PROSPEK PRODUKSI DAN PEMANASAN PANILI JAWA TIMUR Repository - UNAIR REPOSITORY

  PBOSPEK PRODUKSI DAII TOiASAHAII PJiMILI DI j a v a

  , n ita m £KMPSI

  B lajukan untuk Kexaenuhi se b a cio n d a r i S y a ra t-cy o ra t Guna Mencapai Gelar Sarjana Ekononi

  Jurucan Umum * Olch t

  PURNAHA HERAV/ATI No.Pokok * 3736/F.E* pada

  

PAtfULTAS BKOTIOni UNIVERSITAS AIRLATiGGA CUHAB/^A

Tahun K u lia h 1976 D i s e t u j u i , , l r a ^C

  . .2-5/ — Surabaya, *••*••**•••*•*• * y f » •

  JooGnpPooblnbinR, ( J v U

  (D ro .E c. co^Ujono A b ip ra ja ) (Dre*Ec

  KUperneabahkan t Pa^emu A laaaater dan AJah itou yang t e r c ln t a Kami panjatkan rasa ayukur kcpada Tuhon Xang Maha- Eaa e ta s karunia-N ya, sehingga kami dapat mcnyelaaalkan - dan Eenyanpaikan s k r lp s l kcml yang b e rju d u l MPR0SPEK PRO-

  DUKSl DJfiT PEI3AGAHAN PAHILl Dl JAUA TD3JR*, aabagal sa la h - aatu oyarat untuk aen cep a i g c la r ear Jana Ekononi ju ru sa n - Uourn pada Fakultaa Ekonoai t& iv o r e ita a A irlangga*

  S k r lp s l k n oi i n i mungkin b#lun cempurna atau #& • ngat sedorhanai d l sanplng nungkin p u la d i s a n * -s in i t e r - dapat kekurangan-kekurangan* Ontuk it u la h , kani d<mgan ae g a la kerandahan h a t i Q oncrloo nasfihat, aaran-saran yang - b e r a if a t neabangun d a c i porbaikan.

  S k r ip c i i n i kani buat bordasarkan f i e l d reaaarch - yang kani lakufean pada bulan p ebru ari 1976 cclama cnpat * b u la n . X etapi aengingat p n n lli oarupakan k o n o d lti yang ba ru sa ja diksabangkaD, make kami harapkan data yang k an i * p e r o le h i n i sudsh dapat aemb«ri<on. gaabaran tentan# p ro a - pek produ k sl dan Jpeaasaran p a n i l i d i Java Tinur*

  M ola lu i koaempatan i n i , in g in kani ncnyaapaiknn t e r i o a k asih yang setin g g i«tin g £ iB ,7 a kcpada Bapak D rs.E c. • Gocdjono A b ip ra ja aelc&u doaen p cn b icb in g k m i yang to la h sudi naluangkan vaktunya yang aangnt borharga lt u untuk • membarikan binbinflan aerta bantuen hingga seloa a la y a a k r ip s i In i*

  Kami mangucapkan terism k asih pu la kepada osama - plhak ba lk in s t o n s i- in s t a n s l Pemcrintah saupmi Strasta yang te la h renbantu Icaal dalam ocm bori data dan fcetorang** aiwkaterangen jrang sangat b ts a r kegtmaannya, te ra ta a a k * - _k pada

  1* Bapak Ir* p r ib a d i, p o ja b a t pada Dinas P ertanian * Rakyat P r o p in s i Jawa Timur baglan Tanaaan Indus * t ? i *

  2* Bapak l r « A d ji s a s tr o s u p a d i, Kop&la Bagian pengasv- bang an d a r i Laabaga p e n e lit ia n Ifanaaan Indu a t r i Ca bang w llayah I I d l Malang*

  3* Ibu Ir # fiunartl Hnklniadiono, p e jo b a t Bagian Hana - dan Penyakit d a r i Leabaga P c n c lit ia n Tanaaan Indus t r i Caban* Wllayah IX d l Halang*

  Bapak Masdar S ock a rto, s e k r e t a r is G>P«B*I» Cabang- Java Simuf#

  5* Bapak s o e k ld i Sarw oprasodjo, p e ja b a t pada punat Lei tih a n Kajuruan P ertanian g in s o s a r i Halang-

  m

  

6 Bappk Caoat Dampit, Bapak Ca^at Aopelgadlng dan Ba

_i

  pak Cauat Donoaulyo b e s e r ta st&fnya# 7» p a ta n i-p a ta n i dan peclagang pengtw pul/pengalah d i *

  ICacaiaatan I&mpit, A opolgadin^ dan Donomulyo# tld a k lu pa pula kaml mengucapkan terim a k a eih kepa

  da Bapak dan Ibu doeea sanu&nya Fakulfcas Bkoriojai flfciv srsi f c o j r ^ c c-.crc^ .-x^ca c ^ s l i l l n p o c e f c ± a -

  rrlrm an cssta crtSsrilirn tictacc^n &3 ^ac^rcJja t e d » oesasS sti l i r a . Ct=o*o r o E3so .ea calicydt&ca tosct Osa •

  2 r r '^ r r s t K T o ew Q a c c ± r J . c a c n l t c t a j i t ^ a D ^ s l: C ta l t a o

  f r l l e n * G a r fc s y c , 9 <rttc5cr 1 9 7 3 . p cn p a szit

  D o t e m n XC

  2

  v i o s s ^ r B H ###*■****#*•**#**#*#*•**•****#****•*♦* v t u L^*!7Tfin ftCtD&H

  S D I B *

  X* rrpP*X U?J(in *♦*#*»#*#••*•»*••*»•#*•••**«**»# i

  3 c c s d

  1« Pcn3cn£as ###**»•••*«#•*#•*•***•*##• & 8* pcnjcAtinca Judul

  

3* flXacca {jcnllliicn jcd ol •••*••»***•*»»*••• J

• >« ffttjusn p cocllticn «***«•*•»***•.*•*»>•***

  % C letc^atlto c irip ci

  6 . Hetodoldgi •*»•»•*•»#•••*»*»••••*•••**«*

  IX* CiT! » ' P'XIItZ ***«»»•*»#••*••••***•**

  10 U c z js s d i ocal cu io i^ n tli

  10 C« .'7'rr.t>f7r?r.t pcrteniafccn »••><............ ....... U T.'zJSi

  3* FCr-.~'=cn den pccallfcnrccn

  13

• »• , ^ra r-csycj&atnas •*••••••••»••«•••«•»*»•• CO

  i e s t a t e s tea pcnrcl’-.ioi fc;:c'j p n a lil . . .

