648219670.doc 51.27KB 2015-10-12 00:18:04
Usulan Program Kreativitas Mahasiswa
KERIPIK KULIT SINGKONG BALADO
Bidang Kegiatan
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh :
1.
2.
3.
4.
Nuzulia Rahmawati
Afriz Afritasari
Anita Safitri
Sinah Wahyu
1401413218
1401413220
1401413216
1401413141
/ 2013
/ 2013
/ 2013
/ 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alama Rumah
f. No. Telp/ HP
g. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap
b. NIDN
c. Alamat Rumah
d. No. HP
6. Biaya Kegiatan Total
A. Dikti
B. Sumber Lain
7. Jangka Waktu Total
: Keripik Kulit Singkong Balado
:PKM - K
: Nuzulia Rahmawati
: 1401413218
: Pend. Guru Sekolah Dasar
: Universitas Negeri Semarang
: Ngloyo-Trimulyo RT 02/07 Sukorejo Kendal
: 085867763214
: nuzuliarahmawati84@gmail.com
: 3 orang
: Drs.Purnomo,M.Pd.
: 0014036703
: Ds.Tambirejo dusun kepoh Rt/Rw 07/09 Toro Grobogan
: 085713065276
: Rp. 8.750.000,:: 5 Bulan
Semarang, 21 September 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan PGSD,
Ketua Pelaksanaan,
Dra. Hartati, M.Pd.
NIP . 19951005198012200
Nuzulia Rahmawati
NIM. 1401413218
PembantuRektor
BidangKemahasiswaan
DosenPendamping,
Dr. BambangBudi Rahardjo, M.Si
NIP 196012171986011001
Drs.Purnomo,M.Pd.
NIDN.0014036703
ii
DAFTAR ISI
Halaman Judul .................................................................................................................... i
Halaman Pengesahan........................................................................................................... ii
Daftar Isi.............................................................................................................................. iii
Ringkasan ...........................................................................................................................iv
BAB 1 Pendahuluan............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang Masalah....................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................................1
1.3 Tujuan................................................................................................................1
1.4 Luaran yang Diharapkan...................................................................................1
1.5 Kegunaan...........................................................................................................1
BAB 2 Gambaran Umum Masyarakat Sasaran...................................................................2
BAB 3 Metode Pelaksanaan................................................................................................4
3.1 Pra Produksi.......................................................................................................4
3.2 Produksi.............................................................................................................5
3.3 Pasca Produksi...................................................................................................6
BAB 4 Biaya dan Jadwal Pelaksanaan................................................................................6
4.1 AnggaranBiaya...................................................................................................6
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................................6
Lampiran – Lampiran ………………………………………………….............................7
a.
b.
c.
d.
Biodata Ketua dan Anggota ...............................................................................7
Justifikasi Anggaran Kegiatan ………………………………………………...10
Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas …………………...11
Surat Pernyataan Ketua Tim …………………………………………………..12
iii
RINGKASAN
Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang memiliki peminat yang banyak.
Hampir semua orang mengenal dan menyukai keripik. Dalam pembuatan keripik ini diharapkan
dapat meningkatkan kewirausahaan mahasiswa agar tidak terpaku dalam satu tujuanya itu
menjadi PNS, menginformasikan kepada masyarakat bahwa kulit singkong dapat diolah menjadi
cemilan yang baik untuk kesehatan, meningkatkan nilai jual kulit singkong sebagai cemilan sehat
dan kaya gizi, menambah keragaman pangan yang sehat dengan harga terjangkau bagi
masyarakat, meningkatkan keterampilan
penjualanakandibagikansecara gratis.
(softskill)
berwirausaha.
Untukpertama
kali
iv
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Besarnya kebutuhan konsumsi di masa modern seperti ini memberikan peluang yang
besar untuk menciptakan suatu industri rumahan guna mengurangi pengangguran yang
semakin marak terjadi di Indonesia. Tetapi kebanyakan masyarakat Indonesia saat ini
meninggalkan makanan tradisionalnya dan beralih pada makanan yang lebih modern.
