Pengembangan Wisata Agro Berbasis Kopi di Desa Catur, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli.
SKRIPSI
PENGEMBANGAN WISATA AGRO BERBASIS KOPI
DI DESA CATUR, KECAMATAN KINTAMANI,
KABUPATEN BANGLI
I GEDE SAMIARTA
1212015035
FAKULTAS PARIWISATA
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
PENGEMBANGAN WISATA AGRO BERBASIS KOPI DI
DESA CATUR, KECAMATAN KINTAMANI,
KABUPATEN BANGLI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Pariwisata
I GEDE SAMIARTA
1212015035
PROGRAM STUDI DESTINASI PARIWISATA
FAKULTAS PARIWISATA
INIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
ABSTRAK
Program Studi S1 Destinasi Pariwisata
Fakultas Pariwisata
Universitas Udayana
Skripsi
A. Nama
B. Judul
: I Gede Samiarta
: Pengembangan Wisata Agro Berbasis Kopi di Desa Catur,
Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli.
C. Jumlah halaman : xv + 73
D. Ringkasan
:
Desa Catur merupakan salah satu desa yang berlokasi di Kecamatan Kintamani,
Kabupaten Bangli. Desa ini memiliki potensi perkebunan kopi yang dapat
dikembangkan menjadi daya tarik wisata kopi. Namun potensi ini belum
dikembangkan secara maksimal. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui potensi
wisata agro berbasis kopi dan upaya pengembangan kegiatan wisata agro berbasis
kopi di Desa Catur.
Pengumpulan data penelitian ini menggunakan teknik observasi, wawancara
mendalam dan studi dokumentasi. Sumber data yang diperoleh yaitu dari data primer
dan data skunder. Penentuan informan dalam penelitian ini menggunakan teknik
purposive sampling. Data yang telah didapat kemudian dianalisis dengan teknik
analisis data deskriptif kualitatif.
Hasil penelitian menunjukan bahwa potensi fisik yang ada di Desa Catur yaitu
perkebunan kopi yang tersebar di tiga Subak Abian, pabrik tempat pengolahan kopi
arabika dan aktivitas budidaya tanaman kopi oleh petani lokal. Potensi non fisik yaitu
teknik budidaya tanaman kopi, teknik memanen kopi dengan baik dan benar, proses
menyangrai kopi, makna dari upacara “Tumpek Wariga”, perpaduan budaya
masyarakat tionghoa dan lembaga adat di Desa Catur . Pengembangan wisata kopi
dilakukan dengan memanfaatkan potensi yang ada sebagai kegiatan wisata kopi,
melakukan pengembangan prasarana dan sarana wisata yang belum tersedia,
melakukan pengembangan infrastruktur guna menunjang fungsi prasarana dan sarana
wisata yang ada dan mendorong masyarakat lokal sebagai penggerak utama dalam
pengembangan wisata kopi melalui pembinaan dari instansi terkait.
E. Kata Kunci : Pengembangan, Wisata Agro Berbasis Kopi, Desa Catur
vi
ABSTRACT
Bachelor Degree (S1) Of Tourism Destination
Tourism Faculty
Udayana University
Thesis
A. Name
: I Gede Samiarta
B. Title
: Coffee Base Agritourism Development in Catur Village,
Kintamani District, Bangli Regency-Bali
C. Number of page: xv + 73
D. Summary
:
Catur Village is one of the villages located in the district of Kintamani, Bangli
regency.This village has a great resource of coffee plantationand could be
developed into a tourist coffee destination. However, this potential has not been
fully developed. The aim of this study is to determine the tourism potential and the
efforts to develop of coffee base agritourism activities in the Catur Village.
The data are collected by observation techniques, indepth interview and
literatur study. The source of the data are primary and secondary
data.Determination of informants are using purposive sampling technique. The
data have been obtained are analyzed bydescriptif qualitative data analysis
techniques.
