PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI PADA REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT Perbedaan Pengetahuan Gizi Dan Kebugaran Jasmani Pada Remaja Yang Overweight Dan Non-Overweight Di SMK Batik 2 Surakarta.
PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI
PADA REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT
DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma III Gizi
Disusun Oleh:
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI
J 300120017
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI. J300120017
PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI PADA
REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT DI SMK BATIK 2
SURAKARTA.
Pendahuluan: Overweight merupakan ketidakseimbangan asupan zat gizi. Pola
makan remaja saat ini mengarah ke pemilihan bahan makanan cepat saji yang
tinggi kalori yang terdiri dari karbohidrat dan lemak. Makanan ini jika dikonsumsi
secara berlebihan dapat memicu terjadinya overweight.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan gizi
dan kebugaran jasmani pada remaja yang overweight dan non overweight di
SMK Batik 2 Surakarta.
Metode Penelitian :Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu
observasional dengan pendekatan cross sectional. Sampel yang digunakan
adalah remaja di SMK Batik 2 Surakarta kelas X dan XI yang berstatus gizi
overweight dan non overweightdengan masing-masing kelompok berjumlah 30
siswa. Pengambilan data dengan cara simple random sampling. Pengetahuan
gizi diperoleh dengan cara pengisian kuisioner sedangkan kebugaran jasmani
menggunakan Harvard Step test.
Hasil :Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar baik kelompok overweight
dan non overweight memiliki pengetahuan gizi kategori cukup yaitu 53%.
Kebugaran jasmani pada remaja yang overweight sebagian besar memiliki
kebugaran jasmani yang kurang yaitu 73%, sedangkan kebugaran jasmani pada
remaja yang non overweightsebagian besar memiliki kebugaran jasmani yang
cukup yaitu 40%.
Kesimpulan :Tidak terdapat perbedaan pengetahuan gizi pada remaja yang
overweight dan non overweightdan terdapat perbedaan kebugaran jasmani pada
remaja yang overweight dan non overweight.
Kata kunci : pengetahuan gizi, kebugaran jasmani, overweight
Kepustakaan :32 (2000-2014)
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
RESEARCH PAPER
ABSTRACT
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI. J300120017
THE DIFFERENCE INNUTRITIONAL KNOWLEDGE AND PHYSICAL FITNESS
INOVERWEIGHT AND NON-OVERWEIGHT ADOLESCENTS AT VOCATIONAL
HIGH SCHOOL OF BATIK 2 SURAKARTA.
Introduction: Overweight is an imbalance of nutrient intake. Diets of adolescents
today lead to the selection of fast food which is high in calories consisting of
carbohydrates and fats. These foods if are consumed in excess can lead to
overweight.
Objective: This study aimed to determine differences in nutritional knowledge
and physical fitness in adolescents who were overweight and non-overweight at
vocational high school of Batik 2 Surakarta.
Methods: This observational study used cross-sectional design. The
respondents werestudents at Vocational High School of Batik 2 Surakarta grade
X and XI which were divided into two groups overweight and non-overweight with
30 students in each group. Retrieval of respondents by simple random sampling.
Nutrition knowledge data were obtained by filling out a questionnaire, while
physical fitness data were measured using the Harvard Step test.
Results: The results showed that most adolescents(53%)had sufficient
knowledge about nutrition in both group.Most adolencents who were overweight
(73%) had low physical fitness, mearwhile those who were non-overweight had
sufficient physical fitness (40%).
Conclusions: There was no difference in nutrition knowledge in adolescents who
were overweight and non-overweight, but there was difference in physical fitness
in adolescents were overweight and non-overweight.
Keywords: knowledge of nutrition, physical fitness, overweight
Bibliography:32 (2000-2014)
iii
PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI
PADA REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT
DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh:
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI
J300120017
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
v
vi
vii
MOTTO
Jika orang berpegang pada keyakinan, maka hilanglah
kesangsian. Tetapi, jika orang sudah mulai berpegang pada
kesangsian, maka hilanglah keyakinan.
(Sir Francis Bacon)
Kecerdasan bukanlah penentu dari kesuksesan, tetapi
kerja keraslah merupakan penentu kesuksesan yang
sebenarnya
(Penulis)
Berusaha semaksimal mungkin jangan sampai terlewat satu
detik saja, karena kelengahan kita tidak akan kembali seperti
yang kita inginkan
(Penulis)
viii
KATA PERSEMBAHAN
Karya terindah ini penulis persembahkan kepada :
1. Ayahand a, Ibu nd a
serta
ked u a
sau d araku
yang senantiasa
memanjatkan d oa d alam setiap su ju d nya d em i terselesainya karya
kecil ini.
