412515017.doc 226.83KB 2015-10-12 00:17:49
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
OPTIMALISASI PEWARNAAN TEKSTI ALAMI ANTOSIANIN KULIT
MANGGIS (Garcinia mangostana) TEROBOSAN TERBARU PEWARNA
BIODEGREDABLE DENGAN METODE ULTRASONIK DAN
AQUASOLVENT
BIDANG KEGIATAN:
PKM PENELITIAN
Diusulkan Oleh
Khanifah
4401414065
2014
(Ketua Pelaksana)
Ayu Kartikasari
5112414004
2014
(Anggota Kelompok)
Iin Partinah
7211414117
2014
(Anggota Kelompok)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
1
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENELITIAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap
b.NIM
c.Jurusan
d.Universitas/Institut/Politeknik
e.Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Telp/HP
6.Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain (sebutkan . . . )
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
:Optimalisasi Pewarnaan
Tekstil Alami Anthosianin
Kulit manggis Terobosan
Baru Pewarna
Biodegredable dengan
Metode Ultrasonik dan
Aquasolvent.
: PKM-P
: Khanifah
: 4401414065
: Biologi
: Universitas Negeri
Semarang
:Langgar RT 01 Rw 04
Kecamatan Kejobong
Kabupaten Purbalingga
085747235609
: [email protected]
: 3 orang
:
:
:
: Rp 9.362.500,00
: Rp ...............
:5 bulan
Semarang,9 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Biologi
(Andin Irsadi S.Pd., M.Si.)
Ketua Pelaksana Kegiatan
(
Khanifah
)
2
NIP. 197403102000031001
NIM. 4401414019
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
(Drs Bambang Budi Raharjo MSi)
)
Dosen Pendamping
(
NIP. 196012171986011001
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
dan anugerah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Usulan Program
Kreativitas Mahasiswa dengan judul “Optimalisasi Pewarnaan Tekstil Alami
Antosianin Kulit Manggis (Garcinia mangostana)Terobosan Baru Pewarna
Degredable ”.Usulan Program Kreativitas ini disusun berdasarkan studi pustaka,
dimana usulan program kreativitas ini bertujuan untuk menambah informasi
tentang pemanfaatan kulit manggis menjadi pewarna tekstil. Dalam menyusun
karya tulis ilmiah ini, penyusun banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak
sehingga laporan ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu penyusun mengucapkan
terima kasih kepada : ……… selaku Dosen Pembimbing Usulan Program
Kreativitas.
Teman – teman dan partner yang telah banyak menumpahkan daya pikirnya.
Semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat penyusun sebutkan satu
persatu dalam penyelesaian makalah ini.Penyusun menyadari adanya keterbatasan
dalam usulan program kreativitas ini. Besar harapan penyusun akan adanya saran
dan kritik yang membangun guna kesempurnaan usulan program kreativitas ini.
Penyusun berharap agar usulan program kreativitas ini dapat bermanfaat bagi
pembaca khususnya mahasiswa.
Semarang,24
November 2014
Penyus
un
3
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................
HALAMAN PENGESAHAN. .................................................................
KATA PENGANTAR............................................................................
RINGKASAN....................................................................................
BAN 1PENDAHULUAN.......................................................................
1.Judul Penelitian..........................................................................
2. Latar Belakang.....................................................................
2.1Tujuan Khusus Dan Keutamaan Penelitian............................
i
ii
iii
iv
1
1
1
2
2.2 Temuan Yang Ditargetkan Dan Kontribusi Terhadap Ilmu............
2
Pengetahuan
3.Luaran Yang Diharapkan.................................................
2
4.Kegunaan.........................................................................
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA.............................................................
3
1 Produk Tekstil..........................................................................
3
2 Buah Manggis(Garcinia mangostana)...........................................
4
2.1 Kandungan Buah Manggis..................................................
5
3.Ekstraksi Ultrasonik...........................................................................
6
BAB 3 METODE PENELITIAN..................................................................6
1.Tahap Penelitian............................................................................
6
1.1 Tahapan Penelitian 1.....................................................
6
1.2 Tahap Penelitian 2...........................................................
6
1.3 Tahap Penelitian 3.............................................................
6
2.Teknik Pengumpulan Data.......................................................
6
3.Analisis Data............................................................................
7.
4 Alat Dan Bahan.........................................................................
7
4.1 Alat...................................................................................................... 7
4.2 Bahan.........................................................................................
7
5.Variabel Penelitian....................................................................
7
5.1 Variabel Kontrol..............................................................................
7
5.2 Variabel Bebas..........................................................................
7
6.Prosedur Penelitian....................................................................
7
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................8
1 Estimasi biaya............................................................................
8
1.1Biaya barang habis pakai........................................................
8
1.2Biaya peralatan penunjang......................................................
8
1.3Biaya perjalanan........................................................................
9
2.Jadwal Kegiatan...............................................................................
9
Daftar Pustaka.............................................
10
Lampiran...........................................................................................................
LAMPIRAN 1. DAFTAR PUSTAKA
4
LAMPIRAN 2. BIODATA KETUA, ANGGOTA, DAN DOSEN PEMBIMBING
LAMPIRAN 3. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
LAMPIRAN 4. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN
PEMBAGIAN TUGASLAMPIRAN 5. SURAT PERNYATAAN KETUA
PENULIS
5
RINGKASAN
Tujuan penelitian umum pada penelitian yaitu mempubikasikan kepada
khalayak umum bahwa kulit manggis berpotensi sebagai bahan pewarna tekstil
.Tujuan khususnya yaitu untuk mencari alternatif bahan pewarna alami yang
sekaligus dalam pembuatannya tidak menghasilkan limbah yang berbahaya dan
dapat terurai dengan cepat sehingga tidak menjadi polutan yang berbahaya bagi
lingkungan,mengetahui teknik pembuatan pewarna tekstil dan menguji ketahanan
warna yang dihasilkan dari ekstraksi kulit manggis.Target dari penelitian ini yaitu
dihasilkannya produk pewarna tekstil alami dan dapat dipublikasikan kepada
masyarakat agar penggunaan bahan kimia sintesis bisa diminimalisasikan.Metode
yang digunakan dalam penelitian yaitu dengan kombinasi ekstraksi ultrasonik dan
aquasolvent supaya dihasilkan serbuk warna yang baik.
Proses dimulai dengan melakukan pretreatment berupa size reduction dan
pengeringan untuk mempermudah ekstraksi. Kemudian bahan dalam erlanmeyer
ditambahkan aquadest (1:10) dan asam asetat 5 % selanjutnya di letakkan di
ekstraktor ultrasonik suhu 500 C. Setelah ekstrak terbentuk maka disaring dan
filtratnya dicampur dengan maltodekstrin untuk kemudian di keringkan pada
dryer untuk dijadikan serbuk. Selanjutnya dilakukan pewarnaan pada makanan
dan pengujian warna. Keunggulan dari teknik ini adalah proses kerja lebih cepat,
hasil ektrak akan lebih banyak, dan produk berupa serbuk lebih tahan lama, dan
siap pakai.Dengan adanya zat antosianin dari kulit manggisbelanda ini,bisa
diketahui bahwa kulit manggis belanda ini bisa dijadikan pewarna batik
alami.Rencana kegiatan penelitian ini yaitu diawali dengan penyusunan proposal
penelitian,pemahaman
konsep
penelitian,persiapan
administrasi
dan
teknis,penyiapan
instrumen
dan
bahan
baku
penelitian,uji
coba
peralatan,pelaksanaan penelitian dan analisis data,.dan penyusunan laporan akhir.
Kata Kunci :Manggis,Ekstraksi,Size Reduction,Maltodekstrin
6
BAB 1
PENDAHULUAN
1.Judul Penelitian
Optimalisasi Pewarna Tekstil Alami Anthosianin Kulit Manggis(Garcinia
mangostana)Terobosan Baru Pewarna Biodegredable dengan Teknologi Ekstraksi
Ultrasonik dan Aquasolvent.
2.Latar Belakang Masalah
Dewasa ini penggunaan bahan pewarna sintesis banyak digunakan karena
perkembangan trend mode pakaian yang seiring zaman terus berganti.Hal itu
membuat produksi tekstil meningkat. Indonesia membutuhkan lebih banyak mesin
tekstil. Seperti halnya yang terjadi di bandung,pertumbuhan pemanfaatan mesin
tekstil berkisar 5 persen per tahun.Hal itu terutama karena industri tekstil di tanah
air terus meningkat(Sudrajat 2014).Adanya perkembangan industri tekstil tersebut
bisa menyebabkan produksi limbah meningkat terutama dalam proses pewarnaan
kain yaang menggunakan bahan pewarna sintesis.Limbah dari industri tekstil
tersebut biasanya terakumulasi di perairan menyembabkan pencemaran air dan
kualitas air menjadi memburuk bahkan tidak bisa dikonsumsi.Hal itu terjadi pada
industri tekstil PT. Kenaria yang telah membuang limbahnya ke Sungai Winong
yang berada di belakang pabrik. Limbah industri tekstil tersebut sebelum di buang
ke Sungai Winong diolah dahulu di instalasi pengolahan air limbah (IPAL)
kemudian disalurkan melalui saluran semi permanen menuju ke kolam
pengendapan setelah proses tersebut air limbah di buang ke Sungai
Winong.Sungai Winong yang telah tercemar limbah industri tekstil PT Kenaria
merupakan salah satu anak Bengawan Solo yang melintasi Desa
Purwosuman(Muzamil 2010).
