Analisis Komponen Kimia Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.) Secara GC-MS dan Uji Antioksidan Dengan Metode DPPH
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK
TELUR BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
GRIGNARD NATANAEL SILALAHI
120822013
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK
TELUR BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
GRIGNARD NATANAEL SILALAHI
120822013
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Katagori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Dapartemen
Fakultas
: Analisis komponen kimia minyak atsiri kulit jeruk
telur buaya (Citrus medica L.) secara GC-MS dan uji
antioksidan dengan metode DPPH
: Skripsi
: Grignard Natanael Silalahi
: 120822013
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Juni 2015
Komisi Pembimbing
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Dr. Lamek Marpaung, M.Phil,Ph.D
NIP. 195208281982031001
Drs. Albert Pasaribu,M.Sc
NIP.196408101991031002
Disetujui Oleh
Dapartemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan Nst, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK
TELUR BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa ini adalah hasil karya saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan
dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2015
Grignard Natanael Silalahi
12022013
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberi
segalanya dan juga memampukan penulis untuk menyelesaikan skripsi ini sebagai
salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan sarjana sains di Fakultas MIPA
USU. Adapun judul skripsi ini adalah “ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK
ATSIRI KULIT JERUK TELUR BUAYA (Citrus medica L.)SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH.
Ada pun rasa terima kasih yang ingin penulis sampaikan kepada :
1. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku
Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Bapak Dr. Darwin Yunus, MS selaku Ketua Bidang Kimia Ekstensi FMIPA USU.
4. Bapak Drs. Albert Pasaribu,M.Sc selaku pembimbing 1 dan kepada Bapak
Dr. Lamek Marpaung, M.Phil,Ph.D selaku pembimbing ke 2 yang telah
meluangkan waktu selama penulis melakukan penelitian dan memberikan
bimbingan dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai.
5 Bapak dan Ibu Staf pengajar FMIPA USU serta pegawai Departemen Kimia
FMIPA USU.
6. Sahabat-sahabat penulis Novita Marpaung, Juwita, William, Echo, Trisno, Renal,
Sony, Yusven, Martina, Yulia, Ria, Adelia, Echa, Bebes, Imar, Tumiar, Ida, Elvi
serta rekan-rekan mahasiswa khususnya Kimia Ekstensi 2012 yang tidak dapat
saya sebutkan namanya satu- persatu
Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
Kedua orang tua tercinta Ayahanda Drs.Haposan Silalahi dan Ibunda Hulda
Sihombing serta saudara penulis Roy Sondi Silalahi, Florence Silalahi dan Fito
Silalahi yang telah memberikan semangat serta perhatian yang cukup besar selama
masa penyelesaian skripsi ini dan perkuliahan penulis. Penulis menyadari bahwa
skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatsan penulis. Semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi penelitian dan ilmu pengetahuan.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK TELUR
BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
ABSTRAK
Minyak atsiri kulit jeruk telur buaya(Citrus medica L) telah diisolasi dengan metode
hidrodestilasi menggunakan alat Sthal. Kulit jeruk telur buaya dihidrodestilasi selama
±4-5 jam menghasilkan minyak atsiri 0,3064% (b/b). Komponen kimia minyak atsiri
kulit jeruk telur buaya dianalisis menggunakan GC-MS menunjukkan ada 14 senyawa
dimana komponen utamanya adalah 1-limonene (70,46%). Uji aktivitas antioksidan
dilakukan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil).Nilai IC50 yaitu
873,39g/L.
Kata Kunci : Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.) ,hidrodestilasi stahl, DPPH,
limonen
Universitas Sumatera Utara
ANALYSIS OF THE RIND OF JERUK TELUR BUAYA (Citrus medica L.)
ESSENTIAL OIL COMPONENTS WITH GC-MS
AND TEST DPPH ANTIOXIDANT METHOD
ABSTRACT
Essential oils of the rind of jeruk telur buaya (Citrus medica L) has been isolated
with hydrodestillation method using Stahl. It hydrodestilled for ± 4-5 hours to produce
essential oil 0.3064% (w/w). The chemical components of essential oil of rind of
jeruk telur buaya were analyzed by GC-MS showed there are 14 compounds in which
the main components are 1-limonene (70,46%). Antioxidant activity test has been
done with DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil) method with IC50 values 873.39
mg/L.
