Hubungan Stunting Dan Gizi Kurang Dengan Skor Iq Anak Sekolah Dasar Umur 8 Tahun Di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang Cover

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

HUBUNGAN STUNTING DAN GIZI KURANG DENGAN SKOR IQ
ANAK SEKOLAH DASAR UMUR 8 TAHUN DI KECAMATAN
BULULAWANG KABUPATEN MALANG

TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Ilmu Gizi Minat Utama Human Nutrition

Oleh
Roni Ardian
S531308032

PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
commit to user


perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id


digilib.uns.ac.id

Roni Ardian, S531308032. Hubungan Stunting Dan Gizi Kurang Dengan Skor Iq
Anak Sekolah Dasar Umur 8 Tahun Di Kecamatan Bululawang Kabupaten
Malang. Tesis. Pembimbing I: Dr. Budiyanti Wiboworini, dr., M.Kes., SpGK.
Pembimbing II: Dr. Diffah Hanim, Dra., M.Si. Program Studi Ilmu Gizi, Program
Pascasarjana, Universitas Sebelas Maret Surakarta.

ABSTRAK

Latar belakang: Stunting adalah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan
oleh asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama akibat pemberian makanan
yang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh. Stunting dapat menyebabkan
terganggunya kemampuan kognitif pada anak. Masalah gizi pada anak usia
sekolah dapat menyebabkan keterlambatan usia masuk sekolah, pengulangan
kelas, prestasi belajar rendah, dan dropout dari sekolah. Salah satu ciri
perkembangan otak adalah IQ (Intelligence Quotient) yang dapat diukur dengan
Raven’s Colored Progressive Matrices. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis
hubungan stunting dan gizi kurang dengan skor IQ anak sekolah dasar umur 8

tahun di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang.
Metode: Jenis penelitian observasional analitik dengan desain Cross Sectional.
Subjek pada penelitian ini adalah anak SD umur 8 tahun yang terbagi menjadi
kelompok stunting gizi kurang dan kelompok gizi kurang di Kecamatan
Bululawang. Subjek untuk masing-masing kelompok sebesar 38 anak.
Pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data
secara univariat menggunakan distribusi frekuensi, bivariat menggunakan Chisquare dan selanjutnya menggunakan regresi logistik berganda.
Hasil: Hasil uji regresi logistik berganda menyatakan tidak ada hubungan stunting
dan gizi kurang dengan skor IQ anak SD (p>0,05). Tidak ada hubungan faktor
luar (asal sekolah, pendidikan ibu dan ekonomi keluarga) dengan skor IQ anak SD
(p>0,05).
Kesimpulan: Tidak ada hubungan stunting dan gizi kurang dengan skor IQ anak
SD.

Kata Kunci: stunting, gizi kurang, skor IQ, anak sekolah

commit to user

vi


perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

Roni Ardian, S531308032. The Relationship Of Stunting And Malnutrition With
Iq Score Of Elementary School Children Aged 8 Years Old In Bululawang
District, Malang. Thesis. Advisor: Dr. Budiyanti Wiboworini, dr., M.Kes., SpGK.
Co-advisor: Dr. Diffah Hanim, Dra., MSi. Nutritional Sciences Study Program,
Post Graduate Program, Sebelas Maret University Surakarta.

ABSTRACT

Background: Stunting is a chronic malnutrition problem. Which caused by poor
nutrition in a long time as a result of feeding that does not accord with body
nedds. Stunting can motive disruption of children cognitive abilities. Nutritional
problems on school-age children can lead to delays in school entry age, grade
repetition, low academic achievement, and school dropout. One of the brain
development is the Intelligence Quotient (IQ), which can be measured by the
Raven's Colored Progressive Matrices. The purpose of this study was to analyze
the relationship of stunting and malnutrition with IQ score of elementary school

children aged 8 years old in Bululawang district, Malang.
Methods: The study was observational analytic with cross sectional design. The
subject of this study were elementary school children aged 8 years old, divided
into stunting group and malnutrition in Bululawang District, Malang. Subject for
each group was 38 children. The sampling was used by purposive sampling
technique. The data were analyzed univariately used frequency distribution and
bivariate used Chi-square and then using multiple regression.
Results: The results of multiple logistic regression analysis showed that there was
no relation between stunting dan malnutrition with IQ scores of elementary school
chidren (p>0,05). There was no relation between external factors (which school
are they from, maternal education, and family’s economy) with IQ scores of
elemtary school children (p>0,05).
Conclusion: There was no relation between stunting and malnutrition with IQ
scores of elementary school children.
Keywords: stunting, malnutrition, IQ scores, school children