Hal tersebut juga terjadi di sungai ngringo,Solo yang digunakan sebagai
pembuangan limbah tekstil. Kondisi badan air sungai Ngringo up stream
diperoleh derajat keasaman 7,97, total residu terlarut 340 mg/lt, total residu
tersuspensi 23 mg/lt, senyawa organik phenol 280 mg/lt dan Biochemical Oxygen
Demand) 8,758 mg/lt, yang menunjukkan parameter banyaknya oksigen yang
dibutuhkan organisme untuk menghancurkan bahan organik pada waktu tertentu,
dengan sifat keasaman lebih tinggi jika dibandingkan down stream sungai
Ngringo. Sehingga menyebabkan kualitas badan air menurun. Akibatnya banyak
ikan-ikan mati dan menimbulkan bau yang tidak sedap(Nurhayati 2010).Limbah
7
tekstil berupa limbah cair atau pun padat.Ada yang bersifat degredable adapula
yang bersifat nondegredabel.Limbah pewarna tekstil salah satu limbah yang
nondegredable.
Salah satu limbah industri tekstil adalah limbah pewarna yang tidak
terserap sempurna. Apabila pembuangan air limbah ini kurang tepat, maka akan
mengakibatkan pencemaran lingkungan. Pewarna sintetik, padatan tersuspensi dan
zat organik terlarut merupakan bahan bebahaya yang sering ditemukan dalam
limbah tekstil (Benkli YE et al. 2005). Sealin adanya warna yang tidak diinginkan
dari limbah tekstil, beberapa pewarna dapat terdegradasi dan menghasilkan
produk karsinogenik dan beracun (Shawabkeh RA et al.2005). Selain itu limbah
yang berwarna berpotensi mengurangi masuknya cahaya matahari dan mencegah
fotosintesis (Gong R et al.2005). Hal ini akan berakibat menurunnya kualitas
perairan disekitar indusrti, dan makhluk hidup yang tinggal di dalamnya akan mati
karena kekurangan O2 atau terkontaminasi oleh bahan beracun..Masalah tersebut
dapat ditangani dengan penggunaan pewarna alami.Salah satu alternatifnya
menggunakan ekstrak anthosianin kulit manggis.Kulit manggis biasanya oleh
masyarakat hanya dibiarkan saja tanpa perlakuan.Padahal kulit buah manggis
mengandung anthosianin yang dapat dijadikan pewarna alami (Hidayat, N dan
Saati, E.A.2006).Ekstraksi yang digunakan dalam penelitian menggunakan
teknologi ektraksi ultrasonik untuk mempercepat ekstraksi dengan solvent
aquadest dilanjutkandengan pengeringan pada dryer.Teknologi tersebut lebih
efisien daripada mengunakan teknologi konvensional yang memerlukan waktu
yang lama. Berangkat dari permasalahan tersebut, penulis
ingin mengangkatnya dalam penelitian ini.
Dengan dasar dan pertimbangan di atas maka dapat dirumuskan suatu
permasalahan sebagai berikut:
1. Apakah kulit manggis bisa dijadikan pewarna tekstil alami?
2. Bagaimana teknik mendapatkan pewarna alami kulit manggis?
3. Bagaimana kualitas dari pewarna alami kulit manggis?
4. Bagaimana cara mengetahui kualitas warna dari kulit manggis
2.1 Tujuan Khusus Dan Keutamaan Penelitian
Tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah:
1.Mengetahui apakah kulit manggis bisa dijadikan pewarna alami?
8
2.Mengetahui bagaimana teknik mendapatkan pewarna alami antosianin kullit
manggis
3.Mengetahui kualitas dari pewarna alami antosianin kulit manggis
2.2 Temuan Yang Ditargetkan Dan Kontribusi Terhadap Ilmu
Pengetahuan
Temuan mengenai pewarna alami antosianin kulit manggis ini nantinya dapat
digunakan oleh masyarakat pada umumnya dan para pengusaha tekstil pada
khususnya dengan menggunakan pewarna tekstil kulit manggis inilah nantinya
memberikan kontribusi dalam bidang konservasi lingkungan dengan
meminimalisasi penggunaan bahan industri yang menghasilkan limbah berbahaya
3. Luaran yang diharapkan
Hasil penelitian ini berupa informasi teknologi pembuatan serbuk pewarna Batik
alami berbahan kulit manggis dengan peningkatan mutu/kualitas dan kuantitas
produk pada kondisi optimum. Hasil penelitian tersebut akan dituangkan sebagai :
1. Pewarna Alami
2. Artikel ilmiah dalam jurnal nasional.
3. Laporan penelitian.
4. Hak Kekayaan Ilmiah
4. Kegunaan.
Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai dasar pengembangan lebih lanjut dan
scale-up alat proses dari skala laboratorium menjadi skala industri yang
memungkinkan untuk menjadi suatu Hak Kekayaan Ilmiah. Sehingga diharapkan
informasi teknologi ini nantinya dapat dimanfaatkan sebagai acuan dalam
mengolah limbah kulit manggis.
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
1.Produk Tekstil
Tekstil adalah material fleksibel yang terbuat dari tenunan benamg. Tekstil
dibentuk dengan cara penyulaman, penjahitan, pengikatan, dan cara pressing.
Istilah tekstil dalam pemakaiannya sehari-hari sering disamakan dengan istilah
kain. Namun ada sedikit perbedaan antara dua istilah ini, tekstil dapat digunakan
untuk menyebut bahan apapun yang terbuat dari tenunan benang, sedangkan kain
merupakan hasil jadinya, yang sudah bisa digunakan.tekstil juga dapat diartikan
jalinan antara lungsin dan pakan atau dapat dikatakan sebuah anyaman yang
9
mengikat satu sama lain , tenunan dan rajutan. Tekstil adalah bahan yang berasal
dari serat yang diolah menjadi benang atau kain sebagai bahan untuk pembuatan
busana dan berbagai produk kerajinan lainnya. Dari pengertian tekstil tersebut
maka dapat disimpulkan bahwa bahan/produk tekstil meliputi produk serat,
benang, kain, pakaian dan berbagai jenis benda yang terbuat dari serat. Pada
umumnya bahan tekstil dikelompokkan menurut jenisnya sebagai berikut:
1. Berdasar jenis produk/bentuknya: serat staple, serat filamen, benang, kain,
produk jadi (pakaian / produk kerajinan dll)
2. Berdasar jenis bahannya: serat alam, serat sintetis, serat campuran
3. Berdasarkan jenis warna/motifnya: putih, berwarna, bermotif/bergambar
4. Berdasarkan jenis kontruksinya: tenun, rajut, renda, kempa. benang
tunggal, benang gintir
Pewarna sintetis yang biasa digunakan dalam produksi tekstil mempunyai
keuntungan yang nyata dibandingkan pewarna alami, yaitu mempunyai kekuatan
mewarnai yang lebih kuat, lebih seragam, lebih stabil, dan biasanya lebih murah.
Berdasarkan rumus kimianya, zat warna sintetis dalam makanan menurut ”Joint
FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives (JECFA) dapat digolongkan
dalam beberapa kelas yaitu : azo, triaril metana, quinolin, xantin dan indigoid.
10
Tabel 1. Daftar Bahan Pewarna yang Dilarang (Permenkes 39/Menkes/Per/IX/85
diacu dalam Streetfood 1992)
Proses pembuatan zat pewarna sintetik biasanya melalui perlakuan pemberian
asam sulfat atau asam nitrat yang sering kali terkontaminasi oleh arsen atau logam
berat lain yang bersifat racun. Pada pembuatan zatpewarna organik sebelum
mencapai produk akhir, harus melalui suatu senyawa antara yang kadang-kadang
berbahaya dan sering kali tertinggal dalam hasil akhir, atau terbentuk senyawasenyawa baru yang berbahaya.Untuk zat pewarna yang dianggap aman, ditetapkan
bahwa kandungan arsen tidak boleh lebih dari 0,00014 persen dan timbal tidak
boleh lebih dari 0,001 persen, sedangkan logam berat lainnnya tidak boleh ada.
2.Buah Manggis(Garcinia mangostana)
Manggis merupakan salah satu buah yang digemari oleh masyarakat
Indonesia. Tanaman manggis berasal dari hutan tropis yang teduh di kawasan Asia
Tenggara, yaitu hutan belantara Indonesia. Dari Asia Tenggara, tanaman ini
menyebar ke daerah Amerika Tengah dan daerah tropis lainnya seperti Filipina,
Papua New Guinea, Kamboja,Thailand, Srilanka, Madagaskar, Honduras, Brazil
dan Australia Utara.Manggis merupakan salah satu buah unggulan Indonesia yang
memiliki peluang ekspor cukup menjanjikan.Permintaan manggis meningkat dari
tahun ke tahun seiring dengan kebutuhan konsumen terhadap buah yang mendapat
julukan ratu buah(Queen of Fruits). Ekspor manggis dari Indonesia mengalami
peningkatan seiring dengan kebutuhan buah manggis dunia terutama
Hongkong,Singapura, dan Inggris (Prihatman 2000).Manggis mempunyai
berbagai macam nama local khususnya di Indonesia seperti manggu (Jawa Barat),
manggus (Lampung), Manggusto(Sulawesi Utara), manggista (Sumatera Barat).
