Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol dan Fraksi-Fraksi Daun Beluntas (Pluchea indica (L.) Less.) Terhadap Bakteri Escherichia colidan Bacillus subtilis
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
ETANOLDANFRAKSI-FRAKSIDAUN BELUNTAS(Pluchea indica
(L.) Less.)TERHADAP BAKTERI Escherichia coliDAN Bacillus
subtilis
SKRIPSI
OLEH:
ALMUNADIA
NIM121524168
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
ETANOLDANFRAKSI-FRAKSIDAUN BELUNTAS(Pluchea indica
(L.) Less.)TERHADAP BAKTERI Escherichia coliDAN Bacillus
subtilis
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mencapai
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
ALMUNADIA
NIM121524168
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOLDAN
FRAKSI-FRAKSIDAUN BELUNTAS(Pluchea indica (L.)
Less.)TERHADAP BAKTERI Escherichia coliDANBacillus subtilis
OLEH :
ALMUNADIA
NIM 121524168
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 25 Januari 2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt. Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195112231980032002 NIP 195707231986012001
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Pembimbing II,
Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.
NIP 195006121980032001
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP195310301980031002
Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt.
NIP 197812052010121004
Medan,
Maret 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat mencapai gelar Sarjana
Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol dan Fraksi-Fraksi Daun Beluntas (Pluchea
indica (L.) Less.) Terhadap Bakteri Escherichia colidan Bacillus subtilis.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt.,selaku
Pejabat Dekan yang telah memberikan fasilitas. Ucapan terima kasih kepada Ibu
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.,dan Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.,
selaku pembimbing I dan II yang telah membimbing dan memberikan petunjuk
serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini.
Ucapan terima kasih kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt selaku ketua
penguji, Bapak Panal Sitorus, M.Si., Apt., dan Bapak Popi Patilaya, M.Sc., Apt.,
selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan
skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah
mendidik selama perkuliahan. Ibu Kepala Laboratorium Farmakognosi dan
Mikrobiologi yangtelah memberikan fasilitas, petunjuk dan membantu selama
penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda Abdullah dan Ibunda Salma Rohana, yang telah
memberikan semangat, doa dan pengorbanan luar biasa yang tak sanggup penulis
jabarkan baik moril maupun materi, juga kepada Abang dan kakak-kakak tercinta
yang selalu memberikan semangat dan motivasi yang tiada henti, yang juga turut
andil dalam membantu penulis menyelesaikan penelitian ini.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran demi
kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi kita semua.
Medan, Maret 2016
Penulis
Almunadia
NIM 121524168
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan dibawah ini :
Nama
: Almunadia
Nomor Induk Mahasiswa
: 121524168
Program Studi
: Ekstensi Farmasi
Judul Skripsi
:eUji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Dan
Fraksi-Fraksi Daun Beluntas (Pluchea indica (L.)
Less.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan
Bacillus subtilis
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari
hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang
lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan
plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar
pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, 18 Maret 2016
Yang membuat pernyataan,
Almunadia
NIM 121524168
vi
Universitas Sumatera Utara
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Dan Fraksi-Fraksi Daun Beluntas
(Pluchea indica (L.) Less.) Terhadap Bakteri Escherichia coliDan Bacillus
subtilis
Abstrak
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil tumbuhan obat yang
potensial, hasil alam yang paling banyak digunakan sebagai bahan obat adalah
tumbuhan dan telah digunakan dalam kurun waktu cukup lama. Tumbuhan yang
berkhasiat sebagai obat salah satunya adalah tumbuhan beluntas. Penelitian ini
dilakukan untuk menguji aktivitas antibakteri daun beluntas.
Tahapan kerja meliputi karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan
pembuatan ekstrak etanol daun beluntas secara maserasi kemudian difraksinasi
secara berturut-turut dengan pelarut n-heksana, etilasetat dan air. Ekstrak etanol
dan fraksi-fraksi selanjutnya diuji aktivitas antibakteri terhadap beberapa bakteri
dengan metode difusi agar.