  21 E - t e n * : a k x i z z l i u i . c & * L r . . . » ......... ............ ..... £ 3

  1* flre si* prcclfitol c c r t a pcrtx^trs^: t r j - i •*• £0

  C. Clcyn ccrita ccnl p -n ilt ••»«*.*«••»••*••• J3 3* itncolch-cacnldj Cl Ui'-l r." p?v.:c’;c4 •««»«* M3

  

  k ecss l* p a ilii hijcB ............. ..................» S3

  B A B i Halaman 2 . Fasar p a n i l i k erin g ......................

  66 V . PROSPER EKSPOR PANILI JAWA TIMUR » , * . , * , * * • » * 7 2 X* Perdagangan p a n ili dunia .................... •*•*»*

  72

  2*

  Ekspor p a n i l i In don esia

  75

  $k

  3# Kaaalah-masalah d i bldang ckapor

  V I, KESIMPtJLAS DAN SARAH-SARJfl? . 101 A* Kesiapulan . * . . * . * . * * ........ ................................ 101

  i m m h m i

  B* Baran**Aaran »■ * > • • »•«*.**•#»*.#* 102

  DAjfTAft i.ITKHATUK ’ . * . * * ......... * * * ..................... „ ................... * Z06

  iXaPIiiAIJ-^ATlPIiiAR ..................................... ............. 107

  »

  TABEL * Halaman

  77 10* Ekiipor p a n ili In don esia raenurut no^ara tu ju an - dan pelabuhan ekspor 1969-1971*- ..................... ♦*.

  K a lk u lasi harga f * o * b « ekapor p a n i l i pelabuhan Surabaja ............ ... ................................ ..

  lb *

  85

  83 13# Perbandingan antara produkei dan ckupor p a n i l i dan h a s i l - h n s i l p a n i l i Jawa Tinur 197l - 1975*

  12. Perbandingan ckopor p a n ili dan h a o il- h a a il pa­ n i l i d a r i Java Timur dengan In don esia 1969*397^

  80

  11* Ekcpor h a e i l - h a s i l p a n i l i In don esia 1969-197**#

  79

  9* Qc3pt>r p a n i l i dan h a s i l - h a s i l p a n i l i d a r i aelU" ruh In don esia 1969- 197^ ............................. ..

  1» Perkembangan areal/Jum lah pohon a erta produ k si p a n i l i Jawa Timur 1968-197? * # • • * * # . * * * • , . * . . ♦

  7* Gambaran penanfaatan keuntungan usaha ta n i pa­ n i l i cap at k a li panen • # . ..................53 8 . Impor p a n ili d a ri beberapa n e g a r a ........ #*.#.*•# 7*+

  1

  6# Keuntungan’ p o ta n i p a n ili aelama tu ju h tahun *• **7

  35 5* Bi^ya usafia ta n i p a n i l i selama tu ju h tahun d o - ngcn cmpat k a l i panen ........ 39

  porksmban^an tananan dan produksi p a n ili Jawa- Tifcur 1972-1975 . . . . . . . ...................................* • • *

  h »

  33

  30 3 . produksi r a t a -r a t a p a n ili t ia p pohon ................

  28 2« Pdrkembahgan areal/Jum lah pohon aorta produ k si p a n i l i Jqva Timur 1968-1975 ............ .*

  90 v i i l

  DAFTAR TU5EL TABEL i

  Haleman 15, Qradc p a n ili dalam perdagangan in to r n a s io n a l*

  97 16* Kandunnan zat dalaa p a n ili .............. ............. .

  98 DAFTAR OAMBAR

  i

  flalacmn OAMBAR

  Saluran pemasaran p a n i l i

  62 I f P K R D A H D L U Al l X* Fandangaft nemo*

  , pen 1X1 adalah tananan t r o p is yans cempunyai n i l a i *

• ekonomi tin g g l* pertanf-taE a tonaaon I n i dlkenal o lo h orang Indian d i Mwdco, y a ltu oebagai n o g e ri n oel tcnaman- te r s o b a t. 01 n egeri asalnya tcnaaan i n i dupat berbuah kar© na adarvya serongga yang dapnt melangcungkan persaritia, xneo kipun buah yang ja d i henya s e d ik it s e k a li. _{* i}

  Pada tahun! 1510 m ulai d lk en a l d l Eropa, t e t a p i t i - dak dapat berkeabang karena d i n e g e r i te r s e b u t tanaman I n i tld a k dopat berbuah- Usaha w en sin trod u sir sebangsa kambang d a r i genus M elipona d a r i M exico untuk acnyerbukan tld a k * b e r h a s il) karena kucbenc te rse b u t tld a k dapat hidup* Kamu* d la n diketeaukan cara penyerbukan yang nudah dengan bant li­ en manusia, a o rta pomblnkannya dapat dengan cara v e g e t a t l f

  t

  (dengan atek) naka celan ju tn ya ta n ^ p n p a n i l i borkembnng* dengan cep a t <11 daerah-daerah t r o p i s ,

  1 9 5 0 ,

  Pada tnhun Jomlah produksi t o t a l dunia adnlch X.500 ton* EcnsuBcn te rb e a a r adalah Amoriko s e r ik a t y a itu - digunakan untuk burabu i c e crea n dan Jcus-'eue* roflnncknn ne­ gara p a lin g banyak m enghasilkan p a n i l i adalah Hattaga&fcar,- kemudian M exico, p u ltu -p u la u Oceania, D o n in icc, In d on esia )

  ChiXl dan P uerto R ic o .

  Tanaman p a n i l i d i Indoneoia umumnya dianggap sebo- g a i tananan non t r a d ift lo n ll, d l nana pada a k h lr- akhlr i n i cop a t o ^ k a li perluasannya, tcru ta n a d i Java Tengah dan Ja va Timur. Bahkan sojalt P c l i t a I te la h dikembangkan pula * ke doerah-daerah Aceh, Sumatra G olatan, Laapung den B a li.

