SINTESISN,N (DI-2 ETIL FTALAT) LAURAMIDA YANG DIHASILKAN DARI ESTERIFIKASI ANTARA N,N ( DI -2-ETANOL ) LAURAMIDA DENGAN ANHIDRIDA FTALAT SKRIPSI DIAN M SITINJAK 100802043

  

SINTESISN,N (DI-2 ETIL FTALAT) LAURAMIDA YANG

DIHASILKAN DARI ESTERIFIKASI ANTARA

N,N ( DI -2-ETANOL ) LAURAMIDA

DENGAN ANHIDRIDA FTALAT

  

SKRIPSI

DIAN M SITINJAK

100802043

  

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2014

  

SINTESISN,N( DI-2 ETIL FTALAT) LAURAMIDA YANG

DIHASILKAN DARI ESTERIFIKASI ANTARA

N,N ( DI -2- ETANOL ) LAURAMIDA

  

DENGAN ANHIDRIDA FTALAT

SKRIPSI

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

  

DIAN M SITINJAK

100802043

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  2014

  PERSETUJUAN

  Judul : Sintesis N,N (Di-2-Etil Ftalat) Lauramida yang Dihasilkan dari Esterifikasi antara N,N (Di-2-Etanol) Lauramida dengan Anhidrida Ftalat

  Kategori : Skripsi Nama : Dian M Sitinjak NIM : 100802043 Departemen : Kimia Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam ( FMIPA) Universitas Sumatera Utara

  Disetujui di, Medan, Oktober 2014

  Komisi Pembimbing : Dosen Pembimbing 2, Dosen Pembimbing 1, Dr.Adil Ginting, M.Sc Dra.Herlince Sihotang, M.Si NIP. 195307041980031002 NIP.195503251986012002 Disetujui Oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr. RumondangBulan,MS NIP 195408301985032001

  

PERNYATAAN

SINTESISN,N ( DI - 2 - ETIL FTALAT ) LAURAMIDA YANG

DIHASILKAN DARI ESTERIFIKASI ANTARA

N,N ( DI -2-ETANOL) LAURAMIDA

DENGANANHIDRIDA FTALAT

  SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing – masing disebutkan sumbernya.

  Medan, Oktober 2014 DIAN M SITINJAK 100802043

  

PENGHARGAAN

  Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas kasihNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini dengan tidak kekurangan suatu apapun.

  Teristimewa penulis mengucapkan terimakasih kepada orang tua penulis (Arpagus Sitinjak dan Erika Purba) yang selalu mengasihi dan bersabar, memberikan dukungan moril maupun materi dan selalu berdoa untuk kesuksesan penulis. penelitian dan penyusunan skripsi ini. Untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

• Ibu Dra.Herlince Sihotang,M.Si sebagai pembimbing I dan Bapak Dr.Adil

  Ginting,MSc sebagai pembimbing II dan juga Kepala Laboratorium Kimia Organik FMIPA USU Bapak Dr. Mimpin Ginting,MS yang dengan sabar telah memberikan bimbingan dan saran kepada penulis

• Ibu DR.Rumondang Bulan,M.S dan Bapak Drs.Albert Pasaribu,M.sc sebagai Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU.
• Bapak Prof.Dr.Jamaran Kaban,M.sc selaku Ketua Bidang Kimia Organik FMIPA USU beserta Dosen dan Staff Laboratorium Kimia Organik FMIPA USU.
• Seluruh Dosen Departemen Kimia FMIPA USU yang telah memberikan bimbingan selama penulis mengikuti kuliah di Departemen Kimia FMIPA USU, terkhusus kepada Bapak Prof.Dr.Seri Bima Sembiring,MSc sebagai dosen wali yang telah memberikan pengarahan dalam menyelesaikan studi selama perkuliahan dan penelitian berlangsung.
• Seluruh Asisten Laboratorium Kimia Organik FMIPA USU (Bang Egitarius,

  KakNaomi,KakDespita,KakRimenda,Yabes,Sophia,Lianta,Daniel,Hotlan,Bern ard,Friska,Yulia, Oesrima,Hardi,Ebenezer,Sevty).

• Seluruh teman-teman stambuk 2010 serta seluruh kakak dan adik Stambuk.
• Seluruh adik-adik kelompokku (Robert,Betria,Eka,Yohana,Anna,Rina)

  Akhirnya, penulis mengucapkan rasa terimakasih kepada keluarga EUNIKE (Kak Adelina, Rahel,Hotnida,Yabes,Doni,dan Zulfandri,) yang selalu menghibur dan memberi semangat kepada penulis saat menyelesaikan penelitian dan skripsi ini.

  Tuhan Yesus Memberkati Penulis

  

SINTESISN,N (DI-2-ETIL FTALAT) LAURAMIDA YANG

DIHASILKAN DARIESTERIFIKASI ANTARA

N,N (DI-2-ETANOL) LAURAMIDA

DENGAN ANHIDRIDA FTALAT

  

ABSTRAK

  Telah dilakukan sintesisN,N(di-2-etil ftalat) lauramida hasil esterifikasi N,N (di-2- pada suhu 140-150 C menghasilkan rendemen sebesar 53,24%. N,N (di-2-etanol) lauramida diperoleh dari hasil amidasi metil laurat dengan dietanolamina menggunakan katalis NaOCH

  3 pada suhu 110-120

  C. Senyawa N,N(di-2-etil ftalat)

  1

  lauramidadianalisis dengan spektroskopi FT-IR dan H-NMR. Ditentukan titik lebur dan nilai Hydrophylic Lypophylic Balance (HLB) dan masing-masingdiperoleh sebesar 54-56 C dan 12,4.

  

SYNTHESIS N,N (DI-2 ETHYL PTHALIC) LAURAMIDE PRODUCED FROM

ESTERIFICATION OF N,N (DI-2-ETHANOL)

LAURAMIDE WITH PTHALIC ANHYDRIDE

ABSTRACT

  It has been synthesized N,N( di-2-ethyl pthalic)lauramideby esterification of N,N (di- 140-150 C make 53,24% yield. N,N (di-2-ethanol) lauramide obtained from amidation of methyl lauric with diethanolamine using NaOCH

  3 as catalyst at 110-120

  C. N,N(

  1

  di-2-ethyl pthalic)lauramidecompound was analyzed by FT-IR and H-NMR spectroscopy. The melting point and Hydrophylic Lypophylic Balance (HLB) number were determined and each value obtained was 54-56 C and 12,4.

