HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO.
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI
KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH
DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat
untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan
Disusun Oleh:
RATNA KUSUMA ASTUTI
J 210 070 048
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
LEMBAR PERSETUJUAN
SKRIPSI
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH
DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
Diajukan Oleh:
RATNA KUSUMA ASTUTI
J 210 070 048
Telah Disetujui Oleh:
Pembimbing I
Pembimbing II
ii
HALAMAN PENGESAHAN
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI
KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH
DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
Yang Dipersiapkan dan Disusun Oleh:
RATNA KUSUMA ASTUTI
NIM: J 210 070 048
Telah dipertahankan di depan dewan penguji pada tanggal 06 Juli 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes
2. Irdawati, A.Kep., S.Kep., M.Si., Med
3. Abi Muhlisin S.KM., M.Kep
Surakarta, 06 Juli 2011
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Ilmu Kesehatan
(Arif Widodo, A. Kep., M.Kes)
iii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
Juni 2011
Ratna Kusuma Astuti
iv
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Untuk Ayah & Ibu tercinta,
(H. Tri Yusuf Wiyatno, SE&Hj. Tuti Wardani, SE)
Aku menjadi seperti sekarang ini
Hanya karena ketekunan & kesabaranmu
Dalam merawat & membimbingku
Semoga apa yang telah engkau berikan padaku
Menjadi jalan hidayah dari Allah SWT....amien
Untuk yang terkasih,
(Agung Fathoni Triatmoko, SPd.T)
Terima kasih atas kesabaran, cinta & kasih sayang
Yang telah engkau berikan selama ini padaku
Engkau selalu menjadi pemacu motivasiku
Semoga cinta & kasihmu selalu bersinar dalam hidupku
Kekasiku...aku cinta & sayang padamu
Surakarta,
Juni 2011
Kupersembahan untuk:
kedua orang tua, kekasihku dan seluruh keluarga tercinta
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala
limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
proposal skripsi dengan judul “Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga
Dengan Status Gizi Anak Usia Sekolah di SD N Godog 1 Polokarto Sukoharjo”.
Tersusun dan terselesainya proposal skripsi ini tidak lepas dari bantuan
semua pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Prof. Drs. Bambang Setiadji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Arif Widodo, SsiT., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi ijin kepada penulis.
3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kp., ETN., M.Kes selaku Ketua Jurusan
Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
4. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes, selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian
ini.
5. Irdawati, S.Kep., M.Si., Med, selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian
ini.
6. Kepala SD Negeri Godog 1 Polokarto Sukoharjo yang telah memberikan ijin
pengambilan data untuk penelitian ini.
vii
7. Ayah dan Ibu tercinta, terima kasih atas semua doa, dukungan dan kasih
sayang yang telah diberikan kepada saya sehingga memberikan semangat
kepada saya dalam penyelesaian proposal ini.
8. Seluruh keluarga besarku dimanapun berada, yang selalu memberi dukungan,
semangat serta doanya.
9. Semua teman-teman mahasiswa S1 Keperawatan tahun 2007 Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah berjuang bersama meraih impian untuk
menggapai cita-cita bersama yaitu untuk menjadi perawat profesional.
10. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya proposal skripsi ini yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, semoga jadi amal kelak di akhirat
nanti.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta kritikan
yang membangun dari pembaca demi perbaikan skipsi ini. Harapan penulis,
semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah ilmu
pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas
segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah
membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya bidang keperawatan dan pembaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta,
Juni 2011
Penulis
viii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, saya
yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Ratna Kusuma Astuti
NIM
: J 210 070 048
Program Studi
: Keperawatan S1
Fakultas
: Ilmu Kesehatan
Jenis Karya
: Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan
kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif
(Nonexclusive Royalty - Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I
POLOKARTO SUKOHARJO. Beserta perangkat yang ada (Jika diperlukan).
Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta
berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan
data (database), merawat dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap
mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenaraya.