The result of this research shows that the physical potential in the Catur
Village namely coffee plantationsin three Subak Abian, the processing Arabican
coffee bean factory and the coffee crop cultivation activities by local
farmers.While the non-physical potential such as coffee plant cultivation
techniques, the properly techniques of harvest coffee, the coffee roasting process,
the meaning of the ceremony “Tumpek Wariga”, acculturation of Tionghoa
community and the local organisation in Catur Village. Coffee base agritourism
development conducted by utilizing the existing potential as a coffee tourist
activity, developing infrastructure and tourism facilities are not available yet,
developing the infrastructure to support the function of infrastructure and tourist
facilities that exist in Catur Village and encourage local people as main activator
in the development of the coffee tourism development through guidance by related
agencies .
E. Key Worrds : Development, Coffee Base Agritourism, Catur Village
vii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan ke-hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat rahmat dan karuniaNyalah, skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik, tepat
pada waktunya. Dalam penyelesaian laporan ini, penulis banyak mengalami
kesulitan, terutama disebabkan oleh kurangnya ilmu pengetahuan maupun buku
referensi yang menunjang. Namun, berkat bimbingan dan bantuan dari berbagai
pihak, akhirnya laporan ini dapat terselesaikan dengan cukup baik.
Skripsi ini tidak akan pernah lahir kalau tidak ada bantuan dari berbagai pihak
lainnya. Oleh karena itu, pada tempatnyalah penulis dengan tulus dan rendah hati
menyampaikan apresiasi dan terimakasih atas bantuan dari berbagai pihak
diantaranya:
1. Drs. I Made Sendra, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas
Udayana.
2. I Gst. Agung Oka Mahagangga, S.Sos., M.Si. selaku ketua Program Studi
Destinasi Pariwisata Universitas Udayana dan beliau juga selaku dosen
pembimbing akademik dengan penuh kesabaran membimbing dan
mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
3. Made Sukana, S.ST. Par., M.Par., MBA. Selaku dosen pembimbing I yang
secara telaten dan penuh kesabaran memberikan bimbingan dan arahan yang
positif dalam penyusunan skripsi ini.
4. Ida Bagus Suryawan, ST.,M.Si. selaku dosen pembimbing II yang tiada henti
memberikan semangat dan arahannya dalam penyusunan skripsi ini.
5. Dr. I Nyoman Sukma Arida, M.Si. selaku penguji yang telah memberikan
masukan dan saran dalam penyempurnaan skripsi ini.
6. Saptono Nugroho, S.Sos., M.Par. selaku dosen penguji yang telah sabar dan
teliti memberikan masukan dalam penyempurnaan skripsi ini.
7. I Made Agus Antara selaku kepala Desa Catur yang telah memberikan
informasi dalam penyusunan skripsi ini.
8. I Gusti Ngurah Rupa selaku ketua kelompok tani Wanasari Kenjung yang
telah bersedia memberikan informasi dalam penyususnan skripsi ini.
9. I Ketut Jati selaku petani dan pemilik pabrik pengolahan kopi arabika di Desa
Catur yang telah memberikan informasi dan dukungan dalam penyususnan
skripsi ini.
viii
10. Teman-teman dari Program Studi Destinasi Pariwisata angkatan 2012
khususnya para anggota Black House Team yang sudah bersedia menjadi
partner diskusi dalam penyusunan skripsi ini.
11. Kepada I Ketut Parsa dan Ni Made Kempung selaku kedua orang tua penulis
yang selalu memberikan dukungan dan motivasinya serta atas aliran kasih
sayang beliau yang tak pernah putus.
Semua pihak yang ikut membantu dalam pengumpulan data dan informasi,
baik secara langsung maupun tidak langsung, cetak maupun elektronik, yang tidak
dapat saya sebutkan satu per satu. Terima kasih atas semuanya.
Penulis sadar, sebagai seorang mahasiswa yang masih dalam proses
pembelajaran, penyususnan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena
itu, penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat positif, guna
penyusunan laporan yang lebih baik lagi di masa yang akan datang.
Harapan penulis, semoga karya ilmiah yang sederhana ini, dapat memberi
banyak informasi mengenai fenomena perkembangan yang terjadi dalam Daya Tarik
Wisata.
