319353114.doc 174.97KB 2015-10-12 00:17:42

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PSP ( PENYET SIOMAY PEDAS )

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :
Novi Pramana (7111412080 / 2012)
Erliz Nindi Pratiwi (7111412066 / 2012)
Hanita Marta Arya (7111412089 / 2012)
Dwiyanti (7111412107 / 2012)
Devi Fitri Kumalasari (7111413010 / 2013)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
: Penyet Siomay Pedes
2. Bidang Kegiatan

: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Novi Pramana
b. NIM
: 7111412080
c. Jurusan
: Ekonomi Pembangunan
d. Universitas/Institut/Politeknik
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
: Jl. Gombel Permai XIV / 238 /
083879221205
f. Alamat email
: pramana_novi@yahoo.co.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN
:

c. Alamat Rumah dan No Telp :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan

: Rp. 7.133.000,:: 4 bulan
Semarang, 03 Juni 2015

Menyetujui
Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan

Mahasiswa

Lesta Karolina Br. Sebayang, S.E.,M.Si.
NIP.132327005

Novi Pramana
NIM. 7111412080

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Dosen Pendamping

Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si.
NIP. 131571554

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.....................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................

ii

DAFTAR ISI..................................................................................................

iii

RINGKASAN................................................................................................

iv

BAB 1 PENDAHULUAN.............................................................................

1

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..................................

3

BAB 3 METODE PELAKSANAAN............................................................

5

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................

8

DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................

9

LAMPIRAN...................................................................................................

10

RINGKASAN

Banyaknya konsumen yang menyukai makanan pedas menyebabkan warung
makan berlomba – lomba menawarkan menu pedas dengan cabai sebagai bahan dasar
untuk memikat konsumen.
Siomay yang dikenal makanan ringan yang enak, murah dan bergizi umumnya
dihidangkan dengan siraman saus kacang yang dibuat dari kacang tanah yang
dihaluskan dan diencerkan dengan air. Sewaktu disajikan, siomay bisa ditambahkan
kecap manis, sambal botol dan perasan jeruk limau. Dalam masakan
Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, salah
satunya yaitu daging ayam. Bahan untuk isi dicampur dengan tepung terigu dan
tepung sagu.Untuk membuat menarik makanan siomay , perlu adanya pengembangan

resep, yaitu dengan mengganti siraman saus kacang dengan siraman saus berupa
sambal penyet. Sambal penyet yang dimaksud yaitu ulegkan cabai dan bawang serta
ditambah dengan bubuk balado dan dibejek bersama siomay yang telah digoreng
sehingga menjadi lunak. Dengan inovasi Penyet Siomay Pedas, kami ingin
menawarkan cita rasa siomay yang berbeda utamanya bagi konsumen penyuka
makanan pedas.

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Makanan jajanan yang dijual oleh pedagang kaki lima atau dalam bahasa
Inggris disebut street food menurut Food and Agriculture Organization (FAO)
didefisinikan sebagai makanan dan minuman yang dipersiapkan dan/atau dijual
oleh pedagang kaki lima di jalanan dan di tempat-tempat keramaian umum lain
yang langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih
lanjut. Jajanan kaki lima dapat mejawab tantangan masyarakat terhadap makanan
yang murah, mudah, menarik dan bervariasi. Karena pengolahannya yang praktis
dan hemat waktu maka makanan jajanan sangat digemari (Februhartanty dan
Iswarawanti, 2004).
Akhir – akhir ini masyarakat banyak menyukai makanan pedas, sehingga

