Sintesis Karboksimetil Selulosa (Cmc) Dari Selulosa Hasil Isolasi Kulit Buah Durian (Duriozibethinus Murr) Melalui Reaksi Dengan Asam Monokloroasetat
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN (Durio
zibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN ASAM
MONOKLOROASETAT
SKRIPSI
DEDY SAH PUTRA MELIALA
100802050
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN (Durio
zibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN ASAM
MONOKLOROASETAT
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana
sains
DEDY SAH PUTRA MELIALA
100802050
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
NomorIndukMahasiswa
Program
Departemen
Fakultas
: Sintesis karboksimetil selulosa (cmc) dari
selulosa hasil isolasi kulit buah durian
(duriozibethinus murr) melalui reaksi dengan
asam monokloroasetat
: Skripsi
: Dedy sah putra Meliala
: 100802050
: Sarjana (s1) kimia
: Kimia
: Matematika dan ilmu pengetahuan alam (fmipa)
universitas sumatera utara
Disetujui di
Medan, Januari 2016
KomisiPembimbing :
Pembimbing II
Pembimbing I
Drs. Darwis Surbakti, MS
NIP.1953070719830301001
Dr. Adil Ginting, M.Sc
NIP. 195307041980031002
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN
(Durio zibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN
ASAM MONOKLOROASETAT
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Januari 2016
DEDY SAH PUTRA MELIALA
100802050
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang
telah melimpahkan kasih dan karunian-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan sarjana sains
di FMIPA USU dengan judul “SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA
(CMC) DARI SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN (Durio
zibethinus
Murr)
MELALUI
REAKSI
DENGAN
ASAM
MONOKLOROASETAT”
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada berbagai
pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini kepada:
1. Bapak Dr. Adil Ginting, M.Sc selaku pembimbing I dan Bapak
Drs.Darwis Surbakti, M.S selaku pembimbing II yang telah banyak
meluangkan waktu untuk membimbing penulis dalam penelitian dan
menyelesaikan skripsi ini hingga selesai.
2. Ibu Dr. Rumodang Bulan MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu M.Sc selaku
ketua dan sekretaris departemen Kimia FMIPA USU, serta kepada Bapak
Drs. Albert Pasaribu M.Sc selaku dosen PA penulis dan kepada semua
staff dosen Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Bapak Dr. Mimpin Ginting MS selaku Kepala Laboratorium Kimia
Organik FMIPA USU
4. Seluruh staff pengajar FMIPA USU
5. Seluruh asisten Lab.Organik FMIPA USU
6. Sahabat-sahabat penulis : Rekan 2010 (Dedi Sinurat,Roympus Manalu,
Mars Bronson Siburian,Gani simanjuntak, Abdi Surbakti, Thamrin
Pakpahan,Idealisman,Ricky Sitinjak), rekan 2011 (Sahat Sihaloho,Dendy
Sitepu, Choliq Doloksaribu)
7. Dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Secara khusus, penulis mengucapakan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
kedua orang tua penulis, Ayah tercinta J. Meliala dan Ibu tercinta P. Br Barus
yang senantiasa memberikan doa atas dukungan moril dan materil hingga
akhirnya penulis menyelesaikan studi. Penulis juga ucapkan terimakasih kepada
adik-adik penulis Ivo Andreanta Meliala dan Greace Br Meliala, yang telah
memberikan doa dan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis meyadari
bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan penulis.
Untuk itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik
yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
penelitian dan kemajuan ilmu pengetahuan.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN
(Duriozibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN
ASAM MONOKLOROASETAT
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai sintesis Karboksimetil selulosa (CMC) dari
selulosa hasil isolasi kulit durian (Duriozibethinus Murr) dengan asam
monokloroasetat. Reaksi sintesis dilakukan dengan metode pemanasan dan reaksi
alkalisasi menggunakan NaOH diikuti reaksi karboksimetilasi sehingga diperoleh
karboksimetil selulosa (CMC). Hasil senyawa CMC didukung dengan spektrum
FT-IR yang menunjukkan adanya serapan pada bilangan gelombang 1573,91 cm-1
yang merupakan serapan dari C=O dan adanya vibrasi C-O-C pada bilangan
gelombang 1072,42 cm-1 serta bilangan gelombang OH pada 3425,58 cm-1 yang
menunjukkan serapan dari karboksimetil selulosa (CMC). Pada penentuan HLB
(Hidrofilik Lipofilik Balance) diperoleh nilai 8,34 serta penentuan nilai viskositas
yang menyatakan kekentalan dari CMC dengan menggunakan Viskosimeter
Ostwald diperoleh waktu alir 61,30 detik dengan penambahan konsentrasi CMC
sebesar 0,05%, serta penentuan Derajat Substitusi (DS) sebesar 90,3% oleh asam
monokloroasetat (MCA) terhadap selulosa hasil isolasi dari kulit buah durian.