Hasil penelitian yang dilakukan terhadap simplisia daun beluntas diperoleh
kadar air 7,33%; kadar abu total diperoleh 6,74%; kadar abu tidak larut asam
diperoleh 1,01%; kadar sari larut air diperoleh 20,61%; dan kadar sari larut dalam
etanol diperoleh 16,30%. Skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak etanol
daun beluntas diperoleh adanya senyawa steroid/triterpenoid, alkaloid, glikosida,
flavonoid, saponin dan tanin.Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol
memberikan hasil efektif untuk bakteri Eschericia coli pada konsentrasi 400
mg/ml dengan zona hambat 14,38 mm; bakteri Bacillus subtilis konsentrasi 300
mg/ml dengan zona hambat 14,47 mm. Fraksi etilasetat memberikan hasil efektif
untuk bakteri bakteri Eschericia coli pada konsentrasi 100 mg/ml dengan zona
hambat 15,42 mm; bakteri Bacillus subtilis konsentrasi 100 mg/ml dengan zona
hambat 14,10 mm, sedangkan fraksi n-heksana dan fraksi air memberikan hasil
yang kurang efektif karena zona hambat di bawah 14 mm. Aktivitas antibakteri
yang efektif menghambat bakteri Eschericia colidan Bacillus subtilis adalah
ekstrak etanol dan fraksi etilsetat dibandingkan fraksi n-heksana dan fraksi air.
Kata kunci : Beluntas, antibakteri, Eschericia coli, Bacillus subtilis.
vii
Universitas Sumatera Utara
Antibacterial Activity Test of Extract Ethanol And Fractions of Leaves
Beluntas (Pluchea indica (L.) Less.) Against Bacteria Escherichia coliAnd
Bacillus subtilis
Abstract
Indonesia is one of potential medicinal plants country, where natural
products are most widely used as a medicinal ingeredient is a plant and it has been
used in a long time. One of the plant that has medicinal properties is the plant
beluntas. This research was conducted to test the antibacterial activity of leaves
beluntas.
The processof the research includes sample collection, sample processing,
characterization of crude drug, phytochemical screening and the manufacture of
ethanol extract of leaves by maceration beluntas then fractionated successively
with the solvent n-hexane and ethylacetate. Ethanol extract, fraction of n-hexane
and ethylacetate were tested antibacterial activity against some bacteria by using
agar diffusion method.
The result on research conducted of dried material leaves beluntashas
showed that the water content 7.33%; the total ash 6.74%; the insoluble ash in
acid 1.01%; the water soluble extract 20.61% and the ethanol soluble extract
16.30%. The phytochemical screening of dried matrial and ethanol extract hasgot
the presence of steroid/triterpenoid, alkaloid, glycosides, flavonoid, saponine dan
tannin.The result testgot that the antibacterial activity of ethanol extract provide
effective result for Eschericia coli at a concentration of 400 mg/ml with inhibition
zone 14.38 mm and Bacillus subtilis at a concentration of 300 mg/ml with
inhibition zone 14.47 mm. The fraction ethylacetat provide effective result for
Eschericia coli at a concentration of 100 mg/ml with inhibition zone 15.42 mm
and Bacillus subtilis at a concentration of 100 mg/ml with inhibition zone 14.10
mm, while the n-hexane fraction and water fraction result are less effective
because the inhibition zone under 14 mm. Effective antibacterial activity inhibit
the bacteria Eschericia coli and Bacillus subtilis are ethanol extract and fraction
ethylacetat compared the n-hexane fraction and water fraction.
Keyword : Beluntas, antibacterial, Eschericia coli, Bacillus subtilis.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ..........................................
v
ABSTRAK ...............................................................................................
vi
ABSTRACT .............................................................................................
vii
DAFTAR ISI ............................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1. Latar Belakang ......................................................................
