STRATEGI PEMASARAN DI OMAH LODHONG YOGYAKARTA - STIE Widya Wiwaha Repository

STRATEGI PEMASARAN DI OMAH LODHONG YOGYAKARTA

SKRIPSI

Disusunoleh:

HARIS JAMIL

No Mhs : 121113426

Jurusan : Manajemen

Program Studi : Manajemen Pemasaran

STIE Widya Wiwaha Jangan Plagiat

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI WIDYA WIWAHA YOGYAKARTA 2016

MOTTO

¾ Sesuatu akan menjadi kebanggaan, jika suatu itu di kerjakan, dan bukan hanya di pikirkan, sebuah cita-cita akan tercapai jika kita awali dengan berusaha, berdo’a dan ikhtiar untuk mencapainya, bukan hanya menjadi impian belaka.

¾ Barangkat dengan penuh keyakinan, berjalan dengan penuh ke ihlasan, istiqomah dalam menghadapi cobaan, jadilah seperti karang dilautan yang kuat dihantam ombak dan kerjkan hal yang bermanfaat untuk diri sendiri dan orang lain. Ingat hanya kepada Allah lah

Wiwaha tempat kami meminta dan memohon.

¾ Barang siapa yang menanam maka dia akan memaninnya,

Plagiat Widya STIE Jangan HALAMAN PERSEMBAHAN

Suatu kesuksesan tak kan pernah tecapai tanpa adanya dukungan dan

dorongan, berkat dukungan dan dorongan tersebut maka aku bisa menyelesaikan

karyaku ini, maka akan kupersembahkan karyaku ini kepada orang yang sangat aku

kasihi dan aku sayangi.

¾ Ibu dan Ayah tercinta sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa terima kasih yang

tiada terhingga kupersembahkan karyaku ini kepada Ibu dan Ayah yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada terhingga yang tiada mungkin dapat kubalas hanya dengan selembar kertas yang bertuliskan kata cinta dan persembahan. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Ibu dan Ayah bahagia karena akusadar, selama ini belum bisa berbuat yang lebih. untuk Ibu dan Ayah yang selalu memberiku motivasi dan

Wiwaha selalu menyirami kasih sayang, selalu mendoakanku, selalu menasehatiku menjadi yang lebih baik.

¾ mbak dan adik-adikku, tiada yang paling mengharukan saat kumpul bersama

kalian, walaupun sering bertengkar tapi hal itu selalu menjadi warna yang tak akan bisa tergantikan, terima kasih atas doa dan bantuan kalian selama ini, hanya karyaku ini yang dapat saya persembahkan. Maaf belum bisa menjadi

Plagiat panutan seutuhnya buat kalian, tapi saya akan selalu menjadi yang terbaik Widya untuk kalian semua.

¾ Untuk keluargaku yang senantiasa mendukungku baik muril maupun materi

¾ Semua sahabatku dan temen-temenku

¾ Buat calon pendamping hidupku.

STIE Jangan

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim Assalamualaikum Wr. Wb.

Yang utama dari segalanya sembah sujud serta syukur kepada Allah SWT. taburan cinta dan kasih sayang-Mu yang telah memberikanku kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta memperkenalkanku dengan cinta.

Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan akhirnya skripsiku ini dapat terselesaikan.

Sholawat dan salam selalu terlimpahkan keharibaan Rasullah Muhammad SAW. Semoga kita termasuk ummatnya yang akan mendapat

Wiwaha syafa’at di akhir kelak amien.

Skripsi yang berjudul “ STRATEGI PEMASARAN DI OMAH LODHONG YOGYAKARTA ’’skripsiku ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan studi guna memperoleh gelar serjana pada Plagiat

Widya

Sekolah Tinggi Ekonomi Widya Wiwaha Yogyakarta Tersusunnya skripsi ini tentunya tidak terlepas dari bantuan dan dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu penulis

STIE

mengucapkan banyak terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:

Jangan

1. Bapak Moh Mahsun selaku ketua Sekolah Tinggi Ekonomi Widya Wiwaha.

2. Ibu Dra. Uswathun Chasanah, M. Si. Selaku dosen pembimbing yang telah membantu dan membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

3. Segenap staf, dosen Sekolah Tinggi Ekonomi Widya Wiwaha Yoygakarta yang telah memberikan bekal ilmu yang tidak tenilai harganya selama penulis berada di bangku kuliah sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

4. Ibu dan bapak tercinta yang telah memberiakan dorongan dan motivasi serta do’a.

5. Seluruh keluarga saya Nenek sanarya dan ibu marti, ba’ Rosidah dan

Wiwaha

keponakan saya Isabela, adik saya Imamuddin dan Lailatulbadriah, adik sepupu saya Adi Rohadi dan kacong Romli yang baru menikah, kak Nurul dan ba’ Yuyun, kak su’e dan ba’ muni’ah, pak samad dan ba’ malihah.

