PENERAPAN SISTEM BAGI HASIL PEMELIHARAAN SAPI PERAH DI DESA GALENGDOWO KECAMATAN WONOSALAM KABUPATEN JOMBANG PRESPEKTIF EKONOMI SYARIAH SKRIPSI

PENERAPAN SISTEM BAGI HASIL PEMELIHARAAN SAPI PERAH PENERAPAN SISTEM BAGI HASIL PEMELIHARAAN SAPI

  

PERAH DI DESA GALENGDOWO KECAMATAN

DI DESA GALENGDOWO KECAMATAN WONOSALAM

WONOSALAM KABUPATEN JOMBANG PRESPEKTIF

KABUPATEN JOMBANG

EKONOMI SYARIAH

PRES PEKTIF EKONOMI SYARI’AH

  

SKRIPSI

  Ditulis Untuk Memenuhi Sebagpeian Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Syariah (S.E)

  Oleh:

YOEPPY SEPTIAN KUNTORO

  9313.201.13

  

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

JURUSAN SYARIAH

SEKOLAH TINGGI AGAMA ISLAM NEGERI

(STAIN) KEDIRI

2017

  MOTTO

  Artinya: "...dan orang-orang yang berjalan di muka bumi mencari sebagian

karunia Allah...

  83

83 Qs. al-Muzammil (73): 20.

  

PERSEMBAHAN

Sujud syukurku pada Allah SWT, segala rahmat dan anugerahnya, tiada

daya dan kekuatan kecuali atas izinMu.

  

Sholawat dan salamku pada Nabi Muhammad SAW. Kuharap

Syafa’atmu di pengujung hari nanti.

  

Skripsi ini kupersembahkan kepada:

Kedua "orang tuaku, Bapak Basuki dan Ibu Ririn Indayani terima

kasihku atas jasa, pengorbanan, dan doa restunya selama menyelesaikan

studi, serta dukunganya yang bersifat materiil dan spiritual.

  

Buat saudara kandungku Rendra Patmoko

Semua sahabat-sahabatku angkatan 2013 Program Studi Ekonomi

Syari’ah terimakasih untuk semangat dan Do’a Keceriaannya selama ini.

  

Terimakasih buat semua teman kosku selama ini yang membantu dan

memberikan motivasi, Hingga saya bisa menyelesaikan skripsi ini. Jika

ada pahala dan kebaikan dari ini semua semoga Allah menggantinya

dengan balasan di Surga nanti.

  

Aamiin.

SISTEM TRANSLITERASI ARAB-LATIN 1.

  Huruf Transliterasi Huruf Arab Indonesia Keterangan

  ,

• B

  ا

• T

  ب

• Th

  ت

  ث

  J

• H{ H (dengan titik dibawah)

  ج

  ح

  Kh

• D

  خ

• Dh

  د

  ذ

• R

  ر

  Z

• S

  ز

• Sh

  س

  ش

  S{ S (dengan titik dibawahnya)

  ص

  D{ D (dengan titik dibawahnya)

  ض

  T{ T (dengan titik dibawahnya)

  ط

  Z{ Z (dengan titik dibawanya)

  ظ

• Gh

  ‘

  ع

• F

  غ

• Q

  ف

  ق

• K

  ك

  L

• M

  ل

• N

  م

• W

  ن

  و

  H

• ,

  ه

• Y

  ء

• 2. Konsonan Rangkap Konsonan rangkap (Shaddah

  ي

  ), yang bersumber dari ya’ nisbah (ya’ yang ditulis sebagai penunjuk sifat) ditulis coretan diatasnya Contoh: ditulis Ah}madi>yah

  ةيد حما

  Konsonan rangkap yang berasal dari bukan ya’nisbah ditulis dobel hurufnya Contoh: ditulis dalla

  ّ لد

3. Ta’ marbuttah

  a. bila dimatikan ditulis “ah” Contoh ditulis

  jamā’ah :

  ةعاجم ّ

b. Bila dihidupkan karena berangkai dengan kata lain (sebagai mudaf), ditulis “at”.

  Contoh: ditulis ni

  ’mat Allah اللهّةمعن

  ditulis zaka>t al-fitr

  رطفلاّةاكز

  4. Vokal Pendek Fathah ditulis a, kasrah ditulis i, dan dammah ditulis u masing-masing dengan huruf tunggal.

  5. Vokal Panjang A panjang ditulis

  ā, i panjang ditulis ī , dan u panjang ditulis ū, masing-masing dengan tanda hubung ( - ) di atasnya.

