PERTANIAN ORGANIK PERTANIAN ORGANIK PERTANIAN ORGANIK

1.0 PENGENALAN
Pertanian Organik merupakan salah satu jenis pertanian yang merupakan tanaman alternatif
mengelakkan sebrang penggunaan bahan beracun terhadap tumbuhan yang asalnya dimulakan
pada abad ke-20. Pertanian ini melibatkan sistem pengeluaran yang holistik yang menolak
pengggunaan baja sintetik dan penggunaan racun perosak dan organisma yang diubahsuai
secara genetic yang dapat meminimumkan kesan buruk terhadap alam sekitar. Umumya
mengetahui bahawa pertanian organik ini memberi manfaat atau faedah kepada proses-proses
semulajadi dan persekitaran. Permintaan terhadap bahan-bahan organik dan baja mikrob yang
maksimun untuk meningkatkan kesuburan tanih dan kualiti hasil yang bakal diperolehi. Pada
masa sekarang, pasaran bagi hasil pertanian organik mulai berkembang dan mendapat
permintaan yang tinggi daripada masyarakat yang mempunyai kesedaran dalam manfaat
makanan organik.
Pertanian organik adalah antara spektrum kaedah pengeluaran yang menyokong alam
sekitar. Pertanian adalah kekal sebagai sektor utama bagi pembangunan ekonomi bagi
kebanyakan negara membangun. Adalah penting untuk memastikan keselamatan makanan,
mengurangkan kemiskinan dan memulihara sumber semula jadi penting kepada generasi masa
kini dan masa depan dunia yang akan bergantung sepenuhnya kepada kelangsungan hidup dan
kesejahteraan mereka. Faktor alam sekitar perlu diambil kira jika masyarakat berterusan
menjalankan aktiviti pertanian secara konvensional yang secara jelasnya banyak impak buruk
terhadap alam sekitar seperti hakisan tanah, tanah berasid, pencemaran sungai akibat
penggunaan baja yang berlebihan dan semestinya menjejaskan kesihatan manusia. Oleh yang

demikian menjadi satu kewajipan untuk meningkatkan kesedaran manusia betapa penitngnya
isu alam sekitar dan keselamatan makanan yang mendorong kepada perkembangan dan
pengamalan pertanian organik di seluruh dunia khususnya di Malaysia.
Di Malaysia, pertanian organik telah lama diamalkan apabila petani menggunakan baja
daripada produk sampingan pertanian yang mempunyai material yang lebih organik. Pertanian
komersil organik di Malaysia sacara relatifnya baru dan merupakan industri yang kecil jika nak
dibandingkan dengan pertanian konvensional. Sebelum penubuhan ladang organik secara
komersil, pertanian organik di Malaysia telah dimulakan oleh Pertubuhan Bukan Kerajan
(NGO) yang prihatin terhadap kualiti makanan, dan pengaruh gerakan serta organisasi alam
sekitar yang aktif dari seluruh dunia. Kesedaran mengenai input kimia yang tinggi digunakan
dalam pertanian konvensional menggalakkan mereka mencari sumber alternatif makanan.

1

2.0 PERTANIAN ORGANIK DI MALAYSIA
Pensijilan yang biasa digunakan dalam pertanian organik adalah Skim Organik Malaysia
(SOM) dan National Association for Sustainable Agriculture, Australia (NASAA). SOM
merupakan program yang dibangunkan

oleh Pembangunan

Peranian Malaysia

untuk

mengesahkan lading organik yang beroperasi mengikut panduan dan kriteria yang telah
dietapkan. Manakala NASAA merupakan program yang berada di bawah pengesahan Australia
yang diiktiraf oleh IOAS, organisasi bukan kerajaan antarabangsa yang memberi akreditasi
skim persijilan untuk pertanian organik.
Jika dilihat pada pasaran pertanian organik di Malaysia adalah sangat terhad dan kecil.
Pada tahun 2013, terdapat 75 ladang yang telah disahkan dan 296 ladang yang telah berdaftar.
Tanah yang digunakan dalam pertanian organik pula dianggarkan seluas 2700 hektar di seluruh
Malaysia termasuk Sabah dan Sarawak. Manakala bilangan peruncit pada 2013 pula adalah
sebanyak 204 iaitu Selangor 57, Kuala Lumpur 58, Penang 28, Johor 17, Perak 16, dan Sabah
Serawak 12 peuncit. Seterusnya pemborong pula berjumlah sebanyak 53 dan restoran yang
menyediakan mkanan berasaskan organik hanya 35 buah restoran. Pemproses bahan organik
hanya terdapat 4 buah dan 4 pembekal servis petanian organik. Di Malaysia hanya terdapat dua
pertubuhan yang pro-organik iaitu CETDEM (Centre for Environment, Technology and
Development, Malaysia) dan OAM (Organic Alliance Malaysia). Rangkaian kedai yang besar
membekalkan makanan organik adalah Country Farm, BMS, Just Life, Zenxin, Jusco, AEON,

Giant, Tesco, Carrefour, Cold Storage dan lain-lain.
Rajah 1: Zenxin di Kluang, Johor adalah ladang organik terbesar dan peruncit dan
pengedar makanan organik di Malaysia.

