Efek analgesik jus umbi wortel [Daucus carota L.] pada mencit putih betina - USD Repository

  

EFEK ANALGESIK JUS UMBI WORTEL ( Daucus carota L.)

PADA MENCIT PUTIH BETINA

SKRIPSI

Disusun untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana Farmasi ( S. Farm )

Program Studi Ilmu Farmasi

  

Oleh :

Albertus Hendra Widhianata

NIM : 028114038

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2007

  

EFEK ANALGESIK JUS UMBI WORTEL ( Daucus carota L.)

PADA MENCIT PUTIH BETINA

SKRIPSI

Disusun untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana Farmasi ( S. Farm )

Program Studi Ilmu Farmasi

  

Oleh :

Albertus Hendra Widhianata

NIM : 028114038

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2007

  Persembahanku teruntuk Yesusku yang baik hati

  Bundaku

  Anakku ^..

  

PRAKATA

  Penulis memanjatkan puji dan syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa oleh karena berkat dan rahmat-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Efek Analgesik Jus Umbi Wortel (Daucus carota L.) pada Mencit Putih Betina” ini dengan baik.

  Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi ( S. Farm. ) Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

  Penyelesaian skipsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun secara tidak langsung. Oleh karena itu penulis hendak mengucapkan terima kasih kepada :

  1. Yosef Wijoyo, M.Si, Apt, selaku pembimbing utama skripsi ini atas segala kesabaran untuk selalu mendukung, membimbing, dan memberi masukan kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.

  2. Drs. Mulyono, Apt., selaku penguji skripsi atas bantuan dan masukkan kepada penulis demi kemajuan skripsi ini.

  3. dr. Luciana Kuswibawati, M. Kes, selaku penguji skripsi atas bantuan dan masukkan kepada penulis demi kemajuan skripsi ini.

  4. Rita Suhadi, MSi. Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma.

  5. dr. Luciana Kuswibawati, M. Kes selaku pembimbing akademik penulis

  6. Ign. Kristio Budiasmoro, M.Si., Mas Sigit, dan Mas Andre, atas bantuannya dalam mendeterminasi dan pembuatan herbarium.

  7. Mas Parjiman, Mas Heru, dan Mas Kayat selaku laboran bagian farmakologi, atas segala bantuan, kesenangan, dan sikap kekeluargaan selama di laboratorium

  8. Bpk H.Y Subardi, B.A, Ibu M.G Kardjiati, B.A, Orangtua yang melahirkanku, terima kasih atas dukungan, kasih sayang, dan selalu dibelakangku disaat aku menghadapi masalah, baik materi maupun imateri terutama dalam penyusunan skripsi ini.

  9. Bpk dan Ibu Sukamto atas dorongan dan dukungan dalam penyelesaian skripsi ini.

  10. Epiphana Ratri, pendamping hidupku, makasih atas kasih sayang, perhatian dan dalam menjadi bagian tubuhku, yang mengisi segala kelemahanku, serta sebagai suporter sejati dalam penyusunan skripsi ini.

  11. Matheas Rapha Pradana, putraku yang tercinta, sumber inspirasi, motivasi dan semangat hidupku.

  12. Kedua kakakku dan keponakanku, terima kasih atas segala dinamika selama ini.

  13. Supri, Andi, Yudha, Ari, Miliandani, Nia (03) Yogi, Bambang, dan Roy atas segala bantuan di laboratorium.

  14. Kelas Kuliah A angkatan 2002 atas persahabatan, suka dan duka selama ini.

  15. Kelompok Praktikum B Angkatan 2002 atas persahabatan dan kekompakan dalam belajar di laboratorium.

  16. Teman-teman yang mengkontrak kost tempat aku berteduh, terimakasih atas kebersamaan, atas tempatnya, dan dinamika yang telah membuat aku menjadi lebih dewasa.

  17. Pihak-pihak lain yang turut membantu penulis namun tidak dapat disebutkan satu persatu.

  ‘Tak ada gading yang tak retak”. Penulis menyadari bahwa hanyalah manusia biasa yang tak luput dari kesalahan,. Oleh karena itu, penulis mengharapkan adanya kritik, saran, dan masukan demi kemajuan di masa yang akan datang.

  Penulis

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL……………………………………………………….. i HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING……………………………. ii HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………… iii HALAMAN PERSEMBAHAN……………………………………………. iv PERNYATAAN KEASLIAN KARYA……………………………………. v PRAKATA…………………………………………………………………. vi DAFTAR ISI……………………………………………………………….. ix DAFTAR TABEL………………………………………………………….. xi DAFTAR GAMBAR..................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………….. xv

  INTISARI…………………………………………………………………... xvii

  

ABSTRACT………………………………………………………………... xviii

  BAB I. PENGANTAR……………………………………………............... 1 A. Latar Belakang………………………………………………………….. 1 B. Permasalahan penelitian……………………………………………....... 2 C. Keaslian Penelitian……………………………………………………… 3 D. Manfaat Penelitian…………………………………………………….... 6 E. Tujuan Penelitian...................................................................................... 6 BAB II. PENELAHAAN PUSTAKA............................................................ 7 A. Uraian tanaman......................................................................................... 7 B. Karotenoid................................................................................................ 10