Kata Kunci : Kulit Durian, CMC, Alakalisasi, Karboksimetilasi
Universitas Sumatera Utara
SYNTHESIS CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC)
FROM CELLULOSE ISOLATION DURIAN’s PEEL
(Duriozibethinus Murr) THROUGH REACTION WITH
MONOCHLOROACETATE
ABSTRACT
We report the synthesis of carboxymethyl cellulose (CMC) of cellulose isolation
results durian’s peel (Duriozibethinus Murr) using monocloroacetate acid.
Synthesis reaction carried out by the method of heating and alkalization reaction
using NaOH followed carboxymethylation reaction in order to obtain
carboxymethyl cellulose (CMC). this is supported bt FT-IR spectrum to showed
absorption at wave number 1573,91 cm-1 which is the absorption of C=O and the
vibration wave number C-O-C at 1072,42 cm-1 and wave number of –OH 3425,58
cm-1 which shows the uptake of carboxymethyl cellulose (CMC). Determination
of HLB (Hydrophilic lipophilic balance) which has a value of 8,34 which is
expressed as a surfactant (w/o), as well as the determination of the viscosity value
state viscosity of CMC supported by the value of the time’s 61,30 secon with
mixing a concentration a CMC 0,05%. As well as the determination of degree of
substitution (DS) a 90,3 % by acid monochloroacetate (MCA) of the cellulose
insulation results of durian peel.
Keywords: Durian’s peel, CMC, Alkalzation, Carboxymethylation
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstrack
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
Daftar Grafik
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Permasalahan
1.3 Pembatasan Masalah
1.4 Tujuan penelitian
1.5 Manfaat Penelitian
1.6 Lokasi Penelitian
1.7 Metodologi Penelitian
ii
iii
iv
v
vi
vii
ix
x
xi
xii
1
2
2
2
3
3
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Buah Durian
2.2 Selulosa
2.2.1 Lignin
2.2.2 Hemiselulosa
2.3 Karboksimetil Selulosa (CMC)
2.3.1 Alkalisasi dan Karboksimetilasi
2.4 Sifat-sifat CMC
2.5 Kegunaan Karboksimetil Selulosa
2.5.1 Surfaktan
2.6 Derajat Substitusi (DS)
2.7 Viskositas
2.8 HLB (hidrofilik-lipofilik balance)
4
5
11
13
14
15
16
16
16
18
18
19
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1 Alat-alat
3.2 Bahan-bahan
3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyediaan Sampel
3.3.2 Pembuatan Reagen
3.3.2.1 Pembuatan Larutan NaOH 2%
3.3.2.2 Pembuatan Larutan NaOH 30%
21
22
22
22
22
22
22
Universitas Sumatera Utara
3.3.2.3 Pembuatan Larutan H2O2 10 %
3.3.2.4 Pembuatan Larutan Etanol 90 %
3.3.2.5 Pembuatan Larutan HCl 0,05 N
3.3.2.6 Pembuatan Larutan KOH 0,02 N
3.3.3 Isolasi selulosa dari kulit buah durian
3.3.4 Proses alkalisasi dan karboksimetilasi
3.3.5 Prosedur analisis
3.3.5.1 Derajat Substitusi (DS)
3.3.5.2 Viskositas
3.3.5.3 Penentua Harga HLB
3.3.5.3.1 Analisis Bilangan Penyabunan
3.3.5.3.2 Analisis Bilangan Asam
3.3.5.4 Analisis Spektrofotometer FT-IR
3.4 Bagan Penelitian
3.4.1 Isolasi selulosa dari kulit durian
3.4.2 Uji Kualitatif Selulosa
3.4.3 Proses alkalisasi dan karboksimetilasi
22
23
23
23
23
23
24
24
24
25
25
25
26
27
27
28
29
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil
4.1.1 Analisa FT-IR Selulosa
4.1.2 Analisa FT-IR karboksimetil Selulosa
4.1.3 Harga HLB
4.1.4 Penentuan Derajat Substitusi
4.1.5 Viskositas
4.2 Pembahasan
