Peranan Nutrisi pada Ibu Hamil dengan Kualitas Gigi Sulung.
PRAKATA
Bismillahirrahmanirrahim
Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkah
dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang disusun sebagai salah
satu syarat untuk menyelesaikan program Sarjana Kedokteran Gigi di Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran Bandung.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis menyadari bahwa tanpa bantuan,
bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak, skripsi ini tidak akan terwujud.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan rasa terima kasih penghargaan yang
sebesar – besarnya kepada :
1.
Prof. Dr. H. Eky Setiawan Soeria Soemantri, drg., Sp.Ort(K)., selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran.
2.
Syarief Hidayat, drg., Sp. KGA(K)., selaku pembimbing utama yang telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya dalam penyusunan skripsi ini.
3.
Iwan Ahmad M., drg., Sp. KGA., selaku pembimbing pendamping yang telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya dalam penyusunan skripsi ini.
4.
H. Deddy Firman, drg., Sp. Prost (K)., selaku dosen wali yang telah
membimbing penulis selama menempuh pendidikan di Fakultas Kedokteran
Gigi Universitas Padjadjaran Bandung.
5.
Kepala Bagian dan seluruh staf pengajar di bagian Pedodonsia Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran yang turut membantu penulis dalam
penyusunan skripsi ini.
6.
Seluruh dosen dan karyawan/ti Fakultas Kedokteran Gigi Universitas
Padjadjaran Bandung.
7.
Segenap staf administrasi, perpustakaan, Sub Bagian Pendidikan dan
Akademik FKG Universitas Padjadjaran.
8.
Papa, Mama, Mas Rendy, Ka Ajeng dan keluarga besar Tjiptono serta
keluarga besar Soepardiman W. tercinta yang senantiasa memberikan doa
serta dukungan moril dan material yang tidak terhitung nilainya selama
penyusunan skripsi ini.
i
9.
Sahabat – sahabat penulis, Anissya, Astari, Dimas, Prima, Rinintha, Amelia,
Leslie, Galih. Segala dukungan dan bantuan kalian yang membuat penulis
selalu semangat dalam membuat skripsi ini.
10. Teman–teman terbaik SMA Al-Azhar BSD, Gina, Dwi, Maesa, Tia, Dina
yang selalu memberi semangat berarti dalam penulisan skripsi ini.
11. Anak–anak (Dini, Felis, Kika, Novian, Bayu, Zetro, Babal, Adit, Ayi,
Praceka, Army, Imam) yang selalu menjadi tempat berbagi suka dan duka
selama penulisan skripsi ini.
12. Rekan – rekan skripsi bagian Pedodonsia, dukungan, bantuan dan
kebersamaan kita yang membuat penulis tidak pernah patah semangat.
13. Rekan – rekan Klinik Kelompok 3, dukungan kalian dan kebersamaan kita
yang membuat penulis tidak pernah patah semangat.
14. Seluruh teman FKG Angkatan 2008, terimakasih atas segala doa, dukungan,
dan bantuannya.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak
yang memerlukan.
Bandung, September 2012
Penulis
ii
Peranan Nutrisi pada Ibu Hamil dengan Kualitas Gigi Sulung – Anindya
Paramita– 160110080043
ABSTRAK
Nutrisi memiliki peranan penting dalam memelihara kesehatan tubuh pada
umumnya, dan kesehatan gigi pada khususnya serta berperan penting dalam setiap
tahap tumbuh kembang gigi dalam menjaga keseimbangan lingkungan rongga
mulut yang dihubungkan dengan kesehatan gigi.
Manusia mempunyai dua tahap periode pertumbuhan gigi selama hidupnya.
Pertumbuhan pertama dari gigi yang terlihat di dalam mulut merupakan gigi
sulung dan pertumbuhan kedua merupakan gigi tetap. Struktur gigi terdiri dari
email, dentin dan sementum. Tahap perkembangan gigi dimulai dari siklus
kehidupan sel yang dipengaruhi oleh komponen organik dan anorganik, kemudian
menjadi beberapa bagian organ gigi yang akhirnya mampu menembus tulang
alveolar yang mengalami resorpsi.
Asupan nutrisi pada ibu hamil memiliki efek yang spesifik dan menyeluruh
pada gigi sulung. Efek yang spesifik berkaitan dengan pembentukan email dan
dentin pada saat di dalam janin, sedangkan efek menyeluruh berkaitan dengan
jumlah asupan ibu hamil. Makanan berfungsi sebagai penyedia nutrisi dan
memberikan efek sistemik selama pembentukan gigi saat preerupsi serta berperan
untuk menjaga kualitas struktur gigi pascaerupsi. Malnutrisi dapat berbahaya
dalam pertumbuhan dan perkembangan anak.