Pohon manggis dapat tumbuh di dataran rendah sampai di ketinggian di bawah
1.000 m dpl.Pertumbuhan terbaik dicapai pada daerah dengan ketinggian di
bawah 500-600 m dpl. Pusat penanaman pohon manggis adalah Kalimantan 5
Timur, Kalimantan Tengah, Jawa Barat (Jasinga, Ciamis, Wanayasa),Sumatera
Barat, Sumatera Utara, Riau, Jawa Timur dan Sulawesi Utara.(Prihatman,
2000)Buah manggis dapat disajikan dalam bentuk segar, sebagai buah kaleng,
dibuat sirop/sari buah. Secara tradisional buah manggis digunakan sebagai obat
sariawan, wasir dan luka. Kulit buah dimanfaatkan sebagai pewarna dan air
rebusannya dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Batang pohon dipakai sebagai
bahan bangunan, kayubakar/ kerajinan. (Prihatman 2000).
2.1 Kandungan Kulit Buah
a. Xanthone
Anti-oksidan yang terdapat dalam kulit buah Manggis dengan kadar yang
tinggi memiliki sifat yang baik dan bermanfaat bagi tubuh,seperti anti-
11
peradangan, anti-diabetes, anti-kanker, anti-bakteri, antijamur,anti-plasmodial, dan
mampu meningkatkan kekebalan tubuh,hepatoprotektif. Di dalam senyawa
xanthone yang paling banyak terkandung dalam buah Manggis ialah kandungan
alfa-mangostin dan gamma-mangostin.
b. Alfa-mangostin
Alfa-mangostin adalah senyawa yang sangat berkhasiat dalam menekan
pembentukan senyawa karsinogen pada kolon. Selain alfamangostin, senyawa
xanthone juga mengandung gamma-mangostin6 yang juga memiliki banyak
manfaat dalam memberikan proteksi atau melakukan upaya pencegahan terhadap
serangan penyakit.
c. Tanin
Tanin adalah senyawa lain yang terkandung dalam kulit buah Manggis,
memiliki aktifitas anti-oksidan.
d. Antosianin
Antosianin memiliki kemampuan sebagai anti-oksidan yang baik dan
memiliki peranan yang cukup penting dalam mencegah beberapa penyakit seperti
kanker, diabetes, kardiovaskuler, dan neuronal. Antosianin merupakan kelompok
pigmen yang terdapat dalam tanaman dan biasanya banyak ditemukan dalam
bunga, sayuran maupun buah-buahan seperti Manggis, Stroberry, Rasberry, Apel,
dan lainnya.Antosianin merupakan zat warna ungu.Antosianin merupakan
pigmen larut air, tersebar luas dalam bunga dan daun, dan menghasilkan warna
dari merah sampai biru dan tergolong alam turunanbenzopiran. Struktur utama
turunan benzopiran ditandai dengan adanya dua cincin aromatik benzena (C6H6)
yang dihubungkan dengan tiga atom karbon yang membentuk cincin (Moss
2002).Sifat dan warna antosianin di dalam jaringan tanamandi pengaruhi oleh
beberapa faktor seperti: jumlah pigmen, letak,kopigmentasi, jumlah gugus
hidroksi dan metoksi.Antosianin akan berubah warna / terdegradasi oleh
perubahan pH, suhu,dan cahaya. Pada pH tinggi antosianin cenderung bewarna
biru atau tidak berwarna, kemudian cenderung bewarna merah pada pH rendah
Kebanyakan antosianin menghasilkan warna pada pH kurang dari 4.Jumlah gugus
6 (Deman 1997).Antosianin stabil pada pH 3,5 dan suhu 50°C mempunyai berat
molekul 207,08 gram/mol dan rumus molekul C15H11O (Fennema1996).
Antosianin lebih stabil dalam larutan asam dibanding dalam 7 larutan alkali
(Markakis 1982).warnanya dapat memudar perlahan-lahan akibat terkena cahaya,
sehingga larutan sebaiknya disimpan di tempat gelap dan suhu dingin (Harborne,
1996).
3.Ekstraksi Ultrasonik
Metode ultrasonik adalah metode yang menggunakan gelombang
ultrasonik yaitu gelombang akustik dengan frekuensi lebih besar dari 16-20 kHz
(Suslick 1988). Ultrasonik bersifat non-destructive dan noninvasive,sehingga
dapat dengan mudah diadaptasikan ke berbagai aplikasi(McClements 1995).
Menurut Kuldiloke (2002), salah satu manfaat ekstraksi ultrasonik adalah untuk
12
mempercepat proses ekstraksi. Hal ini dibuktikan dengan penelitian Cameron and
Wang (2006) menyebutkan rendemen pati jagung dari proses ultrasonik selama 2
menit hampir sama dengan pemanasan dengan air selama 1 jam. Dengan
penggunaan ultrasonik proses ektraksi senyawa organik pada tanaman dan bijibijian dengan menggunakan pelarut organik dapat berlangsung lebih cepat.
Dinding sel dari bahan dipecah dengan getaran ultrasonik sehingga kandungan
yang ada didalamnya dapat keluar dengan mudah (Mason 1990).
Cara kerja metode ultrasonik dalam mengekstraksi dengan gelombang
ultrasonik terbentuk dari pembangkitan ultrason secara lokal dari kavitasi mikro
pada sekeliling bahan yang akan diekstraksi sehingga terjadi pemanasan pada
bahan tersebut, sehingga melepaskan senyawa ekstrak. Terdapat efek ganda yang
dihasilkan, yaitu pengacauan dinding sel sehingga membebaskan kandungan
senyawa yang ada di dalamnya dan pemanasan lokal pada cairan dan
meningkatkan difusi ekstrak. Energi kinetik dilewatkan ke seluruh bagian cairan,
diikuti dengan munculnya gelembung kavitasi pada dinding atau permukaan
sehingga meningkatkan transfer massa antara permukaan padat-cair. Efek
mekanik yang ditimbulkan adalah meningkatkan penetrasi dari cairan menuju
dinding membran sel, mendukung pelepasan komponen sel, dan meningkatkan 8
transfer massa (Keil 2007). Liu et al. (2010), menyatakan bahwa kavitasi
ultrasonik menghasilkan daya patah yang akan memecah dinding sel secara
mekanis dan meningkatkan transfer material.
BAB 3 METODE PENELITIAN
1.Tahap Penelitian
1.1 Tahap Penelitian 1
Pada tahap ini dilakukan analisis masalah dan studi literatur serta mencari
solusi mengenai masalah penggunaan pewarna tekstil sintesis.
1.2 Tahap Penelitian 2
Melakukan survey mengenai kulit buah manggisyang akan digunakan
dalam proses ekstraksi warna dan persiapan administrasi serta persiapan secara
teknis
1.3 Tahap Penelitian 3
Pada tahap ini dilakukan penelitian dengan metode ekstraksi ultrasonik
dan dilanjutkan dengan analisis data
2.Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dilakukan dengan mencari informasi tempat
pembudidayaan ataupun tempat pengolahan buah manggis dimana pada tempat
tersebut
akan diketahui informasi banyaknya jumlah limbah buah
manggis.Meneliti kandungan kulit manggis dengan metode ekstraksi
13
3.Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan metode HPLC agar diketahui seberapa kandungan
antosianin kulit buah manggis dengan perlakuan suhu dan waktu ekstraksi yang
berbeda.
4.Alat dan Bahan
4.1 Bahan
o Limbah Kulit Manggis
o Aquadest
o Asam asetat 5 % pa
o Maltodektrin
o Tawas
4.2 Alat
- Ekstraktor Ultrasonik
- Dryer
- Mortar
- Corong
- Nampan
- Sendok
- Pipet
o Biji Buah Lerek
o Kain Putih
o Kertas Saring
o Sabun cuci
o Kertas pH
- Pisau
- Beker Gelas
- Gelas Ukur
- Erlanmeyer
- Cawan Porselen
- Timbangan
- Ember
14
5.Variabel Penelitian
5.1 Variabel Kontrol
a.size reduction
b. Ektraksi dengan perbandingan bahan : aquadest (1:10)
c.Penambahan Asam Asetat 5% volume.
