TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelusfuscoguttatus-lanceolatus)DI UPT PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT SITUBONDO - JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

  

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU CANTANG

(Epinephelusfuscoguttatus-lanceolatus)DI UPT PENGEMBANGAN

BUDIDAYA LAUT SITUBONDO - JAWA TIMUR

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

  

Oleh :

  I

’IT ZEITUN

BONDOWOSO

  • – JAWA TIMUR

  

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015 Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : N a m a : I

  ’IT ZEITUN N I M : 141211131218 Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul :

TEKNIK PEMBENIHAN

  

(Epinephelusfuscoguttatus-lanceolatus)DI UPT PENGEMBANGAN

BUDIDAYA LAUT SITUBONDO - JAWA TIMURadalah benar hasil karya

  saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.

  Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

  Surabaya, 10 Juni 2015 Yang membuat pernyataan,

  I ’IT ZEITUN

  NIM. 141211131218

  

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU CANTANG

(Epinephelusfuscoguttatus-lanceolatus)DI UPT PENGEMBANGAN

BUDIDAYA LAUT SITUBONDO - JAWA TIMUR

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar

  

Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

  Oleh:

  I

’IT ZEITUN

NIM :141211131218

  Mengetahui, Menyetujui, DekanFakultasPerikanandanKelautan DosenPembimbing, Universitas Airlangga,

  

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus

fuscoguttatus-lanceolatus) DI UPT PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT

  

SITUBONDO - JAWA TIMUR

  Oleh:

  I

’IT ZEITUN

NIM. 141211131218

  Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan.

  Telah diujikan pada Tanggal :15 Juni 2015

KOMISI PENGUJI

  Ketua : Muhammad Arief, Ir.M.Kes Anggota : Prayogo, S.Pi., MP

  Annur Ahadi Abdillah, S.Pi.,M.Si Surabaya, 10 Juni 2015

  Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

  Dekan,

  

RINGKASAN

  I

’IT ZEITUN, Teknik Pembenihan Ikan Kerapu Cantang Hibrida

fuscoguttatus-lanceolatus)

  

(Epinephelus di Unit Pelaksana Teknis

Pengembangan Budidaya Laut Situbondo, Jawa Timur. Dosen Pembimbing

Muhammad Arief, Ir.M.Kes.

  Kerapu Cantang Hibrida (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus ), merupakan salah satu ikan budidaya yang mempunyai potensi yang sangat menjanjikan. Disamping itu juga merupakan komoditas perdagangan internasional yang harga dan permintaannya tinggi.

  Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah mendapatkan pengetahuan dan keterampilan tentang Teknik Pembenihan Ikan Kerapu Cantang Hibrid di Unit Pelaksana Teknis Pengembangan Budidaya Laut Situbondo dan mengetahui permasalahan yang terdapat dalam pembenihan Kerapu Cantang

  Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Unit Pelaksana Teknis Pengembangan Budidaya Laut Situbondo Provinsi Jawa Timur pada tanggal 12 Januari - 06 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi,wawancara dan studi pustaka.

  Pembenihan Kerapu Cantang dimulai dari kultur pakan alami, persiapan induk, seleksi induk, pemijahan induk, penetasan telur, perawatan larva, manajemen pakan dan pemasaran. Pemijahan antara induk kerapu macan betina dan kerapu kertang jantan dilakukan secara buatan.

  Proses ini dilakukan bersamaan dengan cara memberi rangsangan pemijahan melalui penyuntikan hormon Ovaprim dengan dosis sebanyak 5 ml per 5 kg induk macan betina. Setiap kurang lebih 1.000.000 sel telur ikan kerapu macan 5 ml sel sperma dari induk kerapu kertang jantan. Fertilisasi sempurna berlangsung kurang lebih selama 10 menit. Jumlah telur yang ditebar 100.000 butir per bak kapasitas 10 ton dengan kepadatan 10 butir per liter. Pakan yang diberikan selama pemeliharaan larva kerapu hingga menjadi benih adalah pakan alami berupa Chlorella sp., Rotifera, Artemia sp. dan Udang Rebon.

  Kata kunci: Kerapu cantang, Teknik Pembenihan Ikan Kerapu Cantang

  

SUMMARY

  I

’IT ZEITUN, Hatchery Technique of Grouper Hybrid of Cantang

(Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) in Mariculture Management Unit

  

Organizer Technique Situbondo, East Java Provience. Academic Advisor

Muhammad Arief, Ir.M.Kes.

  Grouper Hybrid of cantang (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) is one fish aquaculture comodity which has high potency of fishery market. Beside that it is also one of international trade commodity with high price and demand.

  The goal of thi Field Work Practice is to gain knowledge and skill about grouper hybrid of cantang in Management Unit Organizer Technique Situbondo Region and understand kind of problems found in this hatchery of grouper hybrid of cantang.

  The hatchery of grouper hybrid of cantang was started from natural feed management, brood stock preparation, brood stock selection, brood stock spawning, eggs hatching, nursery fry, feed management, water quality management and hybrd grouper cantang breed harvest. The spawning between the female tiger grouper brood stock and the male kertang grouper brood stock done in artificial condition.

