STUDI MENGENAI PROGRAM PENGEMBANGAN USAHA AGRIBISNIS PERDESAAN (PUAP) HORTIKULTURA KABUPATEN KARO

(Studi Kasus: Desa Serdang, dan Desa Paribun Kecamatan Barus Jahe Kabupaten Karo)

SKRIPSI OLEH: SYAFRIZAL BARUS 090304030 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

STUDI MENGENAI PROGRAM PENGEMBANGAN USAHA

AGRIBISNIS PERDESAAN (PUAP) HORTIKULTURA

KABUPATEN KARO

(Studi Kasus: Desa Serdang, dan Desa Paribun Kecamatan Barus Jahe Kabupaten Karo)

SKRIPSI

OLEH:

SYAFRIZAL BARUS

090304030

AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana

di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh, Komisi Pembimbing Ketua Anggota Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting, MADE NIP. 194007151962091001 NIP. 197310111999032002 Siti Khadijah H. N. SP. M.Si

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

ABSTRAK

SYAFRIZAL BARUS (090304030/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi

“Studi Mengenai Program Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan

(PUAP) Hortikultura Kabupaten Karo”. Studi kasus penelitian di Desa

Serdang dan Desa Paribun Kecamatan Barus Jahe Kabupaten Karo. Penelitian ini dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting, MADE sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Siti Khadijah. H.N. M.Si sebagai Anggota Komisi Pembimbing.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perkembangan program PUAP hortikultura di Kabupaten Karo, perbedaan tingkat pengembalian dana program PUAP di daerah penelitian, perbedaan karakteristik sosial ekonomi (umur, tingkat pendidikan, pengalaman bertani, jumlah tanggungan, luas lahan) petani penerima dana PUAP, perbedaan pengaruh karakteristik sosial ekonomi (umur, tingkat pendidikan, pengalaman bertani, jumlah tanggungan, luas lahan) petani penerima dana PUAP terhadap tingkat pengembalian dana program PUAP antara Gapoktan A dan Gapoktan B, perbedaan hubungan karakteristik sosial ekonomi (umur, tingkat pendidikan, pengalaman bertani, jumlah tanggungan, luas lahan) petani penerima dana PUAP dengan tingkat pengembalian dana program PUAP antara Gapoktan A dan Gapoktan B, dan penggunaan dana program PUAP.

Metode penelitian yang digunakan yaitu metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan tertentu. Metode penetuan sampel ditentukan secara (stratified random sampling) dengan jumlah sampel sebanyak 81 orang. Metode pengumpulan data terdiri atas data primer dan data skunder. Metode analisis data yang digunakan yaitu secara deskriptif, analisis regresi linier berganda dan analisis korelasi Rank Spearman.

Dari hasil penelitian diperoleh bahwa perkembangan program PUAP dapat dilihat dari jumlah anggota dan jumlah dana. Di Kabupaten Karo jumlah dana berkembang dari Rp 4.400.000.000,00 pada tahun 2008 menjadi Rp 14.045.179.647,00 pada tahun 2012 atau meningkat sebesar 198,35%. Jumlah anggota Gapoktan bertambah dari 16.500 orang pada tahun 2008 menjadi 40.411 orang pada tahun 2012. Perbedaan tingkat pengembalian dana program PUAP di Gapoktan A adalah jumlah pinjaman yang sudah dikembalikan petani dan jumlah bunga pinjaman yang dibayarkan petani memperoleh skor yang paling tinggi yaitu 4,89 dan skor yang terendah adalah frekuensi pengembalian dana PUAP dengan skor 4,22 sedangkan di Gapoktan B bunga pinjaman dana program PUAP memperoleh skor yang paling tinggi yaitu 3,31. Sedangkan untuk skor yang paling rendah diperoleh oleh jumlah pinjaman yang sudah dikembalikan petani yaitu sebesar 2,28. Perbedaan karakteristik sosial ekonoi antara Gapoktan A dan Gapoktan B tidak terlalu berbeda yaitu umur petani hortikultura di Gapoktan A rataannya adalah 45,33 tahun sedangkan Gapoktan B adalah 49,92 tahun, rataan tingkat pendidikan petani di Gapoktan A adalah 9,96 tahun sedangkan di Gapoktan B adalah 10,69 tahun , rataan pegalaman bertani di Gapoktan A adalah 19,93 tahun sedangkan di Gapoktan B adalah 19,44 tahun, rataan jumlah tanggungan di Gapoktan A adalah 4,36 jiwa sedangkan di Gapoktan B adalah 3,67, dan rataan luas lahan hortikultura di Gapoktan A adalah 0,82 ha sedangkan di Gapoktan B adalah 0,88 ha. Berdasarkan Uji Serempak variabel umur, tingkat pendidikan, pengalaman bertani, jumlah tanggungan keluarga, dan luas lahan tidak berpengaruh nyata terhadap tingkat pengembalian dana program PUAP. Hal ini terjadi pada Gapoktan A dan Gapoktan B. Tidak terdapat hubungan yang nyata antara umur, tingkat pendidikan, pengalaman bertani, jumlah tanggungan keluarga, dan luas lahan dengan tingkat pengembalian dana program PUAP. Hal ini terjadi pada Gapoktan A dan Gapoktan B. Kegunaan dana program PUAP oleh petani adalah untuk modal usahatani seperti, membeli bibit, membeli obat-obatan (pestisida, herbisida dan insektisida), pupuk, alat-alat pertanian (cangkul, sprayer, keranjang buah), membayar tenaga kerja, dan selebihnya untuk keperluan rumah tangga.

