Cara Membuat Nugget Ayam Istimewa
Cara Membuat Nugget Ayam Istimewa
Nugget ayam yaitu type makanan cepat saji dengan bahan basic ayam cincang yang dilumuri
tepung roti lantas digoreng. umumnya nugget di sajikan berbarengan dengan saus sambal
atau dimakan demikian saja sebagai lauk pauk. terasa yang gurih serta lembut dapat
menggoyang lidah waktu mengunyahnya. di sebagian area, kita dapat menjumpai nugget
yang sudah dimodifikasi layaknya dengan bahan utama daging, jamur-jamuran, sayuran
apalagi pisang juga.
Bahan-bahan :
- 500 gram daging ayam cincang
- 150 ml susu
- 2 butir telur
- 2 lembar roti tawar, hilangkan pinggirnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt saus
- 150 gram bawang bombay cincang
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat :
- Campur roti tawar dengan susu cair, aduk hingga roti hancur
- Tambahkan ayam cincang, aduk merata
- Masukkan bawang bombay, garam, lada, gula pasir dan telur
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah di olesi margarin terlebih
dahulu dan dilapisi kertas roti.
- Kukus adonan dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang
- Cetak nugget sesuai selera
- Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Simpan dalam wadah lalu masukan ke dalam freezer selama 2 jam.
- Keluarkan nugget dari freezer biarkan sebentar.
- Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
- Hidangkan hangat-hangat bersama saus mayonais
Nugget Ayam dengan Wortel: It's Homemade!
Sudah lama sekali teman kantor saya, Tri, request resep nugget ayam ke saya. Requestitupun
akhirnya hanya sekedar permintaan, terlupakan, terabaikan atau tepatnya saya lupakan karena
nugget bukan merupakan salah satu makanan favorit saya. Walau saya telah
mendapatkan bayangan kira-kira bahan seperti apa yang akan digunakan dan bagaimana
proses pembuatannya, namun meluangkan waktu di dapur untuk mencobanya terasa berat
sekali. Ujung-ujungnya saya justru mendapatkan laporan dari Tri bahwa dia telah berhasil
membuat nugget ayam sendiri, mengikuti salah satu resep di buku masakan yang dibelinya.
Namun itu cerita lalu. Cerita yang sekarang adalah ketika saya menemukan
resepchicken nugget yang satu ini, sontak keinginan untuk mencobanya pun muncul. Bukan
karena tiba-tiba nugget menjadi makanan yang saya idamkan, tetapi karena bahan yang
digunakan agak sedikit berbeda dengan resep nugget umumnya yang pernah saya bacadan
dengar. Saya pun penasaran dengan rasanya. Ternyata keputusan saya sama sekali tidak
salah, chicken nugget ini rasanya sangat lezat bahkan menurut saya lebih enakdibandingkan
dengan yang dijual di pasaran. Selain itu, kelebihan lainnya adalah buatan sendiri jelas lebih
sehat dan
higienis. Ahh, yang homemade memang
lebih
mantap!
Bagi Tri dan bagi Ibu-Ibu lainnya, membuat makanan sendiri untuk si buah hati menjadi hal
yang sangat penting, apalagi dengan makin banyaknya berita di luaran mengenai
proses pembuatan nugget ayam, sosis dan bakso yang menggunakan bahan-bahan yang
mampu membuat bulu kuduk berdiri. Memang cukup sulit bagi kita untuk
mendeteksibahan di dalam suatu makanan jika bahan-bahan tersebut telah tergiling,
tercincang, terbumbui dan dibentuk menjadi aneka model yang menarik. Membuatnya
sendirimerupakan salah satu cara untuk memberikan makanan yang sehat dan higienis bagi
keluarga di rumah, lebih menyenangkan lagi jika resepnya mudah, lezat dan denganharga
yang terjangkau. Jujur saya akui, kalau ada level tingkat kesulitan dalam suatu masakan
maka membuat chicken nugget ini pasti akan mendapatkan level luar biasa, sangat, amat
mudah sekali. ^_^. Bagaimana tidak? Semua bahan tinggal dimasukkan, aduk dan siap
dimasak. Untuk rasanya jangan kuatir so yummy! Sulit sekali untuk berhenti mengunyah
potongan demi potongan nugget ini bahkan bagi mereka yang mengaku tidak maniak dengan
makanan
ini
seperti
saya.