4.2.1 Pembuatan Selulosa
4.2.2 Pembuatan Karboksimetil selulosa
4.2.3 Penentuan HLB
4.2.4 Derajat Substitusi
4.2.5 Viskositas
30
30
31
32
33
34
34
34
35
37
37
37
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
39
39
DAFTAR PUSTAKA
40
LAMPIRAN
44
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
Judul
Halaman
2.1
Kegunaan CMC
17
4.1
Data Penentuan Bilangan Penyabunan
32
4.2
Data Penentuan Bilangan Asam
32
4.4
Data Viskositas CMC
34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
Judul
Halaman
2.1
Kulit Buah Durian
5
2.2
Struktur Selulosa
8
2.3
Skala Rentang Nilai HLB untuk beberapa zat aktif
20
permukaan
4.1
Spektrum FT-IR Selulosa
30
4.2
Spektrum FT-IR Karboksimetil Selulosa
31
4.3
Reaksi Pembentukan CMC
36
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran
1
Spektrum FT-IR selulosa
45
2
Spektrum FT-IR CMC
46
3
Perhitungan Nilai HLB Rata-rata
47
4
Gambar Rangkaian Alat Refluks
48
5
Gambar Proses penyaringan
48
6
Gambar Titrasi HLB
48
7
Gambar Karboksimetil Selulosa (CMC)
48
8
Gambar Uji Kualitatif Selulosa
48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GRAFIK
Nomor
Grafik
4.1
Judul
Halaman
Grafik viskositas terhadap waktu
38
Universitas Sumatera Utara
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN (Durio
zibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN ASAM
MONOKLOROASETAT
SKRIPSI
DEDY SAH PUTRA MELIALA
100802050
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN (Durio
zibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN ASAM
MONOKLOROASETAT
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar sarjana
sains
DEDY SAH PUTRA MELIALA
100802050
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
NomorIndukMahasiswa
Program
Departemen
Fakultas
: Sintesis karboksimetil selulosa (cmc) dari
selulosa hasil isolasi kulit buah durian
(duriozibethinus murr) melalui reaksi dengan
asam monokloroasetat
: Skripsi
: Dedy sah putra Meliala
: 100802050
: Sarjana (s1) kimia
: Kimia
: Matematika dan ilmu pengetahuan alam (fmipa)
universitas sumatera utara
Disetujui di
Medan, Januari 2016
KomisiPembimbing :
Pembimbing II
Pembimbing I
Drs. Darwis Surbakti, MS
NIP.1953070719830301001
Dr. Adil Ginting, M.Sc
NIP. 195307041980031002
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr.Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN
(Durio zibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN
ASAM MONOKLOROASETAT
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Januari 2016
DEDY SAH PUTRA MELIALA
100802050
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang
telah melimpahkan kasih dan karunian-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan sarjana sains
di FMIPA USU dengan judul “SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA
(CMC) DARI SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN (Durio
zibethinus
Murr)
MELALUI
REAKSI
DENGAN
ASAM
MONOKLOROASETAT”
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada berbagai
pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini kepada:
1. Bapak Dr. Adil Ginting, M.Sc selaku pembimbing I dan Bapak
Drs.Darwis Surbakti, M.S selaku pembimbing II yang telah banyak
meluangkan waktu untuk membimbing penulis dalam penelitian dan
menyelesaikan skripsi ini hingga selesai.