  D. Analgetika................................................................................................ 17

  E. Parasetamol.............................................................................................. 20

  F. Metode Pengujian Daya Analgesik.......................................................... 21

  G. Kromatografi Lapis Tipis......................................................................... 25

  H. Landasan Teori......................................................................................... 26

  I. Hipotesis .................................................................................................. 28

  BAB III. METODE PENELITIAN............................................................... 29 A. Jenis dan Rancangan Penelitian............................................................... 29 B. Variabel dan Definisi Operasional........................................................... 29 C. Alat dan Bahan.......................................................................................... 30 D. Tata Cara Penelitian ................................................................................. 31 BAB IV . HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 36 A. Determinasi Tanaman............................................................................... 36 B. Identifikasi dan Uji Kualitatif Bahan........................................................ 37 C. Uji Pendahuluan........................................................................................ 38 D. Pengujian Daya Analgesik....................................................................... 47 E. Perbandingan Profil Parasetamol Dengan Jus Umbi Wortel................... 56 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN....................................................... 59 A. Kesimpulan............................................................................................... 59 B. Saran......................................................................................................... 59 DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 60 LAMPIRAN................................................................................................... 63

  DAFTAR TABEL

  Tabel I . Data hasil uji kualitatf KLT...................................................... 38 Tabel II. Rata-rata jumlah geliat pada orientasi dosis asam asetat.......... 39 Tabel III. Hasil analisis variansi satu arah penetapan konsentrasi asam asetat................................................................................

  40 Tabel IV. Hasil uji Scheffe penetapan dosis asam asetat...........

  41 Tabel V. Rata-rata jumlah geliat pada berbagai selang waktu pemberian asam asetat .......................................................................................

  42 Tabel VI. Analisis satu arah penentuan selang waktu pemberian asam asetat................................................................................

  43 Tabel VII. Uji Scheffe selang waktu pemberian asam asetat..................... 43 Tabel VIII. Nilai % Penghambatan Jumlah Geliat pada Orientasi Dosis

  Parasetamol............................................................................... 44 Tabel IX. Hasil analisis variansi satu arah pada orientasi parasetamol.... 45 Tabel X. Hasil uji Scheffe pada orientasi parasetamol............................45 Tabel XI. Rata-rata jumlah kumulatif geliat pada orientasi kontrol negatif...........................................................................

  46 Tabel XII. Rata-rata jumlah kumulatif geliat pada kelompok perlakuan..................................................................

  48 Tabel XIII. Persen penghambatan nyeri pada kelompok uji...............

  50

  pada kelompok uji.................................................................... 51 Tabel XV. Hasil uji Scheffe persen penghambatan rangsang nyeri pada kelompok uji............................................................................. 51 Tabel XVI. Perubahan persen penghambatan nyeri.................................... 54

  DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Struktur Beta karoten................................................................ 10 Gambar 2. Klasifikasi nyeri berdasarkan lokasi......................................... 12 Gambar 3. Mediator yang dapat menimbulkan rangsang nyeri setelah kerusakan jaringan........................................................ 14 Gambar 4. Diagram perombakan asam arakhidonat menjadi prostaglandin dan leukotrien.................................................... 15 Gambar 5. Bagan kemungkinan pengaruh macam–macam obat terhadap nyeri............................................................................ 20 Gambar 6. Struktur kimia parasetamol....................................................... 21 Gambar 7. Diagram batang rata-rata jumlah geliat pada orientasi dosis asam asetat....................................................................... 40 Gambar 8. Grafik rata-rata jumlah geliat pada orientasi selang waktu pemberian asam asetat.................................................... 42 Gambar 9. Diagram batang rata-rata jumlah geliat pada penetapan dosis parasetamol......................................................................

  44 Gambar 10. Diagram jumlah kumulatif geliat mencit pada penetapan kontrol negatif.......................................................... 47 Gambar 11. Gambar rata-rata kumulatif jumlah geliat kelompok perlakuan..................................................................

  49

  Gambar 13. Diagram batang perubahan persen penghambatan rangsang nyeri kelompok uji..................................................... 55 Gambar 14. Grafik profil kelompok perlakuan jus umbi wortel dan parasetamol...............................................................................

  57

  DAFTAR LAMPIRAN

  Lampiran 1. Surat Pengesahan Determinasi.............................................. 63 Lampiran 2. Surat pemeriksaan keaslian bahan......................................... 64 Lampiran 3. Foto perkebunan wortel di Kopeng........................................65 Lampiran 4. Foto tanaman wortel.............................................................. 65 Lampiran 5. Foto tanaman wortel secara keseluruhan .............................. 66 Lampiran 6. Foto jus umbi wortel.............................................................. 66 Lampiran 7. Foto larutan pembanding

  β-karoten....................................... 67

  Lampiran 8. Foto hasil KLT pada sinar tampak....................................... 67 Lampiran 9. Foto Hasil KLT pada sinar UV 254 nm................................ 68 Lampiran 10. Foto geliat mencit yang memenuhi syarat............................. 69 Lampiran 11. Penetapan peringkat dosis jus umbi wortel pada kelompok perlakuan............................................................... 70 Lampiran 12. Data jumlah geliat pada penetapan dosis asam asetat dan selang waktu pemberian......................................................... 71 Lampiran 13. Data jumlah geliat penetapan dosis parasetamol dan penetapan kontrol negatif....................................................... 72 Lampiran 14. Data jumlah geliat pada kelompok perlakuan daya analgesik........................................................................

  73 Lampiran 15. Analisis statistik penetapan dosis asam asetat....................... 75

  Lampiran 17. Analisis statistik penetapan dosis parasetamol...................... 79 Lampiran 18. Analisis statistik penetapan kontrol negatif........................... 81 Lampiran 19. Analisis statistik persen penghambatan nyeri pada kelompok perlakuan...............................................................

  82 Lampiran 20. Analisis statistik perubahan persen penghambatan nyeri...... 85

  

INTISARI

  Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan khasiat jus umbi wortel (Daucus carota L) sebagai analgetika, dan besarnya proteksi untuk menghambat rasa nyeri terhadap mencit putih betina.