Seringkali jika mencari resep chicken nugget di internet selalu terdampar ke resep yang
mengunakan irisan daging ayam yang dicelupkan ke kocokan telur dan tepung untuk
kemudian digoreng. Menurut saya versi nugget seperti ini kurang nendang rasanya
dibandingkan dengan nugget yang terbuat dari daging ayam cincang yang ditambahkan
aneka bumbu, kemudian dibentuk dan digoreng setelah dicelupkan ke tepung panir.Nah,
resep kali ini menggunakan daging ayam cincang, wortel, sedikit tepung kanji dan tepung
panir, serta ditambah satu bahan lainnya yang membuat rasa nugget ayam ini menjadi spesial,
mayonnaise. Cincangan daging ayam dan bumbu lantas dikukus hingga matang dan siap
dipotong dan digoreng.
Untuk nugget yang saya buat ini, saya mengukusnya ke dalam loyang panjang yang biasa
dipakai untuk brownies, anda bisa menggunakan loyang apapun asalkan muat dengan
dandang pengukus di rumah. Jika bosan dengan bentuk kotak seperti yang saya
sajikan, maka anda juga bisa memotong-motong adonan yang telah dikukus dengancookie
cutter, sehingga bentuk nugget yang dihasilkan bisa bervariasi seperti yang banyak dijual
di pasaran. Saran saya, jika anda akan memotongnya dengan menggunakan cookie
cutter (cetakan kue kering), maka buatlah nugget dengan ukuranyang tidak terlalu tebal saat
akan mengukusnya di loyang. Selain itu cincang wortel sehalus mungkin karena serutan
wortel yang kasar sulit terpotong menggunakan cetakan ini. Bagaimana jika nekat? Walhasil,
bentuk nugget yang dihasilkan menjadi tidak karuan. Ehem, yang ini saya telah mencobanya
sendiri.
^_^
Okeh seperti biasa saya memang suka mengoceh panjang kali lebar, jadi yuk kita langsung
membuatnya saja.
Berikut
resepnya
ya.
Nugget Ayam dengan Wortel
Resep
diadaptasikan
Menggunakan
dari
blog
Vivian
loyang
brownies
Pang
Kitchen
ukuran
- Chicken
Nuggets
25 x10x4 cm
Bahan & Bumbu:
- 400 gram daging ayam cincang
- 1/2 buah wortel serut kasar
- 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
- 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji bisa juga menggunakan tepung
maizena
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
1
- 1 sendok makan gula pasir
sendok
teh
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
- 1 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
- 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti dengan oatmeal instan
- 5 sendok makan mayonaise
garam
Untuk lapisan permukaannya:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir secukupnya
Cara membuat:
Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang anda pas dengan dandang kukusan yang anda miliki,
karena nantinya adonan akan kita kukus. Alasi permukaan loyang dengan kertas
minyak/kertas baking, olesi permukaan kertas dan bagian samping loyang dengan minyak.
Sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan nugget, aduk rata dengan spatula.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah kita siapkan, ratakan permukaannya
agarsmooth. Kukus adonan selama 25 - 30 menit hingga benar-benar matang. Adonan yang
kurang
matang
akan
lembek
dan
sulit
dipotong.
Jika anda akan mencetaknya dengan pemotong kue kering maka jangan kukus adonan terlalu
tebal, karena akan menyulitkan anda untuk mencetaknya. Anda bisa menggunakan loyang
yang lebih besar sehingga adonan menjadi tipis atau jika menggunakan loyang yang
sama dengan yang saya gunakan maka bagi adonan menjadi dua bagian.