2. Ibu Dr. Rumodang Bulan MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu M.Sc selaku
ketua dan sekretaris departemen Kimia FMIPA USU, serta kepada Bapak
Drs. Albert Pasaribu M.Sc selaku dosen PA penulis dan kepada semua
staff dosen Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Bapak Dr. Mimpin Ginting MS selaku Kepala Laboratorium Kimia
Organik FMIPA USU
4. Seluruh staff pengajar FMIPA USU
5. Seluruh asisten Lab.Organik FMIPA USU
6. Sahabat-sahabat penulis : Rekan 2010 (Dedi Sinurat,Roympus Manalu,
Mars Bronson Siburian,Gani simanjuntak, Abdi Surbakti, Thamrin
Pakpahan,Idealisman,Ricky Sitinjak), rekan 2011 (Sahat Sihaloho,Dendy
Sitepu, Choliq Doloksaribu)
7. Dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Secara khusus, penulis mengucapakan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
kedua orang tua penulis, Ayah tercinta J. Meliala dan Ibu tercinta P. Br Barus
yang senantiasa memberikan doa atas dukungan moril dan materil hingga
akhirnya penulis menyelesaikan studi. Penulis juga ucapkan terimakasih kepada
adik-adik penulis Ivo Andreanta Meliala dan Greace Br Meliala, yang telah
memberikan doa dan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis meyadari
bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan penulis.
Untuk itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik
yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
penelitian dan kemajuan ilmu pengetahuan.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI
SELULOSA HASIL ISOLASI KULIT BUAH DURIAN
(Duriozibethinus Murr) MELALUI REAKSI DENGAN
ASAM MONOKLOROASETAT
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai sintesis Karboksimetil selulosa (CMC) dari
selulosa hasil isolasi kulit durian (Duriozibethinus Murr) dengan asam
monokloroasetat. Reaksi sintesis dilakukan dengan metode pemanasan dan reaksi
alkalisasi menggunakan NaOH diikuti reaksi karboksimetilasi sehingga diperoleh
karboksimetil selulosa (CMC). Hasil senyawa CMC didukung dengan spektrum
FT-IR yang menunjukkan adanya serapan pada bilangan gelombang 1573,91 cm-1
yang merupakan serapan dari C=O dan adanya vibrasi C-O-C pada bilangan
gelombang 1072,42 cm-1 serta bilangan gelombang OH pada 3425,58 cm-1 yang
menunjukkan serapan dari karboksimetil selulosa (CMC). Pada penentuan HLB
(Hidrofilik Lipofilik Balance) diperoleh nilai 8,34 serta penentuan nilai viskositas
yang menyatakan kekentalan dari CMC dengan menggunakan Viskosimeter
Ostwald diperoleh waktu alir 61,30 detik dengan penambahan konsentrasi CMC
sebesar 0,05%, serta penentuan Derajat Substitusi (DS) sebesar 90,3% oleh asam
monokloroasetat (MCA) terhadap selulosa hasil isolasi dari kulit buah durian.
Kata Kunci : Kulit Durian, CMC, Alakalisasi, Karboksimetilasi
Universitas Sumatera Utara
SYNTHESIS CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC)
FROM CELLULOSE ISOLATION DURIAN’s PEEL
(Duriozibethinus Murr) THROUGH REACTION WITH
MONOCHLOROACETATE
ABSTRACT
We report the synthesis of carboxymethyl cellulose (CMC) of cellulose isolation
results durian’s peel (Duriozibethinus Murr) using monocloroacetate acid.
Synthesis reaction carried out by the method of heating and alkalization reaction
using NaOH followed carboxymethylation reaction in order to obtain
carboxymethyl cellulose (CMC). this is supported bt FT-IR spectrum to showed
absorption at wave number 1573,91 cm-1 which is the absorption of C=O and the
vibration wave number C-O-C at 1072,42 cm-1 and wave number of –OH 3425,58
cm-1 which shows the uptake of carboxymethyl cellulose (CMC). Determination
of HLB (Hydrophilic lipophilic balance) which has a value of 8,34 which is
expressed as a surfactant (w/o), as well as the determination of the viscosity value
state viscosity of CMC supported by the value of the time’s 61,30 secon with
mixing a concentration a CMC 0,05%. As well as the determination of degree of
substitution (DS) a 90,3 % by acid monochloroacetate (MCA) of the cellulose
insulation results of durian peel.