banyak sekali warung makan menyajikan berbagai menu pedas dengan
menggunakan cabai sebagai daya tarik dari menu yang ditawarkan. Satu jenis
makanan jajanan yang beredar di masyarakat adalah siomay. Siomay merupakan
jenis makanan jajanan yang digemari masyarakat. Harga yang relatif murah dan
keberadaannya yang mudah dijangkau membuat banyak orang tertarik untuk
mengkonsumsinya.
Dalam masakan Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomay
berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomay ikan tenggiri, ayam, udang,
kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan
sagu atau tapioka. Siomay juga tidak lagi dibungkus dengan kulit dari tepung terigu
namun disajikan dalam bentuk yang lebih sederhana.
Siomay akan disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan nikmat, serta
pastinya yang sedikit pedas dan bisa diberi tambahan kecap manis, saus sambal,
atau saus tomat.
Pada umumnya siomay dicampur dengan tambahan saus kacang. Dari hal
itulah, kami mencoba berinovasi dengan menganti tambahan saus kacang dengan
sambal penyet, yang merupakan perpaduan sambal bawang serta bumbu balado
kering yang diuleg dan dilumatkan menjadi satu dengan siomay yang telah
digoreng dan direbus tersebut serta menambahkan cabai di dalam adonan siomay
sebagai isian agar siomay terasa lebih pedas.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimanakah
menumbuhkan
kraetivitas
berwirausaha
dengan menciptakan peluang bisnis yang berorientasi pada
profit dan kepuasaan konsumen?
2. Bagaimanakah memanfaatkan siomay dengan inovasi penyet
menjadi produk yang digemari masyarakat dan bernilai jual?
3. Bagaimanakah cara pembuatan dan pemasaran produk Penyet
Siomay Pedas?

C. Tujuan
Adapun tujuan yang hendak dicapai dari pelaksanaan bisnis ini adalah :
1. Mengetahui cara menumbuhkan kreativitas berwirausaha
yang berorientasi profit dan kepuasaan.
2. Mengetahui cara inovasi siomay yang selama ini belum
banyak diketahui masyarakat menjadi produk siomay
dengan inovasi penyet yang digemari masyarakat, dan
bernilai jual.

3. Mengetahui cara pembuatan dan pemasaran produk Penyet
Siomay Pedas
D. Luaran yang diharapkan
1. Tumbuhnya jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa, sehingga mahasiswa
terdidik untuk berwirausaha, bukan menggantungkan diri menjadi
karyawan.
2. Terciptanya sebuah produk varian baru yang berorientasi pada kepuasan
konsumen.
3. Memantapkan jati diri intelektual sebagai cerminan masyarakat ilmiah.
E. Manfaat Program
Kegunaan program dibagi menjadi dua, kegunaan praktik dan teoretik,
kegunaan praktik di antaranya sebagai:
1. Panduan mahasiswa dan masyarakat untuk membuka peluang usaha baru.
2. Memperkenalkan produk Penyet Siomay Pedas bagi masyarakat.
3. Memberikan sumbangan pemikiran bagi masyarakat untuk variasi produk
dari siomay.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Analisis Produk

1. Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk
Produk yang dibuat dalam program ini adalah siomay dengan nama “Penyet
Siomay Pedas”. Karakteristik produk ini sama dengan siomay pada umumnya,
yang membedakan hanya saus yang digunakan berupa sambal bawang
ditambahkan dengan bumbu balado kering dan ditambahkan isian berupa irisan
cabai rawit.
2. Keunggulan Penyet Siomay Pedas
1.
Harga yang ditawarkan terjangkau.
2.
Produk yang unik berupa sensasi rasa yang pedas dari produk tersebut.
3. Keterkaitan dengan Produk Lain dan Perolehan Bahan Baku
Penyet Siomay Pedas hampir sama dengan siomay yang sudah ada di pasaran,
yang membedakan hanya saus yang digunakan berupa sambal bawang
ditambahkan dengan bubuk balado dan ditambahkan isian berupa irisan cabai
rawit.
Analisis Pasar
1. Profil Konsumen
Target konsumen dari produk Penyet Siomay Pedas ini adalah seluruh
kalangan masyarakat.