Kaluarkan adonan dari dalam kukusan, biarkan hingga benar-benat dingin. Lepaskan adonan
dari loyang, buang kertas minyak yang melekat. Olesi pisau/cookie cutterdengan minyak
goreng ketika akan memotong adonan agar tidak lengket. Potong-potong adonan sesuai
bentuk yang anda inginkan, bisa kotak atau menggunakan cookie cutter dengan aneka
bentuk.
note: jika memotongnya menggunakan cookie cutter sebaiknya gunakan wortel parutatau
wortel yang dicincang sehalus mungkin atau skip pengggunaan wortel
Gulingkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, kemudian lumuri permukaannya dengan
tepung panir, tekan-tekan agar tepung panir menempel erat diseluruh permukaan nugget.
Gulingkan sekali lagi nugget ke telur dan tepung panir, agar nugget lebih crispy. Goreng
dalam minyak panas dengan api kecil, karena tepung panir mudah menjadi gosong, hingga
permukaan nugget menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Jika anda akan menyimpan nugget di freezer, maka nugget tidak perlu di goreng, setelah di
lumuri dengan tepung panir, tata nugget di atas loyang, jangan bertumpukan, masukkan
ke freezer hingga nugget membeku, kemudian simpan nugget di wadah tertutup rapat. Nugget
tahan hingga 1 bulan.
RESEP NUGGET AYAM ENAK
Oleh Risne Oktaviani
RESEP NUGGET AYAM/ CHICKEN NUGGET ENAK
Nugget enak disantap bersama nasi hangat atau dicemil langsung dan dihidangkan dengan
saus sambal. Berikut adalah resep bikin nugget ayam beserta panduan cara memasaknya.
Bahan dan bumbu :
500 gram daging ayam, giling/ cincang halus
5 lembar roti tawar tanpa pinggir
air matang
2 butir telur
5 siung bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
penyedap rasa ayam jika suka
minyak goreng
Bahan pelapis :
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung roti
CARA MEMBUAT NUGGET AYAM :
1. Rendam roti tawar dalam air matang sampai lunak lalu peras. Campur dengan daging
ayam, bawang putih halus, bumbu dan telur lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan ratakan. Kukus
hingga 20 menit lalu angkat dan dinginkan.
3. Potong dengan bentuk sesuai selera. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam
tepung roti. Simpan dalam freezer.
4. Saat akan disajikan. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan
tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal.
Pagi tadi, iseng saja mencoba berkreasi dengan si hitam legendaris ini. Karena kelebihan
kentang, akhirnya terpikirlah resep unik Kroket Beras Hitam. Rasanya? Hmm, yummy
pastinya! Jadi beras hitamnya menggantikan breadcrumb atau tepung roti sebagai kulit
kroket. Dapat lezatnya, dapat juga deh khasiat beras hitam.
Resep kroket beras hitam
Penasaran? perhatikan caranya berikut ini:
Bahan-bahan:
- Tepung beras hitam (gilingan kasar)
- Kentang 4 butir
- Wortel ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil (sekitar 2 mm)
- Putih telur
- Daun bawang secukupnya
- Bawang bombay
- Lada putih halus
- Garam
Cara membuat:
1. Kukus kentang selama 20 menit.
2. Haluskan kentang dan campur dengan wortel, daun bawang, bawang bombay, lada putih
dan garam.
3. Bentuk adonan bulat telur.
4. Gulingkan ke dalam putih telur dan tepung beras hitam. Ulangi dua kali hingga tertutup
rata.
5. Goreng hingga matang, hidangkan dengan cabai dan tomat.
resep beras hitam
Resep ini disiapkan untuk menu di Beras Hitam Corner. Tempatnya sedang direnovasi
di distributor Jakarta Timur.