  Penelitian ini merupakan penelitian tipe eksperimental murni dengan rancangan acak lengkap pola searah. Metode penelitian efek analgesik yang digunakan adalah metode rangsang kimia. Subyek uji yang digunakan adalah mencit putih betina galur Swiss, berumur 2-3 bulan, dengan berat antara 20-30 gram. Dibagi dalam 7 kelompok, 2 kelompok sebagai kelompok kontrol (positif dan negatif), sedangkan 5 kelompok lainnya merupakan kelompok perlakuan dengan jus umbi wortel. Kontrol negatif menggunakan aquades sebagai pelarutnya, kontrol positif menggunakan parasetamol dosis 113,75 mg/kgBB.

  Pemberian jus umbi wortel dilakukan secara peroral 10 menit sebelum disuntikkan asam asetat sebagai rangsang nyeri yang diberikan secara intra peritonial. Geliat yang terjadi diamati dan dicatat setiap 5 menit selama 60 menit

  Data kuantitatif penghambatan terhadap geliat tersebut dianalisis menggunakan one-way Anova test dan dilanjutkan dengan Scheffe test dengan taraf kepercayaan 95 %.

  Hasil penelitian membuktikan bahwa jus umbi wortel ( Daucus carota

  

L) mempunyai efek analgesik. Terbukti dengan kemampuan untuk mengurangi

  nyeri pada kelompok perlakuan. Persen proteksi terhadap geliat dosis 0,5; 1; 2; 4; dan 8 g/kg BB berturut-turut adalah 17,70%; 27,04%; 36,77%; 56,03%; 41,25%. Kata kunci : analgesik, wortel, rangsang kimia, mencit putih betina

  

ABSTRACT

  This research has purpose to prove the effect of carrot juice ( Daucus

  

carota L) as analgesic, and to know how much it’s protection to obstruct pain in

the white female mice.

  This research was a pure experiment research with one-way completely randomized design. The research method that has been used is writhing test method. Subject in this experiment that used was white female Swiss mice, 2-3 months old, weight between 20-30 grams. Divided in 7 groups, 2 groups as a control group (positive and negative), and the other 5 groups was treatment group with carrot juice. The negative control has used aquadest as the solven, and the positive control has used paracetamol dosage 113, 75 mg/kgBB.

  The carrot juice had been given 10 minutes before acetic acid was given as a chemical agent induced writhing on mice. Acetic acid here as pain stimulator that give by interperitonial. The observation time was record every 5 minutes in 60 minutes.

  The obstruction quantitative data toward writhing were analyzed with one-way Anova test continued with Scheffe test on 95% significance level. The result of this research proved that carrot juice had analgesic effect. It was proved with the capability to reduce pain in treatment groups. The protection percentage toward writhing dosage 0,5; 1; 2; 4; and 8 g/kg BB dosage were 17,70%; 27,04%; 36,77%; 56,03%; 41,25%.

  Key word : analgesic, carrot, chemical stimulation, white female mice

BAB I PENGANTAR A. Latar Belakang Saat ini, perkembangan dari obat-obatan tradisional khususnya di Indonesia sangat pesat. Selain dikarenakan sebagai salah satu pengobatan

  alternatif, juga dilatarbelakangi oleh kecenderungan masyarakat untuk mencoba kembali ke alam (back to nature), setelah banyaknya dijumpai efek samping yang tidak dikehendaki sebagai akibat penggunaan obat kimia murni.

  Salah satu obat tradisional yang berkembang saat ini adalah umbi wortel. Umbi wortel biasanya digunakan masyarakat sebagai diuretik, pengobatan busung lapar, penyakit gagal ginjal, diare kronik, nutrisi makanan, obat kuat, gangguan pencernaan, karminatif, dan sedatif untuk semua organ tubuh (Perry dan Metzger, 1980). Menurut hasil penelitian, wortel mengandung senyawa beta-karoten yang merupakan suatu antioksidan yang dipercaya dapat berfungsi melindungi terhadap radikal bebas penyebab kanker.

  Atas dasar keterangan di atas, adanya kandungan beta-karoten dalam wortel yang dapat menetralkan radikal bebas, maka diduga juga mempunyai daya anti inflamasi. Hal ini ditunjukkan oleh penelitian Utami (2006) tentang efek anti inflamasi beta-karoten pada mencit putih jantan. Dari penelitian ini disimpulkan bahwa beta-karoten pada dosis 0,65; 0,92; 1,30 dan 1,85 mg/KgBB memberikan daya anti inflamasi berturut-turut 3,24 %; 40,94 %; 25,08 % dan 29,28 %. Salah satu golongan obat anti inflamasi adalah obat antiinflamasi golongan non steroid (OAINS). Obat golongan ini juga dapat berkhasiat sebagai analgesik, antipiretik, serta anti radang dengan bekerja berdasarkan hambatan sintesis prostaglandin, dengan menghambat kedua jenis siklooksigenase.

  Untuk beta-karoten yang dapat berefek antiinflamasi maka dapat dikatakan juga berefek analgesik, antipiretik, dan antiradang Ditunjukkan oleh penelitian Esvandiary (2006) tentang efek analgesik beta karoten pada mencit putih betina. Dari penelitian ini disimpulkan beta-karoten pada dosis 0,6523; 0,9225; 1,3046 dan 1,845 mg/KgBB memberikan efek analgesik berturut-turut sebesar 41,04%; 78,01%; 66,11% dan 59,95%.

  Hal ini mendorong peneliti untuk melakukan penelitian tentang umbi wortel dan efek analgesiknya. Bentuk sediaan umbi wortel yang akan diteliti adalah jus, dimana di dalamnya terdapat beta-karoten yang ada dalam pelarut (aquades) dan ampasnya, tidak seperti pada sediaan perasan/ sari umbi wortel.

  Oleh karena itu disini peneliti ingin mengetahui apakah jus umbi wortel dapat memberikan efek analgesik dengan adanya kandungan beta-karoten pada pelarut dan ampasnya.

  A.

  

Permasalahan Penelitian

  Berdasarkan uraian dan latar belakang diatas, timbul beberapa permasalahan : 1. apakah jus umbi wortel ( Daucus carota L.) mempunyai efek analgesik? 2. seberapa besarkah proteksi geliat (daya analgesik) jus umbi wortel ( Daucus

C. Keaslian Penelitian

  Setelah dilakukan penelusuran peneliti, belum ditemukan penelitian mengenai efek analgesik dari jus umbi wortel (Daucus carota L.). Penelitian yang pernah dilakukan antara lain seperti dibawah ini :

  1. Efek Analgesik Beta Karoten Pada Mencit Putih Betina (Esvandiary, 2006) Beta karoten dapat memberikan efek analgesik pada mencit putih betina dengan metode rangsang kimia. Ditunjukkan dengan pemberian beta karoten dosis 0,6523; 0,9225; 1,3046 dan 1,845 mg/KgBB memberikan efek analgesik berturut-turut sebesar 41,04%; 78,01%; 66,11% dan 59,95%.

  2. Efek Antiinflamasi Beta Karoten pada Mencit Putih Jantan (Utami, 2006).

  Dari penelitian ini disimpulkan bahwa beta karoten mempunyai efek antiinflamasi pada mencit putih jantan dengan metode induksi karagenin.

  Ditunjukkan dengan beta karoten pada dosis 0,65; 0,92; 1,30 dan 1,85 mg/KgBB memberikan daya anti inflamasi berturut-turut 3,24 %; 40,94 %; 25,08 % dan 29,28 %.

  3. Kombinasi Sari Wortel (Daucus Carota L.) dan Tomat (Lycopersicon

  lycopersicum L.) sebagai Hepatoprotektor Mencit terinduksi Parasetamol

  (Febriyana, 2005) Pemberian kombinasi sari wortel dan tomat dapat memberikan efek hepatoprotektif terhadap mencit terinduksi parasetamol. Kombinasi paling baik sebagai hepatoprotektif adalah 1:1 yang dibuktikan dengan nilai GPT- serum paling rendah dan gambaran histopatologi hanya menunjukkan wortel dan tomat dengan perbandingan 1:¼ ; 1:½ ; 1:1 ; 1:2 dan 1:4 berturut- turut adalah 32% ; 40% ; 64% ; 52% dan 56%. Pemberian bahan uji ternyata memperlihatkan perbaikan hati pada kelompok perlakuan.

  4. Daya Analgesik Kombinasi Jus Wortel (Daucus carota .L) dan Tomat (Lycopersicon lycopersicum L.) pada Mencit Jantan (Wiandini, 2005).

  Pemberian Kombinasi sari wortel dan tomat dapat memberikan efek analgesik pada mencit jantan dengan metode rangsang kimia. Kombinasi paling kuat sebagai analgesik dimiliki oleh kombinasi jus wortel : jus tomat 1:4 yaitu sebesar 85%. Untuk kombinasi jus wortel dan tomat yang lain yaitu 1:¼, 1:½, 1:1 dan 1:2 mempunyai daya analgesik berturut–turut sebesar 42%, 52%, 58%, dan 72%. Jadi dapat dikatakan bahwa peningkatan jumlah jus tomat ternyata meningkatkan daya analgesic dari kombinasi yang digunakan.

  5. Daya anti inflamasi sari umbi wortel (Daucus carota. L) pada mencit jantan (kajian terhadap lama masa pemberian) oleh Rasmandani (2004).

  Pemberian sari umbi wortel dengan dosis 5 mg/KgBB dari hari ke-1 sampai hari ke-4 menunjukkan penurunan berat rata-rata udema kaki mencit dibandingkan hari sebelumnya. Lama masa pemberian mempengaruhi daya anti inflamasi sari umbi wortel pada mencit jantan yang ditunjukkan dengan pemberian sari umbi wortel secara berlebihan ternyata menurunkan daya anti inflamasi sari umbi wortel.

  6. Efek Analgesik Air Perasan Umbi Wortel (Daucus carota. L) pada Mencit Putih Betina (Putra, 2003) dengan metode rangsang kimia. Daya analgesik air perasan umbi wortel dengan dosis : 1,25; 2,5; 5; 10; dan 20 ml/kgBB berturut turut sebesar 29,72%; 43,68%; 67,36%; 60,74%; dan 31,18%.

  7. Daya Anti-inflamasi Kombinasi Jus Wortel (Daucus carota L.) dan Tomat (Lycopersicon lycopersicum L.) pada Mencit Putih Jantan. (Inaktia, 2005).

  Kombinasi Jus Wortel (Daucus carota L.) dan Tomat (Lycopersicon

  lycopersicum L.) mempunyai daya anti inflamasi. Persen daya anti-inflamasi

  kombinasi jus wortel dan tomat pada perbandingan 1 : ¼; 1 : ½; dan 1 : 1 terhadap natrium diklofenak dosis 4,48 mg/kgBB berturut-turut adalah 85,88 %; 103,50 %; dan 122,24 %.