2. Potensidan Segmentasi Pasar
Konsumen akan lebih tertarik dengan harga yang terjangkau dengan kualitas
produk yang tidak kalah baik. Gaya hidup yang praktis menjadi faktor
pendukung diterimanya produk ini di pasaran. Produk ini diharapkan akan
memiliki potensi pasar yang cukup menjanjikan.
3. Pesaing dan Peluang Pasar
Meskipun di masyarakat telah banyak produk siomay yang ditawarkan
dipasaran, hal ini tidak menutup peluang usaha dari pelaksanaan program ini,
karena harga yang ditawarkan terjangkau dengan kualitas yang tidak kalah
baiknya dari produk dengan menggunakan saus kacang.
4. Media Promosi yang akan Digunakan
Untuk memperkenalkan produk Penyet Siomay Pedas ini kepada masyarakat
maka perlu diadakan promosi. Promosi tersebut dilakukan melalui pembagian
sampel, leaflet, poster, radio dan media promosi lainnya. Sehingga diharapkan
akan menunjang keberhasilan dari program kewiurausahaan ini. Dan produk
ini dapat menjadi makanan favorit bagi masyarakat.

5. Rencana Penjualan Satu Tahun
Rencana penjualan dari Pancake Sorgum ini adalah sebagai berikut:
1 hari
= 2 kg adonan
1 bulan
= 40 kg adonan
1 tahun 12x 140 adonan
= 480 kg adonan
Harga yang ditawarkan bervariasi mulai dari harga Rp.1500,00 buah
Target penjualan 90% dari total produksi, yaitu 432 kg adonan per tahun.
Selengkapnya tertera di lampiran.
6. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha Penyet Siomay Pedas ini
memiliki analisis bauran sebagai berikut:
 Kebijakan Produk
Usaha ini
bergerak dalam produksi makanan berupa siomay dengan
menggunakan saus yang berupa sambal bawang ditambahkan dengan bumbu
balado kering.
 Kebijakan Harga
Harga yang ditetapkan oleh produsen adalah sebesar Rp. 1500 per buah.
 Kebijakan Promosi
Untuk meningkatkan penjualan maka perlu diadakan promosi. Promosi yang
dilakukan antara lain melalui pembagian sampel, leaflet dan melalui media
sosial seperti facebook, twitter, bbm.
 Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada konsumen dilakukan secara langsung yaitu
face to face dan membuka tempat usaha.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
A. Bahan Baku, Bahan Penunjang, dan Peralatan yang Digunakan
1.Bahan Baku
a. Daging ayam cicang
l. Isian Siomay,
b. Bawang putih
Irisan cabai rawit
c. Telur
m. Bumbu penyet , seperti
d. Lada
1.
Cabai
e. Tepung terigu
rawit
f. Tepung sagu
2.
Bawan
g. Tahu Pong
g putih
h. Minyak / Margarin
3.
Garam
i. Garam
4.
Bubuk
j. Gula pasir
balodo
k. Air es
2.Bahan Penunjang
a. Gas
b. Gerobak
3.Peralatan
a. Wajan
b. Kompor
c. Cowek
d. Capitan
e. Kukusan
f. Spatula
g. Toples
h. Baskom Plastik
B.

Proses Pembuatan Penyet Siomay Pedas
Berikut ini adalah proses pembuatan Siomay:
1.
Haluskan terlebih dahulu daging ayam dan bawang
putih.
2.
Beri sedikit garam, gula pasir, lada (sesuai selera).
3.
Campurkan dengan tepung terigu dan tepung sagu
dengan perbandingan 3 : 1, 3 untuk tepung terigu dan 1 untuk tepung sagu.
Aduk rata dengan bumbu yang telah dihaluskan serta masukkan telur
menjadi adonan dan beri air es secukupnya hingga adonan menjadi kalis.
4.
Ambil tahu pong, beri 1 sendok terisi yang didalamnya
sudah diberikan irisan cabai rawit (menurut selera).

5.

Adonan siomay dikukus semua sampai matang
±15menit.

C.

D.

Proses Pengemasan
Setelah siomay selesai diolah, kemudian diberi sambal yang terbuat dari cabai
rawit, bawang putih ditambah dengan sedikit garam dan bubuk balodo.
Pemasaran Produk
Produk yang telah berhasil kami produksi kemudian dipasarkan secara
langsung didaerah sekitar Unnes.