Anda tertarik? Perlu tepung beras hitam giling kasar? Atau mau yang langsung jadi saja?
Hubungi saja kami!
Selamat mencoba!
Resep Untuk Membuat Kroket Kentang Isi Ayam
Kategori: Cemilan, Kue dan Cemilan
Resep Untuk Membuat Kroket Kentang Isi Ayam ---Berikut ini adalah Resep Untuk
Membuat Kroket Kentang Isi Ayam yang bisa kamu buat untuk melengkapi hidangan kue dan
cemilan. Inilah resepnya:
Bahan Kroket Kentang Isi Ayam
500 gram kentang
3 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan tepung terigu
75 gram keju parut
1 butir kuning telur
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 butir telur ayam
100 gram tepung roti
500 ml minyak goreng
Bahan Isi Kroket Kentang Isi Ayam
3 siung bawang putih, haluskan
300 gram daging ayam, rebus, suwir
3 batang daun bawang
1/2 lembar daun jeruk, iris halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam
1.
Goreng potongan kentang, haluskan selagi panas. Lalu campur dengan susu bubuk,
tepung terigu, keju parut, merica, garam dan kuning telur. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
2.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, daging ayam, daun bawang daun jeruk,
merica, garam, dan gula.
3.
Ambil adonan kentang, beri 1 sendok teh isian, bentuk bulat lonjong. Celupkan ke
dalam telur, gulingkan kedalam tepung roti.
4.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Kroket Ketan
Bahan:
1. 500gr ketan direndam sekitar 3jam
2. 650ml santan dari satu butir kelapa,dimasak sampai mendidih
3. 1sdt garam,daun pandan wangi
Caranya:
Kukus ketan yang sudah direndam dengan daun pandan,diberi santan,lalu kukus lagi sampai
masak.
Bahan isi:
1.
2.
3.
4.
100gr ebi ditumbuk
10biji bawang merah,dirajang,lalu goring
5 biji bawang putih dirajang,digoreng
2 cabe merah buang bijinya,dirang,digpreng
Caranya:
Ebi yang sudah ditumbuk tadi diberi air jeruk nipis,garam,vetsin,lalu goring.Bawang
dan lombok dicampurkan ,beri gula secukupnya.
Ambil sebagian ketan diisi ebi dan dadar telur,celupkan dalam tepung roti ,telur kocok,lalu
ketepung roti lagi ,lalu goring sampai matang.
Kroket Dangsis
Bahan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
200gr udang yang sudah dibersihkan dipotong kecil
Bawang prei dirajang halus
Seledri dirajang halus
3batang sosis
50gr terigu
200cc susu
2telur kocok sebentar
Caranya:
Goreng bawang prei dengan sedikit mentega sampai kuning,masukan udang,goring sampai
kering,masukan terigu,susu,tambahkan merica,vetsin,garam,gula,dan bahan lainya,terakhir
telur kocok.
Kalau sudah dingin,ambil sebagian diisi sosis,lalu gulung ditepug roti,celupkan keputih
telur,tepug roti lagi,lalu ujungnya diberi ekor udang,lalu goring.
Kroket Udang Keju
30 menit
8 buah
196 Kkal/buah
BAHAN
500 g Kentang
100 g Udang kupas rebus
2 btg Seledri
1 btg Wortel
100 g Keju parut
3 btr Telur (2 btr untuk pelapis)
1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
1 L Minyak
Pelengkap:
Saus tomat/Saus sambal
CARA MASAK
1.
Cincang seledri. Potong dadu wortel. Potong-potong kentang. Goreng kentang hingga
matang, angkat, dan tiriskan.
2.
Haluskan kentang goreng, dinginkan. Campur udang rebus, seledri, wortel, keju parut,
dan telur, aduk rata.
3.
Bentuk adonan menjadi lonjong, sisihkan. Kocok telur dan siapkan Sajiku® Tepung
Bumbu.
4.
