UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK ETANOLIK DAUN MANGGIS (Garcinia mangostana L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis DAN Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS TIPISNYA

  

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK

ETANOLIK DAUN MANGGIS ( Garcinia mangostana L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis DAN

  

Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI

LAPIS TIPISNYA

  

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK

ETANOLIK DAUN MANGGIS ( Garcinia mangostana L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis

DAN Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI

LAPIS TIPISNYA

  

Skripsi

  sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi

  

YONNI ZENKY SAPUTRI

0808010109

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

  

2013

  

HALAMAN PERSETUJUAN

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK

ETANOLIK DAUN MANGGIS ( Garcinia mangostana L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis

  

DAN Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI

LAPIS TIPISNYA

YONNI ZENKY SAPUTRI

0808010109

  

Diperiksa dan disetujui Oleh:

Mengetahui,

Pembimbing I Pembimbing II

Diniatik, S.Si.,M.Sc.,Apt Suparman, S.F.,M.Sc.,Apt

NIK. 2160310 NIK.2160446

  

HALAMAN PENGESAHAN

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK

ETANOLIK DAUN MANGGIS ( Garcinia mangostana L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis

  

DAN Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI

LAPIS TIPISNYA

YONNI ZENKY SAPUTRI

0808010109

  

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada hari Sabtu, 2 Februari 2013

SUSUNAN PANITIA

Ketua

  Sekretaris

Binar Asrining D. S.Farm., M.Sc., Apt Retno Wahyuningrum, S.Farm, M.Si. Apt

NIK. 2160392 NIK. 2160387

  Penguji I Penguji II Diniatik, S.Si., M.Sc., Apt Suparman, S.F.,M.Sc.,Apt NIK. 2160310 NIK.2160446

Mengetahui,

Dekan Fakultas Farmasi

  

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Dr. Nunuk Aries N, M.Si., Apt

NIK. 2160217

SURAT PERNYATAAN

  Yang bertan datangan dibawah ini, saya: Nama : YONNI ZENKY SAPUTRI NIM : 0808010109 Program studi : Farmasi Fakultas/Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memper oleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

  Demikian pernyataan ini, dan apa bila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya besedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 2 Februari 2013 Yang menyatakan,

  Yonni Zenky Saputri

  PERSEMBAHAN Dengan menyebut nama Allah yang maha pengasih lagi maha penyayang. Saya bersyukur kepada Allah SWT atas rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  Skripsi ini saya persembahkan untuk : Kedua orang tuaku tercinta, Abah dan Umi motivator utama yang telah selalu ada untuk memberikan dukungan, kasih sayang dan juga doa-doa yang tidak terputus dan takkan ternilai harganya. Kakak, Adeku tersayang, beserta keluarga besar yang selalu memberikan semangat juga nasihat-nasihat yang bermanfaat. Sahabat-sahabat tersayang dan teman-teman seperjuangan yang telah memberikan banyak dorongan, semangat dan selalu menemani dalam suka maupun duka. Kamu yang tersayang yang slalu ada memberikan semangat dan dorongan setiap saat.

  Dan orang-orang yang telah membantu dalam hal apapun dan mendoakanku selama ini..

  Terimakasih Banyak

  

MOTTO

  Mimpi-mimpi kamu, Cita-cita kamu, Keyakinan kamu, Apa yang mau kamu kejar, Biarkan ia menggantung, Mengambang

  5cm

  Didepan kening kamu Jadi dia nggak akan pernah lepas dari mata kamu Dan kamu bawa mimpi dan keyakinan kamu itu setiap hari, kamu liat setiap hari, dan bahwa

  Percaya kamu bisa

“film 5cm”

  

KATA PENGANTAR

Bismillahirohmanirohim.

  Alhamdullilahirrobbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT, Tuhan semesta alam, karena hanya dengan petunjuk dan pertolonganNya penulis dapat menyelesaikan skipsi dengan judul ”UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

  EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK ETANOLIK DAUN MANGGIS ( Garcinia mangostana L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis DAN Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS TIPISNYA

  ”, sebagai salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh sebab itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan untuk perbaikan di masa yang akan datang. Dan penulis mengucapkan banyak terimakasih atas segala bantuan, bimbingan, serta kerjasamanya dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada :

  1. Ibu Dr. Nunuk Aries N, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Ibu Diniatik,S.Si.,M.Sc.,Apt selaku dosen pembimbing I dan bapak Suparman,S.F.,M.Sc.,Apt selaku dosen pembimbing II yang telah sabar memberikan arahan, saran dan bimbingan.

