FORMULASI GRANUL EFERVESEN EKSTRAK ETANOL DARI KULIT BUAH KERING ASAM KANDIS (Garcinia cowa Roxb.) DAN UJI EFEKNYA TERHADAP PENURUNAN BERAT BADAN TIKUS.
FORMULASI GRANUL EFERVESEN EKSTRAK
ETANOL DARI KULIT BUAH KERING ASAM
KANDIS (Garcinia cowa Roxb.) DAN UJI
EFEKNYA TERHADAP PENURUNAN BERAT
BADAN TIKUS
SKRIPSI SARJANA FARMASI
Oleh
ERSA YULIZA
No.BP : 1011014067
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2014
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan produk baru dari asam kandis berupa
produk minuman penurun berat badan yang praktis dan rasa yang disukai. Pada
penelitian ini HCA diekstrak dari kulit buah kering asam kandis dengan metode
perkolasi menggunakan etanol 70% dan diformulasi dengan metode granulasi
basah. Hasil evaluasi menunjukkan produk granul efervesen mudah diterima
karena menggunakan pemanis untuk menyembunyikan rasa asam dari ekstrak
asam kandis, meskipun kadar air 4,16% dan sudut longsor 38,39ο granul tidak
memenuhi persyaratan. Hal ini dikarenakan tidak terkontrolnya kelembaban
meskipun telah digunakan alat dehumidifier. Granul kemudian direkonstitusi dan
diberikan pada sekelompok hewan uji (tikus) yang diinduksi dengan makanan
lemak tinggi selama 22 hari untuk melihat efek penurunan berat badan tikus. Hasil
menunjukkan berat badan tikus pada 15 hari pertama sedikit meningkat, tetapi
pada hari ke 16 berat badan tikus mulai turun.
iii
I. PENDAHULUAN
Data dari Direktorat Bina Gizi Masyarakat Departemen Kesehatan tahun
1997, sebanyak 12,8% pria dewasa mengalami overweight dan sebanyak 2,5%
mengalami obesitas. Sedangkan pada wanita angka ini menjadi lebih besar lagi yaitu
20% dan 5,9%. Bertambahnya populasi overweight dan obesitas dengan sendirinya
akan meningkatkan angka kesakitan dan kematian penyakit kardiovaskular,
hipertensi, dan osteoarthritis lutut serta diabetes melitus.
Penggunaan bahan kimia berlebihan dalam
jamu pelangsing
yang
mengandung bahan baku obat dapat menyebabkan efek samping seperti moonface,
gangguan hormon, kerusakan hati, tukak lambung, gangguan pertumbuhan, dan syok
yang bisa mengakibatkan kematian. Sedangkan obat pelangsing yang bekerja sebagai
pencahar dapat menyebabkan dehidrasi dan akibat fatal pada ginjal dan hati.
Salah satu solusi mengatasi masalah kegemukan tanpa menggunakan zat
bahan baku obat adalah dengan menggunakan senyawa aktif yang mempunyai
potensi sebagai pelangsing yaitu senyawa asam hidroksi sitrat (Hydroxy Citric Acid /
HCA). Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa HCA terdapat pada
tanaman Garcinia cowa Roxb. atau yang lebih dikenal dengan asam kandis (Jena, et
al., 2002a).
Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa ekstrak etanol kulit buah kering
asam kandis memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dan berat badan mencit yang
1
diinduksi dengan makanan berlemak tinggi (Lucida, et al., 2012). HCA secara
kompetitif menghambat enzim ATP – sitrat liase ekstramitokondrial pada salah satu
tahap penting dalam lipogenesis (Jena, et al., 2002a & b)
Sediaan suplemen makanan yang mengandung HCA telah diproduksi dan
beredar di berbagai negara dengan indikasi untuk menurunkan berat badan, namun
sayang harganya sangat mahal. Penelusuran literatur menunjukkan bahwa, di luar
negeri HCA diekstrak dari spesies Garcinia selain G. cowa. Ketidakstabilan HCA dan
ketersediaan spesies tanaman penghasilnya yang terbatas di negara produsennya
barangkali menyebabkan tingginya harga produk suplemen tersebut.
Pada penelitian sebelumnya telah dibuat tablet efervesen ekstrak kulit buah
kering G. cowa tetapi memilki banyak kekurangan diantaranya warna kurang merata,
pH sedikit asam, massa basah, dan melunak (Lucida, et al., 2012). Sehingga perlu
penelitian lebih lanjut untuk menyempurnakan formulasi serta uji efek preklinis dan
klinisnya. Untuk itu peneliti akan mencoba untuk membuat formula granul efervesen
ekstrak asam kandis sebagai suplemen pelangsing dengan efektifitas yang baik, lebih
murah harganya dengan bentuk dan rasa yang menarik.