  8. Uji Toksisitas Akut Perasan Umbi Wortel (Daucus carota L.) terhadap

  Artemia Salina Leach serta Profil Kromatografinya (Utami, 2002)

  Perasan umbi wortel (Daucus carota .L) dengan pelarut aquades mempunyai LC 50 sebesar 3622

  μg/ml, sedangkan larutan β karoten mempunyai LC 50 sebesar 45 μg/ml. Hal ini menunjukkan bahwa perasan umbi wortel dengan pelarut aquades mempunyai aktivitas toksisitas jauh lebih kecil dibandingkan dengan larutan β karoten terhadap Artemia Salina Leach.

  Penelitian mengenai Efek Analgesik Jus Umbi Wortel (Daucus carota L.) pada Mencit Putih Betina belum pernah dilakukan.

D. Manfaat Penelitian

  Penelitian mengenai efek analgesik dari jus umbi wortel ( Daucus carota L.) ini diharapkan mempunyai manfaat, seperti :

  1. Manfaat teoritis Menambah informasi yang sudah ada dibidang ilmu kefarmasian mengenai khasiat umbi wortel.

  2. Manfaat praktis Menambah metode pengobatan tradisional, dan informasi ilmiah mengenai jus umbi wortel terutama sebagai salah satu alternatif obat pengurang nyeri.

E. Tujuan Penelitian

  1. Tujuan umum Secara umum penelitian ini bertujuan untuk menambah informasi mengenai khasiat jus umbi wortel terutama yang digunakan sebagai pengurang rasa nyeri.

  2. Tujuan Khusus

  a. Membuktikan adanya efek analgesik jus umbi wortel ( Daucus carota L.) yang diuji menggunakan mencit putih betina dengan metode rangsang kimia.

  b. Mengetahui besarnya efek proteksi geliat dari tiap dosis yang digunakan dari jus umbi wortel ( Daucus carota L.) pada metode rangsang kimia.

BAB II PENELAAHAN PUSTAKA Dari judul penelitian yaitu Efek Analgesik Jus Umbi Wortel (Daucus

  

carota L.) yang telah dikemukakan dalam Bab I, maka dalam bab ini akan

  ditelaah mengenai uraian tanaman wortel, karotenoid, nyeri, analgetika, parasetamol, metode pengujian daya analgesik, kromatografi lapis tipis, landasan teori, dan hipotesis.

A. Uraian Tanaman

  1. Taksonomi tanaman wortel

  Divisio : Spermatophyta (tumbuhan berbiji) Sub divisio : Angiospermae (berbiji tertutup) Classis : Dicotyledonae (biji berkeping dua) Ordo : Umbelliferales Familia : (Umbelliferae)

  Apiaceae

  Genus : Daucus Spesies : Daucus carota L.

  (Backer and Backhuizen van den Brink, 1963; 1965)

  2. Morfologi tanaman Tumbuhan wortel terdiri atas daun dan tangkainya, batang dan akar.

  Secara keseluruhan sosok wortel merupakan tumbuhan terna tahunan atau

  Daun wortel bersifat majemuk menyirip ganda dua atau tiga, anak-anak daunnya berbentuk lanset atau garis dengan bagian pinggirnya bercangap melekat pada tangkai daun yang ukurannya agak panjang.

  Batangnya sangat pendek seolah-olah tidak tampak. Sementara akar tunggangnya dapat berubah bentuk dan fungsinya sebagai penyimpan cadangan makanan atau disebut “umbi”. Bentuk umbi wortel sangat bervariasi, tergantung varietas dan kultivarnya. Meskipun demikian bentuk umbi wortel pada umumnya dibedakan atas tiga macam yaitu bulat panjang berujung runcing, bulat panjang berujung tumpul, dan bentuk peralihan dari dua bentuk umbi tadi. Warna kulit dan daging umbi pada umumnya kuning atau jingga. Bunga berbentuk payung berganda, kuntum bunga terletak pada bidang lengkung yang sama, warnanya putih atau merah jambu agak pucat. Bunga payung majemuk, ibu tangkai bunga majemuk panjangnya 2-25 cm, terdapat bunga steril berwarna merah gelap, tangkai bunga 0,5-1,5 cm, banyak terdapat daun-daun pembalut dengan panjang 3-5 cm, tepi daun berbagi menyirip berwarna putih dari ujung sampai pangkal, daun-daun pembalut yang lebih kecil pada pangkal percabangan sebanyak 5-7, utuh sampai berbagi menyirip dengan panjang 0,5-2 cm. Bunga wortel dapat menghasilkan biji yang ukurannya kecil-kecil dan dapat digunakan sebagai alat perbanyakan wortel secara generatif (Backer and Bakhuizen van den Brink, 1965; Rukmana,1995).

2. Nama daerah Sunda/Priangan : Boktel, bortol.

  Madura : Ortel (Rukmana, 1995)

  3. Kandungan kimia

  Dalam setiap 100 gram umbi segar mengandung 42,00 kal kalori; 1,20 gram protein; 0,30 gram lemak; 9,30 gram karbohidrat; 39,00 mg kalsium; 37,00 mg fosfor; 0,80 mg zat besi; 12.000,00 S.I vitamin A; 0,06 mg vitamin B1; 6,00 mg vitamin C; 88,20 g air; dan bagian yang dapat dicerna sebesar 88,00 %.

  (Rukmana, 1995). Selain zat-zat tersebut diatas, terdapat pula pirolidin, dausin, daukosterin, minyak yang penting adalah limonen, pinen, dan sineol. Di dalam benih terdapat asam tiglat, asaron, bisabol (Perry and Metzger, 1980). Kandungan penting yang lain yang terdapat di dalam wortel adalah

  β-karoten dan α-karoten

  (Watson, 2001)

  5. Kegunaan

  Bagian utama yang dikonsumsi masyarakat dari tanaman wortel adalah umbinya. Meskipun demikian, hampir semua bagian tanaman tersebut dapat digunakan untuk berbagai keperluan hidup dan penghidupan manusia.

  Tanaman wortel mengandung senyawa

  β-karoten. Kandungan β-karoten

  (pro-vitamin A) pada umbi wortel dapat mencegah penyakit rabun senja (buta ayam), menambah daya tahan tubuh, anti bakteri dalam rongga mulut (Rukmana, 1995). Selain itu digunakan juga untuk pengobatan cacing kremi, luka bakar, pemeliharaan mata (Soedibyo,1998)

B. Karotenoid

  Karotenoid yaitu tetraterpenoid C

  40 , merupakan golongan pigmen yang

  larut lipid dan tersebar luas, terdapat dalam semua jenis tumbuhan. Pada tumbuhan karotenoid mempunyai 2 (dua) fungsi, yaitu sebagai pigmen pembantu dalam fotosintesis, dan sebagai pewarna dalam bunga dan buah. Dalam bunga, karotenoid biasanya berupa zat warna kuning, sedangkan dalam buah dapat juga berupa zat warna jingga/ merah (tomat/ cabe). Beberapa contoh karotenoid yang telah diketahui yaitu : Xantofil, Likopen, Lutein,

  β-karoten, α-karoten, γ-karoten (Harborne, 1987).

  Karotenoid yang penting untuk tubuh adalah

  β karoten karena

  merupakan sumber vitamin A (setelah mengalami hidrasi dan molekulnya terpecah menjadi 2). Karotenoid yang terkenal adalah hidrokarbon tak jenuh turunan Likopen yaitu Xantofil. Struktur kimia likopen berupa rantai panjang yang terdiri dari 8 satuan isoprena, merangkai dari kepala sampai pada ekor sehingga terbentuk sistem ikatan terkonjugasi lengkap yang merupakan kromofor penyebab terjadinya warna. pembentukan 2 cincin likopena pada kedua ujungnya menghasilkan β karoten (Harborne, 1987).

  H C ₃ CH CH CH _{3 3 3} H C ₃ CH ₃ CH CH CH _{3 3 3} CH ₃

  Beta karoten mempunyai dua peran, yaitu sebagai prekursor vitamin A dan antioksidan.

  β karoten yang terdapat pada wortel, pepaya, sayur mayur yang berwarna kemerahan dan minyak kelapa sawit berpotensi sebagai antioksidan.

  Antioksidan merupakan senyawa yang dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit karena dapat menetralkan radikal bebas. Mengkonsumsi

  β karoten, baik

  berupa makanan maupun suplemen, akan memberikan efek positif bagi pencegahan tumor maupun membunuh tumor yang telah ada dalam tubuh (Anonim, 2003).

  Karotenoid bekerja sebagai antioksidan serta menangkap radikal bebas,

  terutama untuk radikal peroksil (R-OO ) dan hidroksil ( OH) serta oksigen singlet

• (O ). H ) dapat melindungi tubuh dan mencegah berbagai

  2 β-karoten (C

  40

  56

  penyakit, yakni menghambat pertumbuhan sel kanker, mencegah katarak, meningkatkan sistem kekebalan, mencegah dan mengobati penyakit kulit (Silalahi dan Tambunan, 2003).

C. Nyeri

  Nyeri (pain) merupakan suatu gejala yang umum dan sering terjadi mengikuti salah satu atau lebih penyakit. Hampir sebagian besar penyakit memberi gejala nyeri yang dimanifestasikan dalam bentuk rasa sakit pada organ atau jaringan pada tubuh (Anonim, 1995). Sebenarnya nyeri berfungsi mengingatkan dan melindungi tubuh serta sering memudahkan dalam diagnosis suatu penyakit, namun pasien sering merasakannya sebagai suatu hal yang tidak membebaskannya (Mutschler, 1986) Nyeri menurut tempat terjadinya dibagi atas nyeri somatik dan nyeri dalaman (viseral). Nyeri somatik dibagi lagi menjadi dua kualitas yaitu nyeri permukaan dan nyeri dalam. Nyeri permukaan rangsangnya bertempat dalam kulit sedang nyeri yang berasal dari otot persendian, tulang, dan jaringan ikat disebut nyeri dalam.

  Nyeri Nyeri kesatu Permukaan Kulit Nyeri kedua

  Nyeri Somatik

Nyeri Otot, jaringan

Dalaman ikat, tulang dan

sendi Nyeri

  Perut Visceral

  Contoh nyeri permukaan : tusukan jarum. Contoh nyeri dalaman : kejang otot, sakit kepala. Contoh nyeri visceral : kolik empedu, nyeri lambung, appendix.

  

Gambar 2. Klasifikasi nyeri berdasarkan lokasi (Mutschler, 1986)

  Nyeri permukaan mempunyai karakter ringan dapat dilokalisasi dengan baik dan hilang dengan cepat setelah berakhirnya rangsang. Nyeri yang disebut nyeri pertama ini menyebabkan suatu reaksi menghindar secara refleks dengan sering diikuti oleh nyeri kedua yang bersifat menekan dan membakar yang sukar untuk dilokalisasi dan kebanyakan menyebar ke sekitarnya. Nyeri kedua atau nyeri dalam sering kali diikuti oleh reaksi afektif dan vegetatif seperti tidak bergairah, mual berkeringat, dan penurunan tekanan darah.

  Sifat menekan dan reaksi vegetatif yang menyertai nyeri dalaman atau nyeri perut mirip dengan nyeri dalam. Nyeri terjadi antar lain pada tegangan organ perut, aliran darah kurang, dan penyakit disertai radang (Mutschler,1986).

  Mediator nyeri adalah senyawa dalam tubuh yang dibebaskan dari sel-sel tubuh yang rusak yang menyebabkan perangsangan reseptor nyeri. Mediator nyeri yang penting antara lain histamin, serotonin (5-HT), plasmakinin (bradikinin) prostaglandin, ion kalium, asam, dan enzim proteolitik (Tjay and Rahardja, 2002; Guyton, 1996). Mediator nyeri yang potensinya kecil adalah ion hidrogen dan ion

• +

  kalium. Pada kenaikan konsentrasi ion H serta penurunan pH di bawah 6 akan menyebabkan terjadinya nyeri. Hal demikian juga terjadi bila ion kalium keluar dengan konsentrasi >20 mmol/l dari ruang intrasel setelah terjadi kerusakan jaringan. Bradikinin dan prostaglandin dapat menyebabkan stimulasi ujung serat syaraf nyeri tanpa menimbulkan kerusakan yang berarti pada serat syaraf, sedangkan enzim proteolitik menimbulkan nyeri karena ia dapat langsung menyebabkan kerusakan ujung syaraf nyeri (Mutschler, 1986; Guyton, 1996)

  Noksius Kerusakan Jaringan Pembebasan : Pembentukan : +

H (pH < 6) Kinin (Bradikinin)

• + K (> 20 mmol / L) Prostaglandin Asetilkolin Serotonin

  

Histamin Sensibilitas reseptor

Nyeri Pertama Nyeri Lama Gambar 3. Mediator yang dapat menimbulkan rangsang nyeri setelah kerusakan jaringan.

  (Mutschler, 1986)

  Mediator nyeri ini terdapat di seluruh jaringan dan organ tubuh, kecuali di susunan saraf pusat (SSP). Mediator–mediator nyeri yang juga disebut

  autocoida ini terdiri dari antara lain histamin, prostaglandin, serotonin, bradikinin,

  dan leukotrien. Mediator nyeri ini dapat menyebabkan terjadinya reaksi peradangan, kejang–kejang dan demam (Tjay dan Rahardja, 2002).

  Pelepasan mediator–mediator nyeri ini dapat disebabkan oleh rangsangan yang berbeda–beda, dapat berupa rangangan mekanis, fisis (kalor dan listrik) atau kimiawi. Setelah mediator–mediator nyeri ini dilepaskan, maka akan diterima oleh reseptor nyeri yang spesifik (Mutschler, 1986 ; Tjay dan Rahardja, 2002).

  

Fosfolipida

(Membran sel)

  Fosfolipase Asam Arakhidonat

  Siklooksigenase Lipooksigenase

  2 Asam Hidroperoksida

• Endoperoksida O Leukotrien LTA

  Tromboxan Prostasiklin Prostaglandin LTB LTC -LTF -LTE

  4

  4

  4

  4 TXA PGI PGE / F

  2

  2

  2

  2

• vaso< -proteksi peradangan peradangan -vaso<
• bronchi lambung -permeab>
• agregasi> -vaso>
• anti agregasi

  

Gambar 4. Diagram perombakan asam arakhidonat menjadi prostaglandin dan leukotrien

(Tjay dan Rahardja, 2002)

  Bila membran sel mengalami kerusakan oleh suatu rangsangan kimiawi, fisik, atau mekanis maka enzim fosfolipase A

  2 diaktifkan untuk mengubah

  fosfolipida yang terdapat disitu menjadi asam arakhidonat. Asam arakhidonat dimetabolisme melalui dua alur utama yaitu alur siklooksigenase (COX) dan alur lipoksigenase. Skema dari mediator-mediator yang berasal dari asam arakhidonat dapat dilihat pada gambar 3. Enzim siklooksigenase yang terlibat dalam reaksi ini terdiri dari dua isoenzim, yakni siklooksigenase-1 (COX-1) dan siklooksigenase-2 (COX-2). Enzim siklooksigenase-1 terdapat di kebanyakan jaringan antara lain di pelat-pelat darah, ginjal, dan saluran cerna (Tjay dan Rahardja, 2002). Enzim siklooksigenase-1 bersifat konstitutif (bersifat pokok, selalu ada) dan cenderung menjadi homeostasis dalam fungsinya. Enzim siklooksigenase-2 dalam keadaan normal tidak terdapat di jaringan tapi dibentuk selama proses peradangan (Tjay dan Rahardja, 2002).

  Asam arakhidonat yang dikatalisis oleh siklooksigenase diubah menjadi endoperoksida dan seterusnya menjadi zat prostaglandin. Peroksida melepaskan radikal bebas oksigen yang juga memegang peranan timbulnya nyeri. Prostaglandin yang dibentuk ada tiga kelompok yaitu prostaglandin (PG), prostasiklin (PGI

  2 ), dan tromboksan (TXA 2 , TXB 2 ). Prostaglandin (PG) dapat

  dibentuk oleh semua jaringan. Yang terpenting adalah PGE

  2 dan PGF 2 yang

  berdaya vasodilatasi dan meningkatkan permeabilitas dinding pembuluh dan membran sinovial sehingga terjadi radang dan nyeri. Prostasiklin terutama dibentuk di dinding pembuluh dan berdaya vasodilatasi. Tromboksan khusus di bentuk dalam trombosit berdaya vasokonstriksi (antara lain di jantung) (Tjay dan Rahardja, 2002).