  Karena p a n i l i nor up ak an salah satu bahan ekspor « yang cukup beaar n ila in y a dalaru n ca p cro lch dwviba negara* naka so v a jorn ra jik a tinanan p a n i l i trrupakan p o t c n s i oko n o a i yang haruo dikembanckcr' sebagni k om od iti ekspor non- t r a d i s i o n i l *

  Dengan d e o ik in n , raska c o t i f utana yang mcndorong - para p e ta n i p a n i l i sebcnarnya m o tif ok o n a n is/k o m a ra lll, - karena p o ta n i p a n i l i neapunyai koyakin;m bahwa keuntungcn yang akan d ip e r o le h * d a r i pcnttnaaaiv p a n i l i le b ih bcsar da- rlp a d a tanaaan la in n y a .

  2 .

  Dl flin i yang dimaksud dengan prospek P roduksl dan~ Pemasaran P a n ili d i Jawa Tlttt'r adalah usaha oenlngkatkaiv produ k sl dengan hsrapan pcnesarcnnya tcrja m in * Dengan te r jamlnnya pcOssaran p a n i l i , naka p e ta n i p a n ili «knn toraag sang untuk aomperlttao a re a l penanaaannya. T eta p l d l s l n i - yang k c a l an^gap supgat p e r lu , ball: p o t u i i naupun ekspor* t i r h aru sieh cana-oaca dapat a en jog o autu p a n i l i egar be* nar-benar produkui dan pcaasarannya berkefflbang se&uai ngan yang tllharapkan*

  %

  Karena U a sil p a n i l i 100 untuk ek epor, aaka jik a * t e r J a d i paningkatan produ k si b a r a r t i t o r ja d i pu la pen in g- katan ekspor* Dengan aeaingkatnya ck cp o r, b a lk d a la a kvan turn naupun n ila in y a ajcan dapat osnanbth penorlaaan d<i?i *

  ta*

  Usaha Eeoingkatkaui p rod u k ti p a n i l i hanya kaai ba - t a a i pada daerah Jawa Timur, agar raang lingkuj? pembsha©- annya tld a k t e r l a l u lu a s dan dapnt even d a l am dengan tld a k -

  ■engurangl a r t ! dan peranan daorah p a n i l i Itlnnya* 3* Alasan p «a lllh p Q iu d u l. _» M «nglnfat p a n ili s e n d lr i norupakan aalah catu fta *>

  han

  ekspor yang cukup b cs a r n ila in y a dalasi menparoleh ▼ Isa negara, naka aeuajarnya a p a b ila tanaaan p a n i l i p a rlu _{* i} dikeabcngfcan aeba^ai k o a o d it i ekepor non t r a d i s i o n i l *

  Dengan dikambangk annya h a s i l prodafcsi p a n iH , t i <* dak aaja dapat eonaikkan pendapatan p o t a n i, t e t a p i dapat- _k Juga nenalkkan pendapatan nogara* pcning&atan p rod u k si - pertan lan bukan somata-nata d ltu ju k a n untuk memanuhi kobu tuhan konsunsl akan baha»*bahan te r s o b u t, melainlean ju g o - dapat mennikkan t a i’a f hldup kauu ta n i*

  Karena permintaun i m r n e g e ri akan p a n i l i flftia p * tahun meningkaty aa&a m ulai P e llt a I p c n i l i mcndapat p e r - h a tia n P en crin cah dan keoudian diedakan panrgalakan pana-

  k nanan pohon p a n i l i .

  Dengan adanya a la sa n -a la sa n to r s e b a t d i a ta s , naka kami m c a ilih ju d u l s k r ip s i "Brospck Produksl dan pen asar- an P a n ili d i Jawa Timur % yang ccn u ru t kani p a n i l i raempu- n ya i prospek ekspor yang cerah d i masa aendatang*

  k* TuJucn p e n c llt ln n .

  Cu'Juan p e h e lit ic n i n i im tora It.In adalah : a* Untuk dsp^t n e lih a t da*’ ! de!:at tangg&pan p e t a n i/ *• eh fcportlr dalam rongka peningk&tan produkei dan p* raariaran p a n ili sebagai k o n o d iti yang te la h d ic a « nongkon o le h pem erintah soja k R o p o lita I* b# untak raoncari keaungkinarwkeaungkinan dalam nening katkon h & s ll, autu dan kegunaannya sehingga pona - nao&n p a n i l i dapat benar-bcnar bernanfaat b a g ! P o- m orintah, cauyarakat dan p etan i khuauenya. c* Untuk dapat n e lih n t d a r i dekat usaha-usahe yang fce la h dilakukan o le h Pemerintah, p e ta n i dan ekspor * t l r d a lcn rangka peningkatcn produ k sl dan p eaa oa r- an p a n i l i Jawa ? i£ u r «

  5* g ig td fla tik a s k r ip o l* E is tc n a tik a fl.rripsl i n i kaxd. susun sebagai b e r i *

  9 Bab I# jPendgfrnlw .*

  Dalam bob i n i k a e i uraikan tentang alasan den tu Juan p e n ilih a n Judul, p r o b le a a tik a , cc c p e anal!U

• a , a e to d o lo g i , k a r ja c c r t a s e d i k i t gamb&ran ga» r l f i be$ar s k r ip e i*

  Bab n# K ultur te b n le p a a i l l « _{• ............. - im - im i j i} i tfengursikan tentang a e jcra h a # a l a u la p a n i l i , k* ou dian aya ra t*sya ra t portunbuhannya, tahnik p«na naoan dan peiaeliharaan, eara pcnycrbukan, p«nu - ngutfin dan pengolahan buah p a n ili* i

  I Bab I I I * Ffoaalah peningkatan produksl pnnlliU

• • i

  Dalam bab I n i karai aonguralkan teu ton s perkwt ** bangan produ k sl p a n i l i d l Java Simor d a r i tahun- k e tahun| biaya usaha ta n i p a n i l i , naflalah-aaaaf la h yang dihadapi p o ta n i p a n i l i d l bidang produk e l dan pembiayaannya#