Simpulannya nutrisi pada ibu hamil sangat penting bagi pertumbuhan dan
perkembangan gigi anak, serta akan mempengaruhi kesehatan gigi sulung.
Apabila terjadi malnutrisi pada anak maka akan menyebabkan kelainan pada gigi
sulung.
Kata Kunci : nutrisi ibu hamil, kualitas gigi, malnutrisi.
iii
Role of Nutrition in Pregnancy to Quality of the Primary Teeth – Anindya
Paramita – 1601 1008 0043
ABSTRACT
Nutrition plays an important role in maintaining health in general and
dental health in particular and important role in every stage of growth and
development of teeth in maintaining the ecological balance of the oral cavity
associated with dental health.
Humans have two teething stages in his life. The first growth of teeth are
visible in the mouth is the primary teeth and the second is the growth of
permanent teeth. Tooth structure consists of email, dentin and cementum. Stage of
tooth development starts from the cell life cycle is influenced by organic and
inorganic components, then become a part of the tooth organ was finally able to
penetrate the alveolar bone resorption who suffered.
Nutrition in pregnant women have a specific effect on primary teeth and
thorough. Specific effects associated with email and dentin formation in the fetus
at the time, while the overall effect associated with the intake of pregnant women.
Serves as a provider of nutritional foods and systemic effects during tooth
formation before eruption and contribute to maintaining the quality of tooth
structure after eruption. Malnutrition can be dangerous in the growth and
development.
The conclusion is nutrition in pregnant women is essential for growth and
development of children's teeth, and will affect the health of primary teeth. In the
event of malnutrition in children, it will cause abnormalities in primary teeth.
Keywords : maternal nutrition, tooth quality, malnutrition.
iv
DAFTAR ISI
PRAKATA ................................................................................................................... i
ABSTRAK .................................................................................................................. iii
ABSTRACT ................................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ...........................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Alasan Pemilihan Masalah. ....................................................................... 1
1.2 Metodologi Penulisan ............................................................................... 3
1.3 Organisasi Karangan ................................................................................. 3
BAB II STRUKTUR GIGI
2.1 Email ........................................................................................................ .4
2.2 Dentin ....................................................................................................... .8
2.3 Tahap Perkembangan ............................................................................ .12
2.3.1 Inisiasi (Bud Stage) ....................................................................... .13
2.3.2 Proliferasi (Cap Stage)................................................................... .14
2.3.3 Histodiferensiasi (Bell Stage)......................................................... .15
2.3.4 Morfodiferensiasi........................................................................... .17
2.3.5 Aposisi............................................................................................ .18
v
BAB III ASUPAN NUTRISI
3.1 Kalsium ................................................................................................... 19
3.2 Fosfor ...................................................................................................... 22
3.3 Magnesium .............................................................................................. 24
3.4 Fluor ........................................................................................................ 25
3.5 Vitamin A................................................................................................ 27
3.6 Vitamin D................................................................................................ 28
BAB IV ASUPAN NUTRISI PADA IBU HAMIL SEBAGAI PENUNJANG
PERKEMBANGAN GIGI
4.1 Nutrisi bagi Ibu Hamil ........................................................................... 30
4.2 Malnutrisi .............................................................................................. 34
4.2.1 Kalsium ....................................................................................... 35
4.2.2 Magnesium .................................................................................. 36
4.2.3 Fluor ............................................................................................ 36
4.2.4 Vitamin A.................................................................................... 38
4.2.5 Vitamin D.................................................................................... 39
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan ................................................................................................. 41
5.2 Saran ...................................................................................................... 41
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 42
LAMPIRAN ............................................................................................................... 46
RIWAYAT PENIDIDIKAN PENULIS .................................................................. 49
vi
DAFTAR TABEL
No.
Tabel Teks
Halaman
3.1
Fluoride Level in Drinking Water (ppm). ......................................25
3.2
Tolerable Upper Intake Level ........................................................28
vii
DAFTAR GAMBAR
No.
Gambar Teks
Halaman
2.1
Anatomi Gigi ....................................................................................4
2.2
Bagian-bagian Mahkota Gigi ...........................................................5
2.3
Tubulus Dentin ...............................................................................10
2.4
Bagian Dasar Dentin. .....................................................................11
2.5
Siklus Kehidupan Gigi. ..................................................................13
2.6
Cap Stage. ......................................................................................14
2.7
Bell Stage. ......................................................................................16
2.8
Tahap Aposisi secara Histologis. ...................................................18
4.1
Endemic Fluorosis. ........................................................................38
4.2
Hipoplasia Email. ...........................................................................39
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Lampiran Teks
Halaman
1
Surat Penugasan Bimbingan Skripsi . ............................................46
2
Surat Penunjukan. ..........................................................................47
3
Surat Permohonan Pembuatan Skripsi. ..........................................48
ix
Bismillahirrahmanirrahim
Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkah
dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang disusun sebagai salah
satu syarat untuk menyelesaikan program Sarjana Kedokteran Gigi di Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran Bandung.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis menyadari bahwa tanpa bantuan,
bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak, skripsi ini tidak akan terwujud.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan rasa terima kasih penghargaan yang
sebesar – besarnya kepada :
1.
