Pertanian Kopi Di Desa Tamba Dolok Kabupaten Samosir (1992-2002)
PERTANIAN KOPI DI DESA TAMBA DOLOK KABUPATEN SAMOSIR (19922002)
SKRIPSI SARJANA
DIKERJAKAN
O
L
E
H
NAMA
: ROVENTINA GULTOM
NIM
: 090706006
Pembimbing,
Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
DEPARTEMEN SEJARAH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Persetujuan Ujian Skripsi
PERTANIAN KOPI DI DESA TAMBA DOLOK KABUPATEN SAMOSIR (1992-2002)
Yang diajukan oleh:
Nama: Roventina Gultom
Nim: 090706006
Telah disetujui untuk diujikan dalam ujian seminar proposal oleh:
Pembimbing,
tanggal …………………
Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
NIP 195401111981032001
Ketua Departemen Sejarah
tanggal …………………
Drs.Edi Sumarno, M.Hum.
NIP 196409221989031001
DEPARTEMEN SEJARAH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Pengesahan Pembimbing Skripsi
PERTANIAN KOPI DI DESA TAMBA DOLOK KABUPATEN SAMOSIR (1992-2002)
Yang diajukan oleh:
Nama: Roventina Gultom
Nim: 090706006
Pembimbing,
tanggal …………………
Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
NIP 195401111981032001
Skripsi ini diajukan kepada panitia ujian Fakultas Ilmu Budaya USU Medan, untuk
melengkapi salah satu syarat ujian Sarjana Fakultas Ilmu Budaya dalam bidang Ilmu Sejarah
DEPARTEMEN SEJARAH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Persetujuan Ketua Jurusan
DISETUJUI OLEH :
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
DEPARTEMEN SEJARAH
Ketua Departemen,
Drs.Edi Sumarno, M.Hum.
NIP 196409221989031001
Medan, ………….
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Pengesahan Skripsi Oleh Dekan dan Panitia Ujian
PENGESAHAN :
Diterima oleh:
Panitia Ujian Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara
Untuk melengkapi salah satu syarat ujian Sarjana Fakultas Ilmu Budaya
Dalam bidang Ilmu Sejarah pada Fakultas Ilmu Budaya USU Medan
Pada :
Tanggal : 18 Juli 2013
Hari : Kamis
Fakultas Ilmu Budaya USU
Dekan,
Dr. Syahron Lubis, M.A.
NIP 195110131976031001
Panitia Ujian :
No.
Nama
Tanda Tangan
1 Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
(…………………….………)
2 Dra. Ratna, M.S
(…………………………….)
3 Dra. Lila Pelita Hati, M.Si
(………………………….…)
4 Drs. Edi Sumarno, M.Hum
(…………………………….)
5 Dra. Nurhabsyah, M.Si
(………………………....….)
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus, atas segala limpahan
berkat dan karunia Nya penulis bisa menyelesaikan skripsi ini meskipun sangat banyak
halangan dan kekurangan.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan sarjana
sastra. Penulisan ini juga tidak akan pernah dapat terwujud tanpa bantuan kerja sama dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, inilah saat yang tepat bagi penulis untuk mengungkapkan
rasa terima kasih kepada:
1. Ayah dan bunda, Osdeman Gultom dan Rustini Tamba serta adik-adikku ( Jhonri,
Nora, Imelda, Rosmeliana, Responida, Lentiar, Nuriani) yang memberi dukungan
dan semangat kepada penulis dalam masa pendidikan baik itu secara materil maupun
non materil.
2. Dekan Fakultas Ilmu Budaya USU, Dr. Syahron Lubis,MA , beserta staf dan para
Pembantu Dekan.
3. Drs. Edi Sumarno, M.Hum dan Dra. Nurhabsyah M.Si selaku Ketua dan Sekretaris
Departemen Sejarah Fakultas Ilmu Budaya USU.
4. Dra. Farida Hanum Ritonga M.SP selaku dosen pembimbing yang membimbing
penulis dalam penulisan dan memberi banyak masukan terhadap penulisan ini.