Di sini kami mencoba mengkreasikan suatu makanan yang tidak asing bagi masyarakat
Indonesia yaitu KULIT SINGKONG yang biasanya dibuang karena banyak kalangan yang
tidak tahu jika kulit singkong bisa dijadikan cemilan yang bernilai ekonomis dan dapat
menghasilkan olahan yang lebih bernilai tinggi tanpa meninggalkan ciri khas dari Negara
Indonesia sendiri.
1.2 Rumusan Masalah
Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :
1. Pengolahan makanan tradisional Indonesia menjadi makanan yang lebih bernilai jual
tinggi.
2. Pengembangan industri rumahan guna mengurangi pengangguran.
3. Inovasi makanan tradisional
1.3 Tujuan
Program ini bertujuan:
1. Meningkatkan nilai jual keripik kulit singkong balado sebagai makanan tradisional yang
bernilai ekonomis.
2. Menambah keragaman inovasi makanan Indonesia dengan harga terjangkau bagi
masyarakat.
3. Meningkatkan keterampilan (softskill) berwirausaha.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Produk yang dihasilkan adalah keripik kulit singkong balado. Keripik kulit singkong balado
menjadi camilan yang enak, murah, dan dapat dijadikan oleh-oleh dari Kota Kendal. Keripik
kulit singkong balado ini diharapkan nantinya dapat dijalankan oleh mahasiswa dan memiliki
keuntungan bisnis yang menjanjikan.
1.5 Kegunaan
1. Menambah keragaman inovasi makanan Indonesia
2. Meningkatkan keterampilan (softskill) berwirausaha.
2
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Rencana usaha ini didirikan dengan tujuan untuk menciptakan suatu olahan tradisional yang
bernilai jual tinggi sehingga keuntungan akan lebih tinggi pula. Keuntungan itu nantinya dapat
digunakan untuk tambahan uang saku sehingga mengurangi beban orang tua. Dan melatih jiwa
kewirausahaan sebagai mahasiswa.
1. Product (Produk)
Produk ini merupakan pengembangan dari produk singkong. Keunggulan yang dimiliki produk
ini adalah meningkatkan nilai jual singkong dan dapat memenuhi kebutuhan akan karbohidrat .
2. Price (Harga)
Keripik kulit singkong balado ini dijual dengan harga Rp 1000 per bungkus. Penentuan harga Rp
1000 per bungkus dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk satu bungkus keripik kulit
singkong balado adalah mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah ke bawah, sehingga
harga jual yang tidak terlalu tinggi akan membantu memperlancar proses penjualan.
3. Place (Tempat/Lokasi Produksi)
Tempat produksi keripik kulit singkong ini di Jalan Taman Srikuncoro 01, Rt04/02 Kalibanteng
Kulon, Semarang Barat, karena lokasi tersebut yang strategis dan dekat dengan pasar tradisional,
sehingga mempermudah dalam mengakses bahan baku.
4.Promotion (Promosi)
Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi merupakan hal yang
sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan
produk kami yaitu:
a. Penyebaran Informasi secara langsung
Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok “Keripik Kulit Singkong
Balado” dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai pada
teman-teman kami. Dengan begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang lebih
efektif dan setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk
kami kepada lebih banyak orang.
b. Pemberian Informasi secara tidak langsung
Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam bentuk kegiatan, diantaranya
penyebaran brosur produk “Keripik Kulit Singkong Balado”akan menggambarkan
keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang secara otomatis juga akan
menyertakan nomor telepon untuk memudahkan konsumen yang akan meminta pesanan.
c. Melalui sarana teknologi dan informasi
4
Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan. Jadi sudah
hal yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat dilakukan
melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter.
5.People (Orang)
Keripik Kulit Singkong Balado menggunakan sumber daya manusia untuk membuat dan
memasarkan produknya. Tanpa adanya manusia, Produk Keripik Kulit Singkong Balado tidak
akan bisa dibuat dan dipasarkan. Keripik Kulit Singkong Balado dibuat dan dipasarkan oleh 2
orang yang semuanya merupakan anggota dari pembuatan PKM Kewirausahaan ini. Konsumen
sebagai pembeli berinteraksi dengan pembuat dan pemasar keripik kulit singkong balado
sehingga menciptakan kondisi jual beli.