Keywords: Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.), hydrodestillation stahl, DPPH,
limonene
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
ii
iii
iv
v
vi
vii
x
xi
xii
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Lokasi Penelitian
1.7. Metodologi Penelitian
1
2
2
2
2
3
3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.)
2.2. Minyak Atsiri
2.2.1. Komposisi Minyak Atsiri
2.2.2. Biosintesa Minyak Atsiri
2.2.3. Metode Isolasi
2.3. Analisa Komponen Kimia Minyak Atsiri dengan GC-MS
2.3.1. Kromatografi Gas
2.3.2. Spektroskopi Massa
2.4. Antioksidan
2.4.1. Pengertian Antioksidan
2.4.2. Pengolongan Antioksidan
2.4.3. Metode Pengukuran Aktivitas Antioksidan
4
5
6
7
11
13
14
16
19
19
20
21
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1. Alat-alat
3.2. Bahan-bahan
22
22
Universitas Sumatera Utara
3.3. Prosedur Penelitian
3.3.1. Penyediaan Sampel
3.3.2. Isolasi Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya dengan
Alat Destilasi Stahl
23
23
23
3.3.3. Analisis Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
dengan GC-MS
3.3.4. Uji Antioksidan Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
Dengan Metode DPPH
3.3.4.1. Pembuatan Larutan DPPH 0.3 mM
3.3.4.2. Pembuatan Variasi Konsentrasi Minyak
Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
3.3.4.3. Uji Aktivitas Antioksidan
3.3.4.3.1 Larutan Blanko
3.3.4.3.2 Uji Aktivitas Antioksidan
Kulit Jeruk Telur Buaya
3.4. Bagan Penelitian
3.4.1. Isolasi Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
Dengan Destilasi Stahl
3.4.2. Uji Sifat Antioksidan Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur
Dengan Metode DPPH
3.4.2.1. Pembuatan Larutan DPPH 0.3 mM
3.4.2.2. Pembuatan Variasi Konsentrasi Minyak Atsiri
3.4.2.3. Uji Aktivitas Antioksidan
23
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian
4.1.1. Penentuan Kadar Minyak Atsiri
4.1.2. Hasil Analisa dengan GC-MS
4.1.3. Hasil Uji Antioksidan Minyak Atsiri Kulit Jeruk
Telur Buaya
4.2. Pembahasan
4.2.1. Minyak Atsiri dari Hasil Destilasi dengan Alat Stahl
4.2.2. Analisis Spektrum Massa Minyak Atsiri Kulit Jeruk
Telur Buaya
4.2.3. Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri
Kulit Jeruk Telur Buaya
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
24
24
25
25
25
25
26
26
27
27
28
29
30
30
30
33
34
34
34
45
47
47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
Tabel 4.1.
Tabel 4.2.
Tabel 4.3.
Tabel 4.4.
Tabel 4.5.
Judul
Halaman
Minyak Atsiri daun jeruk telur buaya yang
diperoleh dengan Metode hidrodestilasi
Hasil Analisis GC-MS minyak atsiri kulit jeruk telur
buaya sesuai dengan standart Library Wiley
Senyawa utama Hasil Analisa GC-MS minyak atsiri
kulit jeruk telur buaya
Hasil Pengukuran Absorbansi Minyak Atsiri kulit jeruk
telur buaya
Tingkat Kekuatan Antioksidan Dengan Metode DPPH
30
32
32
33
45
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar
Gambar 2.1.
Gambar 2.2.
Gambar 2.3.
Gambar 2.4.
Gambar 2.5.
Gambar 2.6.
Gambar 2.7.
Gambar 4.1.
Gambar 4.2.
Gambar 4.3.
Gambar 4.4.
Gambar 4.5.
Gambar 4.6.
Gambar 4.7.
Gambar 4.8.
Gambar 4.9.