Plagiat

6. Temen-temen seangkatan yang kurang lebih tiga tahun berjuang Widya bersama. Mahfud, Malik, kholil, Alek Ucak, Agata dan yang lainnya.

7. Bapak puji hartono yang telah sudi menyediakan tempat dan selalu memberi motivasi serta siraman rohani.

STIE

8. Ustad muhlas selaku guru besar saya yang telah membawa saya kejokja sehingga saya mendapatkan gelar SI.

Jangan

9. Bapak syarofin yang telah mengantarkan saya untuk menimba ilmu di STIE WIDYA WIWAHA Yogyakarta.

10. Ibu angkat saya Ibu danik sekeluarga dan Ibu Ummi sekeluarga terimakasih atas do’a

do’anya.

11. Teman-temen asarama PMJ Aden, Rosi, nuruddin dan yang lainnya yang selalu bersama baik senang maupun susah.

12. Temen-temen asrama kampus angga, Mansur, bang ipul.

13. Untuk Pondok saya tercinta Pondok pesantren Nurul Hikmah dan Pondok Pesantren Mambaul Ulum bata-bata.

14. Untuk rekan-rekan kerja di Omah Lodhong.

15. Agata yang telah membatu saya untuk menyelesaikan karya saya ini.

16. Pacar saya Faransisca pangisti wardani yang selalu mendukung dan

Wiwaha memotivasi saya.

17. Semua pihak yang belum tertulis yang telah membatu saya untuk menyusun kripsi ini.

Mudah-mudahan amal dan jasa baiknaya yang telah diberikan kepada

Plagiat

penulis mendapatkan limpahan pahala dari Allah SWT sebagai amal soleh. Widya Akhirnaya penulis meyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna.

Namun dengan keterbatasan yang ada, penulis tetap berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi para pembaca.

STIE Wassalamu’alaikum Wr. Wb .

Yogyakarta 28 september 2016

Jangan

Penulis

DAFTAR ISI

4 C. Tujuan Penelitian ……………………………………………

9 STIE

7 B. Konsep pemasaran ……………………………………………

BAB II LANDASAN TEORI A. pemasaran ……....……………………………………………

4 F. Sistematika Penelitian ……………….…………………………... 5

4 E. Manfaat Penelitian ……………………………………………

4 D. Batasan Masalah ……………………………………………

1 B. Rumusan Masalah ……………………………………………

HALAMAN PENGESAHAN …………………………………………...

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ……………………………………

XII

VII DAFTAR TABEL …………………………………………………………... XI DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………...

IV DAFTAR ISI …………………………………………………………………...

III KATA PENGANTAR …………………………………………………...

II HALAMAN PERSEMBAHAN …………………………………………...

I HALAMAN MOTTO …………………………………………………...

Widya Wiwaha Jangan Plagiat

……………………

1. Konsep Produksi (production concept)

2. Konsep Produk(product concept) …………………………… 10

3. Konsep Penjualan(selling concept) …………………………... 10

4. Konsep Pemasaran (marketing concept) …………………… 10

5. Konsep Pemasaran Kemasyarakatan (the societal marketing

concept)