Denpasar, Juli 2016
Penyusun
ix
DAFTAR ISI
Halaman
COVER DALAM........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................iii
HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ......................................................iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .....................................................v
ABSTRAK ..................................................................................................................vi
ABSTRACT ..............................................................................................................vii
KATA PENGANTAR .............................................................................................viii
DAFTAR ISI ...............................................................................................................x
DAFTAR TABEL .....................................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................xiii
DAFTAR SINGKATAN .........................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................7
1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................................8
1.5 Sistematika Penulisan ................................................................................8
BAB II TINJAUAN KONSEP DAN TEORI ANALISIS .....................................10
2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya .......................................................10
2.2 Tinjauan Konsep ......................................................................................12
2.2.1 Potensi Pariwisata ...........................................................................12
2.2.2 Wisata Kopi .....................................................................................13
2.2.3 Pengembangan Daerah Tujuan Wisata ........................................15
2.2.4 Pariwisata Berkelanjutan ..............................................................19
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................................22
x
3.1 Lokasi Penelitian .......................................................................................22
3.2 Ruang Lingkup Penelitian ........................................................................23
3.3 Jenis dan Sumber Data .............................................................................24
3.4 Teknik Pengumpulan Data .......................................................................25
3.5 Teknik Penentuan Informan ....................................................................26
3.6 Analisis Data ..............................................................................................27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................28
4.1 Gambaran Umum Desa Catur .................................................................28
4.1.1 Visi dan Misi Desa Catur ................................................................29
4.1.2 Kondisi Geografis Desa Catur .......................................................30
4.1.3 Kondisi Demografis Desa Catur ....................................................31
4.1.4 Kondisi Ekonomi .............................................................................33
4.1.5 Sejarah Kopi Arabika Kintamani .................................................34
4.2 Potensi Wisata Kopi di Desa Catur .........................................................43
4.2.1 Potensi Fisik (Tangible)....................................................................43
4.2,2 Potensi Non Fisik (Intangible).........................................................48
4.3 Pengembangan Potensi Wisata Kopi di Desa Catur ..............................53
4.3.1 Pengembangan Objek dan Daya tarik Wisata Kopi ...................55
4.3.2 Pengembangan Prasarana Wisata Kopi .......................................57
4.3.3 Pengembangan Sarana Wisata Kopi .............................................60
4.3.4 Pengembangan Infrastruktur Wisata Kopi ..................................63
4.3.5 Pengembangan Lingkungan /Masyarakat ....................................64
BAB V SIMPULAN DAN SARAN .........................................................................68
5.1 Simpulan ...................................................................................................68
5.2 Saran ..........................................................................................................70
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................72
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Data Kunjungan Wisatawan ke Bali..............................................................3
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Desa Catur Menurut Agama yang dianut.......................32
Tabel 4.2 Tanaman yang dibudidayakan di Desa Catur..............................................33
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 4.1 Perkebunan Kopi di Desa Catur...............................................................44
Gambar 4.2 Halaman Depan PabrikPengolahan Kopi Arabika di Desa Catur............47
Gambar 4.3 Penginapan yang Terdapat di Desa Catur................................................61
xiii
DAFTAR SINGKATAN
Dpl
: diatas permukaan laut
TNI
: Tentara Nasional Indonesia
PNS
: pegawai Negeri Sipil
SD
: Sekolah Dasar
SLTP
: Sekolah lanjutan Tingkat Pertama
SLTA
: Sekolah lanjutan Tingkat Akhir
D1
: Diploma satu
D2
: Diploma dua
D3
: Diploma tiga
S1
: Strata satu
S2
: Strata dua
Rp
: Rupiah
Disbun
: Dinas Perkebunan
DTW
: Daya Tarik Wisata
PRPTE
: Proyek Rehabilitasi dan Pengembangan Tanaman Ekspor
IG
: Indikasi Geografis
PIR
: Perusahan Inti Rakyat
CPVD
: Citrus Phloem Vein Degeneration
THB
: Tirta Harapan Bali
UPP
: Unit Pelaksana Proyek
TAM
: Tri Agung Mulia
PPKKI
: Pusat penelitian kopi dan kakao Indonesia
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1
: Daftar Informan...........................................................................74
Lampiran 2
: Pedoman Wawancara..................................................................75
Lampiran 3
: Dokumentasi Penelitian...............................................................78
xv
PENGEMBANGAN WISATA AGRO BERBASIS KOPI
DI DESA CATUR, KECAMATAN KINTAMANI,
KABUPATEN BANGLI
I GEDE SAMIARTA
1212015035
FAKULTAS PARIWISATA
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
PENGEMBANGAN WISATA AGRO BERBASIS KOPI DI
DESA CATUR, KECAMATAN KINTAMANI,
KABUPATEN BANGLI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Pariwisata
I GEDE SAMIARTA
1212015035
PROGRAM STUDI DESTINASI PARIWISATA
FAKULTAS PARIWISATA
INIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
ABSTRAK
Program Studi S1 Destinasi Pariwisata
Fakultas Pariwisata
Universitas Udayana
Skripsi
A. Nama
B. Judul
: I Gede Samiarta
: Pengembangan Wisata Agro Berbasis Kopi di Desa Catur,
Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli.