Balut adonan dengan telur dan Sajiku® Tepung Bumbu, langsung goreng hingga
kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Nugget ayam yaitu type makanan cepat saji dengan bahan basic ayam cincang yang dilumuri
tepung roti lantas digoreng. umumnya nugget di sajikan berbarengan dengan saus sambal
atau dimakan demikian saja sebagai lauk pauk. terasa yang gurih serta lembut dapat
menggoyang lidah waktu mengunyahnya. di sebagian area, kita dapat menjumpai nugget
yang sudah dimodifikasi layaknya dengan bahan utama daging, jamur-jamuran, sayuran
apalagi pisang juga.
Bahan-bahan :
- 500 gram daging ayam cincang
- 150 ml susu
- 2 butir telur
- 2 lembar roti tawar, hilangkan pinggirnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt saus
- 150 gram bawang bombay cincang
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat :
- Campur roti tawar dengan susu cair, aduk hingga roti hancur
- Tambahkan ayam cincang, aduk merata
- Masukkan bawang bombay, garam, lada, gula pasir dan telur
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah di olesi margarin terlebih
dahulu dan dilapisi kertas roti.
- Kukus adonan dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang
- Cetak nugget sesuai selera
- Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Simpan dalam wadah lalu masukan ke dalam freezer selama 2 jam.
- Keluarkan nugget dari freezer biarkan sebentar.
- Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
- Hidangkan hangat-hangat bersama saus mayonais
Nugget Ayam dengan Wortel: It's Homemade!
Sudah lama sekali teman kantor saya, Tri, request resep nugget ayam ke saya. Requestitupun
akhirnya hanya sekedar permintaan, terlupakan, terabaikan atau tepatnya saya lupakan karena
nugget bukan merupakan salah satu makanan favorit saya. Walau saya telah
mendapatkan bayangan kira-kira bahan seperti apa yang akan digunakan dan bagaimana
proses pembuatannya, namun meluangkan waktu di dapur untuk mencobanya terasa berat
sekali. Ujung-ujungnya saya justru mendapatkan laporan dari Tri bahwa dia telah berhasil
membuat nugget ayam sendiri, mengikuti salah satu resep di buku masakan yang dibelinya.
Namun itu cerita lalu. Cerita yang sekarang adalah ketika saya menemukan
resepchicken nugget yang satu ini, sontak keinginan untuk mencobanya pun muncul. Bukan
karena tiba-tiba nugget menjadi makanan yang saya idamkan, tetapi karena bahan yang
digunakan agak sedikit berbeda dengan resep nugget umumnya yang pernah saya bacadan
dengar. Saya pun penasaran dengan rasanya. Ternyata keputusan saya sama sekali tidak
salah, chicken nugget ini rasanya sangat lezat bahkan menurut saya lebih enakdibandingkan
dengan yang dijual di pasaran. Selain itu, kelebihan lainnya adalah buatan sendiri jelas lebih
sehat dan
higienis. Ahh, yang homemade memang
lebih
mantap!
Bagi Tri dan bagi Ibu-Ibu lainnya, membuat makanan sendiri untuk si buah hati menjadi hal
yang sangat penting, apalagi dengan makin banyaknya berita di luaran mengenai
proses pembuatan nugget ayam, sosis dan bakso yang menggunakan bahan-bahan yang
mampu membuat bulu kuduk berdiri. Memang cukup sulit bagi kita untuk
mendeteksibahan di dalam suatu makanan jika bahan-bahan tersebut telah tergiling,
tercincang, terbumbui dan dibentuk menjadi aneka model yang menarik. Membuatnya
sendirimerupakan salah satu cara untuk memberikan makanan yang sehat dan higienis bagi
keluarga di rumah, lebih menyenangkan lagi jika resepnya mudah, lezat dan denganharga
yang terjangkau. Jujur saya akui, kalau ada level tingkat kesulitan dalam suatu masakan
maka membuat chicken nugget ini pasti akan mendapatkan level luar biasa, sangat, amat
mudah sekali. ^_^. Bagaimana tidak? Semua bahan tinggal dimasukkan, aduk dan siap
dimasak. Untuk rasanya jangan kuatir so yummy! Sulit sekali untuk berhenti mengunyah
potongan demi potongan nugget ini bahkan bagi mereka yang mengaku tidak maniak dengan
makanan
ini
seperti
saya.