……………………………………………………

6. Konsep pemasaran Global(the global marketing concept) …… 11

C. Strategi …………………………………………………………… 14

D. Pengertian Strategi Pemasaran …………………………………… 16 ……………………………………………

1. Pemilihan Pasar

2. Perencanaan Produk

16 Wiwaha ……………………………………

3. Penetapan Harga ………………………………………….... 17

4. Sistem distribusi …………………………………………… 17

5. Komunikasi Pemasaran (promusi) ….………………………... 17

Plagiat

E. Strategi Bauran Pemasaran (Marketing Mix) …………………… 24 Widya

1. Produk (produc) …………………………………………… 25 ……………………………………………

2. Harga (price)

25 ……………………………………

3. Promusi (promution)

4. Tempat (place)

27 ……………………………

26 STIE ……………………………………………

F. Perencanaan Strategi Pemasaran

G. Pengertian Lingkungan Pemasaran

27 Jangan …………………………....

1. Faktor Yang Tidak Dapat Dikendalikan (uncontrollable Factors) 29

2. Faktor Yang Dapat Dikendalikan (controllable factors) ……. 34 H. Analisis SWOT ……………………………………………………. 35

1. Cara Membuat Analisis SWOT ……………………………. 37

54 BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

STIE Widya Wiwaha

2. Indikator Variabel Eksternal ……………………………………. 74

1. Indikator Variabel Internal ……………………………………. 71

H. Identifikasi Variabel Internal Dan eksternal …………………….

G. Tabel Daftar Menu Dan Harga Omah Lodhong ……………………. 61

F. Kondisi Dan Disiplin kerja Karyawan ……………………………. 61

57 E. Sturuktur Organisasi Omah Lodhong …….……………………… 57

D. Personalia Omah Lodhong …………………………………….

C. Visi Dan Misi Omah Lodhong …………….. …………………….. 57

B. Lokasi Omah Lodhong ……………………………………………. 56

A. Sejarah Omah Lodhong ……………………………………………. 56

7. Metode Analisis Data …………………………………….

2. Variasi Strategi …………………………………………….

6. Metode Penelitian ……………………………………………. 53

5. Definisi Oprasional Variabel …………………………….

4. Objek penelitian ……………………………………………. 52

3. Sumber Data …………………………………………….

2. Jenis Data ……………………………………………………. 51

1. Jenis Penelitian …………………………………………….

A. Metode Penelitian …………………………………………….

43 BAB III METODE PENELITIAN ……………………………………………. 51

Jangan Plagiat

…………………………………………………….

I. Pembahasan

1. Hasil Matriks Ifas (Internal strategic Factor Analisis Ummary)... 77

2. Hasil Matriks Efas(External Factory Analisis Summary) ………

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ………………………………. …………………... A. Kesimpulan 84 …………………………………………….

1. Faktor Internal 84 …………………………………………….

2. Faktor Eksternal 84 …………………………………………………………….

B. Saran

85 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

Wiwaha Plagiat Widya

STIE Jangan

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 konsep pemasaran bertumpu pada tiga batu landasan

……………

8 Table 2.2 perbedaan konsep penjualan dan konsep pemasaran ……………

13 Table 4.1 daftar menu dan harga Omah Lodhong …………………………… 61

Table 4.2 penilaian bobot tingkat kepentingan faktor penentu internal dan eksternal

……………………………………………………………………………

75 Table 4.3 matrik IFAS ……………………………………………………

79 Table 4.4 matrik IFAS ……………………………………………………

81 STIE

Widya Wiwaha Jangan Plagiat

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 lima kekuatan yang menentukan daya tarik struktural segmen pasar 22Gambar 2.2 diagram analisi SWOT …………………………………………… 38Gambar 2.3 diagram matriks SWOT …………………………………………… 42

……………………………

Gambar 4.1 struktur organisasi Omah Lodhong

58 ……………………………………………

Gambar 4.2 posisi perusahaan

82 Wiwaha

Plagiat Widya STIE Jangan

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Globalisasi akan membawa perubahan besar terhadap arus ekonomi di Indonesia sehingga pertumbuhan ekonomi melaju dengan sangat cepat, hal ini

dikarenakan perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi yang semakin maju dan canggih. Banyak sekali perusahaan-perusahaan baru bermunculan untuk bertarung di pasar demi tercapainya laba yang maksimal. Persaingan yang semakin meningkat menuntut perusahaan harus lebih kreatif dan inovatif dengan menawarkan sesuatu yang bernilai lebih dibanding yang dilakukan pesaing.

Wiwaha

Munculnya pesaing-pesaing baru yang menjalankan bisnis sejenis maka akan menjadi motivasi untuk terus berkreasi menghasilkan kualitas barang atau jasa yang lebih baik, namun terkadang hal tersebut juga bisa membuat perusahaan bangkrut karena tidak bisa berinovasi sehingga konsumen beralih pada

Plagiat

perusahaan sejenis yang menawarkan produk atau jasa yang lebih baik dengan Widya harga yang terjangkau. Untuk itu perusahaan perlu melakukan strategi yang baik dalam penjualannya baik berupa produk ataupun jasa, tanpa adanya strategi yang baik maka perusahaan akan mengalami kendala yang cukup serius dalam

STIE menghadapi krisis global yang terjadi saat ini.

Salah satu upaya yang harus dilakukan oleh perusahaan dalam

Jangan

menghadapi persaingan yaitu dengan strategi pemasaran. Strategi pemasaran memiliki peran yang penting untuk mencapai keberhasilan visi dan misi perusahaan, namun semua itu tidak terlepas dari kondisi internal dan eksternal yang mempengaruhi perusahaan dalam menjalankan bisnisnya. Strategi pemasaran dapat memberikan gambaran yang jelas dan teratur tentang apa yang dilakukan perusahaan dan menggunakan kesempatan atau peluang sasaran pasar.

Salah satu langkah strategi yang dilakukan oleh perusahaan adalah proses yang dilakukan untuk menentukan strategi atau arahan, serta mengambil keputusan, untuk mengalokasikan sumberdayanya (termasuk modal dan sumberdaya manusia). Penyusunan suatu rencana yang komprehensif dilakukan untuk dijadikan sebagai pedoman dalam mengimplementasikan tujuan perusahaan, rencana komprehensif yang dimaksud atau corporate planning adalah suatu rencana jangka panjang yang bersifat menyeluruh, yang

Wiwaha

memberikan rumusan kemana perusahaan akan diarahkan, dan bagaimana sumberdaya akan dialokasikan untuk mencapai tujuan selama jangka waktu tertentu dalam berbagai kemungkinan keadaan lingkungan. Agar setiap pengambilan keputusan tidak didasarkan pada interprestasi tersendiri dari bagian

Plagiat

atau departemennya, tetapi harus terjadi pada rencana yang sifatnya menyeluruh. Widya Perkembangan penduduk yang semakin padat maka kebutuhan konsumen juga akan semakin bertambah khususnya dalam kebutuhan kuliner.

