Konsumsi Yoghurt Dan Persepsi Pada Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Tahun Angkatan 2012-2015
ABSTRAK
Untuk terus mempertahankan kesehatan tubuh, maka harus menjaga
jumlah bakteri non pathogen dalam usus agar tetap seimbang. Semakin
banyaknya jumlah bakteri baik dalam usus, maka akan meningkatkan kekebalan
tubuh terhadap penyakit. Hal ini dikarenakan bakteri baik dapat merangsang
berbagai faktor pencegah penyakit. Mengonsumsi yoghurt merupakan salah satu
upaya dalam menjaga pencernaan agar tetap sehat.
Yoghurt merupakan salah satu makanan fermentasi dari susu dengan
penambahan bakteri asam laktat. Adanya bakteri asam laktat pada yoghurt
memberikan manfaat yang banyak bagi kesehatan, diantaranya kaya akan zat
gizi, meningkatkan repon imun tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan lainlain.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis konsumsi dan persepsi
minuman yoghurt pada mahasiswa. Penelitian ini dilakukan pada mahasiswa
FKM Universitas Sumatera Utara tahun angkatan 2012-2015.
Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan desain
penelitian yang digunakan adalah cross sectional. Total sampel adalah 96 orang.
Metode pengumpulan data meliputi data primer yaitu karakteristik responden
yaitu mahasiswa (umur, jenis kelamin, uang saku), sumber informasi,
pengetahuan, persepsi, konsumsi yoghurt menggunakan kuesioner, dan data
sekunder dikumpulkan dari data-data fakultas kesehatan masyarakat, meliputi
jumlah populasi, dan gambaran fakultas yang bersangkutan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mahasiswa memiliki
pengetahuan yang baik sebagian besar diperoleh dari teman dan keluarga.
Penelitian ini juga menunjukkan bahwa mahasiswa yang memiliki tingkat
pengetahuan baik sebagian besar memiliki persepsi tentang yoghurt yang baik
juga yaitu sebesar 90,3%. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa mahasiswa
yang memiliki tingkat persepsi yang baik sebagian besar frekuensi konsumsi
yoghurt seminggu sekali yaitu sebesar 50,0%. Dan hasil penelitian menunjukkan
bahwa mahasiswa yang memiliki uang saku Rp40000,00-Rp50000,00 sebagian
besar frekuensi konsumsi yoghurt dalam seminggu sekali.
Berdasarkan hasil penelitian disarankan kepada mahasiswa fakultas
kesehatan untuk lebih meningkatkanjumlah konsumsi yoghurt, karena konsumsi
yoghurt secara teratur dapat memberikan beberapa efek positif lain bagi
kesehatan.
Kata Kunci : Konsumsi, Persepsi, Yoghurt, Mahasiswa
ii
ABSTRACT
To keep maintance body health, it must keep the amount of non
pathogenic bacteria in the gut in order to stay balanced. The increasing number
of bacteria in the gut, it will boost immunity to the disease. It caused by the good
bacteria that stimulate various factors prophylactic. Eating yoghurt is one effort
in keeping it healty digestion. Yoghurt is one of functional food which fermented
from milk by Using Lactic Acid Bacteria (LAB). Presence of Lactic Acid
Bacteria in yoghurt provides a lot of benefits for health, which are rich in
nutrients, increase the body’s immune response, maintain intestinal health, and
etc. The purpose of this study was to analyze the concumption and perception of
yoghurt drink on student. The study was conducted to faculty of public health in
University student of North Sumatera years generation 2012-2015.
The research’s type used is descriptive with device of cross study
sectional. The total samples were 96 students. Data collection methods include
primary data are respondence characteristic of student (age, gender, pocket
money), reseources, knowledge, perception, and consumption of yoghurt by
using questionnaires, and secondary data collected from the data of the faculty
of public health include population numbers and description of the faculty
concerned.
The results showed that Students who have a good knowledge derived
mostly from friends and family. Result of research Students who have a good
knowledge mostly have a good perception of yoghurt also is equal 90,3%. This
study also showed that Student who have a good perception mostly have a good
frekuensi of yoghurt is equal 50,0%. And The results showed that Student who
have pocket money Rp40000-Rp50000 mostly yoghurt drink consumption
frequency for one week.
Based on the result of research suggested to student faculty of public
health. to increase the frequency of yoghurt consumption, because consuming
yoghurt regularly is able to give some positive effect for human’s health.
