Respons Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Terhadap Pemberian Berbagai Dosis Bokashi Jerami Padi

1

RESPONS PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TIGA VARIETAS
UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PEMBERIAN
BERBAGAI DOSIS BOKASHI JERAMI PADI

SKRIPSI

OLEH :

WELDI ASPER PEMBERENA GINTING / 110301092
BUDIDAYA PERTANIAN DAN PERKEBUNAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016

Universitas Sumatera Utara

2

RESPONS PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TIGA VARIETAS
UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PEMBERIAN
BERBAGAI DOSIS BOKASHI JERAMI PADI

SKRIPSI

OLEH :

WELDI ASPER PEMBERENA GINTING / 110301092
BUDIDAYA PERTANIAN DAN PERKEBUNAN

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh
gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016

Universitas Sumatera Utara

3

Judul Penelitian : Respons Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Ubi Jalar
Ungu (Ipomoea batatas L.) Terhadap Pemberian Berbagai
Dosis Bokashi Jerami Padi
Nama
: Weldi Asper Pemberena Ginting
NIM
: 110301092
Program Studi : Agroekoteknologi
Minat
: Budidaya Pertanian dan Perkebunan

Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing

(Dr. Ir. Jonatan Ginting, M.S)

Ketua

(Dr. Nini Rahmawati, S.P, M.Si)
Anggota

Mengetahui,

(Prof. Dr. Ir. T. Sabrina, M.Sc.)
Ketua Program Studi Agroekoteknologi

Universitas Sumatera Utara

i

ABSTRAK
WELDI ASPER PEMBERENA GINTING: Respons Pertumbuhan dan Produksi
Tiga Varietas Ubi Jalar (Ipomea batats L.) terhadap Pemberian Beberapa Dosis
Bokashi Jerami Padi dibimbing oleh JONATAN GINTING dan NINI
RAHMAWATI.
Ubi jalar merupakan komoditas yang bernilai ekonomi tinggi dan banyak

memberikan manfaat, selain mempunyai kandungan karbohidrat tinggi juga
mengandung berbagai nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh sehingga
dimungkinkan untuk dijadikan sebagai pangan alternatif. Produktivitas tanaman
ubi jalar mengalami penurunan setiap tahunnya. Menggunakan varietas unggul
dan pemberian dosis bokashi yang tepat serta tersedianya bahan organik
merupakan syarat utama dalam meningkatkan produksi ubi jalar. Tujuan
penelitian yakni untuk mengetahui varietas dan dosis bahan organik terhadap
pertumbuhan dan produksi
ubi jalar serta interaksi keduanya. Penelitian
dilaksanakan dilahan masyarakat Desa Pasar Kawat Kecamatan Beringin
Kabupaten Deli Serdang pada bulan Juni 2015 sampai November 2015,
menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial dengan dua faktor yaitu
Varietas (Antin 1, Antin 2, Antin 3) dan Dosis Jerami Padi (0, 5, 10, 15 ton/ha).
Peubah yang diamati adalah pertambahan panjang tanam, panjang umbi per
sampel, jumlah umbi per sample, bobot umbi per sample, bobot umbi per plot,
rataan bobot umbi, indeks panen.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan varietas meningkatkan
panjang umbi per sample, jumlah umbi per sample, bobot umbi per plot, dan
indeks panen. Pemberian pemberian bahan organik meningkatkan pertambahan
panjang tanaman, bobot umbi per plot, dan rataan bobot umbi per plot.

Kata kunci : bokashi, ubi jalar, varietas,

Universitas Sumatera Utara

ii

ABSTRACT
WELDI ASPER PEMBERENA GINTING: The growth and production responses
Three Varieties of Sweet Potato (Ipomea batats L.) on Giving Multiple Doses
Bokashi supervised by JONATAN GINTING and NINI RAHMAWATI.
Sweet potato is a commodity with high economic value and it provides
many benefits, in addition to having a high carbohydrate content also contains
many useful nutrients for the health of the body so that it is possible to be used as
an alternative food. Sweet potato crop productivity has decreased every year.
Using improved varieties and Bokashi proper dosing and the availability of
organic materials is the main requirement to increase sweet potato
production.The objective of the research is to determine the variety and doses of
Bokashi on the growth and production of sweet potatoes .The experiment was
conducted in Desa Pasar Kawat District of Beringin Kabupaten Deli Serdang on
Juny to November 2015, using a factorial randomized block design with two

factors, the first factor is varieties (Antin 1, Antin 2, Antin 3) and the second
factor is doses Bokashi (0, 5, 10, 15 ton/ha). Observed were increase height of
plant, long of tuber per sample, height of tuber, weight tuber per sample, average
weight tuber, weight tuber per plot and index of yield.
The results showed that application of varieties increased long of tuber
per sample, height tuber per sample, weight tuber per plot, index of yield and
doses Bokashi increasing the height of plant, weight tuber per plots and average
weight tuber.
Keywords: bokashi, sweet pototes, varieties