6.Physical Evidence (Bukti Fisik)
Keripik Kulit Singkong Balado dalam pemasarannya memiliki beberapa ciri-ciri. Ciri tersebut
adalah perbedaan dalam sistem pengemasan yang menggunakan plastic.
7.Process (Proses)
Proses pembuatan Keripik Kulit Singkong Balado dilakukan secara manual dengan
menggunakan pisau. Penggunaan pisau dipilih karena pisau merupakan bahan yang ekonomis
dan dapat dikatakan menarik bagi konsumen. Penggunaan kulit singkong yang biasanya
dibuang kini menjadi sebuah cemilan yang renyah dan enak.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGAM
3.1 Pra Produksi
1. Tahap Perencanaan
Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu survey pasar yang
dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukannya survei
adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih
lanjut.
Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi
kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui
apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka
panjang.
2. Tahap Persiapan
Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan
penyediaan bahan baku.
5
Persiapan dan pengadaan bahan baku serta bumbu-bumbu untuk langkah awal memulai
suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan saat proses produksi
suatu usaha.
3. Tahap Pengadaan Produk
Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas
suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester,
hal yang perlu dilaksanakan untuk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk,
takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian
dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan sebagai tolok
ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.
3.2 Produksi
1. Tahap pelaksanaan kegiatan
Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan produksi
memiliki beberapa tahapan, tahapan tersebut meliputi persiapan bahan baku, kegiatan
pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran kepada konsumen.
Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan kegiatan yang
sangat penting karena dengan pemasaran, produk yang dihasilkan dapat dipasarkan kepada
konsumen. Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu strategi pemasaran
yang efektif dan menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme penentuan segmentasi
pasar dan pemasaran melalui media-media sosial yang atraktif dan dapat menarik
konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi
lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar.
Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini
dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan
berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan,
diskon yang diberikan kepada pelanggan serta mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran
pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi banyak orang,
seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada
tempat-tempat strategis misalnya di daerah perempatan atau pertigaan jalan raya yang
sering dilalui oleh banyak orang.
3.3 Pasca Produksi
1. Tahap pelaporan
Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap pasca
produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi
dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui
rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga diperoleh data yang
akurat sebagai bahan evaluasi.
6
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Ringkasan Anggaran Biaya
No
1.
2.
3.
4.
Uraian
BahanHabisPakai
PeralatanPenunjang PKM
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH
Jumlah
Rp. 3.550.000,Rp. 1.500.000,Rp. 500.000,Rp. 3.200.000,Rp. 8.750.000,-
4.2 Jadwal Kegiatan
N
o
1.
Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
Bulan 4
Bulan 5
Tahap Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Menyusun Proposal
4.
Menyiapkan Alat
dan Bahan
Melakukan
Penelitian
Analisis Data
5.
Evaluasi kegiatan
6.
Penyusunan
laporan
2.
3.
7
LAMPIRAN 1
Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok
a) Nama Lengkap
: Nuzulia Rahmawati
b) NIM
: 1401413218
c) Tempat, tanggal lahir
: Kendal, 14 Maret 1995
d) Alamat
: Ngloyo-Trimulyo RT02/07 Sukorejo Kendal
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 085867763214
h) Email
: nuzuliarahmawati84@gmail.com
Ketua Pelaksana,
Nuzulia Rahmawati
NIM. 1401413218
Anggota Pelaksana 1
a) Nama Lengkap
: Afriz Afritasari
b) NIM
: 1401413220
c) Tempat, tanggal lahir
: Klaten, 20 September 1995
d) Alamat
: Tanggulangin RT 003/ RW 003 Padas Karaganom, Klaten
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 085867337989
h) Email
: afrizafritasari@yahoo.co.id
Anggota Pelaksana 1,
Afriz Afritasari
NIM. 1401413220
8
Anggota Pelaksana 2
a) Nama Lengkap
: Anita Safitri
b) NIM
: 1401413216
c) Tempat, tanggal lahir
: Sragen, 3 Maret 1995
d) Alamat
: Trombol Mondokan Sragen RT 18/RW 03
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 085647448445
h) Email
: safitrianita454@gmail.com
Anggota Pelaksana 2,
Anita Safitri
NIM. 1401413216
Anggota Pelaksana 3
a) Nama Lengkap
: Sinah Wahyu
b) NIM
: 1401413141
c) Tempat, tanggal lahir
: Pati, 27 Juni 1996
d) Alamat
: Pati Desa Margomulo Juwana RT 02/RW 01
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 08987795878
h) Email
: sinawahyu27@gmail.com
Anggota Pelaksana 3,
Sinah Wahyu
NIM. 1401413141
9
Biodata Dosen Pendamping
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Nama Lengkap
: Drs.Purnomo,M.Pd.