d.Filtrasi Hasil Ektrak
e.Penambahan maltodekstrin 10 %
f Penguapan cairan oleh Dryer
5.2 Variabel Bebas
Suhu ektraksi : 350 450 550 650 750
Waktu ektraksi : 1 jam, 1,5 jam, 2 jam, 2,5 jam
6.Prosedur Penelitian
Langkah awal dilakukan pretretatment berupa pemotongan oleh pisau,pengeringan
oleh dryer,dan penggerusan oleh mortar dengan tujuan mempermudah ekstraksi. Ektraksi
dilakukan dengan mengkombinasikan teknik ultrasonik dan aqua solvent. Setelah terektsrak
maka dilakukan penyaringan untuk mendapatkan filtratnya untuk kemudian di campur
dengan maltodekstrin untuk melindungi Antosianin dari pemanasan oleh Dryer. Analisa hasil
dilakukan dengan HPLC (High performance liquid chromatography) untuk mengetahui
besarnya Antosianin yang terekstrak.Selanjutnya tahap pengujian warna dengan cara
mencampurkan serbuk warna dalam air dan tawas 50 gram.Mencampurkan bahan dengan rata
selanjutnya mencelupkan kain pada larutan tersebut.Kain yang telah diwarnai kemudian
dikeringka dan dicuci kembali menggunakan sabun dan dikeringkan.Kualitas warna turun
bilamana pada tahap pencucian dengan sabun warnanya menjadi pudar akan tetapi jika tidak
mengalami perubahan warna maka dapat dikatakan kualitas warna dari kulit manggis tersebut
baik.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1.Estimasi Biaya
1.1 Biaya Barang Habis Pakai
15
No Kebutuhan
Justifikasi
Pemakaian
Kulit Manggis
1
Aquades
1
Kapur Toroh
1
Tawas
1
Kertas Ph
1
Biji Lerek
1
Kain Putih
1
Asam Asetat Pa
1
Maltodekstrin
1
Analisis mengunakan 4
HPLC
Jumlah Total
Kuatitas
Harga Satuan(Rp)
Harga(Rp)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
5 Kg
5 Lt
5pcs
2 kg
1
5kg
3(2mx2m)
5lt
1kg
2
30.000
12.000
4.500
10.000
15.000
50.000
45.000
250.000
75.000
175.000
150.000
60.000
22.500
20.000
15.000
250.000
135.000
1.250.000
75.000
350.000
No
Kebutuhan
1
2
3
4
Tranduser
Generator pembangkit sinyal
Osiloskop
Scronschope SS – 7610
IWATSU
Amplifier
Power Controler
Gelas Stainless steal
7cm dan 10 cm
Nampan Pengeringan
Dryer
Reciever
Jumlah Total
5
6
7
8
9
10
2.327.500
Justifikasi
Pemakaian
2
2
2
2
Kuantitas Harga
satuan(Rp)
1
650.00
1
700.000
1
345.000
1
1.400.000
Harga (Rp)
2
2
2
1
1
675.000
700.000
315.000
675.0000
700.000
315.000
2
2
2
5
1
1
20.000
350.000
600.000
100.000
350.000
600.000
5.685.000
650.000
700.000
345.000
1.400.000
1.2 Biaya Peralatan Penunjang
1.3 Biaya Perjalanan
No
Kebutuhan
1
2
3
4
Transportasi
Akomodasi
Mencari Literatur
Lain-Lain
Justifikasi
Pemakaia
n
2
2
2
2
Kuantitas
Harga
Satuan(Rp)
Harga(Rp)
2x
1x
2x
250.000
500.000
25.000
300.000
500.000
500.000
50.000
300.000
16
Jumlah Total
1.350.000
Total biaya penelitian: Rp 9.362.500,00
2.Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
1
2
3
Persiapan
Pemahaman konsep
Persiapan administrasi
Persiapan
peralatan
pendukung
Persiapan bahan baku
Uji coba peralatan
Pelaksanaan
Pelaksanaan
penelitian(Running)
Analisis Data
Laporan Akhir
1
X
X
X
X
2
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Bulan Ke3
4
X
X
X
X
X
X
X
X
DAFTAR PUSTAKA
17
5
X
X
Benkli YE, Can MF, Turan & Celik MS, 2005, Modification of Organo-zeolite
Surface for Removal of Reactive Azo Dyes in Fixed-bed Reactors, Journal of Water
Research, 39 , 487
Cameron, D.K and Wang, Ya-Jane. 2006. Application of Protease and High
Intensity Ultrasound in Corn Starch Isolation from
Degermed Corn Flour. Journal Food Sience University Of
Fennema, O.R. 1996. Food Chemistry, Thrid Edition. New York: Marcel Dekker
Inc.
Gong R, Ding Y, Li M, Yang C, Liu H & Sun Y, 2005, Utilization of Powdered
Peanut Hull as Biosorben for removal of Anionics Dyes From Aqueous Solution,
Journal of dyes Pigment, 64, 187
Harborne, J.B. 1957. Spectral Methods of Characterizing Anthocyanins.John
Innes Horticultural Institution, Bayfordbury, Hertford, Hert8 (Received 19 December
1957)
Hidayat, N., & Saati, E. A., 2006, ”MembuatPewarna Alami”, Penerbit Trubus
Agrisarana, Surabaya.
Keil, F. J. 2007. Modeling of Process Intensification. In Alupului, A., Ioan
Calinescu, and Vasile Lavric. 2009. Ultrasonic Vs. Microwave Extraction
Intensification of Active Principles From Medicinal Plants. AIDIC Conference Series,
Vol. 9 2009 page 1-8.
Kuldiloke, J. 2002.Effect of Ultrasound, Temperature and Pressure Treatments on
Enzyme Activity and Quality Indicators of Fruit and Vegetable Juices. Dissertationder
Technischen Universität Berlin.Berlin.
Liu, Q. M., et al. 2010. Optimization of Ultrasonic-assisted extraction of
chlorogenic acid from Folium eucommiae and evaluation of its antioxidant activity.
Journal of Medicinal Plants Research Vol.4(23), pp. 2503-2511.
Mason, T. J. 1990.Introduction, Chemistry with Ultrasound.Edited by T.J Mason.
Elsevier Applied Science. London.
McClements D.J. 1995. Advances in The Application of Ultrasound in Food
Analysis and rocessing. Trends Food Sci. Techn. 6, 293-299.
Mos Smith. 2002. About Anthocyanins. Graw Hill: New York
Muzamil,Agus M.2010.Dampak Limbah Tekstil PT.Kinara Terhadap Sungai
Winong Kabupaten Sragen.Sragen.Skripsi.Solo.Program Sarjana UNS
Nurhayati,Dwi D.2010. Parameter Biologis Badan Air Sungai Ngringo Sebagai
Dampak Industri Tekstil.Seminar Nasional Pendidikan Biologi FKIP
UNS
2010.Surakarta..
Prihatman, K., 2000, Manggis (Garcinia mangostana L.), Kantor Deputi
Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan
Dan Teknologi BPP Teknologi, Jakarta.
Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Edisi ke
6.Penerjemah : Kosasih Padmawinata. Penerbit ITB. Bandung. Suslick, K. S. 1988.
Ultrasounds: Its Chemical, Physical and Biological Effects. VHC Publishers, New
York.
18
Shawabkeh RA, & Tutunji MF, 2003, Experimental Study and Modelling of Basic
Dye Sorption by Diatomceous Clay, Journal of Application Clay Science, 24, 111
Sudrajat,Ade.2014.2014.TribunewsJabar:2014,Indonesia Banyak Mesin Tekstil.
(http://jabar.tribunnews.com/2013/11/13/2014-indonesia-butuh-banyak
mesin-tekstil
pada Jumat,21/11/2014 pukul 16.30 WIB)
Weningtyas, Hesti. 2009. Efek Pencampuran Ekstrak Zat Warna Kayu Secang
dengan Beberapa Sumber Antosianin terhadap Kualitas Warna Merah dan Sifat
Antioksidannya. [Skripsi]. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Biodata Dosen PendampingKetua
19
A. Identitas Diri
1.
Nama lengkap (dengan Gelar)
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM/NIDN
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN
LANGGAR
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
Khanifah
Perempuan
Pendidikan biologi
4401414065
Purbalingga,25 Januari 1996
[email protected]
085747235609
SMP
03 SMP
N
KEJOBONG
2008-2011
SMA
2 SMA
N
KEJOBONG
IPA
2011-2014
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
(Khanifah)
Anggota 1
A. Identitas Diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis Kelamin
Ayu Kartikasari
Perempuan
20
3.
4.
5.
6.
7.
Program Studi
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN
Karangsari
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
Arsitektur
5302414041
Demak,30 Juni 1996
[email protected]
085786992145
SMP
01 SMPN
Karangtengah
SMA
1 SMAN 3 Demak
2008-2011
IPA
2011-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP.
Semarang, 9 Juni 2014
Pengusul
(Ayu Kartikasari)
Anggota 2
A. Identitas Diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM/NIDN
Iin Partinah
Perempuan
Akuntansi Murni
7211414117
21
5.
6.
7.
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN
BEDAGAS
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
Purbalingga,17 Januari 1997
[email protected]
087848275662
SMP
SMA
03 SMPN
2 SMKN
1
PENGADEGAN PURBALINGG
A
AKUNTANSI
2008-2011
2011-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP.
Semarang, 9 Juni 2014
Pengusul
( Iin Partinah )
Dosen Pendamping
A.
1.
2.
Identitas Diri
Nama lengkap
Jenis Kelamin
22
3.
4.
5.
6.
7.
Fakultas
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
S1
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
S2
S3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP.
Semarang, 9 Juni 2014
Pembimbing
(
)
Lampiran 2. Susunan Organisasi TimPenelit idan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
1.
Khanifah/4401414065
Program
Studi
Pendidikan
Biologi
Alokasi Waktu Uraian Tugas
(Jam/Minggu)
8 jam/minggu
Koordinator,
pelaksana.
23
2.
3.
Iin
Partinah/7211414117
Ayu
Kartikasari/530241404
1
Akuntansi
8 jam/minggu
Pelaksana.
Arsitektur
8 jam/minggu
Pelaksana.