Seringkali jika mencari resep chicken nugget di internet selalu terdampar ke resep yang
mengunakan irisan daging ayam yang dicelupkan ke kocokan telur dan tepung untuk
kemudian digoreng. Menurut saya versi nugget seperti ini kurang nendang rasanya
dibandingkan dengan nugget yang terbuat dari daging ayam cincang yang ditambahkan
aneka bumbu, kemudian dibentuk dan digoreng setelah dicelupkan ke tepung panir.Nah,
resep kali ini menggunakan daging ayam cincang, wortel, sedikit tepung kanji dan tepung
panir, serta ditambah satu bahan lainnya yang membuat rasa nugget ayam ini menjadi spesial,
mayonnaise. Cincangan daging ayam dan bumbu lantas dikukus hingga matang dan siap
dipotong dan digoreng.
Untuk nugget yang saya buat ini, saya mengukusnya ke dalam loyang panjang yang biasa
dipakai untuk brownies, anda bisa menggunakan loyang apapun asalkan muat dengan
dandang pengukus di rumah. Jika bosan dengan bentuk kotak seperti yang saya
sajikan, maka anda juga bisa memotong-motong adonan yang telah dikukus dengancookie
cutter, sehingga bentuk nugget yang dihasilkan bisa bervariasi seperti yang banyak dijual
di pasaran. Saran saya, jika anda akan memotongnya dengan menggunakan cookie
cutter (cetakan kue kering), maka buatlah nugget dengan ukuranyang tidak terlalu tebal saat
akan mengukusnya di loyang. Selain itu cincang wortel sehalus mungkin karena serutan
wortel yang kasar sulit terpotong menggunakan cetakan ini. Bagaimana jika nekat? Walhasil,
bentuk nugget yang dihasilkan menjadi tidak karuan. Ehem, yang ini saya telah mencobanya
sendiri.
^_^
Okeh seperti biasa saya memang suka mengoceh panjang kali lebar, jadi yuk kita langsung
membuatnya saja.
Berikut
resepnya
ya.
Nugget Ayam dengan Wortel
Resep
diadaptasikan
Menggunakan
dari
blog
Vivian
loyang
brownies
Pang
Kitchen
ukuran
- Chicken
Nuggets
25 x10x4 cm
Bahan & Bumbu:
- 400 gram daging ayam cincang
- 1/2 buah wortel serut kasar
- 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
- 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji bisa juga menggunakan tepung
maizena
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
1
- 1 sendok makan gula pasir
sendok
teh
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
- 1 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
- 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti dengan oatmeal instan
- 5 sendok makan mayonaise
garam
Untuk lapisan permukaannya:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir secukupnya
Cara membuat:
Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang anda pas dengan dandang kukusan yang anda miliki,
karena nantinya adonan akan kita kukus. Alasi permukaan loyang dengan kertas
minyak/kertas baking, olesi permukaan kertas dan bagian samping loyang dengan minyak.
Sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan nugget, aduk rata dengan spatula.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah kita siapkan, ratakan permukaannya
agarsmooth. Kukus adonan selama 25 - 30 menit hingga benar-benar matang. Adonan yang
kurang
matang
akan
lembek
dan
sulit
dipotong.
Jika anda akan mencetaknya dengan pemotong kue kering maka jangan kukus adonan terlalu
tebal, karena akan menyulitkan anda untuk mencetaknya. Anda bisa menggunakan loyang
yang lebih besar sehingga adonan menjadi tipis atau jika menggunakan loyang yang
sama dengan yang saya gunakan maka bagi adonan menjadi dua bagian.