NIDN
: 0014036703
Alamat Rumah
: Ds.Tambirejo dusun kepoh Rt/Rw 07/09 Toro Grobogan
TTL
: Grobogan, 14 maret 1967
No. HP
: 085713065276
Kantor/Unit Kerja
: Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar Fakultas Ilmu
Pendidikan Universitas Negeri Semarang
g. Alamat kantor/Unit Kerja : Jln.Beringin Raya No.15 Wonosari Ngaliyan Semarang
Pendidikan
(S1 ke atas)
No
Perguruan Tinggi
Kota & Negara
Tahun Lulus
Bidang Studi
1.
S1 UNNES
Semarang,
Indonesia
2006
Pend Fisika
2.
S2 UNNES
Semarang,
Indonesia
2009
Pend IPA
Dosen Pendamping,
Drs.Purnomo,M.Pd.
NIDN.0014036703
10
LAMPIRAN 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
A. Bahan Habis Pakai
No.
1.
2.
3.
4.
Uraian
Singkong
Garam dan penyedap rasa
Minyak goreng
Sambal balado
JUMLAH
B. Peralatan Penunjang
No.
1.
2.
3.
Uraian
Alat pemotong
Alat penggorengan
Penyaring minyak
Rincian
Rp. 2.000.000,Rp. 300.000,Rp. 750.000,Rp. 500.000,-
Jumlah
Rp. 2.000.000,Rp. 300.000,Rp. 750.000,Rp. 500.000,Rp. 3.550.000,-
Rincian
Rp. 500.000,Rp. 500.000,Rp. 500.000,-
Jumlah
Rp. 500.000,Rp. 500.000,Rp. 500.000,Rp. 1.500.000,-
JUMLAH
C. Perjalanan
No
.
1.
Uraian
Rincian
Transportasi
Rp. 500.000,JUMLAH
Jumlah
Rp. 500.000,Rp. 500.000,-
D. Lain – lain
No
.
1.
2.
3.
Uraian
Pembuatan Media Promosi
Pengadaan Proposal
Biaya resiko
JUMLAH
Rincian
Rp. 200.000,Rp. 1.000.000,Rp. 2.000.000,-
Jumlah
Rp. 200.000,Rp. 1.000.000,Rp. 2.000.000,Rp. 3.200.000,-
11
LAMPIRAN 3
Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Program
Studi
PGSD
1
Nuzulia Rahmawati
2
Afriz Afritasari
PGSD
3
Anita Safitri
PGSD
4
Oktiwi Iswanti
PGSD
5
Sinah Wahyu
PGSD
Bidang
Ilmu
Pendidika
n
Pendidika
n
Pendidika
n
Pendidika
n
Pendidika
n
Uraian
Tugas
Ketua
Sekretaris
Bendahara
Humas
Humas
12
LAMPIRAN 4
Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksanan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kantor: Gedung H lt 4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Rektor: (024)8508081 Fax (024)8508082, Purek I: (024) 8508001
Website: www.unnes.ac.id - E-mail: unnes@unnes.ac.id
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Nuzulia Rahmawati
NIM
: 1401413218
Program Studi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: Keripik Kulit
Singkong yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian Pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 21 September 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Rahardjo, M.Si
NIP/NIK. 196012171986011001
Nuzulia Rahmawati
NIM. 1401413218
KERIPIK KULIT SINGKONG BALADO
Bidang Kegiatan
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh :
1.
