T IPA 1103987 Appendix10
Lampiran A.10
Lembar Kerja Siswa 3
Mata Pelajaran
: Kimia
Pokok Bahasan
: Pembuatan Koloid
Kelas / Semester
: XI IPA / Ganjil
Alokasi Waktu
: 2 x 45 menit
Tujuan Pembelajaran
1. Siswa dapat merencanakan percobaan pembuatan koloid cara kondensasi atau cara
cara dispersi berlandaskan prediksi yang dikemukakan sebelumnya
2. Siswa mampu menganalisis proses pembuatan koloid cara kondensasi atau cara
dispersi melalui rancangan percobaan dan latihan prediksi
3. Siswa dapat menafsirkan cara pembuatan koloid melalui observasi yang dilakukan
4. Siswa dapat menyimpulkan pembuatan koloid cara kondensasi dan cara dispersi
melalui observasi percobaan secara tepat
5. Siswa dapat membuat definisi pembuatan koloid cara kondensasi dan cara dispersi
dengan benar berdasarkan argumentasi yang logis
6. Siswa dapat menerapkan cara pembuatan koloid dalam kehidupan sehari-hari
( pembuatan mayonaise) berdasarkan argumentasi yang logis.
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
I. Kegiatan Siswa
Predict
Rumput laut
Serbuk agar-agar
Agar-agar
1. Apakah agar-agar termasuk koloid?
2. Produk agar-agar diperoleh dari ekstraksi rumput laut. Adapun cara pengolahan
rumput laut menjadi agar-agar tepung yaitu pencucian dan pembersihan, perendaman
dan pemucatan, pelembutan dan pemasakan rumput laut. Selanjutnya agar-agar yang
telah masak disaring dengan fillet press filtrate. Cairan yang keluar ditampung dan
didinginkan selama 7 jam. Agar-agar beku dihancurkan dan dipres dengan kain.
Hasilnya berupa lembaran-lembaran yang kemudian diangin-anginkan. Lembaranlembaran kering dipotong kira-kira 3 x 5 mm, kemudian dimasukkan dalam alat
penggiling atau grinder sehingga diperoleh agar-agar dalam bentuk tepung.
Kemukakan cara apa yang digunakan dalam pembuatan agar-agar tersebut? Jelaskan!
3. Buatlah rencana percobaan pembuatan agar-agar?
4. Seorang siswa melarutkan FeCl3 ke dalam air mendidih sehingga terbentuk Fe(OH)3
yang berwarna merah kecoklatan. Apakah Fe(OH)3 merupakan koloid? menurut anda
cara pembuatan Fe(OH)3 termasuk ke dalam cara apa? Jelaskan!
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Jawaban Prediksi :
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Observe
Untuk membuktikan prediksi kalian, mari kita selidiki
Sebelum melakukan percobaan, siapkan terlebih dahulu alat-alat dan bahan
berikut ini
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Alat – alat
Gelas kimia 50 ml
Gelas kimia 20 ml
Gelas ukur 10 ml
Spatula
Pipet tetes
Tabung reaksi
Kassa
Pembakar spritus
Kaki tiga
1
1
1
1
1
3
1
1
1
o
o
o
o
Bahan
FeCl3
Minyak
Serbuk agar-agar
Aquades
Percobaan yang akan dilakukan sebagai berikut :
a.
b.
c.
Membuat emulsi
Masukan 1 ml minyak dan 5 ml air kedalam tabung reaksi
Kocok campuran tersebut dengan cara mengguncang-guncang tabung
dengan keras, kemudian letakkan tabung dalam rak tabung, amati
perubahannya dan catat waktu yang dibutuhkan untuk pemisahan kedua
zat itu.
Tambahkan 15 tetes larutan sabun kedalam tabung reaksi. Kemudian
aduk dan amati apakah minyak dan air kembali memisah?
Membuat sol Fe(OH)3
Panaskan 20 ml air sampai mendidih
Tambahkan larutan FeCl3 jenuh tetes demi tetes sambil diaduk, sampai
larutan menjadi merah cokelat. Amati perubahannya
Membuat sol agar-agar dalam air
Siapkan ½ sendok agar-agar dan gelas kimia yang berisi 25 ml air
Masukan agar-agar kedalam gelas kimia yang telah berisi air
Aduk sampai merata
Untuk memudahkan pelarutan, panaskan campuran tersebut kemudian
Yumike Mose, 2014
diamkan Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Penerapan Model Pembelajaran
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Amati perubahan yang terjadi
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1. Catat hasil pengamatan yang diperoleh :
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
2. Catat hasil pengamatan kalian dalam bentuk yang informatif
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Analisis data dengan menjawab pertanyaan berikut ini.
1. Apakah larutan sabun termasuk koloid? Mengapa air dan minyak dapat
bercampur ketika ditambahkan sabun?
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.................................................................................................................................
