GAMBARAN STATUS GIZI DAN KASUS GIGI BERJEJAL PADA MURID SMP KECAMATAN MEDAN BARU

  GAMBARAN STATUS GIZI DAN KASUS GIGI BERJEJAL PADA MURID SMP KECAMATAN MEDAN BARU SKRIPSI

  Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar sarjana Kedokteran Gigi Oleh:

  NOVITA ZEIN HARAHAP 110600069

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  Fakultas Kedokteran Gigi Departemen Ortodonsia Tahun 2015

  Novita Zein Harahap Gambaran Status Gizi dan Kasus Gigi Berjejal pada Murid SMP Kecamatan Medan Baru. xi+56 halaman

  Gizi adalah kumpulan zat biokimia yang umumnya berasal dari makanan dan digunakan untuk proses menghasilkan energi, pertumbuhan, perkembangan, dan pemeliharaan tubuh.Status gizi secara umum berpengaruh dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh serta khususnya pada pertumbuhan dan perkembangan gigi dan mulut. Menurut penelitian, status gizi yang kurang baik akan berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan gigi dan mulut, salah satunya mempengaruhi terjadinya susunan gigi yang berjejal. Pada penelitian ini, status gizi sampel diperoleh dari pemeriksaan secara langsung yaitu metode antropometri dengan standar Body

  

Mass Index (BMI). Data BMI diperoleh dari pengukuran tinggi badan dan berat

  badan, selanjutnya dilakukan perhitungan dengan rumus BMI, dan kemudian diklasifikasikan menggunakan grafik BMI for age CDC 2000. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran antara status gizi dan kasus gigi berjejal pada murid SMP di Kecamatan Medan Baru berdasarkan pengukuran BMI.

  Penelitian ini merupakan studi deskriptif dengan metode pendekatan cross

  

sectional . Sampel pada penelitian ini berjumlah 180 orang, berusia 12-15 tahun, dan

  merupakan murid SMP dari 4 sekolah yang berada di Kecamatan Medan Baru (SMP Nurul Hasanah, SMP Negeri 10 Medan, SMP Swasta Al Bukhari Muslim, dan SMP Swasta Nasrani 1).

  Dari penelitian ini diperoleh prevalensi status gizi pada murid SMP di Kecamatan Medan Baru dengan kategori gizi buruk 7,8%, kategori normal 72,8%, kategori gizi berlebih 13,3%, dan kategori obesitas 6,1%. Sedangkan prevalensi kasus gigi berjejal pada murid SMP di Kecamatan Medan Baru adalah 49,4%. Pada murid SMP di Kecamatan Medan Baru, kasus gigi berjejal dialami oleh semua kategori status gizi. Kasus gigi berjejal terdapat pada responden dengan kategori status gizi buruk sebanyak 6,7%, normal sebanyak 76,4%, gizi berlebih sebanyak 11,2%, dan obesitas sebanyak 5,6%.

  Daftar Rujukan: 50 (1999-2014)

  GAMBARAN STATUS GIZI DAN KASUS GIGI BERJEJAL PADA MURID SMP KECAMATAN MEDAN BARU SKRIPSI

  Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar sarjana Kedokteran Gigi Oleh:

  NOVITA ZEIN HARAHAP 110600069

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

PERNYATAAN PERSETUJUAN

  Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi Medan, 25 Maret 2015

  Pembimbing: Tanda tangan 1.

  Erliera, drg., Sp.Ort ...........................................

  NIP: 198001132008122003 2. Rika Mayasari A., drg., M. Kes ...........................................

  NIP: 198116052005012003

TIM PENGUJI SKRIPSI

  Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi pada tanggal 25 Maret 2015 TIM PENGUJI KETUA : Erliera, drg., Sp.Ort ANGGOTA : 1. Rika Mayasari A., drg., M. Kes

  2. Muslim Yusuf,drg.,Sp. Ort (K)

  3. Siti Bahirrah,drg.,Sp.Ort

  KATA PENGANTAR Dengan mengucap syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi.

  Berbagai perjuangan yang dilakukan selama proses penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan dan doa dari orang-orang terkasih. Teristimewa untuk kedua orang tua terkasih Darwin Zein Harahap, S.Sos dan Dra Herawaty, penulis mengucapkan terimakasih atas segala doa, dukungan, dan kasih sayang yang selalu diberikan kepada penulis untuk terus berjuang menyelesaikan skripsi ini.

  Dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, pengarahan, saran dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :

  1. Prof. H. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp.Ort., selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.

  2. Erna Sulistyawati, drg., Sp.Ort (K)., selaku Ketua Departemen Ortodonsia Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.

  3. Erliera, drg., Sp. Ort., selaku dosen pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu dan pikiran serta memberikan bimbingan, dukungan dan motivasi kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.

  4. Rika Mayasari A, drg., M.Kes., selaku dosen pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu dan pikiran serta memberikan bimbingan, dukungan dan motivasi kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.

  5. Muslim Yusuf, drg., Sp. Ort (K)., selaku dosen penguji yang telah meluangkan waktu dan memberikan masukan yang membangun kepada penulis.

  6. Siti Bahirrah, drg. Sp. Ort., selaku dosen penguji yang telah meluangkan waktu dan memberikan masukan yang membangun kepada penulis.

  7. Drs. Marwan Zogi selaku Kepala Sekolah SMP Nurul Hasanah, Mariun Malau, S.Pd selaku Kepala Sekolah SMP Nasrani 1 Medan, Drs. H. Rajo Batubara, M.Pd selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 10 Medan, dan Drs. Kodirun Sinaga selaku Kepala Sekolah SMP Al-Bukhari Muslim yang telah memberikan izin dan membantu pelaksanaan penelitian ini.

  8. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara terutama staf pengajar dan pegawai di Departemen Ortodonsia Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara atas bantuan yang diberikan kepada penulis.

  9. Muhammad Kennedy Tarigan, S.IP, M.Si. untuk doa dan dukungan yang telah diberikan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  10. Sahabat-sahabat tersayang, Meithyra Melviana Simatupang, S.KM, Elia Maya Tarigan, S.Kom, Febryan Malinton Purba, S.Ds, dan Muhammad Adi Putra Harahap atas doa, bantuan, dan dukungan semangatnya.

  11. Sahabat-sahabat seperjuangan, Aida Violiny, Raeesa Shafiqa, Deasy Faradita Putri, Cut Nirza Amanda, Augina Era Pangestika, Hafizah, Monica Nindia, Ulfa Fitria A, Yunishara Pratiwi, dan Elfiza Fetrianis atas doa, bantuan, dan dukungan yang diberikan kepada penulis.

  12. Teman-teman yang mendukung dalam terlaksananya penelitian ini, Agnes, Palma, Indah, Ayesha, Febrina, Lulu, dan Monica. Akhirnya penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi pengembangan disiplin ilmu di Fakultas

  Kedokteran Gigi khususnya departemen ortodonti dan masyarakat.

  Medan, Maret 2015 Penulis,

  (Novita Zein Harahap) NIM. 110600069

  

DAFTAR ISI

  7 2.1.1.5 Mineral .....................................................................................

  22 2.3.4 Perkembangan Gigi Permanen ...................................................

  20 2.3.3 Masa Gigi Bercampur .................................................................

  19 2.3.2 Perkembangan Gigi Desidui .......................................................

  19 2.3.1 Perkembangan Gigi di Dalam Kandungan .................................

  15 2.3 Perkembangan Gigi Anak ..............................................................

  14 2.2.3 Penilaian Status Gizi Menurut IDAI ..........................................

  12 2.2.2 Penilaian Status Gizi Menurut KEMENKES RI ........................

  12 2.2.1 Penilaian Status Gizi ...................................................................

  10 2.2 Status Gizi ......................................................................................

  9 2.1.3 Pemenuhan Nutrisi......................................................................

  9 2.1.2 Peran Nutrisi dalam Perkembangan Gigi dan Mulut ..................

  9 2.1.1.6 Air ............................................................................................

  6 2.1.1.4 Vitamin ....................................................................................

  Halaman HALAMAN JUDUL ...................................................................................... HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... KATA PENGANTAR ................................................................................. iv DAFTAR ISI ................................................................................................. vi DAFTAR TABEL ......................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR .................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xi

  6 2.1.1.3 Protein ......................................................................................

  6 2.1.1.2 Lemak ......................................................................................

  5 2.1.1.1 Karbohidrat ..............................................................................

  5 2.1.1 Klasifikasi Nutrisi .......................................................................

  3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Nutrisi ............................................................................................