  This process done by using a method to stimulate spawning process throuh hormone Ovaprim injection with 5 ml per 5 kg in dosage of female tiger grouper brood stock. Every for about 100.000 eggs each pond grouper with 5 ml sperms of male kertang grouper. The completed fertilization well done for about 10 minutes. The eggs that were spread was 100.000 eggs each pond with volume capacity of 10 ton, whereas the density of the eggs was 10 eggs each litre. Feed which were given during rearing until being breed was live feed such as Chlorella sp., Rotifea, Artemia sp. and rebon shrimps.

  Keyword: Grouper Hybrid Of Cantang, Hatchery Technique Of Grouper Hybrid Of Cantang

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahanrahmat dan karunia-Nya, sehingga Teknik Pembenihan Kerapu Cantang(Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) di UPT PBL Situbondo ini dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di UPT PBL Situbond mulai tanggal 12 Januari sampai tanggal 06 Februari 2015.

  Laporan Praktek Kerja Lapang ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. Penulis menyadari bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih sangat jauh dari kesempurnaan, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan atau kegiatan selanjutnya.

  Semoga Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi bagi semua pihak, khususnya bagi mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

  Surabaya, 10 Juni 2015 Penulis

UCAPAN TERIMA KASIH

  Pada kesempatan ini penulis memanjatkan puji dan syukur yang sebesar- besarnya kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya. Penulis juga mengucapan terima kasih kepada : 1.

  Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh.,DEA selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

  2. Bapak Muhammad Arief, Ir.M.Kes selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini.

  3. Bapak Agustono, Ir. M.Kes selaku Koordinator Pelaksana Praktek Kerja Lapang.

  4. Ibu Endah Kristiarini, A.Pi,MT selaku kepala UPT Pengembangan Budidaya Laut Situbondo, Bapak Ir. Aunur Rofik., M.Si selaku ketua seksi pelayanan usaha dan jasa di UPT Pengembangan Budidaya Laut yang telah memberikan izin tempat dan waktu untuk melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang disana.

  5. Bapak Asmawi, Bapak Sanhaji, Bapak Pardi, Bapak Syahri dan Bapak Toyono selaku Pembimbing Lapang selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang ini.

  6. Kedua orang tua ku tercinta yang telah memberikan dukungan baik moril

  7. Siti Nurkomariah selaku seperjuangan dalam teman pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.

  8. Seluruh karyawan dan staf di UPT Pengembangan Budidaya Laut Situondo 9.

  Semua teman-teman Barracuda Budidaya Perairan angkatan 2012 yang selalu memberikan dukungan dan semangat.

  10. Seluruh angkatan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberikan motivasi.

  11. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan maupun penyelesaian Praktek Kerja Lapang ini.

  

DAFTAR ISI

Halaman

  RINGKASAN ................................................................................................ v SUMARRY .................................................................................................... vi KATA PENGANTAR ................................................................................... vii UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................... viii DAFTAR ISI .................................................................................................. x DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv I PENDAHULUAN .......................................................................................

  1 1.1 Latar Belakang ................................................................................

  1 1.2 Tujuan .............................................................................................

  3 1.3 Manfaat ...........................................................................................

  3 II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................

  4 2.1 Biologi Ikan Kerapu Cantang .........................................................

  4 2.1.1 Taksonomi ..........................................................................

  4 2.1.2 Morfologi ...........................................................................

  5 2.1.3 Habitat Dan Penyebaran Ikan Kerapu ...............................

  7 2.1.4 Makanan dan Kebiasaan Makan ........................................

  8 2.1.5 Reproduksi .........................................................................

  9 2.2 Persyaratan Lokasi Pembenihan Kerapu Cantang ..........................

  10 2.3 Sarana dan Prasarana Pembenihan .................................................

  11 2.3.1 Bak Pematangan Gonad .....................................................

  12 2.3.2 Bak Pemeliharaan Larva ....................................................

  13 2.3.3 Bak Kultur Plankton ...........................................................

  13 2.3.4 Bak Pendederan ..................................................................

  14 2.3.5 Bak Tandon ........................................................................

  14 2.3.6 Bak Penampung Air (Reservoir) ........................................

  15 2.3.7 Instalasi Pengadaan Air Laut..............................................

  15

  2.5 Pemijahan Hybridisasi Kerapu Macan dan Kerapu Kertang ..........

  4.1.2 Letak Geografis dan Topografi Lokasi UPT PBL Situbondo . 35 4.1.3 Visi dan Misi UPT UPBL Situbondo .................................

  48 4.3.8 Pengelolaan Kualitas Air ....................................................

  46 4.3.7 Pemberian Pakan ................................................................

  45 4.3.6 Penetasan Telur ..................................................................

  43 4.3.5 Inkubasi dan Panen Telur ...................................................

  43 4.3.4 Pemijahan ...........................................................................

  42 4.3.3 Seleksi Induk ......................................................................

  40 4.3.2 Persiapan Induk Betina Ikan Kerapu Macan ......................