Dibuat di
: Surakarta
Pada Tanggal
: 24 Juni 2011
Yang Menyatakan,
(Ratna Kusuma Astuti)
ix
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I
POLOKARTO SUKOHARJO
Oleh: Ratna Kusuma Astuti
ABSTRAK
Masalah kesehatan anak dan keadaan gizi anak di negara berkembang
seperti Indonesia yang sebagian besar penduduknya berstatus sosial ekonomi
rendah, merupakan masalah tersendiri yang memerlukan perhatian lebih dalam
penanganannya. Keadaan gizi akan mempengaruhi pertumbuhan dan
perkembangan anak. Pemenuhan gizi yang baik perlu diperhatikan mengingat
anak adalah masyarakat masa depan yang menentukan tingkat kemajuan dan
kesejahteraan suatu bangsa. Perubahan anak bisa dinilai dengan variabel
pertumbuhan yaitu berat badan dan tinggi badan berdasarkan umur. Keadaan gizi
ini berkaitan dengan ekonomi keluarga, keadaan sosial, lingkungan, perilaku
kesehatan yang pada akhirnya akan berpengaruh terhadap pertumbuhannya.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan status sosial
ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1
Polokarto, Sukoharjo. Jenis penelitian ini adalah cross sectional. Subyek
penelitian ini adalah siswa kelas 1 sampai kelas 5 SD N Godog 1 Polokarto,
Sukoharjo. Teknik pengambilan sampel dengan proporsional stratified random
sampling. Jumlah responden sebanyak 129 siswa di SD N Godog 1 Polokarto,
Sukoharjo. Data yang terkumpul di analisis dengan analisis Chi Square (²).
Berdasarkan hasil uji korelasi dengan menggunakan Chi-Square (²) diketahui
bahwa nilai ²hitung > nilai ²tabel dengan nilai ρ < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha
diterima. Sehingga dapat dikatakan bahwa ada hubungan yang bermakna antara
status sosial ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N
Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Ditinjau dari pendidikan ibu, pekerjaan ibu dan
pendapatan keluarga juga terdapat hubungan yang bermakna antara pendidikan
ibu, pekerjaan ibu dan pendapatan keluarga dengan status gizi anak. Sehingga
dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang bermakna antara status sosial
ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1
Polokarto, Sukoharjo.
Kata kunci: sosial ekonomi keluarga, status gizi anak.
x
THE CORRELATION BETWEEN THE SOCIAL ECONOMIC STATUS
OF FAMILY WITH THE NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN IN
ELMENTARY SCHOOL GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
By: Ratna Kusuma Astuti
ABSTRACT
Problem of child health and nutritional status of children in developing
countries like Indonesia are predominantly low social economic status, is a
separate issue that requires more attention to handling. The nutritional status will
affect the growth and development of children. Achievement of good nutrition
should be considered given the childrens future is a society that determines the
level of progress and prosperity of a nation. Changes in children can be assessed
by the growth variables weight and height by age. The nutritional status is related
to the family economy, social conditions, environment, health behaviors that will
ultimately affect growth. The purpose of this research was to determine the
correlation between the social economic status of family with the nutritional
status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The type of
this research is cross sectional. The subject of this research were students in
Grade 1 to Grade 5 elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The
technique of taking sample is using proportional stratified random sampling. The
number of respondents as much as 129 students. Based on the result of the
correlation test using Chi-Square (²) known that value ²account > ²tabel with
value ρ < 0,05 so Ho is rejected and Ha is accepted. So we can say that the re was
a significant correlation between social economic status of families with the
nutritional status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo.
Observed by maternal education, maternal employment and family income there
is also a significant correlation between maternal education, maternal
employment and family income with nutritional status of children. So we can
conclude that there is a significant corellation between social economic status of
families with nutritional status of children in elementary school Godog 1
Polokarto, Sukoharjo.
Keywords: social economic status of family, nutritional status of children.