OMAH LODHONG adalah salah pebisnis kuliner di Yogyakarta yang bergerak

STIE

dalam bidang kuliner dengan menyediakan berbagai macam menu makanan maupun minuman yang ditawarkan kepada konsumen. Menu yang ditawarkan

Jangan

diantaranya: nasi goreng ( ayam, cumi, udang, sapi ) soup ( ayam, cumi, udang, red, clear ) mie ( rebus, goreng ) sapi ( lada hitam, saos mastrum, bumbu, sayur ) stek black peper, snizel stek, cumi ( asam manis, mentega, saos tiram ) udang ( asam manis, mentega, saostiram ) ayam ( asam minis, mentega, saostiram, goreng, bakar, bumbu, sayur ) gurame ( asam minis, mentega, tiram, bakar, goreng, bumbu, sayur ) lele ( goreng, asam manis, mentega, saos tiram, bakar, bumbu, sayur ) capcai ( goreng biasa, komplit, rebus biasa, komplit ) kangkung ( ayam, cumi, udang, biasa ) nasi putih, dan juga minuman berbagai rasa. Tempat yang disediakan di desain menjadi dua, pertama dengan memakai kursi yang di lengkapi dengan sandaran, kedua lesehan, selain itu juga menyediakan fasilitas yang di lengkapi dengan wifi.

Sejalan dengan persaingan yang semakin meningkat khususnya dalam bisnis kuliner maka membutuhkan strategi-strategi pemasaran yang tepat dalam

Wiwaha

perkembangan perusahaan seperti penetapan harga, pengembangan produk, promosi, dan distribusi.

Pemasaran dilakukan dengan tujuan antara lain, menciptakan penjualan produk secara maksimal guna memaksimalkan keuntungan, sehingga target

Plagiat

penjualan perusahaan dapat tercapai dan bersaing dengan perusahaan lainnya. Widya Strategi pemasaran merupakan sarana bagi perusahaan dalam mencapai visi dan misi perusahaan yang telah ditetapkan. Perusahaan dapat menetapkan target dan perencanaan dimasa yang akan datang baik jangka pendek maupun jangka

STIE

panjang, sehingga perusahaan mampu memanfaatkan setiap peluang yang ada baik dari luar maupun dari dalam.

Jangan

Berdasarkan uraian diatas, penulis tertarik untuk menuliskan penelitian dengan judul” Strategi Pemasaran Omah Lodhong Di Yogyakarta”

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dijelaskan diatas penulis mengambil rumusan masalah sebagai berikut:

1. Apa kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman perusahaan yang dihadapi OMAH LODHONG di Yogyakarta?

2. Bagaimana strategi pemasaran yang sebaiknya diterapkan oleh OMAH LODHONG di Yogyakarta?

C. Tujuan Penelitian

1. Untuk mengindentisifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi OMAH LODHONG di Yogyakarta?

Wiwaha

2. Untuk mengetahui strategi pemasaran yang diterapkan OMAH LODHONG di Yogyakrta?

D. Batasan Masalah

Karena keterbatasan waktu dan data yang ada serta banyaknya variable

Plagiat

yang digunakan sebagai dasar penelitian, untuk memudahkan dalam melakukan Widya analisis penelitian akan dibatasi pada:

1. Objek penelitian adalah OMAH LODHONG di Yogyakarta

2. Fokus penelitian adalah strategi pemasaran OMAH LODHONG di

STIE

Yogyakarta

E. Manfaat penelitian Jangan

1. Bagi perusahaan

Hasil penelitian diharapkan dapat bermanfaat dan digunakan sebagai dasar evaluasi strategi perusahaan yang telah digunakan dan menjadi bahan pertimbangan untuk menentukan kebijakan pemasaran yang akan datang.

2. Bagi Akademik Untuk pengembangan keilmuan serta menambah perbendaharaan pada perpustakaan dan memberikan masukan kepada mahasiswa yang telah meneliti masalah yang sama

3. Bagi peneliti Sebagai bahan untuk menambah pengetahuan dibidang pemasaran khususnya tentang strategi pemasaran dalam perusahaan.

Wiwaha

F. Sistematika Penelitian

Pada bagian ini akan dikemukakan secara singkat mengenai sistematika penulisan dari isi skripsi yang terdiri dari lima bab, dimana antar satu bab dengan yang lainnya mempunyai hubungan yang sangat erat.