2

Manakala jika diteliti pada data yang terkini iaitu pada tahun 2015, bilangan
pengoperasi dalam pertanian organik telah meningkat di setiap negeri iaitu Kedah 7, Penang
43, Perak 23, Selangor 106, Kuala Kumpur 63, N. Sembilan 10, Melaka 10, Kelantan 1,
Terengganu 2, Johor 39, Pahang 19, Sabah 11, Sarawak 19 dan jumlah penguasaha organik
keseluruhannya adalah 351 (Jadual 1).
Jadual 1: Jumlah pengusaha organik.

Sumber: Organic Directory 2016.

Akibat daripada perkembangan pertanian organik ini, timbul isu keaslian dalam kalangan
pengguna yang menginginkan kualiti barangan yang bermutu tinggi dan asli. Oleh itu, pihak
kerajaan telah mengambil langkah dengan memperkenalkan peraturan penglabelan organik
untuk makanan berasakan tumbuhan pada tahun 2011 dibawah Akta Makanan 1983 yang
dikuatkuasakan oleh Kementerian Kesihatan. Pada masa yang sama Jabatan Pertanian (DoA)

menawarkan satu program pensijilan organik yang dikenali sebagai Skim Organik Malaysia
(SOM). Walaubagaimanapun, SOM hanya merangkumi daripada segi pengeluaran ladang.
Oleh itu, menjadi satu keperluan untuk membangunkan pensijilan dalam pengendalian dan
pemprosessan pengeluaran daripada ladang. Menurut Ong Kung Wai, pengerusi OAM bahawa
OAM dan DoA bekerjasama untuk mengembangkan skop SOM dalam meliputi bahagian
tersebut dan menyediakan pensijilan dalam pengendalian, pemprosesan termasuk pengesahan
import tela pun beroperasi.
Kumpulan perintis dalam pertanian organik iaitu Ace Canning, Alive Organic,
Budayatama Corporation, Country Farm, Opika dan Yuen Chun Industries yang mengambil
bahagian dalam permohonan awal

dalam pemeriksaan dan proses pengesahan dengan OAM

untuk memuktamadkan permohonan dan prosedur. Akhirnya lima daripada syarikat ini layak
menerima pensijilan pada bulan Disember 2014. Pada bulan Jun 2015, Kementerian Kesihatan
telah memperkenalkan pensijilan organik yang dipanggil Skim Pensijilan Makanan Organik
Malaysia. Jadi terdapat pertembungan antara dua badan kerajaan dalam menetapkan peraturan
untuk pengeluaran organik. Oleh itu, satu pertemuan diadakan antara Kementerian Kesihatan
(MoH), Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani bersama Jabatan Pertanian (MoA) dan
3

OAM untuk membincangkan isu berkenaan implementasi skim pensijilan MoH dan MoA/DoA
yang boleh dilaksanakan lebih daripada satu agensi kerajaan jika bekeperluan. Namun,
pengusaha hanya perlu mengemukakan melalui satu agensi sahaja dan proses tersebut tidak
perlu berbeza daripada skim pensijilan organik yang dilaksanakan menyeluruh di dunia.
Pada tahun tersebut juga memperlihatkan rujukan standard organik Malaysia MS1529
supaya berada dalam satu landasan yang diterapkan oeh ASEAN Standard for Organic
Agriculture (ASOA) dan menjenamakan semula Skim Organic Malaysia (SOM) sebagai
Malaysian Organic Certification or myOrganic. Pengusaha yang telah mendapat pengesahan
pensijilan daripada DoA boleh menggunakan tanda atau logo myOrganik pada produk mereka
untuk menangani keraguan pengguna terhadap keaslian produk tersebut (Rajah 2).
Rajah 2: Perubahan logo pensijilan organik di Malaysia.

