1. Home
  2. Pendidikan

EKSPLORASI MIKROBA ENZIM LIPOLITIK AIR P (1)

Proposal Penelitian
EKSPLORASI MIKROBA PENGHASIL ENZIM LIPOLITIK PADA
SUMBER AIR PANAS LEMO SUSU, PINRANG, SULAWESI SELATAN

ISRAN ASNAWI
H31109001

JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2013

EKSPLORASI MIKROBA PENGHASIL ENZIM LIPOLITIK PADA
SUMBER AIR PANAS LEMO SUSU, PINRANG, SULAWESI SELATAN

Proposal penelitian ini diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Sains

Oleh
ISRAN ASNAWI

H31109001

MAKASSAR
2013
2

PROPOSAL

EKSPLORASI MIKROBA PENGHASIL ENZIM LIPOLITIK PADA
SUMBER AIR PANAS LEMO SUSU, PINRANG, SULAWESI SELATAN

Disusun dan diajukan oleh
ISRAN ASNAWI
H31109001

Proposal ini telah diperiksa dan disetujui oleh :

Pembimbing Utama

Dr. Hasnah Natsir M.Si

NIP. 19620320 198711 2 001

Pembimbing Pertama

Prof. Dr. Nunuk Hariani S. M.S
NIP. 19601215 198702 2 001
3

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL..............................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN...................................................................

iii

DAFTAR ISI .............................................................................................


iv

DAFTAR TABEL......................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR.................................................................................

viii

DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................

ix

DAFTAR SIMBOL DAN SINGKATAN..................................................

x

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................


1

1.1 Latar Belakang ........................................................................

1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................

4

1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian ................................................

4

1.3.1 Maksud Penelitian ...............................................................

4

1.3.2 Tujuan Penelitian..................................................................


5

1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................

5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA...............................................................

6

2.1

Tinjauan Umum Mikroba...............................................

6

2.1.1 Karakteristik Mikroba ..........................................................

6


2.1.2 Mikroba Termofilik ..............................................................

8

2.2 Tinjauan Umum Enzim ...........................................................

9

2.2.1 Enzim dan Penggolongannya...............................................

9

2.2.2 Enzim Lipase........................................................................

10

2.2.3 Enzim Lipase dari Mikroba..................................................

11
4


2.2.4 Enzim Lipase Termostabil....................................................
2.2.5 Manfaat Enzim Lipase..........................................................
2.3 Sumber Air Panas Lemo Susu, Pinrang, Sulawesi Selatan .....

12
15
17

BAB III METODE PENELITIAN...........................................................

18

3.1 Bahan Penelitian ....................................................................

18

3.2 Alat Penelitian .......................................................................

18


3.3 Waktu dan Tempat Penelitian.................................................

18

3.4 Prosedur Kerja dan Rancangan Percobaan.............................

19

3.4.1 Pengambilan Sampel ...........................................................

19

3.4.2 Pembuatan Media Pertumbuhan Mikroba ...........................

19

3.4.2.1 Pembuatan Media Pengaya ...............................................

19


3.4.2.2 Pembuatan Media Padat Pertumbuhan .............................

20

3.4.2.3 Pembuatan Media Seleksi .................................................

20

3.4.2.4 Pembuatan Media Inokulum dan Produksi .......................

20

3.4.3 Isolasi dan Pemurnian Mikroba Lipolitik ............................

21

3.4.4 Identifikasi Mikroba Lipolitik .............................................

21


3.4.5 Persiapan Inokulum dan Penentuan Waktu
Produksi Optimum Enzim Lipolitik.....................................

22

3.4.6 Produksi Enzim Lipolitik.....................................................

22

3.4.7 Uji Aktivitas Enzim Lipolitik ..............................................

22

3.4.8 Pengukuran Kadar Protein Enzim........................................

23

3.4.9 Penentuan Karakteristik Sifat Biokimia Enzim Lipolitik.....


24

3.4.9.1 Penentuan Suhu Optimum.................................................

24

3.4.9.2 Penentuan pH Optimum.....................................................

24

DAFTAR PUSTAKA................................................................................

