BIOTEKNOLOGI dan yang id bab 4

BIOTEKNOLOGI

MAKALAH
Disusun Guna Memenuhi Tugas
Mata Kuliah: Biologi Umum
Dosen Pengampu: Lianah, M.Pd

Disusun Oleh:
Siti Zaimah (123611026)
Supriyono (123611027)
Ulin Nafi’ah (123611028)

TADRIS FISIKA
FAKULTAS TARBIYAH
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI WALISONGO
SEMARANG
2012
1

I.


PENDAHULUAN
Dalam kehidupan sehari-hari kita mengenal pembuatan tempe, keju,
dan kecap. Semua hal tersebut merupakan aplikasi salah satu cabang ilmu
biologi, yakni bioteknologi. Agen hayati seperti bakteri dan jamur
diberdayakan untuk mengolah barang mentah menjadi barang yang memiliki
nilai lebih. Namun terkadang kita tidak menyadari bahwasannya kita telah
menggunakan aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari, karena
kekurang tahuan kita.
Pemanfaatan agen hayati sebagai suspensi dasar

pengolah bahan

mentah memang sering diabaikan. Dalam pembuatan tape misalnya,
kebanyakan orang berfikir bahwa fermentasi dalam tape akibat pemberian
ragi. Padahal ragi hanya bersifat sebagai katalis saja, bakterilah yang menjadi
agen dalam fermentasi tersebut. Maha besar Allah yang telah menciptakan
segala sesuatunya memiliki peran guna bagi kehidupan, bahkan makhluk
mikro sekalipun. Hal ini sebagaimana firman Allah:
‫ن ِبفيِ ِ ب ل‬
)ِ ‫ب‬

‫ض ِبوأا ل‬
‫ل ِبوأالن نهببباَبر ِلي ببباَ ت‬
‫ماَبوأا ب‬
‫خبتلِ ب‬
‫إب ن‬
‫ق ِال ن‬
‫س ب‬
‫ت ِلوأل بببيِ ِالل لب ببباَ ب‬
‫ف ِالل ني لبب ب‬
‫خل ب‬
‫ت ِبوأاللر ب‬
‫ن ِفبببيِ ِ ب ل‬
‫ق‬
‫م ِوأبي بت ب ب‬
‫( ِال ن ب‬١٩٠
‫فك نببرروأ ب‬
‫دا ِوأبع بل بببىَ ِ ر‬
‫مبباَ ِوأبقرعرببوُ د‬
‫ي بببذ لك ررروأ ب‬z‫ن‬
‫جن رببوُب بهب ل‬

‫ه ِقببياَ د‬
‫ن ِالل نبب ب‬
‫ذي ب‬
‫خلبب ب‬
‫حاَن ب ب‬
‫قبناَ ِع ب ب‬
‫ت ِهب ب‬
(١٩١)ِ ‫ب ِالنناَبر‬
‫خل ب ل‬
‫ماَ ِ ب‬
‫ك ِفب ب‬
‫ذا ِبباَ ب‬
‫ماَبوأا ب‬
‫ذا ب‬
‫سب ل ب‬
‫طلِ ِ ر‬
‫ال ن‬
‫ق ب‬
‫ض ِبرب نبناَ ِ ب‬
‫س ب‬

‫ت ِبوأاللر ب‬
Artinya: “Sesungguhnya dalam penciptaan langit dan bumi, dan silih
bergantinya malam dan siang terdapat tanda-tanda bagi orang-orang yang
berakal, (yaitu) orang-orang yang mengingat Allah sambil berdiri atau duduk
atau dalam keadan berbaring dan mereka memikirkan tentang penciptaan
langit dan bumi (seraya berkata): “Ya Tuhan kami, tiadalah Engkau
menciptakan Ini dengan sia-si. Maha Suci Engkau, Maka peliharalah kami
dari siksa neraka.(QS. Ali-Imran: 190-191).

2

Di dalam makalah ini, kami menerangkan aplikasi bioteknologi secara
lebih mendasar, mulai dari pengertian hingga pemanfaatan bioteknologi dalam
kehidupan sehari-hari, misalnya dalam bidang makanan, bidang kesehatan,
serta pengolahan limbah, supaya menjadi barang yang memiliki nilai lebih.
II.

III.