Keywords : Consumption, Perception, Yoghurt, Student
iii
Untuk terus mempertahankan kesehatan tubuh, maka harus menjaga
jumlah bakteri non pathogen dalam usus agar tetap seimbang. Semakin
banyaknya jumlah bakteri baik dalam usus, maka akan meningkatkan kekebalan
tubuh terhadap penyakit. Hal ini dikarenakan bakteri baik dapat merangsang
berbagai faktor pencegah penyakit. Mengonsumsi yoghurt merupakan salah satu
upaya dalam menjaga pencernaan agar tetap sehat.
Yoghurt merupakan salah satu makanan fermentasi dari susu dengan
penambahan bakteri asam laktat. Adanya bakteri asam laktat pada yoghurt
memberikan manfaat yang banyak bagi kesehatan, diantaranya kaya akan zat
gizi, meningkatkan repon imun tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan lainlain.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis konsumsi dan persepsi
minuman yoghurt pada mahasiswa. Penelitian ini dilakukan pada mahasiswa
FKM Universitas Sumatera Utara tahun angkatan 2012-2015.
Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan desain
penelitian yang digunakan adalah cross sectional. Total sampel adalah 96 orang.
Metode pengumpulan data meliputi data primer yaitu karakteristik responden
yaitu mahasiswa (umur, jenis kelamin, uang saku), sumber informasi,
pengetahuan, persepsi, konsumsi yoghurt menggunakan kuesioner, dan data
sekunder dikumpulkan dari data-data fakultas kesehatan masyarakat, meliputi
jumlah populasi, dan gambaran fakultas yang bersangkutan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mahasiswa memiliki
pengetahuan yang baik sebagian besar diperoleh dari teman dan keluarga.
Penelitian ini juga menunjukkan bahwa mahasiswa yang memiliki tingkat
pengetahuan baik sebagian besar memiliki persepsi tentang yoghurt yang baik
juga yaitu sebesar 90,3%. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa mahasiswa
yang memiliki tingkat persepsi yang baik sebagian besar frekuensi konsumsi
yoghurt seminggu sekali yaitu sebesar 50,0%. Dan hasil penelitian menunjukkan
bahwa mahasiswa yang memiliki uang saku Rp40000,00-Rp50000,00 sebagian
besar frekuensi konsumsi yoghurt dalam seminggu sekali.
Berdasarkan hasil penelitian disarankan kepada mahasiswa fakultas
kesehatan untuk lebih meningkatkanjumlah konsumsi yoghurt, karena konsumsi
yoghurt secara teratur dapat memberikan beberapa efek positif lain bagi
kesehatan.
Kata Kunci : Konsumsi, Persepsi, Yoghurt, Mahasiswa
ii
ABSTRACT
To keep maintance body health, it must keep the amount of non
pathogenic bacteria in the gut in order to stay balanced. The increasing number
of bacteria in the gut, it will boost immunity to the disease. It caused by the good
bacteria that stimulate various factors prophylactic. Eating yoghurt is one effort
in keeping it healty digestion. Yoghurt is one of functional food which fermented
from milk by Using Lactic Acid Bacteria (LAB). Presence of Lactic Acid
Bacteria in yoghurt provides a lot of benefits for health, which are rich in
nutrients, increase the body’s immune response, maintain intestinal health, and
etc. The purpose of this study was to analyze the concumption and perception of
yoghurt drink on student. The study was conducted to faculty of public health in
University student of North Sumatera years generation 2012-2015.
The research’s type used is descriptive with device of cross study
sectional. The total samples were 96 students. Data collection methods include
primary data are respondence characteristic of student (age, gender, pocket
money), reseources, knowledge, perception, and consumption of yoghurt by
using questionnaires, and secondary data collected from the data of the faculty
of public health include population numbers and description of the faculty
concerned.
The results showed that Students who have a good knowledge derived
mostly from friends and family. Result of research Students who have a good
knowledge mostly have a good perception of yoghurt also is equal 90,3%. This
study also showed that Student who have a good perception mostly have a good
frekuensi of yoghurt is equal 50,0%. And The results showed that Student who
have pocket money Rp40000-Rp50000 mostly yoghurt drink consumption
frequency for one week.
Based on the result of research suggested to student faculty of public
health. to increase the frequency of yoghurt consumption, because consuming
yoghurt regularly is able to give some positive effect for human’s health.
Keywords : Consumption, Perception, Yoghurt, Student
iii