1
1.2. Perumusan Masalah ..............................................................
2
1.3. Hipotesis ................................................................................
3
1.4. Tujuan Penelitian ..................................................................
3
1.5. Manfaat Penelitian ................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
4
2.1. Uraian Tumbuhan ..................................................................
4
2.1.1. Klasifikasi tumbuhan ...................................................
4
2.1.2. Morfologi tumbuhan ...................................................
4
2.1.3. Habitat dan daerah tumbuhan ......................................
5
2.1.4. Kandungan kimia beluntas ..........................................
5
2.1.5. Manfaat tumbuhan .......................................................
5
2.2. Kandungan Senyawa Kimia ..................................................
5
2.2.1. Alkaloid .......................................................................
5
2.2.2. Flavonoid .....................................................................
6
ix
Universitas Sumatera Utara
2.2.3. Tanin ............................................................................
6
2.2.4. Glikosida ....................................................................
6
2.2.5. Saponin ........................................................................
7
2.2.6. Steroid/Triterpenoid ....................................................
7
2.3. Ekstraksi ................................................................................
8
2.4. Fraksinasi (Ekstraksi Cair-Cair) ............................................
9
2.5. Bakteri ...................................................................................
10
2.5.1. Uraian umum ...............................................................
10
2.5.2. Bakteri Escherichia coli ...............................................
11
2.5.3. Bakteri Bacillus subtilis ...............................................
11
2.6. Fase Pertumbuhan Mokroorganisme .....................................
12
2.7. Faktor Pertumbuhan Mikroorganisme ..................................
12
2.8. Antibakteri .............................................................................
13
2.9. Metode Pengujian Aktivitas Antimikroba .............................
15
2.10. Sterilisasi .............................................................................
16
BAB IIIMETODE PENELITIAN ............................................................
18
3.1. Alat-alat .................................................................................
18
3.2. Bahan-bahan ..........................................................................
18
3.3. Persiapan bahan .....................................................................
19
3.3.1. Pengambilan bahan tumbuhan ....................................
19
3.3.2. Identifikasi tumbuhan ..................................................
19
3.3.3. Pembuatan simplisia ....................................................
19
3.4.Pembuatan Pereaksi ................................................................
20
3.4.1. Pereaksi Bouchardat ..................................................
20
3.4.2. Pereaksi Dragendorff ..................................................
20
3.4.3. Pereaksi Mayer ...........................................................
20
3.4.4. Pereaksi besi (III) klorida 1% .....................................
20
3.4.5.Pereaksi Molisch ..........................................................
20
3.4.6. Pereaksi timbal (III) asetat 0,4 M ..............................
20
3.4.7. Pereaksi asam klorida 2 N ..........................................
20
3.4.8. Pereaksi natrium hidroksida 2 N ...............................
21
3.4.9. Pereaksi asam sulfat 2 N ...........................................
21
x
Universitas Sumatera Utara
3.4.10. Pereaksi Liberman-Buchard ......................................
21
3.4.11.Larutan kloralhidrat ....................................................
21
3.5. Pemeriksaan Karakteristik Simplisia .....................................
21
3.5.1. Pemeriksaan makroskopik............................................
21
3.5.2. Pemeriksaan mikroskopik ............................................
21
3.5.3. Penetapan kadar air .....................................................
22
3.5.4. Penetapan kadar sari yang larut dalam air ...................
22
3.5.5. Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol .............
23
3.5.6. Penetapan kadar abu total .............................................
23
3.5.7. Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam ......
23
3.6. Skrining Fitokimia..................................................................
23
3.6.1. Pemeriksaan alkaloida ..................................................
24
3.6.2. Pemeriksaan flavonoida ..............................................
24
3.6.3. Pemeriksaan glikosida .................................................
24
3.6.4. Pemeriksaan tanin ........................................................
25
3.6.5. Pemeriksaan saponin ...................................................
25
3.6.6. Pemeriksaan steroid/triterpenoid ..................................
25
3.6.7. Pemeriksaan antrakinon ..............................................
26
3.7. Pembuatan Ekstrak Daun Beluntas .......................................
26
3.7.1. Pembuatan ekstrak etanol ............................................
26
3.7.2. Pembuatan fraksi-fraksi dari ekstrak etanol ................
26
3.8.Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................
27
3.8.1.Sterilisasi alat ...............................................................
27
3.8.2.Pembuatan media .........................................................
27
3.8.3. Pembuatan media agar miring .....................................
28
3.8.4. Pembuatan stok kultur .................................................
28
3.8.5. Penyiapan inokulum ....................................................
28
3.8.6.Pembuatan larutan uji ekstrak etanol, fraksi n-heksana
dan
etilasetat daun beluntas (Pluchea indica (L)
Less.) dengan berbagai konsentrasi ............................
29
3.8.7. Pengujian aktivitas antibakteri secara in vitro..............
29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
30
xi
Universitas Sumatera Utara
4.1. Identifikasi Tumbuhan .........................................................
30
4.2. Pemeriksaan Kareteristik .....................................................
30
4.3. Skrining Fitokimia ...............................................................
32
4.4. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol, Fraksi NHeksana dan Etilasetat Daun Beluntas (Pluchea indica (L)
Less.) ....................................................................................
