Sintesis Karboksimetil Selulosa (Cmc) Dari Selulosa Hasil Isolasi Kulit Buah Durian (Duriozibethinus Murr) Melalui Reaksi Dengan Asam Monokloroasetat

SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN
(Duriozibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN
ASAM MONOKLOROASETAT

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian mengenai sintesis Karboksimetil selulosa (CMC) dari
selulosa hasil isolasi kulit durian (Duriozibethinus Murr) dengan asam
monokloroasetat. Reaksi sintesis dilakukan dengan metode pemanasan dan reaksi
alkalisasi menggunakan NaOH diikuti reaksi karboksimetilasi sehingga diperoleh
karboksimetil selulosa (CMC). Hasil senyawa CMC didukung dengan spektrum
FT-IR yang menunjukkan adanya serapan pada bilangan gelombang 1573,91 cm-1
yang merupakan serapan dari C=O dan adanya vibrasi C-O-C pada bilangan
gelombang 1072,42 cm-1 serta bilangan gelombang OH pada 3425,58 cm-1 yang
menunjukkan serapan dari karboksimetil selulosa (CMC). Pada penentuan HLB
(Hidrofilik Lipofilik Balance) diperoleh nilai 8,34 serta penentuan nilai viskositas
yang menyatakan kekentalan dari CMC dengan menggunakan Viskosimeter
Ostwald diperoleh waktu alir 61,30 detik dengan penambahan konsentrasi CMC
sebesar 0,05%, serta penentuan Derajat Substitusi (DS) sebesar 90,3% oleh asam
monokloroasetat (MCA) terhadap selulosa hasil isolasi dari kulit buah durian.

Kata Kunci : Kulit Durian, CMC, Alakalisasi, Karboksimetilasi

Universitas Sumatera Utara

SYNTHESIS CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC)
FROM CELLULOSE ISOLATION DURIAN’s PEEL
(Duriozibethinus Murr) THROUGH REACTION WITH
MONOCHLOROACETATE

ABSTRACT

We report the synthesis of carboxymethyl cellulose (CMC) of cellulose isolation
results durian’s peel (Duriozibethinus Murr) using monocloroacetate acid.
Synthesis reaction carried out by the method of heating and alkalization reaction
using NaOH followed carboxymethylation reaction in order to obtain
carboxymethyl cellulose (CMC). this is supported bt FT-IR spectrum to showed
absorption at wave number 1573,91 cm-1 which is the absorption of C=O and the
vibration wave number C-O-C at 1072,42 cm-1 and wave number of –OH 3425,58
cm-1 which shows the uptake of carboxymethyl cellulose (CMC). Determination
of HLB (Hydrophilic lipophilic balance) which has a value of 8,34 which is

expressed as a surfactant (w/o), as well as the determination of the viscosity value
state viscosity of CMC supported by the value of the time’s 61,30 secon with
mixing a concentration a CMC 0,05%. As well as the determination of degree of
substitution (DS) a 90,3 % by acid monochloroacetate (MCA) of the cellulose
insulation results of durian peel.
Keywords: Durian’s peel, CMC, Alkalzation, Carboxymethylation

Universitas Sumatera Utara