25

LAMPIRAN..............................................................................................

29
5

6

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

Tabel 1. Lipase termostabil dari beberapa hasil penelitian........................

13

Tabel 2. Pemanfaatan Lipase di Bidang Industri Pangan..........................

16

Tabel 3. Pemanfaatan Lipase di Bidang Industri Non-Pangan..................

17

7

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

Gambar 1. Berbagai jenis bentuk mikroorganisme.........................................

6

Gambar 2. Kurva Pertumbuhan Mikroba..................................................

7

Gambar 3. Skema reaksi hidrolisis enzim lipase pada minyak zaitun.......

11

8

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

Lampiran 1. Prosedur Pembuatan Media Pertumbuhan............................

29

Lampiran 2. Pembuatan Buffer Fosfat.......................................................

32

Lampiran 3. Prosedur Pengukuran Kadar Protein.....................................

33

Lampiran 4. Prosedur Uji Aktivitas Lipolitik............................................

35

9

DAFTAR SIMBOL DAN SINGKATAN

BSA

: Bovine Serum Albumin

nm

: nanometer

µm

: mikrometer

OD

: Optical Density

pH

: potensial hidrogen

ppm

: part per million

rpm

: rotation per minute

indikator PP

: indikator Phenolphtalein

UV/Vis

: Ultraviolet/Visible

µL

: mikroliter

10

Dokumen yang terkait

AN ALIS IS YU RID IS PUT USAN BE B AS DAL AM P E RKAR A TIND AK P IDA NA P E NY E RTA AN M E L AK U K A N P R AK T IK K E DO K T E RA N YA NG M E N G A K IB ATK AN M ATINYA P AS IE N ( PUT USA N N O MOR: 9 0/PID.B /2011/ PN.MD O)

0 82 16

IMPLEMENTASI MIKROKONTROLER ATMEGA 8535 STUDI KASUS PENGONTROL SUHU ALIRAN AIR DALAM PIPA DENGAN METODE KONTROL FUZZY LOGIK

28 240 1

PENATAAN PARKIR DI KAWASAN PEMANDIAN AIR HANGAT PRATAAN KABUPATEN TUBAN

6 113 2

ANALISIS YURIDIS TENTANG PENYELESAIAN SENGKETA MEREK AIR MINUM MINERAL "AQUA-versus-INDOQUALITY" (Studi Putusan Mahkamah Agung RI No. 04.PK/N/HaKI/2004)

2 65 91

FRAKSIONASI DAN KETERSEDIAAN P PADA TANAH LATOSOL YANG DITANAMI JAGUNG AKIBAT INOKULASI JAMUR MIKORIZA ARBUSKULAR DAN BAKTERI PELARUT FOSFAT (Pseudomonas spp.)

2 31 9

HUBUNGAN ANTARA KONDUKTIVITAS, TDS (Total Dissolved Solid) DAN TSS (Total Suspended Solid) DENGAN KADAR Fe2+ DAN Fe TOTAL PADA AIR SUMUR GALI

16 162 80

IMPLEMENTASI PROGRAM PENYEDIAAN AIR MINUM BERBASIS MASYARAKAT (Studi Deskriptif di Desa Tiris Kecamatan Tiris Kabupaten Probolinggo)

21 177 22

KADAR TOTAL NITROGEN TERLARUT HASIL HIDROLISIS DAGING UDANG MENGGUNAKAN CRUDE EKSTRAK ENZIM PROTEASE DARI LAMBUNG IKAN TUNA YELLOWFIN (Thunnus albacares)

5 114 11

PENGARUH PEMBERIAN KUNYIT DAN TEMULAWAK MELALUI AIR MINUM TERHADAP GAMBARAN DARAH PADA BROILER

12 105 39

PENINGKATAN KESTABILAN ENZIM LIPASE DARI Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 DENGAN AMOBILISASI MENGGUNAKAN BENTONIT

3 96 80