C. Jumlah halaman : xv + 73
D. Ringkasan
:
Desa Catur merupakan salah satu desa yang berlokasi di Kecamatan Kintamani,
Kabupaten Bangli. Desa ini memiliki potensi perkebunan kopi yang dapat
dikembangkan menjadi daya tarik wisata kopi. Namun potensi ini belum
dikembangkan secara maksimal. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui potensi
wisata agro berbasis kopi dan upaya pengembangan kegiatan wisata agro berbasis
kopi di Desa Catur.
Pengumpulan data penelitian ini menggunakan teknik observasi, wawancara
mendalam dan studi dokumentasi. Sumber data yang diperoleh yaitu dari data primer
dan data skunder. Penentuan informan dalam penelitian ini menggunakan teknik
purposive sampling. Data yang telah didapat kemudian dianalisis dengan teknik
analisis data deskriptif kualitatif.
Hasil penelitian menunjukan bahwa potensi fisik yang ada di Desa Catur yaitu
perkebunan kopi yang tersebar di tiga Subak Abian, pabrik tempat pengolahan kopi
arabika dan aktivitas budidaya tanaman kopi oleh petani lokal. Potensi non fisik yaitu
teknik budidaya tanaman kopi, teknik memanen kopi dengan baik dan benar, proses
menyangrai kopi, makna dari upacara “Tumpek Wariga”, perpaduan budaya
masyarakat tionghoa dan lembaga adat di Desa Catur . Pengembangan wisata kopi
dilakukan dengan memanfaatkan potensi yang ada sebagai kegiatan wisata kopi,
melakukan pengembangan prasarana dan sarana wisata yang belum tersedia,
melakukan pengembangan infrastruktur guna menunjang fungsi prasarana dan sarana
wisata yang ada dan mendorong masyarakat lokal sebagai penggerak utama dalam
pengembangan wisata kopi melalui pembinaan dari instansi terkait.
E. Kata Kunci : Pengembangan, Wisata Agro Berbasis Kopi, Desa Catur
vi
ABSTRACT
Bachelor Degree (S1) Of Tourism Destination
Tourism Faculty
Udayana University
Thesis
A. Name
: I Gede Samiarta
B. Title
: Coffee Base Agritourism Development in Catur Village,
Kintamani District, Bangli Regency-Bali
C. Number of page: xv + 73
D. Summary
:
Catur Village is one of the villages located in the district of Kintamani, Bangli
regency.This village has a great resource of coffee plantationand could be
developed into a tourist coffee destination. However, this potential has not been
fully developed. The aim of this study is to determine the tourism potential and the
efforts to develop of coffee base agritourism activities in the Catur Village.
The data are collected by observation techniques, indepth interview and
literatur study. The source of the data are primary and secondary
data.Determination of informants are using purposive sampling technique. The
data have been obtained are analyzed bydescriptif qualitative data analysis
techniques.