  Bagian lain dari arakhidonat diubah oleh enzim lipoksigenase menjadi zat leukotrien (LT). LTB

  4 , LTC 4 , LTD 4 , dan LTE 4 dibentuk sebagai hasil dari

  metabolisme ini. LTC , LTD , dan LTE terutama dibentuk di eosinofil (Tjay dan

  4

  4

  4 Rahardja, 2002) dan menyebabkan peningkatan permeabilitas vaskuler. Dalam hal ini LTB khusus disintesis di makrofag dan neutrofil alveolar dan bekerja

  4 kemotaksis yaitu menstimulasi migrasi leukosit (Tjay dan Rahardja, 2002).

  Reseptor nyeri (nosiseptor) merupakan ujung syaraf bebas yang berfungsi menerima rangsang nyeri. Reseptor nyeri tersebar luas dalam lapisan interstitial kulit dan juga dalam jaringan dalam tertentu, seperti dinding arteri dan permukaan sendi. Reseptor nyeri dibagi menjadi tiga yaitu mekanoreseptor, termoreseptor, dan kemoreseptor. (Mutschler, 1986)

D. Analgetika

  Analgetika adalah senyawa yang dalam dosis teraupetik meringankan atau menekan rasa nyeri, tanpa memiliki kerja anestesi umum (Mutschler, 1986) efek analgesik dapat tercapai dengan berbagai cara, seperti menekan kepekaan reseptor terhadap rangsang nyeri, mekanik, kimiawi, termik atau listrik di pusat (Anonim, 1991).

  Kemajuan penelitian dalam dasawarsa terakhir ini memberikan penjelasan mengapa kelompok heterogen tersebut memiliki kesamaan efek terapi dan efek samping. Ternyata sebagian besar efek samping dan terapinya berdasarkan atas penghambatan biosintesis prostaglandin (Anonim, 1995).

  Analgesik dapat dibagi menjadi dua golongan yaitu analgesik opioid (narkotik) dan analgesik non narkotik.

1. Analgesik Opioid (narkotik)

  Analgesik narkotik merupakan kelompok obat yang memiliki sifat-sifat farmakodinamik yang lain, golongan obat ini terutama digunakan untuk meredakan atau menghilangkan rasa nyeri.

  Tetapi semua analgesik opioid menimbulkan adiksi, maka usaha untuk mendapatkan suatu analgesik yang ideal masih tetap diteruskan dengan tujuan mendapatkan suatu analgesik yang sama kuat dengan morfin tanpa bahaya adiksi (Anonim, 1995)

  Yang termasuk golongan obat opioid antara lain : a. obat yang berasal dari opium-morfin.

  b. senyawa semi sintetik morfin; dan

  c. senyawa sintetik yang berefek seperti morfin Obat yang mengantagonis efek opioid disebut antagonis opioid. Reseptor tempat terikatnya opioid ke sel otak disebut reseptor opioid (Anonim, 1995).

2. Analgesik non narkotik

  Analgesik non narkotik mempunyai aktivitas antipiretik, disamping meringankan nyeri. Obat-obatan golongan ini terbukti mempengaruhi metabolisme atau kerja sejumlah mediator biokimia dan sel pada proses peradangan. Mekanisme kerjanya yakni menghambat atau menghalangi biosintesis prostaglandin dan metabolisme yang bersangkutan yang merupakan penyebab nyeri, demam dan radang. Analgesik non narkotik mempunyai mekanisme perifer maupun sentral dalam meredakan nyeri (Hite, 1995).

  Analgesik golongan ini diabsorbsi dengan baik dan cepat. Kebanyakan analgesik golongan ini berdaya antipiretik dan/ antiradang. Oleh karena itu obat demam dan peradangan. Obat ini banyak digunakan pada nyeri ringan sampai sedang, seperti sakit kepala, sakit gigi, otot, perut, haid, dll. (Tjay dan Rahardja, 2002)

  Menurut Tjay dan Rahardja (2002), rasa nyeri dapat dilawan dengan beberapa cara yakni : 1. merintangi terbentuknya rangsangan pada reseptor nyeri perifer dengan analgetika perifer 2. merintangi penyaluran rangsangan di saraf–saraf sensoris, misalnya dengan anastetika lokal.

  3. blokade pusat di SSP dengan analgetika sentral (narkotika) atau dengan anastetika umum.

  Untuk memperoleh efek analgesik yang optimal dari suatu obat, diperlukan beberapa kriteria atau sifat–sifat farmakokinetika sebagai berikut : 1. diabsorbsi dengan cepat dan sempurna, dengan ketersediaan hayati absolut (100 %).

  2. terdistribusi secara cepat dan baik ke jaringan target dengan konsentrasi yang tidak terlalu tinggi di organ–organ untuk mengurangi efek samping.

  3. eliminasinya cepat, baik melalui hepar maupun ginjal untuk mencegah terjadinya penimbunan obat, khususnya pada penderita ginjal dan hepar (Soelistiono, 2002 cit Wiandini, 2005).

  Psikofarmaka Otak Anestetika Analgetika yang bekerja sentral

  Sumsum tulang belakang Saraf Anestetika konduksi Reseptor Nyeri Anestetika permukaan

  Analgetika yang bekerja perifer

  Gambar 5. Bagan kemungkinan pengaruh macam–macam obat terhadap nyeri (Mutschler, 1986)

E. Parasetamol

  Parasetamol diindikasikan sebagai penghilang nyeri ringan sampai sedang. Kemanjurannya mirip dengan asetosal, tetapi tidak memiliki aktivitas antiinflamasi yang berarti, parasetamol kurang mengiritasi lambung, oleh karena itu sekarang secara umum lebih disukai daripada asetosal. Overdosis pada parasetamol khususnya berbahaya karena dapat mengakibatkan kerusakan hati yang kadang-kadang tidak tampak dalam 4-6 hari pertama (Anonim, 2000).