DAFTAR ISI

  21

  2.5. Amida

  15

  2.5.1. Reaksi Amidasi

  16

  2.5.2. Etanolamina

  18

  2.5.3. Dietanolamina

  19

  2.5.4. Alkanolamida

  20

  2.5.5. Monoetanolamida

  21

  2.5.6. Dietanolamida

  2.6. Anhidrida Asam

  2.4.1. Esterifikasi

  22

  2.6.1. Tatanama Anhidrida

  23

  2.6.2. Pembuatan Anhidrida

  23

  2.6.3. Reaksi Anhidrida

  24

  2.6.4. Anhidrida Ftalat

  25

  2.7. Surfaktan

  25 BAB 3. METODE PENELITIAN

  3.1. Alat dan Bahan

  29

  13

  Halaman Persetujuan ii

  Pernyataan iii

  1.4. Tujuan Penelitian

  Penghargaan iv

  Abstrak v

  Abstract vi

  Daftar Isi vii

  Daftar Gambar x

  Daftar Lampiran xi

  BAB 1. PENDAHULUAN

  1.1. Latar Belakang

  1

  1.2. Permasalahan

  3

  1.3. Pembatasan Masalah

  4

  4

  2.4. Ester

  1.5. Manfaat Penelitian

  4

  1.6. Lokasi Penelitian

  5

  1.7. Metode Penelitian

  5 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

  2.1. Lemak dan Minyak

  6

  2.2. Oleokimia

  7

  2.3. Asam Lemak dan Turunannya

  8

  2.3.1. Asam Laurat

  11

  12

  3.1.1. Alat-alat

  29

  3.1.2. Bahan-bahan

  30

  3.2. Prosedur Penelitian

  31

  3.2.1. Esterifikasi Asam Laurat dengan Metanol

  31

  3.2.2. Amidasi Metil Laurat dengan Dietanolamina

  31

  3.2.3. Esterifikasi N,N (di-2-etanol) lauramida dengan

  32 Anhidrida Ftalat

  3.2.4. Analisis Hasil Reaksi

  33

  3.2.4.1. Penentuan Titik Lebur

  33

  a. Zat padat

  33

  b. Zat cair

  33

  3.2.4.2. Penentuan Nilai Hydrophylic Lypophylic

  33

  a. Penentuan Bilangan Penyabunan

  34

  b. Penentuan Bilangan Asam

  34

  3.2.4.3. Analisis dengan Spektrofotometer FT-IR

  34

  1

  3.2.4.4. Analisis dengan Spektrofotometer H-NMR

  35

  3.3. Bagan Penelitian

  36

  3.3.1. Esterifikasi Asam Laurat dengan Metanol

  36

  3.3.2. Amidasi Metil Laurat dengan Dietanolamina

  37

  3.3.3. Esterifikasi N,N (di-2-etanol) Lauramida dengan

  38 Anhidrida Ftalat

  3.3.4. Penentuan Nilai Hydrophylic Lypophylic Balance (HLB)

  39

  3.3.4.1. Penentuan Bilangan Penyabunan

  39

  3.3.4.2. Penentuan Bilangan Asam

  39 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

  4.1. Hasil Penelitian

  40

  4.1.1. Esterifikasi Asam Laurat dengan Metanol

  40

  4.1.2. Amidasi Metil Laurat dengan Dietanolamina

  41

  4.1.3. Esterifikasi N,N (di-2-etanol) Lauramida dengan

  41 Anhidrida Ftalat

  4.1.4. Penentuan Titik Lebur

  44

  4.1.5. Penentuan Nilai Hydrophylic Lypophylic Balance (HLB)

  44

  4.2. Pembahasan

  45

  4.2.1. Esterifikasi Asam Laurat dengan Metanol

  45

  4.2.2. Amidasi Metil Laurat dengan Dietanolamina

  46

  4.2.3. Esterifikasi N,N (di-2-etanol) Lauramida dengan

  48 Anhidrida Ftalat

  4.2.4. Penentuan Titik Lebur

  51

  4.2.5. Penentuan Nilai Hydrophylic Lypophylic Balance (HLB

  52 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN

  5.1. Kesimpulan

  54

  5.2. Saran

  54 Daftar Pustaka Lampiran

  DAFTAR TABEL

  4.2 Data Spektrometer

  45

  4.5. Data Penentuan Bilangan Asam

  44

  4.4. Data Penentuan Bilangan Penyabunan

  44

  4.3. Data Titik Lebur

  43

  42

  Nomor Judul Halaman Tabel

  4.1. Data Kromatografi Lapis Tipis

  11 Minyak

  2.3. Asam Lemak Tidak Jenuh yang Terdapat dalam Lemak dan

  10

  2.2. Asam Lemak Jenuh yang Terdapat dalam Lemak dan

  8 Atau Lemak menjadi Oleokimia dan Turunan Oleokimia

  2.1. Diagram Alur Proses Oleokimia dari Bahan Dasar Minyak

1 H-NMR

  DAFTAR GAMBAR

  4.3. Spektrum FT-IR N,N (di-2-etil ftalat) lauramida

  25

  2.14. Lambang Umum Surfaktan

  26

  2.15. Skala Rentang Nilai HLB untuk Beberapa Zat Aktif Permukaan 28

  4.1. Spektrum FT-IR Metil Laurat

  40

  4.2. Spektrum FT-IRN,N (di-2-etanol) lauramida

  41

  43

  25

  4.4. Spektrum

  43

  4.5. Mekanisme Reaksi Esterifikasi Asam Laurat dengan Metanol

  46

  4.6. Mekanisme Reaksi Amidasi Metil Laurat dengan

  47 Dietanolamina

  4.7. Mekanisme Reaksi Esterifikasi N,N (di-2-etanol) lauramida

  50 dengan Anhidirda Ftalat

  2.13. Anhidrida Ftalat

  2.12. Reaksi-Reaksi Anhidrida Asam

  Nomor Judul Halaman Gambar

  2.6. Contoh Amida siklik

  2.1. Hasil Hidrolisa Trigliserida menjadi Asam Lemak dan

  6 Gliserol

  2.2 Struktur Asam Laurat

  12

  2.4. Reaksi Pembentukan Maleanised Albizia Benth Oil

  15 Polyesteramida

  2.5. Bentuk-Bentuk Amida

  16

  16

  22

  2.7. Reaksi Pembentukan Etanolamina

  19

  2.8. Reaksi Pembentukan Dietanolamina

  19

  2.9. Reaksi Pembentukan Monoetanolamida

  21

  2.10. Reaksi Pembentukan Dietanolamida

  22

  2.11. Anhidrida Asam