Perbaikan Kecacatan Produk dengan Pendekatan Fuzzy Multi Expert-Multi Criteria Decision Making (Fuzzy ME-MCDM) pada PT Mewah Indah Jaya

PERBAIKAN KECACATAN PRODUK DENGAN PENDEKATAN

  FUZZY MULTIEXPERT- MULTI CRITERIA DECISION MAKING (FUZZY ME-MCDM)

TUGAS SARJANA

  Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

  Oleh GRACE ALOINA SITEPU 080403043 D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2013

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang senantiasa memberikan kasih karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana yang berjudul “Perbaikan Kecacatan Produk dengan Pendekatan Fuzzy Multi Expert-Multi Criteria Decision Making (Fuzzy ME- MCDM) pada PT Mewah Indah Jaya.” Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan program sarjana di Departemen Teknik Industri USU. Ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan di lingkungan kerja.

  Penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis sebagai masukan yang berarti. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan semua pihak.

  Medan, Agustus 2013 Penulis

UCAPAN TERIMAKASIH

  Syukur dan terimakasih saya ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing saya selama masa kuliah dan penulisan tugas sarjana ini.

  Dalam penulisan tugas sarjana ini saya telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, maupun informasi.

  Oleh karena itu sudah selayaknya saya mengucapkan terima kasih kepada: 1.

  Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan tugas sarjana ini.

  2. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku Ketua Bidang Manajemen Rekayasa dan Produksi atas waktu, bimbingan, dan masukan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini.

  3. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin Matondang, MT. selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, dan masukan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini. Saya sangat bersyukur dibimbing oleh Bapak yang selalu membukakan cara pandang yang benar dan termudah yang dapat saya pahami.

  4. Bapak Aulia Ishak, ST, MT. selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, dan bimbingan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini.

  5. Bapak/Ibu Dosen Pembanding yang telah memberikan masukan dan saran untuk menyempurnakan tugas sarjana ini

  6. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan M.Sc selaku Kepala Laboratorium Logika Pemrograman yang telah memberikan bimbingan, arahan dan ilmu yang bermanfaat bagi saya.

  7. Seluruh Dosen Departemen dan Staff Akademis Teknik Industri USU, yang telah memberikan bimbingan, arahan dan ilmu yang bermanfaat bagi saya.

  8. Bapak Thomas Efendi selaku pemilik PT. Mewah Indah Jaya yang telah mengizinkan serta membantu saya melakukan penelitian.

  9. Bapak Sunaryo selaku pembimbing lapangan yang telah banyak memberikan informasi serta untuk pengerjaan laporan penelitian ini.

  10. Seluruh karyawan di PT. Mewah Indah Jaya yang telah bersedia meluangkan waktu untuk mengisi kuisioner penelitian.

  11. Mama Petni Ginting yang bersedia dalam membantu pencarian pabrik sebagai tempat penelitian saya.

  12. Bapak Rachman Jaya selaku Koresponden Jurnal Penelitian yang telah membantu saya dalam memahami Metode Fuzzy Multi Expert-Multi Criteria

  Decision Making .

  13. Bapak Biasa Sitepu dan Bertha Ginting, orang tua yang sangat saya kasihi yang telah memberikan saya semangat dan doa untuk menyelesaikan penelitian saya.

  14. Kepada Kak Meta, Syalom, Bi Engah, Bi Uda dan Kak Ida yang telah memberikan saya semangat dan doa untuk menyelesaikan penelitian saya.

  15. Kepada Guru Sekolah Minggu dan Anak KA-KR KM 4 (RI-KI dan Remaja) Saya mengucapkan terima kasih atas bantuan serta dukungan kepada saya untuk nyelesaikan laporan penelitian ini.

  16. Kawan-kawan stambuk 2008 yang sama-sama berjuang menyelesaikan Tugas Akhir ini. Saya mengucapkan terima kasih atas bantuan serta dukungan kepada saya untuk menyelesaikan laporan penelitian ini.

  17. Keluarga Laboratorium Logika Pemrograman, Jhonli Pardosi, Efraim Ginting, Binsar Batubara, Jesica, Mike, William, Melisa, Mayang, Robby, Vita binje, Ivana, Marco, Calvin, Putra Jaya, dan Avent. Saya mengucapkan terima kasih atas bantuan serta dukungan kepada saya untuk menyelesaikan laporan penelitian ini.

  18. Kepada kelompok kecil saya, Pak Kaban, Kak Nomi, Bang Icad, Kak Ida, Susan dan Astri. Saya mengucapkan terima kasih atas bantuan serta dukungan kepada saya untuk menyelesaikan laporan penelitian ini.

  19. Kepada saudara terkasih Kecan, Debong, Fitri, Marta, Denk, Aeng, Clara, Keketh, Arif, Yati, Kale yang menemani dan mendukung saya dalam menyelesaikan tugas akhir saya.