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
24
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Khanifah
NIM
: 4301414065
Program Studi
: Pendidikan Biologi
Fakultas
: MIPA
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya
dengan judul: Optimalisasi Pewarna Tekstil Alami Anthosianin Kulit Manggis(Garcinia
mangostana)Terobosan Baru Pewarna Biodegredable dengan Teknologi Ekstraksi
Ultrasonik dan Aquasolvent.yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang
sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 20 Maret 2014
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
(Drs Bambang Budi Raharjo MSi)
NIP. 196012171986011001
Khanifah
NIM.4401414065
25
JUDUL PROGRAM
OPTIMALISASI PEWARNAAN TEKSTI ALAMI ANTOSIANIN KULIT
MANGGIS (Garcinia mangostana) TEROBOSAN TERBARU PEWARNA
BIODEGREDABLE DENGAN METODE ULTRASONIK DAN
AQUASOLVENT
BIDANG KEGIATAN:
PKM PENELITIAN
Diusulkan Oleh
Khanifah
4401414065
2014
(Ketua Pelaksana)
Ayu Kartikasari
5112414004
2014
(Anggota Kelompok)
Iin Partinah
7211414117
2014
(Anggota Kelompok)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
1
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENELITIAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.Nama Lengkap
b.NIM
c.Jurusan
d.Universitas/Institut/Politeknik
e.Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Telp/HP
6.Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain (sebutkan . . . )
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
:Optimalisasi Pewarnaan
Tekstil Alami Anthosianin
Kulit manggis Terobosan
Baru Pewarna
Biodegredable dengan
Metode Ultrasonik dan
Aquasolvent.
: PKM-P
: Khanifah
: 4401414065
: Biologi
: Universitas Negeri
Semarang
:Langgar RT 01 Rw 04
Kecamatan Kejobong
Kabupaten Purbalingga
085747235609
: [email protected]
: 3 orang
:
:
:
: Rp 9.362.500,00
: Rp ...............
:5 bulan
Semarang,9 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Biologi
(Andin Irsadi S.Pd., M.Si.)
Ketua Pelaksana Kegiatan
(
Khanifah
)
2
NIP. 197403102000031001
NIM. 4401414019
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
(Drs Bambang Budi Raharjo MSi)
)
Dosen Pendamping
(
NIP. 196012171986011001
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
dan anugerah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Usulan Program
Kreativitas Mahasiswa dengan judul “Optimalisasi Pewarnaan Tekstil Alami
Antosianin Kulit Manggis (Garcinia mangostana)Terobosan Baru Pewarna
Degredable ”.Usulan Program Kreativitas ini disusun berdasarkan studi pustaka,
dimana usulan program kreativitas ini bertujuan untuk menambah informasi
tentang pemanfaatan kulit manggis menjadi pewarna tekstil. Dalam menyusun
karya tulis ilmiah ini, penyusun banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak
sehingga laporan ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu penyusun mengucapkan
terima kasih kepada : ……… selaku Dosen Pembimbing Usulan Program
Kreativitas.
Teman – teman dan partner yang telah banyak menumpahkan daya pikirnya.
Semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat penyusun sebutkan satu
persatu dalam penyelesaian makalah ini.Penyusun menyadari adanya keterbatasan
dalam usulan program kreativitas ini. Besar harapan penyusun akan adanya saran
dan kritik yang membangun guna kesempurnaan usulan program kreativitas ini.
Penyusun berharap agar usulan program kreativitas ini dapat bermanfaat bagi
pembaca khususnya mahasiswa.
Semarang,24
November 2014
Penyus
un
3
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................
HALAMAN PENGESAHAN. .................................................................
KATA PENGANTAR............................................................................
RINGKASAN....................................................................................
BAN 1PENDAHULUAN.......................................................................
1.Judul Penelitian..........................................................................
2. Latar Belakang.....................................................................
2.1Tujuan Khusus Dan Keutamaan Penelitian............................
i
ii
iii
iv
1
1
1
2
2.2 Temuan Yang Ditargetkan Dan Kontribusi Terhadap Ilmu............
2
Pengetahuan
3.Luaran Yang Diharapkan.................................................
2
4.Kegunaan.........................................................................
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA.............................................................
3
1 Produk Tekstil..........................................................................
3
2 Buah Manggis(Garcinia mangostana)...........................................
4
2.1 Kandungan Buah Manggis..................................................
5
3.Ekstraksi Ultrasonik...........................................................................
6
BAB 3 METODE PENELITIAN..................................................................6
1.Tahap Penelitian............................................................................
6
1.1 Tahapan Penelitian 1.....................................................
6
1.2 Tahap Penelitian 2...........................................................
6
1.3 Tahap Penelitian 3.............................................................
6
2.Teknik Pengumpulan Data.......................................................
6
3.Analisis Data............................................................................
7.
4 Alat Dan Bahan.........................................................................
7
4.1 Alat...................................................................................................... 7
4.2 Bahan.........................................................................................
7
5.Variabel Penelitian....................................................................
7
5.1 Variabel Kontrol..............................................................................
7
5.2 Variabel Bebas..........................................................................
7
6.Prosedur Penelitian....................................................................
7
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................8
1 Estimasi biaya............................................................................
8
1.1Biaya barang habis pakai........................................................
8
1.2Biaya peralatan penunjang......................................................
8
1.3Biaya perjalanan........................................................................
9
2.Jadwal Kegiatan...............................................................................
9
Daftar Pustaka.............................................
10
Lampiran...........................................................................................................
LAMPIRAN 1. DAFTAR PUSTAKA
4
LAMPIRAN 2. BIODATA KETUA, ANGGOTA, DAN DOSEN PEMBIMBING
LAMPIRAN 3. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
LAMPIRAN 4. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN
PEMBAGIAN TUGASLAMPIRAN 5. SURAT PERNYATAAN KETUA
PENULIS
5
RINGKASAN
Tujuan penelitian umum pada penelitian yaitu mempubikasikan kepada
khalayak umum bahwa kulit manggis berpotensi sebagai bahan pewarna tekstil
.Tujuan khususnya yaitu untuk mencari alternatif bahan pewarna alami yang
sekaligus dalam pembuatannya tidak menghasilkan limbah yang berbahaya dan
dapat terurai dengan cepat sehingga tidak menjadi polutan yang berbahaya bagi
lingkungan,mengetahui teknik pembuatan pewarna tekstil dan menguji ketahanan
warna yang dihasilkan dari ekstraksi kulit manggis.Target dari penelitian ini yaitu
dihasilkannya produk pewarna tekstil alami dan dapat dipublikasikan kepada
masyarakat agar penggunaan bahan kimia sintesis bisa diminimalisasikan.Metode
yang digunakan dalam penelitian yaitu dengan kombinasi ekstraksi ultrasonik dan
aquasolvent supaya dihasilkan serbuk warna yang baik.
Proses dimulai dengan melakukan pretreatment berupa size reduction dan
pengeringan untuk mempermudah ekstraksi. Kemudian bahan dalam erlanmeyer
ditambahkan aquadest (1:10) dan asam asetat 5 % selanjutnya di letakkan di
ekstraktor ultrasonik suhu 500 C. Setelah ekstrak terbentuk maka disaring dan
filtratnya dicampur dengan maltodekstrin untuk kemudian di keringkan pada
dryer untuk dijadikan serbuk. Selanjutnya dilakukan pewarnaan pada makanan
dan pengujian warna. Keunggulan dari teknik ini adalah proses kerja lebih cepat,
hasil ektrak akan lebih banyak, dan produk berupa serbuk lebih tahan lama, dan
siap pakai.Dengan adanya zat antosianin dari kulit manggisbelanda ini,bisa
diketahui bahwa kulit manggis belanda ini bisa dijadikan pewarna batik
alami.Rencana kegiatan penelitian ini yaitu diawali dengan penyusunan proposal
penelitian,pemahaman
konsep
penelitian,persiapan
administrasi
dan
teknis,penyiapan
instrumen
dan
bahan
baku
penelitian,uji
coba
peralatan,pelaksanaan penelitian dan analisis data,.dan penyusunan laporan akhir.
Kata Kunci :Manggis,Ekstraksi,Size Reduction,Maltodekstrin
6
BAB 1
PENDAHULUAN
1.Judul Penelitian
Optimalisasi Pewarna Tekstil Alami Anthosianin Kulit Manggis(Garcinia
mangostana)Terobosan Baru Pewarna Biodegredable dengan Teknologi Ekstraksi
Ultrasonik dan Aquasolvent.
2.Latar Belakang Masalah
Dewasa ini penggunaan bahan pewarna sintesis banyak digunakan karena
perkembangan trend mode pakaian yang seiring zaman terus berganti.Hal itu
membuat produksi tekstil meningkat. Indonesia membutuhkan lebih banyak mesin
tekstil. Seperti halnya yang terjadi di bandung,pertumbuhan pemanfaatan mesin
tekstil berkisar 5 persen per tahun.Hal itu terutama karena industri tekstil di tanah
air terus meningkat(Sudrajat 2014).Adanya perkembangan industri tekstil tersebut
bisa menyebabkan produksi limbah meningkat terutama dalam proses pewarnaan
kain yaang menggunakan bahan pewarna sintesis.Limbah dari industri tekstil
tersebut biasanya terakumulasi di perairan menyembabkan pencemaran air dan
kualitas air menjadi memburuk bahkan tidak bisa dikonsumsi.Hal itu terjadi pada
industri tekstil PT. Kenaria yang telah membuang limbahnya ke Sungai Winong
yang berada di belakang pabrik. Limbah industri tekstil tersebut sebelum di buang
ke Sungai Winong diolah dahulu di instalasi pengolahan air limbah (IPAL)
kemudian disalurkan melalui saluran semi permanen menuju ke kolam
pengendapan setelah proses tersebut air limbah di buang ke Sungai
Winong.Sungai Winong yang telah tercemar limbah industri tekstil PT Kenaria
merupakan salah satu anak Bengawan Solo yang melintasi Desa
Purwosuman(Muzamil 2010).