  6. Bunyi hidup dobel (dipthong) Arab ditransliterasi dengan menggabung dua ) dan ( ) huruf “ay” dan “aw” masing-masinguntuk (

  يا وا

  7. Kata Sandang Alif + Lam Jika terdapat huruf alif+lam yang diikuti hufur qamariyah maupun diikuti huruf shamsi>yah, huruf al ditulis al-

  Contoh ditulis al- ja>mi ’ah

  : ةعمّالجا ّ

  Contoh ditulis al-Sh

  ī‛ah : ةعيسلا ّ

  8. Huruf Besar Penulisan huruf besar disesuaikan dengan EYD

  9. Kata dalam Rangkaian Frasa atau Kalimat Tetap konsisten dengan rumusan di atas,kata dalam rangkaian frase dan kalimat ditulis kata per kata

  Contoh: ditulis Shaikh al-

  Islām ّ ملاسلااّخيش

  10. Lain-Lain Kata-kata yang sudah dibakukan dalam kamus besar bahasa Indonesia

  (seperti kata ijmak, nash, al- Qur’an, Hadits, dll), tidak mengikuti pedoman transliterasi ini dan ditulis sebagaimana dalam kamus tersebut.

KATA PENGANTAR

  

ِمي ِحهرلا ِنَْحْهرلا ِهللَّا ِمْسِب

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya, sehingga dapat terselesaikan skripsi dengan judul “Penerapan

  Sistem Bagi Hasil Pemeliharaan Sapi Perah Di Desa Galengdowo Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang Prespektif Ekonomi Syari’ah”.

  Shalawat dan salam semoga Allah limpahkan atas Nabi Muhammad SAW sebagai pendidik agung dan rahmat bagi umat seluruh alam. Demikian juga atas seluruh keluarga, sahabat-sahabat, beserta para pengikutnya.

  Skripsi ini tidak mungkin dapat selesai dengan baik tanpa adanya bantuan dari semua pihak yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan petunjuk guna untuk menyelesaikannya. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya khususnya kepada:

  1. Dr. Nur Chamid, MM., selaku Ketua STAIN Kediri.

  2. Bapak Dr. Imam Annas Muslhihin, MHI selaku Ketua Jurusan Syariah STAIN Kediri, beserta staf atas segala kebijaksanaan, perhatian, dan dorongannya sehingga penulis dapat menyelesaikan kuliah tepat waktu.

  3. Bapak Jamaludin Achmad Kholik, MA, dan Bapak Abdullah Taufik, SH, MH. selaku Dosen Pembimbing yang disela-sela kesibukannya telah rela meluangkan waktu untuk membimbing hingga terselesainya skripsi ini.

  4. Seluruh petugas perpustakaan STAIN yang telah banyak membantu pada saat pencarian referensi-referensi untuk penelitian.

  5. Bapak, Ibu, dan adikku, serta seluruh keluarga yang senantiasa memberikan kasih sayang, doa dan dukungan baik materil maupun spiritual hingga terselesainya skripsi ini.

  6. Kepala Desa Galengdowo, Bapak Wartomo S. sos, beserta para stafnya.

  Terima kasih atas bantuan dan kesediaannya yang telah membantu kelancaran selama penelitian.

  7. Teman-teman mahasiswa STAIN Kediri, Prodi Ekonomi Syariah angkatan 2013, juga pihak-pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

  Semoga Allah SWT memberikan balasan pahala atas segala amal yang telah diberikan dan semoga skripsi ini berguna baik untuk diri sendiri maupun pihak yang memanfaatkannya.

  Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari sempurna, tiada lain karena terbatasnya kemampuan penulis. Oleh karena itu kritik dan saran dari pembaca sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Mudah- mudahan apa yang penulis sajikan dapat bermanfaat bagi semua pihak.

  Kediri, 30 Mei 2017 Penulis

  Yoeppy Septian Kuntoro

  

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………... i

HALAMAN PERSETUJUAN

  …………………………………………… ii NOTA KONSULTAN.. …………………………………………………... iii

  HALAMAN PENGESAHAN

  ……………………………………………. iv

  HALAMAN MOTTO

  v …………………………………………………….

  HALAMAN PERSEMBAHAN

  ………………………………………….. vi

  ABSTRAK

  ………………………………………………………………… vii

  DAFTAR TRANSLITERASI ARAB-LATIN

  ………………………….. viii

  KATA PENGANTAR

  ……………………………………………………. xi

  DAFTAR ISI

  ……………………………………………………………… xiv

  DAFTAR TABEL

  …………………………………………………............ xv

  DAFTAR GAMBAR

  …………………………………………………....... xviii

  DAFTAR LAMPIRAN

  …………………………………………………... xix

  BAB I PENDAHULUAN A.

  1 Konteks Penelitian……………………………………………..

  B.

  7 Fokus Penelitian………………………………………………..

  C.

  8 Tujuan Penelitian……………………………………………….

  D.

  8 Kegunaan Penelitian…………………………………………… E.

  9 Telaah Pustaka………………………………………………….

  BAB II LANDASAN TEORI A. Ekonomi Syariah 1. Definisi Syariah / Ekonomi Islam…………………………. 12 2. Sumber Hukum Ekonomi Islam…………………………… 13 3. Prinsip Dasar Ekonomi Islam……………………………… 15 4. Ciri-ciri Sistem Ekonomi Islam……………………………. 17 5. Perilaku Bisnis Dalam Ekonomi Islam……………………. 18 6. Ruang Lingkup Ekonomi Islam…………………………… 19

  a. shirkah

  38 6) Hal-hal yang Wajib Dilakukan mud}a>rib…………..

  49 3. Potensi Sumber Daya Alam……………………………….. 51 4.

  48 2. Karakteristik Wilayah………………………………….......

  BAB IV PAPARAN DATA DAN TEMUAN PENELITIAN A. Paparan Data Desa Galengdowo………………………………. 48 1. Sejarah Desa Galengdowo…………………………………

  Pengecekan Keabsahan Data…………………………………... 46 H. Tahap-Tahap Penelitian………………………………………... 47

  40 BAB III METODE PENELITIAN A. Pendekatan dan Jenis Penelitian……………………………….. 42 B. Kehadiran Peneliti……………………………………………... 43 C. Lokasi Penelitian………………………………………………. 43 D. Sumber Data…………………………………………………… 43 E. Pengumpulan Data…………………………………………….. 44 F. Analisa Data…………………………………………………… 45 G.

  39 8) Berakhirnya Akad Mud}a>rabah…………………….

  39 7) Hak Pemilik Modal………………………………..

  Hal-hal yang Tidak Boleh Dilakukan Mud}a>rib……

  1) Pengertian Shirkah………………………………… 21

  30 5)

  29 4) Syarat Mud}a>rabah……………………………..…..

  Dasar Hukum Mud}a>rabah……………………...….. 28 3) Rukun Mud}a>rabah……………………………..…..

  25 2)

  Pengertian Mud}a>rabah……………..………………

  Mud}a>rabah 1)

  3) Rukun dan Syarat Shirkah…………………………. 24 b.

  2) Pembagian Shirkah………………………………… 22

  Karakteristik Penduduk…………………………………..... 52 5. Potensi Unggulan Desa Galengdowo……………………… 55

  6. Kondisi Infrastruktur Pendukung………………………….. 56 7.

  Organisasi Pemerintah Desa Galengdowo………………… 57 8. Struktur Pemerintahan Desa Galengdowo………………… 59 9. Organisasi Lembaga Kemasyarakatan…………………….. 60 B. Paparan Data Bagi Hasil Sapi Perah Desa Galengdowo………. 61 1.

  Latar Belakang Bagi Hasil Pemeliharaan Sapi Perah……... 61 2. Pelaksana Pemeliharaan Sapi Perah Di Desa

  64 Galengdowo………………………………………………..

  C.

  Temuan Penelitian…………………………………................... 71

  BAB V PEMBAHASAN A. Penerapan Sistem Bagi Hasil Pemeliharaan Sapi Perah Di Desa Galengdowo Kecamatan Wonosalam Kabupaten

  74 Jombang Perspektif Ekonomi Syariah…....................................

  1. Penerapan Sistem Bagi Hasil Pemeliharaan Di Desa Galengdowo Kecamatan Wonosalam Kabupaten

  74 Jombang…………………………………………………… 2. Analisa Sistem Bagi Hasil di Desa Galengdowo

  Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang Dalam

  75 Prespektif Ekonomi Syariah………………………………..

  BAB VI PENUTUP A. Kesimpulan …….………………………………….................... 80 B. Saran …………………………………....................................... 81 DAFTAR PUSTAKA

  ………………………………….............................. 82

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Luas Tanah Menurut Penggunaan …...…………………………... 50 Tabel 2. Komoditas Pertanian di Desa Galengdowo Tahun 2010................

  51 Tabel 3. Data Rata- rata Curah Hujan dan Hari Hujan 5 tahun terakhir…… 52 Tabel 4. Data Penduduk Menurut Golongan Umur……………………….. 53 Tabel 5. Data Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan……………………. 54 Tabel 6. Data Penduduk

  Menurut Mata Pencaharian……………………… 55 Tabel 7. Nama Pejabat Pemerintah Desa Galengdowo................................. 59 Tabel 8. Nama Badan Permusyawaratan Desa Galengdowo........................

  60 Tabel 9. Nama-nama LPMD Desa Galengdowo........................................... 61 Tabel 10. Jumlah Pelaku Kerja sama ……………………………………… 64 Tabel 11. Klasifikasi Pemilik Modal Sapi Perah ………………………….. 65 Tabel 12. Klasifikasi Pemelihara Sapi Perah

  ……..……………………….. 65

  

DAFTAR GAMBAR

  A. Proses Perawatan Sapi …...………………………….............................. 84

  Gambar 1. ……………………………………………………………… 84 Gambar 2. ……………………………………………………………… 84 Gambar 3. ……………………………………………………………… 84 Gambar 4. ……………………………………………………………… 84 Gambar 5. ……………………………………………………………… 84 Gambar 6. ……………………………………………………………… 84

  B. Proses Pemerahan Susu Sapi…………………………………................ 85 Gambar 7. ……………………………………………………………… 85 Gambar 8. ……………………………………………………………… 85 Gambar 9. ……………………………………………………………… 85 Gambar 10. ……………………………………………………………. 85

C. Proses Penyetoran Susu Sapi ………………………………………….. 85

  Gambar 11. ……………………………………………………………. 85 Gambar 12. ……………………………………………………………. 85 Gambar 13. ……………………………………………………………. 86

  Gambar 1 4. ……………………………………………………………. 86

  Gambar 15. ……………………………………………………………. 86