  Bab IV* fg o a ie k p e ^ r j t m ^ m y ^ n v A - I i w a * Dalam bab i n i kaml menguraikan tentang pencea * batogan pemasaran p a n i l i h i jot) dan fearing, pariifr- _» d a la n , saluran pemasaran, pengangl:utm b e s o r ta * blayanyn uafl harga p a n i l i hl^au dan kering* _i

  e k s v o r

  Bab T* P rospek p a n i l i Jawa Timur* Henguraikan tentang keadaan perdagantfan p a n ili - d l lu a

  t

  negeri| keadaan ekspor p a n i l i In d on esia

  to

  t ia p t£fetmny&f keadaan ekspor p a n i l i Java T lc u r , - a a cala h -a a sa la h d i bldang ekspor) nutu dan grading dan peiigepa^an p a n i l i sla p tmtuk ekspor*

  Bab VI* Kealrouftan dan oar an* Merupakan kesin pulan d a r i u ra la n -u ra icn dalam bab- bab yang tcrdah u lu dan sebagal penutup d a r i sk rip * s i kaxai in i# S e la in it u kami ketengahkan pu la oa * ra n -sa ra n untuk dip erh atik an d a l an rangka n cn in g * katkan produ k si p a n i l i Jawa Timur khususnya don In _i d e n e sia maunnya*

  6* MetpdolQffV, a* Pernasalahfln* p rob lea a yang sedang dih adapl aaat i n i adalah ba ga l cana k it a dapat aonlngkatkan produ k si dan meluaakan pasar* an p a n ili Java Timur dengan mengingat p o to n s l-p o te u a t yang ada, t e t a p l yang kurang mcndapat perh atian balk d a r i p ota ­ n i , e k s p o r t ir mauptm Pemerlntah* penlngkatan produ k si bukan ca ja n o l a l u i perlu ason « a r e a l tan an p a n i l i , t e t a p l ju ga dengan biobin gan dan pcnyu luhan d a r i Dinas p erta n ia n . Sehingga s e la in hasilnyfc

  b o

• nlngkat Juga mutunya dapat t e r ja a i n . Untuk necpertahankan* cu tu p a n i l i , isaka sebaiknya dladakan pcratu ran tentang no- so p cn otik an buah p a n ili* Dl ciana pada saat i n i ba *

  7

  nyak p e ta n l melakukan penetikan buah yang masih muda, h a l-

In i sangat berfcahaya terhadap pasaran p a n i l i k it a d i lu a r - negeri

  Olch karena i t u dlperlukan usaha untuk aeningkatkan produksi tanpa fienakan dan morucikan p e ta n l p a n i l i s e r ta - usaha untuk malancarkan ekspornya dengan jttenjaxain pere^ra - ratan yang d la ln t a , a ga r te r c a p u l tambahan h a s i l d e v is a ko ft o d lt i I n i guna pelaksanaan pembangunan. b . flip o te s a Jcerjq*

  Karena In don esia nerupakan negara a g r a r la , maka aek t o r p erta n ia n merupakan s o k to r yang sangat pen t i n g . P e rlu - aaan penan an an p a n i l i adalah aangat berguna, mengingat t a - naaan i n i dapat tunbuh b a lk a e k a li pada tanah hutan yang * baru den d l daerah k erin g s e p e r t l Java Timur.

  Dengan menggalakkan tanaman p a n i l i , dlharapkan da - pat menambah devisa* Di sampins i t u dapat meanerluas l a - pangan poker Jaan dan menghldupkan s e r ta menlngkatkan k e h i- dupan ekononti daerah panili d i Jawa Timur# i c . flcoqe, a n a lls p *

  t'

  Untuk menghindarl kekaburan d a r i maaalah yang akan- kaml bahas, naka a n a lic a a k rip a i i n i kaml b a ta n i pada use* ha-usaha dan k e g ia ta h -k eg ia ta n yang dllakukan dalan rangka penlngkatan psrodukoi dan peaasaran p a n i l i Java Timur*

• d* Peneampulan d a ta *

  Pengumpulan data yang kami perlukan untuk ineabahae- D k rlp sl i n i , kami p o r o lc h m o la lu i j 1* l i b r a r y atudy. a* D a rl l l t e r a t u r - l l t e r a t u r yang adat maJalnh-BaJta- la h dan surat kabar yang memuet maaalahTmaflolah- yang kami s e lid ik i*

  t

  b« Data d a r l

• Dinas partan ian Rakyat p r o p ln a l Jawa timur*
• Pueat Latlhan Kejuruan P ertanian S ln g o sa ri Ma­ lang*
• Lembaga P e n e litia n Tananan in d u s t r i Malang*

  G*P*E*I* Cabang Jawa Timur*

• * a* M ela lu i p e rso n a l In terview dengan Bapak I r * A d ji-

  G astrosupadi dan Ibu ir * Bunarti Rakhmadion© da­ r i Lembaga P e n e litia n Tananan I n d u s tr l Cabang Wi­ l e y ah IX Malang* ■

• b* M ola lu i p e rso n a l In terview dengan Bapak I r . p r ib a d i d a r i Dinas p erta n ia n Rakyat p r p p in s i Jawa Tinur* c* I te la lu i p erson a l in te rv ie w dengan Bapak Soekidk*

  Sarw oprasodjo d a r i pusat Latihan Kojuruan P e r to ­ n ia n S in ^ ooa ri Malang*

  <U M ela lu l p e rso n a l In terv iew dengan p e t a n i-p o t c - n i , podaganc-podagang dan pen goloh -pen golah pa n i l l d a r i Kecamatan Damplt, Ampelgadlng dan Do nomulyo* e* H e la lu i p erson a l In terv iew deagan Bapak Ha&dar*

  Soekarto s e k r e ta r io G*p»E*I. Cabang Jawa Timur* e* s ia t e n an a llca * Dalam ttenganaliaa afcripci i n i , kaml menggunakan

  i

  metode p e n y clid ik a n d e s k r ip t if a n a l l t i s dengan pen gertia n data a t a t i o t i k yang berhubungan dengan m acalch a k r ip a i - i n i dikumpulkan, Jconudlan disusun cocara a is t e a a t is untuk d ijc la s k a n dan diem alisa*

  KULTUR TERN If) PANILI

• 1* SoJarah a s a l a a la p a n lU .