Gambar 4.10.
Judul
Halaman
Tumbuhan Jeruk Telur Buaya
Biosintesisa Terpenoid
Perubahan senyawa monoterpen
Reaksi biogenesis beberapa seskuiterpena
Diagram sebuah spektrometer massa
Diagram sebuah spektrometer massa
Mekanisme Penghambatan Radikal DPPH
Kromatogram Hasil Analisa GC-MS minyak atsiri
kulit jeruk telur buaya
Grafik aktivitas antioksidan minyak atsiri kulit jeruk
telur buaya
Spektrum massa senyawa 1-Limonen
Pola Fragmentasi Senyawa 1-Limonen
Senyawa Z-Citral
Pola Fragmentasi Senyawa Z-Citral
Senyawa beta-Myrcene
Pola Fragmentasi Senyawa beta-Myrcene
Reaksi DPPH dengan turunan fenol
Kestabilan radikal bebas DPPH
4
9
10
11
17
21
21
31
33
35
36
37
38
39
40
41
42
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Lampiran 1.
Judul
Halaman
50
Lampiran 7.
Taksonomi Tumbuhan Jeruk Telur Buaya dari
Herbarium Bogoriense LIPI Bogor
Pohon Jeruk Telur Buaya
Buah Jeruk Telur Buaya
Gambar Alat Stahl
Grafik % Peredaman Vs Konsentrasi (ppm)
Pembuatan Variasi Konsentrasi Minyak Atsiri Jeruk
Telur Buaya
Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri Kulit
Jeruk Telur Buaya
Perhitungan IC50 Minyak Atsiri
Lampiran 8.
Pembuatan Larutan DPPH 0,3mM
57
Lampiran 9.
Standart Libarary minyak atsiri
58
Lampiran 2.1
Lampiran 2.2
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
51
51
52
53
54
55
56
Universitas Sumatera Utara
TELUR BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
GRIGNARD NATANAEL SILALAHI
120822013
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK
TELUR BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
GRIGNARD NATANAEL SILALAHI
120822013
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Katagori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Dapartemen
Fakultas
: Analisis komponen kimia minyak atsiri kulit jeruk
telur buaya (Citrus medica L.) secara GC-MS dan uji
antioksidan dengan metode DPPH
: Skripsi
: Grignard Natanael Silalahi
: 120822013
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Juni 2015
Komisi Pembimbing
Pembimbing 2,
Pembimbing 1,
Dr. Lamek Marpaung, M.Phil,Ph.D
NIP. 195208281982031001
Drs. Albert Pasaribu,M.Sc
NIP.196408101991031002
Disetujui Oleh
Dapartemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan Nst, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK
TELUR BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa ini adalah hasil karya saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan
dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juni 2015
Grignard Natanael Silalahi
12022013
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberi
segalanya dan juga memampukan penulis untuk menyelesaikan skripsi ini sebagai
salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan sarjana sains di Fakultas MIPA
USU. Adapun judul skripsi ini adalah “ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK
ATSIRI KULIT JERUK TELUR BUAYA (Citrus medica L.)SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH.
Ada pun rasa terima kasih yang ingin penulis sampaikan kepada :
1. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku
Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
3. Bapak Dr. Darwin Yunus, MS selaku Ketua Bidang Kimia Ekstensi FMIPA USU.
4. Bapak Drs. Albert Pasaribu,M.Sc selaku pembimbing 1 dan kepada Bapak
Dr. Lamek Marpaung, M.Phil,Ph.D selaku pembimbing ke 2 yang telah
meluangkan waktu selama penulis melakukan penelitian dan memberikan
bimbingan dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai.
5 Bapak dan Ibu Staf pengajar FMIPA USU serta pegawai Departemen Kimia
FMIPA USU.