RUMUSAN MASALAH

1. Apa yang dimaksud bioteknologi?
2. Apa Dasar-dasar dalam penerapan bioteknologi?
3. Bagaimana penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari?
PEMBAHASAN
1. Pengertian bioteknologi
Bioteknologi merupakan terapan biologi yang melibatkan disiplin ilmu
mikrobiologi, biokimia, genetika, dan biologi molekuler.1

Definisi

bioteknologi secara klasik atau konvesional adalah teknologi yang
memanfaatkan agen hayati atau bagian-bagiannya untuk menghasilkan barang
dan jasa dalam skala industry untuk memenuhi kebutuhan manusia. 2
Sedangkan dilihat dari secara modern, bioteknologi adalah pemanfaatan agen
hayati atau bagian-bagian yang telah direkayasa secara in vitro untuk
menghasilkan barang dan jasa dalam skala industry.3
Bioteknologi dikembangkan untuk meningkatakan nilai bahan mentah
dengan memanfaatkan mikroorganisme serta bagian-bagiannya, misalnya
bakteri. Selain itu, bioteknologi juga memanfaatkan sel-sel tumbuhan dan
hewan untuk mendapatkan jenis baru yang lebih unggul.


1ِ Bambangِ s.,ِ dkk,ِ Biologiِ untukِ SMAِ Kelasِ XII,(Jakarta:Erlangga),ِ halِ 172
2ِ Herniِ Asih/makalahِ bioteknologi.http://blogku-inspirasiku.blogspot.com/search/label/Makalahِ 2ِ Desemberِ 2012.ِ 11.00WIB
3ِ Bambangِ s.,ِ dkk,ِ Biologiِ untukِ SMAِ Kelasِ XII,(Jakarta:Erlangga),ِ halِ 172

3

2. Penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari
Pemanfaatan bioteknologi sebenarnya telah dilakukan oleh manusia
sejak dulu, misalnya dalam pembuatan tape, tempe dan roti. Di zaman modern
kita mengenal istilah cloning, semua itu merupakan pengembangan dari
bioteknologi. Berikut ini adalah berbagai pemanfaatan bioteknologi dalam
berbagai aspek kehidupan.
a. Bioteknologi pengolahan bahan pangan
Mikroorganisme dapat dimanfaatkan dalam prose pengolahan
bahan pangan, diantaranya dalam pembuatan keju, yogurt, kecap,
tempe, dan lain-lain. Berikut ini table bakteri yang membantu dalam
proses pembuatan bahan pangan:
No.
1.


Produk
Keju

Bahan mentah
Susu

2.

Yoghurt

Susu kental

3.

Protein sel tunggal

Ammonium

4.


Mikroprotein

Sampah organic

5.

Tempe

Kedelai

Fusarium graminearum
Rhizopus sp

6.

Kecap

Kedelai


Aspergillus sp

7.

Tape

Beras

ketan

Mikroorganisme
Streptococcus sp.
Lactobacillus sp
Saccharomyces cerevisae

Rhizopus dan Aspergillus

atau singkong
8.


Anggur

Buah Anggur

Saccharomyces sp

9.

Nata de coco

Air kelapa

Acetobacter xylinum

10.

Roti

Tepung beras


Saccharomyces cerevisae

b. Bioteknologi bidang kesehatan
4

Bioteknologi juga dimanfaatkan dalam bidang kesehatan,
diantaranya dalam pembuatan antibody monoclonal, pembuatan
vaksin, pembuatan antibiotic, dan insulin.
Berikut adalah pemanfaatan bioteknologi dalam bidang
kesehatan:
Jenis mikroorganisme

Produk asam amino

Vitamin

Corynebacterium glutamicum

Treonin dan lisin

-

Brevibacterium sp.
Micrococcus glutamicus
Pseudomonas sp.

Glutamat
Lisin

-

-

Vitamin B12

Propinionicbacterium
Ashbya gossypii

-

Vitamin B12

Streptomyces oliveus

-

kobalamin

Riboflamin

c. Bidang lingkungan
Pencemaran lingkungan merupakan salah satu isu global yang
sering dibicarakan saat ini. Tingginya tingkat pencemaran akan
berdampak serius terhadap kelangsungan hidup manusia.