Hal tersebut juga terjadi di sungai ngringo,Solo yang digunakan sebagai
pembuangan limbah tekstil. Kondisi badan air sungai Ngringo up stream
diperoleh derajat keasaman 7,97, total residu terlarut 340 mg/lt, total residu
tersuspensi 23 mg/lt, senyawa organik phenol 280 mg/lt dan Biochemical Oxygen
Demand) 8,758 mg/lt, yang menunjukkan parameter banyaknya oksigen yang
dibutuhkan organisme untuk menghancurkan bahan organik pada waktu tertentu,
dengan sifat keasaman lebih tinggi jika dibandingkan down stream sungai
Ngringo. Sehingga menyebabkan kualitas badan air menurun. Akibatnya banyak
ikan-ikan mati dan menimbulkan bau yang tidak sedap(Nurhayati 2010).Limbah
7
tekstil berupa limbah cair atau pun padat.Ada yang bersifat degredable adapula
yang bersifat nondegredabel.Limbah pewarna tekstil salah satu limbah yang
nondegredable.
Salah satu limbah industri tekstil adalah limbah pewarna yang tidak
terserap sempurna. Apabila pembuangan air limbah ini kurang tepat, maka akan
mengakibatkan pencemaran lingkungan. Pewarna sintetik, padatan tersuspensi dan
zat organik terlarut merupakan bahan bebahaya yang sering ditemukan dalam
limbah tekstil (Benkli YE et al. 2005). Sealin adanya warna yang tidak diinginkan
dari limbah tekstil, beberapa pewarna dapat terdegradasi dan menghasilkan
produk karsinogenik dan beracun (Shawabkeh RA et al.2005). Selain itu limbah
yang berwarna berpotensi mengurangi masuknya cahaya matahari dan mencegah
fotosintesis (Gong R et al.2005). Hal ini akan berakibat menurunnya kualitas
perairan disekitar indusrti, dan makhluk hidup yang tinggal di dalamnya akan mati
karena kekurangan O2 atau terkontaminasi oleh bahan beracun..Masalah tersebut
dapat ditangani dengan penggunaan pewarna alami.Salah satu alternatifnya
menggunakan ekstrak anthosianin kulit manggis.Kulit manggis biasanya oleh
masyarakat hanya dibiarkan saja tanpa perlakuan.Padahal kulit buah manggis
mengandung anthosianin yang dapat dijadikan pewarna alami (Hidayat, N dan
Saati, E.A.2006).Ekstraksi yang digunakan dalam penelitian menggunakan
teknologi ektraksi ultrasonik untuk mempercepat ekstraksi dengan solvent
aquadest dilanjutkandengan pengeringan pada dryer.Teknologi tersebut lebih
efisien daripada mengunakan teknologi konvensional yang memerlukan waktu
yang lama. Berangkat dari permasalahan tersebut, penulis
ingin mengangkatnya dalam penelitian ini.
Dengan dasar dan pertimbangan di atas maka dapat dirumuskan suatu
permasalahan sebagai berikut:
1. Apakah kulit manggis bisa dijadikan pewarna tekstil alami?
2. Bagaimana teknik mendapatkan pewarna alami kulit manggis?
3. Bagaimana kualitas dari pewarna alami kulit manggis?
4. Bagaimana cara mengetahui kualitas warna dari kulit manggis
2.1 Tujuan Khusus Dan Keutamaan Penelitian
Tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah:
1.Mengetahui apakah kulit manggis bisa dijadikan pewarna alami?
8
2.Mengetahui bagaimana teknik mendapatkan pewarna alami antosianin kullit
manggis
3.Mengetahui kualitas dari pewarna alami antosianin kulit manggis
2.2 Temuan Yang Ditargetkan Dan Kontribusi Terhadap Ilmu
Pengetahuan
Temuan mengenai pewarna alami antosianin kulit manggis ini nantinya dapat
digunakan oleh masyarakat pada umumnya dan para pengusaha tekstil pada
khususnya dengan menggunakan pewarna tekstil kulit manggis inilah nantinya
memberikan kontribusi dalam bidang konservasi lingkungan dengan
meminimalisasi penggunaan bahan industri yang menghasilkan limbah berbahaya
3. Luaran yang diharapkan
Hasil penelitian ini berupa informasi teknologi pembuatan serbuk pewarna Batik
alami berbahan kulit manggis dengan peningkatan mutu/kualitas dan kuantitas
produk pada kondisi optimum. Hasil penelitian tersebut akan dituangkan sebagai :
1. Pewarna Alami
2. Artikel ilmiah dalam jurnal nasional.
3. Laporan penelitian.
4. Hak Kekayaan Ilmiah
4. Kegunaan.
Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai dasar pengembangan lebih lanjut dan
scale-up alat proses dari skala laboratorium menjadi skala industri yang
memungkinkan untuk menjadi suatu Hak Kekayaan Ilmiah. Sehingga diharapkan
informasi teknologi ini nantinya dapat dimanfaatkan sebagai acuan dalam
mengolah limbah kulit manggis.
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
1.Produk Tekstil
Tekstil adalah material fleksibel yang terbuat dari tenunan benamg. Tekstil
dibentuk dengan cara penyulaman, penjahitan, pengikatan, dan cara pressing.
Istilah tekstil dalam pemakaiannya sehari-hari sering disamakan dengan istilah
kain. Namun ada sedikit perbedaan antara dua istilah ini, tekstil dapat digunakan
untuk menyebut bahan apapun yang terbuat dari tenunan benang, sedangkan kain
merupakan hasil jadinya, yang sudah bisa digunakan.tekstil juga dapat diartikan
jalinan antara lungsin dan pakan atau dapat dikatakan sebuah anyaman yang
9
mengikat satu sama lain , tenunan dan rajutan. Tekstil adalah bahan yang berasal
dari serat yang diolah menjadi benang atau kain sebagai bahan untuk pembuatan
busana dan berbagai produk kerajinan lainnya. Dari pengertian tekstil tersebut
maka dapat disimpulkan bahwa bahan/produk tekstil meliputi produk serat,
benang, kain, pakaian dan berbagai jenis benda yang terbuat dari serat. Pada
umumnya bahan tekstil dikelompokkan menurut jenisnya sebagai berikut:
1. Berdasar jenis produk/bentuknya: serat staple, serat filamen, benang, kain,
produk jadi (pakaian / produk kerajinan dll)
2. Berdasar jenis bahannya: serat alam, serat sintetis, serat campuran
3. Berdasarkan jenis warna/motifnya: putih, berwarna, bermotif/bergambar
4. Berdasarkan jenis kontruksinya: tenun, rajut, renda, kempa. benang
tunggal, benang gintir
Pewarna sintetis yang biasa digunakan dalam produksi tekstil mempunyai
keuntungan yang nyata dibandingkan pewarna alami, yaitu mempunyai kekuatan
mewarnai yang lebih kuat, lebih seragam, lebih stabil, dan biasanya lebih murah.
Berdasarkan rumus kimianya, zat warna sintetis dalam makanan menurut ”Joint
FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives (JECFA) dapat digolongkan
dalam beberapa kelas yaitu : azo, triaril metana, quinolin, xantin dan indigoid.
10
Tabel 1. Daftar Bahan Pewarna yang Dilarang (Permenkes 39/Menkes/Per/IX/85
diacu dalam Streetfood 1992)
Proses pembuatan zat pewarna sintetik biasanya melalui perlakuan pemberian
asam sulfat atau asam nitrat yang sering kali terkontaminasi oleh arsen atau logam
berat lain yang bersifat racun. Pada pembuatan zatpewarna organik sebelum
mencapai produk akhir, harus melalui suatu senyawa antara yang kadang-kadang
berbahaya dan sering kali tertinggal dalam hasil akhir, atau terbentuk senyawasenyawa baru yang berbahaya.Untuk zat pewarna yang dianggap aman, ditetapkan
bahwa kandungan arsen tidak boleh lebih dari 0,00014 persen dan timbal tidak
boleh lebih dari 0,001 persen, sedangkan logam berat lainnnya tidak boleh ada.
2.Buah Manggis(Garcinia mangostana)
Manggis merupakan salah satu buah yang digemari oleh masyarakat
Indonesia. Tanaman manggis berasal dari hutan tropis yang teduh di kawasan Asia
Tenggara, yaitu hutan belantara Indonesia. Dari Asia Tenggara, tanaman ini
menyebar ke daerah Amerika Tengah dan daerah tropis lainnya seperti Filipina,
Papua New Guinea, Kamboja,Thailand, Srilanka, Madagaskar, Honduras, Brazil
dan Australia Utara.Manggis merupakan salah satu buah unggulan Indonesia yang
memiliki peluang ekspor cukup menjanjikan.Permintaan manggis meningkat dari
tahun ke tahun seiring dengan kebutuhan konsumen terhadap buah yang mendapat
julukan ratu buah(Queen of Fruits). Ekspor manggis dari Indonesia mengalami
peningkatan seiring dengan kebutuhan buah manggis dunia terutama
Hongkong,Singapura, dan Inggris (Prihatman 2000).Manggis mempunyai
berbagai macam nama local khususnya di Indonesia seperti manggu (Jawa Barat),
manggus (Lampung), Manggusto(Sulawesi Utara), manggista (Sumatera Barat).