Kaluarkan adonan dari dalam kukusan, biarkan hingga benar-benat dingin. Lepaskan adonan
dari loyang, buang kertas minyak yang melekat. Olesi pisau/cookie cutterdengan minyak
goreng ketika akan memotong adonan agar tidak lengket. Potong-potong adonan sesuai
bentuk yang anda inginkan, bisa kotak atau menggunakan cookie cutter dengan aneka
bentuk.
note: jika memotongnya menggunakan cookie cutter sebaiknya gunakan wortel parutatau
wortel yang dicincang sehalus mungkin atau skip pengggunaan wortel
Gulingkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, kemudian lumuri permukaannya dengan
tepung panir, tekan-tekan agar tepung panir menempel erat diseluruh permukaan nugget.
Gulingkan sekali lagi nugget ke telur dan tepung panir, agar nugget lebih crispy. Goreng
dalam minyak panas dengan api kecil, karena tepung panir mudah menjadi gosong, hingga
permukaan nugget menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Jika anda akan menyimpan nugget di freezer, maka nugget tidak perlu di goreng, setelah di
lumuri dengan tepung panir, tata nugget di atas loyang, jangan bertumpukan, masukkan
ke freezer hingga nugget membeku, kemudian simpan nugget di wadah tertutup rapat. Nugget
tahan hingga 1 bulan.
RESEP NUGGET AYAM ENAK
Oleh Risne Oktaviani
RESEP NUGGET AYAM/ CHICKEN NUGGET ENAK
Nugget enak disantap bersama nasi hangat atau dicemil langsung dan dihidangkan dengan
saus sambal. Berikut adalah resep bikin nugget ayam beserta panduan cara memasaknya.
Bahan dan bumbu :
500 gram daging ayam, giling/ cincang halus
5 lembar roti tawar tanpa pinggir
air matang
2 butir telur
5 siung bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
penyedap rasa ayam jika suka
minyak goreng
Bahan pelapis :
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung roti
CARA MEMBUAT NUGGET AYAM :
1. Rendam roti tawar dalam air matang sampai lunak lalu peras. Campur dengan daging
ayam, bawang putih halus, bumbu dan telur lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan ratakan. Kukus
hingga 20 menit lalu angkat dan dinginkan.
3. Potong dengan bentuk sesuai selera. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam
tepung roti. Simpan dalam freezer.
4. Saat akan disajikan. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan
tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal.
Pagi tadi, iseng saja mencoba berkreasi dengan si hitam legendaris ini. Karena kelebihan
kentang, akhirnya terpikirlah resep unik Kroket Beras Hitam. Rasanya? Hmm, yummy
pastinya! Jadi beras hitamnya menggantikan breadcrumb atau tepung roti sebagai kulit
kroket. Dapat lezatnya, dapat juga deh khasiat beras hitam.
Resep kroket beras hitam
Penasaran? perhatikan caranya berikut ini:
Bahan-bahan:
- Tepung beras hitam (gilingan kasar)
- Kentang 4 butir
- Wortel ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil (sekitar 2 mm)
- Putih telur
- Daun bawang secukupnya
- Bawang bombay
- Lada putih halus
- Garam
Cara membuat:
1. Kukus kentang selama 20 menit.
2. Haluskan kentang dan campur dengan wortel, daun bawang, bawang bombay, lada putih
dan garam.
3. Bentuk adonan bulat telur.
4. Gulingkan ke dalam putih telur dan tepung beras hitam. Ulangi dua kali hingga tertutup
rata.
5. Goreng hingga matang, hidangkan dengan cabai dan tomat.
resep beras hitam
Resep ini disiapkan untuk menu di Beras Hitam Corner. Tempatnya sedang direnovasi
di distributor Jakarta Timur.
Anda tertarik? Perlu tepung beras hitam giling kasar? Atau mau yang langsung jadi saja?