  1.4 Manfaat Penelitian......................................................................

  3

  1.3 Tujuan Penelitian........................................................................

  3

  1.2 Permasalahan ..............................................................................

  1

  1.1 Latar Belakang ...........................................................................

  BAB 1 PENDAHULUAN

  23

  2.4 Gigi Berjejal...................................................................................

  36 3.5.2 Bahan Penelitian .........................................................................

  50 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................

  50 6.2 Saran ..............................................................................................

  47 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ....................................................................................

  46 BAB 5 PEMBAHASAN ...............................................................................

  46 4.4 Gambaran Status Gizi (IMT) dengan Kasus Gigi Berjejal ............

  45 4.3.2 Prevalensi Kasus Gigi Berjejal Berdasarkan Usia ......................

  45 4.3.1 Prevalensi Kasus Gigi Berjejal Berdasarkan Jenis Kelamin ......

  44 4.3 Prevalensi Kasus Gigi Berjejal ......................................................

  44 4.2.2 Distribusi Status Gizi (IMT) Berdasarkan Usia..........................

  43 4.2.1 Distribusi Status Gizi (IMT) Berdasarkan Jenis Kelamin ..........

  42 4.2 Prevalensi Status Gizi (IMT) .........................................................

  41 BAB 4 HASIL PENELITIAN 4.1 Karakteristik Sampel .....................................................................

  39 3.7 Pengolahan dan Analisis Data .......................................................

  37 3.6 Prosedur Penelitian ........................................................................

  36 3.5.1 Alat Penelitian ............................................................................

  25 2.5 Kerangka Teori ..............................................................................

  36 3.5 Alat dan Bahan Penelitian .............................................................

  35 3.4.4 Variabel Tak Terkendali .............................................................

  35 3.4.3 Variabel Terkendali ....................................................................

  34 3.4.2 Variabel Dependen .....................................................................

  34 3.4.1 Variabel Independen ...................................................................

  32 3.4 Variabel dan Definisi Operasional.................................................

  31 3.3.2 Sampel Penelitian .......................................................................

  31 3.3.1 Populasi Penelitian......................................................................

  31 3.3 Populasi dan Sampel ......................................................................

  31 3.2.2 Waktu Penelitian .........................................................................

  31 3.2.1 Lokasi Penelitian ........................................................................

  31 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian .........................................................

  30 BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian ..............................................................................

  29 2.6 Kerangka Konsep...........................................................................

  51 LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

  43 8. Kategori status gizi (IMT) responden ....................................................

  46 14. Gambaran status gizi (IMT) dengan kasus gigi berjejal ........................

  45 13. Prevalensi kasus gigi berjejal berdasarkan usia .....................................

  45 12. Prevalensi kasus gigi berjejal berdasarkan jenis kelamin ......................

  44 11. Prevalensi kasus gigi berjejal pada responden .......................................

  44 10. Kategori status gizi (IMT) responden berdasarkan usia .......................

  43 9. Kategori status gizi (IMT) responden berdasarkan jenis kelamin .........

  25 7. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin dan usia ................

  Tabel Halaman 1.

  24 6. Kronologi perkembangan gigi permanen (rahang bawah) .....................

  20 5. Kronologi perkembangan gigi permanen (rahang atas) .........................

  10 4. Waktu kalsifikasi dan erupsi gigi desidui ..............................................

  8 3. Defisiensi nutrisi dan perkembangan gigi ..............................................

  7 2. Kelompok vitamin yang larut dalam air ................................................

  Kelompok vitamin yang larut dalam lemak ...........................................

  46

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar Halaman 1.

  Grafik pertumbuhan CDC 2000 untuk BMI for age pada anak laki-laki usia 2-20 tahun .......................................................................................

  17 2. Grafik pertumbuhan CDC 2000 untuk BMI for age pada anak perem- puan usia 2-20 tahun ..............................................................................

  18 3. Spacing pada gigi desidui ......................................................................

  21 4. Primate space .........................................................................................

  21 5. Penurunan tingkatan overjet dan overbite ..............................................

  21 6. (A) Hubungan molar flush terminal plane, (B) Hubungan molar mesial step , dan (C) Hubungan molar distal step .............................................

  22 7. Erupsi gigi premolar ..............................................................................

  23 8. Alat Penelitian .........................................................................................

  38 9. Pengukuran tinggi badan dan berat badan ..............................................

  40 10. Foto gigi berjejal dengan menggunakan cheeck retractor ......................

  40 11. Foto gigi tidak berjejal dengan menggunakan cheeck retractor .............

  41