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................ iv
HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii
LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ........................ ix
ABSTRAK ....................................................................................................... x
ABSTRACT ..................................................................................................... xi
DAFTAR ISI .................................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL............................................................................................ xv
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... xvii
BAB I
PENDAHULUAN ......................................................................... 1
A. Latar Belakang ......................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ................................................................... 4
E. Keaslian Penelitian ................................................................... 4
BAB II TINJAUAN TEORI ..................................................................... 6
A. Telaah Pustaka ......................................................................... 6
1. Status Sosial Ekonomi ................................................. 6
a. Pengertian ................................................................... 6
b. Tingkat Status Sosial Ekonomi .................................. 6
c. Faktor yang Menentukan Keadaan Sosial Ekonomi .. 8
2. Status Gizi .................................................................... 14
a. Pengertian Status Gizi ................................................ 14
b. Status Gizi Anak Usia Sekolah .................................. 15
c. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi..................... 16
d. Penilaian Status Gizi .................................................. 21
3. Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi dengan Status
Gizi ..................................................................................... 27
B. Kerangka Teori......................................................................... 29
C. Kerangka Konsep ..................................................................... 30
D. Hipotesis................................................................................... 30
xii
BAB III
METODE PENELITIAN ............................................................ 31
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 31
B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. 31
C. Populasi dan Sampel ................................................................ 31
1. Populasi .............................................................................. 31
2. Sampel ................................................................................ 31
3. Kriteria Sampel .................................................................. 33
a. Kriteria Inklusi ........................................................... 33
b. Kriteria Eksklusi ......................................................... 33
D. Variabel Penelitian ................................................................... 34
1. Variabel Independen (Bebas) ............................................ 34
2. Variabel Dependen (Terikat) ............................................. 35
E. Definisi Operasional................................................................. 35
F. Instrumen Penelitian................................................................. 36
G. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................... 40
1. Uji Validitas ....................................................................... 40
2. Uji Reliabilitas ................................................................... 40
H. Etika Penelitian ........................................................................ 41
I. Analisa Data ............................................................................. 42
1. Analisa Univariat ............................................................... 42
2. Analisa Bivariat .................................................................. 43
J. Jalannya Penelitian ................................................................... 44
K. Jadual Penelitian....................................................................... 47
L. Anggaran Penelitian ................................................................. 48
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Lokasi Kondisi Penelitian ........................................ 49
B. Hasil Penelitian ......................................................................... 50
C. Analisa Data ............................................................................. 52
1. Analisa Univariat ................................................................ 52
2. Analisa Bivariat .................................................................. 55
D. Pembahasan .............................................................................. 70
E. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 76
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .................................................................................. 77
B. Saran ......................................................................................... 78
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Kurva persentil NCHS anak laki-laki ...................................... 21
Gambar 2.2
Kurva persentil NCHS anak perempuan .................................. 22
Gambar 2.3
Kerangka Teori......................................................................... 29
Gambar 2.4
Kerangka Konsep ..................................................................... 30
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak
laki-laki Amerika Serikat……………………………………...
23
Tabel 2.2 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak
perempuan Amerika Serikat…………………………………... 23
Tabel 3.1 Hasil Perhitungan Proporsional Sampling Stratified
Random Sampling……………………......................................
33
Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel………………………………....
35
Tabel 3.3 Uji Hipotesis………………………………………................... 43
Tabel 3.4 Jadual Penelitian………………………………………............. 47
Tabel 3.5 Anggaran Penelitian………………………………………........ 48
Tabel 4.1 Tingkat Pendidikan Ibu……………………..............................
50
Tabel 4.2 Jenis Pekerjaan Ibu……………………..................................... 51
Tabel 4.3 Tingkat Pendapatan Orang Tua………...................................... 51
Tabel 4.4 Statistik Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga…………………… 52
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga……… 53
Tabel 4.6 Status Gizi Berdasarkan Berat Badan………………………..... 54
Tabel 4.7 Status Gizi Berdasarkan Tinggi Badan……………………......
55
Tabel 4.8 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………………... 56
Tabel 4.9 Hasil Chi-Square (²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………..............