Universitas Sumatera Utara

iii

RIWAYAT HIDUP
WELDI ASPER PEMBERENA GINTING, lahir di Kabanjahe, 21 Juli
1993, anak ketiga dari Bapak P Ginting dan Ibu A br Sembiring.
Tahun 2011, penulis lulus dari SMA Negeri 1 Kabanjahe dan pada tahun
yang

sama,

penulis

terdaftar

sebagai

mahasiswa

di

Program

Studi

Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur
Seleksi Nasiona Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif juga mengikuti kegiatan
dalam organisasi yaitu Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) Mbuah Page di Fakultas

Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Penulis mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Kebun PT. PATI,
Aceh Tamiang, pada bulan Juli – Agustus 2014.

Universitas Sumatera Utara

iv

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas berkat dan rahmat-Nya lah penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini tepat pada
waktunya.
Adapun judul skripsi ini adalah “Respons Pertumbuhan dan Produksi Tiga
Varietas Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Terhadap Pemberian Berbagai Dosis
Bokashi Jerami Padi” yang merupakan syarat untuk dapat memperoleh gelar
sarjana di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada
Bapak Dr. Ir. Jonatan Ginting, MS., selaku ketua komisi pembimbing dan kepada
Ibu Dr. Nini Rahmawati, SP, MSi., selaku anggota komisi pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan masukan selama penulisan skripsi ini.

Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Ayahanda P Ginting dan
Ibunda A br Sembiring atas semangat, doa, dan dukungannya. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada teman-teman yang tidak bisa disebutkan
namanya satu per satu yang telah banyak membantu dalam kegiatan penelitian
dan penulisan skripsi ini.
Semoga hasil skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan
akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.

Medan, April 2016

Penulis

Universitas Sumatera Utara

v

DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ............................................................................................................ i
ABSTRACT ............................................................................................................ ii

RIWAYAT HIDUP............................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ............................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ........................................................................................... 3
Hipotesis Penelitian ....................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian ...................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Botani Tanaman ............................................................................................. 4
Syarat Tumbuh ............................................................................................... 5
Iklim ....................................................................................................... 5
Tanah ...................................................................................................... 6
Varietas .......................................................................................................... 7
Bokashi Jerami Padi ....................................................................................... 10
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 13

Bahan dan Alat ............................................................................................... 13
Metode Penelitian .......................................................................................... 13
Pelaksanaan Penelitian .......................................................................................... 16
Persiapan lahan .................................................................................. 16
Pembuatan Bedengan ........................................................................ 16
Pembuatan Bokashi Jerami Padi ....................................................... 16
Peesiapan bibit ................................................................................... 17
Pengaplikasian Bokashi Jerami Padi ................................................. 17
Penanaman ......................................................................................... 17

Universitas Sumatera Utara

vi

Pemeliharaan ..................................................................................... 17
Penyiraman.................................................................................... 17
Penyulaman............................................................................... 17
Pemupukan ............................................................................... 17
Pengangkatan batang ................................................................ 18
Penyiangan dan pembumbunan ................................................ 18
Pengendalian hama dan penyakit.............................................. 18
Panen ................................................................................................. 18
Parameter Pengamatan ................................................................................... 19
Pertambahan Panjang Tanaman ........................................................ 19
Panjang Umbi Per Sampel ................................................................. 19
Jumlah Umbi Per Sampel .................................................................. 19
Bobot Umbi Per Sampel .................................................................... 19
Bobot Umbi Per Plot ......................................................................... 19
Bobot Biomassa Tanaman ................................................................. 20
Rataan Bobot Umbi ........................................................................... 20
Indeks Panen ...................................................................................... 20
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil .................................................................................................. 21
Pembahasan ....................................................................................... 31
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ....................................................................................... 34
Saran.................................................................................................. 34
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 35

Universitas Sumatera Utara

vii

DAFTAR TABEL
No. Hal.
1.