2.
3.
4.
Nuzulia Rahmawati
Afriz Afritasari
Anita Safitri
Sinah Wahyu
1401413218
1401413220
1401413216
1401413141
/ 2013
/ 2013
/ 2013
/ 2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alama Rumah
f. No. Telp/ HP
g. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap
b. NIDN
c. Alamat Rumah
d. No. HP
6. Biaya Kegiatan Total
A. Dikti
B. Sumber Lain
7. Jangka Waktu Total
: Keripik Kulit Singkong Balado
:PKM - K
: Nuzulia Rahmawati
: 1401413218
: Pend. Guru Sekolah Dasar
: Universitas Negeri Semarang
: Ngloyo-Trimulyo RT 02/07 Sukorejo Kendal
: 085867763214
: nuzuliarahmawati84@gmail.com
: 3 orang
: Drs.Purnomo,M.Pd.
: 0014036703
: Ds.Tambirejo dusun kepoh Rt/Rw 07/09 Toro Grobogan
: 085713065276
: Rp. 8.750.000,:: 5 Bulan
Semarang, 21 September 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan PGSD,
Ketua Pelaksanaan,
Dra. Hartati, M.Pd.
NIP . 19951005198012200
Nuzulia Rahmawati
NIM. 1401413218
PembantuRektor
BidangKemahasiswaan
DosenPendamping,
Dr. BambangBudi Rahardjo, M.Si
NIP 196012171986011001
Drs.Purnomo,M.Pd.
NIDN.0014036703
ii
DAFTAR ISI
Halaman Judul .................................................................................................................... i
Halaman Pengesahan........................................................................................................... ii
Daftar Isi.............................................................................................................................. iii
Ringkasan ...........................................................................................................................iv
BAB 1 Pendahuluan............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang Masalah....................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................................1
1.3 Tujuan................................................................................................................1
1.4 Luaran yang Diharapkan...................................................................................1
1.5 Kegunaan...........................................................................................................1
BAB 2 Gambaran Umum Masyarakat Sasaran...................................................................2
BAB 3 Metode Pelaksanaan................................................................................................4
3.1 Pra Produksi.......................................................................................................4
3.2 Produksi.............................................................................................................5
3.3 Pasca Produksi...................................................................................................6
BAB 4 Biaya dan Jadwal Pelaksanaan................................................................................6
4.1 AnggaranBiaya...................................................................................................6
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................................6
Lampiran – Lampiran ………………………………………………….............................7
a.
b.
c.
d.
Biodata Ketua dan Anggota ...............................................................................7
Justifikasi Anggaran Kegiatan ………………………………………………...10
Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas …………………...11
Surat Pernyataan Ketua Tim …………………………………………………..12
iii
RINGKASAN
Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang memiliki peminat yang banyak.
Hampir semua orang mengenal dan menyukai keripik. Dalam pembuatan keripik ini diharapkan
dapat meningkatkan kewirausahaan mahasiswa agar tidak terpaku dalam satu tujuanya itu
menjadi PNS, menginformasikan kepada masyarakat bahwa kulit singkong dapat diolah menjadi
cemilan yang baik untuk kesehatan, meningkatkan nilai jual kulit singkong sebagai cemilan sehat
dan kaya gizi, menambah keragaman pangan yang sehat dengan harga terjangkau bagi
masyarakat, meningkatkan keterampilan
penjualanakandibagikansecara gratis.
(softskill)
berwirausaha.
Untukpertama
kali
iv
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Besarnya kebutuhan konsumsi di masa modern seperti ini memberikan peluang yang
besar untuk menciptakan suatu industri rumahan guna mengurangi pengangguran yang
semakin marak terjadi di Indonesia. Tetapi kebanyakan masyarakat Indonesia saat ini
meninggalkan makanan tradisionalnya dan beralih pada makanan yang lebih modern.
Di sini kami mencoba mengkreasikan suatu makanan yang tidak asing bagi masyarakat
Indonesia yaitu KULIT SINGKONG yang biasanya dibuang karena banyak kalangan yang
tidak tahu jika kulit singkong bisa dijadikan cemilan yang bernilai ekonomis dan dapat
menghasilkan olahan yang lebih bernilai tinggi tanpa meninggalkan ciri khas dari Negara
Indonesia sendiri.