  3. Mas Wawan dan Mas Mamat selaku laboran yang telah membantu dalam penelitian.

  4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan ilmunya selama ini.

  5. Kedua orang tuaku, kakaku dan adikku yang telah memberikan doa dukungan dan kasih sayangnya.

  6. Semua sahabat-sahabatku terimakasih selalu ada saat suka dan duka.

  7. Teman-teman seperjunganku, terimakasih atas kerja samanya.

  8. Teman-teman farmasi angkatan 2008, semuanya terimakasih atas kebersamaannya selama ini.

  9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mohon maaf atas segala kesalahan dan kekurangan.

  Demikian, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan kemajuan farmasi.

  Purwokerto, 2 Februari 2013 Yang menyatakan,

  Yonni Zenky Saputri

  DAFTAR ISI

  Halaman HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii HALAMAN PERNYATAAN........................................................................ iv HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... v MOTTO........................................................................................................ vi KATA PENGANTAR .................................................................................. vii DAFTAR ISI ................................................................................................ ix DAFTAR TABEL ........................................................................................ xi DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiii ABSTRAK ................................................................................................... xiv

  ABSTRACT ................................................................................................... xv

  BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................. 1 A. Latar Belakang ............................................................................. 1 B. Perumusan Masalah ...................................................................... 2 C. Tujuan penelitian .......................................................................... 2 D. Manfaat penelitian ........................................................................ 2 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 3 A. Tanaman Garcinia mangostana L. ................................................ 3 B. Kromatografi lapis Tipis ............................................................... 5 C. Bakteri ......................................................................................... 6

  1. Bacillus subtilis ...................................................................... 7

  2. Escherichia coli ...................................................................... 8

  D. Media ........................................................................................... 8

  E. Uji aktivitas antibakteri ................................................................. 10

  F. Antibiotik Streptomicin ................................................................ 11

  BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................ 12 A. Jenis Rancangan Penelitian ........................................................... 12 B. Variabel Penelitian ....................................................................... 12 C. Definisi Variabel Operasional ....................................................... 12 D. Bahan dan Alat ............................................................................. 13 E. Cara Penelitian ............................................................................. 13

  1.Determinasi Tumbuhan ............................................................. 13

  2. Pengumpulan Bahan Daun Manggis .......................................... 13

  3. Pembuatan Ekstrak Air dan Etanolik ......................................... 14

  4. Pembuatan konsentrasi ekstrak .................................................. 14

  5. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................... 14

  6. Identifikasi dengan kromatografi lapis tipis ............................... 16

  7. Analisis Data ............................................................................ 18

  BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 19 A. Determinasi Tanaman ................................................................... 19 B. Proses Pembuatan Ekstrak Daun Manggis .................................... 19 C. Perhitungan Jumlah koloni ........................................................... 20 D. Uji Aktivitas Antibakteri .............................................................. 21 E. Uji Kromatografi Lapis Tipis ........................................................ 28 BAB V. PENUTUP ....................................................................................... 33 A. Kesimpulan .................................................................................. 33 B. Saran ............................................................................................ 33 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 34 LAMPIRAN .................................................................................................. 36

  

DAFTAR TABEL

  Halaman Tabel.1 Perhitungan Jumlah Koloni Bacillus subtilis ................................

  20 Tabel.2 Perhitungan Jumlah Koloni Escherichia coli ...............................

  20 Tabel.3 Zona hambat Ekstrak Air terhadap Bacillus subtilis .....................

  23 Tabel.4 Zona hambat Ekstrak Air terhadap Escherichia coli ....................

  23 Tabel.5 Zona hambat Ekstrak Etanolik terhadap Bacillus subtilis .............

  23 Tabel.6 Zona hambat Ekstrak Etanolik terhadap Escherichia coli.............

  24 Tabel.7 Identifikasi Flavonoid..................................................................

  29 Tabel.8 Identifikasi Tanin . ......................................................................

  30 Tabel.9 Identifikasi Saponin.....................................................................

  31

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar. 1 Dinding sel bakteri gram positif dan negatif ............................

  7 Gambar. 2 Diagram diameter Zona hambat Bacillus subtilis ....................

  26 Gambar. 3 Diagram diameter Zona hambat Escherichia coli ....................

  27 Gambar. 4 Hasil KLT Flavonoid ..............................................................

  28 Gambar. 5 Hasil KLT Tanin.....................................................................

  29 Gambar. 6 Hasil KLT Saponin .................................................................

  31