33
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
37
5.1 Kesimpulan..............................................................................
37
5.2 Saran ........................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
38
LAMPIRAN ..............................................................................................
41
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1. Karakterisasi simplisia dari daun beluntas ................................
30
4.2. Skrining fitokimia dari simplisia, ekstrak etanol daun beluntas
dan fraksinya ..............................................................................
32
4.3. Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n-heksana,
etilasetat dan air daun beluntas terhadap bakteri
Escherichiacoli ...........................................................................
33
4.4. Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n-heksana,
etilasetat dan air daun beluntas terhadap bakteri Escherichia
coli ..............................................................................................
33
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1. Struktur DasarSteroid................................................................
8
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Identifikasi sampel ....................................................................
41
2.
Gambar tumbuhan dan simplisia daun beluntas (Pluchea
indica (L.) Less.) ......................................................................
42
Gambar mikroskopik serbuk simplisia daun beluntas
(Pluchea indica (L.) Less.) .....................................................
43
4.
Bagan Penelitian ......................................................................
44
5.
Perhitungan hasil penetapan kadar ...........................................
47
6.
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun
beluntas terhadap bakteri Eschericia coli ………...…............
52
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun
beluntas terhadap bakteri Bacillus subtilis……………...…….
53
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi etilasetat daun
beluntas terhadap bakteri Eschericia coli……………………....
54
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi etilasetat daun
beluntas terhadap bakteri Bacillus subtilis……………………..
55
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi n-heksana daun
beluntas terhadap bakteri Eschericia coli……………………...
56
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi n-heksana daun
beluntas terhadap bakteri Bacillus subtilis……………………..
57
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi air daun beluntas
terhadap bakteri Eschericia coli …………………………….....
58
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi air daun beluntas
terhadap bakteri Bacillus subtilis ……………………….…......
59
Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol dan fraksi-fraksi
terhadap bakteri Escherichia coli…………………..…...….. ..
60
Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol dan fraksi-fraksi
terhadap bakteri Bacillus subtilis …………………………......
61
3.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
xv
Universitas Sumatera Utara
ETANOLDANFRAKSI-FRAKSIDAUN BELUNTAS(Pluchea indica
(L.) Less.)TERHADAP BAKTERI Escherichia coliDAN Bacillus
subtilis
SKRIPSI
OLEH:
ALMUNADIA
NIM121524168
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
ETANOLDANFRAKSI-FRAKSIDAUN BELUNTAS(Pluchea indica
(L.) Less.)TERHADAP BAKTERI Escherichia coliDAN Bacillus
subtilis
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mencapai
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
ALMUNADIA
NIM121524168
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOLDAN
FRAKSI-FRAKSIDAUN BELUNTAS(Pluchea indica (L.)
Less.)TERHADAP BAKTERI Escherichia coliDANBacillus subtilis
OLEH :
ALMUNADIA
NIM 121524168
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 25 Januari 2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt. Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195112231980032002 NIP 195707231986012001
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Pembimbing II,
Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.
NIP 195006121980032001
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP195310301980031002
Popi Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt.
NIP 197812052010121004
Medan,
Maret 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat mencapai gelar Sarjana
Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol dan Fraksi-Fraksi Daun Beluntas (Pluchea
indica (L.) Less.) Terhadap Bakteri Escherichia colidan Bacillus subtilis.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt.,selaku
Pejabat Dekan yang telah memberikan fasilitas. Ucapan terima kasih kepada Ibu
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.,dan Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.,
selaku pembimbing I dan II yang telah membimbing dan memberikan petunjuk
serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini.
Ucapan terima kasih kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt selaku ketua
penguji, Bapak Panal Sitorus, M.Si., Apt., dan Bapak Popi Patilaya, M.Sc., Apt.,
selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan
skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah
mendidik selama perkuliahan. Ibu Kepala Laboratorium Farmakognosi dan
Mikrobiologi yangtelah memberikan fasilitas, petunjuk dan membantu selama
penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda Abdullah dan Ibunda Salma Rohana, yang telah
memberikan semangat, doa dan pengorbanan luar biasa yang tak sanggup penulis
jabarkan baik moril maupun materi, juga kepada Abang dan kakak-kakak tercinta
yang selalu memberikan semangat dan motivasi yang tiada henti, yang juga turut
andil dalam membantu penulis menyelesaikan penelitian ini.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran demi
kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi kita semua.