6. Sahabat-sahabat penulis Novita Marpaung, Juwita, William, Echo, Trisno, Renal,
Sony, Yusven, Martina, Yulia, Ria, Adelia, Echa, Bebes, Imar, Tumiar, Ida, Elvi
serta rekan-rekan mahasiswa khususnya Kimia Ekstensi 2012 yang tidak dapat
saya sebutkan namanya satu- persatu
Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
Kedua orang tua tercinta Ayahanda Drs.Haposan Silalahi dan Ibunda Hulda
Sihombing serta saudara penulis Roy Sondi Silalahi, Florence Silalahi dan Fito
Silalahi yang telah memberikan semangat serta perhatian yang cukup besar selama
masa penyelesaian skripsi ini dan perkuliahan penulis. Penulis menyadari bahwa
skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatsan penulis. Semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi penelitian dan ilmu pengetahuan.
Penulis
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPONEN KIMIA MINYAK ATSIRI KULIT JERUK TELUR
BUAYA (Citrus medica L.) SECARA GC-MS DAN UJI
ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
ABSTRAK
Minyak atsiri kulit jeruk telur buaya(Citrus medica L) telah diisolasi dengan metode
hidrodestilasi menggunakan alat Sthal. Kulit jeruk telur buaya dihidrodestilasi selama
±4-5 jam menghasilkan minyak atsiri 0,3064% (b/b). Komponen kimia minyak atsiri
kulit jeruk telur buaya dianalisis menggunakan GC-MS menunjukkan ada 14 senyawa
dimana komponen utamanya adalah 1-limonene (70,46%). Uji aktivitas antioksidan
dilakukan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil).Nilai IC50 yaitu
873,39g/L.
Kata Kunci : Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.) ,hidrodestilasi stahl, DPPH,
limonen
Universitas Sumatera Utara
ANALYSIS OF THE RIND OF JERUK TELUR BUAYA (Citrus medica L.)
ESSENTIAL OIL COMPONENTS WITH GC-MS
AND TEST DPPH ANTIOXIDANT METHOD
ABSTRACT
Essential oils of the rind of jeruk telur buaya (Citrus medica L) has been isolated
with hydrodestillation method using Stahl. It hydrodestilled for ± 4-5 hours to produce
essential oil 0.3064% (w/w). The chemical components of essential oil of rind of
jeruk telur buaya were analyzed by GC-MS showed there are 14 compounds in which
the main components are 1-limonene (70,46%). Antioxidant activity test has been
done with DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil) method with IC50 values 873.39
mg/L.
Keywords: Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.), hydrodestillation stahl, DPPH,
limonene
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
ii
iii
iv
v
vi
vii
x
xi
xii
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Pembatasan Masalah
1.4. Tujuan Penelitian
1.5. Manfaat Penelitian
1.6. Lokasi Penelitian
1.7. Metodologi Penelitian
1
2
2
2
2
3
3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Jeruk Telur Buaya (Citrus medica L.)
2.2. Minyak Atsiri
2.2.1. Komposisi Minyak Atsiri
2.2.2. Biosintesa Minyak Atsiri
2.2.3. Metode Isolasi
2.3. Analisa Komponen Kimia Minyak Atsiri dengan GC-MS
2.3.1. Kromatografi Gas
2.3.2. Spektroskopi Massa
2.4. Antioksidan
2.4.1. Pengertian Antioksidan
2.4.2. Pengolongan Antioksidan
2.4.3. Metode Pengukuran Aktivitas Antioksidan
4
5
6
7
11
13
14
16
19
19
20
21
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1. Alat-alat
3.2. Bahan-bahan
22
22
Universitas Sumatera Utara
3.3. Prosedur Penelitian
3.3.1. Penyediaan Sampel
3.3.2. Isolasi Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya dengan
Alat Destilasi Stahl
23
23
23
3.3.3. Analisis Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
dengan GC-MS
3.3.4. Uji Antioksidan Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
Dengan Metode DPPH
3.3.4.1. Pembuatan Larutan DPPH 0.3 mM
3.3.4.2. Pembuatan Variasi Konsentrasi Minyak
Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
3.3.4.3. Uji Aktivitas Antioksidan
3.3.4.3.1 Larutan Blanko
3.3.4.3.2 Uji Aktivitas Antioksidan
Kulit Jeruk Telur Buaya
3.4. Bagan Penelitian
3.4.1. Isolasi Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur Buaya
Dengan Destilasi Stahl
3.4.2. Uji Sifat Antioksidan Minyak Atsiri Kulit Jeruk Telur
Dengan Metode DPPH
3.4.2.1. Pembuatan Larutan DPPH 0.3 mM
3.4.2.2. Pembuatan Variasi Konsentrasi Minyak Atsiri
3.4.2.3. Uji Aktivitas Antioksidan
23
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian
4.1.1. Penentuan Kadar Minyak Atsiri
4.1.2. Hasil Analisa dengan GC-MS
4.1.3. Hasil Uji Antioksidan Minyak Atsiri Kulit Jeruk
Telur Buaya
4.2. Pembahasan
4.2.1. Minyak Atsiri dari Hasil Destilasi dengan Alat Stahl
4.2.2. Analisis Spektrum Massa Minyak Atsiri Kulit Jeruk
Telur Buaya
4.2.3. Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri
Kulit Jeruk Telur Buaya
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
24
24
25
25
25
25
26
26
27
27
28
29
30
30
30
33
34
34
34
45
47
47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
Tabel 4.1.