Kata kunci: PUAP, Tingkat Pengembalian Dana, Karakteristik Sosial Ekonomi

Petani

RIWAYAT HIDUP

SYAFRIZAL BARUS, lahir di Batu Rejo pada tanggal 14 April 1990. Anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan A. Barus dan S.M Br Ginting Munthe.

Pendidikan yang ditempuh peneliti adalah: 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar di SD RK Santo Daniel Batu Mbelin Namo Rambe dan tamat tahun 2002.

2. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SLTP Negeri 2 Namo Rambe dan tamat tahun 2005 3. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Kejuruan di SMK Swasta Immanuel Medan dan tamat tahun 2008.

4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB-SPMB.

5. Bulan Juli-Agustus 2013 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Paya Pinang Kecamatan Tebing Syahbandar Kabupaten Serdang Bedagai.

6. Bulan Juni-Juli 2013 melakukan penelitian skripsi di Desa Serdang dan Desa Paribun Kecamatan Barus Jahe Kabupaten Karo.

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasihNya Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini berjudul “Studi

Mengenai Program Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan (PUAP)

Hortikultura Kabupaten Karo”. Studi kasus penelitian di Desa Serdang dan

Desa Paribun Kecamatan Barus Jahe Kabupaten Karo yang merupakan salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Prof.Dr.Ir.H.Meneth Ginting, MADE selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Siti Khadijah. H. N. M.Si. yang telah membina dan memberikan berbagai masukan dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga berterima kasih kepada Kepala Desa Serdang dan Desa Paribun, Ketua Gapoktan Desa Serdang dan Desa Paribun, serta kepada petani yang menjadi responden.

Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis hanturkan kepada Ayahanda A. Barus dan Ibunda S.M. Br Ginting Munthe serta Saudara yaitu Amral S Barus dan Eli Chandra Barus atas kasih sayang, nasehat, motivasi serta dukungan secara moril dan materil yang diberikan kepada penulis selama menjalani perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.

Terima kasih juga kepada teman-teman di Program Studi Agribisnis stambuk 2009, kakak dan abang Stambuk 2008 yang tidak dapat di sebutkan satu persatu, yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik dari pembaca. Semoga skripsi ini bermanfaat. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih

Medan, September 2013 Penulis

DAFTAR ISI

ABSTRAK .............................................................................................................. i

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ............................................................................................ iv

DAFTAR ISI ........................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... x

3.5. Definisi dan Batasan Operasional ....................................................... 30

5.2. Saran .................................................................................................. 61

5.1. Kesimpulan ......................................................................................... 58

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

4.8. Kegunaan Dana Program PUAP Menurut Petani Penerima Dana Program PUAP di Daerah Penelitian .................................................. 57

4.7. Hubungan Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Penerima Dana PUAP Dengan Tingkat Pengembalian Dana Program PUAP. ........... 52

4.6. Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Penerima Dana Program PUAP Terhadap Pengembalian Dana Program PUAP. ....... 49

4.5. Perbedaan Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Penerima Dana Program PUAP Di Daerah Penelitian. ................................................ 47

4.4. Perbedaan Tingkat Pengembalian Dana Program PUAP di Daerah Penelitian ............................................................................................ 44

4.3. Perkembangan Program PUAP Kabupaten Karo ............................... 41

4.2. Karakertistik Sosial Ekonomi Petani ................................................. 39

4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................... 32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 32

3.4. Metode Analisis Data .......................................................................... 25

BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1

3.3. Metode Pengumpulan Data ................................................................. 25

3.2. Metode Penentuan Sampel .................................................................. 24

3.1. Metode Penelitian Daerah Penelitian .................................................. 23

BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................. 23

2.4. Hipotesis Penelitian ............................................................................ 22

2.3. Kerangka Pemikiran ........................................................................... 18

2.2. Landasan Teori ................................................................................... 16

2.1. Tinjauan Pustaka .................................................................................. 9

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA

PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS .................................................... 9