Pertambahan panjang tanaman 4-7 MST dengan perlakuan varietas dan
pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi ............................................. 22

2.

Panjang umbi per sample (cm) dengan perlakuan varietas dan
pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi .............................................. 24

3.

Jumlah umbi per sample dengan perlakuan varietas dan pemberian
berbagai dosis bokashi jerami padi ................................................................ 25

4.

Bobot umbi per sample (g) dengan perlakuan varietas dan pemberian
berbagai dosis bokashi jerami padi ................................................................ 26

5.

Bobot biomassa tanaman per sample (g) dengan perlakuan varietas dan
pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi .............................................. 26

6.

Bobot umbi per plot (g) dengan perlakuan varietas dan pemberian
berbagai dosis bokashi jerami padi ................................................................ 27

7.

Rataan bobot umbi per plot (g) dengan perlakuan varietas dan
pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi .............................................. 29

8.

Indeks panen ubi jalar dengan perlakuan varietas dan pemberian
berbagai dosis bokashi jerami padi ................................................................ 30

Universitas Sumatera Utara

viii

DAFTAR GAMBAR
No. Hal.
1.

Hubungan pertambahan panjang tanaman 7 MST dengan pemberian
dosis bokashi jerami padi .............................................................................. 23

2.

Hubungan bobot umbi per plot dengan pemberian dosis bokashi jerami
padi ................................................................................................................. 28

3.

Hubungan rataan bobot umbi per plot dengan pemberian dosis bokashi
jerami padi ..................................................................................................... 30

Universitas Sumatera Utara

ix

DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Bagan penanaman pada plot .......................................................................... 35
2. Bagan plot penelitian ..................................................................................... 36
3. Jadwal kegiatan pelaksanaan penelitian......................................................... 37
4. Kebutuhan Bokashi untuk Tanaman .............................................................. 38
5. Deskripsi varietas Antin 1.............................................................................. 39
6. Deskripsi varietas Antin 2.............................................................................. 41
7. Deskripsi varietas Antin 3.............................................................................. 43
8. Hasil analisis tanah penelitian........................................................................ 45
9. Hasil analisis Bokashi Jerami Padi ................................................................ 46
10. Data pertumbuhan pajang tanaman 1 MST (cm) ........................................... 47
11. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 1 MST........................................ 47
12. Data pertumbuhan pajang tanaman 2 MST (cm) ........................................... 48
13. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 2 MST ...................................... 48
14. Data pertumbuhan pajang tanaman 3 MST (cm) ........................................... 49
15. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 3 MST........................................ 49
16. Data pertumbuhan pajang tanaman 4 MST (cm) ........................................... 50
17. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 4 MST........................................ 50
18. Data pertumbuhan pajang tanaman 5 MST (cm) ........................................... 51
19. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 5 MST ...................................... 51
20. Data pertumbuhan pajang tanaman 6 MST (cm) ........................................... 52
21. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 6 MST ...................................... 52
22. Data pertumbuhan pajang tanaman 7 MST (cm) ........................................... 53

Universitas Sumatera Utara

x

23. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 7 MST ...................................... 53
24. Data pertumbuhan pajang tanaman 8 MST (cm) ........................................... 54
25. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 8 MST ...................................... 54
26. Data pertumbuhan pajang tanaman 9 MST (cm) ........................................... 55
27. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 9 MST ...................................... 55
28. Data pertumbuhan pajang tanaman 10 MST (cm) ......................................... 56
29. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 10 MST .................................... 56
30. Data jumlah umbi per sample (umbi) ............................................................ 57
31. Sidik Ragam jumlah umbi per sample ........................................................... 57
32. Data panjang umbi per sample (cm) .............................................................. 58
33. Sidik Ragam panjang umbi per sample ......................................................... 58
34. Data bobot umbi per sample (g)..................................................................... 59
35. Sidik Ragam bobot umbi per sample ............................................................. 59
36. Data bobot biomassa tanaman per sample (g) ............................................... 60
37. Sidik Ragam bobot biomassa tanaman per sample ........................................ 60
38. Data bobot umbi per plot (g) .......................................................................... 61
39. Sidik Ragam bobot umbi per plot .................................................................. 61
40. Data rataan bobot umbi (g) ............................................................................ 62
41. Sidik Ragam rataan bobot umbi..................................................................... 62
42. Data indeks panen .......................................................................................... 63
43. Sidik Ragam indeks panen ............................................................................. 63
44. Foto penelitian ............................................................................................... 64

Universitas Sumatera Utara