  40 4.3.1 Persiapan Bak .....................................................................

  40 4.3 Kegiatan Pembenihan Ikan Kerapu Cantang ..................................

  39 4.2.2 Pengadaan Air Tawar .........................................................

  39 4.2.1 Pengadaan Air Laut ............................................................

  38 4.2 Pengadaan Media ............................................................................

  37 4.1.5 Sarana dan PrasaranaUmum UPT PBL Situbondo ...............

  36 4.1.4 Struktur Organisasi dan Kepegawaian ...............................

  34

  17 2.5.1 Persiapan Induk Betina Ikan Kerapu Macan ......................

  25 III PELAKSANAAN .....................................................................................

  17 2.5.2 Pemijahan Dengan Sistem Kawin Silang (Hibridisasi)......

  18 2.5.3 Penetasan Telur ..................................................................

  20 2.5.4 Perkembangan dan Pemeliharaan Larva ............................

  20 2.6 Pengendalian Hama dan Penyakit ..................................................

  22 2.7 Pemanenan ......................................................................................

  24 2.8 Analisa Usaha .................................................................................

  30 3.1 Tempat dan Waktu ..........................................................................

  34 4.1.1 Sejarah Berdirinya UPT PBL Situbondo ...........................

  30 3.2 Metode Kerja ..................................................................................

  30 3.3 Metode Pengumpulan Data.............................................................

  30 3.3.1 Data Primer ........................................................................

  30 3.3.2 Data Sekunder ....................................................................

  32 IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................

  34 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktik Kerja Lapang ...............................

  50

  4.4.3 Kultur Artemia ...................................................................

  55 4.5 Analisis Usaha ................................................................................

  56 V SIMPULAN DAN SARAN ......................................................................

  59 5.1 Simpulan .........................................................................................

  59 5.2 Saran ...............................................................................................

  60 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................

  61 LAMPIRAN ...................................................................................................

  63

  

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

  1. Perbandingan morfologi kerapu macan dan kertang ....................................... 6

  2. Penyakit Patogen pada Induk Kerapu ............................................................. 24

  3. Dosis pemberian pakan larva kerapu cantang ................................................. 48

  4. Jenis dan Dosis Pupuk ..................................................................................... 52

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

  1. Ikan kerapu macan (Epinephelus fuscogutta Heemstra dan Randall (1993) ... 4

  2. Ikan Kerapu Kertang ....................................................................................... 5

  3. Ikan Kerapu Hybrid (Cantang) ....................................................................... 6

  4. Bak Tandon Air Laut ...................................................................................... 40

  5. Ikan Rucah ...................................................................................................... 42 6. a) Proses Anestesi ikan ................................................................................ 45

  b) Proses Kanulasi ........................................................................................ 45 7. a) Proses Panen Telur .................................................................................. 46

  b) Hasil Telur yang Dipacking ..................................................................... 46 8. a) Proses Aklimatisasi .................................................................................. 47

  b) Pemasangan Terpal Pada Permukaan Kolan ........................................... 47 9. a). Proses Pengeringan Bak .......................................................................... 53

  b). Pengisian Bak Sedalam 75% ................................................................. 53

  c). Perairan yang ditumbuhi Chlorella sp. .................................................. 53 10. a). Bak dengan Kepadatan Rotifera yang Tinggi ......................................... 54

  b). Proses Pemanenan Rotifera .................................................................... 54

  c). Pemberian Rotifera ke dalam bak ........................................................... 54

Dokumen yang terkait

MANAJEMEN PEMBESARAN IKAN BANDENG ( Chanos chanos) DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 4 14

PEMERIKSAAN EKTOPARASIT PADA IKAN LELE MASAMO (Clarias sp.) DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 0 63

STUDI PENUNDAAN FERTILISASI pada SPERMA IKAN MAS PUNTEN (Cyprinus carpio) di INSTALASI BUDIDAYA AIR TAWAR PUNTEN – BATU, PROPINSI – JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 2 64

TEKNIK KULTUR ROTIFERA (Brachionus plicatilis) DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM AIR BERPUTAR DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA, JAWA TENGAH PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 0 17

PEMERIKSAAN EKTOPARASIT PADA KOMODITAS IKAN DI BALAI KARANTINA IKAN PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN KELAS II SEMARANG, JAWA TENGAH PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 0 14

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) PADA KOLAM SEMI INTENSIF DI BALAI PERBENIHAN DAN BUDIDAYA IKAN AIR TAWAR (BPBIAT) MUNTILAN, KABUPATEN MAGELANG – JAWA TENGAH PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 2 14

TEKNIK POLIKULTUR UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU, KECAMATAN DEKET LAMONGAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 1 81

TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Caulerpa racemosa) DENGAN METODE TOTAL BOTTOM DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYAAIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA JAWA TENGAH LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

1 3 16

TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK UDANG GALAH (Macrobranchium rosenbergii) DI INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU DESA SUKABUMI KECAMATAN MAYANGAN KABUPATEN PROBOLINGGO-JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 0 18

TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

0 1 15