  Xlmu Icimia yang s e la lu n o ju , dapat raenyebabkan p er aaahaarv-pcrusahaon p a n i l i ncn^adi oundur* t ie la la l p r o s s s - klmia ©rang dapat raembuat p a n i l i s i n t e t i e , yang haru» - baanya a c p e r t l p a n i l i a a ll* Aklbatnya la la h perkebanan pa n i l i yang seou la sudah menguntungkan, acngalam i kesukaran kesukaran yang beaar#

  N ageri a s a l d a r l V a n illa p l a n i f o l l a Andrevs adalah M exico d l mana tanamon p a n i l i i n i mcrupakan tananan hutan a a l l . V a n illa p l a n i f o l l a Andrews merupakan tanaman meoan-

  Jat aabangca anggrok. J en ia in lla h yang banyak dltanam d i In d o n e sia . Jenia l a i n yang tld a k ditanam d l In d on esia ada la h V a n illa pomponat d l mana buahnya le b ih besar darlpada

  V a n illa p l a n i f o l l a Andrews, t e t a p l k u alltasn ya lo b ih rc n - doh. Sedang yang n a sih dalam p e n e lit ia n adalah V a n illa -

  f r a g a n s * ^

  S o p o rti d i a ta s audah disebuttean bahva p a n i l i se * bangsn anggrek yang tumbuh aeram bat. Ada tlg a s p e c ie s v a - ^ Lembaga Pengcobangan Ekspor Haaional* V a n illa - beans dan kcndaan peaasarannya d i lu a r n c g e r lt Jakarta, - i W , h a la m n l . u n i l l o yona ceajftmyol n r t i CcosoeI y a ltu V an illa p lc n lfo -

  11 a AndJfCJo* TonUXa pcapeaa cch lcd o flan V cn lllo fe c t o lt o

  d o j . e » E ooro. Catalt ten esan huten 7013 c cv e & o t ln l,h c - ru o dlcdnfccn cukup bcayeis pohca pollndcnn otau pohra j?at> b a ton .n a oll d ari v m llln ln l lo lc b buchnyo ecsju n y ol taw- ca yens tthao deft diporntmclicn tmtuit o c c b c r l arena peda e=» tenen flu lo -cu la , c o ia o t , K u otu o den lo o o r c a * tfc m iiift p l c n l f o l l a

  

fja H rcv c

  dldotcnetian 01 Jcwo da» p i r.ca io o £ tatuta 1 020 , borsoQ oco dengan dlban»unnya S o * t o Dayo £0307* Peda o a o t-a o flt lt a l a h dunlo f l o r a ccn d o * pat p o r t n t lc n d w i pescrinfccta B in d io Dolcndo»pobon v c n l l l a yc=3 difcotocuisan den dloobar&Gn o lc h Suca

  A u to ca ll

  telta • fccnol r c c jio i echerona d l tonnh a i r lilto ,* ^ C.

• s s c l i *

  P c n lll cdaloh tancncn buttn a d i , o lc h eobab Itu • na^atuhfecn tench jrenc ncn<*cnetmc tanycti huca 0. Abcn»a!xa> nya yens ccc^ pcadcjr cendoosfc tid e!: b e jitu d o le s

  to

  d slcn terch dnn co a o o c b ll cabm en*

  Sooecsfin p cn lll tuntah balb cctiall poda tcneb hutca yen" fcaru, yenu b a a ya tx oensattduao bcho-bchcn c&conllt den

tcad» Icrpuns rlncnn. plutena'icn tench yens lertnb, cclu -

laC:cn, tid d t cdo olv ynnjj ccncscnons den lctcbaya ocofi -

  Budln C abcndlcrlca, g w rn -n VmUXtA, nalcna *

  1909 * halcsen 1*

  12

  m irin g *^ b* Ik ltgu jpaktor ifclim yang te rp e n tln g untuk tananan p a n i l i - y a it u h u jo n , suhu dan angin* P a n ili morupakan tanaman t r o -

  pis

  yang menghendaki ik lim yang lonbab dan panaa* P a n ili biasanya ditanam d i daerah t r o p la antara 2d°

  Lintang Selatan; Lintang Utara,

  dan 20° dengan sa in optimum 20°C dan id e a l dltanam pada tanab-tanah yang me&punyai k « - tin g g ia n **00-000 meter d l a ta s pcrmukaan l a u t . ^ Angln yang keras menurut pcagalaraan kuran^ baik bag! tanam an p a n ili*

  c * Curah huJam

  Curah hujan yang dikehendaki adalah ce k ita r 15 0 0 m /tahun dene an 3 -1* bulan masa k erin g , hal I n i untuk keperlu an maaaknya buah* Hujan yang t c r u s menorus, h a s il tanamannya ttkan kurang aro manya| Juga udaranya okan bertonbah len b a b , aehingga mutu- buahnya raenjedi rendah*

  X V I, n o*9> 1 9 6 5 , _{u \} ^ MnAaiwh P ertnnlan, Ke haleman - ^*

  20 Lenb^ga pengembangan Ekspor K aflicn al, l o o c l t «

  3* tEohnlk ponanaman dan p e n e llh a r a a n«

  : teh n lk aenanaaan* _i fiebagal tanaman memanjat, p a n ili meaerlukan pohon- panjatan hldup dan se k a llg u s depat dlgunakan aebagai po - hon p eli^ d u n g , karena tanaman i n i tid a k tahan panae.

  Pada ti&saraya tanaman yang b a lk untuk maksud t e r s e b u t ia la h yang tld a k b e s a r, daunnya k e c i l - k e c l l dan mudah ditefcbHe eiatahari secara a e r a ta , banyak cabang-eabangnya* dan tld a k t e r l a l u t in g g i 1 ,5 a ) , sehingga dapat d lo a -

  cen gavin lcan D i

  p a l o le h p e k e r ^ s -p c k c r ja pada valctu bunga# Java, tananan pelindung yang d i p l l l h y a lt u la w to ro (Leuca

  j e n i s

  ena Glauca) d a r i yang tid a k banyak buohnya# Tanaman pelindung hendaknya ditanam 3»*t bulan oebelum stek p a n i l i ditanam* p a n i l i b la s a dltanam dengan ctek eepanjang 0 ,5 d -

  0,75 n

  atau

  5

• * ruas* Ealah satu syarat untuk m ec^eroleh

  pertanaman p a n i l i yang b a lk dan cohat tunbunnya y a ltu no- m il ih stck p a n i l i yang sempurna* B l b i t yang balk b e r a s a l- d a r i pohon induk yang inemenuhi sy a ra t-a y a ra t seb a ga i b a r- _a lk u t i a# S ch at, turnbuh subur den masih muda, b . sudah pcm a h berbuah dan h a s il buohnya banyak dan- bormutu. MengambJ.1 stek pada bulan 'X guctus atau September,