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi sebagai bahan
referensi bagi masyarakat ilmiah maupun industri tentang potensi kulit kering asam
kandis sebagai sumber senyawa HCA yang dapat digunakan sebagai penurun berat
badan.
2
ETANOL DARI KULIT BUAH KERING ASAM
KANDIS (Garcinia cowa Roxb.) DAN UJI
EFEKNYA TERHADAP PENURUNAN BERAT
BADAN TIKUS
SKRIPSI SARJANA FARMASI
Oleh
ERSA YULIZA
No.BP : 1011014067
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2014
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan produk baru dari asam kandis berupa
produk minuman penurun berat badan yang praktis dan rasa yang disukai. Pada
penelitian ini HCA diekstrak dari kulit buah kering asam kandis dengan metode
perkolasi menggunakan etanol 70% dan diformulasi dengan metode granulasi
basah. Hasil evaluasi menunjukkan produk granul efervesen mudah diterima
karena menggunakan pemanis untuk menyembunyikan rasa asam dari ekstrak
asam kandis, meskipun kadar air 4,16% dan sudut longsor 38,39ο granul tidak
memenuhi persyaratan. Hal ini dikarenakan tidak terkontrolnya kelembaban
meskipun telah digunakan alat dehumidifier. Granul kemudian direkonstitusi dan
diberikan pada sekelompok hewan uji (tikus) yang diinduksi dengan makanan
lemak tinggi selama 22 hari untuk melihat efek penurunan berat badan tikus. Hasil
menunjukkan berat badan tikus pada 15 hari pertama sedikit meningkat, tetapi
pada hari ke 16 berat badan tikus mulai turun.
iii
I. PENDAHULUAN
Data dari Direktorat Bina Gizi Masyarakat Departemen Kesehatan tahun
1997, sebanyak 12,8% pria dewasa mengalami overweight dan sebanyak 2,5%
mengalami obesitas. Sedangkan pada wanita angka ini menjadi lebih besar lagi yaitu
20% dan 5,9%. Bertambahnya populasi overweight dan obesitas dengan sendirinya
akan meningkatkan angka kesakitan dan kematian penyakit kardiovaskular,
hipertensi, dan osteoarthritis lutut serta diabetes melitus.
Penggunaan bahan kimia berlebihan dalam
jamu pelangsing
yang
mengandung bahan baku obat dapat menyebabkan efek samping seperti moonface,
gangguan hormon, kerusakan hati, tukak lambung, gangguan pertumbuhan, dan syok
yang bisa mengakibatkan kematian. Sedangkan obat pelangsing yang bekerja sebagai
pencahar dapat menyebabkan dehidrasi dan akibat fatal pada ginjal dan hati.
Salah satu solusi mengatasi masalah kegemukan tanpa menggunakan zat
bahan baku obat adalah dengan menggunakan senyawa aktif yang mempunyai
potensi sebagai pelangsing yaitu senyawa asam hidroksi sitrat (Hydroxy Citric Acid /
HCA). Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa HCA terdapat pada
tanaman Garcinia cowa Roxb. atau yang lebih dikenal dengan asam kandis (Jena, et
al., 2002a).
Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa ekstrak etanol kulit buah kering
asam kandis memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dan berat badan mencit yang
1
diinduksi dengan makanan berlemak tinggi (Lucida, et al., 2012). HCA secara
kompetitif menghambat enzim ATP – sitrat liase ekstramitokondrial pada salah satu
tahap penting dalam lipogenesis (Jena, et al., 2002a & b)
Sediaan suplemen makanan yang mengandung HCA telah diproduksi dan
beredar di berbagai negara dengan indikasi untuk menurunkan berat badan, namun
sayang harganya sangat mahal. Penelusuran literatur menunjukkan bahwa, di luar
negeri HCA diekstrak dari spesies Garcinia selain G. cowa. Ketidakstabilan HCA dan
ketersediaan spesies tanaman penghasilnya yang terbatas di negara produsennya
barangkali menyebabkan tingginya harga produk suplemen tersebut.
Pada penelitian sebelumnya telah dibuat tablet efervesen ekstrak kulit buah
kering G. cowa tetapi memilki banyak kekurangan diantaranya warna kurang merata,
pH sedikit asam, massa basah, dan melunak (Lucida, et al., 2012). Sehingga perlu
penelitian lebih lanjut untuk menyempurnakan formulasi serta uji efek preklinis dan
klinisnya. Untuk itu peneliti akan mencoba untuk membuat formula granul efervesen
ekstrak asam kandis sebagai suplemen pelangsing dengan efektifitas yang baik, lebih
murah harganya dengan bentuk dan rasa yang menarik.
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi sebagai bahan
referensi bagi masyarakat ilmiah maupun industri tentang potensi kulit kering asam
kandis sebagai sumber senyawa HCA yang dapat digunakan sebagai penurun berat
badan.
2