Dibidang lingkungan bioteknologi diantaranya berperan dalam:

5

1) Menghasilkan energy berupa bahan bakar yang ramah
lingkungan, seperti biogas.
2) Pengolahan terhadap berbagai macam limbah, seperti limbah
industry, limbah plastic, dan kimbah minyak;
d. Bidang pertanian
Pemanfaatan bioteknologi dalam bidang pertanian menghasil
tanaman yang lebih tahan terhadap hama lingkungan. Selain itu
rekayasa gen yang dilakukan dapat menghasilkan tanaman buah yang
mampu menghasilkan buah lebih cepat dari masa produksi
sebelumnya ataupun kualitas buah yang lebih baik.
Tidak hanya itu, penerapan bioteknologi juga mampu
menghasilkan pupuk organic dan pestisida yang lebih ramah terhadap
lingkungan serta tidak bersifat racun.
e. Bidang Peternakan

Penerapan bioteknologi pada peternakan contohnya adalah
hewan transgenik dan hormon bovin somatotropin.
1) Hewan Transgenik
Hewan yang diberi perlakuan rekayasa genetika disebut
hewan transgenik. Pada hewan-hewan tersebut disisipkan gengen tertentu yang dibutuhakan manusia. Sebagi contohnya
adalah domba transgenik. DNA domba tersebut telah disisipi
dengan gen manusia yang disubut dengan faktor VII
(merupakan

protein

penyisipan

tersebut

pembeku
domba

darah).

Dengan

mneghasilkan

susu

adanya
yang

mengandung faktor VIII yang dapat dimurnikan untuk
menolong penderita hemofilia.
2) Hormon Bovine Somatotrophin (Hormon BST)

6

Dengan rekayasa genetika juga dapat diproduksi
hormon pertumbuhan hewan, yaitu hormon BST (Bovine
Somatotrophin) Caranya adalah sebagai berikut:



Plasmid bakteri E. coli dipotong dengan enzim






endonuklease.
Gen somatotrophin diisolasi dari sel sapi.
Gen somatotrophin disisipkan ke plasmid bakteri.
Plasmid dimasukkan lagi ke plasmid bakteri.
Bakteri yang menghasilkan bovine somatotrophin



ditumbuhkan dalam tangki fermentasi.
Bovine somatotrophin diambil dari bakteri dan
dimurnikan. (Reven et.al. 2005)4

f. Pengolahan Air Limbah
Dengan bioteknologi pengolahan limbah menjadi lebih
terkontrol dan efektif. Pemrosesan air limbah oleh pabrik bertujuan
untuk menghilangkan zat pencemar, baik pencemar biologis maupun

4ِ Herniِ Asih/makalahِ bioteknologi.http://blogku-inspirasiku.blogspot.com/search/label/Makalahِ 2ِ Desemberِ 2012.ِ 11.00WIB

7

kimaiwi, yang mungkin membahayakan manusia atau lingkungan.
Mekanismenya adalah:
 Menghilangkan sisa-sisa akhir benda padat yang tersuspensi.
 Menghilangkan gangguan yang tidak dikehendaki.
 Manghilangkan rasa, warna, bau, kandungan zat yang terlarut.
Prinsip kerja dalam pengolahan limbah melibatkan dan
mengurangi berbagai fasilitas.5
IV.

PENUTUP
Demikian makalah ini kami susun. Banyak salah baik dalam penulisan
ataupun gaya bahasa yang kami gunakan. Kami mohon maaf yang sebesarbesarnya. Selanjutnya kami mohon kritik dan saran dari para pembaca demi
perbaikan dalam tulisankami.

V.

KESIMPULAN
 Bioteknologi adalah pemanfaatan agen hayati atau bagian-bagian yang
telah direkayasa secara in vitro untuk menghasilkan barang dan jasa


dalam skala industry.
Pemanfaatan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari, misalnya
 Bidang pengolahan bahan pangan, misalnya dalampembuatan


kecap, tempe, yoghurt, dan lain-lain.
Bidang kesehatan misalnya pembuatan anti body monoclonal,



vaksin, dan anti biotic.
Bidang lingkungan, menciptakan sumber energy yang ramah



lingkungan misalnya biogas.
Bidang pertanian, bioteknologi berperan membuat tanaman yang
tahan terhadap hama, lingkungan dan memiliki umur buah yang



relative pendek
Bidang peternakan, hewan transgenic dan produksi hormone BST
merupakan salah satu penerapan bioteknologi dalam bidang



peternakan.
Bidang pengolahan limbah.

5Herniِ Asih/makalahِ bioteknologi.http://blogku-inspirasiku.blogspot.com/search/label/Makalahِ 2ِ Desemberِ 2012.ِ 11.00WIB

8

DAFTAR PUSTAKA
Wardono, Agus,dkk. Strategi Khusus Menghadapi Ujian Nasional SMA/MA,
Klaten:Viva Pakarindo, 2012
S. Bambang, dkk. Biologi untuk SMA Kelas XII, Jakarta:Erlangga, 2006.

9

HerniAsih/makalahbioteknologi.http://blogku-inspirasiku.blogspot.com/search/label/Makalah

10