Plagiat

Bab I : PENDAHULUAN Widya Merupakan bab pendahuluan yang mana memuat antara lain : latar belakang, rumusan masalah, tujuan panelitian, batasan masalah, manfaat penelitian.

STIE

Bab II : LANDASAN TEORI Bab ini menguraikan tentang definisi pemasaran, konsep pemasaran, Jangan marketing mix, Strategi pemasaran, tinjauan penelitian terdahulu.

Bab III : METODE PENELITIAN Bab ini membahas tentang gamabaran umum perusahaan seperti sejarah berdirinya perusahaan, lokasi perusahaan, struktur organisasi dan personalia, strategi pemasaran pada perusahaan OMAH LODHONG di Yogyakarta.

Bab IV : ANALISA DATA DAN PEMBAHASAN ¾

Gambaran Umum obyek Penelitian ¾

Analisa Data ¾

Pembahasan Memuat hasil dan pembahasan dari data yang diperoleh dari objek

Wiwaha penelitian dan lanjutkan dengan pembahasan.

Bab V : PENUTUP Merupakan kesimpulan dan saran-saran berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang diperoleh dari penulisan ini. Plagiat Widya STIE Jangan

BAB II LANDASAN TEORI A. Pemasaran

1. Pengertian pasar

Pasar adalah tempat berkumpulnya para pembeli dan penjual untuk membeli dan menjual barang. Para ahli ekonomi mengemukakan bahwa pasar merupakan kumpulan pembeli dan penjual yang melakukan transaksi atas produk atau kelompok produk tertentu. Oleh karena itu, pasar dapat diartikan sebagai ”saat terjadinya transaksi antara penjual dan pembeli atas

suatu produk atau jasa.” Wiwaha

Pasar adalah pelanggan potensial dengan kebutuhan dan keinginanan tertentu yang bersedia dan mampu mengambil bagian dalam jual beli untuk memuaskan kebutuhan dan keinginan,

Djaslim S. dalam Abdurrohman (2015;2).

Plagiat Widya

2. Pengertian Pemasaran

Pemasaran dalam pengertian sempit hanyalah menjual dan mengiklankan saja. Dalam pengertian moderen dan globalisasi saat ini, di definisikan lebih luas lagi diman para pemasar sudah lebih berorientasi pada

STIE

pelanggan, pada kepuasan pelanggan dan kesetiaan pelanggan terhadap

Jangan produk dan merek.

Pemasaran adalah salah satu kegiatan dalam perekonomian yang membantu dalam menciptakan ekonomi pemasaran meliputi aktivitas pertukaran barang atau jasa dengan sejumlah nilai berbagai macam kelompok sosial untuk memenuhi kebutuhannya. Pemasaran sebagai kegiatan manusia yang diarahkan untuk memuaskan kebutuhan melalui proses pertukaran. pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajeral yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan, lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk dan nilai dengan orang lain.

Menurud Djaslim S. dalam Abdurrahman (2015:2), pemasaran adalah suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menemukan harga, promosi, mendistribusikan barang-barang yang dapat

Wiwaha memuaskan keinginan dan mencapai pasar sasaran serta tujuan perusahaan.

Menurud Stanton dalam Sunyoto (2014:18), pemasaran adalah suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan harga, promosi dan mendistribusikan barang-barang yang dapat

Plagiat

memuaskan keinginan dan mencapai pasar sasaran serta tujuan perussahaan. Widya Menurud Swasta DH dalam Sunyoto (2014;18), pemasaran adalah sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang, jasa, idé

STIE

kepada pasar sasaran agar dapat mencapai tujuan organisasi, sedangkan menjual adalah ilmu dan seni memengaruhi pribadi yang dilakukan oleh

Jangan

penjual untuk mengajak oranglain agar bersedia membeli barang atau jasa yang ditawarkan.

Dari definisi diatas, dapat menyimpulkan bahwa pemasaran bukan hanya meliputi kegiatan menjual barang maupun jasa saja, tetapi pemasaran juga meliputi kegiatan untuk memenuhi keinginan dan kebutuhan konsumen, serta memberikan manfaat (benifit) kepada konsumen, agar konsumen merasa puas karena kebutuhan dan keinginannya telah terpenuhi.

B. Konsep Pemasaran (marketing concept)

Konsep pemasaran adalah kunci untuk mencapai tujuan organisasi terdiri dari penentuan kebutuhan dan keinginan pasar sasaran serta memberikan kepuasan yang diinginkan secara lebih efektif dan efisien dari pada saingannya, dengan suatu cara yang dapat menjaga dan meningkatkan kesejahtraan pelanggan dan masyarakat, Kotler dan Amstrong (2001;25).

Menurud Sunyoto (2014;27), konsep pemasaran adalah dasar pemikiran bagaimana caranya aktivitas pemasaran dapat dilakukan berdasarkan suatu filsafat yang mantap, yang mengungkap pemasaran yang tanggap dan bertanggug jawab.

Menurud Assauri, dalam Sunyoto (2014;27), konsep dalam pemasran

1. Konsep prduksi(production concept) Konsep produksi adalah merupakan falsafah manajemen yang terdapat dalam dua macam keadaan, yaitu: a. Keadaan di mana permintaan dalam suatu produk melebihi penawaran.

b. Keadaan adanya orientasi produksi di mana biaya produk tinggi dan harus di tingkatkan melalui usaha memepelajari bagaimana cara produksi dengan lebih efisien.

STIE Widya Wiwaha

Jangan Plagiat

2. Konsep produk (product concept) Kosep produk adalah merupakan orientasi manajemen yang menagangap konsumen akan lebih tertarik pada produk-produk yang ditawarkan dengan mutu yang terbaik pada tingkat harga tertentu. Konsep produk ini meliputi:

a. Konsumen membeli produk tidak hanya untuk sekedar memenuhi kebutuhannaya saja.

b. Konsumen terutama selalu menekankan mutu produk.

c. Konsumen mengetahui mutu dan penampilan yang membedakan dari merek-merek yang bersaing.

Wiwaha

d. Konsumen meilih diantara merek yang bersaing atas dasar mutu yang terbaik yang dapat dicapai dari uang yang mereka korbankan.

e. Tugas orientasi adalah untuk selalu menentukan perbaikan mutu produk guna menarik dan mempertahankan langganan.

Plagiat Widya

3. Konsep penjualan (selling concept) Konsep penjualan adalah orientasi manajemen yang menganggap konsumen akan melakukan atau tidak akan melakukan pembelian produk-produk perusahaan didasarkan atas pertimbangan usaha-usaha nyata yang dilakukan

STIE untuk menggugah atau mendorong menat akan produk tersebut.

Jangan

4. Konsep pemasaran (marketing concept) Konsep pemasaran merupakan orientasi manajemen yang menekankan bahwa kunci pencapaian tujuan organisasi terdiri dari kemampuan organisasi (perusahaan) menentukan kebutuhan dan keinginan pasar yang dituju dan kemampuan orginisasi tersebut memenuhinya dengan kepuasan yang diinginkan secara lebih efektif dan efisien dari para pesaing. Dalam konsep pemasaran ini terdapat tiga dasar pokok yaitu:

a. Perencanaan dan operasinya berorientasi pada kebutuhan dan keinginan pelanggan atau konsumen.

b. Semua aktivitas pemasaran dilakukan secara terkoordinir atau terpadu (integrated marketing).

c. Tujuan akhirnya adalah memenuhi atau mencapai tujuan perusahaan dan berusaha memberikan kepuasan semaksimal mungkin pada pelanggan.

5. Konsep pemasaran kemasyarakatan (the societal marketing concept)

Wiwaha

Konsep kemasyarakatan adalah suatu orientasi manajemen yang menekankan bahwa tugas utama perusahaan adalah menentukan kebutuhan, keinginan dan kepentingan dari pasar yang dituju dan mengusahakan agar perusahaan dapat menyerahkkan kepuasan yang di inginkan secara efektif dan lebih efisien dari

Plagiat

para pesaingnya dalam meningkatkan dan melindungi kepentingan konsumen Widya dan masyarakat.

6. Kosep pemasaran global (the global marketing concept) Konsep ini manajer eksekutif berupaya memahami semua faktor-faktor

STIE

lingkungan yang memengaruhi pemasaran melalui manajemen strategiknya yang mantap. Sedangkan tujuan akhirnya berupaya untuk memenuhi

Jangan keinginan semua pihak yang terlibat dalam perusahaan.

Tabel 2.1. Konsep pemasaran bertumpu pada tiga batu landasan

Konsep Pemasaran

Orientasi Volume penjualan Koordinasi Pasar Yang berlaba Kegiatan pemasaran Stanton (1991:13)

¾ Perbedaan Pemasaran dan penjualan

a) Pemasaran Yaitu mempunyai arti yang sangat luas, bukan hanya sekedar menjual barang, melainkan segala aktivitas yang berhubungan dengan arus barang sejak dari tangan produsen samapai ketangan produsen akhir. Termasuk

Wiwaha

dibidang pemasaran antara lain saluran distribusi, kebijaksanaan produk, periklanan, seni menjual, promosi penjualan, penyimpanan dan pergudangan produk, transportasi, kuota, kebijaksanaan pelayanan, daerah penjulan pengawasan penjualan dan organisasi penjualan Sigit dalam

Plagiat Widya

Sunyoto (2014:25). Pada intinya kegiatan pemasaran meliputi:

a) Tekanannya pada keinginan pelanggan

b) Perusahaan pertama-tama menentukan apa yang diinginkan konsumen dan kemudian membuat atau mencari jalan keluarnya baagaiman

STIE

membuat dan menyerahkan produk untuk memenuhi keinginan konsumen.

Jangan c) Manajemen berorientasi kelaba usaha.

d) Perencanaan berorientasi kehasil jangka panjang, berdaskan produk- produk baru, pasar esok dan pertumbuhan yang akan datang. e) Tekanannya pada keinginan pembeli.

b) Penjualan Yaitu merupakan salah satu kegiatan pemsaran, dan didalam penjualan mempunyai kegiatan anatara lain: 1) Tekanananya pada produk. 2) Perusahaan pertama-tama membuat produk dan kemudian bagaimana menjulanya.

3) Manajemen berorientasi laba penjualan. 4) Perencanaan berorientasi pada jangka pendek, berdasarkan produk dan pasar.

5) Tekanannya pada kebutuhan penjual. Secara visual dapat digambarkan sebagai berikut:

Tabel 2.2. Perbedaan Konsep Penjulan dan Konsep Pemasaran

Pusat perhatian Prosedur dan promosi Hasil akhir Konsep penjualan Produk Penjualan dan promosi

Laba melalui jumlah penjualan Konsep pemasaran Kebutuhan Pemasaran terpadu

Laba melalui kepuasan pembeli Konsep pemasaran baru Lingkungan Manjemen strategik Stakeholder benefits

Sumber Sunyoto (2014:31) STIE Widya

Wiwaha Jangan Plagiat

C. Strategi

1. Definisi Strategi

Menurut David (2006:16-17), strategi adalah alat untuk mencapai tujuan jangka panjang, yang juga dapat diartikan sebagai tindakan potensial yang membutuhkan keputusan manajemen tingkat atas dan sumber daya perusahaan atau organisasi dalam jumlah yang sangat besar. Selain itu, iya juga menegaskan bahwa strategi memepengaruhi kemakmuran perusahaan atau organiasasi dalam jangka panjang dan berorientasi pada masadepan.

Menurut Rangkuti (2008:183) strategi adalah perencanaan induk yang komprehensif, yang menjelaskan bagaimana perusahaan akan mencapai

Wiwaha

semua tujuan yang telah ditetapkan berdasarkan misi yang telah ditentukan sebelumnya.

Menurut Christensen dalam Supriyono (1998:7), strtegi dapat ditinjau dari segi meliter, politik ekonomi, dan perusahaan.

Plagiat

Dari segi militer adalah penempatan satuan-satuan atau kekuatan-kekuatan Widya tentara dimedang perang untuk mengalahkan musuh.
Dari segi politik adalah penggunaan sumber-sumber nasional untuk mencapai tujuan nasional.

STIE

Sedangkan dari segi ekonomi adalah alokasi sumbar-sumber yang sifatnya jarang atau terbatas.

Jangan

2. Pentingnya strategi

a. Strategi adalah merupakan cara untuk mengantisipasikan tantangan- tantangan dan kesempatan (peluang-peluang) masa depan pada kondisi lingkungan perusahaan yang berubah dengan cepat.

b. Strategi dapat memberikan arahan dan tujuan perusahaan di masa depan dengan jelas kepada semua karyawan, yang tujuannya untuk:

Mengetahui apa yang diharapkan oleh karyawan dan kemana arah tujuan perusahaan.
Dapat mengurangi konflik yang timbul karena strategi yang efektif mengarah pada karyawan untuk mengikutinya.

Wiwaha

Memberikan semangat atau dorongan pada para karyawan dan manajemen dalam mencapai tujuan.
Menjamin adanya dasar pengendalian manajemen dan evaluasi.
Menjamin para eksekutif puncak mempunyai kesatuan opini atas

Plagiat

masalah strategi dan tindakan-tindakan. Widya

Dapat digunakan untuk mempertimbangkan berbagai alternatif terbaik.
Mengurangi celah dan tumpang-tindih berbagai aktivitas.

STIE - Mengurangi hambatan-hambatan untuk berubah.

Meningkatkan kemampuan mencegah timbulnya masalah.

Jangan

c. Pada saat ini, strategi banyak di praktikkan di dalam industri kerena membuat tugas para eksekutif puncak menjadi lebih mudah dan kurang beresiko. d. Strategi adalah kacamata yang bermanfaat untuk memonitor apa yang di kerjakan dan terjadi di dalam perusahaan, dapat memberikan sumbangan terhadap kesuksesan perusahaan atau malahan mengarah pada kegagalan.

e. Memberikan informasi kepada manajemen puncak didalam merumuskan tujuan akhir dari perusahaan dengan memperhatikan etika masyarakat dan linkungannya.

f. Strategi dapat membantu manajemen dalam pembuatan keputusan proaktif maupun reaktif agresif.

g. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi dapat memebantu praktik- praktik manajer.

h. Perusahaan yang menyusun strategi umumnya lebih efektif di banding dengan perushaan yang tidak menyusu strategi.

D. Strategi pemasaran

Strategi pemasaran adalah pengambilan keputusan-keputusan tentang biaya pemasaran, bauran pemasaran, alokasi pemasaran dalam hubungan dengan keadaan lingkungan yang diharapkan dan kondisi persaingan.

Menurut Corey dalam Tjibtono (2008:6) strategi pemasaran terdiri atas lima elemen yang saling berkaitan yaitu:

1. Pemilihan pasar, yaitu memilih pasar yang akan dilayani. Keputusan ini

didasarkan pada beberapa faktor yaitu:

a. Persepsi terhadap fungsi produk dan pengelompokan teknologi yang dapat di proteksi dan di dominasi.

STIE Widya Wiwaha

Jangan Plagiat b. Keterbatasan sumber daya internal yang mendorong perlunya pemusatan (fokus) yang lebih sempit.

c. Pengalaman kumulatif yang didasarkan pada trial-and-error didalam menaggapi peluang dan tantangan.

d. Kemampuan khusus yang berasal dari akses terdapat dari suber daya langka atau pasar yang akan terproteksi.

2. Perencanaan produk, meliputi produk spesifik yang dijual, pembentukan lini produk, dan desain penawaran individual pada masing-masing lini.

Produk itu sendiri menawarkan manfaat total yang dapat diperoleh pelanggan dengan melakukan pembelian. Manfaat tersebut meliputi produk itu sendiri,

Wiwaha

nama merek produk, ketersedian produk, jaminan atau gransi, dan bantuan teknis yang di sediakan penjual, serta hubungan personal yang mungkin terbentuk diantara pembeli dan penjual.

3. Penetapan harga, yaitu menentukan harga yang dapat mencerminkan nilai Plagiat

kualitatif dari produk kepada pelanggan. Widya

4. Sistem distribusi, yaitu saluran perdagangan grosir dan eceran yang dilalui

produk hingga mencapai konsumen akhir yang membeli dan menggunakannya.

STIE

5. Komunikasi pemasaran (promosi), yang meliputi periklanan

(advertatising), penjualan pribadi (personal selling), promosi penjualan (sales

Jangan promotion

), pemasaran langsung (direct marketing), dan hubungan kemasyarakat (public relations). Dalam merumuskan strategi pemasaran dibtuhkan pendekatan- pendekatan analisis kemampuan strategi pemasaran suatu perusahaan untuk menanggapi setiap perubahan kondisi pasar dan faktor biaya bergantung pada analisis terhadap fakto-faktor tersebut.

1. Faktor Lingkungan Analisis terhadap faktor lingkungan seperti pertumbuhan populasi dan peraturan pemerintah sangat penting untuk mengetahui pengaruh yang ditimbulkannya pada bisnis perusahaan. Selain itu faktor-faktor seperti pekembangan teknologi, tingkat inflasi, dan gaya hidup juga tidak boleh diabaikan. Hal-hal tersebut merupakan faktor lingkungan yang harus

Wiwaha dipertimbangkan sesuai dengan produk dan pasar perusahaan.

2. Faktor Pasar Setiap perusahaan perlu selalu memperhatikan dan mempertimbangkan faktor-faktor seperti ukuran pasar, tingkat pertumbuhan, tahap

Plagiat

perkembangan, tren dalam sistem distribusi, pola prilaku pembeli, permintaan Widya musiman, segmin pasar yang ada saat ini atau yang dapat di kembangkan lagi, dan peluanag-peluang yang belum terpenuhi.

3. Persaingan

STIE

Dalam kaitannya dengan persaingan, setiap perusahaan perlu memahami siapa pesaingnya, bagaimana posisi produk/pasar pesaing tersebut, apa

Jangan

strategi mereka, kekuatan dan kelemahan pesaing, struktur biaya pesaing, dan kapasitas produk para pesaing.

4. Analisis Kemampuan Internal Setiap perusahaan perlu menilai kekuatan dan kelemahannya di bandingkan para pesaingnya. Penilaian tersebut dapat didasarkan pada faktor-faktor seperti teknologi, sumberdaya finansial, kemampuan manufaktur dan basis pelanggan yang dimiliki.

5. Perilaku Konsumen Perilaku konsumen perlu dipantau atau dianalisis karena hal ini sangat bermanfaat bagi perkemabangan produk, desain produk, penetapan harga, pemilihan saluran distribusi, dan penentuan strategi promui, Analisis perilaku konsumen dapat dilakukan dengan penelitian (riset pasar), baik melalui

Wiwaha

observasi maupun metode survai

6. Analisis Ekonomi Dalam analisis ekonomi, perusahaan dapat memperkirakan pengaruh setiap peluang pemasaran terhadap kemungkinan mendapatkan laba. Analisis

Plagiat

STRATEGI PEMASARAN DI OMAH LODHONG YOGYAKARTA - STIE Widya Wiwaha Repository