2. Bapak Ibu Pem bim bing yang telah m elu angkan w aktu u ntu k
memberikan bim bingan d an arahan sehingga tersu su nlah karya
tulis ilmiah ini.
3. Sahabat serta tem an-teman sep erjuangan Gizi D3 2012. Teru slah
menggapai im p ian karena hid up tanp a imp ian ibarat aru s su ngai
yang mengalir tanpa tujuan.
4. Serta semu a p ihak yang tid ak d ap at p enu lis sebu tkan satu p ersatu
yang turut membantu terselesaikannya karya tulis ilmiah ini.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Rahmadhani Nur Hidayanti
Tempat/Tanggal Lahir
: Agats, 30 Januari 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Semangga Jaya Rt 07 Rw 02, Merauke
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Al-Hidayah 1 Merauke 2000
2. Lulus SD Inpres Semangga 1 Merauke 2006
3. Lulus SMP Muhammadiyah Merauke 2009
4. Lulus SMA Muhammadiyah Merauke 2012
x
KATA PENGANTAR
Assalaamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan Judul
“Perbedaan Pengetahuan Gizi dan Kebugaran Jasmani Pada Remaja Yang
Overweight dan Non Overweight di SMK Batik 2 Surakarta”.
Penysusunan Karya Tulis Ilmiah ini banyak mendapatkan bimbingan dan
bantuan serta saran dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada :
1. Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Setyaningrum Rahmawaty A., M.Kes, Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Endang Nur W., SST., M.Si. Med selaku pembimbing pertama yang telah
meluangkan waktunya memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam
penyusunan karya tulis ilmiah ini.
4. Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing kedua yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
5. Seluruh Dosen Jurusan Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih
memerlukan penyempurnaan, untuk itu saran dan masukan dari semua pihak
xi
serta pembaca sangat diharapkan. Demikian pula penulis berharap semoga
karya tulis ilmiah ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 11 Agustus 2015
Penulis
Rahmadhani Nur Hidayanti
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ...................................................................
i
ABSTRAK ................................................................................................
ii
ABSTRACT ...............................................................................................
iii
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN ......................................................................
v
HALAMAN PERSETUJUAN....... ..............................................................
vi
HALAMAN PENGESAHAN....... ...............................................................
vii
MOTTO ...................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN ......................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
x
KATA PENGANTAR ................................................................................
xi
DAFTAR ISI............................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL .......................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xvi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ..........................................................
B. Rumusan Masalah ...................................................................
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
D. Manfaat Penelitian ...................................................................
1
4
4
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Remaja ....................................................................................
1. Pengertian Remaja .............................................................
2. Kebiasaan Makan Remaja .................................................
3. Pola Makan Remaja ...........................................................
B. Overweight............... ...............................................................
1. Pengertian Overweight .......................................................
2. Faktor-Faktor Penyebab Overweight....... ...........................
3. Dampak Overweight ...........................................................
4. Penilaian status gizi ............................................................
5. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi Remaja ....
6. Cara Penentuan Status Gizi Remaja ..................................
7. Kebugaran Jasmani ............................................................
a. Pengertian Kebugaran jasmani......................................
b. Kebugaran Jasmani Berhubungan Dengan Kesehatan.
c. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kebugan Jasmani .
C. Pengetahuan ..........................................................................
1. Pengertian Pengetahuan ...................................................
2. Pengetahuan Terhadap Status Gizi ...................................
3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pengetahuan .............
D. Internalisasi Nilai-Nilai Keislaman ...........................................
E. Kerangka Teori ........................................................................
F. Kerangka Konsep ....................................................................
6
6
7
7
8
8
8
10
11
13
15
16
16
17
18
20
20
21
22
22
25
25
xiii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Rancangan Penelitian ..............................................................
B. Subjek Penelitian .....................................................................
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................
1. Lokasi Penelitian ................................................................
2. Waktu Penelitian ................................................................
D. Populasi dan Sampel ...............................................................
1. Populasi Penelitian .............................................................
2. Sampel Penelitian ..............................................................
E. Variabel Penelitian ...................................................................
F. Definisi Operasional .................................................................
G. Pengumpulan data ...................................................................
1. Data Primer ........................................................................
2. Data Sekunder ...................................................................
H. Langkah-Langkah Penelitian....................................................
1. Instrumen Penelitian ..........................................................
2. Jalannya Penelitian ............................................................
I. Pengolahan Data dan Analisis .................................................
1. Tahap Pengolahan Data ....................................................
2. Tahap Analisis Data ...........................................................
27
27
27
27
27
28
28
29
31
32
33
33
33
33
33
36
38
38
40
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................
