Abstract Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Dan Fraksi Fraksi Kulit Buah Markisa Ungu (Passiflora Edulis Sims) Terhadap Bakteri Aureus Dan Escherichia Coli
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOLDAN
FRAKSI - FRAKSI KULIT BUAH MARKISA UNGU
(Passiflora edulis Sims) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
ABSTRAK
Sumatera Utara merupakan salah satu daerah sentral produksi markisa
ungu di Indonesia. Pengolahan buah markisa menjadi produk minuman (sari
markisa) menghasilkan kulit buah markisa yang belum dimanfaatkan.
Pemanfaatan kulit buah markisa perlu dikaji agar dapat berguna antara lain
sebagai bahan baku sediaan obat antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui karakterisasi simplisia, skrining golongan senyawa metabolit
sekunder dan aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol dan fraksi-fraksi kulit buah
markisa ungu terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Serbuk simplisia dikarakterisasi dan diskrining fitokimia, kemudian
diperkolasi menggunakan pelarut etanol 96% lalu dilanjutkan dengan proses
fraksinasi dengan pelarut n-heksan dan etilasetat, selanjutnya ekstrak etanol,
fraksi n-heksan, etilasetat dan sisa diskrining dan dilakukan uji aktivitas
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
menggunakan metode difusi agar dengan cakram kertas.
Hasil karakterisasi simplisia diperoleh kadar air 8,64% kadar sari larut air
31,69%, kadar sari larut etanol 13,02%, kadar abu total 7,89% dan kadar abu tidak
larut dalam asam 0,816%. Skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak etanol
menunjukkan adanya kandungan flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan
steroid/triterpenoid. Fraksi n-heksan mengandung golongan steroid/triterpenoid
saja dan pada fraksi etilasetat mengandung flavonoid, glikosida, saponin dan
tanin. Pada fraksi sisa mengandung glikosida dan saponin. Hasil uji aktivitas
antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol memberikan aktivitas antibakteri
yang efektif pada konsentrasi 300 mg/ml pada bakteri S. aureus dan E.coli dan
fraksi etilasetat memiliki efektivitas terbesar sebagai antibakteri dengan aktivitas
efektif pada konsentrasi 100 mg/ml terhadap S. aureus dan E. coli. Fraksi air
menunjukkan aktivitas antibakteri yang lemah karena pada konsentrasi 500 mg
tidak memberikan daya hambat efektif. Fraksi n-heksan tidak menunjukkan
aktivitas antibakteri terhadap bakteri S. aureus dan E. coli.
Kata kunci : Passiflora edulis Sims, antibakteri, kulit buah markisa ungu
vi
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF ETHANOL EXTRACT
AND FRACTIONS OF PURPLE PASSION FRUIT PEEL
( Passiflora edulis Sims ) AGAINST
Staphylococcus aureus and Escherichia coli
ABSTRACT
North Sumatera is the central production of purple passion fruit in
Indonesia . passion fruit processing into Beverage product produces passion fruit
peel that useless. Utilization of passion fruit skin need to be explored so that be
useful such as antibacterial drug. The purpose of this study was to determine the
characterization of simplex, phytochemical screening and antibacterial activity of
ethanol extract and fractions of purple passion fruit peel against Staphylococcus
aureus and Escherichia coli
Simplex powder purple passion fruit peel into characterization and
phytochemical screening process, then extraction process by percolation method
using ethanol 96% and then continued with fractionation process with n-hexane,
and ethylacetate, furthermore ethanol extract, fractions of n-hexane, ethylacetate
and residue were screened and tested the antibacterial activity against
Staphylococcus aureus and Escherichia coli using agar diffusion method with
paper discs.
The result of simplex characteristic was showed that the water content
8.64%, the water soluble extract 31.69%, the ethanol soluble extract 13.02%, the
total of ash 7.89%, and the insoluble ash in acid 0.816%. Results of
phytochemical screening simplex powder and ethanol extract showed the presence
of flavonoid, glycoside, saponin, tannin and steroid/triterpenoid. Fraction of nhexan only showed the presence of steroid/triterpenoid and the ethylacetate
fraction showed the presence of flavonoids, glycosides, saponins and tannins.
While in the water fraction containing glokosida and saponins. The result of
antibacterial activity test showed that the ethanol extract was effective at
concentration of 300 mg/ml againstS. aureus and E. coli and ethylacetate fraction
as most effective antibacterial activity at concentration of 100 mg/ml against
S.aureus and E.coli , Residue fractions showed weak antibacterial activity
because concentration of 500 mg did not provide effective inhibition. n-hexane
fraction showed no antibacterial activity against S.aureus and E. coli.