Pada tahun 2014, Standard Malaysia MS1529: 2001 telah dikemaskini kepada MS1529:
2015 Tumbuhan berasaskan organik yang mengeluarkan makanan - keperluan untuk
pengeluaran, pemprosesan, pengendalian, pelabelan dan pemasaran, dan telah dikeluarkan oleh
Jabatan Piawaian Malaysia pada tahun 2015. Matlamat piawaian ini adalah pertamanya untuk
melindungi pengeluar dan pengguna terhadap penipuan di pasaran dan tuntutan produk yang
tidak berasas. Matlamat yang kedua pula untuk memastikan bahawa semua peringkat
pengeluaran,

penyediaan,

penyimpanan,

pengangkutan

dan pelabelan

dipenuhi dengan

standard dan ketiganya bersamaan dengan standard antarabangsa supaya ia boleh digunakan
untuk memudahkan urusan perdagangan. Kemasukan keperluan pelabelan dan pemasaran
sangat penting kerana ia selaras dengan keperluan pelabelan yang relevan di bawah undangundang penguatkuasaan di Malaysia.
Pada ketika ini, 151 ladang dengan keluasan 1,848 hektar diperakui dengan myOrganik.
Kebanyakan ladang organik berada di Pahang dan kebanyakannya menghasilkan sayursayuran (Jadual 2). Peladang memilih untuk menanam sayuran organik kerana permintaan yang
4

lebih tinggi, berbanding tanaman lain. Pengeluaran sayuran termasuk sayur-sayuran berdaun
seperti kubis, broccoli, mustard, kale Cina dan bayam. Buah organik yang ditanam termasuk

durian, betik dan pisang. Buah-buahan ini sudah mempunyai pasaran tertentu. Pada masa yang
sama, bilangan cendawan dan ladang herba yang disahkan dengan myOrganic juga semakin
meningkat kerana mereka tidak menggunakan apa-apa input kimia dalam amalan pertanian
semasa dan prosedur untuk pensijilan adalah lebih mudah. Akibatnya, bilangan syarikat yang
menerima akreditasi telah meningkat dari tiga pada tahun 2003 kepada 151 pada 2015 (Jadual
3). Bilangan ladang tertinggi yang menerima pensijilan myOrganik pada tahun 2011 dengan
29 ladang. Jumlah hasil pengeluaran organik dari ladang-ladang yang disahkan itu adalah 65,
591 tan dengan anggaran nilai RM175 juta, pada tahun 2014 (DoA, 2015).

Jadual 2: Bilangan ladang yang disahkan myOrganik berdasarkan komoditi,
2002-2015.
Komoditi

Akreditasi myOrganik
Bilangan Ladang

Hektar

Buah-buahan

36

321

Sayur-sayuran

44

125

Beras

3

118

Yang lain-lain termasuk

68

1283

151

1848

cendawan dan herba
Jumlah

Sumber: Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI).

Jadual 3: Bilangan ladang yang disahkan pensijian myOrganik, 2003-2015.
Tahun

Bil. Ladang menerima

2003-

2008-

2005

2010

3

43

2011

2012

2013

2014

2015
(sehingga Jun)

29

21

23

SOM/myOrganik
akreditasi
Sumber: Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI).

5

23

9

3.0 PERTANIAN KONVENSIONAL VS PERTANIAN ORGANIK
Dalam pertanian organik, tiada racun perosak atau baja buatan digunakan. Semuanya dilakukan
secara semulajadi. Hanya sesetengah ladang di Cameron Highland yang menanam sayursayuran menggunakan kaedah pertanian organik. Kebanyakan sayur-sayuran yang kita perolehi
mengandungi penuh dengan bahan kimia daripada baja yang dibekalkan nutrien buatan dan
racun serangga untuk membunuh serangga dan cacing yang memakan sayuran. Oleh itu amalan
pertanian organik merupakan satu alternatif yang mampu mengelakkan sebarang penggunaan
racun dalam pertanian dan seterusnya meningkatkan kualiti hidup. Berbeza dengan pertanian
konvesional yang lebih mengutamakan keuntungan dan kualiti rupa bentuk sayuran atau
buahan yang sempurna tiada kesan daripada sebarang haiwan perosak yang mencacatkan rupa
bentuk luaran.
Kebanyakan kaedah pertanian konvensional telah menghilangkan nutrien tanah yang
semulajadi. Jadi, untuk menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan subur, baja kimia akan
dibekalkan kembali kepada tanah untuk menyediakan nutrient untuk tumbuhan membesar.
Bagi pertanian organik, perkara pertama yang perlu dilakukan oleh petani adalah menyediakan
tanah dan membuahkan hasil dengan cara semula jadi tanpa melibatkan sebarang baja kimia.
Salah satu cara dalam pertanian organik adalah menggunakan najis ayam atau haiwan yang
lain dan mencampurkannya dengan baja lain dan membiarkan longgokan tapaian kayu untuk
memecahkan nutrien kemudiannya digunakan sebagai baja supaya ia boleh diserap dengan
mudah oleh tumbuhan sayur-sayuran. Terdapat banyak lagi cara yang boleh dibuat secara
semulajadi untuk membekalkan tanah dengan nutrien di samping mengurangkan pencemaran
alam melalui penggunaan baja kimia dalam pertanian konvensional.
Dalam pertanian konvensional, untuk mengawal serangga dan perosak yang memakan
sayuran, racun perosak digunakan dan racun tersebut tidak mampu untuk membezakan antara
serangga dan cacing yang baik atau buruk. Sesetengah sayur-sayuran lebih mudah terdedah
kepada serangan serangga yang lain, contohnya sayur-sayuran Kailan sangat mudah terdedah
kepada serangga, dan untuk melindunginya, petani menyemburkan racun serangga yang sangat
sangat banyak pada sayuran berdaun. Walaupun sayur tersebut dicuci berkali-kali, tetapi masih
terdapat racun yang telah diserap ke dalamnya. Antara tips untuk melihat bahawa sayur itu
mengandungi racun serangga yang banyak atau tidak apabila terdapatnya cacing pada sayursayuran itu menunjukkan bahawa tidak ada racun perosak atau sekurang-kurangnya racun
tersebut telah dipecahkan ketika dalam tempoh resapannya (Rajah 3).