57
Tabel 4.10 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 57
Tabel 4.11 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)……………………….......... 58
Tabel 4.12 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)....................................... 59
xv
Tabel 4.13 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………............... 60
Tabel 4.14 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 61
Tabel 4.15 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………………......... 62
Tabel 4.16 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………………... 63
Tabel 4.17 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………............... 64
Tabel 4.18 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 65
Tabel 4.19 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)……………………….......... 66
Tabel 4.20 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)…………………. 66
Tabel 4.21 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………….. 67
Tabel 4.22 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………… 68
Tabel 4.23 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………… 69
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
: Kuesioner Kondisi Status Sosial Ekonomi Keluarga
Lampiran 2
: Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
Lampiran 3
: Hasil Uji Validitas Dan Reliabilitas
Lampiran 4
: Hasil Kuesioner Status Sosial Ekonomi Keluarga
Lampiran 5
: Hasil Penelitian Gizi Dan Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga
Lampiran 6
: Hasil Crosstab Dan Perhitungan Chi-Square (²)
Lampiran 7
: Tabel r Product Moment
Lampiran 8
: Tabel Chi-Square (²)
Lampiran 9
: Lembar Konsultasi Skripsi
xvii
KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH
DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat
untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan
Disusun Oleh:
RATNA KUSUMA ASTUTI
J 210 070 048
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011
LEMBAR PERSETUJUAN
SKRIPSI
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH
DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
Diajukan Oleh:
RATNA KUSUMA ASTUTI
J 210 070 048
Telah Disetujui Oleh:
Pembimbing I
Pembimbing II
ii
HALAMAN PENGESAHAN
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI
KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH
DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
Yang Dipersiapkan dan Disusun Oleh:
RATNA KUSUMA ASTUTI
NIM: J 210 070 048
Telah dipertahankan di depan dewan penguji pada tanggal 06 Juli 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes
2. Irdawati, A.Kep., S.Kep., M.Si., Med
3. Abi Muhlisin S.KM., M.Kep
Surakarta, 06 Juli 2011
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Ilmu Kesehatan
(Arif Widodo, A. Kep., M.Kes)
iii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
Juni 2011
Ratna Kusuma Astuti
iv
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Untuk Ayah & Ibu tercinta,
(H. Tri Yusuf Wiyatno, SE&Hj. Tuti Wardani, SE)
Aku menjadi seperti sekarang ini
Hanya karena ketekunan & kesabaranmu
Dalam merawat & membimbingku
Semoga apa yang telah engkau berikan padaku
Menjadi jalan hidayah dari Allah SWT....amien
Untuk yang terkasih,
(Agung Fathoni Triatmoko, SPd.T)
Terima kasih atas kesabaran, cinta & kasih sayang
Yang telah engkau berikan selama ini padaku
Engkau selalu menjadi pemacu motivasiku
Semoga cinta & kasihmu selalu bersinar dalam hidupku
Kekasiku...aku cinta & sayang padamu
Surakarta,
Juni 2011
Kupersembahan untuk:
kedua orang tua, kekasihku dan seluruh keluarga tercinta
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala
limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
proposal skripsi dengan judul “Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga
Dengan Status Gizi Anak Usia Sekolah di SD N Godog 1 Polokarto Sukoharjo”.
Tersusun dan terselesainya proposal skripsi ini tidak lepas dari bantuan
semua pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Prof. Drs. Bambang Setiadji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
2. Arif Widodo, SsiT., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi ijin kepada penulis.
3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kp., ETN., M.Kes selaku Ketua Jurusan
Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
4. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes, selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian
ini.
5. Irdawati, S.Kep., M.Si., Med, selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian
ini.
6. Kepala SD Negeri Godog 1 Polokarto Sukoharjo yang telah memberikan ijin
pengambilan data untuk penelitian ini.
vii
7. Ayah dan Ibu tercinta, terima kasih atas semua doa, dukungan dan kasih
sayang yang telah diberikan kepada saya sehingga memberikan semangat
kepada saya dalam penyelesaian proposal ini.
8. Seluruh keluarga besarku dimanapun berada, yang selalu memberi dukungan,
semangat serta doanya.
9. Semua teman-teman mahasiswa S1 Keperawatan tahun 2007 Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah berjuang bersama meraih impian untuk
menggapai cita-cita bersama yaitu untuk menjadi perawat profesional.
10. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya proposal skripsi ini yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, semoga jadi amal kelak di akhirat
nanti.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta kritikan
yang membangun dari pembaca demi perbaikan skipsi ini. Harapan penulis,
semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah ilmu
pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas
segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah
membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya bidang keperawatan dan pembaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta,
Juni 2011
Penulis
viii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, saya
yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Ratna Kusuma Astuti
NIM
: J 210 070 048
Program Studi
: Keperawatan S1
Fakultas
: Ilmu Kesehatan
Jenis Karya
: Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan
kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif
(Nonexclusive Royalty - Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I
POLOKARTO SUKOHARJO. Beserta perangkat yang ada (Jika diperlukan).
Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta
berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan
data (database), merawat dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap
mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenaraya.