Prof. Dr. H. Eky Setiawan Soeria Soemantri, drg., Sp.Ort(K)., selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran.
2.
Syarief Hidayat, drg., Sp. KGA(K)., selaku pembimbing utama yang telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya dalam penyusunan skripsi ini.
3.
Iwan Ahmad M., drg., Sp. KGA., selaku pembimbing pendamping yang telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pikirannya dalam penyusunan skripsi ini.
4.
H. Deddy Firman, drg., Sp. Prost (K)., selaku dosen wali yang telah
membimbing penulis selama menempuh pendidikan di Fakultas Kedokteran
Gigi Universitas Padjadjaran Bandung.
5.
Kepala Bagian dan seluruh staf pengajar di bagian Pedodonsia Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran yang turut membantu penulis dalam
penyusunan skripsi ini.
6.
Seluruh dosen dan karyawan/ti Fakultas Kedokteran Gigi Universitas
Padjadjaran Bandung.
7.
Segenap staf administrasi, perpustakaan, Sub Bagian Pendidikan dan
Akademik FKG Universitas Padjadjaran.
8.
Papa, Mama, Mas Rendy, Ka Ajeng dan keluarga besar Tjiptono serta
keluarga besar Soepardiman W. tercinta yang senantiasa memberikan doa
serta dukungan moril dan material yang tidak terhitung nilainya selama
penyusunan skripsi ini.
i
9.
Sahabat – sahabat penulis, Anissya, Astari, Dimas, Prima, Rinintha, Amelia,
Leslie, Galih. Segala dukungan dan bantuan kalian yang membuat penulis
selalu semangat dalam membuat skripsi ini.
10. Teman–teman terbaik SMA Al-Azhar BSD, Gina, Dwi, Maesa, Tia, Dina
yang selalu memberi semangat berarti dalam penulisan skripsi ini.
11. Anak–anak (Dini, Felis, Kika, Novian, Bayu, Zetro, Babal, Adit, Ayi,
Praceka, Army, Imam) yang selalu menjadi tempat berbagi suka dan duka
selama penulisan skripsi ini.
12. Rekan – rekan skripsi bagian Pedodonsia, dukungan, bantuan dan
kebersamaan kita yang membuat penulis tidak pernah patah semangat.
13. Rekan – rekan Klinik Kelompok 3, dukungan kalian dan kebersamaan kita
yang membuat penulis tidak pernah patah semangat.
14. Seluruh teman FKG Angkatan 2008, terimakasih atas segala doa, dukungan,
dan bantuannya.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak
yang memerlukan.
Bandung, September 2012
Penulis
ii
Peranan Nutrisi pada Ibu Hamil dengan Kualitas Gigi Sulung – Anindya
Paramita– 160110080043
ABSTRAK
Nutrisi memiliki peranan penting dalam memelihara kesehatan tubuh pada
umumnya, dan kesehatan gigi pada khususnya serta berperan penting dalam setiap
tahap tumbuh kembang gigi dalam menjaga keseimbangan lingkungan rongga
mulut yang dihubungkan dengan kesehatan gigi.
Manusia mempunyai dua tahap periode pertumbuhan gigi selama hidupnya.
Pertumbuhan pertama dari gigi yang terlihat di dalam mulut merupakan gigi
sulung dan pertumbuhan kedua merupakan gigi tetap. Struktur gigi terdiri dari
email, dentin dan sementum. Tahap perkembangan gigi dimulai dari siklus
kehidupan sel yang dipengaruhi oleh komponen organik dan anorganik, kemudian
menjadi beberapa bagian organ gigi yang akhirnya mampu menembus tulang
alveolar yang mengalami resorpsi.
Asupan nutrisi pada ibu hamil memiliki efek yang spesifik dan menyeluruh
pada gigi sulung. Efek yang spesifik berkaitan dengan pembentukan email dan
dentin pada saat di dalam janin, sedangkan efek menyeluruh berkaitan dengan
jumlah asupan ibu hamil. Makanan berfungsi sebagai penyedia nutrisi dan
memberikan efek sistemik selama pembentukan gigi saat preerupsi serta berperan
untuk menjaga kualitas struktur gigi pascaerupsi. Malnutrisi dapat berbahaya
dalam pertumbuhan dan perkembangan anak.