6

Rajah 3: Bentuk luaran sayur-sayuran tidak berapa elok menandakan kandungan
racun perosak tiada atau kurang.

Walau bagaimanapun, pertanian dan makanan organik menghadapi beberapa cabaran
di Malaysia. Walaupun permintaan terhadap makanan organik di Malaysia semakin meningkat,
bekalan produk organik tempatan tidak dapat memenuhi permintaan yang meningkat. Bekalan
tempatan boleh jatuh sebanyak 50 peratus dalam tempoh tertentu. Selain bekalan yang tidak
konsisten, jenis makanan organik tempatan juga terhad. Oleh yang demikian, Malaysia masih
perlu mengimport hasil organik dari negara-negara lain, terutamanya dari Australia, Amerika
Syarikat dan New Zealand. Satu lagi masalah yang dihadapi pengguna makanan organik di
Malaysia adalah perbezaan harga antara makanan organik dan konvensional. Walaupun ia
terkenal dengan makanan organik lebih mahal daripada makanan konvensional, perbezaan
harga di Malaysia adalah sangat besar, sebanyak 100 hingga 300 peratus, berbanding jurang
harga hanya 25 hingga 30% di Amerika Syarikat dan negara-negara di Eropah.
Walaupun harga yang lebih tinggi dan pelbagai makanan organik yang terhad di
Malaysia, pertanian organik dan makanan akan terus meningkat dengan cepat di Malaysia
memandangkan rakyat Malaysia mempunyai kesedaran untuk menjadi lebih sihat. Tujuan
untuk membeli makanan organik (termasuk beras) sangat dipengaruhi oleh persepsi pengguna
terhadap sifat-sifat alam sekitar dan kesihatannya. Di samping itu, sifat deria seperti nilai
pemakanan, rasa, kesegaran dan penampilan juga memainkan peranan penting bagi pengguna
apabila membeli makanan organik. Kebanyakkan pembeli organik percaya makanan organik
lebih sihat, lebih enak, dan lebih baik untuk persekitaran berbanding dengan makanan
konvensional. Kualiti makanan biasanya dikaitkan dengan kesegaran, keselamatan makanan,
kualiti nutrisi dan nilai, sementara kesegaran menjadi pilihan utama pengguna apabila membeli
sayuran dan daging di Malaysia.
7

Ringkasan Pertanian Konvensional Vs Pertanian Organik

Jadual 4: Pertanian Konvensional vs Pertanian Organik
PERTANIAN KONVESIONAL

PERTANIAN ORGANIK

Ia berdasarkan orientasi ekonomi, jentera

Ia

berat, pengkhususan dan penyelewengan

keberkesanan

pembangunan perusahaan dengan program

efisyen, gabungan perusahaan yang seimbang

berorientasi pasaran yang tidak stabil

dengan kombinasi kestabilan

Menambah nutrien melalui baja,

kawalan Kitaran

berdasarkan

orientasi

penggunaan

nutrien

dalam

ekologi,

input

yang

ladang,

kawalan

rumpai oleh racun herbasida (bahan yang rumpai oleh pusingan tanaman dan amalan
beracun

kepada

digunakan

untuk

tumbuhan

yang

tumbuh-tumbuhan
memusnahkan
tidak

dan budaya, perlindungan tumbuhan oleh bahan

tumbuh- yang tidak mencemarkan dan gabungan yang

diingini),

langkah lebih baik dengan ternakan

perlindungan tumbuhan oleh bahan kimia dan
jarang berkombinasi dengan ternakan
Berdasarkan falsafah untuk memberi makan Memberi bekalan kepada tanah dan bukannya
tanaman / tumbuhan