5. Dosen-dosen di Departemen Sejarah Fakultas Ilmu Budaya yang telah memberi
pengetahuan melalui perkuliahan.
i
Universitas Sumatera Utara
6. Dra. Lila Pelita Hati, M.Si dan Dra. Ratna, M.S selaku dosen penguji yang telah
banyak memberkan saran dan masukan pada skripsi ini.
7. Bang Ampera yang membantu di bagian administrasi selama perkuliahan.
8. Teman-temanku (Mifani Manalu) dan angkatan 2009 yang tidak bisa saya sebutkan
satu persatu.
9. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung yang telah membantu
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu
penulis menharapkan masukan, saran, dan kritik yang membangun dari semua pihak
demi kesempurnaan skripsi ini.
Medan, Juni 2013
Penulis,
Roventina Gultom
Nim : 090706006
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Secara umum skripsi ini bertujuan untuk mengetahui peralihan pertanian yang ada di
Desa Tamba Dolok yaitu mulai dari pertanian padi, bawang sampai ke pertanian kopi.
Selain itu, skripsi ini juga bertujuan untuk mengungkap latar belakang pertanian kopi
yang ada di desa ini yang dimulai sejak tahun 1992 dan dipelopori oleh Halomoan
Tamba selaku kepala desa di Desa Tamba dolok. Skripsi ini juga mengungkap perubahan
yang terjadi di Desa Tamba dolok baik di bidang pendidikan, kesehatan, dll.
Untuk memperoleh sumber yang dapat mendukung penelitian ini, penulis melakukan
penelitian arsip, pustaka, pendekatan secara emosional serta penelitian lapangan yang
dilakukan dengan cara mewawancarai berbagai tokoh serta kalangan yang berkaitan
dengan permasalahan di dalam penelitian ini.
Dari hasil akhir penelitian diketahui bahwa sangat banyak perubahan yang terjadi
akibat pertanian kopi yang ada di Desa Tamba Dolok ini baik di bidang pendidikan ,
kesehatan serta transportasi. Hal ini akibat pertanian kopi yang membawa dampak yang
besar dan bisa meningkatkan pendapatan masyarakat.
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................................ iii
DAFTAR ISI..................................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ vi
BAB I
Pendahuluan .................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 4
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ..................................................................... 5
1.4 Tinjauan Pustaka ........................................................................................... 6
1.5 Metode Penelitian ......................................................................................... 8
BAB II
Kondisi dan Pertanian Masyarakat Desa Tamba Dolok Sebelum
Tahun 1992 ..................................................................................................... 11
2.1 Pertanian Padi ............................................................................................ 15
2.2 Pertanian Bawang ...................................................................................... 22
BAB III Pertanian Kopi di Desa Tamba Dolok dan Perkembangannya ................. 34
3.1 Awal mula Pertanian Kopi di Desa Tamba Dolok..................................... 35
iv
Universitas Sumatera Utara
3.2 Perkembangan Pertanian Kopi Desa Tamba Dolok ................................... 42
BAB IV
Pengaruh Pertanian Kopi Bagi Masyarakat Desa Tamba Dolok ............. 52
4.1 Tingkat Pendapatan ..................................................................................... 53
4.2 Pendidikan .................................................................................................. 59
4.3 Kesehatan .................................................................................................... 64
4.4 Kehidupan yang Konsumtif ........................................................................ 67
4.5 Kopi Sigalar Utang ..................................................................................... 68
4.6 Penggarapan Tanah ..................................................................................... 69
4.7 Kurangnya Kepedulian Masyarakat ............................................................ 70
4.8 Pemasaran Kopi oleh Tauke ...................................................................... 72
BAB V
Kesimpulan dan Saran ................................................................................... 74
5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 74
5.2 Saran ......................................................................................................... 76
DAFTAR INFORMAN
LAMPIRAN FOTO
PETA
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Perkembangan luas lahan kopi yang digunakan dari tahun ke tahun.
Tabel 2. Perbedaan tingkat pendapatan masyarakat pada pertanian di Desa Tamba
Dolok dalam setahun dengan luas lahan satu rantai.