Bahan-bahan siomay dan
sambal penyet

Penimbangan

Pencampuran (secara
bertahap)*

Pengadonan dengan memberikan
isian berupa irisan cabai rawit

Penggorengan

Pemenyetan

Penyajian

Penyet Siomay Pedas

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

Jenis Pengeluaran Biaya
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah

1
2
3
4

Biaya (Rp)
Rp. 3.481.000,00
Rp. 3.002.000,00
Rp. 250.000,00
Rp. 400.000,00
Rp. 7.133.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

A

B

C

Bulan KeJenis Kegiatan
Tahap Pertama (Persiapan)
1. Persiapan dan Penetapan Lokasi
Usaha
2. Persiapan alat dan bahan usaha
3. Promosi dan strategi pengadaan
usaha
Tahap Kedua(Pelaksanaan)
1. Penjaringan konsumen
2. Pelayanan dan pemasaran
3. Pengembangan Usaha
Tahap Ketiga(Monitoring)

1

2

3

4

DAFTAR PUSTAKA
Pramana, Novi, dkk. 2013.
Mahasiswa FE UNNES.

PANCAKE SORGUM. Program Kreativitas

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/26122/4/Chapter%20II.pdf
diakases pada tanggal 24 September 2014 pukul 11.03 WIB
http://irwansyahazzura.blogspot.com/2013/01/makalah-usaha-siomay.html
diakases pada tanggal 24 September 2014 pukul 11.10 WIB
http://id.wikipedia.org/wiki/Siomai diakases pada tanggal 24 September 2014
pukul 18.28 WIB
http://kamusslang.com/arti/penyet diakases pada tanggal 24 September 2014
pukul 18.51 WIB

BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
1. Ketua
A. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail

Novi Pramana
Laki – laki
Ekonomi Pembangunan
7111412080
Semarang, 5 November 1994
pramana_novi@yahoo.co.id

No. Telp / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

083879221205

SD
SDN Jatingaleh
02 Semarang

Jurusan
Tahun Masuk - 2000 – 2006
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah

SMP
SMPN 21
Semarang

SMA
SMA Islam
Sultan Agung 1
Semarang
IPA
2009
–
2012

2006 -2009

No Nama Pertemuan
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahunterakhir
No

Jenis
Penghargaan

Institusi Pemberi
Penghargaan

Waktu
danTempat

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalambiodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,

Novi Pramana
2. Anggota 1
A. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir

Erliz Nindi Pratiwi
Perempuan
Ekonomi Pembangunan
7111412066
Magelang , 22 September 1994

E-mail
No. Telp / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

erliznindi@yahoo.com
085643557552

SD
SDN 1 Blondo

Jurusan
Tahun Masuk –
2000 – 2006
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah

SMP
SMPN 1
Mungkid
2006 -2009

No Nama Pertemuan
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahunterakhir
No

Jenis
Penghargaan

Institusi Pemberi
Penghargaan

SMA
SMKN 2
Magelang
Akuntansi
2009
–
2012
Waktu dan
Tempat

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalambiodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,

Erliz Nindi Pratiwi
3. Anggota 2
A. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir

Hanita Marta Arya O
Perempuan
Ekonomi Pembangunan
7111412089
Sukoharjo, 29 Maret 1994

E-mail
No. Telp / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

ismihanita@yahoo.com
085728537766

SD
SD Al Islam 2
Jamsaren
Surakarta

Jurusan
Tahun Masuk – 2000 – 2006
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah

SMP
SMPN 5
Surakarta

SMA
SMA Al Islam 1
Surakarta

2006 -2009

IPA
2009
2012

No Nama Pertemuan
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahunterakhir
No

Jenis
Penghargaan

–

Institusi Pemberi
Penghargaan

Waktu dan
Tempat

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalambiodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,

Hanita Marta Arya O
4. Anggota 3
A. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM

Dwiyanti
Perempuan
Ekonomi Pembangunan
7111412107

Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No. Telp / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Klaten, 25 Juli 1994
yanti.dwi25@gmail.com
085799107462

SD
SDN 1 Jiwo
Wetan Wedi
Klaten

Jurusan
Tahun Masuk –
2000 – 2006
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah

SMP
SMPN 1 Wedi
Klaten
2006 -2009

No Nama Pertemuan
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahunterakhir
No

Jenis
Penghargaan

SMA
SMKN 1 Klaten
Akuntansi
2010
–
2012
Waktu dan
Tempat

Institusi Pemberi
Penghargaan

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalambiodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,

Dwiyanti
5. Anggota 3
A. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin

Devi Fitri Kumalasari
Perempuan

Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No. Telp / HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Ekonomi Pembangunan
7111413010
Batang, 18 Februari 1996
qumala.devi@gmail.com
089606556405

SD
SMP
SD N
SMPN 2
Madugowongjati Gringsing
02

Jurusan
Tahun Masuk –
2001– 2007
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah

SMA
SMAN 1 Weleri
IPA
2010 – 2013

2007-2010

No Nama Pertemuan
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahunterakhir
No

Jenis
Penghargaan

Institusi Pemberi
Penghargaan

Waktu dan
Tempat

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalambiodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pengusul,

Devi Fitri Kumalasari
6. Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No. Telp / HP
B. Riwayat Pendidikan
SD

SMP

SMA

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk –
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahunterakhir
No

Jenis
Penghargaan

Institusi Pemberi
Penghargaan

Waktu dan
Tempat

Tahun

1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalambiodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, Juni 2015
Pembimbing,

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
Investasi awal yang diperlukan

Nama Bahan

Banyak

Harga Satuan

Biaya Investasi
Peralatan Penunjang
Tabung Gas
2
Rp. 80.000,00
Gerobak
1
Rp1.200.000,00
Kompor Gas
1
Rp. 200.000,00
Wajan penggoreng
2
Rp. 75.000,00
Cobek
2
Rp. 60.000,00
Capitan
2
Rp. 7.500,00
Baskom Plastik
2
Rp 15.000,00
Toples
3
Rp. 12.000,00
Kukusan
2
Rp. 60.000,00
Spatula
2
Rp. 50.000,00
Timbangan
1
Rp 150.000,00
Sewa Tempat
1 th
Rp 1.200.000,00
Biaya Peralatan Penunjang
Total Penyusutan
Biaya Habis Pakai per bulan :
Daging ayam
40 kg
Rp 25.000,00
Bawang putih
5 kg
Rp. 12.000,00
Telur
15 kg
Rp 20.000,00
Lada
½ kg
Rp 15.000,00
Tepung Terigu
40 kg
Rp. 10.000,00
Tepung Sagu
13 kg
Rp. 10.000,00
Garam
4 Kotak
Rp. 1.000,00
Tahu Pong
10 Kg
Rp. 15.000,00
Minyak Goreng
7 kg
Rp. 15.000,00
Gula Pasir
4 kg
Rp 10.000,00
Cabai Rawit
15 kg
Rp 10.000,00
Bumbu Balado
4 buah
Rp 12.000,00
Isi Ulang Gas
2 tabung
Rp 20.000,00
Beban lain-lain
Biaya Tenaga Kerja
Biaya Bahan Habis Pakai perbulan
Sub Biaya Investasi

Jumlah(Rp)

Rp.
Rp.
Rp
Rp.
Rp
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp
Rp
Rp.

160.000,00
1.200.000,00
200.000,00
150.000,00
120.000,00
15.000,00
30.000,00
36.000,00
120.000,00
100.000,00
150.000,00
1.200.000,00
3.481.000,00

Umur
Ekonomis

Penyustan/ tahun

5
2
1
3
1
1
2
2
2
-

Rp 16.000,00
Rp 240.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 30.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 15.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 20.000,00
Rp 20.000,00
Rp. 411.000,00

Rp. 1.000.000,00
Rp. 60.000,00
Rp. 300.000,00
Rp. 15.000,00
Rp. 400.000,00
Rp. 130.000,00
Rp.
4.000,00
Rp. 150.000,00
Rp. 105.000,00
Rp. 40.000,00
Rp. 150.000,00
Rp. 48.000,00
Rp 40.000,00
Rp 60.000,00
Rp. 500.000,00
Rp. 3.002.000,00
Rp .6.483.000,00

A. Penentuan Harga Pokok Penjualan
Pemakaian Bahan Baku

Rp.