1.2 Rumusan Masalah
Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :
1. Pengolahan makanan tradisional Indonesia menjadi makanan yang lebih bernilai jual
tinggi.
2. Pengembangan industri rumahan guna mengurangi pengangguran.
3. Inovasi makanan tradisional
1.3 Tujuan
Program ini bertujuan:
1. Meningkatkan nilai jual keripik kulit singkong balado sebagai makanan tradisional yang
bernilai ekonomis.
2. Menambah keragaman inovasi makanan Indonesia dengan harga terjangkau bagi
masyarakat.
3. Meningkatkan keterampilan (softskill) berwirausaha.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Produk yang dihasilkan adalah keripik kulit singkong balado. Keripik kulit singkong balado
menjadi camilan yang enak, murah, dan dapat dijadikan oleh-oleh dari Kota Kendal. Keripik
kulit singkong balado ini diharapkan nantinya dapat dijalankan oleh mahasiswa dan memiliki
keuntungan bisnis yang menjanjikan.
1.5 Kegunaan
1. Menambah keragaman inovasi makanan Indonesia
2. Meningkatkan keterampilan (softskill) berwirausaha.
2
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Rencana usaha ini didirikan dengan tujuan untuk menciptakan suatu olahan tradisional yang
bernilai jual tinggi sehingga keuntungan akan lebih tinggi pula. Keuntungan itu nantinya dapat
digunakan untuk tambahan uang saku sehingga mengurangi beban orang tua. Dan melatih jiwa
kewirausahaan sebagai mahasiswa.
1. Product (Produk)
Produk ini merupakan pengembangan dari produk singkong. Keunggulan yang dimiliki produk
ini adalah meningkatkan nilai jual singkong dan dapat memenuhi kebutuhan akan karbohidrat .
2. Price (Harga)
Keripik kulit singkong balado ini dijual dengan harga Rp 1000 per bungkus. Penentuan harga Rp
1000 per bungkus dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk satu bungkus keripik kulit
singkong balado adalah mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah ke bawah, sehingga
harga jual yang tidak terlalu tinggi akan membantu memperlancar proses penjualan.
3. Place (Tempat/Lokasi Produksi)
Tempat produksi keripik kulit singkong ini di Jalan Taman Srikuncoro 01, Rt04/02 Kalibanteng
Kulon, Semarang Barat, karena lokasi tersebut yang strategis dan dekat dengan pasar tradisional,
sehingga mempermudah dalam mengakses bahan baku.
4.Promotion (Promosi)
Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi merupakan hal yang
sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan
produk kami yaitu:
a. Penyebaran Informasi secara langsung
Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok “Keripik Kulit Singkong
Balado” dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai pada
teman-teman kami. Dengan begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang lebih
efektif dan setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk
kami kepada lebih banyak orang.
b. Pemberian Informasi secara tidak langsung
Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam bentuk kegiatan, diantaranya
penyebaran brosur produk “Keripik Kulit Singkong Balado”akan menggambarkan
keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang secara otomatis juga akan
menyertakan nomor telepon untuk memudahkan konsumen yang akan meminta pesanan.
c. Melalui sarana teknologi dan informasi
4
Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan. Jadi sudah
hal yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat dilakukan
melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter.
5.People (Orang)
Keripik Kulit Singkong Balado menggunakan sumber daya manusia untuk membuat dan
memasarkan produknya. Tanpa adanya manusia, Produk Keripik Kulit Singkong Balado tidak
akan bisa dibuat dan dipasarkan. Keripik Kulit Singkong Balado dibuat dan dipasarkan oleh 2
orang yang semuanya merupakan anggota dari pembuatan PKM Kewirausahaan ini. Konsumen
sebagai pembeli berinteraksi dengan pembuat dan pemasar keripik kulit singkong balado
sehingga menciptakan kondisi jual beli.