Tabel 4.2.
Tabel 4.3.
Tabel 4.4.
Tabel 4.5.
Judul
Halaman
Minyak Atsiri daun jeruk telur buaya yang
diperoleh dengan Metode hidrodestilasi
Hasil Analisis GC-MS minyak atsiri kulit jeruk telur
buaya sesuai dengan standart Library Wiley
Senyawa utama Hasil Analisa GC-MS minyak atsiri
kulit jeruk telur buaya
Hasil Pengukuran Absorbansi Minyak Atsiri kulit jeruk
telur buaya
Tingkat Kekuatan Antioksidan Dengan Metode DPPH
30
32
32
33
45
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar
Gambar 2.1.
Gambar 2.2.
Gambar 2.3.
Gambar 2.4.
Gambar 2.5.
Gambar 2.6.
Gambar 2.7.
Gambar 4.1.
Gambar 4.2.
Gambar 4.3.
Gambar 4.4.
Gambar 4.5.
Gambar 4.6.
Gambar 4.7.
Gambar 4.8.
Gambar 4.9.
Gambar 4.10.
Judul
Halaman
Tumbuhan Jeruk Telur Buaya
Biosintesisa Terpenoid
Perubahan senyawa monoterpen
Reaksi biogenesis beberapa seskuiterpena
Diagram sebuah spektrometer massa
Diagram sebuah spektrometer massa
Mekanisme Penghambatan Radikal DPPH
Kromatogram Hasil Analisa GC-MS minyak atsiri
kulit jeruk telur buaya
Grafik aktivitas antioksidan minyak atsiri kulit jeruk
telur buaya
Spektrum massa senyawa 1-Limonen
Pola Fragmentasi Senyawa 1-Limonen
Senyawa Z-Citral
Pola Fragmentasi Senyawa Z-Citral
Senyawa beta-Myrcene
Pola Fragmentasi Senyawa beta-Myrcene
Reaksi DPPH dengan turunan fenol
Kestabilan radikal bebas DPPH
4
9
10
11
17
21
21
31
33
35
36
37
38
39
40
41
42
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Lampiran 1.
Judul
Halaman
50
Lampiran 7.
Taksonomi Tumbuhan Jeruk Telur Buaya dari
Herbarium Bogoriense LIPI Bogor
Pohon Jeruk Telur Buaya
Buah Jeruk Telur Buaya
Gambar Alat Stahl
Grafik % Peredaman Vs Konsentrasi (ppm)
Pembuatan Variasi Konsentrasi Minyak Atsiri Jeruk
Telur Buaya
Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri Kulit
Jeruk Telur Buaya
Perhitungan IC50 Minyak Atsiri
Lampiran 8.
Pembuatan Larutan DPPH 0,3mM
57
Lampiran 9.
Standart Libarary minyak atsiri
58
Lampiran 2.1
Lampiran 2.2
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
51
51
52
53
54
55
56
Universitas Sumatera Utara