Hubungi saja kami!
Selamat mencoba!
Resep Untuk Membuat Kroket Kentang Isi Ayam
Kategori: Cemilan, Kue dan Cemilan
Resep Untuk Membuat Kroket Kentang Isi Ayam ---Berikut ini adalah Resep Untuk
Membuat Kroket Kentang Isi Ayam yang bisa kamu buat untuk melengkapi hidangan kue dan
cemilan. Inilah resepnya:
Bahan Kroket Kentang Isi Ayam
500 gram kentang
3 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan tepung terigu
75 gram keju parut
1 butir kuning telur
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 butir telur ayam
100 gram tepung roti
500 ml minyak goreng
Bahan Isi Kroket Kentang Isi Ayam
3 siung bawang putih, haluskan
300 gram daging ayam, rebus, suwir
3 batang daun bawang
1/2 lembar daun jeruk, iris halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam
1.
Goreng potongan kentang, haluskan selagi panas. Lalu campur dengan susu bubuk,
tepung terigu, keju parut, merica, garam dan kuning telur. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
2.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, daging ayam, daun bawang daun jeruk,
merica, garam, dan gula.
3.
Ambil adonan kentang, beri 1 sendok teh isian, bentuk bulat lonjong. Celupkan ke
dalam telur, gulingkan kedalam tepung roti.
4.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Kroket Ketan
Bahan:
1. 500gr ketan direndam sekitar 3jam
2. 650ml santan dari satu butir kelapa,dimasak sampai mendidih
3. 1sdt garam,daun pandan wangi
Caranya:
Kukus ketan yang sudah direndam dengan daun pandan,diberi santan,lalu kukus lagi sampai
masak.
Bahan isi:
1.
2.
3.
4.
100gr ebi ditumbuk
10biji bawang merah,dirajang,lalu goring
5 biji bawang putih dirajang,digoreng
2 cabe merah buang bijinya,dirang,digpreng
Caranya:
Ebi yang sudah ditumbuk tadi diberi air jeruk nipis,garam,vetsin,lalu goring.Bawang
dan lombok dicampurkan ,beri gula secukupnya.
Ambil sebagian ketan diisi ebi dan dadar telur,celupkan dalam tepung roti ,telur kocok,lalu
ketepung roti lagi ,lalu goring sampai matang.
Kroket Dangsis
Bahan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
200gr udang yang sudah dibersihkan dipotong kecil
Bawang prei dirajang halus
Seledri dirajang halus
3batang sosis
50gr terigu
200cc susu
2telur kocok sebentar
Caranya:
Goreng bawang prei dengan sedikit mentega sampai kuning,masukan udang,goring sampai
kering,masukan terigu,susu,tambahkan merica,vetsin,garam,gula,dan bahan lainya,terakhir
telur kocok.
Kalau sudah dingin,ambil sebagian diisi sosis,lalu gulung ditepug roti,celupkan keputih
telur,tepug roti lagi,lalu ujungnya diberi ekor udang,lalu goring.
Kroket Udang Keju
30 menit
8 buah
196 Kkal/buah
BAHAN
500 g Kentang
100 g Udang kupas rebus
2 btg Seledri
1 btg Wortel
100 g Keju parut
3 btr Telur (2 btr untuk pelapis)
1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
1 L Minyak
Pelengkap:
Saus tomat/Saus sambal
CARA MASAK
1.
Cincang seledri. Potong dadu wortel. Potong-potong kentang. Goreng kentang hingga
matang, angkat, dan tiriskan.
2.
Haluskan kentang goreng, dinginkan. Campur udang rebus, seledri, wortel, keju parut,
dan telur, aduk rata.
3.
Bentuk adonan menjadi lonjong, sisihkan. Kocok telur dan siapkan Sajiku® Tepung
Bumbu.
4.
Balut adonan dengan telur dan Sajiku® Tepung Bumbu, langsung goreng hingga
kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.