  B

  kemudlan stek i n i d ilcy u k a n dahulu selama 2 h a r l d l tern - pat yang teduh* sebelum etek dltanam d ib u a t lubang-lubang penanaaan dekat pada pangkal pohon polindung aedalam 10 - cm* Kemudian s o te la h lu bang-lubang te ra e b u t d ib e r i pupuk*- yang sudah nmeak, barulah s t y a n g eudnh la yu dltanam*

  Jarak tanam yang digonakan bermaeam-macam tergitn - tung pada beberapa pertlnbangan dan ju ga keadaan setem - pat* Pada umumnya ja ra k tanam pohon pellnflung adalah

  1|5 a x 1 m atau 2 m x 1 m (1 * 5 ® dan 2 a adalah jarak an _* ta r b a r i s , fledang 1 m adalah ja ra k dalam b a r la ) . Jarak t a nam yang rapat memang akan raenghaailkan buah yang le b ih - banyak p e r h a, t e t a p i peredaran udara akan m enjadi kurang b a lk dan yang l e b i h meruglkan y a ltu m cnjalarnya pen yak it- akan aukar d i a t a s i , karena udara yang lombab*

  Cara penanamn ada l>eberapa s i stem y a ltu

  i _i 1* Penanaman s is t c a p a ga r.

  Pada k o tln g g la n 1

  1 , 5 o

  pada pohon p e l indung d l ~ Ik a t bambu dengan tu ju en untuk aterambatkan batang- p a n i l i .

  SistciO i n i pada dasarnya mcnguaahakan cupaya tanam an p a n i l i m enjalar h o r iz o n t a l pada pagar bambu * yang te la h d iik a tk a n pada pohon polin du n g t e r s e - but*

  2* Ponanaoan c is t e n penunjang tunggal* • pelengkungan b o la k -b a lik .

  Pada daeam ya tanaman p a n i l i dib u a t meKmgkung - k c brwrah * 50 cm d l a ta s tanah, kenuclian ujungnya dlarahkan ke a ta s dan b e g itu seteru sn ya, sehingga berbenfcuk lin gk a ra n d a r i lengkungan batang-batang p a n ili*

  Cara taslengkungkan hampir aama dengan ca ra d i ntaSj akan t e t a p i pada ta * t ujuitgny^ dekat dengan tanah ^ $0 c a ujungnya dipangkas. Denman dipaag * kasnya ujun# te rs e b u t k olu a r tanaa ba ru . solan Ju t nya tunaa-tunas yang k olu a r d a r i atas juga d ile n g kungknn ke bawah dan sampai dekat permukaan tanah juga dipangkas ujungnya dan deraikian seteru sn ya. S o tia p siatem tern y a ta menpunyai kebaikan dan k o - burukan, t e t n p i dcvasa i n i m ulai banyak yang me * zigetrapkan s i stem kedua. Tohnik p e a elih a ra a n . pem oliharaan tananan p a n i l i t e r d i r i d a r i i a* Pcnupukan. b* Penyiangan dan penbumbunan* c* Pengairah* d . Penberentaean hann dan p en y a k it. ad. a . getnupt&fln. peoupukan dengan pupuk kandang nenurut pcngalanen - beberapa p e t a n l, dapat acnimbulkan penyakit yang dapat menghancurkan tanaman p a n ili* .Ilka pemupukan dengan pupuk- kandang d ila k u k a n , maka do s i say a b e r v a r ia s i y a lt u 0 , 5 - 2 - kg per p o b o n * ^ ,

  15

• s is t o n ru n bai.

  Oleh karenanya kebanyakan p o ta n i momakai pupuk h i * jau yang bera&al d a r i pemangkaoan pohon pelin d u n g- Dapat - Juga dilakttkan pemupukan dengan pupuk a in te tia * Psda n a se-

  Z * k * f

  tunbuh d ip a k a i eedangkan dalaia aenshadapi masa borbu nga d ip a k a i pupuk D .S ., untuk aenporhebat bunga/buah d lgu ­ nakan T .8 . dan BOU pecupukan dengan bahan s i n t e t i s harua* dilakukan to r u s , karena pupuk i n i hanya untuk s e k o li pa *> k a i, t e t a p i h a s iln y a dapat b e r lip a t ganda*^ ad* b* Penyianrtan dan peabuabunatu

  Cobagion potani neldtukan penyisn^an sebagian lain**

  tid n k , karena dikhauatirkan akar-akam ya akan terganggu* *

  dengan Jalan

  Biasnnyn penyiangan dilakukan msaotong runout rumputan dan dilakukan s e k a li aetahun* Pada kabun-kebun p a n i l i yang rapat ja ra k tanaanya ~ a e d ik it c c k a li ruaput yang tuabuh, karena tid a k banyak e i - nar o a ta h a ri yang nasuk*

  Pendangiron dan peabumbunan dilakukan ji k a terdnpat

  ^ ^ a m n e a r a dcngttn calah panili di

  catu p c t a a i X e- eanatan D a cp lt, A p r il 1976* ^ I'awnncara dengan Bapak s o e k id i Sam >pracodJo da­ r i Pusat L stih an Kcjuruac. p erta n ia n S in g o a a ri Malang* banyak ajtar p a n i l i yanc k olu a r atau manyslurkan a ir yang* berleblh im *

  s

  ad* c . P engalrsn* pada mu &lm keoarau yang norm al, tanaman p a n i l i t i ­ dak smrrpal ncngal&mi kakerlngan. B ila mu aim kemarau aa <- ngat panjang, a e p e r ti yang d ialam i pada isusijn keaarau ta* hun 1972, banyak keburv-kobun yang m ongalaal karuaakan* Pa nyir^nozVpengalran dengan bia ya yang mahal dilaicukan o le h p e ta n i yang lu?.s kebunnya* A ir d ia n b il d a r i sumber atau - annual-stm gai yang agak jauh dengan jo la n d ip ik u l atau d i ang-:ut dengan kendaraan* ad* d« Pcmbcrantaaan hama dan u cnynklt*

  Hama dan ponyakit aenantiaoa meng&ncam sajak d a r l- berupa ste k , h ingga p a n i l i borbuah* o le h cobab lt u yang * p a lin g pan tin g adalah s e la lu mengairfaal tanaraan jangsn sam p a l terk cn a pefcyakit atuu haaa, sabab ji k a d lk eta h u i d a r l aval* caka nudahlah membasminya* penyakit*pnnyaklt tanaman p a n i l i yang n crlu d ik e ta

  £ a i *

  1* I Ie c tr la Y a n illa e slum* 2* cep h a leu ros E sn n in g sii Gchm*

  3* C alospora V a n illa * ^* B ln tifc-b lA tifc c o k la t pada buah*

• >• B ln t ik -b in t ik h i t an pada daun*

ad* 1* H e c tr ia T a n U la e Zdcn.