Pohon manggis dapat tumbuh di dataran rendah sampai di ketinggian di bawah
1.000 m dpl.Pertumbuhan terbaik dicapai pada daerah dengan ketinggian di
bawah 500-600 m dpl. Pusat penanaman pohon manggis adalah Kalimantan 5
Timur, Kalimantan Tengah, Jawa Barat (Jasinga, Ciamis, Wanayasa),Sumatera
Barat, Sumatera Utara, Riau, Jawa Timur dan Sulawesi Utara.(Prihatman,
2000)Buah manggis dapat disajikan dalam bentuk segar, sebagai buah kaleng,
dibuat sirop/sari buah. Secara tradisional buah manggis digunakan sebagai obat
sariawan, wasir dan luka. Kulit buah dimanfaatkan sebagai pewarna dan air
rebusannya dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Batang pohon dipakai sebagai
bahan bangunan, kayubakar/ kerajinan. (Prihatman 2000).
2.1 Kandungan Kulit Buah
a. Xanthone
Anti-oksidan yang terdapat dalam kulit buah Manggis dengan kadar yang
tinggi memiliki sifat yang baik dan bermanfaat bagi tubuh,seperti anti-
11
peradangan, anti-diabetes, anti-kanker, anti-bakteri, antijamur,anti-plasmodial, dan
mampu meningkatkan kekebalan tubuh,hepatoprotektif. Di dalam senyawa
xanthone yang paling banyak terkandung dalam buah Manggis ialah kandungan
alfa-mangostin dan gamma-mangostin.
b. Alfa-mangostin
Alfa-mangostin adalah senyawa yang sangat berkhasiat dalam menekan
pembentukan senyawa karsinogen pada kolon. Selain alfamangostin, senyawa
xanthone juga mengandung gamma-mangostin6 yang juga memiliki banyak
manfaat dalam memberikan proteksi atau melakukan upaya pencegahan terhadap
serangan penyakit.
c. Tanin
Tanin adalah senyawa lain yang terkandung dalam kulit buah Manggis,
memiliki aktifitas anti-oksidan.
d. Antosianin
Antosianin memiliki kemampuan sebagai anti-oksidan yang baik dan
memiliki peranan yang cukup penting dalam mencegah beberapa penyakit seperti
kanker, diabetes, kardiovaskuler, dan neuronal. Antosianin merupakan kelompok
pigmen yang terdapat dalam tanaman dan biasanya banyak ditemukan dalam
bunga, sayuran maupun buah-buahan seperti Manggis, Stroberry, Rasberry, Apel,
dan lainnya.Antosianin merupakan zat warna ungu.Antosianin merupakan
pigmen larut air, tersebar luas dalam bunga dan daun, dan menghasilkan warna
dari merah sampai biru dan tergolong alam turunanbenzopiran. Struktur utama
turunan benzopiran ditandai dengan adanya dua cincin aromatik benzena (C6H6)
yang dihubungkan dengan tiga atom karbon yang membentuk cincin (Moss
2002).Sifat dan warna antosianin di dalam jaringan tanamandi pengaruhi oleh
beberapa faktor seperti: jumlah pigmen, letak,kopigmentasi, jumlah gugus
hidroksi dan metoksi.Antosianin akan berubah warna / terdegradasi oleh
perubahan pH, suhu,dan cahaya. Pada pH tinggi antosianin cenderung bewarna
biru atau tidak berwarna, kemudian cenderung bewarna merah pada pH rendah
Kebanyakan antosianin menghasilkan warna pada pH kurang dari 4.Jumlah gugus
6 (Deman 1997).Antosianin stabil pada pH 3,5 dan suhu 50°C mempunyai berat
molekul 207,08 gram/mol dan rumus molekul C15H11O (Fennema1996).
Antosianin lebih stabil dalam larutan asam dibanding dalam 7 larutan alkali
(Markakis 1982).warnanya dapat memudar perlahan-lahan akibat terkena cahaya,
sehingga larutan sebaiknya disimpan di tempat gelap dan suhu dingin (Harborne,
1996).
3.Ekstraksi Ultrasonik
Metode ultrasonik adalah metode yang menggunakan gelombang
ultrasonik yaitu gelombang akustik dengan frekuensi lebih besar dari 16-20 kHz
(Suslick 1988). Ultrasonik bersifat non-destructive dan noninvasive,sehingga
dapat dengan mudah diadaptasikan ke berbagai aplikasi(McClements 1995).
Menurut Kuldiloke (2002), salah satu manfaat ekstraksi ultrasonik adalah untuk
12
mempercepat proses ekstraksi. Hal ini dibuktikan dengan penelitian Cameron and
Wang (2006) menyebutkan rendemen pati jagung dari proses ultrasonik selama 2
menit hampir sama dengan pemanasan dengan air selama 1 jam. Dengan
penggunaan ultrasonik proses ektraksi senyawa organik pada tanaman dan bijibijian dengan menggunakan pelarut organik dapat berlangsung lebih cepat.
Dinding sel dari bahan dipecah dengan getaran ultrasonik sehingga kandungan
yang ada didalamnya dapat keluar dengan mudah (Mason 1990).
Cara kerja metode ultrasonik dalam mengekstraksi dengan gelombang
ultrasonik terbentuk dari pembangkitan ultrason secara lokal dari kavitasi mikro
pada sekeliling bahan yang akan diekstraksi sehingga terjadi pemanasan pada
bahan tersebut, sehingga melepaskan senyawa ekstrak. Terdapat efek ganda yang
dihasilkan, yaitu pengacauan dinding sel sehingga membebaskan kandungan
senyawa yang ada di dalamnya dan pemanasan lokal pada cairan dan
meningkatkan difusi ekstrak. Energi kinetik dilewatkan ke seluruh bagian cairan,
diikuti dengan munculnya gelembung kavitasi pada dinding atau permukaan
sehingga meningkatkan transfer massa antara permukaan padat-cair. Efek
mekanik yang ditimbulkan adalah meningkatkan penetrasi dari cairan menuju
dinding membran sel, mendukung pelepasan komponen sel, dan meningkatkan 8
transfer massa (Keil 2007). Liu et al. (2010), menyatakan bahwa kavitasi
ultrasonik menghasilkan daya patah yang akan memecah dinding sel secara
mekanis dan meningkatkan transfer material.
BAB 3 METODE PENELITIAN
1.Tahap Penelitian
1.1 Tahap Penelitian 1
Pada tahap ini dilakukan analisis masalah dan studi literatur serta mencari
solusi mengenai masalah penggunaan pewarna tekstil sintesis.
1.2 Tahap Penelitian 2
Melakukan survey mengenai kulit buah manggisyang akan digunakan
dalam proses ekstraksi warna dan persiapan administrasi serta persiapan secara
teknis
1.3 Tahap Penelitian 3
Pada tahap ini dilakukan penelitian dengan metode ekstraksi ultrasonik
dan dilanjutkan dengan analisis data
2.Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dilakukan dengan mencari informasi tempat
pembudidayaan ataupun tempat pengolahan buah manggis dimana pada tempat
tersebut
akan diketahui informasi banyaknya jumlah limbah buah
manggis.Meneliti kandungan kulit manggis dengan metode ekstraksi
13
3.Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan metode HPLC agar diketahui seberapa kandungan
antosianin kulit buah manggis dengan perlakuan suhu dan waktu ekstraksi yang
berbeda.
4.Alat dan Bahan
4.1 Bahan
o Limbah Kulit Manggis
o Aquadest
o Asam asetat 5 % pa
o Maltodektrin
o Tawas
4.2 Alat
- Ekstraktor Ultrasonik
- Dryer
- Mortar
- Corong
- Nampan
- Sendok
- Pipet
o Biji Buah Lerek
o Kain Putih
o Kertas Saring
o Sabun cuci
o Kertas pH
- Pisau
- Beker Gelas
- Gelas Ukur
- Erlanmeyer
- Cawan Porselen
- Timbangan
- Ember
14
5.Variabel Penelitian
5.1 Variabel Kontrol
a.size reduction
b. Ektraksi dengan perbandingan bahan : aquadest (1:10)
c.Penambahan Asam Asetat 5% volume.