Dibuat di
: Surakarta
Pada Tanggal
: 24 Juni 2011
Yang Menyatakan,
(Ratna Kusuma Astuti)
ix
HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I
POLOKARTO SUKOHARJO
Oleh: Ratna Kusuma Astuti
ABSTRAK
Masalah kesehatan anak dan keadaan gizi anak di negara berkembang
seperti Indonesia yang sebagian besar penduduknya berstatus sosial ekonomi
rendah, merupakan masalah tersendiri yang memerlukan perhatian lebih dalam
penanganannya. Keadaan gizi akan mempengaruhi pertumbuhan dan
perkembangan anak. Pemenuhan gizi yang baik perlu diperhatikan mengingat
anak adalah masyarakat masa depan yang menentukan tingkat kemajuan dan
kesejahteraan suatu bangsa. Perubahan anak bisa dinilai dengan variabel
pertumbuhan yaitu berat badan dan tinggi badan berdasarkan umur. Keadaan gizi
ini berkaitan dengan ekonomi keluarga, keadaan sosial, lingkungan, perilaku
kesehatan yang pada akhirnya akan berpengaruh terhadap pertumbuhannya.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan status sosial
ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1
Polokarto, Sukoharjo. Jenis penelitian ini adalah cross sectional. Subyek
penelitian ini adalah siswa kelas 1 sampai kelas 5 SD N Godog 1 Polokarto,
Sukoharjo. Teknik pengambilan sampel dengan proporsional stratified random
sampling. Jumlah responden sebanyak 129 siswa di SD N Godog 1 Polokarto,
Sukoharjo. Data yang terkumpul di analisis dengan analisis Chi Square (²).
Berdasarkan hasil uji korelasi dengan menggunakan Chi-Square (²) diketahui
bahwa nilai ²hitung > nilai ²tabel dengan nilai ρ < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha
diterima. Sehingga dapat dikatakan bahwa ada hubungan yang bermakna antara
status sosial ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N
Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Ditinjau dari pendidikan ibu, pekerjaan ibu dan
pendapatan keluarga juga terdapat hubungan yang bermakna antara pendidikan
ibu, pekerjaan ibu dan pendapatan keluarga dengan status gizi anak. Sehingga
dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang bermakna antara status sosial
ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1
Polokarto, Sukoharjo.
Kata kunci: sosial ekonomi keluarga, status gizi anak.
x
THE CORRELATION BETWEEN THE SOCIAL ECONOMIC STATUS
OF FAMILY WITH THE NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN IN
ELMENTARY SCHOOL GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO
By: Ratna Kusuma Astuti
ABSTRACT
Problem of child health and nutritional status of children in developing
countries like Indonesia are predominantly low social economic status, is a
separate issue that requires more attention to handling. The nutritional status will
affect the growth and development of children. Achievement of good nutrition
should be considered given the childrens future is a society that determines the
level of progress and prosperity of a nation. Changes in children can be assessed
by the growth variables weight and height by age. The nutritional status is related
to the family economy, social conditions, environment, health behaviors that will
ultimately affect growth. The purpose of this research was to determine the
correlation between the social economic status of family with the nutritional
status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The type of
this research is cross sectional. The subject of this research were students in
Grade 1 to Grade 5 elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The
technique of taking sample is using proportional stratified random sampling. The
number of respondents as much as 129 students. Based on the result of the
correlation test using Chi-Square (²) known that value ²account > ²tabel with
value ρ < 0,05 so Ho is rejected and Ha is accepted. So we can say that the re was
a significant correlation between social economic status of families with the
nutritional status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo.
Observed by maternal education, maternal employment and family income there
is also a significant correlation between maternal education, maternal
employment and family income with nutritional status of children. So we can
conclude that there is a significant corellation between social economic status of
families with nutritional status of children in elementary school Godog 1
Polokarto, Sukoharjo.
Keywords: social economic status of family, nutritional status of children.