Tabel 3. Persentase tingkat pendidikan pada pertanian di Desa Tamba Dolok
vi
Universitas Sumatera Utara
SKRIPSI SARJANA
DIKERJAKAN
O
L
E
H
NAMA
: ROVENTINA GULTOM
NIM
: 090706006
Pembimbing,
Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
DEPARTEMEN SEJARAH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Persetujuan Ujian Skripsi
PERTANIAN KOPI DI DESA TAMBA DOLOK KABUPATEN SAMOSIR (1992-2002)
Yang diajukan oleh:
Nama: Roventina Gultom
Nim: 090706006
Telah disetujui untuk diujikan dalam ujian seminar proposal oleh:
Pembimbing,
tanggal …………………
Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
NIP 195401111981032001
Ketua Departemen Sejarah
tanggal …………………
Drs.Edi Sumarno, M.Hum.
NIP 196409221989031001
DEPARTEMEN SEJARAH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Pengesahan Pembimbing Skripsi
PERTANIAN KOPI DI DESA TAMBA DOLOK KABUPATEN SAMOSIR (1992-2002)
Yang diajukan oleh:
Nama: Roventina Gultom
Nim: 090706006
Pembimbing,
tanggal …………………
Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
NIP 195401111981032001
Skripsi ini diajukan kepada panitia ujian Fakultas Ilmu Budaya USU Medan, untuk
melengkapi salah satu syarat ujian Sarjana Fakultas Ilmu Budaya dalam bidang Ilmu Sejarah
DEPARTEMEN SEJARAH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Persetujuan Ketua Jurusan
DISETUJUI OLEH :
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
DEPARTEMEN SEJARAH
Ketua Departemen,
Drs.Edi Sumarno, M.Hum.
NIP 196409221989031001
Medan, ………….
2013
Universitas Sumatera Utara
Lembar Pengesahan Skripsi Oleh Dekan dan Panitia Ujian
PENGESAHAN :
Diterima oleh:
Panitia Ujian Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara
Untuk melengkapi salah satu syarat ujian Sarjana Fakultas Ilmu Budaya
Dalam bidang Ilmu Sejarah pada Fakultas Ilmu Budaya USU Medan
Pada :
Tanggal : 18 Juli 2013
Hari : Kamis
Fakultas Ilmu Budaya USU
Dekan,
Dr. Syahron Lubis, M.A.
NIP 195110131976031001
Panitia Ujian :
No.
Nama
Tanda Tangan
1 Dra.Farida Hanum Ritonga, M.SP
(…………………….………)
2 Dra. Ratna, M.S
(…………………………….)
3 Dra. Lila Pelita Hati, M.Si
(………………………….…)
4 Drs. Edi Sumarno, M.Hum
(…………………………….)
5 Dra. Nurhabsyah, M.Si
(………………………....….)
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus, atas segala limpahan
berkat dan karunia Nya penulis bisa menyelesaikan skripsi ini meskipun sangat banyak
halangan dan kekurangan.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan sarjana
sastra. Penulisan ini juga tidak akan pernah dapat terwujud tanpa bantuan kerja sama dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, inilah saat yang tepat bagi penulis untuk mengungkapkan
rasa terima kasih kepada:
1. Ayah dan bunda, Osdeman Gultom dan Rustini Tamba serta adik-adikku ( Jhonri,
Nora, Imelda, Rosmeliana, Responida, Lentiar, Nuriani) yang memberi dukungan
dan semangat kepada penulis dalam masa pendidikan baik itu secara materil maupun
non materil.
2. Dekan Fakultas Ilmu Budaya USU, Dr. Syahron Lubis,MA , beserta staf dan para
Pembantu Dekan.
3. Drs. Edi Sumarno, M.Hum dan Dra. Nurhabsyah M.Si selaku Ketua dan Sekretaris
Departemen Sejarah Fakultas Ilmu Budaya USU.
4. Dra. Farida Hanum Ritonga M.SP selaku dosen pembimbing yang membimbing
penulis dalam penulisan dan memberi banyak masukan terhadap penulisan ini.