6.Physical Evidence (Bukti Fisik)
Keripik Kulit Singkong Balado dalam pemasarannya memiliki beberapa ciri-ciri. Ciri tersebut
adalah perbedaan dalam sistem pengemasan yang menggunakan plastic.
7.Process (Proses)
Proses pembuatan Keripik Kulit Singkong Balado dilakukan secara manual dengan
menggunakan pisau. Penggunaan pisau dipilih karena pisau merupakan bahan yang ekonomis
dan dapat dikatakan menarik bagi konsumen. Penggunaan kulit singkong yang biasanya
dibuang kini menjadi sebuah cemilan yang renyah dan enak.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN PROGAM
3.1 Pra Produksi
1. Tahap Perencanaan
Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu survey pasar yang
dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukannya survei
adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih
lanjut.
Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi
kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui
apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka
panjang.
2. Tahap Persiapan
Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan
penyediaan bahan baku.
5
Persiapan dan pengadaan bahan baku serta bumbu-bumbu untuk langkah awal memulai
suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan saat proses produksi
suatu usaha.
3. Tahap Pengadaan Produk
Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas
suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester,
hal yang perlu dilaksanakan untuk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk,
takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian
dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan sebagai tolok
ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.
3.2 Produksi
1. Tahap pelaksanaan kegiatan
Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan produksi
memiliki beberapa tahapan, tahapan tersebut meliputi persiapan bahan baku, kegiatan
pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran kepada konsumen.
Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan kegiatan yang
sangat penting karena dengan pemasaran, produk yang dihasilkan dapat dipasarkan kepada
konsumen. Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu strategi pemasaran
yang efektif dan menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme penentuan segmentasi
pasar dan pemasaran melalui media-media sosial yang atraktif dan dapat menarik
konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi
lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar.
Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini
dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan
berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan,
diskon yang diberikan kepada pelanggan serta mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran
pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi banyak orang,
seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada
tempat-tempat strategis misalnya di daerah perempatan atau pertigaan jalan raya yang
sering dilalui oleh banyak orang.
3.3 Pasca Produksi
1. Tahap pelaporan
Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap pasca
produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi
dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui
rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga diperoleh data yang
akurat sebagai bahan evaluasi.
6
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Ringkasan Anggaran Biaya
No
1.
2.
3.
4.
Uraian
BahanHabisPakai
PeralatanPenunjang PKM
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH
Jumlah
Rp. 3.550.000,Rp. 1.500.000,Rp. 500.000,Rp. 3.200.000,Rp. 8.750.000,-
4.2 Jadwal Kegiatan
N
o
1.
Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
Bulan 4
Bulan 5
Tahap Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Menyusun Proposal
4.
Menyiapkan Alat
dan Bahan
Melakukan
Penelitian
Analisis Data
5.
Evaluasi kegiatan
6.
Penyusunan
laporan
2.
3.
7
LAMPIRAN 1
Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok
a) Nama Lengkap
: Nuzulia Rahmawati
b) NIM
: 1401413218
c) Tempat, tanggal lahir
: Kendal, 14 Maret 1995
d) Alamat
: Ngloyo-Trimulyo RT02/07 Sukorejo Kendal
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 085867763214
h) Email
: nuzuliarahmawati84@gmail.com
Ketua Pelaksana,
Nuzulia Rahmawati
NIM. 1401413218
Anggota Pelaksana 1
a) Nama Lengkap
: Afriz Afritasari
b) NIM
: 1401413220
c) Tempat, tanggal lahir
: Klaten, 20 September 1995
d) Alamat
: Tanggulangin RT 003/ RW 003 Padas Karaganom, Klaten
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 085867337989
h) Email
: afrizafritasari@yahoo.co.id
Anggota Pelaksana 1,
Afriz Afritasari
NIM. 1401413220
8
Anggota Pelaksana 2
a) Nama Lengkap
: Anita Safitri
b) NIM
: 1401413216
c) Tempat, tanggal lahir
: Sragen, 3 Maret 1995
d) Alamat
: Trombol Mondokan Sragen RT 18/RW 03
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 085647448445
h) Email
: safitrianita454@gmail.com
Anggota Pelaksana 2,
Anita Safitri
NIM. 1401413216
Anggota Pelaksana 3
a) Nama Lengkap
: Sinah Wahyu
b) NIM
: 1401413141
c) Tempat, tanggal lahir
: Pati, 27 Juni 1996
d) Alamat
: Pati Desa Margomulo Juwana RT 02/RW 01
e) Fakultas/Program Studi
: Ilmu Pendidikan/PGSD
f) Perguruan Tinggi
: Universitas Negeri Semarang
g) No. Telp
: 08987795878
h) Email
: sinawahyu27@gmail.com
Anggota Pelaksana 3,
Sinah Wahyu
NIM. 1401413141
9
Biodata Dosen Pendamping
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Nama Lengkap
: Drs.Purnomo,M.Pd.