  Penyakit i n i aerusak G ulur^culur, kadang-kadang Ju ga daunnya* Pada tangkai yang dowasa terd a p a t b ln t lk - b ln - tlic yang a u la -n u la berwarna c o k la t p u ca t, fceaudian bcru - bah agak kehltam-hltam an dan o o lc b a r d llln g k a r a n a e k it a r - tangkai* fangkainya m ulal la y u don keeadian m a ti.

  Kalau tangkai sudah d ih ln g g a p l p en ya k it I n i , tld a k k o llh a ta n d a r i lu a r p en ya k it to r o o b u t, t e t a p i ji k a sudah- t ln b u l b if iu l- b ls u l k e o l l , aaka b e r a r t l eudah seluruh tang k a i tcrkena*

  Satu-satunya pemberantasan ia la h ta n g k a i-ta n g k a i - yang toraaorang pen yak it d lp o to n g seluruhnya, kcaudlan d i* bakar* ad* 2* C onhnlturos H cnnlnitsll Bchn*

  P enyakit i n i ocnyorang daun dan nenyobabkan b ln t ik

  t , 2 m

  b ln t ik bcoarnya. Sodang u ra t-u ra t h a lu o d l dalan - b l n t i k - b l n t l k m a ti, kcaudian m enjalar nenyu&ur t e p l - t e p i * nya den n o lc b a r , oehinggo daun-daunnya ruaak sana s e k a li*

  P ccb crcn ta sannya» sebeXon daun-daun yang teroora n g pcnya- k l t Jatuh, d lp o t ik dahulu kemudlan dlbakar* a d . 3 . CfJLospora T a n llla o llaaaoo.

  Penyakit i n i menyerang daun, tan gk ai dan buah, ko» nudian oonlnbulkan b ln t lk - b ln t lk yang banyak, m u lo -m lo - l l c l n dan te p ln y o ada b a ta s t a ja n boruarna kunlng* K e lt - hatan ada aporen yang tunbuh o e n ja la r d l bawah k u l l t a r i , kemudlan m enorobos k e lu a r a orta a eleleh k a n

  z a t

  c a i r yang- le a b u t, b o r le n d ir , berwarna keabu-abuan* Penberantaoannya dapat dllakukan dengan mcnghllang

  Iran dan ncmbakar baglon yang tork cn a pen yak lt aobolun com bontak aporen* nd*

  k * B ln t lk -b in t lk c o k la t pada buah.

  Penyaklt I n i nenyorang buah yang oehat dan yang ctz dah cukup bcaar* pada buah tera eb u t t ln b u l b i n t i k - b l n t l k - bortfam a c o k la t tua dan kemudlan buah to r s e b u t gugur*

  P enyaklt i n i disebabkan o le h cendawan aobangsa p h i to p h to r a , yang dapat ju g a menyorang kentang dan tembakau* Pcnborantasannya dengan nenyemprotkan bubur B ord o*^ ad* 5* P enyaklt b in t l k - b l n t l k h lta a pada daun* penyaklt I n i nenycrang baglan a ta s dan bauah daui&- dan kadang-kadang ju g a ncnyerang ta n g k a l, yang nenlmbul - kan b ln t l k - b l n t l k h lt a a dan b u la t dengan g a r la tcngoh

  $

• 15 £=)•

  Pcabaaolannya dengan oara neaotong ton gk a l yang * torsorn n g pen yak lt kemudlan nembokamya.

  M ajalah P crta n la n ,

  op c l t «

  halacan 33*

  t

  Hama p a n i l i yang p o r lo d lk e ta h u l adalah 1* C o r tic u a s a lia o n ic o lo r (ia s n r u p a s)*

  Hccm i n i berupa cendawan yang n e a i l i k i hype (b a - nang-benang) d i dalaa tanah yang ncnyerang batang p a n i l i -

• dan pcnyorangan i n i kadang-kadang d ic u la i d a r i batang ycng ada d i dekat tanah* Adakalanya batang yang laasih t e r l a l a nuda yang n e n ja d i sasarannya*

  Peaberantasannya, batang yang tera era n g p en yak it - dipotcm g, kemadian antak mencegah n en ja la rn y a haoa d apat-

  

t

  dilakukan penyenprotan dengan ungicida*

  2 . m & u

  U la t i n i moriyorang daun yang n a sih nuda* P a g i-p a g i

  am

  a la t I n i sudah makan 2 * 3 daun nuda, s o te la h kenyang bunyi d ib a llk daun atau nalk k e daunnya pohon p e lin d u n g .- Kolau tid a k segera d i c a r i dengan t e l i t i , a la t I n i akan • b c r t o la r dan berkeabang biak dengan aangat cep a tn ya. U la t

  I n i biasanya n e n ja d i cakanan burung-btxrung yang botcrbang cn d i s d c i t a r pohon p a n i l i . Oleh sebab it u harus dapat b a - ngatur Jarak tanan pohon pelindung acd ea ik ia n rupa9 c© — hingga burung-burung te rs e b u t nudah c c n c a r i nangsanya.

  km Cara pcnyerbukan.

  Bunga p a n i l i tim b a l d i a a ta -n a ta ruaa pada b a t a n g batang yang n a sih ouda dan aerapakan tandan t bunga, seaa k in ke ujung bunganya seaakin k e c i l . pada pohon p a n i l i * yang senpurna hidupnya kadang-kadang dapat borbunga sampai 50 tandan.* Dalam satu tandan bunga p a n i l i dapat mencapai -

  ^0 bunga dan mekarnya segara p e rio d ik * T orja d in ya peabuahan p a n i l i dengan c a m penyerbukan o le h oa n n sia , k a rm a kepala p u tik bunga p a n i l i te rtu tu p - o le h l a b d l o n yang terbentuk d a r i daun bunga yang keenacu

  Pcnycrbukan dllakukan pada p a g i h a r i

  ±

  Jaa 6 - 9 pa g i , pada ca s a penyevbukan para p e ta n i p a n i l i ocncurahkan - ooluruh tcnaganya d l kebun* Lananya penyerbukan s e k ita r bulan*

  Untuk nendapatkan .k u a lita s yang b a lk , sobaiknya pe* nycrbultaimya d ib a t a s i, Jadi yang dieerbukkan p a lin g banyak 10 buoh c a ja d a l on satu tandan., agar buahnya b esa r-b esa r* 5 . pcnunirotan dan pengolahan buah p a n i l i *

  Pcramputan* K ir c -k ir a 9 bulan c c t e la h penbentukan buah, buah pa n i l i uidah oasak* Tandn~torida buah p a n i l i nasak ia la h war- nanya ysng n e n g k ila t c c n ja d i pudar, vam anya h lja u tua ber ubch n e n je d i h ija u rsuda*

  Korcna waktu pcnycrbukan bunga d i dalan suatu tendm bunga tid a k dapat dllakukan ceren tak , o le h karena mekarnya bunga tid a k boraanaan waktunya, maka aasaknya buah dalan - oatu tend an tld a k dapat dllakukan beroamaan* Soharasiya po nmngutannya ju g a tld a k dapat dilakukan s e k a llg u s , harus - satu p ersa tu dan yang eudah masak s a ja . Eenyataannya seko- rang p o ta n i memetik buah p a n i l i s e k a llg u s atau beberapa * k a l i , t o t a p i tld a k dilakukan satu porsatu*

  p a d a -

  Ponotikan buah p a n i l i yang pertama sebaiknya k ir e - k ir a a k h ir bulan A p r il atau Hoi* Pemotikan buah sebe-

  ikualitae,

  lorn vaktunya akan menurunkan sedang pem otikan— buah t o r la lu tu a , naka buah akan p ec ah dan harganya r m «■ dah.

  Pengolahan buah p a n i l i * Pengolahan p a n i l i adalah merupakan suatu p ro s e s «• yang dilakukan tcrhadap buah p a n i l i yang masih baru d ip u - n g u t /p a n ill h ija u , untuk d ija d ik a n bahan se t eng ah ja d i gu- na keperluan ekspor*

  Pada p rln sip n y a p r o s e s pengolahan. a e l l p u t i * 1* P roses pelayuan bahan, guna m eaatikan ja rin g a n - s e l - o e l buah* 2* P roses paaanasan dan pemeranan, guna mendapatkan * te k c tu r den f l e k s l b i l l t a s te r tc n tu (a g a r bahan men- j a d i H a t ) . 3* P roses pengeringan d i udara terbuka dengan ja la n - nengangln-anglnkan d l teop a t yang teduh, guna me - ngurangi kandungan a i r seca ra perlah an -lah an untuk mencapai kadar a i r t e r t e n t u , sehlngga tahan pada * v&ktu penyimpanan (t ld a k nudah tumbuh Jamur)*

  k *

  P roses penyimpanan dalam k ota k -k ota k pembungkus l a Inhya, guna m esperoleh aroma a orta ra sa aebaik-ba* iknya* B erik u t i n i akan d ije la s k a n p r o s e s pengolahan p a n ! 11 h ija u sampai n e n ja d i p a n i l i kering*

• So (rot

  a s o te la h dipungut buah p a n i l i dicta sukkan ko* d a l m a i r yang mempunyai ten p era tu r tld a k le b ih da­ r i

  6 0 ° - 6 $ ° C f

  selama

  ± 2 0

  d e tlk * S etela h dian g

• k a t d a r i a i r panas, buah p a n i l i te r s e b u t d ik e r in g - kcn d a r i a i r dan kecudian d ia tu r sedem ikian rupa,~ cehingga satu dengan yang la in n y a tld a k bergesek - on* G elonjutnya d ije a u r dlpanas mataharl dengan d i c e l i n u t i karung g o a l yang b e r s ih , sehlngga dcngan- d o i k i a n buah p a n i l i tld a k langsung kena sin a r xna- t a h a r i. Agar supaya panasnya m erata, oaka bungteus- on te r s e b u t beberapa k a l i d lb ola k -b a llk k a n * P o n je - cu ran I n i dilakukan sampai * Jan

  3 s o r e , k c m d iim -

  bungkusan te rs e b u t dibungkus l a g l dengan eellj&ut - yang kedua, agar panasnya dapat tln g g a l le b ih l a - ca*

• Pcda malara harlnya bungkusan t a d l d lsla p a n d i ruang ycng k erin g* selama it u t e r ja d ila h suatu p r o s e s ~ fc r n c n t a s i* pada ferm en ta si t e r ja d i p r o s e s b io k ln ia y a ltu pembcntukan phenol yang m enlcbulkan aroma v a -

n llla n y a .

• Cara te r s e b u t d l a ta s d iu la n g i s e tia p h a r i, aelaa a

  A 2 minggu, sehingga buah p a n i l i barvam a h lt a a -

  atau hitam -hitam c o k la t dan o c n g k ila t , cukup k e - r in g t e t a p i lem as.

• s e t e la h pengolahan, buah-buah p a n i l i d iik a t dalam- jumlah te r te n tu $0 - 100 b u a h /ik a t dan d is lo p a n d i dalam kaleng* Untuk a en g a ta si Jika panas a a ta h a ri tld a k cukup ~

  (h a ja n banyak tu ru n ), aaka beberapa pengolah p a n i l i a en g - gunakan panas buatan y a it u oeaakai oven* Agar ncndapatkan h a s i l yang b a lk , diporlukan tcanpe ra tu r antara **5° - 50° C d i dalam oven t e r c o b u t . S a tia p - p a g i buah p a n i l i ycng bar ada d i bak d i dalam oven d ip e r ik

  sa

  dan buahnya yang sudah Jadi dikumpulkan dan dU etakkan pada para-para d l dalam ruang penyimpanan* Dengan ov e n , d i oana temperaturnya dapat diusaha * kan agar tin g g ln y a konatfin, buah p a n i l i h lja u dalam vaktu

  k