1.4. Manfaat Penelitian ............................................................................... 7

1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................. 7

1.2. Identifikasi Masalah ............................................................................. 6

1.1. Latar Belakang ..................................................................................... 1

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.14. Tingkat Pengembalian Dana Program PUAP Gapoktan B ................. 45

Paribun ................................................................................................ 40

Tabel 4.11. Perkembangan Dana Program PUAP Sektor Usaha Horikultura

Kabupaten Karo Tahun 2008 – 2012 .................................................. 42

Tabel 4.12. Perkembangan Jumlah Anggota Gapoktan Sektor Usaha

Hortikultura Kabupaten Karo Tahun 2008 – 2012. ............................ 43

Tabel 4.13. Tingkat Pengembalian Dana Program PUAP Gapoktan A ................ 44Tabel 4.15. Perbedaan Tingkat Pengembalian Dana Program PUAP Gapoktan A dan Gapoktan B .................................................................................. 46

Serdang ............................................................................................... 39

Tabel 4.16. Perbedaan Karakertistik Sosial Ekonomi Petani Penerima Program

PUAP Antara Gapoktan A dengan Gapoktan B. ................................ 47

Tabel 4.17. Analisis Regresi Linier Berganda Pengaruh Karakteristik Sosial

Ekonomi Petani Penerima Dana Program PUAP di Gapoktan A Terhadap Tingkat Pengembalian Dana ............................................... 49

Tabel 4.18. Analisis Regresi Linier Berganda Pengaruh Karakteristik Sosial

Ekonomi Petani Penerima Dana Program PUAP di Gapoktan B Terhadap Tingkat Pengembalian Dana ............................................... 50

Tabel 4.19. Perbedaan Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Petani PenerimaTabel 4.10. Karakteristik Petani Sampel Penerima Dana Program PUAP di DesaTabel 4.9. Karakteristik Petani Sampel Penerima Dana Program PUAP di DesaTabel 1.1. Data Kabupaten/Kota Penerima Dana PUAP di Sumatera UtaraTabel 4.1. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Serdang Tahun 2012 .................................................................................................... 34

Tahun 2008-2011 ................................................................................. 4

Tabel 1.2. Data Kecamatan, Desa dan Gapoktan Penerima Dana PUAP Sektor

Usaha Hortikulutura Kabupaten Karo Tahun 2009 Tabel 3.1. .......... 5

Tabel 3.1. Jumlah Sampel Petani Penerima Dana Program PUAP di Desa

Serdang dan Desa Paribun, Kecamatan Barus Jahe ............................ 24

Tabel 3.2. Variabel Tingkat Pengembalian Pinjaman Dana Program PUAP ...... 27Tabel 4.2. Distribusi Penduduk Menurut Agama di Desa Serdang Tahun 2012 . 34Tabel 4.8. Sarana dan Prasarana di Desa Paribun Tahun 2012 ........................... 38Tabel 4.3. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Serdang

Tahun 2012 ......................................................................................... 35

Tabel 4.4. Sarana dan Prasarana di Desa Serdang Tahun 2012 .......................... 35Tabel 4.5. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Paribun Tahun 2012 ................................................................................................... 37Tabel 4.6. Distribusi Penduduk Menurut Agama di Desa Paribun Tahun 2012 .. 37Tabel 4.7. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Paribun

Tahun 2012 ........................................................................................ 38

Dana Puap Tingkat Terhadap Pengembalian Dana Program PUAP Antara Gapoktan A dan Gapoktan B ................................................. 51

DAFTAR GAMBAR Halaman

Gambar 2.1. Pola Dasar PUAP ............................................................................. 12Gambar 2.2. Skema Kerangka Pemikiran ............................................................. 20Gambar 2.3. Pengaruh Karakteristisk Sosial Ekonomi Petani Terhadap Tingkat pengembalian Dana .......................................................................... 21Gambar 2.4. Hubungan Karakteristisk Sosial Ekonomi Petani Dengan Tingkat pengembalian Dana .......................................................................... 21Gambar 4.5 Grafik Perkembangan Dana Program PUAP Kabupaten Karo ........ 42Gambar 4.6 Grafik Perkembangan Jumlah Anggota Gapoktan di Kabupaten

Karo .................................................................................................. 43

STUDI MENGENAI PROGRAM PENGEMBANGAN USAHA AGRIBISNIS PERDESAAN (PUAP) HORTIKULTURA KABUPATEN KARO