Keywords: Durian’s peel, CMC, Alkalzation, Carboxymethylation
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstrack
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
Daftar Grafik
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Permasalahan
1.3 Pembatasan Masalah
1.4 Tujuan penelitian
1.5 Manfaat Penelitian
1.6 Lokasi Penelitian
1.7 Metodologi Penelitian
ii
iii
iv
v
vi
vii
ix
x
xi
xii
1
2
2
2
3
3
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Buah Durian
2.2 Selulosa
2.2.1 Lignin
2.2.2 Hemiselulosa
2.3 Karboksimetil Selulosa (CMC)
2.3.1 Alkalisasi dan Karboksimetilasi
2.4 Sifat-sifat CMC
2.5 Kegunaan Karboksimetil Selulosa
2.5.1 Surfaktan
2.6 Derajat Substitusi (DS)
2.7 Viskositas
2.8 HLB (hidrofilik-lipofilik balance)
4
5
11
13
14
15
16
16
16
18
18
19
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1 Alat-alat
3.2 Bahan-bahan
3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyediaan Sampel
3.3.2 Pembuatan Reagen
3.3.2.1 Pembuatan Larutan NaOH 2%
3.3.2.2 Pembuatan Larutan NaOH 30%
21
22
22
22
22
22
22
Universitas Sumatera Utara
3.3.2.3 Pembuatan Larutan H2O2 10 %
3.3.2.4 Pembuatan Larutan Etanol 90 %
3.3.2.5 Pembuatan Larutan HCl 0,05 N
3.3.2.6 Pembuatan Larutan KOH 0,02 N
3.3.3 Isolasi selulosa dari kulit buah durian
3.3.4 Proses alkalisasi dan karboksimetilasi
3.3.5 Prosedur analisis
3.3.5.1 Derajat Substitusi (DS)
3.3.5.2 Viskositas
3.3.5.3 Penentua Harga HLB
3.3.5.3.1 Analisis Bilangan Penyabunan
3.3.5.3.2 Analisis Bilangan Asam
3.3.5.4 Analisis Spektrofotometer FT-IR
3.4 Bagan Penelitian
3.4.1 Isolasi selulosa dari kulit durian
3.4.2 Uji Kualitatif Selulosa
3.4.3 Proses alkalisasi dan karboksimetilasi
22
23
23
23
23
23
24
24
24
25
25
25
26
27
27
28
29
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil
4.1.1 Analisa FT-IR Selulosa
4.1.2 Analisa FT-IR karboksimetil Selulosa
4.1.3 Harga HLB
4.1.4 Penentuan Derajat Substitusi
4.1.5 Viskositas
4.2 Pembahasan
4.2.1 Pembuatan Selulosa
4.2.2 Pembuatan Karboksimetil selulosa
4.2.3 Penentuan HLB
4.2.4 Derajat Substitusi
4.2.5 Viskositas
30
30
31
32
33
34
34
34
35
37
37
37
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
39
39
DAFTAR PUSTAKA
40
LAMPIRAN
44
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
Judul
Halaman
2.1
Kegunaan CMC
17
4.1
Data Penentuan Bilangan Penyabunan
32
4.2
Data Penentuan Bilangan Asam
32
4.4
Data Viskositas CMC
34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
Judul
Halaman
2.1
Kulit Buah Durian
5
2.2
Struktur Selulosa
8
2.3
Skala Rentang Nilai HLB untuk beberapa zat aktif
20
permukaan
4.1
Spektrum FT-IR Selulosa
30
4.2
Spektrum FT-IR Karboksimetil Selulosa
31
4.3
Reaksi Pembentukan CMC
36
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran
1
Spektrum FT-IR selulosa
45
2
Spektrum FT-IR CMC
46
3
Perhitungan Nilai HLB Rata-rata
47
4
Gambar Rangkaian Alat Refluks
48
5
Gambar Proses penyaringan
48
6
Gambar Titrasi HLB
48
7
Gambar Karboksimetil Selulosa (CMC)
48
8
Gambar Uji Kualitatif Selulosa
48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GRAFIK
Nomor
Grafik
4.1
Judul
Halaman
Grafik viskositas terhadap waktu
38
Universitas Sumatera Utara