Keywords: Passiflora edulis Sims, antibacterial, passion fruit peel
vii
FRAKSI - FRAKSI KULIT BUAH MARKISA UNGU
(Passiflora edulis Sims) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
ABSTRAK
Sumatera Utara merupakan salah satu daerah sentral produksi markisa
ungu di Indonesia. Pengolahan buah markisa menjadi produk minuman (sari
markisa) menghasilkan kulit buah markisa yang belum dimanfaatkan.
Pemanfaatan kulit buah markisa perlu dikaji agar dapat berguna antara lain
sebagai bahan baku sediaan obat antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui karakterisasi simplisia, skrining golongan senyawa metabolit
sekunder dan aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol dan fraksi-fraksi kulit buah
markisa ungu terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Serbuk simplisia dikarakterisasi dan diskrining fitokimia, kemudian
diperkolasi menggunakan pelarut etanol 96% lalu dilanjutkan dengan proses
fraksinasi dengan pelarut n-heksan dan etilasetat, selanjutnya ekstrak etanol,
fraksi n-heksan, etilasetat dan sisa diskrining dan dilakukan uji aktivitas
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
menggunakan metode difusi agar dengan cakram kertas.
Hasil karakterisasi simplisia diperoleh kadar air 8,64% kadar sari larut air
31,69%, kadar sari larut etanol 13,02%, kadar abu total 7,89% dan kadar abu tidak
larut dalam asam 0,816%. Skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak etanol
menunjukkan adanya kandungan flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan
steroid/triterpenoid. Fraksi n-heksan mengandung golongan steroid/triterpenoid
saja dan pada fraksi etilasetat mengandung flavonoid, glikosida, saponin dan
tanin. Pada fraksi sisa mengandung glikosida dan saponin. Hasil uji aktivitas
antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol memberikan aktivitas antibakteri
yang efektif pada konsentrasi 300 mg/ml pada bakteri S. aureus dan E.coli dan
fraksi etilasetat memiliki efektivitas terbesar sebagai antibakteri dengan aktivitas
efektif pada konsentrasi 100 mg/ml terhadap S. aureus dan E. coli. Fraksi air
menunjukkan aktivitas antibakteri yang lemah karena pada konsentrasi 500 mg
tidak memberikan daya hambat efektif. Fraksi n-heksan tidak menunjukkan
aktivitas antibakteri terhadap bakteri S. aureus dan E. coli.
Kata kunci : Passiflora edulis Sims, antibakteri, kulit buah markisa ungu
vi
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF ETHANOL EXTRACT
AND FRACTIONS OF PURPLE PASSION FRUIT PEEL
( Passiflora edulis Sims ) AGAINST
Staphylococcus aureus and Escherichia coli
ABSTRACT
North Sumatera is the central production of purple passion fruit in
Indonesia . passion fruit processing into Beverage product produces passion fruit
peel that useless. Utilization of passion fruit skin need to be explored so that be
useful such as antibacterial drug. The purpose of this study was to determine the
characterization of simplex, phytochemical screening and antibacterial activity of
ethanol extract and fractions of purple passion fruit peel against Staphylococcus
aureus and Escherichia coli
Simplex powder purple passion fruit peel into characterization and
phytochemical screening process, then extraction process by percolation method
using ethanol 96% and then continued with fractionation process with n-hexane,
and ethylacetate, furthermore ethanol extract, fractions of n-hexane, ethylacetate
and residue were screened and tested the antibacterial activity against
Staphylococcus aureus and Escherichia coli using agar diffusion method with
paper discs.
The result of simplex characteristic was showed that the water content
8.64%, the water soluble extract 31.69%, the ethanol soluble extract 13.02%, the
total of ash 7.89%, and the insoluble ash in acid 0.816%. Results of
phytochemical screening simplex powder and ethanol extract showed the presence
of flavonoid, glycoside, saponin, tannin and steroid/triterpenoid. Fraction of nhexan only showed the presence of steroid/triterpenoid and the ethylacetate
fraction showed the presence of flavonoids, glycosides, saponins and tannins.
While in the water fraction containing glokosida and saponins. The result of
antibacterial activity test showed that the ethanol extract was effective at
concentration of 300 mg/ml againstS. aureus and E. coli and ethylacetate fraction
as most effective antibacterial activity at concentration of 100 mg/ml against
S.aureus and E.coli , Residue fractions showed weak antibacterial activity
because concentration of 500 mg did not provide effective inhibition. n-hexane
fraction showed no antibacterial activity against S.aureus and E. coli.
Keywords: Passiflora edulis Sims, antibacterial, passion fruit peel
vii