Medan, Maret 2016
Penulis
Almunadia
NIM 121524168
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan dibawah ini :
Nama
: Almunadia
Nomor Induk Mahasiswa
: 121524168
Program Studi
: Ekstensi Farmasi
Judul Skripsi
:eUji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Dan
Fraksi-Fraksi Daun Beluntas (Pluchea indica (L.)
Less.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan
Bacillus subtilis
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari
hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang
lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan
plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar
pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, 18 Maret 2016
Yang membuat pernyataan,
Almunadia
NIM 121524168
vi
Universitas Sumatera Utara
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Dan Fraksi-Fraksi Daun Beluntas
(Pluchea indica (L.) Less.) Terhadap Bakteri Escherichia coliDan Bacillus
subtilis
Abstrak
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil tumbuhan obat yang
potensial, hasil alam yang paling banyak digunakan sebagai bahan obat adalah
tumbuhan dan telah digunakan dalam kurun waktu cukup lama. Tumbuhan yang
berkhasiat sebagai obat salah satunya adalah tumbuhan beluntas. Penelitian ini
dilakukan untuk menguji aktivitas antibakteri daun beluntas.
Tahapan kerja meliputi karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan
pembuatan ekstrak etanol daun beluntas secara maserasi kemudian difraksinasi
secara berturut-turut dengan pelarut n-heksana, etilasetat dan air. Ekstrak etanol
dan fraksi-fraksi selanjutnya diuji aktivitas antibakteri terhadap beberapa bakteri
dengan metode difusi agar.
Hasil penelitian yang dilakukan terhadap simplisia daun beluntas diperoleh
kadar air 7,33%; kadar abu total diperoleh 6,74%; kadar abu tidak larut asam
diperoleh 1,01%; kadar sari larut air diperoleh 20,61%; dan kadar sari larut dalam
etanol diperoleh 16,30%. Skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak etanol
daun beluntas diperoleh adanya senyawa steroid/triterpenoid, alkaloid, glikosida,
flavonoid, saponin dan tanin.Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol
memberikan hasil efektif untuk bakteri Eschericia coli pada konsentrasi 400
mg/ml dengan zona hambat 14,38 mm; bakteri Bacillus subtilis konsentrasi 300
mg/ml dengan zona hambat 14,47 mm. Fraksi etilasetat memberikan hasil efektif
untuk bakteri bakteri Eschericia coli pada konsentrasi 100 mg/ml dengan zona
hambat 15,42 mm; bakteri Bacillus subtilis konsentrasi 100 mg/ml dengan zona
hambat 14,10 mm, sedangkan fraksi n-heksana dan fraksi air memberikan hasil
yang kurang efektif karena zona hambat di bawah 14 mm. Aktivitas antibakteri
yang efektif menghambat bakteri Eschericia colidan Bacillus subtilis adalah
ekstrak etanol dan fraksi etilsetat dibandingkan fraksi n-heksana dan fraksi air.
Kata kunci : Beluntas, antibakteri, Eschericia coli, Bacillus subtilis.
vii
Universitas Sumatera Utara
Antibacterial Activity Test of Extract Ethanol And Fractions of Leaves
Beluntas (Pluchea indica (L.) Less.) Against Bacteria Escherichia coliAnd
Bacillus subtilis
Abstract
Indonesia is one of potential medicinal plants country, where natural
products are most widely used as a medicinal ingeredient is a plant and it has been
used in a long time. One of the plant that has medicinal properties is the plant
beluntas. This research was conducted to test the antibacterial activity of leaves
beluntas.
The processof the research includes sample collection, sample processing,
characterization of crude drug, phytochemical screening and the manufacture of
ethanol extract of leaves by maceration beluntas then fractionated successively
with the solvent n-hexane and ethylacetate. Ethanol extract, fraction of n-hexane
and ethylacetate were tested antibacterial activity against some bacteria by using
agar diffusion method.