The result of this research shows that the physical potential in the Catur
Village namely coffee plantationsin three Subak Abian, the processing Arabican
coffee bean factory and the coffee crop cultivation activities by local
farmers.While the non-physical potential such as coffee plant cultivation
techniques, the properly techniques of harvest coffee, the coffee roasting process,
the meaning of the ceremony “Tumpek Wariga”, acculturation of Tionghoa
community and the local organisation in Catur Village. Coffee base agritourism
development conducted by utilizing the existing potential as a coffee tourist
activity, developing infrastructure and tourism facilities are not available yet,
developing the infrastructure to support the function of infrastructure and tourist
facilities that exist in Catur Village and encourage local people as main activator
in the development of the coffee tourism development through guidance by related
agencies .
E. Key Worrds : Development, Coffee Base Agritourism, Catur Village
vii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan ke-hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat rahmat dan karuniaNyalah, skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik, tepat
pada waktunya. Dalam penyelesaian laporan ini, penulis banyak mengalami
kesulitan, terutama disebabkan oleh kurangnya ilmu pengetahuan maupun buku
referensi yang menunjang. Namun, berkat bimbingan dan bantuan dari berbagai
pihak, akhirnya laporan ini dapat terselesaikan dengan cukup baik.
Skripsi ini tidak akan pernah lahir kalau tidak ada bantuan dari berbagai pihak
lainnya. Oleh karena itu, pada tempatnyalah penulis dengan tulus dan rendah hati
menyampaikan apresiasi dan terimakasih atas bantuan dari berbagai pihak
diantaranya:
1. Drs. I Made Sendra, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas
Udayana.
2. I Gst. Agung Oka Mahagangga, S.Sos., M.Si. selaku ketua Program Studi
Destinasi Pariwisata Universitas Udayana dan beliau juga selaku dosen
pembimbing akademik dengan penuh kesabaran membimbing dan
mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
3. Made Sukana, S.ST. Par., M.Par., MBA. Selaku dosen pembimbing I yang
secara telaten dan penuh kesabaran memberikan bimbingan dan arahan yang
positif dalam penyusunan skripsi ini.
4. Ida Bagus Suryawan, ST.,M.Si. selaku dosen pembimbing II yang tiada henti
memberikan semangat dan arahannya dalam penyusunan skripsi ini.
5. Dr. I Nyoman Sukma Arida, M.Si. selaku penguji yang telah memberikan
masukan dan saran dalam penyempurnaan skripsi ini.
6. Saptono Nugroho, S.Sos., M.Par. selaku dosen penguji yang telah sabar dan
teliti memberikan masukan dalam penyempurnaan skripsi ini.
7. I Made Agus Antara selaku kepala Desa Catur yang telah memberikan
informasi dalam penyusunan skripsi ini.
8. I Gusti Ngurah Rupa selaku ketua kelompok tani Wanasari Kenjung yang
telah bersedia memberikan informasi dalam penyususnan skripsi ini.
9. I Ketut Jati selaku petani dan pemilik pabrik pengolahan kopi arabika di Desa
Catur yang telah memberikan informasi dan dukungan dalam penyususnan
skripsi ini.
viii
10. Teman-teman dari Program Studi Destinasi Pariwisata angkatan 2012
khususnya para anggota Black House Team yang sudah bersedia menjadi
partner diskusi dalam penyusunan skripsi ini.
11. Kepada I Ketut Parsa dan Ni Made Kempung selaku kedua orang tua penulis
yang selalu memberikan dukungan dan motivasinya serta atas aliran kasih
sayang beliau yang tak pernah putus.
Semua pihak yang ikut membantu dalam pengumpulan data dan informasi,
baik secara langsung maupun tidak langsung, cetak maupun elektronik, yang tidak
dapat saya sebutkan satu per satu. Terima kasih atas semuanya.
Penulis sadar, sebagai seorang mahasiswa yang masih dalam proses
pembelajaran, penyususnan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena
itu, penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat positif, guna
penyusunan laporan yang lebih baik lagi di masa yang akan datang.
Harapan penulis, semoga karya ilmiah yang sederhana ini, dapat memberi
banyak informasi mengenai fenomena perkembangan yang terjadi dalam Daya Tarik
Wisata.