Simpulannya nutrisi pada ibu hamil sangat penting bagi pertumbuhan dan
perkembangan gigi anak, serta akan mempengaruhi kesehatan gigi sulung.
Apabila terjadi malnutrisi pada anak maka akan menyebabkan kelainan pada gigi
sulung.
Kata Kunci : nutrisi ibu hamil, kualitas gigi, malnutrisi.
iii
Role of Nutrition in Pregnancy to Quality of the Primary Teeth – Anindya
Paramita – 1601 1008 0043
ABSTRACT
Nutrition plays an important role in maintaining health in general and
dental health in particular and important role in every stage of growth and
development of teeth in maintaining the ecological balance of the oral cavity
associated with dental health.
Humans have two teething stages in his life. The first growth of teeth are
visible in the mouth is the primary teeth and the second is the growth of
permanent teeth. Tooth structure consists of email, dentin and cementum. Stage of
tooth development starts from the cell life cycle is influenced by organic and
inorganic components, then become a part of the tooth organ was finally able to
penetrate the alveolar bone resorption who suffered.
Nutrition in pregnant women have a specific effect on primary teeth and
thorough. Specific effects associated with email and dentin formation in the fetus
at the time, while the overall effect associated with the intake of pregnant women.
Serves as a provider of nutritional foods and systemic effects during tooth
formation before eruption and contribute to maintaining the quality of tooth
structure after eruption. Malnutrition can be dangerous in the growth and
development.
The conclusion is nutrition in pregnant women is essential for growth and
development of children's teeth, and will affect the health of primary teeth. In the
event of malnutrition in children, it will cause abnormalities in primary teeth.
Keywords : maternal nutrition, tooth quality, malnutrition.
iv
DAFTAR ISI
PRAKATA ................................................................................................................... i
ABSTRAK .................................................................................................................. iii
ABSTRACT ................................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ...........................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Alasan Pemilihan Masalah. ....................................................................... 1
1.2 Metodologi Penulisan ............................................................................... 3
1.3 Organisasi Karangan ................................................................................. 3
BAB II STRUKTUR GIGI
2.1 Email ........................................................................................................ .4
2.2 Dentin ....................................................................................................... .8
2.3 Tahap Perkembangan ............................................................................ .12
2.3.1 Inisiasi (Bud Stage) ....................................................................... .13
2.3.2 Proliferasi (Cap Stage)................................................................... .14
2.3.3 Histodiferensiasi (Bell Stage)......................................................... .15
2.3.4 Morfodiferensiasi........................................................................... .17
2.3.5 Aposisi............................................................................................ .18
v
BAB III ASUPAN NUTRISI
3.1 Kalsium ................................................................................................... 19
3.2 Fosfor ...................................................................................................... 22
3.3 Magnesium .............................................................................................. 24
3.4 Fluor ........................................................................................................ 25
3.5 Vitamin A................................................................................................ 27
3.6 Vitamin D................................................................................................ 28
BAB IV ASUPAN NUTRISI PADA IBU HAMIL SEBAGAI PENUNJANG
PERKEMBANGAN GIGI
4.1 Nutrisi bagi Ibu Hamil ........................................................................... 30
4.2 Malnutrisi .............................................................................................. 34
4.2.1 Kalsium ....................................................................................... 35
4.2.2 Magnesium .................................................................................. 36
4.2.3 Fluor ............................................................................................ 36
4.2.4 Vitamin A.................................................................................... 38
4.2.5 Vitamin D.................................................................................... 39
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan ................................................................................................. 41
5.2 Saran ...................................................................................................... 41
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 42
LAMPIRAN ............................................................................................................... 46
RIWAYAT PENIDIDIKAN PENULIS .................................................................. 49
vi
DAFTAR TABEL
No.
Tabel Teks
Halaman
3.1
Fluoride Level in Drinking Water (ppm). ......................................25
3.2
Tolerable Upper Intake Level ........................................................28
vii
DAFTAR GAMBAR
No.
Gambar Teks
Halaman
2.1
Anatomi Gigi ....................................................................................4
2.2
Bagian-bagian Mahkota Gigi ...........................................................5
2.3
Tubulus Dentin ...............................................................................10
2.4
Bagian Dasar Dentin. .....................................................................11
2.5
Siklus Kehidupan Gigi. ..................................................................13
2.6
Cap Stage. ......................................................................................14
2.7
Bell Stage. ......................................................................................16
2.8
Tahap Aposisi secara Histologis. ...................................................18
4.1
Endemic Fluorosis. ........................................................................38
4.2
Hipoplasia Email. ...........................................................................39
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Lampiran Teks
Halaman
1
Surat Penugasan Bimbingan Skripsi . ............................................46
2
Surat Penunjukan. ..........................................................................47
3
Surat Permohonan Pembuatan Skripsi. ..........................................48
ix