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................ iv
HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii
LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ........................ ix
ABSTRAK ....................................................................................................... x
ABSTRACT ..................................................................................................... xi
DAFTAR ISI .................................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL............................................................................................ xv
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... xvii
BAB I
PENDAHULUAN ......................................................................... 1
A. Latar Belakang ......................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ................................................................... 4
E. Keaslian Penelitian ................................................................... 4
BAB II TINJAUAN TEORI ..................................................................... 6
A. Telaah Pustaka ......................................................................... 6
1. Status Sosial Ekonomi ................................................. 6
a. Pengertian ................................................................... 6
b. Tingkat Status Sosial Ekonomi .................................. 6
c. Faktor yang Menentukan Keadaan Sosial Ekonomi .. 8
2. Status Gizi .................................................................... 14
a. Pengertian Status Gizi ................................................ 14
b. Status Gizi Anak Usia Sekolah .................................. 15
c. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi..................... 16
d. Penilaian Status Gizi .................................................. 21
3. Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi dengan Status
Gizi ..................................................................................... 27
B. Kerangka Teori......................................................................... 29
C. Kerangka Konsep ..................................................................... 30
D. Hipotesis................................................................................... 30
xii
BAB III
METODE PENELITIAN ............................................................ 31
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 31
B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. 31
C. Populasi dan Sampel ................................................................ 31
1. Populasi .............................................................................. 31
2. Sampel ................................................................................ 31
3. Kriteria Sampel .................................................................. 33
a. Kriteria Inklusi ........................................................... 33
b. Kriteria Eksklusi ......................................................... 33
D. Variabel Penelitian ................................................................... 34
1. Variabel Independen (Bebas) ............................................ 34
2. Variabel Dependen (Terikat) ............................................. 35
E. Definisi Operasional................................................................. 35
F. Instrumen Penelitian................................................................. 36
G. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................... 40
1. Uji Validitas ....................................................................... 40
2. Uji Reliabilitas ................................................................... 40
H. Etika Penelitian ........................................................................ 41
I. Analisa Data ............................................................................. 42
1. Analisa Univariat ............................................................... 42
2. Analisa Bivariat .................................................................. 43
J. Jalannya Penelitian ................................................................... 44
K. Jadual Penelitian....................................................................... 47
L. Anggaran Penelitian ................................................................. 48
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Lokasi Kondisi Penelitian ........................................ 49
B. Hasil Penelitian ......................................................................... 50
C. Analisa Data ............................................................................. 52
1. Analisa Univariat ................................................................ 52
2. Analisa Bivariat .................................................................. 55
D. Pembahasan .............................................................................. 70
E. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 76
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .................................................................................. 77
B. Saran ......................................................................................... 78
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Kurva persentil NCHS anak laki-laki ...................................... 21
Gambar 2.2
Kurva persentil NCHS anak perempuan .................................. 22
Gambar 2.3
Kerangka Teori......................................................................... 29
Gambar 2.4
Kerangka Konsep ..................................................................... 30
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak
laki-laki Amerika Serikat……………………………………...
23
Tabel 2.2 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak
perempuan Amerika Serikat…………………………………... 23
Tabel 3.1 Hasil Perhitungan Proporsional Sampling Stratified
Random Sampling……………………......................................
33
Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel………………………………....
35
Tabel 3.3 Uji Hipotesis………………………………………................... 43
Tabel 3.4 Jadual Penelitian………………………………………............. 47
Tabel 3.5 Anggaran Penelitian………………………………………........ 48
Tabel 4.1 Tingkat Pendidikan Ibu……………………..............................
50
Tabel 4.2 Jenis Pekerjaan Ibu……………………..................................... 51
Tabel 4.3 Tingkat Pendapatan Orang Tua………...................................... 51
Tabel 4.4 Statistik Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga…………………… 52
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga……… 53
Tabel 4.6 Status Gizi Berdasarkan Berat Badan………………………..... 54
Tabel 4.7 Status Gizi Berdasarkan Tinggi Badan……………………......
55
Tabel 4.8 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………………... 56
Tabel 4.9 Hasil Chi-Square (²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………..............
57
Tabel 4.10 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 57
Tabel 4.11 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)……………………….......... 58
Tabel 4.12 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)....................................... 59
xv
Tabel 4.13 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………............... 60
Tabel 4.14 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 61
Tabel 4.15 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………………......... 62
Tabel 4.16 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………………... 63
Tabel 4.17 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Berat Badan)……………………............... 64
Tabel 4.18 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan
Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).………………………. 65
Tabel 4.19 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi
Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)……………………….......... 66
Tabel 4.20 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)…………………. 66
Tabel 4.21 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan)………………….. 67
Tabel 4.22 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………… 68
Tabel 4.23 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency
Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan
Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan)………………… 69
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
: Kuesioner Kondisi Status Sosial Ekonomi Keluarga
Lampiran 2
: Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
Lampiran 3
: Hasil Uji Validitas Dan Reliabilitas
Lampiran 4
: Hasil Kuesioner Status Sosial Ekonomi Keluarga
Lampiran 5
: Hasil Penelitian Gizi Dan Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga
Lampiran 6
: Hasil Crosstab Dan Perhitungan Chi-Square (²)
Lampiran 7
: Tabel r Product Moment
Lampiran 8
: Tabel Chi-Square (²)
Lampiran 9
: Lembar Konsultasi Skripsi
xvii