Denpasar, Juli 2016
Penyusun
ix
DAFTAR ISI
Halaman
COVER DALAM........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................iii
HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ......................................................iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .....................................................v
ABSTRAK ..................................................................................................................vi
ABSTRACT ..............................................................................................................vii
KATA PENGANTAR .............................................................................................viii
DAFTAR ISI ...............................................................................................................x
DAFTAR TABEL .....................................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................xiii
DAFTAR SINGKATAN .........................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................7
1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................................8
1.5 Sistematika Penulisan ................................................................................8
BAB II TINJAUAN KONSEP DAN TEORI ANALISIS .....................................10
2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya .......................................................10
2.2 Tinjauan Konsep ......................................................................................12
2.2.1 Potensi Pariwisata ...........................................................................12
2.2.2 Wisata Kopi .....................................................................................13
2.2.3 Pengembangan Daerah Tujuan Wisata ........................................15
2.2.4 Pariwisata Berkelanjutan ..............................................................19
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................................22
x
3.1 Lokasi Penelitian .......................................................................................22
3.2 Ruang Lingkup Penelitian ........................................................................23
3.3 Jenis dan Sumber Data .............................................................................24
3.4 Teknik Pengumpulan Data .......................................................................25
3.5 Teknik Penentuan Informan ....................................................................26
3.6 Analisis Data ..............................................................................................27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................28
4.1 Gambaran Umum Desa Catur .................................................................28
4.1.1 Visi dan Misi Desa Catur ................................................................29
4.1.2 Kondisi Geografis Desa Catur .......................................................30
4.1.3 Kondisi Demografis Desa Catur ....................................................31
4.1.4 Kondisi Ekonomi .............................................................................33
4.1.5 Sejarah Kopi Arabika Kintamani .................................................34
4.2 Potensi Wisata Kopi di Desa Catur .........................................................43
4.2.1 Potensi Fisik (Tangible)....................................................................43
4.2,2 Potensi Non Fisik (Intangible).........................................................48
4.3 Pengembangan Potensi Wisata Kopi di Desa Catur ..............................53
4.3.1 Pengembangan Objek dan Daya tarik Wisata Kopi ...................55
4.3.2 Pengembangan Prasarana Wisata Kopi .......................................57
4.3.3 Pengembangan Sarana Wisata Kopi .............................................60
4.3.4 Pengembangan Infrastruktur Wisata Kopi ..................................63
4.3.5 Pengembangan Lingkungan /Masyarakat ....................................64
BAB V SIMPULAN DAN SARAN .........................................................................68
5.1 Simpulan ...................................................................................................68
5.2 Saran ..........................................................................................................70
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................72
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Data Kunjungan Wisatawan ke Bali..............................................................3
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Desa Catur Menurut Agama yang dianut.......................32
Tabel 4.2 Tanaman yang dibudidayakan di Desa Catur..............................................33
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 4.1 Perkebunan Kopi di Desa Catur...............................................................44
Gambar 4.2 Halaman Depan PabrikPengolahan Kopi Arabika di Desa Catur............47
Gambar 4.3 Penginapan yang Terdapat di Desa Catur................................................61
xiii
DAFTAR SINGKATAN
Dpl
: diatas permukaan laut
TNI
: Tentara Nasional Indonesia
PNS
: pegawai Negeri Sipil
SD
: Sekolah Dasar
SLTP
: Sekolah lanjutan Tingkat Pertama
SLTA
: Sekolah lanjutan Tingkat Akhir
D1
: Diploma satu
D2
: Diploma dua
D3
: Diploma tiga
S1
: Strata satu
S2
: Strata dua
Rp
: Rupiah
Disbun
: Dinas Perkebunan
DTW
: Daya Tarik Wisata
PRPTE
: Proyek Rehabilitasi dan Pengembangan Tanaman Ekspor
IG
: Indikasi Geografis
PIR
: Perusahan Inti Rakyat
CPVD
: Citrus Phloem Vein Degeneration
THB
: Tirta Harapan Bali
UPP
: Unit Pelaksana Proyek
TAM
: Tri Agung Mulia
PPKKI
: Pusat penelitian kopi dan kakao Indonesia
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1
: Daftar Informan...........................................................................74
Lampiran 2
: Pedoman Wawancara..................................................................75
Lampiran 3
: Dokumentasi Penelitian...............................................................78
xv