d.Filtrasi Hasil Ektrak
e.Penambahan maltodekstrin 10 %
f Penguapan cairan oleh Dryer
5.2 Variabel Bebas
Suhu ektraksi : 350 450 550 650 750
Waktu ektraksi : 1 jam, 1,5 jam, 2 jam, 2,5 jam
6.Prosedur Penelitian
Langkah awal dilakukan pretretatment berupa pemotongan oleh pisau,pengeringan
oleh dryer,dan penggerusan oleh mortar dengan tujuan mempermudah ekstraksi. Ektraksi
dilakukan dengan mengkombinasikan teknik ultrasonik dan aqua solvent. Setelah terektsrak
maka dilakukan penyaringan untuk mendapatkan filtratnya untuk kemudian di campur
dengan maltodekstrin untuk melindungi Antosianin dari pemanasan oleh Dryer. Analisa hasil
dilakukan dengan HPLC (High performance liquid chromatography) untuk mengetahui
besarnya Antosianin yang terekstrak.Selanjutnya tahap pengujian warna dengan cara
mencampurkan serbuk warna dalam air dan tawas 50 gram.Mencampurkan bahan dengan rata
selanjutnya mencelupkan kain pada larutan tersebut.Kain yang telah diwarnai kemudian
dikeringka dan dicuci kembali menggunakan sabun dan dikeringkan.Kualitas warna turun
bilamana pada tahap pencucian dengan sabun warnanya menjadi pudar akan tetapi jika tidak
mengalami perubahan warna maka dapat dikatakan kualitas warna dari kulit manggis tersebut
baik.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1.Estimasi Biaya
1.1 Biaya Barang Habis Pakai
15
No Kebutuhan
Justifikasi
Pemakaian
Kulit Manggis
1
Aquades
1
Kapur Toroh
1
Tawas
1
Kertas Ph
1
Biji Lerek
1
Kain Putih
1
Asam Asetat Pa
1
Maltodekstrin
1
Analisis mengunakan 4
HPLC
Jumlah Total
Kuatitas
Harga Satuan(Rp)
Harga(Rp)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
5 Kg
5 Lt
5pcs
2 kg
1
5kg
3(2mx2m)
5lt
1kg
2
30.000
12.000
4.500
10.000
15.000
50.000
45.000
250.000
75.000
175.000
150.000
60.000
22.500
20.000
15.000
250.000
135.000
1.250.000
75.000
350.000
No
Kebutuhan
1
2
3
4
Tranduser
Generator pembangkit sinyal
Osiloskop
Scronschope SS – 7610
IWATSU
Amplifier
Power Controler
Gelas Stainless steal
7cm dan 10 cm
Nampan Pengeringan
Dryer
Reciever
Jumlah Total
5
6
7
8
9
10
2.327.500
Justifikasi
Pemakaian
2
2
2
2
Kuantitas Harga
satuan(Rp)
1
650.00
1
700.000
1
345.000
1
1.400.000
Harga (Rp)
2
2
2
1
1
675.000
700.000
315.000
675.0000
700.000
315.000
2
2
2
5
1
1
20.000
350.000
600.000
100.000
350.000
600.000
5.685.000
650.000
700.000
345.000
1.400.000
1.2 Biaya Peralatan Penunjang
1.3 Biaya Perjalanan
No
Kebutuhan
1
2
3
4
Transportasi
Akomodasi
Mencari Literatur
Lain-Lain
Justifikasi
Pemakaia
n
2
2
2
2
Kuantitas
Harga
Satuan(Rp)
Harga(Rp)
2x
1x
2x
250.000
500.000
25.000
300.000
500.000
500.000
50.000
300.000
16
Jumlah Total
1.350.000
Total biaya penelitian: Rp 9.362.500,00
2.Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
1
2
3
Persiapan
Pemahaman konsep
Persiapan administrasi
Persiapan
peralatan
pendukung
Persiapan bahan baku
Uji coba peralatan
Pelaksanaan
Pelaksanaan
penelitian(Running)
Analisis Data
Laporan Akhir
1
X
X
X
X
2
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Bulan Ke3
4
X
X
X
X
X
X
X
X
DAFTAR PUSTAKA
17
5
X
X
Benkli YE, Can MF, Turan & Celik MS, 2005, Modification of Organo-zeolite
Surface for Removal of Reactive Azo Dyes in Fixed-bed Reactors, Journal of Water
Research, 39 , 487
Cameron, D.K and Wang, Ya-Jane. 2006. Application of Protease and High
Intensity Ultrasound in Corn Starch Isolation from
Degermed Corn Flour. Journal Food Sience University Of
Fennema, O.R. 1996. Food Chemistry, Thrid Edition. New York: Marcel Dekker
Inc.
Gong R, Ding Y, Li M, Yang C, Liu H & Sun Y, 2005, Utilization of Powdered
Peanut Hull as Biosorben for removal of Anionics Dyes From Aqueous Solution,
Journal of dyes Pigment, 64, 187
Harborne, J.B. 1957. Spectral Methods of Characterizing Anthocyanins.John
Innes Horticultural Institution, Bayfordbury, Hertford, Hert8 (Received 19 December
1957)
Hidayat, N., & Saati, E. A., 2006, ”MembuatPewarna Alami”, Penerbit Trubus
Agrisarana, Surabaya.
Keil, F. J. 2007. Modeling of Process Intensification. In Alupului, A., Ioan
Calinescu, and Vasile Lavric. 2009. Ultrasonic Vs. Microwave Extraction
Intensification of Active Principles From Medicinal Plants. AIDIC Conference Series,
Vol. 9 2009 page 1-8.
Kuldiloke, J. 2002.Effect of Ultrasound, Temperature and Pressure Treatments on
Enzyme Activity and Quality Indicators of Fruit and Vegetable Juices. Dissertationder
Technischen Universität Berlin.Berlin.
Liu, Q. M., et al. 2010. Optimization of Ultrasonic-assisted extraction of
chlorogenic acid from Folium eucommiae and evaluation of its antioxidant activity.
Journal of Medicinal Plants Research Vol.4(23), pp. 2503-2511.
Mason, T. J. 1990.Introduction, Chemistry with Ultrasound.Edited by T.J Mason.
Elsevier Applied Science. London.
McClements D.J. 1995. Advances in The Application of Ultrasound in Food
Analysis and rocessing. Trends Food Sci. Techn. 6, 293-299.
Mos Smith. 2002. About Anthocyanins. Graw Hill: New York
Muzamil,Agus M.2010.Dampak Limbah Tekstil PT.Kinara Terhadap Sungai
Winong Kabupaten Sragen.Sragen.Skripsi.Solo.Program Sarjana UNS
Nurhayati,Dwi D.2010. Parameter Biologis Badan Air Sungai Ngringo Sebagai
Dampak Industri Tekstil.Seminar Nasional Pendidikan Biologi FKIP
UNS
2010.Surakarta..
Prihatman, K., 2000, Manggis (Garcinia mangostana L.), Kantor Deputi
Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan
Dan Teknologi BPP Teknologi, Jakarta.
Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Edisi ke
6.Penerjemah : Kosasih Padmawinata. Penerbit ITB. Bandung. Suslick, K. S. 1988.
Ultrasounds: Its Chemical, Physical and Biological Effects. VHC Publishers, New
York.
18
Shawabkeh RA, & Tutunji MF, 2003, Experimental Study and Modelling of Basic
Dye Sorption by Diatomceous Clay, Journal of Application Clay Science, 24, 111
Sudrajat,Ade.2014.2014.TribunewsJabar:2014,Indonesia Banyak Mesin Tekstil.
(http://jabar.tribunnews.com/2013/11/13/2014-indonesia-butuh-banyak
mesin-tekstil
pada Jumat,21/11/2014 pukul 16.30 WIB)
Weningtyas, Hesti. 2009. Efek Pencampuran Ekstrak Zat Warna Kayu Secang
dengan Beberapa Sumber Antosianin terhadap Kualitas Warna Merah dan Sifat
Antioksidannya. [Skripsi]. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Biodata Dosen PendampingKetua
19
A. Identitas Diri
1.
Nama lengkap (dengan Gelar)
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM/NIDN
5.
Tempat dan Tanggal Lahir
6.
7.
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN
LANGGAR
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
Khanifah
Perempuan
Pendidikan biologi
4401414065
Purbalingga,25 Januari 1996
[email protected]
085747235609
SMP
03 SMP
N
KEJOBONG
2008-2011
SMA
2 SMA
N
KEJOBONG
IPA
2011-2014
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP
Semarang, 9 Juni 2015
Pengusul
(Khanifah)
Anggota 1
A. Identitas Diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis Kelamin
Ayu Kartikasari
Perempuan
20
3.
4.
5.
6.
7.
Program Studi
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN
Karangsari
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
Arsitektur
5302414041
Demak,30 Juni 1996
[email protected]
085786992145
SMP
01 SMPN
Karangtengah
SMA
1 SMAN 3 Demak
2008-2011
IPA
2011-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP.
Semarang, 9 Juni 2014
Pengusul
(Ayu Kartikasari)
Anggota 2
A. Identitas Diri
1.
Nama lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM/NIDN
Iin Partinah
Perempuan
Akuntansi Murni
7211414117
21
5.
6.
7.
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN
BEDAGAS
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
Purbalingga,17 Januari 1997
[email protected]
087848275662
SMP
SMA
03 SMPN
2 SMKN
1
PENGADEGAN PURBALINGG
A
AKUNTANSI
2008-2011
2011-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP.
Semarang, 9 Juni 2014
Pengusul
( Iin Partinah )
Dosen Pendamping
A.
1.
2.
Identitas Diri
Nama lengkap
Jenis Kelamin
22
3.
4.
5.
6.
7.
Fakultas
NIM/NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
S1
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
S2
S3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMP.
Semarang, 9 Juni 2014
Pembimbing
(
)
Lampiran 2. Susunan Organisasi TimPenelit idan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
1.
Khanifah/4401414065
Program
Studi
Pendidikan
Biologi
Alokasi Waktu Uraian Tugas
(Jam/Minggu)
8 jam/minggu
Koordinator,
pelaksana.
23
2.
3.
Iin
Partinah/7211414117
Ayu
Kartikasari/530241404
1
Akuntansi
8 jam/minggu
Pelaksana.
Arsitektur
8 jam/minggu
Pelaksana.
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
24
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Khanifah
NIM
: 4301414065
Program Studi
: Pendidikan Biologi
Fakultas
: MIPA
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya
dengan judul: Optimalisasi Pewarna Tekstil Alami Anthosianin Kulit Manggis(Garcinia
mangostana)Terobosan Baru Pewarna Biodegredable dengan Teknologi Ekstraksi
Ultrasonik dan Aquasolvent.yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang
sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 20 Maret 2014
Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Yang menyatakan,
(Drs Bambang Budi Raharjo MSi)
NIP. 196012171986011001
Khanifah
NIM.4401414065
25