tanaman adalah slogan kepada pertanian
organik

Pengeluaran tidak bersepadu dengan alam Pengeluaran
sekitar

tetapi mengekstrak

lebih

melalui manipulasi teknikal,
yang

berlebihan

disepadukan

dengan

alam

banyak sekitar, seimbang, kekurangan keadaan untuk

persenyawaan tumbuhan dan haiwan perlu dibetulkan

dan

berlaku

ketidakseimbangan nutrien
Input

rendah:

nisbah

output

dengan Input tinggi: nisbah output tanpa pencemaran

pencemaran yang banyak
Bermotivasikan ekonomi sumber asli tanpa Pertimbangan
mengambil

kira

prinsip

penggredan semua

semulajadi

yang

sumber

maksimum
semula

pendekatan yang holistik

Sumber: Jurnal Environmental Benefits of Organic Farming

8

jadi

terhadap
melalui

4.0 KAEDAH PERTANIAN ORGANIK
Kesuburan tanih merupakan bahagian yang terpenting dalam menjalankan pertanian organik
dan ianya merupakan nadi dalam menggerakkan pertumbuhan pelbagai sayur-sayuran dan
buah-buahan organik. Antara kaedah yang dipraktikkan di Malaysia dan luar negara dalam
mengekalkan kesuburan tanih adalah:Ternakan
Haiwan ternakan secara langsung boleh meningkatkan kimia tanah dan kesuburan biologi
dengan memperkenalkan bahan organik dan nutrien dalam baja dan air kencing. dan air
Walaupun pergerakan haiwan boleh mengurangkan beberapa aspek kesuburan fizikal tanah,
namun tanah kering dapat dikurangkan, perakaran menjadi padat, peningkatan kandungan akar
dan kandungan bahan organik tanah yang berkaitan dengan fasa padang rumput yang
meningkatkan agregasi tanah dan kesuburan biologi serta mengurangkan kadar hakisan.
Ternakan juga boleh membantu mengawal rumput yang boleh mengurangkan kesuburan kimia
dengan bersaing dengan tumbuhan untuk nutrien. Penggunaan baja membantu mencapai
matlamat tanah yang sihat dalam nutrien dan bahan organik. Sistem putaran yang termasuk
ternakan boleh menjadi komponen utama dalam sistem pertanian yang mapan. Pengekalan
pertanian campuran dalam sistem pertanian organik dan kenaikan yang berkaitan dengan ruang
dan dunia pelbagai habitat sebahagiannya bertanggungjawab dalam kepelbagaian organisma
yang diamati di ladang organik, dari mikrob tanah kepada mamalia dan burung. Tanpa
ternakan, ianya sukar untuk menguruskan nutrien terutamanya nitrogen dalam ladang organik.
Kekacang
Kekacang merupakan komponen utama sistem pertanian organik (di padang rumput, baja hijau,
tanaman penutup atau tanaman makanan) kerana mereka mengurangkan atau menghapuskan
keperluan baja nitrogen luar dengan syarat mereka dikurangkan secara berkesan. Kemampanan
penggunaan legum adalah bertujuan membekalkan tanaman dengan nitrogen dalam sistem
pertanian organik bergantung kepada:
1. Penetapan nitorgen yang mencukupi dalam biojisim legum;
2. Keupayaan tanah untuk meningkatkan mineralisasi nitrogen organik;

9

3. Kapasiti amalan perladangan untuk memaksimumkan faedah kesuburan tanah yang dan
kesan alam sekitar dari kekacang serta meminimumkan kesan negatifnya (contohnya
peningkatan keasidan tanih).
Penanaman
Polikultur merupakan aspek yang terpenting dalam pertanian organik iaitu penanaman atau
eksploitasi serentak beberapa tanaman atau jenis haiwan. Manakala, dalam bentuk tradisional
pertanian monokultur diamalkan yang membesarkan hanya satu jenis tanaman tunggal dalam
tanah yang diperuntukkan. Motif dalam disebalik penanaman tanaman tunggal adalah
bertujuan untuk mengurangkan kos yang ditanggung seperti baja, benih, dan racun perosak dan
sebagainya.

Walaubagaimanapun,

pengurangan

kesuburan

tanah

berlaku

disebabkan

pengambilan nutrien dalam tempoh yang panjang dan hakisan tanah akibat daripada amalan
pertanian monokultur. Tambahan pula, perosak menjadi kebal kepada bahan kimia yang
digunakan mengawal mereka. Polikultur adalah sangat berbeza pendekatannya terhadap
pertanian jika nak dibandingkan dengan monokultur yang memperlihatkan pelbagai tanaman
ditanam di atas tanah yang sama. Ianya membantu menarik mikrob tanah yang berbeza.
Di dalam sistem pertanian organik, satu usaha untuk menyesuaikan diversiti, yang
secara idealnya bermaksud pertanian campuran, atau integrasi pengeluaran tanaman dan
ternakan di ladang yang sama. Dengan cara ini, proses kitaran dan interaksi dalam agroekosistem dapat dioptimumkan seperti menggunakan sisa tanaman dalam penternakan dan baja
untuk pengeluaran tanaman. Kepelbagaian diversiti dan penggunaan tanah merupakan langkah
untuk mengoptimunkan kestabilan ekosistem agro melalui pertanian campuran. Konsep
sinergistik di antara tumbuhan, haiwan, tanah dan biosfera menyokong idea ini.
Pusingan Tanaman
Dalam suasana ladang yang bercampur, putaran tanaman dianggap sebagai prinsip kedua
dalam pertanian organik. Selain daripada putaran klasik yang melibatkan satu tanaman bagi
setiap musim, tanaman antara, tanaman campuran dan tanaman ganti adalah pilihan lain untuk
mengoptimumkan interaksi. Di samping fungsi tumbuhan, kelebihan penting lain seperti
penindasan rumpai, pengurangan serangga dan penyakit bawaan tanah, bekalan nutrien
percuma, penangkapan nutrien dan perlindungan tanah boleh dikaitkan. Putaran tanaman ini
boleh memastikan kesuburan tanih berkekalan dengan mengambalikan nutrien kepada tanih
tanpa bergantung kepada baja kimia. Selain itu, pusingan tanaman adalah merupakan salah satu
strategi untuk mengawal perosak. Serangga pada dasarnya mencari bekalan makanan yang
10

berterusan dari tempat yang sama, mereka akan muncul tepat pada masanya untuk mencari
makanan. Oleh itu, dengan menggunakan putaran tanaman yang bijak dapat mengganggu
kitaran ini dengan menyesuaikan jadual penanaman tanaman dengan lokasi.
Pengoptimuman Kitaran Organik
Pertanian organik dianggap sebagai penyelesaian yang dapat mengurangkan beban alam sekitar
yang berkaitan dengan amalan pengurusan pertanian secara intensif. Perubahan dalam amalan
pertanian ini membawa kepada banyak masalah alam sekitar seperti penggunaan yang sumber
tenaga yang tidak boleh diperbaharui yang tinggi, kehilangan biodiversiti, pencemaran
persekitaran akuatik oleh nutrien nitrogen dan fosforus serta racun perosak. Nutrien perlu
dikitar semula dan digunakan beberapa kali dalam pelbagai bentuk. Selain itu, penjagaan perlu
diambil berat dalam memastikan jumlah nutrien yang minimum yang ditinggalkan dalam
sistem nutrien yang dikeluar dapat dibataskan kerana setaip ladang itu mempunyai kuantiti
nutrien yang tersendiri dan perlu dioptimakan penggunaan jumlah kuantiti nutrien tersebut.
Kuantiti nutrien yang tersedia untuk tumbuh-tumbuhan dan haiwan boleh ditingkatkan dalam
sistem dengan mengaktifkan edaphon (kehidupan haiwan dan tumbuhan yang ada di dalam
tanah) mengakibatkan meningkatnya pelepasan bahan induk. (Rajah 4)
Rajah 4: Kitaran organik dalam sistem pertanian organik.

11

Kawalan Serangga
Pertanian organik boleh menyumbang secara signifikan kepada pengeluaran pertanian masa
depan di seluruh dunia dengan meningkatkan kualiti tanah dan kawalan serangga perosak,
seterusnya mengurangkan kesan terhadap persekitaran daripada pertanian konvensional. Ia
adalah satu aspek penting dalam pertumbuhan pelbagai jenis tanaman. Kawalan perosak
organik melibatkan pelbagai aktiviti untuk mengawal perosak tanpa menggunakan racun
perosak dan racun kimia. Pembiakan serangga yang bermanfaat digalakkan dengan wujudnya
tumbuh-tumbuhan yang sesuai yang menarik mereka. Serangga sebenarnya adalah pemangsa
yang mengawal serangga berbahaya. Jenisnya yang mempunyai ketahanan penyakit dipilih
untuk penanaman, dalam memastikan penyakit tidak menyerang tanpa perlu membelanjakan
wang pada racun perosak yang mahal.
Jenis-jenis tanaman khas yang dikenalpasti sebagai tanaman pendamping yang ditanam
untuk mengawal perosak. Tanaman ini membantu dalam mengalihkan atau mengecilkan
pembiakan perosak yang berbahaya. Racun perosak biologi seperti ekstrak neem berguna untuk
mengawal pelbagai jenis perosak. Amalan putaran tanaman membantu dalam mengganggu
kitaran pembiakan perosak, dengan itu menghalang pertumbuhan mereka dan melindungi
tanaman. Tanaman ditanam di dalam rumah hijau yang dilindungi dan hujan yang terlindung,
yang berfungsi sebagai penghalang yang berkesan terhadap kehadiran serangga perosak yang
berbahaya. Di samping itu, perangkap ringan dan perangkap melekit kuning juga merupakan
alat yang digunakan untuk mengawal perosak (Rajah 5). Selain itu, kaedah perladangan mesra
alam telah mewujudkan habitat untuk pertumbuhan serangga yang bermanfaat seperti ladybugs
dan labah-labah yang menjadi pemangsa semulajadi perosak
Rajah 5: Tanaman yang ditanam di rumah hijau.

12

Baja
Baja yang dibenarkan dalam sistem perladangan organik yang diperakui, dan dalam beberapa
kes amaun yang boleh digunakan, dihadkan oleh piawaian pensijilan organik. Terbahagi
kepada dua kategori:
(i) Sumber geologi secara semula jadi (mineral) dan
(ii) Bahan organik. Mineral yang dibenarkan sebagai baja dalam sistem pertanian organik
termasuk kapur, gipsum, fosfat batuan, guano, unsur sulfur (S), dolomit dan pelbagai mineral
silikat tanah. Bahan organik termasuk yang dihasilkan di ladang seperti baja hijau, baja haiwan
dan kompos, serta sumber luar ladang seperti ikan, darah dan tulang tulang, ekstrak rumpai laut
dan produk mikrob. Senarai lengkap baja yang dibenarkan dalam sistem pertanian organik
boleh didapati dalam pelbagai piawaian pensijilan organik. Sesetengah sekatan mungkin tidak
berdasarkan penilaian saintifik.
5.0 MANFAAT PERTANIAN ORGANIK KEPADA ALAM SEKITAR
Biodiversiti
Ekosistem semulajadi telah menyediakan rumah untuk

tumbuh-tumbuhan dan haiwan.

Kepelbagaian diverisit semasa dalam spesies adalah hasil daripada jutaan tahun evolusi sistem
terdahulu. Walau bagaimanapun, apabila kita mempermudahkan ekosistem semulajadi kepada
antropogenik, rumah yang diingini oleh tumbuhan dan haiwan semakin terhad. Sistem
pertanian kontemporari memusnahkan ekosistem kompleks seperti hutan dan tanah terbuka
melalui pemotongan yang jelas. Lebih-lebih lagi menggunakan bahan berasaskan bahan kimia
untuk menyingkirkan perosak dan rumpai menyebabkan masalah ini bertambah berlipat kali
ganda. Pertanian organik mempunyai kesan yang kurang terhadap tumbuh-tumbuhan yang
melindungi nilai tanah, melindungi nilai pada ladang organik yang memaparkan kepelbagaian
spesies yang lebih tinggi daripada ladang konvensional. Bukti daripada kajian menunjukkan
trend limpahan cacing tanah yang lebih tinggi di bawah pengurusan organik. Terdapat laporan
bahawa kehadiran rumput-semanggi leys dalam pusingan organik adalah sebab utama
kehadiran rama-rama bukan perosak, labah-labah, kumbang yang lebih tinggi. Oleh itu, tidak
dinafikan bahawa pertanian organik memainkan peranan yang penting dalam melestarikan
bidoversiti yang kian terhakis oleh kerana kerakusan manusia dalam mengeksploitasi sumber
alam daripada segi pertanian yang dijalankan secara komersil atau konvensinal yang memberi
impak yang besar terhadap alam sekitar.
13

Mengurangkan Pencemaran Udara dan Perubahan Iklim
Antara perkara yang utama dalam amalan organik adalah untuk beroperasi dalam kitaran
nutrien yang ketat untuk

meminimumkan kehilangan rizab

udara dan air.

Terdapat

pengurangan pencemaran udara bukan hanya dari jejak karbon rendah tetapi juga dari
ketiadaan semburan kimia yang masuk ke atmosfera. Terdapat banyak bahan kimia yang
digunakan terus kepada tanah untuk menghasilkan produk yang dikehendaki dan bukannya
perosak dan rumpai. Ini terutamanya boleh dikesan selepas revolusi pertanian melalui
penggunaan pesawat dan bahan tangki. Pertanian adalah merupakan punca dan mangsa kepada
perubahan iklim. Menurut Panel Antara Kerajaan mengenai Perubahan Iklim (IPCC), jumlah
gas rumah hijau yang dikeluarkan oleh sektor pertanian dianggarkan kira-kira enam giga ton
CO 2 pada tahun 2005. Ini mewakili kira-kira 10-12% daripada jumlah gas rumah kaca.
Akibatnya sistem pertanian organik hanya menggantikan produk-produk yang sihat tanpa
sebarang kesan sampingan di dalam negeri (pencemaran udara) dan secara global (perubahan
iklim). Justeru itu, manfaat yang diperolehi daripada pertanian organik dari segi kurangnya
pencemaran udara dan dapat mengurangkan perubahan suhu yang diakibatkan oleh ketamakan
manusia dalam menjana aktiviti pertanian secara konvensional tanpa mangambil kira kesan
sampingan terhadap alam sekitar.
Mengurangkan Pencemaran Air dan Tanih
Akuakultur yang dijalankan secara intensif boleh meninggalkan sejumlah besar nutrien dan
racun kepada badan air. Pencemaran air sebahagian besarnya dikaitkan dengan penggunaan
dan pembuangan air daripada haiwan dan pertanian tanaman. Sebagai contoh di kolam ikan
setiap kali air ditukar, air sisa akan dialirkan ke perairan di sekitarnya. Air kumbahan membawa
sejumlah bahan pencemar dan pencemar ini pada dasarnya berasal daripada bahan kimia, baja
dan makanan yang ditambahkan ke kolam. Oleh itu, dalam pertanian organik, pencemaran air
lebih rendah, kerana terdapat banyak pengurangan eutrophication (kekayaan nutrien yang
berlebihan di dalam tasik atau lain-lain badan air, dan sering disebabkan oleh larian air dari
tanah, yang menyebabkan pertumbuhan tumbuhan yang padat dan kematian hidupan haiwan
akibat kekurangan oksigen) input kimia. Struktur tanah di ladang organik jauh lebih baik yang
menyebabkan kurangnya pencemaran daripada nitrat dan lebih sihat untuk pertumbuhan
tanaman, dan pertanian organik yang mesra alam sekitar adalah lebih baik daripada bentuk
pertanian yang lain dan semestinya bebas kimia.

14

Ringkasan Manfaat Pertanian Organik Terhadap Alam Sekitar
Jadual 5: Faedah yang yang diperolehi alam sekitar melalui pertanian organik
Prestasi pertanian organik:

Sangat Baik

Lebih Baik

Biodiversiti dan landskap

Sama

X



Diversiti floral

X



Diversiti fauna

X



Diversiti habitat

X



Landskap

X

Tanah

X



Bahan organik tanah



Aktiviti biologi



Struktur tanah

X



Hakisan tanah

X

X
X

Air permukaan dan bawah tanah


Pelunturan nitrat



Racun perosak

X
X
X

Iklim dan udara

X



Karbon dioksida (CO 2 )



Nitrogen oksida (NO)

X



Metana (CH4 )

X



Ammonia (NH4 )



Racun perosak

X

X
X

Input dan output ladang


Penggunaan nutrien



Penggunaan air



Penggunaan tenaga

X
X
X
X

Sumber: Jurnal Environmental Benefits of Organic Farming

15

Teruk

6.0 PENUTUP
Pertanian organik

merupakan alternatif yang digunakan untuk menggantikan pertanian

konvensional yang umumnya memberi kesan yang sangat besar dalam alam sekitar melalui
penggunaan baja dan racun yang berlebihan. Pertanian organik ini boleh dijalankan melalui
beberapa kaedah yang boleh dilaksanakan untuk mengekalkan kesuburan tanah dan dalam pada
masa yang sama untuk menghasilkan output yang berkualiti tinggi serta bebeas kimia.
Kebanyakkan masyarakat pada hari ini telah mempunyai kesedaran yang tinggi terhadap
pemakanan yang berasaskan organik yang disebabkan oleh gaya pemakanan atau faktor agama
masing- masing.
Kepentingan pertanian orrganik terhadap alam sekitar pula dapat kita telitikan melalui
kesannya terhadap mengekalkan biodiverisiti pelbagai kehidupan sama ada tumbuhan atau
haiwan. Selain itu, pertanian organik juga mampu menyuburkan tanah dengan membekalkan
nutrient dalam tanih kaya dengan pelbagai mineral dan bukannya racun atau bahan kimia yang
lain. Seterusnya, pertanian organik ini mampu melahirkan masyarakat yag mengamalkan gaya
hidup yang sihat menerusi amalan pemakanan yang berasaskan organik. Pertanian organik juga
dapat mengurangkan pencemaran alam sekitar iaitu air, udara dan tanih yang asalnya berpunca
daripada penggunaan baja sintetik atau kimia yang digunakan secara meluas dalam pertanian
di Malaysia memandangkan Malaysia masih lagi bergantung kepada sektor pertanian. Oleh itu
tidak dinafikan penggunaan baja kimia yang tinggi jumlahnya memberi impak yang negative
terhadap persekitaran sekeliling. Justeru itu diharapkan pertanian organik dapat dimajukan dan
dikembangkan dengan lebih luas walaupun operasinya memakan belanja yang tinggi. Selain
itu, cabaran bagi pengguna adalah ketersediaan makan organik sukar diperolehi dan
kepelbagaiannya sangat terhad dan harga yang agak tinggi berbanding sayur atau buah daripada
pertanian konvesional.

16