5. Dosen-dosen di Departemen Sejarah Fakultas Ilmu Budaya yang telah memberi
pengetahuan melalui perkuliahan.
i
Universitas Sumatera Utara
6. Dra. Lila Pelita Hati, M.Si dan Dra. Ratna, M.S selaku dosen penguji yang telah
banyak memberkan saran dan masukan pada skripsi ini.
7. Bang Ampera yang membantu di bagian administrasi selama perkuliahan.
8. Teman-temanku (Mifani Manalu) dan angkatan 2009 yang tidak bisa saya sebutkan
satu persatu.
9. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung yang telah membantu
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu
penulis menharapkan masukan, saran, dan kritik yang membangun dari semua pihak
demi kesempurnaan skripsi ini.
Medan, Juni 2013
Penulis,
Roventina Gultom
Nim : 090706006
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Secara umum skripsi ini bertujuan untuk mengetahui peralihan pertanian yang ada di
Desa Tamba Dolok yaitu mulai dari pertanian padi, bawang sampai ke pertanian kopi.
Selain itu, skripsi ini juga bertujuan untuk mengungkap latar belakang pertanian kopi
yang ada di desa ini yang dimulai sejak tahun 1992 dan dipelopori oleh Halomoan
Tamba selaku kepala desa di Desa Tamba dolok. Skripsi ini juga mengungkap perubahan
yang terjadi di Desa Tamba dolok baik di bidang pendidikan, kesehatan, dll.
Untuk memperoleh sumber yang dapat mendukung penelitian ini, penulis melakukan
penelitian arsip, pustaka, pendekatan secara emosional serta penelitian lapangan yang
dilakukan dengan cara mewawancarai berbagai tokoh serta kalangan yang berkaitan
dengan permasalahan di dalam penelitian ini.
Dari hasil akhir penelitian diketahui bahwa sangat banyak perubahan yang terjadi
akibat pertanian kopi yang ada di Desa Tamba Dolok ini baik di bidang pendidikan ,
kesehatan serta transportasi. Hal ini akibat pertanian kopi yang membawa dampak yang
besar dan bisa meningkatkan pendapatan masyarakat.
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................................ iii
DAFTAR ISI..................................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ vi
BAB I
Pendahuluan .................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 4
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ..................................................................... 5
1.4 Tinjauan Pustaka ........................................................................................... 6
1.5 Metode Penelitian ......................................................................................... 8
BAB II
Kondisi dan Pertanian Masyarakat Desa Tamba Dolok Sebelum
Tahun 1992 ..................................................................................................... 11
2.1 Pertanian Padi ............................................................................................ 15
2.2 Pertanian Bawang ...................................................................................... 22
BAB III Pertanian Kopi di Desa Tamba Dolok dan Perkembangannya ................. 34
3.1 Awal mula Pertanian Kopi di Desa Tamba Dolok..................................... 35
iv
Universitas Sumatera Utara
3.2 Perkembangan Pertanian Kopi Desa Tamba Dolok ................................... 42
BAB IV
Pengaruh Pertanian Kopi Bagi Masyarakat Desa Tamba Dolok ............. 52
4.1 Tingkat Pendapatan ..................................................................................... 53
4.2 Pendidikan .................................................................................................. 59
4.3 Kesehatan .................................................................................................... 64
4.4 Kehidupan yang Konsumtif ........................................................................ 67
4.5 Kopi Sigalar Utang ..................................................................................... 68
4.6 Penggarapan Tanah ..................................................................................... 69
4.7 Kurangnya Kepedulian Masyarakat ............................................................ 70
4.8 Pemasaran Kopi oleh Tauke ...................................................................... 72
BAB V
Kesimpulan dan Saran ................................................................................... 74
5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 74
5.2 Saran ......................................................................................................... 76
DAFTAR INFORMAN
LAMPIRAN FOTO
PETA
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Perkembangan luas lahan kopi yang digunakan dari tahun ke tahun.
Tabel 2. Perbedaan tingkat pendapatan masyarakat pada pertanian di Desa Tamba
Dolok dalam setahun dengan luas lahan satu rantai.
Tabel 3. Persentase tingkat pendidikan pada pertanian di Desa Tamba Dolok
vi
Universitas Sumatera Utara