The result on research conducted of dried material leaves beluntashas
showed that the water content 7.33%; the total ash 6.74%; the insoluble ash in
acid 1.01%; the water soluble extract 20.61% and the ethanol soluble extract
16.30%. The phytochemical screening of dried matrial and ethanol extract hasgot
the presence of steroid/triterpenoid, alkaloid, glycosides, flavonoid, saponine dan
tannin.The result testgot that the antibacterial activity of ethanol extract provide
effective result for Eschericia coli at a concentration of 400 mg/ml with inhibition
zone 14.38 mm and Bacillus subtilis at a concentration of 300 mg/ml with
inhibition zone 14.47 mm. The fraction ethylacetat provide effective result for
Eschericia coli at a concentration of 100 mg/ml with inhibition zone 15.42 mm
and Bacillus subtilis at a concentration of 100 mg/ml with inhibition zone 14.10
mm, while the n-hexane fraction and water fraction result are less effective
because the inhibition zone under 14 mm. Effective antibacterial activity inhibit
the bacteria Eschericia coli and Bacillus subtilis are ethanol extract and fraction
ethylacetat compared the n-hexane fraction and water fraction.
Keyword : Beluntas, antibacterial, Eschericia coli, Bacillus subtilis.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ..........................................
v
ABSTRAK ...............................................................................................
vi
ABSTRACT .............................................................................................
vii
DAFTAR ISI ............................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1. Latar Belakang ......................................................................
1
1.2. Perumusan Masalah ..............................................................
2
1.3. Hipotesis ................................................................................
3
1.4. Tujuan Penelitian ..................................................................
3
1.5. Manfaat Penelitian ................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
4
2.1. Uraian Tumbuhan ..................................................................
4
2.1.1. Klasifikasi tumbuhan ...................................................
4
2.1.2. Morfologi tumbuhan ...................................................
4
2.1.3. Habitat dan daerah tumbuhan ......................................
5
2.1.4. Kandungan kimia beluntas ..........................................
5
2.1.5. Manfaat tumbuhan .......................................................
5
2.2. Kandungan Senyawa Kimia ..................................................
5
2.2.1. Alkaloid .......................................................................
5
2.2.2. Flavonoid .....................................................................
6
ix
Universitas Sumatera Utara
2.2.3. Tanin ............................................................................
6
2.2.4. Glikosida ....................................................................
6
2.2.5. Saponin ........................................................................
7
2.2.6. Steroid/Triterpenoid ....................................................
7
2.3. Ekstraksi ................................................................................
8
2.4. Fraksinasi (Ekstraksi Cair-Cair) ............................................
9
2.5. Bakteri ...................................................................................
10
2.5.1. Uraian umum ...............................................................
10
2.5.2. Bakteri Escherichia coli ...............................................
11
2.5.3. Bakteri Bacillus subtilis ...............................................
11
2.6. Fase Pertumbuhan Mokroorganisme .....................................
12
2.7. Faktor Pertumbuhan Mikroorganisme ..................................
12
2.8. Antibakteri .............................................................................
13
2.9. Metode Pengujian Aktivitas Antimikroba .............................
15
2.10. Sterilisasi .............................................................................
16
BAB IIIMETODE PENELITIAN ............................................................
18
3.1. Alat-alat .................................................................................
18
3.2. Bahan-bahan ..........................................................................
18
3.3. Persiapan bahan .....................................................................
19
3.3.1. Pengambilan bahan tumbuhan ....................................
19
3.3.2. Identifikasi tumbuhan ..................................................
19
3.3.3. Pembuatan simplisia ....................................................
19
3.4.Pembuatan Pereaksi ................................................................
20
3.4.1. Pereaksi Bouchardat ..................................................
20
3.4.2. Pereaksi Dragendorff ..................................................
20
3.4.3. Pereaksi Mayer ...........................................................
20
3.4.4. Pereaksi besi (III) klorida 1% .....................................
20
3.4.5.Pereaksi Molisch ..........................................................
20
3.4.6. Pereaksi timbal (III) asetat 0,4 M ..............................
20
3.4.7. Pereaksi asam klorida 2 N ..........................................
20
3.4.8. Pereaksi natrium hidroksida 2 N ...............................
21
3.4.9. Pereaksi asam sulfat 2 N ...........................................
21
x
Universitas Sumatera Utara
3.4.10. Pereaksi Liberman-Buchard ......................................
21
3.4.11.Larutan kloralhidrat ....................................................
21
3.5. Pemeriksaan Karakteristik Simplisia .....................................
21
3.5.1. Pemeriksaan makroskopik............................................
21
3.5.2. Pemeriksaan mikroskopik ............................................
21
3.5.3. Penetapan kadar air .....................................................
22
3.5.4. Penetapan kadar sari yang larut dalam air ...................
22
3.5.5. Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol .............
23
3.5.6. Penetapan kadar abu total .............................................
23
3.5.7. Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam ......
23
3.6. Skrining Fitokimia..................................................................
23
3.6.1. Pemeriksaan alkaloida ..................................................
24
3.6.2. Pemeriksaan flavonoida ..............................................
24
3.6.3. Pemeriksaan glikosida .................................................
24
3.6.4. Pemeriksaan tanin ........................................................
25
3.6.5. Pemeriksaan saponin ...................................................
25
3.6.6. Pemeriksaan steroid/triterpenoid ..................................
25
3.6.7. Pemeriksaan antrakinon ..............................................
26
3.7. Pembuatan Ekstrak Daun Beluntas .......................................
26
3.7.1. Pembuatan ekstrak etanol ............................................
26
3.7.2. Pembuatan fraksi-fraksi dari ekstrak etanol ................
26
3.8.Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................
27
3.8.1.Sterilisasi alat ...............................................................
27
3.8.2.Pembuatan media .........................................................
27
3.8.3. Pembuatan media agar miring .....................................
28
3.8.4. Pembuatan stok kultur .................................................
28
3.8.5. Penyiapan inokulum ....................................................
28
3.8.6.Pembuatan larutan uji ekstrak etanol, fraksi n-heksana
dan
etilasetat daun beluntas (Pluchea indica (L)
Less.) dengan berbagai konsentrasi ............................
29
3.8.7. Pengujian aktivitas antibakteri secara in vitro..............
29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
30
xi
Universitas Sumatera Utara
4.1. Identifikasi Tumbuhan .........................................................
30
4.2. Pemeriksaan Kareteristik .....................................................
30
4.3. Skrining Fitokimia ...............................................................
32
4.4. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol, Fraksi NHeksana dan Etilasetat Daun Beluntas (Pluchea indica (L)
Less.) ....................................................................................
33
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
37
5.1 Kesimpulan..............................................................................
37
5.2 Saran ........................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
38
LAMPIRAN ..............................................................................................
41
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1. Karakterisasi simplisia dari daun beluntas ................................
30
4.2. Skrining fitokimia dari simplisia, ekstrak etanol daun beluntas
dan fraksinya ..............................................................................
32
4.3. Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n-heksana,
etilasetat dan air daun beluntas terhadap bakteri
Escherichiacoli ...........................................................................
33
4.4. Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n-heksana,
etilasetat dan air daun beluntas terhadap bakteri Escherichia
coli ..............................................................................................
33
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1. Struktur DasarSteroid................................................................
8
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Identifikasi sampel ....................................................................
41
2.
Gambar tumbuhan dan simplisia daun beluntas (Pluchea
indica (L.) Less.) ......................................................................
42
Gambar mikroskopik serbuk simplisia daun beluntas
(Pluchea indica (L.) Less.) .....................................................
43
4.
Bagan Penelitian ......................................................................
44
5.
Perhitungan hasil penetapan kadar ...........................................
47
6.
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun
beluntas terhadap bakteri Eschericia coli ………...…............
52
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun
beluntas terhadap bakteri Bacillus subtilis……………...…….
53
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi etilasetat daun
beluntas terhadap bakteri Eschericia coli……………………....
54
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi etilasetat daun
beluntas terhadap bakteri Bacillus subtilis……………………..
55
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi n-heksana daun
beluntas terhadap bakteri Eschericia coli……………………...
56
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi n-heksana daun
beluntas terhadap bakteri Bacillus subtilis……………………..
57
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi air daun beluntas
terhadap bakteri Eschericia coli …………………………….....
58
Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi air daun beluntas
terhadap bakteri Bacillus subtilis ……………………….…......
59
Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol dan fraksi-fraksi
terhadap bakteri Escherichia coli…………………..…...….. ..
60
Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol dan fraksi-fraksi
terhadap bakteri Bacillus subtilis …………………………......
61
3.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
xv
Universitas Sumatera Utara