commit to user

vii


perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ......................................................................................... i
Pengesahan Tesis ...................................................................................... ii
Pernyataan Keaslian dan Persyaratan Publikasi .................................. iv
Kata Pengantar ......................................................................................... v
Abstrak ...................................................................................................... vi
Abstract ..................................................................................................... vii
Daftar Isi ................................................................................................... viii
Daftar Tabel................................................................................................ xi
Daftar Gambar ........................................................................................... xii
Daftar Lampiran ......................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................ 1
B. Rumusan Masalah ..................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ...................................................................... 4

1. Tujuan Umum ....................................................................... 4
2. Tujuan Khusus ...................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian .................................................................... 4
1. Manfaat Teoritis ................................................................... 4
2. Manfaat Praktis ..................................................................... 4
BAB II LANDASAN TEORI .................................................................. 5
A. Tinjauan Pustaka ....................................................................... 5
1. Stunting ................................................................................. 5
a. Pengertian Stunting ........................................................... 5
b. Faktor Penyebab Stunting ................................................. 5
c. Penilaian Stunting Secara Antropometri ............................ 6
2. Gizi Kurang ............................................................................ 7
a. Pengertian Gizi Kurang ..................................................... 7
b. Penyebab Gizi Kurang ....................................................... 7
c. Penilaian Status Gizi Kurang Secara Antropometri ........... 8
to user
3. Skor Intelligence Quotient commit
(IQ) .............................................
8


viii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

a. Pengertian Inteligensi ........................................................ 8
b. Manfaat Tes Inteligensi ..................................................... 9
c. Hubungan antara Test Inteligensi dan Hasil Belajar ......... 9
d. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Inteligensi.................... 10
4. Raven Progressive Matrices (RPM) ....................................... 11
a. Pengertian Raven Progressive Matrices (RPM) .................. 11
b. Fungsi Raven Progressive Matrices (RPM) ........................ 12
c. Jenis-Jenis Raven Progressive Matrices (RPM) ................. 12
5. Hubungan Status Gizi Dengan Tingkat Kecerdasan IQ Anak

13

B. Penelitian Yang Relevan ........................................................... 14
C. Kerangka Berpikir ..................................................................... 16

D. Hipotesis ................................................................................... 16
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................. 17
A. Tempat Penelitian .................................................................... 17
B. Waktu Penelitian ....................................................................... 17
C. Tata Laksana Penelitian ............................................................ 17
D. Teknik Pengambilan Sampel .................................................... 18
E. Instrumen Penelitian ................................................................. 18
F. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ........................... 19
G. Alur Pelaksanaan Penelitian ..................................................... 20
H. Pengolahan dan Analisis Data ................................................. 21
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................... 23
A. Hasil Penelitian ........................................................................... 23
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................ 23
2. Partisifasi Responden............................................................... 23
3. Analisis Univariat .................................................................... 24
4. Uji Normalitas.......................................................................... 26
5. Analisis Bivariat....................................................................... 26
6. Analisis Regresi Berganda ....................................................... 28
B. Pembahasan ................................................................................. 29
1. Hubungan Status Gizi (Stunting dan Gizi kurang) dengan

Skor IQ Anak ...........................................................................
29
commit to user

ix

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

2. Variabel Luar ............................................................................. 31
a. Hungan Asal Sekolah Anak Dengan Skor IQ Anak............... 31
b. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu Dengan Skor IQ Anak ... 32
c. Hubungan Ekonomi Keluarga Dengan Skor IQ Anak ........... 33
C. Keterbatasan Penelitian ................................................................ 35

BAB V KESIMPULAN, IMPLIKASI DAN SARAN............................ 36
A. Kesimpulan ................................................................................ 36
B. Implikasi ...................................................................................... 36
C. Saran ............................................................................................ 36


DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 38
LAMPIRAN

commit to user

x

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel. 4.1 Karakteristik Anak .................................................................... 24
Tabel. 4.2 Karakteristik Anak Berdasarkan Tingkat Kecerdasan .............. 25
Tabel. 4.3 Distribusi Sampel Berdasarkan Skor IQ Menurut Interpretasi
Raven ......................................................................................... 25
Tabel. 4.4 Karakteristik Keluarga............................................................... 26
Tabel. 4.5 Analisis Chi-Square Hubungan Status Gizi Dengan Skor IQ
Anak ........................................................................................... 27
Tabel. 4.6 Analisis Chi-Square Hubungan Faktor Luar (asal sekolah,
Pendidikan ibu dan Ekonomi Keluarga) Dengan Skor IQ Anak 27
Tabel. 4.7 Hasil Analisis Regresi Logistik Berganda Status Gizi
dan Faktor Luar hubungannya dengan Skor IQ Anak ............... 28

commit to user

xi

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Berpikir Hubungan Stunting dan Gizi Kurang
dengan Skor IQ Anak Sekolah Dasar Umur 8 Tahun
di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang ..................... 16
Gambar 2. Alur Pelaksanaan Penelitian Hubungan Stunting
dan Gizi Kurang dengan Skor IQ Anak Sekolah Dasar
Umur 8 Tahun di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang 21

commit to user

xii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Biodata ................................................................................... 44
Lampiran 2. Informed Consent .................................................................. 47
Lampiran 3. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden .......................... 48
Lampiran 4. Kuesioner Penelitian ............................................................. 49
Lampiran 5. Ethical Clearance Komite Etik Penelitian
RSUD Dr. Moewardi.............................................................. 50
Lampiran 6. Ijin Penelitian Badan Kesbang dan Politik Kab. Malang...... 51
Lampiran 7. Ijin Penelitian Dinas Kesehatan Kab. Malang ....................... 52
Lampiran 8. Ijin Penelitian UPTD Puskesmas Bululawang....................... 53
Lampiran 9. Ijin Penelitian UPTD TK, SD dan PLS Kec. Bululawang..... 54
Lampiran 10. Daftar Skor IQ Anak ............................................................ 55
Lampiran 11. Uji Normalitas Skor IQ ........................................................ 57
Lampiran 12. Hasil Uji Chi Square........................................................... 58
Lampiran 13. Hasil Uji Regresi Ganda ...................................................... 61
Lampiran 14. Dokumentasi Penelitian ....................................................... 62

commit to user

xiii

Dokumen yang terkait

Hubungan antara Karakteristik Keluarga dan Konsumsi Pangan dengan Status Gizi dan Prestasi Belajar Anak Sekolah Dasar Stunting dan Normal.

2 10 61

PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR DAN KESEGARAN JASMANI PADA ANAK SEKOLAH DASAR STUNTING DAN NON STUNTING Perbedaan Prestasi Belajar Dan Kesegaran Jasmani Pada Anak Sekolah Dasar Stunting Dan Non Stunting Di Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo.

0 2 18

HUBUNGAN ANTARA STATUS GIZI DENGAN PRESTASI BELAJAR ANAK SEKOLAH DASAR DI DESA GRENGGENG KECAMATAN Hubungan Antara Status Gizi Dengan Prestasi Belajar Anak Sekolah Dasar Di Desa Grenggeng Kecamatan Karanganyar Kebumen.

0 3 12

HUBUNGAN LAMANYA PEMBERIAN ASI DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA KURANG DARI 2 TAHUN HUBUNGAN LAMANYA PEMBERIAN ASI DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA KURANG DARI 2 TAHUN DI KECAMATAN KARTASURA.

0 0 14

Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali, 2015.

0 0 52

Hubungan Faktor-faktor Kejadian Stunting dan Kadar Zinc Rambut pada Anak Sekolah Dasar (Kasus pada Anak SD Kurang Gizi di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang).

0 1 16

Hubungan pengetahuan gizi dan sikap dalam memilih jajanan pada anak sekolah dasar COVER

0 0 13

DETERMINAN GIZI KURANG DAN STUNTING ANAK UMUR 0 – 36 BULAN BERDASARKAN DATA PROGRAM KELUARGA HARAPAN (PKH) 2007

0 0 8

HUBUNGAN AKTIVITAS MENONTON TELEVISI DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH 6-8 TAHUN DI SDN MERJOSARI 02 MALANG

0 0 9

Hubungan stunting dengan skor IQ anak usia sekolah dasar keluarga miskin di Kabupaten Klaten

0 1 62