2. Reaksi apa yang terjadi ketika larutan FeCl3 ditambahkan ke dalam air panas?
Senyawa apa yang dihasilkan ketika FeCl3 ditambahkan ke dalam air panas?
Apakah senyawa tersebut termasuk koloid? Bagaimana cara pembuatannya?
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.................................................................................................................................
3. Disebut apakah campuran agar-agar dengan air? bagaimana cara pembuatannya?
apa yang terjadi dengan campuran agar-agar dan air setelah dipanaskan?
Mengapa hal itu bisa terjadi?
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.................................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Explain
Jelaskan hasil percobaan kelompok masing-masing dengan menjawab pertanyaan
berikut ini :
1.
Bagaimana prediksi anda dengan hasil percobaan yang anda peroleh?
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
2.
Defenisikan cara pembuatan koloid yang anda ketahui!
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
3.
Sol belereang dalam air dapat dibuat dengan cara menghaluskan serbuk belerang
bersama-sama denga zat inert (seperti gula pasir) kemudian mencampur serbuk itu
dengan air hingga membentuk hidrosol. Disebut apakah cara pembuatan tersebut
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
4.
Sol Al(OH)3 dibuat dengan melarutkan AlCl3 kedalam air mendidih sehingga
terbentuk koloid sol Al(OH)3. Disebut apakah cara pembuatan tersebut. Tuliskan
juga persamaan.
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
.............
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
5.
Pada pembuatan mayonaise, agar campuran minyak jagung dan cuka dapat
bercampur dengan baik perlu ditambahkan kuning telur sehingga terbentuk suatu
koloid yaitu saus salad (mayonaise).
a. Mayonaise termasuk dalam tipe koloid apa?
b. Disebut apakah kuning telur dalam campuran
minyak jagung dan cuka?
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
6.
Pada pembuatan emulsi, sabun berfungsi sebagai emulgator. Selain sebagai
emulgator, sabun juga sebagai pencuci.
a. Apa rumus umum sabun yang terbuat dari garam stearet ?
b. Jika sabun terbuat dari garam stearat yang dilarutkan
dalam air maka sabun akan terurai menjadi ion-ion
penyusunnya. Tuliskan reaksinya
c. Manakah yang berperan sebagai gugus hidrofil dan
hidrofob ? gambarkan
d. Mengapa sabun dapat mencuci dan membersihkan
kotoran?
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
........................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Berikan Kesimpulan :
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Lembar Kerja Siswa 3
Mata Pelajaran
: Kimia
Pokok Bahasan
: Pembuatan Koloid
Kelas / Semester
: XI IPA / Ganjil
Alokasi Waktu
: 2 x 45 menit
Tujuan Pembelajaran
1. Siswa dapat merencanakan percobaan pembuatan koloid cara kondensasi atau cara
cara dispersi berlandaskan prediksi yang dikemukakan sebelumnya
2. Siswa mampu menganalisis proses pembuatan koloid cara kondensasi atau cara
dispersi melalui rancangan percobaan dan latihan prediksi
3. Siswa dapat menafsirkan cara pembuatan koloid melalui observasi yang dilakukan
4. Siswa dapat menyimpulkan pembuatan koloid cara kondensasi dan cara dispersi
melalui observasi percobaan secara tepat
5. Siswa dapat membuat definisi pembuatan koloid cara kondensasi dan cara dispersi
dengan benar berdasarkan argumentasi yang logis
6. Siswa dapat menerapkan cara pembuatan koloid dalam kehidupan sehari-hari
( pembuatan mayonaise) berdasarkan argumentasi yang logis.
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
I. Kegiatan Siswa
Predict
Rumput laut
Serbuk agar-agar
Agar-agar
1. Apakah agar-agar termasuk koloid?
2. Produk agar-agar diperoleh dari ekstraksi rumput laut. Adapun cara pengolahan
rumput laut menjadi agar-agar tepung yaitu pencucian dan pembersihan, perendaman
dan pemucatan, pelembutan dan pemasakan rumput laut. Selanjutnya agar-agar yang
telah masak disaring dengan fillet press filtrate. Cairan yang keluar ditampung dan
didinginkan selama 7 jam. Agar-agar beku dihancurkan dan dipres dengan kain.
Hasilnya berupa lembaran-lembaran yang kemudian diangin-anginkan. Lembaranlembaran kering dipotong kira-kira 3 x 5 mm, kemudian dimasukkan dalam alat
penggiling atau grinder sehingga diperoleh agar-agar dalam bentuk tepung.
Kemukakan cara apa yang digunakan dalam pembuatan agar-agar tersebut? Jelaskan!
3. Buatlah rencana percobaan pembuatan agar-agar?
4. Seorang siswa melarutkan FeCl3 ke dalam air mendidih sehingga terbentuk Fe(OH)3
yang berwarna merah kecoklatan. Apakah Fe(OH)3 merupakan koloid? menurut anda
cara pembuatan Fe(OH)3 termasuk ke dalam cara apa? Jelaskan!