  

DAFTAR ISI

HALAMAN BAB LEMBAR JUDUL ............................................................................ i LEMBAR PENGESAHAN .............................................................. ii SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ........................... iii KATA PENGANTAR ...................................................................... iv UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................ v DAFTAR ISI ..................................................................................... viii DAFTAR TABEL ............................................................................. xv DAFTAR GAMBAR ........................................................................ xviii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................... xix ABSTRAK ....................................................................................... xx

  I I-1

PENDAHULUAN .............................................................................

  1.1. Latar Belakang Permasalahan ................................................... I-1

  1.2. Rumusan Permasalahan ............................................................ I-5

  1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................... I-5

  1.4. Batasan dan Asumsi Masalah Penelitian .................................. I-5

  1.5. Manfaat Penelitian .................................................................... I-6

  1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ....................................... I-6

  I I

  II-1

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .........................................

  2.1. Sejarah Perusahaan ..................................................................

  II-1

  

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

HALAMAN BAB 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ................................................

  II-1 2.3. Organisasi dan Manajemen .......................................................

  II-2 2.3.1. Struktur Organisasi Perusahaan ....................................

  II-2 2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ..............................

  II-2 2.3.3. Tenaga Kerja dan Jam Kerja .........................................

  II-5 2.3.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ....................

  II-7 2.4. Proses Produksi .........................................................................

  II-8 2.4.1. Produk Berbahan Aluminium .......................................

  II-8 2.4.1.1. Bahan yang Digunakan ....................................

  II-8 2.4.1.2. Uraian Proses Produksi Produk Aluminium ....

  II-9

  2.4.2. Produk Berbahan Plastik ............................................... II-14

  2.4.2.1. Bahan yang Digunakan .................................... II-14

  2.4.2.2. Uraian Proses Produksi Produk Plastik ............ II-14

  III LANDASAN TEORI ........................................................................ III-1

  3.1. Metode Pengendalian Kualitas ................................................. III-1

  3.2. Metode AHP (Analytical Hierarchy Process) .......................... III-9

  3.3. Sistem Pengambilan Keputusan ................................................ III-16

  3.4. Multi Criteria Decision Making (MCDM) ............................... III-18

  3.4.1. Metode Pengambilan Keputusan Kelompok (Multi Expert-

  Multi Criteria Decision Making) ................................. III-19

  

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

  3.5. Plastik ........................................................................................ III-21

  3.5.1. Jenis-jenis Plastik ............................................................ III-21

  3.5.2. Kecacatan Produk Plastik ................................................ III-27

  IV METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... IV-1

  4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................... IV-1

  4.2. Jenis Penelitian ........................................................................ IV-1

  4.3. Objek Penelitian ........................................................................ IV-1

  4.4. Variabel Penelitian .................................................................... IV-2

  4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ............................................... IV-3

  4.6. Sumber Data ............................................................................. IV-4

  4.7. Instrumen Penelitian ................................................................. IV-5

  4.8. Populasi dan Sampel ................................................................. IV-5

  4.9. Pelaksanaan Penelitian .............................................................. IV-5

  4.10. Metode Pengumpulan Data ....................................................... IV-8

  4.11. Metode Pengolahan Data .......................................................... IV-8

  4.12. Analisis Pemecahan Masalah .................................................... IV-9

  4.13. Kesimpulan dan Saran .............................................................. IV-10

  

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

HALAMAN BAB

  V V-1

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ........................

  5.1. Pengumpulan Data dengan Stratifikasi dan Histogram ........... V-1

  5.2. Diagram Pareto ......................................................................... V-4

  5.3. Diagram Sebab Akibat .............................................................. V-5

  5.4. Penentuan Bobot Faktor Penyebab Kecacatan Produk ............. V-8

  5.5. Pemilihan Solusi Alternatif dengan Fuzzy Multi Expert-

   Multi Criteria Decision Making (Fuzzy ME-MCDM) ....... … V-24

  VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ........................................ VI-1

  6.1. Analisis Teknik Dasa Pengendalian Kualitas ........................... VI-1

  6.2. Analisis Bobot Kriteria dengan Metode AHP (Analytical

   Hierarchy Process ) ................................................................... VI-4

  6.3. Analisis Pemilihan Solusi Alternatif dengan Fuzzy Multi Expert-

   Multi Criteria Decision Making (Fuzzy ME-MCDM) ............ VI-5

  VII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ VII-1

  7.1. Kesimpulan ............................................................................... VII-1

  7.2. Saran ....................................................................................... VII-2

  DAFTAR PUSTAKA

  DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN

  1.1. Tingkat Kecacatan Produk Bulan Januari2012-Desember2012 I-1

  1.2. Tingkat Kecacatan Produk Ember Bulan Januari2012- Desember2012 .......................................................................... I-2 2.1. Komposisi Tenaga Kerja PT. Mewah Indah Jaya ......................

  II-6 2.2. Jadwal Kerja Karyawan Bagian Pelat ........................................

  II-6

  2.3. Jadwal Kerja Karyawan Bagian Injection dan Petugas Keamanan ..................................................................................

  II-7 2.4. Jadwal Kerja Karyawan Bagian Non Produksi ..........................

  II-7

  3.1. Rangkuman Penelitian Terdahulu .............................................. III-28

  5.1. Data Hasil Produksi Ember Plastik selama Bulan Januari2012- Desember 2012 .......................................................................... V-1

  5.2. Kecacatan Produk Embere Bulan Januari2012-Desember2012 V-2

  5.3. Total Kecacatan Produk Embere Bulan Januari2012- Desember2012 ........................................................................... V-3

  5.4. Pengurutan Jumlah Kecacatan ................................................... V-4

  5.5. Atribut Kecacatan Produk Ember .............................................. V-8

  5.6. Profil Responden Perusahaan ..................................................... V-9

  5.7. Matriks Banding Berpasangan antar Elemen Level 2 ................ V-9

  5.8. Matriks Banding Berpasangan antar Elemen Level 3(Elemen Manusia) ..................................................................................... V-10

  DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL HALAMAN

  5.9. Matriks Banding Berpasangan antar Elemen Level 3(Elemen Material) ..................................................................................... V-11

  5.10. Matriks Banding Berpasangan antar Elemen Level 3(Elemen Mesin) ........................................................................................ V-11

  5.11. Matriks Banding Berpasangan antar Elemen Level 3(Elemen Metode) ...................................................................................... V-12

  5.12. Matriks Banding Berpasangan antar Elemen Level 3(Elemen Lingkungan) ............................................................................... V-12

  5.13. Perhitungan Rata-rata Pembobotan Level 2 ............................... V-13

  5.14. Perhitungan Rata-rata Pembobotan Elemen Manusia Level 3 ... V-13

  5.15. Perhitungan Rata-rata Pembobotan Elemen Material Level 3 ... V-13

  5.16. Perhitungan Rata-rata Pembobotan Elemen Mesin Level 3 ..... V-14

  5.17. Perhitungan Rata-rata Pembobotan Elemen MetodeLevel 3 ..... V-14

  5.18. Perhitungan Rata-rata Pembobotan ElemenLingkungan Level 3 V-14

  5.19. Jumlah Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Elemen Level 2 V-15

  5.20. Matriks Normalisasi dan Rata-rata Baris untuk Elemen Level 2 V-15

  5.21. Jumlah Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Unsur Elemen Manusia Level 3 ......................................................................... V-17

  5.22. Matriks Normalisasi dan Rata-rata Baris untuk Unsur Elemen Manusia Level 3 ......................................................................... V-17

  

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

   HALAMAN

  5.23. Jumlah Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Unsur Elemen Material Level 3 ......................................................................... V-18

  5.24. Matriks Normalisasi dan Rata-rata Baris untuk Unsur Elemen Material Level 3 ......................................................................... V-18

  5.25. Jumlah Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Unsur Elemen Mesin Level 3 ............................................................................. V-19

  5.26. Matriks Normalisasi dan Rata-rata Baris untuk Unsur Elemen Mesin Level 3 ............................................................................. V-19

  5.27. Jumlah Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Unsur Elemen Metode Level 3 .......................................................................... V-20

  5.28. Matriks Normalisasi dan Rata-rata Baris untuk Unsur Elemen Metode Level 3 .......................................................................... V-20

  5.29. Jumlah Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Unsur Elemen Lingkungan Level 3 ................................................................... V-21

  5.30. Matriks Normalisasi dan Rata-rata Baris untuk Unsur Elemen Lingkungan Level 3 ................................................................... V-21

  5.31. Rekapitulasi Bobot Parsial Setiap Level .................................... V-22

  5.32. Bobot Prioritas Level 3 .............................................................. V-23

  5.33. Bobot Prioritas Level 2 .............................................................. V-23

  5.34. Hasil Pemilihan Solusi Perbaikan Kecacatan Produksi ............. V-24

  5.35. Tingkat Kepentingan Kriteria .................................................... V-25

  

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN 2.1. Struktur Organisasi PT. Mewah Indah Jaya ............................

  II-2 3.1. Cetak-Tekan .............................................................................

  III-23 3.2. Cetak-Transfer..........................................................................

  III-24 3.3. Cetak-Injeksi ............................................................................

  III-25 3.4. Cetak-Jet ...................................................................................

  III-26 4.1. Kerangka Konseptual Penelitian .............................................

  IV-3 4.2. Blok Diagram Pengolahan Data ...............................................

  IV-7

  5.1. Histogram Total Kecacatan Produk Ember Bulan Januari 2012- Desember 2012 .................................................. V-3

  5.2. Diagram Pareto Total Kecacatan Produk ................................. V-4

  5.3. Fishbone Faktor Penyebab Bentuk Tidak Sempurna Ember ... V-5

  5.4. Struktur Hierarki Faktor Penyebab Kecacatan Produksi Ember ....................................................................................... V-8