2.235..000,00

Pemakaian Bahan Penolong

Rp.

267.000,00

Biaya Tenaga Kerja

Rp.

500.000,00

Harga Pokok Penjualan

Rp. 3.002.000,00

B. Analisis kelayakan
1 hari

= 50 porsi

1 bulan

= 1500 porsi

1 tahun 12x 1500 porsi

= 18000 porsi

Harga yang ditawarkan yaitu Rp 5000,00/porsi
Target penjualan 90% dari total produksi, yaitu 16.200 porsi per tahun
Hasil Penjualan 1 tahun

= 90% x 18.000 x Rp. 5.000,00
= Rp. 81.000.000,00

Total biaya operasional 1 tahun

= 12x Rp. Rp 3.002.000,00
= Rp 36.024.000,00

Keuntungan tiap tahun

= Rp81.000.000 – Rp 36.024.000
= Rp 44.976.000,00

a. BEP (Break Even point)
1. BEP Volume Produksi

= biaya operasional per bulan
Keuntungan kotor unit
= 3.002.000
2500
= 1.200,8

Jadi, pada ringkat volume produksi 1200 unit, usaha ini berada
pada titik impas. BEP ini terjadi setelah berproduksi selama 1
bulan
2. BEP Harga Produksi

= Total biaya per bulan
Volume produksi per bulan
=

3.002.000
1500

= Rp 2000,00

Jadi pada tingkat harga Rp 2.000,00 usaha ini berada pada titik
impas.
b. B/C Ratio
B/C Ratio

= Hasil penjualan
Total biaya
= 6.750.000
3.002.000

= 2,25
Karena B/C Ratio >1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya
tiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar
2,25 kali
c. ROI (Return On Investment)
ROI

= Keuntungan
Total Biaya
= 3.748.000
3.002.000

= 1,25
= 125 %
Usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan
sebesar Rp 100,00 diperoleh keuntungan Rp125,00

Perjalanan

Material
Transpo
rtasi

JustifikasiPerj
alanan
Perjalanan
membeli bahan
baku

Kuanti
tas
4
orang

HargaSatua
n(Rp)
Rp. 40.000

Jumlah Ke
(Rp)
t
Rp.
160.00
0

Transpo
rtasi

Biaya
penyebaran iklan

3 kali

Rp. 30.000
SUB
TOTAL(Rp)

Rp.90.
000
Rp.
250.00
0

Lain-lain

Material

Justifika Kuant
siPerjala itas
nan
-

Biaya
pembuatan
iklan
Biaya
pulsa
modem
Biayaceta k
dokument
asi

HargaSatua
n(Rp)

Jumlah
(Rp)

-

Rp.
250.000

1

-

Rp. 50.000

-

-

Rp.
100.000

SUB
TOTAL(Rp)
TOTAL
KESELURUH
AN(Rp)

Rp.
400.000
Rp.
7.133.000,00

SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS

Ke
t

No

Nama /
NIM

Prodi

Bidang Ilmu

1

Novi
Pramana

Ekonomi

2

Erliz Nindi
Pratiwi

Ekonomi

3

Hanita
Martha
Arya O
Dwiyanti

Ekonomi

Devi Fitri
Kumalasari

Ekonomi

Ekonomi
Pembanguna
n
Ekonomi
Pembanguna
n
Ekonomi
Pembanguna
n
Ekonomi
Pembanguna
n
Ekonomi
Pembanguna
n

4
5

Ekonomi

Alokasi
Waktu
(jam/minggu)
10
jam/mingg
u
10
jam/mingg
u
10
jam/mingg
u
10
jam/mingg
u
10
jam/mingg
u

Uraian Tugas
Sebagai pelaksana
produksi
Sebagai pelaksana
pemasaran
Sebagai pelaksana
pemasaran
Sebagai pelaksana
produksi
Sebagai pelaksana
pemasaran