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Jawaban Prediksi :
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Observe
Untuk membuktikan prediksi kalian, mari kita selidiki
Sebelum melakukan percobaan, siapkan terlebih dahulu alat-alat dan bahan
berikut ini
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Alat – alat
Gelas kimia 50 ml
Gelas kimia 20 ml
Gelas ukur 10 ml
Spatula
Pipet tetes
Tabung reaksi
Kassa
Pembakar spritus
Kaki tiga
1
1
1
1
1
3
1
1
1
o
o
o
o
Bahan
FeCl3
Minyak
Serbuk agar-agar
Aquades
Percobaan yang akan dilakukan sebagai berikut :
a.
b.
c.
Membuat emulsi
Masukan 1 ml minyak dan 5 ml air kedalam tabung reaksi
Kocok campuran tersebut dengan cara mengguncang-guncang tabung
dengan keras, kemudian letakkan tabung dalam rak tabung, amati
perubahannya dan catat waktu yang dibutuhkan untuk pemisahan kedua
zat itu.
Tambahkan 15 tetes larutan sabun kedalam tabung reaksi. Kemudian
aduk dan amati apakah minyak dan air kembali memisah?
Membuat sol Fe(OH)3
Panaskan 20 ml air sampai mendidih
Tambahkan larutan FeCl3 jenuh tetes demi tetes sambil diaduk, sampai
larutan menjadi merah cokelat. Amati perubahannya
Membuat sol agar-agar dalam air
Siapkan ½ sendok agar-agar dan gelas kimia yang berisi 25 ml air
Masukan agar-agar kedalam gelas kimia yang telah berisi air
Aduk sampai merata
Untuk memudahkan pelarutan, panaskan campuran tersebut kemudian
Yumike Mose, 2014
diamkan Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Penerapan Model Pembelajaran
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Amati perubahan yang terjadi
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
1. Catat hasil pengamatan yang diperoleh :
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
2. Catat hasil pengamatan kalian dalam bentuk yang informatif
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Analisis data dengan menjawab pertanyaan berikut ini.
1. Apakah larutan sabun termasuk koloid? Mengapa air dan minyak dapat
bercampur ketika ditambahkan sabun?
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.................................................................................................................................
2. Reaksi apa yang terjadi ketika larutan FeCl3 ditambahkan ke dalam air panas?
Senyawa apa yang dihasilkan ketika FeCl3 ditambahkan ke dalam air panas?
Apakah senyawa tersebut termasuk koloid? Bagaimana cara pembuatannya?
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.................................................................................................................................
3. Disebut apakah campuran agar-agar dengan air? bagaimana cara pembuatannya?
apa yang terjadi dengan campuran agar-agar dan air setelah dipanaskan?
Mengapa hal itu bisa terjadi?
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.................................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Explain
Jelaskan hasil percobaan kelompok masing-masing dengan menjawab pertanyaan
berikut ini :
1.
Bagaimana prediksi anda dengan hasil percobaan yang anda peroleh?
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
2.
Defenisikan cara pembuatan koloid yang anda ketahui!
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
3.
Sol belereang dalam air dapat dibuat dengan cara menghaluskan serbuk belerang
bersama-sama denga zat inert (seperti gula pasir) kemudian mencampur serbuk itu
dengan air hingga membentuk hidrosol. Disebut apakah cara pembuatan tersebut
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
4.
Sol Al(OH)3 dibuat dengan melarutkan AlCl3 kedalam air mendidih sehingga
terbentuk koloid sol Al(OH)3. Disebut apakah cara pembuatan tersebut. Tuliskan
juga persamaan.
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
.............
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
5.
Pada pembuatan mayonaise, agar campuran minyak jagung dan cuka dapat
bercampur dengan baik perlu ditambahkan kuning telur sehingga terbentuk suatu
koloid yaitu saus salad (mayonaise).
a. Mayonaise termasuk dalam tipe koloid apa?
b. Disebut apakah kuning telur dalam campuran
minyak jagung dan cuka?
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
6.
Pada pembuatan emulsi, sabun berfungsi sebagai emulgator. Selain sebagai
emulgator, sabun juga sebagai pencuci.
a. Apa rumus umum sabun yang terbuat dari garam stearet ?
b. Jika sabun terbuat dari garam stearat yang dilarutkan
dalam air maka sabun akan terurai menjadi ion-ion
penyusunnya. Tuliskan reaksinya
c. Manakah yang berperan sebagai gugus hidrofil dan
hidrofob ? gambarkan
d. Mengapa sabun dapat mencuci dan membersihkan
kotoran?
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
........................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Berikan Kesimpulan :
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Yumike Mose, 2014
Penerapan Model Pembelajaran Predict-Observe-Explain (POE) Pada Materi Koloid Untuk Meningkatkan
Keterampilan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu