ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN TAHU (Studi Kasus: Kabupaten Batang)

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN

  

INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN TAHU

(Studi Kasus: Kabupaten Batang)

Skripsi

Diajukan untuk Melengkapi Syarat-Syarat untuk Mencapai Gelar

  

Sarjana Ekonomi Program Studi Ekonomi Pembangunan

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret

Surakarta

  

Oleh :

HENI WIJAYANTI

NIM. F0110068

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

  

2014

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN

  

INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN TAHU

(Studi Kasus: Kabupaten Batang)

Skripsi

Diajukan untuk Melengkapi Syarat-Syarat untuk Mencapai Gelar

  

Sarjana Ekonomi Program Studi Ekonomi Pembangunan

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret

Surakarta

  

Oleh :

HENI WIJAYANTI

NIM. F0110068

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

  

2014

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING

  Skripsi dengan judul

  Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu (Studi Kasus: Kabupaten Batang)

  Diajukan Oleh:

HENI WIJAYANTI F0110068

  Surakarta, 20 Maret 2014 Pembimbing

  ( Dra. Nunung Sri Mulyani, M.Si ) NIP. 19580805 198601 2 001

  

HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI

Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan

Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu

(Studi Kasus: Kabupaten Batang)

  Diajukan Oleh:

  

HENI WIJAYANTI

F0110068

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret Surakarta

  

Pada tanggal 4 April 2014

Susunan Tim Penguji Skripsi

1.

   Dr. Akhmad Daerobi, M.S. Sebagai Ketua (……………………..) NIP. 19570804 198601 1 002 2. Dra. Nunung Sri Mulyani, M.Si Sebagai Pembimbing (……………………..) NIP. 19580805 198601 2 001 3. Tri Mulyaningsih, S.E., M.Si. Sebagai Anggota (……………………..) NIP. 19790719 200801 2 009

  MOTTO

  Kesabaran dan Keikhlasan akan membuahkan hasil yang manis.

  (Penulis) Focus, Fun, Fascinating.

  (Nur Febriana Wardi) Positive, Persistence, Pray.

  (Muhammad Assad) Tidak ada yang tidak mungkin. Semua bergantung apakah anda siap atau tidak untuk melakukannya.

  (Edward Sentot Prabutomo) Orang yang humble akan belajar lebih banyak dibandingkan orang yang arogan.

  (Robert Kiyosaki)

  PERSEMBAHAN

  Skripsi ini penulis persembahkan untuk: Ayah, Ibu, dan Kakak-kakak tercinta (Mas Hendro, Mas Heri, Mas Joko, Mas Aji) yang selama ini telah memberikan banyak dukungan kepada penulis.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur Penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah memberikan kesempatan bagi Penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu (Studi Kasus: Kabupaten Batang).

  ” Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

  1. Dr. Wisnu Untoro, M.S., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Drs. Supriyono, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan dan Izza Mafruhah, S.E, M.Si, selaku sekretaris Jurusan Ekonomi Pembangunan.

  3. Dra. Nunung Sri Mulyani, M.Si selaku pembimbing yang ditengah kesibukannya masih bersedia memberikan bimbingan kepada Penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

  4. Dwi Prasetyani, S.E., M. Si., selaku Pembimbing Akademik 5.

  Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret, yang telah memberikan ilmu, pengetahuan, dan wawasan bagi penulis selama proses pendidikan.

  6. Sahabat penulis mantan penghuni Kos Widuri 2 (Julia, Ijah, Yesi, Wiwit, Mb Ana).

  7. Teman-teman Kos Kurniasih Blok E, terima kasih atas kebersamaan, keceriaa n, dan ketidak’mutu’ an kalian selama hampir satu tahun ini.

  8. Teman-teman bimbingan skripsi yang selalu bersama-sama ketika proses bimbingan.

  9. Teman-teman EP-C 2010 atas segala bantuan dan dorongan penyemangat untuk dapat menyelesaikan skripsi ini.

  10. Badan Pusat Statistik Kabupaten Batang, Kepala Bidang Industri Dinas Perindustrian dan Perdaganagan, Kepala Desa Proyonanggan Utara, dan Kepala Desa Keputon yang telah memberikan ijin kepada penulis dalam pengambilan data.

  Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik demi perbaikan Penulis di masa yang akan datang. Akhirnya, semoga karya skripsi ini dapat memberikan manfaat, baik bagi penulis maupun pihak lain.

  Surakarta, Maret 2014 Penulis

  Heni Wijayanti

  

DAFTAR ISI

  Halaman Halaman i

  Judul……………………….……………………………………..…… Halaman Persetujuan Pembimbing….………………………………………..… ii Halaman Pengesahan iii

  Tim Penguji….......………………………………….…… iv Motto…………………………………………………………………………….

  Halaman Perse v mbahan……………….………………………………….………

  Kata Pengantar ..................................................................................................... vi Daftar Isi............................................................................................................... viii Daftar Tabel ......................................................................................................... xii Daftar Gambar ...................................................................................................... xiv Daftar Lampiran………………………………………………………………… xv xvi Abstrak………………………………………………………………… ............

  BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah .........................................................

  1 B. Rumusan Masalah ...................................................................

  7 C. Tujuan Penelitian ....................................................................

  7 D. Manfaat Penelitian ..................................................................

  8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Teori Produksi………………………………………………..

  9 B. Elastisitas Permintaan dari Pendapatan ...................................

  13 C. Pendapatan ............................................................................... 14

  D. Teori Laba/Keuntungan ........................................................... 17

  E. Pengertian Usaha Mikro Kecil dan Menengah… ..................... 20

  F. Pengertian Tahu…………………………………. ................... 21

  G. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu.................................................... ....

  23

  1. Mo dal…………………………………………. .................. 23

  2. Bahan Baku…………………………………………. ........ 24

  3. Tenaga Kerja…………………………………………. ...... 25

  4. Jam Kerja………………………………………. ............... 25

  5. Lama Usaha…………………………………………. ....... 26 H. Penelitian Terdahulu………………………………………… 27

  29 I. Kerangka Pemikiran Teoritis……………………………… .... J.

  30 Hipotesis…………………………………………. ................

  BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Lokasi Penelitian .....................................................................

  31 B. Jenis dan Sumber Data 31 ………………………….. ...................

  a. Data Primer 31 ………… .........................................................

  b.

  32 Data Sekunder……………............................................... ..

  C.

  32 Metode Pengumpulan Data………………………… .............

  32 1. Kuesioner……… ................................................................

  2. Wawancara……………………………... ..........................

  32

  3. Observasi………………………………….. ....................... 32

  4. Studi Pustaka…………………... ........................................ 33 D. Teknik Pengambilan Sampel…………………………………. 32 E. Metode Analisis Data……………………………………… ... 33 1. Analisis Deskriptif ...............................................................

  33

  2. Analisis Statistik………………………………………….

  34

  34 a. Uji Statistik…………………………………………. ....

  2

  1.) Koefisien Determinasi (R ) ………………………... 34

  2.) Uji F………………………………………………… 34 3.) Uji t…………………………………………. .......... 36

  37 b. Analisis Regresi Linear Berganda……………………...

  38 Uji Asumsi Klasik…………………………………….. 1.) Uji Normalitas…………… .................................

  38

  39 2.) Uji Autokorelasi……………………………… .. 3.) Uj

  39 i Heteroskedastisitas………………………… 4.) Uji Multikoline

  40 aritas………………………… ...

  E. Definisi Operasional Variabel .................................................

  40

  41 1. Pendapatan……………………………….. .......................

  2. Modal………………………………………………... ......

  41

  41 3. Bahan Baku……………………………... .........................

  41 4. Tenaga Kerja…………………….. ....................................

  42 5. Jam Kerja…………………………………………. ..........

  42 6. Lama Usaha…………………………………………. ......

  BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Objek Penelitian ........................................

  43

  43 1. Letak Geografis…………………………………………. .

  44 2. Kondisi Wilayah………………………………………….

  44 a. Kondisi Iklim…………………………………………..

  b. Kon 44 disi Tanah………………………………………….

  3. Kondisi Demografis……………………………………….. 45

  4. Kondisi Sosial Ekonomi…………………………………… 46

  46 a. Pendidikan…………………………………………. ......

  46 b. Perekonomian………………………………………….

  B. Analisis Data ...........................................................................

  48

  48 1. Analisis Deskriptif………………………………………. .

  58 2. Analisis Statistik………………………………………….

  a. Uji statistik 59 ………………………………. ...................

  2

  1.) Koefisien Determinasi (R )………………………… 60

  60 2.) Uji F…………………………… ............................

  60 3.) Uji t……… .............................................................

  b. Analisis Regresi Linear Berganda……………………… 61 Uji Asumsi Klasik

  61 ………………………………. .......

  61 1.) Uji Normalitas………………………………… . 2.) Uji Autokorelasi……………………………… ..

  62

  63 3.) Uji Heteroskedastisitas…………………………

  64 4.) Uji Multikoliniearitas………………………… ..

  3. Pengujian Hipotesis ............................................................

  67 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan .............................................................................

  72 B. Saran .......................................................................................

  73 DAFTAR PUSTAKA

  

DAFTAR TABEL

  4.4 Indeks Perkembangan PDRB Menurut Sektor Atas Harga Konstan 2000 Tahun 2008- 2012…... ......................................................

  53 4.12 Produksi Selama Satu Minggu ................................................................

  52 4.11 Pendapatan Bersih Sekali Produksi .........................................................

  52 4.10 Sumber Modal Usaha ..............................................................................

  51 4.9 Modal Awal Usaha ..................................................................................

  50 4.8 Lama Usaha Industri Tahu ......................................................................

  49 4.7 Pendidikan Terakhir Pemilik Industri Tahu ............................................

  48 4.6 Usia Pemilik Industri Tahu .....................................................................

  48 4.5 Jenis Kelamin Responden .......................................................................

  47

  Tabel Halaman 1.1 Nilai Gizi Tahu dan Kedelai (Berdasarkan Berat Kering) ......................

  4.3 Pertumbuhan Ekonomi Sektoral Kabupaten Batang Tahun 2008- 2012 (%)………………………………………... ..............

  46

  4.2 Penduduk Berumur 5 Tahun Keatas Menurut Pendidikan Tertinggi Yang Ditamatkan Tahun 2012 ................................................................

  45

  4.1 Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan, Jenis Kelamin, dan Rasio Jenis Kelamin Tahun 2012…………………………………... .....

  6

  4 1.3 Jumlah Pengrajin Tahu di Kabupaten Batang…………………………..

  1.2 Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Tanaman Kedelai di Indonesia Tahun 2003- 2012………………………………………....

  3

  54

  4.13 Jenis Tahu Yang Diproduksi ...................................................................

  63 4.22 Hasil Uji Heteroskedastisitas ..................................................................

  66 4.28 Hasil Uji Multikolinearitas 5 ...................................................................

  66 4.27 Hasil Uji Multikolinearitas 4 ...................................................................

  66 4.26 Hasil Uji Multikolinearitas 3 ...................................................................

  65 4.25 Hasil Uji Multikolinearitas 2 ...................................................................

  65 4.24 Hasil Uji Multikolinearitas 1 ...................................................................

  64 4.23 Hasil Regresi Asal ...................................................................................

  59 4.21 Hasil Uji Autokorelasi.............................................................................

  55 4.14 Jumlah Tenaga Kerja...............................................................................

  59 4.20 Distribusi Responden ..............................................................................

  58 4.19 Hasil Regresi OLS ..................................................................................

  58 4.18 Spesifikasi Variabel ................................................................................

  57 4.17 Lama Bekerja Pengrajin Tahu .................................................................

  56 4.16 Bahan Baku Yang Diperlukan Dalam Sekali Produksi ..........................

  56 4.15 Upah Tenaga Kerja .................................................................................

  67

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar Halaman 2.1 Fungsi Produksi .......................................................................................

  10 2.2 Efek Kemajuan Teknologi ......................................................................

  12 2.3 Keuntungan/Laba ....................................................................................

  19 2.4 Kerangka Pemikiran Teoritis ..................................................................

  29 4.1 Peta Lokasi Kabupaten Batang ...............................................................

  43 4.2 Hasil Uji Normalitas ...............................................................................

  62