NIDN
: 0014036703
Alamat Rumah
: Ds.Tambirejo dusun kepoh Rt/Rw 07/09 Toro Grobogan
TTL
: Grobogan, 14 maret 1967
No. HP
: 085713065276
Kantor/Unit Kerja
: Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar Fakultas Ilmu
Pendidikan Universitas Negeri Semarang
g. Alamat kantor/Unit Kerja : Jln.Beringin Raya No.15 Wonosari Ngaliyan Semarang
Pendidikan
(S1 ke atas)
No
Perguruan Tinggi
Kota & Negara
Tahun Lulus
Bidang Studi
1.
S1 UNNES
Semarang,
Indonesia
2006
Pend Fisika
2.
S2 UNNES
Semarang,
Indonesia
2009
Pend IPA
Dosen Pendamping,
Drs.Purnomo,M.Pd.
NIDN.0014036703
10
LAMPIRAN 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
A. Bahan Habis Pakai
No.
1.
2.
3.
4.
Uraian
Singkong
Garam dan penyedap rasa
Minyak goreng
Sambal balado
JUMLAH
B. Peralatan Penunjang
No.
1.
2.
3.
Uraian
Alat pemotong
Alat penggorengan
Penyaring minyak
Rincian
Rp. 2.000.000,Rp. 300.000,Rp. 750.000,Rp. 500.000,-
Jumlah
Rp. 2.000.000,Rp. 300.000,Rp. 750.000,Rp. 500.000,Rp. 3.550.000,-
Rincian
Rp. 500.000,Rp. 500.000,Rp. 500.000,-
Jumlah
Rp. 500.000,Rp. 500.000,Rp. 500.000,Rp. 1.500.000,-
JUMLAH
C. Perjalanan
No
.
1.
Uraian
Rincian
Transportasi
Rp. 500.000,JUMLAH
Jumlah
Rp. 500.000,Rp. 500.000,-
D. Lain – lain
No
.
1.
2.
3.
Uraian
Pembuatan Media Promosi
Pengadaan Proposal
Biaya resiko
JUMLAH
Rincian
Rp. 200.000,Rp. 1.000.000,Rp. 2.000.000,-
Jumlah
Rp. 200.000,Rp. 1.000.000,Rp. 2.000.000,Rp. 3.200.000,-
11
LAMPIRAN 3
Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
Program
Studi
PGSD
1
Nuzulia Rahmawati
2
Afriz Afritasari
PGSD
3
Anita Safitri
PGSD
4
Oktiwi Iswanti
PGSD
5
Sinah Wahyu
PGSD
Bidang
Ilmu
Pendidika
n
Pendidika
n
Pendidika
n
Pendidika
n
Pendidika
n
Uraian
Tugas
Ketua
Sekretaris
Bendahara
Humas
Humas
12
LAMPIRAN 4
Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksanan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES)
Kantor: Gedung H lt 4 Kampus, Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229
Rektor: (024)8508081 Fax (024)8508082, Purek I: (024) 8508001
Website: www.unnes.ac.id - E-mail: unnes@unnes.ac.id
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Nuzulia Rahmawati
NIM
: 1401413218
Program Studi
: Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Fakultas
: Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: Keripik Kulit
Singkong yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian Pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 21 September 2015
Mengetahui,
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Rahardjo, M.Si
NIP/NIK. 196012171986011001
Nuzulia Rahmawati
NIM. 1401413218