1. Letak Geografis SMK Batik 2 Surakarta .............................
2. Jumlah Siswa dan Staf Sekolah .........................................
3. Sarana dan Prasarana .......................................................
4. Visi Misi SMK Batik 2 Surakarta .........................................
B. Karakteristik Subjek Penelitian ................................................
1. Distribusi Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin ....................
2. Distribusi Pengetahuan Gizi Berdasarkan Status Gizi .......
3. Distribusi Kebugaran Jasmani Berdasarkan Status Gizi ....
C. Analisis Bivariat .......................................................................
1. Perbedaan
Pengetahuan
Gizi
Antara
Remaja
Overweight danNon Overweight .........................................
2. Perbedaan Kebugaran Jasmani Antara Remaja
Overweightdan Non Overweight .........................................
D. Keterbatasan Penelitian ..........................................................
48
49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ........................ ....................................................
B. Saran ................................. ....................................................
50
50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
41
41
41
41
42
43
43
44
45
46
46
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
Kategori Status Gizi Remaja ....................................................
16
Waktu Penelitian ......................................................................
28
Definisi Operasional .................................................................
32
Kuisioner Pengetahuan Gizi.....................................................
35
Pengetahuan Gizi.....................................................................
39
Kebugaran Jasmani .................................................................
39
Kejadian Overweight ................................................................
39
Distribusi Jenis Kelamin ...........................................................
43
Distribusi Pengetahuan Gizi Berdasarkan Jenis Kelamin ........
44
Distribusi Kebugaran Jasmani Berdasarkan Status Gizi ..........
45
Rerata Pengetahuan Gizi Antara Remaja Overweight dan
Non-Overweight .......................................................................
46
L. Rerata Kebugaran Jasmani Antara Remaja Overweight dan
Non-Overweight .......................................................................
38
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
A. Kerangka Teori.........................................................................
25
B. Kerangka Konsep.....................................................................
25
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Formulir Kuisioner Data Identitas Responden
Formulir Kuisioner Pengetahuan Gizi
Formulir Kunci Jawaban Kuisioner
Hasil Uji Kuisioner di SMK Batik 2 Surakarta
Analisis Data
Master Data
Dokumentasi
xvii
PADA REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT
DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma III Gizi
Disusun Oleh:
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI
J 300120017
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI. J300120017
PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI PADA
REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT DI SMK BATIK 2
SURAKARTA.
Pendahuluan: Overweight merupakan ketidakseimbangan asupan zat gizi. Pola
makan remaja saat ini mengarah ke pemilihan bahan makanan cepat saji yang
tinggi kalori yang terdiri dari karbohidrat dan lemak. Makanan ini jika dikonsumsi
secara berlebihan dapat memicu terjadinya overweight.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan gizi
dan kebugaran jasmani pada remaja yang overweight dan non overweight di
SMK Batik 2 Surakarta.
Metode Penelitian :Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu
observasional dengan pendekatan cross sectional. Sampel yang digunakan
adalah remaja di SMK Batik 2 Surakarta kelas X dan XI yang berstatus gizi
overweight dan non overweightdengan masing-masing kelompok berjumlah 30
siswa. Pengambilan data dengan cara simple random sampling. Pengetahuan
gizi diperoleh dengan cara pengisian kuisioner sedangkan kebugaran jasmani
menggunakan Harvard Step test.
Hasil :Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar baik kelompok overweight
dan non overweight memiliki pengetahuan gizi kategori cukup yaitu 53%.
Kebugaran jasmani pada remaja yang overweight sebagian besar memiliki
kebugaran jasmani yang kurang yaitu 73%, sedangkan kebugaran jasmani pada
remaja yang non overweightsebagian besar memiliki kebugaran jasmani yang
cukup yaitu 40%.
Kesimpulan :Tidak terdapat perbedaan pengetahuan gizi pada remaja yang
overweight dan non overweightdan terdapat perbedaan kebugaran jasmani pada
remaja yang overweight dan non overweight.
Kata kunci : pengetahuan gizi, kebugaran jasmani, overweight
Kepustakaan :32 (2000-2014)
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
RESEARCH PAPER
ABSTRACT
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI. J300120017
THE DIFFERENCE INNUTRITIONAL KNOWLEDGE AND PHYSICAL FITNESS
INOVERWEIGHT AND NON-OVERWEIGHT ADOLESCENTS AT VOCATIONAL
HIGH SCHOOL OF BATIK 2 SURAKARTA.
Introduction: Overweight is an imbalance of nutrient intake. Diets of adolescents
today lead to the selection of fast food which is high in calories consisting of
carbohydrates and fats. These foods if are consumed in excess can lead to
overweight.
Objective: This study aimed to determine differences in nutritional knowledge
and physical fitness in adolescents who were overweight and non-overweight at
vocational high school of Batik 2 Surakarta.
Methods: This observational study used cross-sectional design. The
respondents werestudents at Vocational High School of Batik 2 Surakarta grade
X and XI which were divided into two groups overweight and non-overweight with
30 students in each group. Retrieval of respondents by simple random sampling.
Nutrition knowledge data were obtained by filling out a questionnaire, while
physical fitness data were measured using the Harvard Step test.
Results: The results showed that most adolescents(53%)had sufficient
knowledge about nutrition in both group.Most adolencents who were overweight
(73%) had low physical fitness, mearwhile those who were non-overweight had
sufficient physical fitness (40%).
Conclusions: There was no difference in nutrition knowledge in adolescents who
were overweight and non-overweight, but there was difference in physical fitness
in adolescents were overweight and non-overweight.
Keywords: knowledge of nutrition, physical fitness, overweight
Bibliography:32 (2000-2014)
iii
PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI
PADA REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT
DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh:
RAHMADHANI NUR HIDAYANTI
J300120017
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
v
vi
vii
MOTTO
Jika orang berpegang pada keyakinan, maka hilanglah
kesangsian. Tetapi, jika orang sudah mulai berpegang pada
kesangsian, maka hilanglah keyakinan.
(Sir Francis Bacon)
Kecerdasan bukanlah penentu dari kesuksesan, tetapi
kerja keraslah merupakan penentu kesuksesan yang
sebenarnya
(Penulis)
Berusaha semaksimal mungkin jangan sampai terlewat satu
detik saja, karena kelengahan kita tidak akan kembali seperti
yang kita inginkan
(Penulis)
viii
KATA PERSEMBAHAN
Karya terindah ini penulis persembahkan kepada :
1. Ayahand a, Ibu nd a
serta
ked u a
sau d araku
yang senantiasa
memanjatkan d oa d alam setiap su ju d nya d em i terselesainya karya
kecil ini.
2. Bapak Ibu Pem bim bing yang telah m elu angkan w aktu u ntu k
memberikan bim bingan d an arahan sehingga tersu su nlah karya
tulis ilmiah ini.
3. Sahabat serta tem an-teman sep erjuangan Gizi D3 2012. Teru slah
menggapai im p ian karena hid up tanp a imp ian ibarat aru s su ngai
yang mengalir tanpa tujuan.
4. Serta semu a p ihak yang tid ak d ap at p enu lis sebu tkan satu p ersatu
yang turut membantu terselesaikannya karya tulis ilmiah ini.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Rahmadhani Nur Hidayanti
Tempat/Tanggal Lahir
: Agats, 30 Januari 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Semangga Jaya Rt 07 Rw 02, Merauke
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Al-Hidayah 1 Merauke 2000
2. Lulus SD Inpres Semangga 1 Merauke 2006
3. Lulus SMP Muhammadiyah Merauke 2009
4. Lulus SMA Muhammadiyah Merauke 2012
x
KATA PENGANTAR
Assalaamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan Judul
“Perbedaan Pengetahuan Gizi dan Kebugaran Jasmani Pada Remaja Yang
Overweight dan Non Overweight di SMK Batik 2 Surakarta”.
Penysusunan Karya Tulis Ilmiah ini banyak mendapatkan bimbingan dan
bantuan serta saran dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada :
1. Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Setyaningrum Rahmawaty A., M.Kes, Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Endang Nur W., SST., M.Si. Med selaku pembimbing pertama yang telah
meluangkan waktunya memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam
penyusunan karya tulis ilmiah ini.
4. Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing kedua yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
5. Seluruh Dosen Jurusan Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih
memerlukan penyempurnaan, untuk itu saran dan masukan dari semua pihak
xi
serta pembaca sangat diharapkan. Demikian pula penulis berharap semoga
karya tulis ilmiah ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 11 Agustus 2015
Penulis
Rahmadhani Nur Hidayanti
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ...................................................................
i
ABSTRAK ................................................................................................
ii
ABSTRACT ...............................................................................................
iii
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN ......................................................................
v
HALAMAN PERSETUJUAN....... ..............................................................
vi
HALAMAN PENGESAHAN....... ...............................................................
vii
MOTTO ...................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN ......................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
x
KATA PENGANTAR ................................................................................
xi
DAFTAR ISI............................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL .......................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xvi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ..........................................................
B. Rumusan Masalah ...................................................................
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
D. Manfaat Penelitian ...................................................................
1
4
4
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Remaja ....................................................................................
1. Pengertian Remaja .............................................................
2. Kebiasaan Makan Remaja .................................................
3. Pola Makan Remaja ...........................................................
B. Overweight............... ...............................................................
1. Pengertian Overweight .......................................................
2. Faktor-Faktor Penyebab Overweight....... ...........................
3. Dampak Overweight ...........................................................
4. Penilaian status gizi ............................................................
5. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi Remaja ....
6. Cara Penentuan Status Gizi Remaja ..................................
7. Kebugaran Jasmani ............................................................
a. Pengertian Kebugaran jasmani......................................
b. Kebugaran Jasmani Berhubungan Dengan Kesehatan.
c. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kebugan Jasmani .
C. Pengetahuan ..........................................................................
1. Pengertian Pengetahuan ...................................................
2. Pengetahuan Terhadap Status Gizi ...................................
3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pengetahuan .............
D. Internalisasi Nilai-Nilai Keislaman ...........................................
E. Kerangka Teori ........................................................................
F. Kerangka Konsep ....................................................................
6
6
7
7
8
8
8
10
11
13
15
16
16
17
18
20
20
21
22
22
25
25
xiii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Rancangan Penelitian ..............................................................
B. Subjek Penelitian .....................................................................
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................
1. Lokasi Penelitian ................................................................
2. Waktu Penelitian ................................................................
D. Populasi dan Sampel ...............................................................
1. Populasi Penelitian .............................................................
2. Sampel Penelitian ..............................................................
E. Variabel Penelitian ...................................................................
F. Definisi Operasional .................................................................
G. Pengumpulan data ...................................................................
1. Data Primer ........................................................................
2. Data Sekunder ...................................................................
H. Langkah-Langkah Penelitian....................................................
1. Instrumen Penelitian ..........................................................
2. Jalannya Penelitian ............................................................
I. Pengolahan Data dan Analisis .................................................
1. Tahap Pengolahan Data ....................................................
2. Tahap Analisis Data ...........................................................
27
27
27
27
27
28
28
29
31
32
33
33
33
33
33
36
38
38
40
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................
1. Letak Geografis SMK Batik 2 Surakarta .............................
2. Jumlah Siswa dan Staf Sekolah .........................................
3. Sarana dan Prasarana .......................................................
4. Visi Misi SMK Batik 2 Surakarta .........................................
B. Karakteristik Subjek Penelitian ................................................
1. Distribusi Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin ....................
2. Distribusi Pengetahuan Gizi Berdasarkan Status Gizi .......
3. Distribusi Kebugaran Jasmani Berdasarkan Status Gizi ....
C. Analisis Bivariat .......................................................................
1. Perbedaan
Pengetahuan
Gizi
Antara
Remaja
Overweight danNon Overweight .........................................
2. Perbedaan Kebugaran Jasmani Antara Remaja
Overweightdan Non Overweight .........................................
D. Keterbatasan Penelitian ..........................................................
48
49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ........................ ....................................................
B. Saran ................................. ....................................................
50
50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
41
41
41
41
42
43
43
44
45
46
46
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
Kategori Status Gizi Remaja ....................................................
16
Waktu Penelitian ......................................................................
28
Definisi Operasional .................................................................
32
Kuisioner Pengetahuan Gizi.....................................................
35
Pengetahuan Gizi.....................................................................
39
Kebugaran Jasmani .................................................................
39
Kejadian Overweight ................................................................
39
Distribusi Jenis Kelamin ...........................................................
43
Distribusi Pengetahuan Gizi Berdasarkan Jenis Kelamin ........
44
Distribusi Kebugaran Jasmani Berdasarkan Status Gizi ..........
45
Rerata Pengetahuan Gizi Antara Remaja Overweight dan
Non-Overweight .......................................................................
46
L. Rerata Kebugaran Jasmani Antara Remaja Overweight dan
Non-Overweight .......................................................................
38
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
A. Kerangka Teori.........................................................................
25
B. Kerangka Konsep.....................................................................
25
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Formulir Kuisioner Data Identitas Responden
Formulir Kuisioner Pengetahuan Gizi
Formulir Kunci Jawaban Kuisioner
Hasil Uji Kuisioner di SMK Batik 2 Surakarta
Analisis Data
Master Data
Dokumentasi
xvii