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Arum Anshari
NIM
: 1411122043
Program Studi : Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas
: Teknologi Pertanian
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan saya dengan judul :
IPAD (Ice Cream Tape Singkong untuk Diet) Jajanan Sehat Semua Kalangan
Sebagai Pengoptimalan Manfaat Tanaman Singkong yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2017 bersifat orisinal dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber
dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
Universitas Andalas

(Ir. Sahadi Didi Ismanto, M.Si)
NIP. 196712251993021001

Padang, 08-November-2016
Yang Menyatakan,

(Arum Anshari)
1411122043

23NIM.